Efectos Que Ocurren en La Salud Física de Trabajadores de Plantaciones de Flores Por El Uso de...

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS

QUÍMICA FARMACÉUTICA

EFECTOS QUE OCURREN EN LA SALUD FÍSICA DE TRABAJADORES DE

PLANTACIONES DE FLORES POR EL USO DE PESTICIDAS EN LA

PLANTACION FLOR MACHACHI.

AUTORES: Elizabeth Moposita

[email protected]

Norma Vargas Laz

[email protected]

PLAN DE TRABAJO

TUTOR: Dra. Elithsine Espinel

Quito DMQ, enero 2016

ii

Lugar Donde Se Realizará La

Investigación:

- Provincia: Pichincha

- Cantón: Mejía

- Institución: Florícola “Flor

Machachi”

iii

Resumen:

En el presente trabajo se quiere dar a conocer los efectos que ocurren en la salud física de

los trabajadores de plantaciones de flores, específicamente en FLOR MACHACHI, en el

plano metodológico se cuenta con una población de 120 trabajadores con una muestra

de 58 calculada a partir de la formula , la variable en nuestro informes serán los efectos

en la salud de los trabajadores de FLOR Machachi, nuestro instrumento de recolección

de datos es una encuesta validada por un químico farmacéutico , con esa recopilación de

datos se hará el tratamiento debido en este caso por ser un cuestionario dicotómico se

realizara la confiabilidad de kunder Richarsonpor otro lado para realizar la encuesta

tienen fines de investigar si los trabajadores sufren daños en su salud física, entre los

síntomas que presentan los trabajadores están dolores de cabeza, irritaciones cutáneas,

alergias, contracciones musculares involuntarias, también se quiere informar sobre estos

a la población que está siendo afectada directamente, ya sea por mal manejo de las

medidas de seguridad, incluyendo aquí el manejo de los pesticidas y de equipos de

seguridad personal, con los cuales se trata a las plantas para evitar que alguna plaga haga

de las suyas. Con esta investigación se desea saber si en la empresa existen medidas de

seguridad, si los implementos que se utilizan son los adecuados para la protección

personal de los trabajadores y si la medidas son buenas, buscar la razón por la cual existen

daños en la salud de los trabajadores, en especial determinar debido a que pesticida se

produce la inhibición de la enzima acetilcolinesterasa la cual provoca mal funcionamiento

del sistema nervioso.

PALABRAS CLAVE: pesticidas, medidas de seguridad, inhibición,

acetilcolinesterasa.

iv

ABSTRACT

In this paper we want to present the effects that occur in the physical health of workers in

flower plantations, specifically FLOWER MACHACHI, at the methodological level it has

a population of 120 workers with a sample of 58 calculated from the formula, the variable

in our reports will be the effects on the health of workers FLOWER Machachi, our

instrument of data collection is a survey validated by a pharmaceutical chemist, with this

data collection will be done treatment because in this case for being a dichotomous

questionnaire reliability across kunder Richarsonpor be held for purposes of the survey are

investigating whether workers suffer damage to their physical health among workers

presenting symptoms are headaches, skin irritations, allergies, contractions involuntary

muscle, also wants to report these to the population being affected directly, either by

mishandling of security measures, including here the management of pesticides and

personal safety equipment, with which it treats plants to prevent a plague run roughshod.

With this research we want to know if there are security measures in the company, if the

implements that are used are appropriate for the personal protection of the workers and if

the measures are good, look for the reason for damage health workers, especially because

Pesticide, determine inhibition of acetylcholinesterase enzyme which causes malfunction

of the nervous system occurs.

v

Contenido

Lugar Donde Se Realizará La Investigación: .............................................................. ii

Resumen: ........................................................................................................................ iii

Abstract .......................................................................................................................... iv

Lista De Ilustraciones .................................................................................................. viii

Lista de Tablas ............................................................................................................... ix

Introducción .................................................................................................................... 1

CAPITULO I ................................................................................................................... 2

El Problema .................................................................................................................. 2

Planteamiento del Problema ......................................................................................... 2

Formulación del Problema ........................................................................................ 3

Hipótesis ................................................................................................................... 3

Objetivos de la investigación .................................................................................... 4

Justificación .............................................................................................................. 4

Antecedentes ................................................................................................................. 6

Marco Teórico .............................................................................................................. 7

Factores Laborales .................................................................................................... 7

Como Actúan Los Plaguicidas .................................................................................. 9

Fundamento Legal ........................................................................................................ 12

C155 - Convenio sobre seguridad y salud de los trabajadores, 1981 ..................... 12

C161 - Convenio sobre los servicios de salud en el trabajo, 1985 ......................... 12

C170 - Convenio sobre los productos químicos, 1990 ........................................... 13

Exposición .............................................................................................................. 13

vi

Control Operativo ................................................................................................... 13

Los empleadores deberán: ...................................................................................... 14

Eliminación ............................................................................................................. 14

Información Y Formación ...................................................................................... 14

Hipótesis ................................................................................................................. 15

Hi ............................................................................................................................. 15

H0 ............................................................................................................................ 15

Conceptualización De Las Variables ...................................................................... 15

Capitulo III .................................................................................................................... 16

Marco metodológico ................................................................................................... 16

Población Y Muestra .................................................................................................. 17

Matriz De Operacionalización De Variables .......................................................... 18

Técnica E Instrumento De Recolección De Datos ..................................................... 19

VALIDEZ YCONFIABILIDAD ................................................................................ 21

Validez .................................................................................................................... 21

Confiabilidad: ......................................................................................................... 21

CAPITULO IV .............................................................................................................. 22

ANALISIS E INTERPRETACION DE DATOS: ..................................................... 22

Componente tóxico del pesticida Monitor: ................................................................. 22

Ítem 1: ¿En qué área realiza su trabajo? ..................................................................... 23

Ítem 2: ¿Qué actividades desempeña? ........................................................................ 24

Ítem 3: ¿Qué tiempo labora en la Florícola? .............................................................. 25

Ítem 4: ¿Ha recibido capacitaciones acerca de la “Utilización y manejo de los productos

químicos”? ....................................................................................................................... 26

vii

Ítem 5: ¿La empresa le entrega prendas de protección? ............................................. 27

Ítem 6: ¿Consume líquidos o alimentos dentro de los invernaderos? ........................ 28

Ítem 7: ¿Ha presentado dolor de cabeza? ................................................................... 29

Ítem 8: ¿Ha tenido nauseas/vómitos? ......................................................................... 30

Ítem 9: ¿Ha sentido confusión mental? ...................................................................... 31

Ítem 10: ¿Ha presentado alergias en piel? .................................................................. 31

Ítem 11: ¿Ha presentado irritación en ojos? ............................................................... 32

Ítem 12: ¿Ha tenido contracciones musculares involuntarias? ................................... 33

Ítem 13: ¿Ha tenido calambres? ................................................................................. 34

Ítem 14: ¿Ha presentado episodios de diarrea? .......................................................... 35

Ítem 15: ¿Ha sentido debilidad? ................................................................................. 36

CAPITULO V ............................................................................................................... 38

Conclusiones .................................................................................................................. 38

Conclusiones parciales ................................................................................................ 38

Conclusiones generales ............................................................................................... 38

Recomendaciones: ...................................................................................................... 39

Trabajos citados ............................................................................................................ 40

Bibliografía .................................................................................................................... 41

ANEXO I: Árbol problema .......................................................................................... 44

ANEXO II: Mapa de variables .................................................................................... 45

ANEXO III: Encuesta .................................................................................................. 46

ANEXO IV: CÁLCULO DE KUDER RICHARDSON ............................................ 48

ANEXO V: ETIQUETA DE PESTICIDA MONITOR ............................................ 51

viii

Lista De Ilustraciones

Ilustración 1: Forma en las que se absorben los plaguicidas ............................................ 7

