El cultivo de fríjol (Phaseolus vulgaris) como alternativa ...

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Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias

2020

El cultivo de fríjol (Phaseolus vulgaris) como alternativa de El cultivo de fríjol (Phaseolus vulgaris) como alternativa de

producción para la comunidad en el municipio de San Pablo de producción para la comunidad en el municipio de San Pablo de

Borbur, Boyacá Borbur, Boyacá

Efrén Duván Gutiérrez Hernández Universidad de La Salle, Yopal, Casanare

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1

EL CULTIVO DE FRÍJOL (Phaseolus vulgaris) COMO ALTERNATIVA DE

PRODUCCIÓN PARA LA COMUNIDAD EN EL MUNICIPIO DE SAN PABLO DE

BORBUR, BOYACÁ

CULTIVATION OF BEANS (Phaseolus vulgaris) AS AN ALTERNATIVE OF

PRODUCTION FOR THE COMMUNITY IN THE MUNICIPALITY OF SAN

PABLO DE BORBUR, BOYACÁ

INFORME FINAL DE GRADO

EFRÉN DUVÁN GUTIÉRREZ HERNÁNDEZ

FREDY ALEXANDER RODRÍGUEZ CRUZ

DIRECTOR

UNIVERSIDAD DE LA SALLE

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

INGENIERÍA AGRONÓMICA

El Yopal, agosto de 2020

2

TABLA DE CONTENIDO

LISTA DE TABLAS ...................................................................................................................... 4

LISTA DE FIGURAS ..................................................................................................................... 5

LISTA DE ANEXOS ...................................................................................................................... 6

Resumen ........................................................................................................................................ 10

Abstract ......................................................................................................................................... 10

Introducción .................................................................................................................................. 12

1. Componente Ingeniería Agronómica ..................................................................................... 13

1.1. Localización ....................................................................................................................... 13

1.2. Material vegetal ................................................................................................................. 14

1.3. Requerimientos edafoclimáticos zona y especie ................................................................ 14

1.4. Preparación del terreno y siembra...................................................................................... 15

1.5. Fertilización ....................................................................................................................... 15

1.6. Manejo de recurso hídrico ................................................................................................. 16

1.7. Manejo Integrado de Plagas, Enfermedades y Arvenses ................................................... 17

1.8. Cosecha y poscosecha ........................................................................................................ 20

2. Componente de Investigación ............................................................................................... 21

3. Componente Social ................................................................................................................ 23

3.1. Nombre de la actividad ...................................................................................................... 23

3.2. Descripción de la actividad ................................................................................................ 23

3.3. Contextualización de la comunidad ................................................................................... 24

4. Componente de Empresarización del campo ......................................................................... 24

5. Resultados y Discusión .......................................................................................................... 26

5.1. Componente Ingeniería Agronómica ................................................................................. 26

5.2. Componente de Investigación ............................................................................................ 28

3

5.3. Componente Social ............................................................................................................ 35

5.4. Componente de empresarización del campo ...................................................................... 38

Conclusiones ................................................................................................................................. 40

Bibliografía ................................................................................................................................... 41

ANEXOS ...................................................................................................................................... 44

Anexos del Componente Ingeniería Agronómica ......................................................................... 44

Anexos del Componente de Investigación .................................................................................... 55

Anexos del Componente Social .................................................................................................... 66

4

LISTA DE TABLAS

Tabla 1 Localización del proyecto productivo en zona de origen-PPZO ..................................... 13

Tabla 2 Clasificación taxonómica del fríjol (P. vulgaris) ............................................................. 14

Tabla 3 Requerimientos edafoclimáticos del cultivo de fríjol (P. vulgaris) y oferta ofrecida en la

zona de implementación del proyecto productivo ........................................................................ 14

Tabla 4 Preparación del terreno y siembra ................................................................................... 15

Tabla 5 Requerimiento nutricional del fríjol (P. vulgaris) y cantidad de fertilizante aplicado en

cada lote ........................................................................................................................................ 15

Tabla 6 Manejo del recurso hídrico .............................................................................................. 16

Tabla 7 Actividades del Manejo Integrado de Plagas, Enfermedades y Arvenses del proyecto

productivo en zona de origen ........................................................................................................ 17

Tabla 8 Componente investigativo del proyecto productivo en zona de origen ........................... 21

Tabla 9 Resumen financiero del proyecto productivo en zona de origen ..................................... 25

Tabla 10 Resultados del componente social ................................................................................. 35

Tabla 11 Cuadro comparativo de los resultados proyectados versus ejecutados.......................... 38

5

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 Flujo de caja del proyecto............................................................................................... 24

Figura 2 Costos directos e indirectos del proyecto ....................................................................... 26

Figura 3 Días a floración............................................................................................................... 29

Figura 4 Número de vainas por planta .......................................................................................... 30

Figura 5 Número de granos por vaina........................................................................................... 30

Figura 6 Peso de 100 granos ......................................................................................................... 31

Figura 7 Rendimiento de las variedades en cada uno de los ambientes ....................................... 33

6

LISTA DE ANEXOS

Anexo 1 Monitoreo para Diabrotica (Diabrotica sp.) .................................................................. 44

Anexo 2 Monitoreo para Minador de la hoja (Liriomyza sp.) ...................................................... 44

Anexo 3 Monitoreo para Mildeo polvoso (Erysiphe polygoni) .................................................... 44

Anexo 4 Monitoreo para Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum) .................................. 45

Anexo 5 Precipitación mensual durante la ejecución del proyecto .............................................. 45

Anexo 6 Comportamiento del mercado durante la ejecución del proyecto .................................. 46

