Caso Los Alimentos y sus

propiedades Patty Orellana

Caso Los abuelitos de Marcos se fueron a un restaurante a cenar para celebrar su aniversario de bodas.

La abuela tiene muchos problemas de salud gastrointestinales, por lo que el doctor le indició que no puede consumir grasa, colorantes y condimentos, por lo que solo debe comer alimentos que sean saludables, ricos en nutrientes y vitaminas.

Al llegar al restaurante se sentaron, miraron el extenso menú, el abuelo encargó rápidamente varios platos y bebida, mientras que la abuela no podía decidir que platillos y bebida ordenar debido a las restricciones que le ha puesto el doctor.

• ¿Qué platillos (entrada, plato fuerte y postre) y bebida serán los adecuados para que la abuelita de Marcos pueda ordenar en el restaurante en su cena de aniversario y por qué (Especifique las propiedades de los alimentos que componen el menú escogido)?

Instrucciónes

• Forme grupos de 4 integrantes

• Lean la información que se le brinda (Si considera que esta no es suficiente pueden investigar más sobre el tema)

• Cada miembro del grupo tome su rol: • Líder

• Secretaria

• Moderador

• Investigador

• Vocero

Menú Carnes Pastas

Azado de lomito o puyazo

Pollo a la barbacoa

Pollo frito

Pollo ahumado con vegetales

Chuleta de cerdo

Filete de pollo a la plancha

Filete de pescado a la parilla

Espagueti a la boloñesa

Rabioles rellenos de espinaca

Rabioles rellenos de carne y queso

Lasaña de pollo

Lasaña de verduras

Ensaladas Postres

Ensalada latina

Ensalada de repollo con mayonesa

Ensalada rusa

Ensalada griega

Ensalada cob

Tres leches

Brownie

Yogurt

Ensalda de frutas

Pie de manzana

Entradas Bebidas

Alitas de pollo

Nachos con queso y salsa

Palitos de zanahorias y apio

Deditos de queso

Costillas de cerdo

Rollitos de lechuga con queso de dieta

Coca- Cola

Pepsi

Té Frío

Horchata

Jamaica

Jugo de naranja

Información

Información

Información

Información

Información

COMPLETA LA INFORMACIÓN

Los roles del equipo:

Roles Nombre del integrante

Líder

Secretaria

Moderador

Investigador

EVALUACIÓN INDIVIDUAL

ITEMS

1. Participa activamente

2. Cumple con su rol

dentro del grupo

3. Al final del caso,

considera manejar de

una mejor manera el

tema.

4. Fue tolerante y

respetuoso al respecto de

las opiniones de sus

compañeros de grupo.

5. Considera que

aprender por medio del

método de casos es

favorable.

1. En la primera fila anotar en cada casilla el nombre de cada miembro. 2. Cada miembro marque con una X si cumple con el aspecto nombrado.

EVALUACIÓN DE GRUPO Marque con una X

ITEMS Si NO

1. Todos los miembros del grupo participaron

2. El grupo llego a un consenso para la resolución del caso 2

3. El ambiente del grupo fue agradable

4. Los miembros del grupo cumplieron con su responsabilidad y su rol