Ilustración 2 Síntomas en la Salud Humana. .................................................................. 11

Ilustración 3: Área de Trabajo ........................................................................................ 23

Ilustración 4: Actividades que desempeña ..................................................................... 24

Ilustración 5: Tiempo de Labor ...................................................................................... 25

Ilustración 6: Capacitaciones .......................................................................................... 26

Ilustración 7: Protección personal .................................................................................. 27

Ilustración 8: Consumo de alimentos dentro de invernaderos ........................................ 28

Ilustración 9: Dolor de Cabeza ....................................................................................... 29

Ilustración 10: Nauseas/Vómito ..................................................................................... 30

Ilustración 11: Confusión mental .................................................................................... 31

Ilustración 12: Alergias en piel ....................................................................................... 32

Ilustración 13: Ojos Irritados .......................................................................................... 33

Ilustración 14: Contracciones Musculares ...................................................................... 34

Ilustración 15: Calambres ............................................................................................... 35

Ilustración 16: Diarrea .................................................................................................... 36

Ilustración 17: Debilidad ................................................................................................ 37

ix

LISTA DE TABLAS

Tabla 1: Clasificación de Pesticidas ................................................................................. 8

Tabla 2: Operacionalización de Variables según las dimensiones e indicadores ........... 18

Tabla 3: Área de Trabajo ................................................................................................ 23

Tabla 4: Actividades que desempeñan ........................................................................... 24

Tabla 5: Tiempo de Labor: ............................................................................................. 25

Tabla 6: Capacitaciones .................................................................................................. 26

Tabla 7: Protección personal .......................................................................................... 27

Tabla 8: Consumo de Alimentos en Invernaderos .......................................................... 28

Tabla 9: Dolor de Cabeza ............................................................................................... 29

Tabla 10: Nauseas/Vómito ............................................................................................. 30

Tabla 11: Confusión mental ............................................................................................ 31

Tabla 12: Alergias en piel ............................................................................................... 31

Tabla 13: Ojos irritados .................................................................................................. 32

Tabla 14: Contracciones Musculares .............................................................................. 33

Tabla 15: Calambres ....................................................................................................... 34

Tabla 16: Diarrea ............................................................................................................ 35

Tabla 17: Debilidadd ...................................................................................................... 36

1

NTRODUCCIÓN

A continuación se revisara como es que los trabajadores de plantaciones florícolas sufren

efectos en su salud por la exposición a pesticidas, provocando en ellos y en sus familias

afecciones que no se explican. Se ha decidido realizar este tema para poder ayudar a la

comunidad florícola a cuidar su salud y sobre todo que tengan en cuenta las medidas de

seguridad como son sus implementos y pruebas de toxicidad cada cierto tiempo para ver que

todo está bien.

El presente trabajo contiene: Lugar Donde Se Realizará La Investigación, Resumen,

Abstract, Lista De Ilustraciones, Lista de Tablas, Introducción, CAPITULO I, El Problema,

Planteamiento del Problema, Formulación del Problema, Hipótesis, Objetivos de la

investigación, Justificación, Antecedentes, Marco Teórico, Factores Laborales, Como

Actúan Los Plaguicidas, Fundamento Legal, C155 - Convenio sobre seguridad y salud de

los trabajadores, 1981, C161 - Convenio sobre los servicios de salud en el trabajo, 1985,

C170 - Convenio sobre los productos químicos, 1990, Exposición, Control Operativo, Los

empleadores deberán, Eliminación, Información Y Formación, Hipótesis, Hi, H0,

Conceptualización De Las Variables, Capitulo III, Marco metodológico, Población Y

Muestra, Matriz De Operacionalización De Variables, Técnica E Instrumento De

Recolección De Datos, VALIDEZ YCONFIABILIDAD, Validez, Confiabilidad,

CAPITULO IV, ANALISIS E INTERPRETACION DE DATOS, Componente tóxico del

pesticida Monitor, Ítem 1: ¿En qué área realiza su trabajo?, Ítem 2: ¿Qué actividades

desempeña?, Ítem 3: ¿Qué tiempo labora en la Florícola?, Ítem 4: ¿Ha recibido

capacitaciones acerca de la “Utilización y manejo de los productos químicos”? , Ítem 5: ¿La

empresa le entrega prendas de protección? , Ítem 6: ¿Consume líquidos o alimentos dentro

de los invernaderos? , Ítem 7: ¿Ha presentado dolor de cabeza? , Ítem 8: ¿Ha tenido

nauseas/vómitos? , Ítem 9: ¿Ha sentido confusión mental?, Ítem 10: ¿Ha presentado alergias

en piel? , Ítem 11: ¿Ha presentado irritación en ojos?, Ítem 12: ¿Ha tenido contracciones

musculares involuntarias? , Ítem 13: ¿Ha tenido calambres?, Ítem 14: ¿Ha presentado

episodios de diarrea?, Ítem 15: ¿Ha sentido debilidad?;CAPITULO V, Conclusiones,

Conclusiones parciales, Conclusiones generales, Recomendaciones, Trabajos citados,

Bibliografía, ANEXO I: Árbol problema, ANEXO II: Mapa de variables, ANEXO III:

Encuesta, ANEXO IV: CÁLCULO DE KUDER RICHARDSON, ANEXO V: ETIQUETA

DE PESTICIDA MONITOR

2

CAPITULO I

El Problema

Planteamiento del Problema

El uso de los funguicidas por parte de los empleados de la plantación flor Machachi

con el pasar de los años estos empleados presentan deterioro en la salud , tales como

alergias a nivel epidérmico, toxicidad en el organismo. Estas alergias son debido a que el

tiempo de acción de los pesticidas afecta en el organismo humano esto se evidenciara con

la aparición de hongos en la piel de estos trabajadores, por otro lado la toxicidad de estos

mismo causan que se inhiba la enzima acetilolinesterasa en el organismos de los

empleados. A medida que pasa el tiempo los empleados van manifestando diferentes

síntomas en su salud tales como dolor de cabeza, náuseas, vomito, diarreas, alergias por

parte de hongos etc., como efectos de estos plaguicidas

Por otro lado el desinterés de la empresa el uso de pesticidas, el mal manejo de

equipos de seguridad, y las medidas de seguridad inadecuadas son los responsables que

ocurran efectos en la salud en los trabajadores de Flor Machachi con este informe se

pretenderá buscar la solución a esta controversia de los empleados que mantienen esos

trabajos por una canasta básica para sustentarse y poder llevar un pan a la mesa de sus

hogares.

También estas empresas florícolas deberían implementar talleres o dar charlas de

capacitación en el manejo de medidas de seguridad a los empleados de esta plantación

para que así tengan una medida de prevención en su salud porque estos plaguicidas

causas efectos a veces irreversibles en la salud. A medida que pasa el tiempo los

empleados han manifestado diferentes síntomas en su salud tales como dolor de cabe

Otro factor que puede tomar parte importante en el tema, es el tiempo que las

personas de la plantación Flor Machachi dedican a la fumigación pues lo hacen de

forma habitual, si bien es cierto que usan medidas de seguridad, estas medidas no son

suficientes pues a lo largo del tiempo las personas del círculo social de esta plantación

están más propensos a sufrir enfermedades las cuales con el paso de los años irán

empeorando porque no tienen la suficiente información para cuidar más su salud.

Los insecticidas organofosforados, que son sustancias tóxicas, aún se usan en

fumigaciones de productos para el consumo humano. Algunos son considerados

cancerígenos y aunque se los ha prohibido en la última década, aún aparecen en algunos

alimentos, según Antonio Kure, especialista y articulista. Ernesto Cañarte, entomólogo

de investigación del Departamento Nacional de Protección Vegetal del Instituto

Nacional de Investigaciones Agropecuarias (Iniap), en Portoviejo, indicó que hay

productores que hacen caso omiso a las recomendaciones. (El Diario, s.f.)

