Economía del chocolate
-
Upload
ajcaglieri -
Category
Education
-
view
895 -
download
0
Transcript of Economía del chocolate
![Page 1: Economía del chocolate](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022052621/557dabf6d8b42a351d8b48aa/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: Economía del chocolate](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022052621/557dabf6d8b42a351d8b48aa/html5/thumbnails/2.jpg)
En los últimos años un nuevo tipo de agricultura está causando gran impacto, especialmente en la selva venezolana.
Ha sido sustituida la planta original del CACAO por variedades híbridas más productivas.
Éstas han perdido el sabor original puro y requieren el agregado de otros sabores como el de la vainilla.
Se obtienen vainas orgánicas muy buscadas por exportadores europeos y norteamericanos.
![Page 3: Economía del chocolate](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022052621/557dabf6d8b42a351d8b48aa/html5/thumbnails/3.jpg)
A nivel mundial se estima la producción de cacao en 2.818.000 toneladas/hectárea
Los mayores productores son:
Entre ellos cubren el 90 % de la producción mundial de cacao.
![Page 4: Economía del chocolate](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022052621/557dabf6d8b42a351d8b48aa/html5/thumbnails/4.jpg)
![Page 5: Economía del chocolate](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022052621/557dabf6d8b42a351d8b48aa/html5/thumbnails/5.jpg)
EN AFRICA
![Page 6: Economía del chocolate](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022052621/557dabf6d8b42a351d8b48aa/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: Economía del chocolate](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022052621/557dabf6d8b42a351d8b48aa/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: Economía del chocolate](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022052621/557dabf6d8b42a351d8b48aa/html5/thumbnails/8.jpg)
Los mayores exportadores son los mismos que los mayores productores.
Sólo Brasil y Malasia no exportan. Tienen industria transformadora.
Son unas pocas compañías multinacionales las que dominan tanto la transformación como la
comercialización.
Cuando el chocolate dejó de ser considerado artículo de lujo para incorporarse a la alimentación, cobró auge su
comercio.
Actualmente el cacao ocupa el tercer lugar, después del azúcar y del café en el mercado mundial de
materias primas.
![Page 9: Economía del chocolate](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022052621/557dabf6d8b42a351d8b48aa/html5/thumbnails/9.jpg)
El consumo mundial
Se estima en 2.800.000 toneladas por año
Los países en desarrollo
Los países desarrollados
Producen
Consumen
![Page 10: Economía del chocolate](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022052621/557dabf6d8b42a351d8b48aa/html5/thumbnails/10.jpg)
El Mercado internacional Demanda cada día cacao de mayor calidad
Tienden a ocupar un lugar destacado
Es una producción semi-tecnificada no muy diferente a la tradicional
Los productos orgánicos
El cacao orgánico
Escasas inversiones externas
Son factibles para el productor de cualquier nivel y rentables para los productores cacaoteros.