Anexo 7 Resultado Análisis de suelo-Lote 1 ................................................................................ 46

Anexo 8 Resultado Análisis de suelo-Lote 2 ................................................................................ 47

Anexo 9 Limpieza del lote 1 ......................................................................................................... 49

Anexo 10 Limpieza del lote 2 ....................................................................................................... 49

Anexo 11 Aplicación de herbicida en el lote 1 ............................................................................. 49

Anexo 12 Siembra en el lote 1. ..................................................................................................... 49

Anexo 13 Siembra en el lote 2. ..................................................................................................... 49

Anexo 14 Emergencia de la semilla.............................................................................................. 49

Anexo 15 Monitoreo. .................................................................................................................... 50

Anexo 16 Deshierbe en el lote 1. .................................................................................................. 50

Anexo 17 Fertilización edáfica y aporque en el lote 1. ................................................................. 50

Anexo 18 Primer deshierbe en el lote 2. ....................................................................................... 50

Anexo 19 Primera fertilización edáfica y aporque en el lote 2. .................................................... 50

Anexo 20 Segunda fertilización edáfica y aporque en el lote 1. ................................................... 50

Anexo 21 Primera aplicación de Nutrifoliar (Lote 2). .................................................................. 51

Anexo 22 Segunda aplicación de Nutrifoliar (Lote 1). ................................................................. 51

Anexo 23 Afectación por Minador de la hoja (Liriomyza sp.). .................................................... 51

Anexo 24 Afectación por Diabrotica (Diabrotica sp.). ................................................................ 51

Anexo 25 Afectación por Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum). ................................ 52

Anexo 26 Afectación por Mildeo polvoso (Erysiphe polygoni). .................................................. 52

Anexo 27 Aplicación de insecticidas. ........................................................................................... 52

Anexo 28 Estado del cultivo (Lote 1). .......................................................................................... 52

Anexo 29 Estado del cultivo (Lote 2). .......................................................................................... 53

Anexo 30 Daño en el cultivo (Lote 1). ......................................................................................... 53

7

Anexo 31 Cosecha (Lote 2). ......................................................................................................... 53

Anexo 32 Cosecha (Lote 1). ......................................................................................................... 53

Anexo 33 Producción por planta (Lote 1)..................................................................................... 54

Anexo 34 Producción por planta (Lote 2)..................................................................................... 54

Anexo 35 Secado del grano en vaina 1. ........................................................................................ 54

Anexo 36 Secado del grano en vaina 2. ........................................................................................ 54

Anexo 37 Empaque del producto en grano seco. .......................................................................... 54

Anexo 38 Comercialización del producto..................................................................................... 54

Anexo 39 Limpieza del terreno (Ambiente 1). ............................................................................. 55

Anexo 40 Limpieza del terreno (Ambiente 2). ............................................................................. 55

Anexo 41 Identificación de Diabrotica (Diabrotica sp.) y Minador (Liriomyza sp.).. ................. 55

Anexo 42 Identificación de Mildeo polvoso (Erysiphe polygoni). ............................................... 55

Anexo 43 Aplicación de fungicida e insecticida (Ambiente 2). ................................................... 56



Anexo 46 Riego e incorporación de mulsh. .................................................................................. 56

Anexo 47 Toma de datos. ............................................................................................................. 57

Anexo 48 Floración de variedades. ............................................................................................... 57

Anexo 49 Peso de 100 granos (Ambiente 3, Genotipo 1). ............................................................ 57




Anexo 53 Producción (kg/ua), (Ambiente 1, Genotipo 1). ........................................................... 58




Anexo 57 Análisis de Varianza variable Días a floración. ........................................................... 59

Anexo 58 Comparación de Medias variable Días a floración. ..................................................... 60

Anexo 59 Análisis de Varianza variable Número de vainas por planta. ...................................... 61

Anexo 60 Comparación de Medias variable Número de vainas por planta. ................................. 61

Anexo 61 Análisis de Varianza variable Número de granos por vaina. ....................................... 62

8

Anexo 62 Comparación de Medias variable Número de granos por vaina. ................................. 63

Anexo 63 Análisis de Varianza variable Peso de 100 granos. ...................................................... 63

Anexo 64 Comparación de Medias variable Peso de 100 granos. ................................................ 64

Anexo 65 Análisis de Varianza variable Rendimiento. ................................................................ 64

Anexo 66 Comparación de Medias variable Rendimiento. .......................................................... 65

Anexo 67 Solicitud de permiso en rectoría. .................................................................................. 66

Anexo 68 Planificación del cronograma de actividades ante la oficina de Coordinación. ........... 66

Anexo 69 Charla introductoria con estudiantes de grado 11-1 (Sesión 1). .................................. 66

Anexo 70 Charla sobre Manejo y uso adecuado de insumos y herramientas con estudiantes de

grado 11-2. .................................................................................................................................... 66

Anexo 71 Charla sobre Manejo y uso adecuado de insumos y herramientas con estudiantes de

grado 10-2. .................................................................................................................................... 66

Anexo 72 Charla sobre Identificación y control de plagas y enfermedades con estudiantes de grado

11-2. .............................................................................................................................................. 66

Anexo 73 Recomendaciones al proyecto de guanábana (Anonna muricata). .............................. 67

Anexo 74 Recomendaciones generales a los estudiantes. ............................................................ 67

Anexo 75 Visita a proyecto de fresa (Fragaria ananassa)........................................................... 67

Anexo 76 Estado del cultivo de fresa (Fragaria ananassa). ........................................................ 67