3

Como parte de la solución a este problema sería que se deben realizar

capacitaciones de seguridad por parte de estas grandes plantaciones que deberían

informar apropiadamente y así ellos sabrán con qué clase de fungicida están trabajando

para tomar la medida de seguridad más apropiada, y evitar problemas de salud en los

trabajadores de la Plantación Flor Machachi, las grandes plantaciones deberían ser más

conscientes no solo buscar el beneficio de ellos si no buscar también el bienestar del

trabajador ya que sin ellos no podrían subsistir.

Formulación del Problema

¿Cuáles serán los principales síntomas que sufren los trabajadores por la exposición a

pesticidas de plantación florícola?

Hipótesis

Los trabajadores de la plantación florícola sufren problemas en su salud física tales como:

dolor de cabeza, vómito, alergias, movimientos musculares involuntarios, irritaciones en

piel.

Los problemas de salud que presentan los trabajadores de la florícola se deben a la

exposición directa e indirecta a pesticidas por el mal uso de medidas y equipos de seguridad.

Preguntas Directrices

¿Qué es un pesticida?

¿Cómo se emplea un pesticida?

¿Cuáles son las medidas de protección al utilizar pesticidas?

¿Cuáles son las clases de pesticidas?

¿Qué síntomas acarrea en la salud física en los trabajadores de la plantación Flor

Machachi por el uso de pesticidas?

¿Cuáles son los componentes tóxicos de los pesticidas utilizados en esta plantación?

4

Objetivos de la investigación

Objetivo general:

Averiguar qué efectos tiene en la salud física el uso de pesticidas en los

trabajadores de la plantación Flor Machachi por medio de una encuesta.

Objetivos específicos:

Realizar encuestas para conocer si existe inhibición enzimática en los

trabajadores basándose en la sintomatología que presentan.

Conocer la frecuencia con que se presenta la sintomatología en trabajadores de

acuerdo a las áreas en las que trabajan dentro de Flor Machachi.

Identificar los principales componentes tóxicos de los pesticidas.

Justificación

Para determinar el uso indiscriminado de pesticidas se elaborara una suficiente

investigación concreta y precisa sobre los efectos secundario que puede haber en el uso

de pesticidas, con ese fin se elaborara este proyecto de investigación , tal vez estos

trabajadores no sepan aun y recién se enteren que el uso frecuente de ciertos fungicidas

puede inhibir una enzima por un tiempo de diez días, en la entrevista se preguntara todo

lo que saben y algún síntoma o anomalía como principio de detectar a tiempo un

problema en salud ya que este puede ser cutáneo se dice que ciertas personas expuestas

a fungicidas comienzan a sufrir enfermedades de tipo cutáneo primero empiezan con

ciertas manchas claras en su barriga o en sus piernas inicio de hongos que suelen ser

producto del agua contaminada o del uso de químicos a los que están expuestos los

trabajadores de esta plantación .

En esta investigación se pretenderá informar también sobre el uso de pesticidas y dar

información oportuna y correcta sobre las causas como una medida de prevención para

que así sepan o se enteren de mejor manera sobre los efectos colaterales que pueden

ocurrir por trabajar expuestos a tantos fungicidas sin ningún beneficio, si bien el sueldo

es el sustento de miles de trabajadores ¿a qué costo se lo hace?, ¿porque este problema

es muy serio?; la gente no sabe sobre el uso correcto o toma muy a la ligera el uso correcto

de materiales y equipos de fumigación. Para resolver todo este problema sobre estos

fungicidas y su uso, se pretenderá dar la suficiente información sobre el problema,

Además, se tratará de dar charlas con la cuales entenderán de mejor manera los riesgos a

los que están expuestos y a los que exponen a sus familias, mediante charlas que se

5

impartirán a los trabajadores se pretende capacitarlos sobre el buen uso de uniformes y

medidas de seguridad al utilizar fungicidas, porque si bien es cierto, estos ayudan a que

la flor madure pronto y por ende poder exportarla y cumplir con pedidos para la

exportación.

6

CAPITULO II

MARCO TEÓRICO

Antecedentes

La seguridad y la salud en el empleo de productos agroquímicos ha sido una de las

principales preocupaciones de las organizaciones internacionales y de muchos gobiernos,

empleadores y trabajadores y de sus organizaciones durante más de dos décadas. La OMS

calcula que a nivel mundial más de 750.000 personas presentarían algún tipo de efecto

crónico por la exposición a plaguicidas. (OMS, 2013)

Fishel, en el año 2015, publica que “las reacciones de seres humanos a la inhibición de

colinesterasa, la sintomatología de una exposición aguda o efectos retrasados por una

exposición repetida no está claramente delimitada. Por ejemplo, un manejador de

pesticidas expuesto a una gran dosis de un pesticida que inhibe la colinesterasa podría

inmediatamente sufrir efectos agudos. Sin embargo, si durante un periodo prolongado, el

manejador de pesticidas está expuesto a varias cantidades pequeñas de dichos pesticidas,

el nivel de colinesterasa del manejador de pesticidas podría reducirse ligeramente en cada

exposición hasta que los síntomas de envenenamiento se presenten. En este caso, la

sintomatología puede surgir inmediatamente después de la exposición, pero solo después

de la reducción en colinesterasa debido a exposiciones anteriores.” (Fishel, 2015;

Extension, 2015)

Moreira JC citado por Frederico Peres en el año 2007 menciona en su publicación que:

“Los peligros resultantes de la exposición laboral a los pesticidas son diversos, como las

diversas clases químicas y toxicológicas de estos agentes. Ha habido diversas

asociaciones respecto a alteraciones en el sistema nervioso debido a la exposición a

pesticidas organofosfatos y carbamatos, especialmente aquellos vinculados a la

neurotoxicidad de estos agentes, observados por medio de efectos neurológicos

retardados.” En este trabajo también menciona la sintomatología donde la principal

afección son los trastornos mentales debido a la inhibición de la enzima

Acetilcolinesterasa.

7

Marco Teórico

El desconocimiento de los trabajadores, les hace pensar que los pesticidas son seguros,

pero la realidad es que aunque estos sean ecológicos y no tengan un nivel alto de

toxicidad, también provocan daños en la salud, si entra la cantidad suficiente hacia el

organismo, que puede ser por vía respiratoria, oral o cutánea.

Factores Laborales

Para hacer frente a los riesgos que conlleva la realización del trabajo para la salud y

seguridad, es necesario conocer la naturaleza del mismo y de todos los elementos que

influyen en él. A la hora de desarrollar una actividad, los riesgos se pueden localizar en:

Forma de realizar el trabajo: métodos y operaciones para realizar las tareas.

Equipos: máquinas, aparatos, con que se realizan las tareas.

Condiciones del entorno: características generales del espacio y conjunto de agentes

físicos, químicos y biológicos (GARCÉS, 2015)

Formas Como Los Plaguicidas Pueden Ingresar Al Organismo

El cuerpo humano puede absorber los plaguicidas por medio de tres vías:

a) Vía oral, al tragar de manera accidental el plaguicida.

b) Vía dermal, al absorberse por la piel y ojos.

c) Vía respiratoria, al aspirar el polvo o el rocío fino de los plaguicidas.

Ilustración 1: Forma en las que se absorben los plaguicidas

Vía Oral Vía Dermal Vía Respiratoria

8

Tomado de http://www.syngenta.com.mx/como-entra-un-plaguicida-en-el-cuerpo-

humano.aspx

Clasificación De Pesticidas

Tabla 1: Clasificación de Pesticidas

POR EL ORGANISMO QUE SE DESEA

CONTROLAR

Insecticida/Insectos.

Acaricidas/Ácaros.

Fungicidas/Hongos.

Herbicidas/ Hierbas.

Nematicidas/Nematodos.

Molusquicidas/Moluscos.

Rodenticidas/Roedores.

Esterilizantes/ no

reproductivas.

