EL CACAO

l cacao fue utilizado en el México precolombino como moneda de cambio (en los intercambios

comerciales entre los nativos). Es por ello que la palabra Cacahuatl tiene su origen en el verbo

comprar, que se dice en el náhuatl o mexicano Cohua, nitla- (se admite también la forma Coa,

nitla- ). Este verbo, como muchos otros en náhuatl, tiene una forma modificada que se

denomina por los estudiosos del idioma frecuentativo, en Cohcohua, nitla-. Sólo nos resta

explicar que el sufijo TL es un sufijo nominal.

En el México actual al cacao se le denomina también cocoa. La sílaba inicial coh se convierte

en co pues ha sido costumbre impuesta por los misioneros que fueron a evangelizar allá el

omitir la H (o saltillo) por entender que su pronunciación es una oclusión brusca de la glotis (y

no una consonante). Sin embargo, algunos frailes, como Bernardino de Sahagún, sí marcaban

la sílaba inicial reduplicada con saltillo mediante un acento circunflejo (Cô) y su sonido puede

pronunciarse como una H alemana, esto es, una letra que se pronuncia de forma semejante a

la J española, pero no en la garganta como la J española (que es fuerte) sino como un suave

soplido formado en la parte delantera del paladar.

La etimología de esta palabra es muy curiosa. Los frailes españoles que llegaron a México

para evangelizar y se sirvieron del idioma mexicano para acceder al alma indígena, se

encontraron con el problema de que había que dotar de escritura a un idioma con sonidos

propios y resolvieron el problema como pudieron, no siempre con acierto.

Uno de los problemas que encontraron era cómo representar una vocal A que muchas veces

tendía a confundirse con la E. Era el caso de la palabra Cacahuate, Cacahuete o Maní.

Finalmente optaron por representar el sonido (A / E) a la manera castellana (bien con A, bien

con E), cosa que puede constatarse en el Diccionario de la Lengua Náhuatl o Mexicana de

Rémi Simeon o en multitud de textos clásicos

BENEFICIOS Y PROPIEDADES

El cacao tanto como semilla, polvo o en el chocolate posee

varias propiedades ybeneficios para la salud debido a su enorme

concentración de minerales y vitaminas. Es delicioso y se puede utilizar

en todo tipo de comidas.

Encabeza la lista de alimentos con propiedades antioxidantes, tiene un

alto contenido de vitamina C, es una increíble fuente de fibras e incluso

serotonina. Teniendo en cuenta todas estas propiedades y beneficios

del caco para el organismo, en VivirSalud no podemos dejar pasar la

oportunidad de darte a conocer todo lo valioso de este delicioso

alimento.