Anexo 77 Estudiante realizando control de arvenses en plátano (Musa paradisiaca). ................ 68

Anexo 78 Estado del cultivo de plátano (Musa paradisiaca). ...................................................... 68

Anexo 79 Explicación a productor del daño ocasionado por la broca al cultivo de café (Coffea

arábica). ........................................................................................................................................ 68

Anexo 80 Broca del café (Hypothenemus hampei). ...................................................................... 68

Anexo 81 Práctica de embolsado en plátano (Musa paradisiaca). ............................................... 69

Anexo 82 Revisión de cultivo de mora (Rubus ulmifolius). ......................................................... 69

Anexo 83 Revisión de cultivo de lulo (Solanum quitoense). ........................................................ 69

Anexo 84 Recomendaciones a productor de lulo (Solanum quitoense). ...................................... 68

Anexo 85 Instalación de trampa para control de picudo. .............................................................. 70

Anexo 86 Acompañamiento en capacitación sobre elaboración de panela. ................................. 70

Anexo 87 Listado de asistencia grado décimo-Sesión 1 (Charla introductoria de las actividades)

....................................................................................................................................................... 70

9

Anexo 88 Listado de asistencia grado undécimo-Sesión 1 (Charla introductoria de las actividades)

....................................................................................................................................................... 71

Anexo 89 Listado de asistencia grado décimo-Sesión 2 (Manejo y uso adecuado de insumos y

herramientas)................................................................................................................................. 72

Anexo 90 Listado de asistencia grado undécimo-Sesión 2 (Manejo y uso adecuado de insumos y

herramientas)................................................................................................................................. 73

Anexo 91 Listado de asistencia grado undécimo-Sesión 3 (Identificación y control de plagas y

enfermedades) ............................................................................................................................... 74

Anexo 92 Listado de asistencia grado undécimo-Sesión 4 (Retroalimentación y evaluación de las

actividades) ................................................................................................................................... 75

Anexo 93 Sábana de datos Componente de Investigación……………………………………….75

10

Resumen

En el municipio de San Pablo de Borbur, el fríjol (Phaseolus vulgaris) es un cultivo poco

implementado por los agricultores, generando una baja oferta del producto en el mercado local y

un escaso conocimiento de su manejo, llevando a la aparición de problemas de plagas y

enfermedades en este. Debido a este panorama, se implementó un cultivo de fríjol (P. vulgaris)

variedad Calima, con el objetivo de mostrar a la comunidad las actividades técnicas para un

excelente manejo del cultivo y como componente agronómico del proyecto productivo en zona de

origen. El proyecto productivo se ejecutó de manera exitosa, debido al manejo adecuado

agronómico que se hizo en el cultivo, especialmente en el control eficiente de plagas y

enfermedades; lo cual condujo a su rentabilidad por la producción obtenida y los precios de venta

del producto. Este proyecto también contempló un componente investigativo, en el cual se realizó

la evaluación de cuatro variedades de fríjol (P. vulgaris) en tres ambientes distintos del municipio.

La variedad Calima demostró tener mejor desempeño y producción en cada uno de estos ambientes

evaluados. El ambiente 1 mostró mejores resultados para las variables medidas. Entretanto, el

componente social fue realizado mediante la orientación a estudiantes de grado undécimo de la

Institución Educativa Técnica “Pablo Valette”, en temas relacionados con el manejo y uso

adecuado de agroquímicos y herramientas, así como a la identificación y control de plagas y

enfermedades de cultivos como plátano (Musa paradisiaca), yuca (Manihot esculenta), fresa

(Fragaria ananassa), maíz (Zea mays) y fríjol (Phaseolus vulgaris), entre otros; facilitando sus

proyectos productivos, mediante las temáticas tratadas y visitas a estos. Este método resultó ser

eficiente para el aprendizaje de los estudiantes; quienes pusieron en práctica todos los conceptos

y metodologías enseñadas, permitiendo así la amplificación significa de conocimientos sobre los

temas tratados. Por último, el componente de empresarización, fue ejecutado dando a conocer a la

comunidad del municipio la rentabilidad que trae promover un cultivo como el fríjol (P. vulgaris)

a gran escala y de manera tecnificada; ya que el proyecto arrojó una TIR del 7%, una VAN de

$341.407,67 y una utilidad de $673.200; lo cual indica su viabilidad y rentabilidad.

Abstract

In the municipality of San Pablo de Borbur, beans (Phaseolus vulgaris) is a crop poorly

implemented by farmers, generating a low supply of the product in the local market and little

knowledge of its management, leading to the appearance of pest problems and diseases in it. Due

to this panorama, a cultivation of beans (P. vulgaris) variety Calima was implemented, with the

11

aim of showing the community the technical activities for excellent crop management and as an

agronomic component of the productive project in the area of origin. The productive project was

executed successfully, due to the adequate agronomic management that was done in the crop,

especially in the efficient control of pests and diseases; which led to its profitability due to the

production obtained and the sale prices of the product. This project also included a research

component, in which the evaluation of four bean varieties (P. vulgaris) was carried out in three

different environments of the municipality. The Calima variety was shown to have better

performance and production in each of these evaluated environments. Environment 1 showed

better results for the measured variables. Meanwhile, the social component was carried out through

the orientation to eleventh grade students of the “Pablo Valette” Technical Educational Institution,

on issues related to the proper management and use of agrochemicals and tools, as well as the

identification and control of pests and diseases from crops such as plantain (Musa paradisiaca),

cassava (Manihot esculenta), strawberry (Fragaria ananassa), corn (Zea mays) and beans

(Phaseolus vulgaris), among others; facilitating their productive projects, through the topics

covered and visits to them. This method turned out to be efficient for student learning; Those who

put into practice all the concepts and methodologies taught, thus allowing amplification means

knowledge about the topics covered. Lastly, the entrepreneurship component was implemented,

making known to the community of the municipality the profitability of promoting a crop such as

beans (P. vulgaris) on a large scale and in a technical way; since the project yielded an IRR of 7%,

a NPV of $ 341,407.67 and a profit of $ 673,200; which indicates its viability and profitability.