Defoliantes/Desecación de hojas.

POR LA ESTRUCTURA QUIMICA BASICA

Organoclorados

Organofosforados

Carbamatos

Organomercuriales

POR LA PERSISTENCIA EN EL AMBIENTE No persistentes

9

Moderadamente persistentes

Persistentes

Permanentes

POR EL GRADO DE TOXICIDAD

Extremadamente tóxicos

Altamente tóxicos

Moderadamente tóxicos

Levemente tóxicos

POR EL ESTADO FISICO DEL PRODUCTO

Polvos

Líquidos

Solidos

Soluciones

Granulados

Gaseosos

POR SU ACCION EN EL AMBIENTE

Contacto

Ingestión

Asfixiantes

Microbiológicos

Hormonales

Orgánicos sintéticos y

naturales

Realizado por Norma Vargas

Como Actúan Los Plaguicidas

10

“Los plaguicidas COPs (Contaminantes Orgánicos Fosforados) pertenecen

a la categoría química de compuestos organoclorados, debido a que su

estructura molecular está basada en átomos de carbono y cloro. El enlace

cloro-carbono del anillo aromático-bencénico es muy estable, siendo

resistente a reacciones de hidrólisis química y a la degradación biológica y

fotolítica. Esta composición acarrea una baja solubilidad en agua y alta en

lípidos, por lo que las moléculas atraviesan fácilmente la estructura

fosfolípídica de las membranas biológicas y se acumulan en los depósitos de

grasa del organismo.” (Ministerio del Ambiente, ESPOL-ICQ, 2004)

Riesgos Derivados De La Exposición De Pesticidas

Moreira, Citado por Federico Peres menciona que “Los peligros resultantes de la

exposición laboral a los pesticidas son diversos, como las diversas clases químicas y

toxicológicas de estos agentes. Ha habido diversas asociaciones respecto a alteraciones

en el sistema nervioso debido a la exposición a pesticidas organofosfatos y carbamatos,

especialmente aquellos vinculados a la neurotoxicidad de estos agentes, observados por

medio de efectos neurológicos retardados”. (Frederico Peres,Josino Costa Moreira,Karla

Meneses,Renata Lerne,Luz Claudio, 2007)

En la industria, se emplean gran cantidad de productos químicos que pueden resultar

perjudiciales para la salud. Cuanto menor sea la dosis necesaria para que una sustancia

produzca daños en el organismo, mayor es su toxicidad. Sus efectos se pueden manifestar

incluso, mucho tiempo después de cesar la exposición. (GARCÉS, 2015)

Síntomas En La Salud Humana

"Los signos y síntomas que se manifiestan en casos de intoxicación por

plaguicidas, dependen del tipo de plaguicida y de la severidad del

envenenamiento (toxicidad del producto, cantidad del producto absorbido,

tiempo de exposición y vía de entrada al cuerpo), pueden aparecer los siguiente

síntomas: debilidad, nauseas, vómitos, diarreas, miosis (pupilas contraídas),

visión borrosa, alergia en la piel, irritación del cuero cabelludo, calambres

abdominales, calambres musculares, confusión mental, dificultad para respirar,

paro respiratorio, mareo, sudoración, salivación, pérdida del control intestinal y

de la vejiga, color de la piel rojo amarillento, contracción muscular de párpados,

cara u cuello, bradicardia, inconciencia, coma y muerte". (Ecológica, 2007)

11

Ilustración 2 Síntomas en la Salud Humana.

Tomado de http://www.syngenta.com.mx/como-reconocer-la-intoxicacion-por-un-

plaguicida.aspx

Inhibición Enzimática

“Colinesterasa, o, más correctamente acetilcolinesterasa es una enzima

esencial para el funcionamiento normal del sistema nervioso del cuerpo humano

y de otros vertebrados, aves, e insectos. En el cuerpo, la acetilcolinesterasa

inactiva el químico mensajero acetilcolina, el cual es normalmente activo en las

uniones entre nervios y músculos, entre nervios y glándulas, y en las sinapsis

entre ciertos nervios en el sistema nervioso central. Cuando los niveles de

colinesterasa son bajos por la excesiva inhibición, el sistema nervioso puede

funcionar mal, lo cual puede conducir a la muerte.” (Fishel, 2015)

Otros Efectos En La Salud

De acuerdo a estudios realizados en animales, se encuentra que la inhibición

enzimática es mayor en los machos que en las hembras. También se ha realizado estudios

en persona y se ha encontrado que los hombres tienden a volverse estériles provocando

un descenso en el índice de fertilidad a los seres vivos expuestos a pesticidas.

12

FUNDAMENTO LEGAL

La presente investigación tiene como sustento en los siguientes convenios y

recomendaciones de la Organización Internacional de Trabajo (OIT):

C155 - Convenio sobre seguridad y salud de los trabajadores, 1981

Artículo 3

El término salud, en relación con el trabajo, abarca no solamente la ausencia de

afecciones o de enfermedad, sino también los elementos físicos y mentales que

afectan a la salud y están directamente relacionados con la seguridad e higiene en el

trabajo.

C161 - Convenio sobre los servicios de salud en el trabajo, 1985

Artículo 12

La vigilancia de la salud de los trabajadores en relación con el trabajo no deberá

significar para ellos ninguna pérdida de ingresos, deberá ser gratuita y, en la medida

de lo posible, realizarse durante las horas de trabajo.

Artículo 13

Todos los trabajadores deberán ser informados de los riesgos para la salud que

entraña su trabajo.

Artículo 14

El empleador y los trabajadores deberán informar a los servicios de salud en el

trabajo de todo factor conocido y de todo factor sospechoso del medio ambiente de

trabajo que pueda afectar a la salud de los trabajadores.

Artículo 15

Los servicios de salud en el trabajo deberán ser informados de los casos de

enfermedad entre los trabajadores y de las ausencias del trabajo por razones de salud,

a fin de poder identificar cualquier relación entre las causas de enfermedad o de

ausencia y los riesgos para la salud que pueden presentarse en los lugares de trabajo.

Los empleadores no deben encargar al personal de los servicios de salud en el trabajo

que verifique las causas de la ausencia del trabajo

13

C170 - Convenio sobre los productos químicos, 1990

Artículo 12

Exposición

Los empleadores deberán:

a) asegurarse de que sus trabajadores no se hallen expuestos a productos químicos por

encima de los límites de exposición o de otros criterios de exposición para la

evaluación y el control del medio ambiente de trabajo establecidos por la autoridad

competente o por un organismo aprobado o reconocido por la autoridad competente,

de conformidad con las normas nacionales o internacionales;

b) evaluar la exposición de los trabajadores a los productos químicos peligrosos;

c) vigilar y registrar la exposición de los trabajadores a productos químicos peligrosos,

cuando ello sea necesario, para proteger su seguridad y su salud o cuando esté

prescrito por la autoridad competente;

d) asegurarse de que los datos relativos a la vigilancia del medio ambiente de trabajo y

de la exposición de los trabajadores que utilizan productos químicos peligrosos se

conserven por el período prescrito por la autoridad competente y sean accesibles a

esos trabajadores y sus representantes.

Artículo 13

Control Operativo

1) Los empleadores deberán evaluar los riesgos dimanantes de la utilización de

productos químicos en el trabajo, y asegurar la protección de los trabajadores contra

tales riesgos por los medios apropiados, y especialmente:

a) escogiendo los productos químicos que eliminen o reduzcan al

mínimo el grado de riesgo;

b) eligiendo tecnología que elimine o reduzca al mínimo el grado de

riesgo;

c) aplicando medidas adecuadas de control técnico;

d) adoptando sistemas y métodos de trabajo que eliminen o reduzcan al

mínimo el grado de riesgo;

e) adoptando medidas adecuadas de higiene del trabajo;

f) cuando las medidas que acaban de enunciarse no sean suficientes,

facilitando, sin costo para el trabajador, equipos de protección

14

personal y ropas protectoras, asegurando el adecuado mantenimiento

y velando por la utilización de dichos medios de protección.


a) limitar la exposición a los productos químicos peligrosos para

proteger la seguridad y la salud de los trabajadores;

b) proporcionar los primeros auxilios;

c) tomar medidas para hacer frente a situaciones de urgencia.

