El Aguardiente
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Santiago de Cali, Marzo del 2016
El aguardiente.
Universidad de San Buenaventura Cali.Facultad de Ciencias económicas. Programa de economía.Presentado por: Valeria Trujillo Rosero (Código: 1140533).
En este documento se tomara como referencia “el aguardiente” junto con el todas
las creencias y mitos que las personas han especulado sobre este; el estudio se
realizó en Medellín-Antioquia.
El aguardiente, es una bebida alcohólica de alta graduación obtenida por medio de
la destilación. El origen del aguardiente tuvo lugar desde el siglo XVI, con raíces
españolas, existen diferentes tipos de aguardiente, cada país o cada región tiene
uno en particular que han elaborado. El Aguardiente puede referirse prácticamente
a cualquier bebida alcohólica obtenida por destilación, pero se le aplica
mayoritariamente a aquellas que poseen entre 28% y 60% de grado o volumen de
alcohol.
La sociedad ha tomado como referencia este tipo de bebidas para incluirlas en
reuniones familiares, celebraciones y todo tipo que amerite un “aguardientico”.
Cuando se habla de este licor, las personas que son fieles demandantes de este
bien tan preciado se vuelven irracionales al afirmar sobre las una y mil cualidades
que contiene, al realizar esta afirmación lo hacen aprobando la veracidad de este,
por lo tanto, cabe aclarar que según Karl Popper, no existe una teoría
enteramente cierta, el termino adecuado entonces seria, una aproximación a la
verdad. Existen aproximaciones a la verdad objetiva y demostrable, otras
subjetivas, más conocidas como mitos.
A partir de esto, podemos discriminar lo primero como científico y el segundo
como un campo de saber, según “los saberes culturales”, el conocimiento
científico como el saber subjetivo son enteramente culturales.
Para muchos, es fácil discernir sobre que es verdadero y que no, ya que se
pueden apoyar en la experiencia y en el conocimiento heredado con que las
personas cuentan congénitamente, según el positivismo.
Algunos consideran que el aguardiente debería ser el símbolo nacional, otros lo
relacionan con las cualidades que tienen las personas colombianas, se dicen
también que hace parte de la cultura de las personas, es decir, como una
costumbre para desesterarse, todas estas afirmaciones como muchas más, no
tienen que ser completamente aceptadas como conocimiento científico, estos son
postulados que hacen referencia a algo valido aunque para las demás personas
no sea cierto ni razonable, no son simples opiniones irracionales, constituyen
certezas con experiencias de los seres humanos.
Cuando un mito, por ejemplo, que el aguardiente cura la gripe y la indigestión,
incluso que es afrodisiaco, es aceptado por una sociedad, se puede denominar
como un saber cultural, es decir, se convierte en la verdad para los miembros de
esa sociedad y todos creen que es así. Estos saberes culturales trascienden de
generación en generación.
Se concluye, que tanto las ciencias como los saberes técnicos tienen cierta
veracidad sobre las expectativas de las personas, es decir, tanto la ciencia como
los saberes técnicos son verdaderos relativamente. Y no tienen que ser científicos
para que las personas lo acepten y lo adopten en una cultura.