12

Introducción

En el municipio de San Pablo de Borbur, el fríjol (Phaseolus vulgaris) es un cultivo poco

implementado por los agricultores de la zona a gran escala, generando una baja oferta del producto

en el mercado local y un escaso conocimiento en el manejo del cultivo. Debido a este

desconocimiento se presentan problemas con el manejo apropiado de plagas y enfermedades.

Entretanto, la falta de acompañamiento técnico en los cultivos de la zona lleva al poco interés de

los campesinos por la producción agrícola, inclinándose más a la actividad pecuaria, especialmente

la cría de ganado vacuno. A su vez, el uso inadecuado de productos agroquímicos que perjudican

el medio ambiente, liberando gran cantidad de moléculas al aire, suelo y fuentes hídricas, también

afecta a los agricultores debido a los altos costos de éstos y el riesgo a su exposición en las

aplicaciones.

Los principales cultivos del municipio son de tipo anual o perenne, como el cacao (Theobroma

cacao), café (Coffea arábica), aguacate (Persea americana), plátano (Musa paradisiaca), caña de

azúcar (Saccharum officinarum), yuca (Manihot esculenta) y algunos de ciclo corto, especialmente

maíz (Zea mays). Los agricultores dejan a un lado los cultivos transitorios o de ciclo corto que

también pueden ser sustentables para la economía como el fríjol (P. vulgaris). Debido a estas

características, el precio y obtención de este tipo de productos en el mercado local, es muy elevado

y escaso, ya que existe una baja producción del producto en la zona.

Teniendo en cuenta la problemática anterior, en el municipio de San Pablo de Borbur se

requiere de la implementación de proyectos productivos que incentiven el uso de modelos de

producción sustentable, como puede ser la implementación técnica del cultivo de fríjol (P.

vulgaris). Además de generar un impacto agronómico que puede ser beneficioso para los

agricultores, concientizándolos en el debido uso de agroquímicos y realizando un control de plagas

y enfermedades por medio de un plan de manejo técnico, buscando una mayor rentabilidad del

proyecto.

El objetivo principal del proyecto fue el establecimiento de 6.000 m2 de un cultivo de fríjol (P.

vulgaris) variedad Calima, como una alternativa de producción para la comunidad en el municipio

de San Pablo de Borbur, Boyacá. Para lo cual, se implementaron técnicas agronómicas como el

uso del manejo integrado de plagas y enfermedades (MIPE), con el fin de disminuir los costos de

producción y hacer un adecuado uso de los insumos agroquímicos, aumentando así la rentabilidad

13

del proyecto. También, por medio de charlas técnicas, se dio a conocer la importancia de la

implementación del cultivo de fríjol (P. vulgaris) como alternativa productiva para el municipio.

Con este proyecto, además de realizar la implementación del cultivo de fríjol (P. vulgaris) a

través de técnicas agronómicas y lograr la venta del producto a través de cadenas de

comercialización, también se incluyó a la comunidad del municipio durante la ejecución y

desarrollo de éste, generando una alternativa de producción sustentable. También, por medio de

este proyecto se aportó a la comunidad y al municipio, mediante la ejecución de la investigación

planteada que consistió en evaluar la interacción genotipo por ambiente de cuatro variedades de

fríjol (P. vulgaris) en tres ambientes en las veredas Calamaco y San Isidro. Por último, se buscó

generar un aporte al conocimiento de los estudiantes de décimo y undécimo grado de la Institución

Educativa Técnica “Pablo Valette”, quienes recibieron un acompañamiento integral en el

desarrollo de su proceso formativo para la ejecución de sus cultivos agrícolas, brindándoles

información teórica-práctica acerca del buen uso y manejo adecuado de herramientas e insumos

en la agricultura, así como conocimientos en la identificación de presencia de plagas y

enfermedades en sus cultivos, brindando alternativas de control para éstas.

1. Componente Ingeniería Agronómica

1.1. Localización

Tabla 1

Localización del proyecto productivo en zona de origen-PPZO

Ítem Descripción

Departamento Boyacá

Municipio San Pablo de Borbur

Corregimiento/Vereda Veredas San Isidro y Calamaco

Coordenadas El lote 1 se encuentra ubicado en la finca “Panamá” en la vereda San

Isidro en las siguientes coordenadas: 5°40'18.0" latitud Norte y

74°03'29.9" longitud Oeste.

El lote 2 se encuentra ubicado en la finca “Providencia” en la vereda

Calamaco en las siguientes coordenadas: 5°37'56.6" latitud Norte y

74°06'23.8" longitud Oeste.

14

Fuente: elaboración propia (2020).

1.2. Material vegetal

Tabla 2

Clasificación taxonómica del fríjol (P. vulgaris)

Reino Plantae

División Magnoliophyta

Clase Magnoliopsida

Orden Fabales

Familia Fabaceae

Género Phaseolus

Especie Phaseolus vulgaris

Fuente: adaptado de Freytag y Debouck (2002).