Artículo 14

Eliminación

Los productos químicos peligrosos que no se necesiten más y los recipientes que han

sido vaciados, pero que pueden contener residuos de productos químicos peligrosos,

deberán ser manipulados de manera que se eliminen o reduzcan al mínimo los

riesgos para la seguridad y la salud, así como para el medio ambiente, de

conformidad con la legislación y la práctica nacionales.

Artículo 15

Información Y Formación


a) informar a los trabajadores sobre los peligros que entraña la exposición a los

productos químicos que utilizan en el lugar de trabajo;

b) instruir a los trabajadores sobre la forma de obtener y usar la información que

aparece en las etiquetas y en las fichas de datos de seguridad;

c) utilizar las fichas de datos de seguridad, junto con la información específica del

lugar de trabajo, como base para la preparación de instrucciones para los

trabajadores, que deberán ser escritas si hubiere lugar;

d) capacitar a los trabajadores en forma continua sobre los procedimientos y

prácticas que deben seguirse con miras a la utilización segura de productos

químicos en el trabajo. (OIT, 1990)

15

Hipótesis

Hi: Los trabajadores de la plantación florícola sufren problemas en su salud física tales

como: dolor de cabeza, vómito, alergias, movimientos musculares involuntarios, irritaciones

en piel.

Los problemas de salud que presentan los trabajadores de la florícola se deben a la

exposición directa e indirecta a pesticidas por el mal uso de medidas y equipos de

seguridad.

H0: Los trabajadores de la plantación florícola no sufren problemas en su salud física tales

como: dolor de cabeza, vómito, alergias, movimientos musculares involuntarios, irritaciones

en piel.

Los problemas de salud que presentan los trabajadores de la florícola no se deben a la

exposición directa e indirecta a pesticidas por el mal uso de medidas y equipos de

seguridad.

Conceptualización De Las Variables

1. Plaguicidas.- si se aumenta los plaguicidas aumenta la sintomatología y entre más

tiempo están expuestos a estos, más tiempo permanece en el organismo.

Dependiendo del tipo de plaguicida estos pueden dar diferentes reacciones adversas,

las cuales sabremos entender al consultar el compuesto químico principal y que es lo

que causa en el organismo de estas personas.

2. Problemas en la salud (síntomas).- los síntomas aumentan conforme las personas

se expongan a los pesticidas o plaguicidas, por ellos se desea conocer con qué

frecuencia las personas presentan los estos síntomas que pueden ser: dolor de cabeza,

confusión mental, vómito, diarrea, irritación de ojos, irritaciones o alergias cutáneas,

entre otros. Todos estos síntomas darán indicios a que además de que están teniendo

problemas en su salud también se inhiben enzimas. provocando afecciones

movimientos musculares involuntarios, funcionamiento incorrecto entre los nervios

y glándulas y en las comunicaciones de las células del sistema nervioso central.

3. Medidas y Equipo de seguridad.- las personas deben utilizar medidas de seguridad

para el manejo de pesticidas antes y después de la aplicación, donde la persona debe

utilizar los equipos adecuados tanto para la fumigación como personal, utilizando

estas medidas el trabajador tendrá menos riesgo de exponerse a los pesticidas y por

lo tanto de tener las afecciones que los molesta. Entre los equipos de seguridad deben

de contar con botas, guantes, mascarillas, gafas, bombas de fumigación y trajes

protectores.

16

CAPITULO III

Marco metodológico

Para realizar la presente investigación de los efectos por el uso de funguicidas

presentes en muestras de trabajadores de la plantación Flor Machachi de La suficiente

información obtenida por medio de la muestra de trabajadores de recolectara, se pretende

utilizar el paradigma mixto el cual representa un conjunto de procesos sistemáticos,

empíricos y críticos de investigación e implican la recolección y el análisis de datos

cuantitativos y cualitativos, así como su integración y discusión conjunta, para realizar

inferencias.

Este paradigma se aplica a la investigación que se va a realizar, ya que requiere tanto

de una aproximación cuantitativa como cualitativa. En forma cuantitativa porque tiene la

intencionalidad de explicar la situación por la que están pasando los trabajadores de la

Plantación Flor Machachi. Este trabajo determina estadísticamente los hechos, tiene la

finalidad de describir las variables de estudio mediante la aplicación de un instrumento de

recolección de datos (en este caso una encuesta), además la naturaleza de la información será

traducida a números y gráficos estadísticos y el planteamiento de este problema es limitado

y especifico. Y en forma cualitativa porque la investigación se construyó básicamente en el

trabajo de campo, los datos que se generaron no se pretenden generalizar ya que solo servirá

a las personas directamente afectadas, el análisis de datos está basado en forma de texto e

imágenes, además que esta investigación se la realizo para conocer y proponer cambios en

la realidad de esta pequeña población y los resultados que se obtuvieron son exclusivamente

para esta población de estudio.

Entre los niveles de investigación a manejar se encuentra la investigación

explicativa, el propósito de su uso es obtener una mejor familiarización con el tema y

adquirir nuevos conocimientos con el fin de formular una hipótesis más precisa. La

17

investigación exploratoria es aquella que proporciona al investigador información

preliminar sobre el problema poco conocido. (Lozano, 2008)

Para finalizar el estudio el uso de la Investigación de Campo es fundamental ya

que a través de ella se va a obtener las herramientas necesarias que permitirán recolectar

datos adecuados para realizar el análisis, este tipo de investigación es un proceso

sistemático, riguroso para obtener mediante una entrevista seleccionada una fuente de

información para nuestra investigación , tratamiento, análisis y presentación de datos,

basado en una estrategia de recolección directa de la realidad de las informaciones

necesarias para la investigación.

Población Y Muestra

La “muestra es una fracción o segmento de una totalidad que constituye la

población que en nuestro caso será los trabajadores de la plantación FLOR Machachi. La

muestra es en cierta manera una réplica en miniatura de la población. Se estudian las

muestras para describir a las poblaciones, ya que el estudio de muestras es más sencillo

que el de la población completa”. En nuestra investigación se pretende tomar una muestra

de trabajadores procedentes de la plantación Flor Machachi situada en el cantón MEJIA

Las muestras pueden ser probabilísticas o no probabilísticas. Una muestra probabilística

se elige mediante reglas matemáticas, por lo que la probabilidad de selección de cada

unidad es conocida de antemano. Por el contrario, una muestra no probabilística no se

rige por las reglas matemáticas de la probabilidad. De ahí que, mientras en las muestras

probabilísticas es posible calcular el tamaño del error muestra, no es factible hacerlo en

el caso de las muestras no probabilísticas. En esta investigación se tomó la muestra no

probabilística, pues se considera esta selección informal y derivada de un proceso

arbitrario. (Osorio, 2012)

18

Calculo de la muestra

𝒏 =𝑵 × 𝝈𝟐 × 𝒁𝟐

(𝑵 − 𝟏)𝜺𝟐 + 𝝈𝟐 × 𝒁𝟐

𝒏 =𝟏𝟐𝟎 × (𝟎, 𝟓𝟐) × (𝟏, 𝟗𝟔)𝟐

(𝟏𝟐𝟎 − 𝟏)(𝟎, 𝟎𝟗)𝟐 + (𝟎, 𝟓)𝟐 × (𝟏, 𝟗𝟔)𝟐

𝒏 =58,65

𝒁𝟐 = 𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝒄𝒐𝒏𝒇𝒊𝒂𝒏𝒛𝒂 𝟗𝟓%, 𝒛 = 𝟏, 𝟗𝟔

𝝈𝟐 = 𝒅𝒆𝒔𝒗𝒊𝒄𝒊ó𝒏 𝒆𝒔𝒕𝒂𝒏𝒅𝒂𝒓 𝒅𝒆 𝒑𝒐𝒃𝒍𝒂𝒄𝒊ó𝒏 (𝟎, 𝟓) 𝑵 = 𝒕𝒂𝒎𝒂ñ𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒐𝒃𝒍𝒂𝒄𝒊ó𝒏 𝜺 = 𝟏𝟎%

Matriz De Operacionalización De Variables

Tabla 2: Operacionalización de Variables según las dimensiones e indicadores

VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES Ítems

Exposición

a

Plaguicidas

Tiempo de

exposición

Inhibición

Enzimática

¿En qué área realiza su trabajo?

