El Carnaval en la antigua Roma

Islas de latinidad, eTwinning project 2015

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Carnaval

Los antiguos orígenes del Carnaval se

remontan a los Saturnales, las

festividades religiosas de la Antigua Roma

ligadas al cambio de las estaciones.

Durante las Saturnales se celebraban numerosas

diversiones públicas: ritos paganos,

sacrificios, bailes con máscaras.

La tradición del Carnaval se ha

seguido manteniendo a lo

largo de los siglos, animando el ambiente de la ciudad con bailes

y otras diversiones.

En Italia, desde el siglo X hasta la mitad del siglo XVI, los festejos de Carnaval se celebraban en el Monte Testaccio, y sucesivamente, por voluntad del Papa Pablo II, los festejos se trasladaron a la Vía Lata (la actual Vía del Corso), donde se siguen celebrando.

Igual de antigua es la tradición gastronómica de los postres y dulces típicos de Carnaval, de entre los que destacan las “Castagnole alla romana”,

los “bocconotti di ricotta”, y las “frappe”.

Las “Castagnole” son una receta tradicional de la

gastronomía romana. ¿Aún no os habéis puesto

el delantal?

Ingredientes: 4 huevos

400 g. de harina

50 g. de azúcar

100 g. de mantequilla

Castagnole alla romana

1 vasito de ron

1 cucharada de ralladura de limón

100 g. de azúcar glas

Aceite para freír.

1 pellizco de sal

1 pellizco de canela

En un cuenco mezclar la harina, los huevos,

la mantequilla fundida, la ralladura

de limón y la sal. Con las manos, preparar

bolitas pequeñas, que deben freírse en el aceite hirviendo.

Castagnole alla romana

Cuando estén doradas, retirarlas del aceite y

colocarlas en una fuente con papel absorbente. Espolvorear con el azúcar glas y la canela y servirlas calientes o frías, según vuestra preferencia.

de www.turismoroma.it

Castagnole alla romana

¡Buen provecho!

Violeta Solomon - Palatul Copiilor Sibiu