El fríjol (P. vulgaris) variedad Calima es de tipo arbustivo, puede alcanzar una altura máxima

de 50 cm, su follaje es verde intenso, presenta flores de color blanco, su grano es rojo con pintas

color crema y su forma es alargado. La planta presenta una raíz pivotante y raíces laterales, en las

cuales se puede asociar la bacteria Rhizobium. La variedad Calima alcanza su ciclo de producción

a los 90 y 110 días después de siembra -DDS (Voysest, 2000).

1.3. Requerimientos edafoclimáticos zona y especie

Tabla 3

Requerimientos edafoclimáticos del cultivo de fríjol (P. vulgaris) y oferta ofrecida en la zona de

implementación del proyecto productivo

Parámetro Requerimientos

edafoclimáticos del

cultivo

Oferta edafoclimática de la zona

Lote 1 “Panamá” Lote 2 “Providencia”

Temperatura 15-27 °C 19-32° C

Precipitación > 500 mm/año 2.277 mm/año

15

Humedad

relativa

60-75 % 60-70%

Altura sobre el

nivel del mar

400-1.800 m.s.n.m. 835 m.s.n.m. 1.385 m.s.n.m.

pH del suelo 5,5-6,5 6,04 5,9

Textura del

suelo

Franco-limoso y franco-

arcilloso

Franco arcillo

arenoso

Arcilloso

Fuente: elaboración propia a partir de los datos del CENTA (1992).

1.4. Preparación del terreno y siembra

Tabla 4

Preparación del terreno y siembra

Actividad Descripción

Preparación del

terreno.

En el lote 1, la limpieza del terreno se realizó mediante el uso de guadaña;

posteriormente a los 20 días, se realizó la aplicación de herbicida, utilizando

el producto GLIFOSOL® (i.a. Glifosato), cuya dosis aplicada fue 150 ml por

una bomba de 20 litros de agua.

En el lote 2, la limpieza del terreno se realizó mediante el uso de machete,

luego de la eliminación de las arvenses, se realizó la práctica de picado de

estas; de esta manera se deja sobre el suelo cobertura vegetal que

posteriormente se descompone y se incorpora a este, aportando materia

orgánica.

Siembra Esta actividad fue realizada de manera manual y con ayuda de una barreta

(chuzo). La distancia de siembra fue de 0,4m entre plantas y 0,8m entre

surcos.


1.5. Fertilización

Tabla 5

Requerimiento nutricional del fríjol (P. vulgaris) y cantidad de fertilizante aplicado en cada lote

16

Lote 1 “Panamá” Lote 2 “Providencia”

Fuente Elemento Requerimiento

nutricional

(kg/0,25ha)

Cantidad de

fertilizante

aplicado por

fuente (g/planta)

Requerimiento

nutricional

(kg/0,35ha)

Cantidad de

fertilizante

aplicado por

fuente (g/planta)

UREA N 36,25 8,99 50,75 6,37

DAP P 6,66 2,81 9,32 1,64

KCl K 29,47 4,96 41,26 5,5

Ca 7 9,8

Mg 9 12,6

Fuente: elaboración propia a partir de los datos de Flor (1985).

El plan de fertilización del cultivo se realizó teniendo en cuenta el resultado de análisis de

suelos de los dos lotes, obtenidos en el laboratorio de suelos del campus Utopía de la Universidad

de La Salle. La fertilización se realizó de forma manual, siendo aplicado el fertilizante en media

luna y luego se realizó el aporque. Esta fertilización se realizó en dos fraccionamientos: el primero

se aplicó a los 28 DDS, en los dos lotes, con los siguientes porcentajes: 60% de UREA, 40% de

DAP y 40% de KCl. Entretanto, la segunda fertilización fue realizada a los 45 DDS con los

siguientes porcentajes: 40% de UREA, 60% de DAP Y 40% de KCl.

1.6. Manejo de recurso hídrico

Tabla 6

Manejo del recurso hídrico

Descripción del tipo de

riego

La zona en la cual se implementó el proyecto cuenta con

precipitaciones medias anuales de 2.777 mm, el cultivo de fríjol (P.

vulgaris) requiere de 500 mm/año. Por lo cual no fue necesario la

implementación de un sistema de riego. Las precipitaciones se

presentaron periódicamente, aunque cabe resaltar que para el lote 1

(2.500 m2), se presentó un período seco de 15 días después de la

siembra, por lo cual se decidió no realizar la siembra del área total

17

(6.000 m2) en dicho lote, sumado a ello, las condiciones del suelo no

eran ideales para retener humedad.

Resumen de lluvias

mensuales en la zona

Agosto 81 mm/m2

Septiembre 69,3 mm/m2

Octubre 110,4 mm/m2

Noviembre 67,9 mm/m2

Diciembre 38,5 mm/m2

Época del PPZO La siembra se realizó los días 15 y 16 de agosto de 2019 en el lote 1,

mientras que en el lote 2 se efectúo el día 26 de agosto de 2019. Al

quinto día después de la siembra inició la emergencia del cultivo y la

cosecha se realizó de manera escalonada en los dos lotes desde el día

10 de noviembre hasta el día 5 de diciembre de 2019.


1.7. Manejo Integrado de Plagas, Enfermedades y Arvenses

Tabla 7

Actividades del Manejo Integrado de Plagas, Enfermedades y Arvenses del proyecto productivo

en zona de origen

Hallazgo Actividad Fecha de

ejecución

de la

actividad

Producto

comercial,

ingrediente

activo y dosis

utilizada para el

control

Equipo

y/o

herramie

nta

utilizada

Arvenses Cadillo (Cenchrus

sp.); Pasto yarawá

(Brachiaria dura);

Yarumo (Cecropia

peltata); Bledo

(Amarantus dubius);

Aplicación

de

herbicida

(Lote 1)

12/08/2019

GLIFOSOL® (i.a.