¿Qué actividades desempeña?

¿Qué tiempo labora en la Florícola?

Pesticida que usa

19

Componentes

químicos

Daño en

salud física

Problemas en

salud

Síntomas.

¿Consume líquidos o alimentos

dentro de los invernaderos?

¿Ha presentado dolor de cabeza?

¿Ha tenido nauseas/vómitos?

¿Ha sentido confusión mental?

¿Ha presentado alergias en piel?

¿Ha presentado irritación en los

ojos?

¿Ha tenido contracciones

musculares involuntarias?

¿Ha tenido Calambres?

¿Ha presentado episodios de

diarrea?

¿Ha sentido debilidad?

Actividades que

desempeña

Consumo

alimentos

Medida

s y

equipos de

seguridad

Uso de equipos ¿Ha recibido capacitaciones acerca

de la “Utilización y manejo de los

productos químicos”?

¿La empresa le entrega prendas de

protección?

Uso de equipos

seguridad

personal

Realizado por Norma Vargas

Técnica E Instrumento De Recolección De Datos

Observación: Toma de fotografías a los trabajadores mientras realizan sus

actividades.

Aplicación: Encuesta a trabajadores, con el objetivo de determinar si estas personas

presentan síntomas y poder diagnosticar por medio de estos que están teniendo una

inhibición enzimática, a más de daño en su salud física.

Guía de encuesta:

1. ¿En qué área realiza su trabajo?

20

Campo ___ Cosecha___

2. ¿Qué actividades desempeña?

_____ Desinfección y preparación del suelo, siembra, fumigación o poda

_____ Clasificación, hidratación y empaque de las flores

3. ¿Qué tiempo labora en la Florícola?

Más de 1 año ___5 a 11 meses___

4. ¿Ha recibido capacitaciones acerca de la “Utilización y manejo de los


Si___No___

5. ¿La empresa le entrega prendas de protección?

Sí___ No___

6. ¿Consume líquidos o alimentos dentro de los invernaderos?

Sí ___ No ___

7. ¿Ha presentado dolor de cabeza? Sí ___ No ___

8. ¿Ha tenido nauseas/vómitos? Sí ___ No ___

9. ¿Ha sentido confusión mental? Sí ___ No ___

10. ¿Ha presentado alergias en piel? Sí ___ No ___

11. ¿Ha presentado irritación en los ojos? Sí ___ No ___

12. ¿Ha tenido contracciones musculares involuntarias?

Sí ___ No ___

13. ¿Ha tenido Calambres? Sí ___ No ___

14. ¿Ha presentado episodios de diarrea? Sí ___ No ___

21

15. ¿Ha sentido debilidad? Sí ___ No ___

VALIDEZ YCONFIABILIDAD

Validez

Para la validación de este informe a presentar se realizó una solicitud para presentar

un cuestionario validado donde conste una matriz de operacionalidad de variables ,

una encuesta con una población de 120 personas con una muestra calculada de 57

personas en este caso en los trabajadores de la plantación Flor Machachi, las preguntas

realizadas al personal son de régimen dicotónicas es decir solo preguntas directas con

opción de si o no, con estos resultados hicimos una tabulación utilizando un método

estadístico en este caso CÁLCULO DE KUDER RICHARDSON para estandarizar los

resultados , y en si buscar la solución al problema que nos propusimos desde un

comienzo que son los EFECTOS QUE OCURREN EN LA SALUD FÍSICA DE

TRABAJADORES DE PLANTACIONES DE FLORES POR EL USO DE

PESTICIDAS EN LA PLANTACIÓN FLOR MACHACHI. Y por último se presentó

también una matriz de evaluación al validador

Confiabilidad:

𝑲𝑹 − 𝟐𝟎 =𝒌

𝒌 − 𝟏[𝟏 −

∑ 𝒑. 𝒒/í𝒕𝒆𝒎𝒔

𝑺𝟐𝑻(𝒂𝒄𝒊𝒆𝒓𝒕𝒐𝒔)]

𝒌 = 𝒏ú𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 í𝒕𝒆𝒎𝒔

∑ 𝒑. 𝒒 = 𝒔𝒖𝒎𝒂𝒕𝒐𝒓𝒊𝒂 𝒅𝒆 𝒑𝒓𝒐𝒑𝒐𝒓𝒄𝒊𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒂𝒄𝒊𝒆𝒓𝒕𝒐𝒔

𝑺𝟐𝑻 = 𝑽𝒂𝒓𝒊𝒂𝒏𝒛𝒂 𝒅𝒆𝒍 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 𝒅𝒆 𝒂𝒄𝒊𝒆𝒓𝒕𝒐𝒔

𝑘 = 15

∑ = 2.74940547𝑝∗𝑞

𝑆2𝑇 = 1.46433709

𝐾𝑅 − 20 =15

15 − 1[1 −

2.749 15⁄

1.464]

𝐾𝑅 − 20 = 0.93731594

22

CAPITULO IV

ANALISIS E INTERPRETACION DE DATOS:

Componente tóxico del pesticida Monitor:

23

(ineec, 2016)

Ítem 1: ¿En qué área realiza su trabajo?

Tabla 3: Área de Trabajo

Alternativa N %

Campo 38 65,5172414

Cosecha 20 34,4827586

Total 58 100

Elaborado por Norma Vargas

Ilustración 3: Área de Trabajo


66%

34%

Campo Cosecha

24

INTERPRETACIÓN: Con relación a la pregunta establecida en el ítem 1 que dice: ¿en

qué área realiza su trabajo?; el 66% se dedica a labores establecida en el campo y el 34%

se dedican a labores de cosecha y post cosecha. De lo que se evidencia que la mayoría de

los trabajadores realizan labores en el campo.

Ítem 2: ¿Qué actividades desempeña?

Tabla 4: Actividades que desempeñan

Alternativa n %

Desinfección y preparación del suelo,

siembra, fumigación o poda 38 65,51724138

Clasificación, hidratación y empaque de las

flores 20 34,48275862

Total 58 100


Ilustración 4: Actividades que desempeña


66%

34%

Desinfección y preparación del suelo, siembra, fumigación o poda

Clasificación, hidratación y empaque de las flores

25

INTERPRETACIÓN: Con relación a la pregunta establecida en el ítem 2 que dice:

¿qué actividades desempeña?; el 66% se dedica a la desinfección y preparación del suelo,

siembra, fumigación y poda, y el 34% se dedica a la clasificación, hidratación y empaque

de las flores. De lo que se evidencia que se necesitan más trabajadores para las labores de

desinfección y preparación del suelo, siembra fumigación y poda.

Ítem 3: ¿Qué tiempo labora en la Florícola?

Tabla 5: Tiempo de Labor:

Alternativas n %

más de 1 año 45 77,5862069

5 a 11 meses 13 22,4137931

Total 58 100


Ilustración 5: Tiempo de Labor



¿Qué tiempo labora en la Florícola?; el 78% de los trabajadores tienen más de un año de

22%

78%

5 a 11 meses más de 1 año

26

laborar en la florícola mientras que el 22% tienen menos de una año de labores. Lo que

hace deducir que los trabajadores que tienen más tiempo trabajando en la florícola son

más propensos en presentar síntomas.

