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EL AGUA

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Importancia del AguaOEl agua es la biomolécula más

abundante en el ser humano y

presente en todos los seres vivos.OConstituye un !"#$% del peso delcuerpo& debiéndose manteneralrededor de estos valores.

O 'odas las reacciones bio(u)micas delorganismo tienen lugar en mediosacuosos.

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El agua en los seres

vivos

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*IO+OL,CULA- IO/G0ICA-

El aguaO Es una molécula

binaria 1 2 y O 3

O Es la molécula másabundante en lanaturale4a y en losseres vivos.

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Estructura de la molécula de

agua

Enlacecovalente

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Estructura molecular

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Estructura molecular

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5ipolaridadO -e da por los

enlaces

covalente (ue6orman y por ladisposici7n de6ormar un ángulode 8$9.!:

Molécula dipolar

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5isolvente universal

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;uente de hidr7genoO Un enlace puente de

hidr7geno o enlace de

hidr7geno es la 6uer4aatractiva entre unátomoelectronegativo y unátomo de hidr7geno

unidocovalentemente a unátomoelectronegativo.

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;UE'E 5E

2I5/

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;uente de 2idr7geno  ACEPTOR

Donador

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;uente de 2idr7geno

Cada molécula deagua puedeinteractuar porpuentes dehidrogeno conotras cuatro

moléculas deagua.

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;ropiedades del aguaCohesiónmolecular

O La uni7n entre dosmoléculas de aguaadyacentes& ocurrepor una 6uerte

atracci7nelectromagnéticadenominadopuente de

hidr7geno.

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E-'A5O- 5EL AGUA

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Tensión superfcial

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;uentes de hidr7geno ensistemas biol7gicos

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;uente de 2idr7geno

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E-'/UC'U/A -ECU5A/IA

5E LA- ;/O'E=A-

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;ropiedades del aguaO Elevada

constante

dieléctricaO 'iene grancapacidad paradesestabili4ar lasmoléculas polarestales como sales&ácidos y bases.

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5ensidad del hielo menor (ue la del agua l)(uida

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El hielo tiene propiedades

aislantes

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*iomoléculas polares" apolares y

an>páticas

idro!"lica

idro!óbica

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+ICELA#na micela es una!ormacióngeométrica de

moléculas $uetienen una%cabe&a% polar 'una %cola% de

naturale&a nopolar adheridas aun part"cula oglóbulo de usasustancias $ue seencuentra en un

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+ICELA-

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El agua y moléculas

hidr76obas

Clatrato

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Electrolitodébil

Electrolito!uerte

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 'ampones >siol7gicosSon los sistemas encargados de mantener

el pH de los medios biológicos dentro delos valores compatibles con la vida.

Permitiendo con ello la realización de

funciones bioquímicas y fisiológicas de las

células, tejidos, órganos, aparatos ysistemas.

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