Glifosato); dosis

aplicada 150 ml

por bomba de 20

litros de agua

Bomba de

espalda

18

Dormidera (Mimosa

pudica); Escobo (Sida

acuta); Coquito

(Cyperus rotundus);

Cortadera (Torolinium

odoratum)

Helecho común

(Pteridium

aquilinum); Cadillo

(Cenchrus sp.); Pasto

yarawá (Brachiaria

dura); Bledo

(Amarantus dubius);

Dormidera (Mimosa

pudica); Escobo (Sida

acuta); Coquito

(Cyperus rotundus).

Deshierbe

(Lote 1)

11/09/2019 De forma

manual y

uso de

machete

Cadillo (Cenchrus

sp.); Pasto yarawá

(Brachiaria dura);

Yarumo (Cecropia

peltata); Coquito

(Cyperus rotundus);


odoratum); Platanillo

(Gynandropsis

gynandra); Helecho

común (Pteridium

aquilinum)

Deshierbe

(Lote 2).

23/09/2019 Machete.

19

Platanillo

(Gynandropsis

gynandra); Cadillo

(Cenchrus sp.);

Helecho común

(Pteridium

aquilinum); Coquito

(Cyperus rotundus);


odoratum)

Deshierbe

(Lote 2)

2/11/2019 Machete

Enfermed

ades

Podredumbre blanca

(Sclerotinia

sclerotiorum) en el

lote 1; Mildeo polvoso

(Erysiphe polygoni) en

el lote 2

Aplicación

de

fungicida

16/09/2019 BÉLICO ® (i.a.

Carbendazim)

dosis aplicada de

10 ml por bomba

de 20 litros de

agua

Bomba de

espalda

Podredumbre blanca

(Sclerotinia

sclerotiorum) en el

lote 1

Aplicación

de

fungicida

1/10/2019 ZELLUS ® (i.a.

Benomil) dosis

aplicada de 20 g

por bomba de 20

litros de agua

Bomba de

espalda

Plagas Diabrotica (Diabrotica

sp.) en los dos lotes

Aplicación

de

insecticida

16/09/2019 ENGEO ® (i.a.

Tiametoxam +

Lambdacialotrina)

, dosis aplicada de

20 ml por bomba

de 20 litros de

agua

Bomba de

espalda

20

Minador de la hoja

(Liriomyza sp.) en los

dos lotes

Aplicación

de

insecticida

1/10/2019 CIROMEX BRIO

GQA 400 SC (i.a

Ciromazina),

dosis aplicada de 5

ml por bomba de

20 litros de agua

Bomba de

espalda


1.8. Cosecha y poscosecha

Según ASOPROL (2009), la cosecha se realiza cuando se alcanza la madurez fisiológica, es

decir cuando el 90 % de las vainas han cambiado de color verde a un tono amarillo; las hojas se

vuelven amarillas por vejez o se han caído en su mayoría. La recolección del producto se realizó

teniendo en cuenta que no se presentaran precipitaciones en el momento de la cosecha, puesto que

la humedad puede ser un factor de diseminación de patógenos en poscosecha del producto y

también genera que las semillas de fríjol (P. vulgaris) germinen prematuramente (Lardizabal,

Arias y Segura, 2013). Dicha actividad se realizó de forma manual teniendo en cuenta el uso de

elementos de protección personal y con ayuda de un contenedor plástico, con el fin de facilitar al

recolector la disposición de las vainas. Finalizada la cosecha, el producto fue llevado a la salida

del lote donde se dispuso en costales para ser trasladados hasta la casa de la finca. En este lugar se

clasificó el producto acorde a su estado, presentándose vainas que aún no llegaban a su madurez,

es decir que su coloración era verde-amarilla; siendo vendido en freso. Por otro lado, se

presentaron las vainas de coloración café marrón o de textura seca, en este caso el producto fue

vendido en grano seco. El secado se realizó disponiendo las vainas sobre un plástico, siendo

expuestas al sol durante 2 días, en donde se aprovecha el calentamiento natural solar y el

movimiento natural del aire para el secado del grano de fríjol (P. vulgaris) (Escoto, 2004). Pasado

este periodo, se extrajeron los granos de las vainas por medio de la técnica de paloteo, para

posteriormente se realizó la limpieza y clasificación de estos de estos, que consistió en separar los

granos manchados, partidos, con colores pálidos, dañados por insectos o muy pequeños (Arias et

al., 2007). Dicha actividad se realizó de manera manual. El tipo de empaque que se utilizó fue

bolsa plástica de 1 kg para los dos tipos de comercialización (fresco y seco), luego de su respectivo

empacado el producto fue llevado a los sitios de venta, los municipios de Otanche y San Pablo de

21

Borbur. El 84,55% del producto cosechado fue vendido en fresco, el 4,69% en grano seco y un

10,76% se comercializó como semilla.

2. Componente de Investigación

Tabla 8

Componente investigativo del proyecto productivo en zona de origen

Ítem Descripción

Ubicación del ensayo

Departamento de Boyacá, Municipio de San Pablo de Borbur.

Ambiente 1: Finca “Providencia” ubicado en la vereda

Calamaco a 5°37'54.5" latitud Norte y 74°06'23.7" longitud

Oeste, con altitud de 1.385 msnm y temperatura promedio de

24oC.

Ambiente 2: Finca “Los Guaduales” ubicado en la vereda

Calamaco a 5°38'09.9" latitud Norte y 74°06'45.8" longitud

Oeste, con altitud de 1.060 msnm y temperatura promedio de

26oC.