Ítem 4: ¿Ha recibido capacitaciones acerca de la “Utilización y manejo de los


Tabla 6: Capacitaciones

Alternativas n %

SI 17 29,31034483

NO 41 70,68965517

Total 58 100


Ilustración 6: Capacitaciones



¿Ha recibido capacitaciones acerca de la “Utilización y manejo de los productos

quimicos?; el 71% de los trabajadores indican que no han recibido capacitaciones y el

29%

71%

SI NO

27

29% indique que si han recibido estas capacitaciones, lo que determina que no se capacita

a los trabajadores como es debido en el manejo de productos químicos que en este caso

son los pesticidas.

Ítem 5: ¿La empresa le entrega prendas de protección?

Tabla 7: Protección personal

Alternativas n %

SI 58 100

NO 0 0

Total 58 100


Ilustración 7: Protección personal



¿La empresa le entrega prendas de protección?; el 100% de los encuestados responden

que si les proveen de protección personal, lo cual determina que la protección no es el

problema, sino que puede ser el mal uso de los mismos por parte de los trabajadores.

100%

0%

SI NO

28

Ítem 6: ¿Consume líquidos o alimentos dentro de los invernaderos?

Tabla 8: Consumo de Alimentos en Invernaderos

Alternativa n %

SI 58 100

NO 0 0

Total 58 100


Ilustración 8: Consumo de alimentos dentro de invernaderos



¿Consume líquidos o alimentos dentro de los invernaderos?; el 100% de los encuestados

han respondido que si consumen sus alimentos dentro de los invernaderos, lo cual

determina que están corriendo una gran riesgo ya que sus síntomas podrían estar

aumentando su intensidad por que los pesticidas entran a su organismo por medio de los

alimentos.

100%

0%

SI NO

29

Ítem 7: ¿Ha presentado dolor de cabeza?

Tabla 9: Dolor de Cabeza

Alternativa n %

SI 39 67,24137931

NO 19 32,75862069

Total 58 100


Ilustración 9: Dolor de Cabeza



¿Ha presentado dolor de cabeza?; el 33% de la población indica que si tiene dolores de

cabeza mientras que el 67% no ha tenido esta dolencia, lo que determina que a pesar de

las protecciones que tienen hay una parte la cual está siendo expuesta a los pesticidas.

67%

33%

SI NO

30

Ítem 8: ¿Ha tenido nauseas/vómitos?

Tabla 10: Nauseas/Vómito

Alternativa n %

SI 18 31,03448276

NO 40 68,96551724

Total 58 100


Ilustración 10: Nauseas/Vómito



¿Ha tenido Nauseas/Vómitos?; el 31% indican que sufren de esta dolencia y el 69% no a

presenta, lo que se deduce es que las personas que presentan este síntoma se están

exponiendo de alguna manera a los pesticidas.

31%

69%

SI NO

31

Ítem 9: ¿Ha sentido confusión mental?

Tabla 11: Confusión mental

Alternativa n %

SI 18 31,03448276

NO 40 68,96551724

Total 58 100


Ilustración 11: Confusión mental



¿Ha sentido confusión mental?; el 31% indican que sufren de esta dolencia y el 69% no

la presenta, lo que se deduce que estas personas pueden estar teniendo una inhibición de

la enzima acetilcolinesterasa.

Ítem 10: ¿Ha presentado alergias en piel?

Tabla 12: Alergias en piel

Alternativa n %

31%

69%

SI NO

32

SI 26 44,82758621

NO 32 55,17241379

Total 58 100


Ilustración 12: Alergias en piel



¿Ha presentado alergias en la piel?; el 45% de los trabajadores indicaron que si han

presentado alergias en la piel y el 55% no las ha presentado, lo que se deduce es que las

personas que presentan este síntoma están expuestas altamente a los pesticidas ya que es

casi el 50% que la presenta, además de que puede ser que no están usando adecuadamente

su protección personal.

Ítem 11: ¿Ha presentado irritación en ojos?

Tabla 13: Ojos irritados

Alternativa n %

SI 16 27,5862069

NO 42 72,4137931

45%

55%

SI NO

33

Total 58 100


Ilustración 13: Ojos Irritados



¿Ha presentado irritación en ojos?; el 28% de los encuestados si presentan ojos irritados

y el 72% no presenta la irritación, lo que se deduce que estas personas no utilizan las

protecciones para sus ojos y están dejando que los químicos ingresen por sus ojos.

Ítem 12: ¿Ha tenido contracciones musculares involuntarias?

Tabla 14: Contracciones Musculares

Alternativa n %

SI 17 29,31034483

NO 41 70,68965517

Total 58 100


28%

72%

SI NO

34

Ilustración 14: Contracciones Musculares



¿Ha tenido contracciones musculares involuntarias?; el 29% tienen contracciones

musculares involuntarias mientras que el 71% no las presentan, lo que se deduce que las

personas que las presentan también están teniendo una inhibición de la enzima


Ítem 13: ¿Ha tenido calambres?

Tabla 15: Calambres

Alternativa n %

SI 18 31,03448276

NO 40 68,96551724

Total 58 100


29%

71%

SI NO

35

Ilustración 15: Calambres



¿Ha tenido calambres?; el 31% indican que sufren de esta dolencia y el 69% no la

presenta, lo que se deduce es que las personas que presentan este síntoma se están

exponiendo de alguna manera a los pesticidas.

Ítem 14: ¿Ha presentado episodios de diarrea?

Tabla 16: Diarrea

Alternativa n %

SI 20 34,48275862

NO 38 65,51724138

Total 58 100


31%

69%

SI NO

36

Ilustración 16: Diarrea



¿Ha presentado episodios de diarrea?; el 34% indican que si han presentado diarrea y el

66% no la ha tenido, lo que se deduce es que estas personas están ingiriendo los alimentos

en un lugar en el que son propensos a ingerir sus alimentos con los pesticidas.

Ítem 15: ¿Ha sentido debilidad?

Tabla 17: Debilidadd

Alternativa n %

SI 13 22,4137931

NO 45 77,5862069

Total 58 100


34%

66%

SI NO

37

Ilustración 17: Debilidad



¿Ha sentido debilidad?; el 22% presentan debilidad y el 70% no la presenta, o que se

deduce es que están personas están teniendo una inhibición enzimática de la


22%

78%

SI NO

38

CAPITULO V

CONCLUSIONES

Conclusiones parciales

La empresa florícola necesita más personal para labores de campo que para la

cosecha y post- cosecha.

La mayor parte de los trabajadores realizan actividades como desinfección y

preparación de suelos, siembra, fumigación y poda.

La mayor parte del personal tiene más de un año de experiencia en las labores de

la florícola.

La empresa florícola no capacita con frecuencia a sus trabajadores sobre la

utilización y manejo de productos químicos.

La empresa entrega todas las protecciones necesarias para que los trabajadores no

se expongan a los químicos.

En los trabajadores si se presentan síntomas como dolor de cabeza, vómitos,

diarreas, debilidad, entre otros, lo que hace concluir que por medio de este

indicador hay inhibición enzimática.

Entre otros casos como las irritaciones cutáneas e irritaciones en los ojos que se

presentan en otros trabajadores se concluye que esta personas están teniendo una

daño en su salud física, que con el paso de los años irán empeorando.

Conclusiones generales

Por medio de la encuesta realizada a los trabajadores de la plantación florícola

“Flor Machachi” se puede concluir que los efectos que tienen son dolor de

cabeza, debilidad, ojos irritados, nauseas, irritaciones y alergias cutáneas.

Basándonos en la sintomatología que tienen los trabajadores se llegó a conocer

que si tienen inhibición enzimática ya que las características de esta es que los

pacientes presentan dolor de cabeza, confusión mental y debilidad, y existe un

porcentaje de esta población que presentan estos síntomas.

