El chocolate
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Origen
Elaboración
Tipos
Extras
El chocolate
El chocolate (del nahuatl: xocolatl, agua agria) es
de origen mesoamericano. Alimento producto de la
mezcla de cacao y grasa. A partir de esta
combinación básica, se elaboran distintos tipos de
chocolate, que dependen de la proporción entre
estos elementos.
Es un brebaje consumido
por los mayas y los
toltecas. Lo preparaban
hirviendo en agua los
granos de cacao molidos
mezclados con harina de
maíz y diversas especias o
miel. Era llamado “la bebida
de los dioses”.
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Origen
Elaboración
Tipos
Extras
Escucha con atención este relato sobre la
elaboración del chocolate.
Haz clic aquí
El chocolate
![Page 3: El chocolate](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022080212/5599ab161a28abdd498b4723/html5/thumbnails/3.jpg)
Origen
Elaboración
Tipos
Extras
Amargo Semi-amargo Dulce
¿Cuáles son las principales tipos de chocolate?
El chocolate
![Page 4: El chocolate](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022080212/5599ab161a28abdd498b4723/html5/thumbnails/4.jpg)
Origen
Elaboración
Tipos
Extras
¿Por qué el chocolate es la bebida más
religiosa?
¡Porque se muele de rodillas, se bate con las
manos en oración y se bebe mirando al cielo!
El chocolate
Película muy recomendable:
Chocolat en Youtube:
Recordando a Cri-cri:
![Page 5: El chocolate](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022080212/5599ab161a28abdd498b4723/html5/thumbnails/5.jpg)
Origen
Elaboración
Tipos
Extras
Amargo Semi-amargo Dulce
El chocolate
Mezcla con al menos 35% de granos de cacao.
Muy poca azúcar.
Ideal para la repostería.
Propiedades antioxidantes (más que el té verde
o el vino tinto).
Variante
para
decorar
![Page 6: El chocolate](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022080212/5599ab161a28abdd498b4723/html5/thumbnails/6.jpg)
Origen
Elaboración
Tipos
Extras
Amargo Semi-amargo Dulce
El chocolate
Mezcla con grasa de cacao, azúcar y leche.
Se usa en golosinas.
![Page 7: El chocolate](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022080212/5599ab161a28abdd498b4723/html5/thumbnails/7.jpg)
Origen
Elaboración
Tipos
Extras
Amargo Semi-amargo Dulce
El chocolate
Mezcla para preparar en agua o en leche.
Sabor muy dulce, contiene muchas calorías.
Controla colesterol e hipertensión, pero
consumir con moderación.