Ambiente 3: Finca “Panamá” ubicado en la vereda San Isidro

a 5°32'46.7" latitud Norte y 74°06'12.3" longitud Oeste,

altitud de 835 msnm y temperatura promedio de 28oC.

Objetivo de la investigación

Evaluar cuatro variedades de fríjol (Phaseolus vulgaris) en

tres ambientes en el municipio de San Pablo de Borbur,

Boyacá.

Tratamientos

Tratamiento 1: Variedad Calima

Tratamiento 2: Variedad San Juanito

Tratamiento 3: Variedad Birroño

Tratamiento 4: Variedad Cargabello

22

Variables respuesta

Días a floración:

se tuvo en cuenta el número de días desde el momento de la

siembra hasta la aparición de la primera flor en el 50% o más

de las unidades experimentales.

Número de vainas por planta:

se tomaron al momento de la cosecha, donde se contaron las

vainas de las unidades experimentales y se realizó el registro

del promedio de vainas.

Número de granos por vaina:

se tomó una muestra de 10 vainas al azar de las unidades

experimentales al momento de la cosecha, promediando el

número de granos por vaina.

Peso de 100 granos:

una vez cosechado y desgranado se tomaron al azar de cada

unidad experimental 100 granos cuyo peso se obtuvo en una

balanza analítica. El valor se expresó en gramos.

Rendimiento (t/ha):

se determinó a partir de la producción obtenida en las

unidades experimentales y el área experimental evaluada,

luego de llegar a madurez de cosecha y realizar el secado de

los granos con ajuste de humedad del 13%, finalmente se

extrapoló al valor producido por hectárea.

Diseño estadístico

La distancia de siembra fue de 0,4 m entre plantas y 0,8 m

entre surcos. El diseño experimental utilizado fue bloques

completamente aleatorizados (BCA) con 5 repeticiones en

cada uno de los tres ambientes, donde la unidad experimental

fue un surco de 4 m de largo por 0,8 m de ancho. La unidad

23


3. Componente Social

3.1. Nombre de la actividad

Acompañamiento integral a proyectos agrícolas de los estudiantes de undécimo grado de la

Institución Educativa Técnica “Pablo Valette”.

3.2. Descripción de la actividad

En el municipio de San Pablo de Borbur, se cuenta con un colegio agropecuario, donde por

medio del Servicio Nacional de Aprendizaje-SENA, los estudiantes establecen proyectos

productivos agrícolas o pecuarios. Sin embargo, los alumnos durante el desarrollo de este no

cuentan con un acompañamiento integral continuo por parte del cuerpo de docentes del área o de

instructores del SENA, lo cual no permite un aprendizaje más técnico en cuanto al manejo del

cultivo, conllevando a que haya una producción poco tecnificada y bajo conocimiento de los

diferentes cultivos. Esta situación fue motivo para realizar el acompañamiento integral a los

estudiantes de grado undécimo de la Institución Educativa Técnica “Pablo Valette”, con el objetivo

de promover un aprendizaje continuo por parte de estos en cuanto al manejo del cultivo ejecutado

mediante el uso de buenas prácticas agrícolas, poniendo en práctica todos los conceptos y

metodologías enseñadas para que pudiesen acudir a sus cultivos sin ningún problema y tomen

decisiones para el manejo de estos.

de muestreo fueron 5 plantas por cada repetición en cada una

de las 4 variedades evaluadas, para un total de 300 plantas en

los tres ambientes.

Análisis estadístico de datos

Para el análisis estadístico de las variables (días a floración,

número de vainas por planta, número de granos por vaina,

peso de 100 granos y rendimiento) se realizó un análisis de

varianza (ANOVA) y prueba de comparación de Tukey

(α=0,05). Los análisis fueron efectuados en el software

estadístico InfoStat y se aplicó el modelo mixto de genotipos

fijos y ambientes aleatorios de acuerdo con los parámetros

establecidos por Vencovsky y Barriga (1992).

24

Las actividades realizadas con los alumnos se ejecutaron en varias sesiones, en las cuales se

trataron temas como: manejo y uso adecuado de insumos y herramientas; identificación y control

de plagas y enfermedades en cultivos como fresa (Fragaria ananassa), yuca (Manihot esculenta),

fríjol (Phaseolus vulgaris), maíz (Zea mays), entre otros. Finalmente, los estudiantes lograron

adquirir conocimientos acerca de las temáticas tratadas una vez realizada la visita en campo, donde

expusieron dichos conocimientos.

3.3. Contextualización de la comunidad

Las estudiantes de la Institución Educativa son jóvenes adolescentes con las capacidades

suficientes para adquirir metodologías y técnicas diferentes buscando un mayor aprendizaje en su

formación como bachilleres técnicos agropecuarios. El municipio cuenta con acceso a servicio de

comunicaciones, lo cual significa que se puede tener acceso a llamadas telefónicas e internet,

facilitando el uso de herramientas tecnológicas adaptables para ellos. El 95% de los estudiantes

cuentan con acceso a dichas herramientas, lo cual facilita la consulta de información relacionada

con los temas tratados en las sesiones, pudiendo realizar la búsqueda de información útil para su

formación como bachilleres técnicos mediante el uso de herramientas tecnológicas.

4. Componente de Empresarización del campo

La comercialización del producto en su totalidad se realizó de forma directa al consumidor final

en los municipios de San Pablo de Borbur y Otanche. En total se comercializaron 725 kg de fríjol.