De acuerdo a las áreas que trabajan no se pudo saber exactamente si hay una

mayor exposición o no, debido a que los trabajadores se exponen potencialmente

a los pesticidas porque no tienen un lugar adecuado donde alimentarse ya que

esta actividad se realiza dentro de los invernaderos.

El principal componente químico tóxico del pesticida utilizado en esta

plantación tenemos el Metamidofos: (RS)-(O, S-dimetil fosforamidotioato), que

es mortal al contacto con la piel.

39

Recomendaciones:

- Se recomienda que se den capacitaciones a las personas que laboran en la florícola ya

que esto les ayudará a tener más cuidado en especial con su salud personal.

- Las personas no deberían comer dentro de los invernaderos, por lo que se recomienda

que la empresa les adecue un lugar donde poder alimentarse con más seguridad.

40

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44

ANEXO I: ÁRBOL PROBLEMA

45

ANEXO II: MAPA DE VARIABLES

46

ANEXO III: ENCUESTA

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

ENCUESTA

DATOS GENERALES

SEXO: INSTRUCCIÓN ACADEMICA:

EDAD:

Señale con “X” según corresponda:

1. ¿En qué área realiza su trabajo?

Campo ___ Cosecha___

2. ¿Qué actividades desempeña?

_____ Desinfección y preparación del suelo, siembra, fumigación o poda

_____ Clasificación, hidratación y empaque de las flores

3. ¿Qué tiempo labora en la Florícola?

más de 1 año ___ 5 a 11 meses___

4. ¿Ha recibido capacitaciones acerca de la “Utilización y manejo de los


Si___ No___

47

5. ¿La empresa le entrega prendas de protección?

Sí___ No___

6. ¿Consume líquidos o alimentos dentro de los invernaderos?

Sí ___ No ___

7. ¿Ha presentado dolor de cabeza? Sí ___ No ___

8. ¿Ha tenido nauseas/vómitos? Sí ___ No ___

9. ¿Ha sentido confusión mental? Sí ___ No ___

10. ¿Ha presentado alergias en piel? Sí ___ No ___

11. ¿Ha presentado irritación en los ojos? Sí ___ No ___

12. ¿Ha tenido contracciones musculares involuntarias?

Sí ___ No ___

13. ¿Ha tenido Calambres? Sí ___ No ___

14. ¿Ha presentado episodios de diarrea? Sí ___ No ___

15. ¿Ha sentido debilidad? Sí ___ No ___

48

ANEXO IV: CÁLCULO DE KUDER RICHARDSON

Sujetos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

1 1 1 1 0 1 1 0 1 0 1 0 0 1 0 0 8

2 1 0 1 0 1 1 1 0 0 0 1 1 0 0 0 7

3 1 1 0 1 1 1 1 0 0 0 0 1 0 1 0 8

4 1 0 1 0 1 1 1 0 0 1 0 0 0 1 1 8

5 0 1 1 0 1 1 1 0 0 1 1 1 1 0 0 9

6 1 0 1 0 1 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 6

7 0 1 1 0 1 1 0 1 0 1 0 0 0 0 1 7

8 1 1 0 1 1 1 1 0 0 0 0 1 0 1 0 8

9 0 1 0 1 1 1 1 0 0 1 1 0 0 0 0 7

10 1 1 1 0 1 1 1 0 0 0 0 0 1 0 1 8

11 1 0 1 0 1 1 0 1 0 1 0 0 0 0 0 6

12 0 1 1 0 1 1 1 0 1 0 1 0 0 1 0 8

13 1 0 1 0 1 1 1 0 0 0 0 0 1 0 0 6

14 1 1 1 0 1 1 0 1 1 1 0 0 0 1 1 10

15 0 1 0 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 0 0 9

16 1 0 1 0 1 1 1 0 1 0 0 0 0 0 1 7

17 0 1 1 0 1 1 0 1 0 1 0 1 0 0 0 7

18 0 1 0 1 1 1 1 0 0 0 0 0 1 1 0 7

19 1 0 1 0 1 1 0 1 0 1 1 0 0 0 1 8

20 1 1 1 0 1 1 1 0 1 1 0 1 0 0 0 9

21 0 1 1 0 1 1 0 1 0 0 1 0 0 1 0 7

22 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 0 0 0 0 0 9

23 0 0 1 0 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 4

49

24 1 1 1 0 1 1 1 0 1 1 0 0 1 1 0 10

25 0 1 1 0 1 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 6

26 1 1 1 0 1 1 1 0 1 1 0 0 0 0 0 8

27 0 1 0 1 1 1 0 1 0 0 1 1 0 1 0 8

28 0 1 1 0 1 1 1 0 0 0 0 0 1 0 0 6

29 1 0 1 0 1 1 1 0 0 1 0 0 0 0 1 7

30 1 1 0 1 1 1 0 1 1 0 0 1 1 0 0 9

31 0 0 1 0 1 1 1 0 0 1 1 1 0 1 0 8

32 1 1 1 0 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 7

33 1 0 0 1 1 1 0 0 1 0 1 0 1 1 1 9

34 0 1 1 0 1 1 1 1 0 1 0 0 0 0 0 7

35 1 0 1 0 1 1 1 0 1 0 0 0 1 0 0 7

36 0 1 1 0 1 1 1 1 1 0 1 0 0 1 1 10

37 1 1 0 1 1 1 0 0 0 1 0 0 1 0 1 8

38 1 0 1 0 1 1 0 1 0 0 0 1 0 0 0 6

39 0 1 1 0 1 1 1 1 0 0 0 0 0 1 0 7

40 1 0 1 1 1 1 0 0 1 1 0 1 0 0 1 9

41 0 1 1 0 1 1 1 1 0 0 1 0 1 1 0 9

42 1 1 1 0 1 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0 7

43 0 1 0 1 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 5

44 1 1 1 0 1 1 1 0 0 1 1 0 0 0 0 8

45 0 0 1 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 4

46 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 0 1 1 1 0 11

47 1 1 1 0 1 1 1 0 0 1 1 0 0 0 0 8

48 1 0 1 0 1 1 0 0 0 1 0 0 1 0 0 6

49 1 1 1 0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 7

50

50 1 0 1 0 1 1 1 0 1 1 0 0 0 0 0 7

51 1 1 0 1 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 1 8

52 1 0 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 0 11

53 1 1 0 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 6

54 1 1 1 0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 6

55 1 0 1 1 1 1 0 0 1 0 1 0 1 1 0 9

56 1 1 1 0 1 1 1 0 0 1 0 0 1 0 0 8

57 0 1 1 1 1 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 7

58 1 0 1 0 1 1 1 0 1 0 0 0 0 1 0 7

tcr 38 38 45 17 58 58 39 18 18 26 16 17 18 20 13

p 0,655 0,655 0,775 0,293 1 1 0,672 0,310 0,310 0,448 0,275 0,293 0,310 0,344 0,224

q 0,344 0,344 0,224 0,7068 0 0 0,327 0,689 0,689 0,551 0,724 0,706 0,689 0,655 0,775

p*q 0,225 0,225 0,173 0,207 0 0 0,220 0,2142 0,214 0,247 0,199 0,207 0,214 0,225 0,173

Sp*q 2,749

vt 1,464

KR-20 0,937

Realizado por Norma Vargas Laz

Cálculo de Confiabilidad:

𝑘 = 15 ∑ = 2.74940547𝑝∗𝑞

𝑆2𝑇 = 1.46433709

𝐾𝑅 − 20 =15

15−1[1 −

2.749 15⁄

1.464]

𝐾𝑅 − 20 = 0.93731594

51

ANEXO V: ETIQUETA DE PESTICIDA MONITOR

Efectos Que Ocurren en La Salud Física de Trabajadores de Plantaciones de Flores Por El Uso de...

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