Ejemplos (sgc)

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  1. 1. EJEMPLO DE (SGC)
  2. 2. *Problema Partiendo de lo anterior, se realiz un anlisis de la empresa a travs de las herramientas de anlisis de las cinco fuerzas competitivas de Porter y el anlisis FODA, ver anexo 1, en el cual se detect como una debilidad de la empresa el no contar con una planeacin formal de sus actividades, no hay una planeacin formal o documentada de la produccin y tampoco existe evidencia de los esfuerzos que la empresa realiza para asegurar la calidad de sus productos y procesos. De esta estrategia surge el siguiente objetivo: Disear un sistema de gestin de la calidad que permita establecer las bases para el desarrollo e implementacin del mismo y conforme a las necesidades de las partes interesadas. *mtodo Se consideraron los pasos que se mencionan a continuacin para la fase del diseo de sistema de gestin de la calidad para el cumplimiento de objetivo de presente documento. Los pasos del procedimiento fueron los siguientes a) Realizar un plan de trabajo para la construccin del SGC de la empresa. b) Realizar un plan de acciones para implantar la etapa de diseo de SGC de la empresa. c) Aplicacin de la metodologa de diseo de un SGC:
  3. 3. 1.- determinar el alcance del sistema 2.- desarrollo de una poltica de calidad 3.- definir los requerimientos del cliente y regulatorios 4.- identificacin y secuencia de los procesos 5.- definir autoridades y responsabilidades 6.- Establecimiento de equipos de trabajo 7.- definir como cumplir con los requerimientos de ISO 9001:2000 8.- Diseo de indicadores *Resultados De la aplicacin de la metodologa de diseo propuesta para un sistema de gestin de calidad se obtuvieron los siguientes resultados.
  4. 4. 1.- Determinar el alcance del sistema El objeto bajo estudio se trata de un micro empresa del sector industrial que actualmente cuenta con ms de lo empleados y se dedica a la elaboracin y comercializacin de frituras a base de harina y papa industrializada. El alcance de sistema de gestin de calidad aplica a los procesos de la empresa consideradas como claves identificadas como abastecimiento, produccin y distribucin, solo se consideran estos procesos debido a que la empresa planea como parte de su proyecto de migracin al distrito internacional de agro negocios PyMES (DIAP) la futura tercerizacin de sus procesos de soporte tales como el de recursos materiales, servicios financieros, desarrollo del recurso humano, entre otros. Por otra parte, los apartados de la norma ISO 9001:2000 para el sistema de gestin de calidad aplicables a la empresa bajo estudio son los siguientes:
  5. 5. 0. Introduccin 1. Objeto y campo de aplicacin 2. Referencia normativas 3. Trminos y definiciones 4. Sistema de Gestin de la calidad 5. Responsabilidad de la direccin 6. Gestin de los recursos 7. Realizacin del producto 8. Medicin, anlisis y mejora. 2. Desarrollo de una poltica de calidad La poltica de calidad de la empresa bajo estudio propuesta fue desarrollada por el primer autor de este artculo y revisada por el resto de los coautores que fungieron como profesores durante el transcurso de la maestra en ingeniera en logstica y calidad 2006, la poltica de calidad se anuncia de la siguiente manera: Bajo estudio elabora botones que garantizan la satisfaccin del cliente a travs de un producto competitivo que cumple con sus requisitos y los de la organizacin, considerando el bienestar de los empleados, proveedores y de la sociedad, basado en un sistema de gestin de calidad que conlleva a la mejora continua y asegura el liderazgo de la organizacin en el mercado. SGC-PCA-DO-01
  6. 6. 3. Definir los requerimientos del cliente y regulatorios Para la realizacin de esta actividad, se elabor un instrumento de medicin de la satisfaccin del cliente consiste en una encuesta, para su diseo se tomaron en cuenta aspectos del producto, servicio, capacidad de respuesta, confiabilidad y empata sugeridos por los autores citados en la bibliografa de este documento. Los principales clientes de la empresa, integrados por algunas de las dulceras de la localidad, sealaron en la aplicacin del instrumento de medicin de la satisfaccin del cliente como principales requisitos a cumplir: >Respeto al tiempo pactado para la entrega de producto >Entrega de pedidos completos ay en buen estado >Variedad de productos Los clientes directos estn representados por aquellos consumidores que acuden directamente a los puntos de venta de la empresa bajo estudio o a la fbrica indicaron que sus requerimientos son principalmente: Que el producto presente menor contenido de grasa. Que el producto se encuentre fresco (recin hecho) Que el producto tenga el punto de coccin exacto (no quemado, no crudo, etc.) Buen trato por parte del personal
  7. 7. 4. Identificacin y secuencia de los procesos Para este paso se realiz el mapa de procesos de la empresa bajo estudio considerando lo puesto por INLAN (2004), en este se pueden identificar las tres agrupaciones d procesos: procesos de la direccin, procesos del producto y procesos para la gestin de recursos. 5. Definir autoridades y responsabilidades. Para llevar a cabo esta actividad se elaboraron perfiles de puestos en coordinacin con la direccin de la empresa, los perfiles de puestos en coordinacin con la direccin de la empresa, los perfiles de puesto desarrollados corresponden a las funciones de Direccin, encargados de produccin, auxiliar administrativo, coordinador de punto de ventas, personal operativo de fredo, personal operativo de empaque, repartidor y personal de mostrador. Para esta parte del proyecto es de gran relevancia al contar con funciones claramente definidas, niveles de autoridad y decisin as como la descripcin de las actividades relativas al puesto y a su participacin dentro del SGC para asegurar que cualquier persona que ingresa al puesto conozca su papel dentro de la empresa y del SGC. Si no se cuenta con la definicin de autoridades y responsabilidades puede causar confusin referente a quien le corresponde hacer tal o cual actividad, lo cual finalmente, se refleja en el producto final que es recibido por el cliente.
  8. 8. 6. Establecimiento de trabajo. En conjunto con la direccin de la empresa se establecieron los equipos de trabajo con el personal quienes tendrn la responsabilidad de vigilar y participar en las actividades relativas al SGC, estos equipos se encuentran representados en la estructura funcional de la organizacin. Al tratarse de una pequea empresa las funciones de alta direccin y representante de la direccin se concentran en una sola funcin, la direccin. 7. Definir cmo cumplir con los requerimientos de ISO 9001:2000 En este punto se identificaron los procedimientos y documentos queridos por la norma ISO 9001:2000 que deben cumplir los SGC y cuya documentacin forma parte de la etapa de desarrollo de un SGC misma que se encuentra fuera del alcance de este proyecto. Dentro de los procedimientos necesitados por la organizacin se han identificado los siguientes como los ms importantes, de acuerdo a lo establecido por la organizacin, adems de que los tres ltimos representan los procesos clave de la organizacin: >procedimiento de revisin por la direccin >procedimiento de satisfaccin del cliente >procedimiento de abastecimiento >procedimiento de produccin >procedimiento de distribucin
  9. 9. 8. Diseo de indicadores En este ltimo paso, se establecieron para cada procedimiento los indicadores que deben considerarse para asegurar la conformidad del sistema y la mejora continua del mismo mediante el uso de la poltica de calidad, los objetivos de calidad, los resultados de auditoras, las acciones correctivas, las acciones correctivas, las acciones preventivas y la revisin de los dems documentos que la empresa determine como relevantes y las revisiones que la direccin realice a todo su SGC. Los indicadores se establecen para dar a la empresa un parmetro contra el cual pueda medir su desempeo y comprobar si realmente las acciones que realiza contribuyen o no a la mejora continua del sistema.