Un 84,55% del total fue vendido en fresco, con precio de $3.000/kg; un 4,69% en grano seco a

$6.000/kg y el restante 10,76% como semilla a $10.000/kg. De esta manera, se generó una Tasa

Interna de Retorno (TIR) del 7% y un Valor Actual Neto (VAN) de $341.407,67; representando

una utilidad de $673.200, por lo que se puede concluir que el proyecto fue rentable.

Figura 1

Flujo de caja del proyecto

25


Tabla 9

Resumen financiero del proyecto productivo en zona de origen

Resumen Financiero

Costos de producción Valor ($)

Directos Mano de obra $ 1.540.000

Insumos $ 1.142.300

Materiales y herramientas $ 473.200

Fletes y/o transportes $ 101.300

Indirectos Arrendamiento de la tierra $ 80.000

Administración $ 90.000

Asistencia Técnica $ 90.000

Comunicaciones $ 90.000

Imprevistos $ -

Costo total de producción $ 3.606.800


En la tabla 9, se pueden ver los costos directos e indirectos del proyecto productivo. Donde

podemos observar que los costos directos en lo referente a la mano de obra e insumos fueron los

más elevados, debido al aumento del número de jornales para algunas actividades como la

preparación del terreno, la siembra de semilla, la aplicación de fertilizantes, el deshierbe y la

-$1.500.000

-$1.000.000

-$500.000

$0

$500.000

$1.000.000

$1.500.000

$2.000.000

1 2 3 4 5 6 7Flu

jo d

e ca

ja

Mes

Flujo de caja neto ejecutado

26

cosecha; y por el aumento de los precios de varios insumos, especialmente los fertilizantes.

Mientras que, los costos tanto de materiales y herramientas, fletes y/o transportes y los costos

indirectos son menores, ya que se redujo el costo de algunos materiales, herramientas e insumos

como semilla, algunos fungicidas; además que no se necesitaron algunos materiales proyectados

como careta, guantes de nitrilo y azadón. Aunque la mayor reducción de estos costos se encuentra

en los imprevistos ya que no hubo necesidad de utilizar estos recursos dentro del desarrollo del

proyecto productivo.

Figura 2

Costos directos e indirectos del proyecto


5. Resultados y Discusión

5.1. Componente Ingeniería Agronómica

Durante el tiempo de ejecución del proyecto se presentaron los siguientes resultados:

El establecimiento del cultivo inició con la preparación del terreno en el lote 1, donde se realizó

una limpieza mediante el uso de guadaña; posteriormente a los 20 días, se realizó la aplicación de

herbicida, utilizando el producto GLIFOSOL® (i.a. Glifosato), cuya dosis aplicada fue 150 ml por

una bomba de 20 litros de agua. Mientras que en el lote 2, la limpieza del terreno se realizó

mediante el uso de machete, luego de la eliminación de las arvenses, se realizó la práctica de picado

42,70%

31,67%

13,12%

2,81%

2,22%2,50%

2,50% 2,50%

0,00%

Mano de obra

Insumos

Materiales y herramientas

Fletes y/o transportes

Arrendamiento de la tierra

Administración

Asistencia Técnica

Comunicaciones

Imprevistos

27

de estas para aportar materia orgánica. Posteriormente, 3 días después de la aplicación de herbicida

en el lote 1 y la preparación del terreno en el lote 2, se realizó la siembra de forma manual con

ayuda de una barreta (chuzo) depositando 2 semillas por sitio. La distancia de siembra fue de 0,4m

entre plantas y 0,8m entre surcos, para una densidad poblacional de 18.750 plantas en los 6.000

m2. Cabe resaltar que se utilizó semilla certificada, presentando así buena germinación,

crecimiento y desarrollo del fríjol (P. vulgaris) en los dos lotes.

Los monitoreos en el cultivo se realizaron a partir del momento de la siembra, siendo ejecutados

2 veces por semana, en horas de la mañana y/o la tarde; dichos monitoreos son de vital importancia

para hacer una identificación de las arvenses presentes en el lote y determinar los ataques por

insectos o enfermedades para poder realizar los respectivos controles. En los monitoreos se

determinó la presencia de arvenses como: Helecho común (Pteridium aquilinum); Cadillo

(Cenchrus sp.); Pasto yarawá (Brachiaria dura); Bledo (Amarantus dubius); Dormidera (Mimosa

pudica); Escobo (Sida acuta); Coquito (Cyperus rotundus); Yarumo (Cecropia peltata); Cortadera

(Torolinium odoratum) y Platanillo (Gynandropsis gynandra), para lo cual se realizó el control de

arvenses mediante el uso de machete, dicha actividad se realizó dos veces en el lote 2; mientras

que en el lote 1 solo fue posible realizar un control de arvenses, puesto que días previos al segundo

deshierbe se presentó una novedad en dicho lote, donde presentó el ingreso de ganado vacuno

causando pérdidas del 95% de éste. También se determinaron enfermedades como: Podredumbre

blanca (Sclerotinia sclerotiorum) y Mildeo polvoso (Erysiphe polygoni); el control utilizado fue

la aplicación de fungicidas BÉLICO ® (i.a. Carbendazim) cuya dosis aplicada fue de 10 ml por

bomba de 20 litros de agua. En el lote 1, se realizó rotación de moléculas a los 15 días, para el

control de Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum) utilizando ZELLUS ® (i.a. Benomil)

cuya dosis aplicada fue de 20 g por bomba de 20 litros de agua. Igualmente, se determinó la

presencia de plagas como Diabrotica (Diabrotica spp.) cuyo control fue la aplicación del

insecticida ENGEO ® (i.a. Tiametoxam + Lambdacialotrina), con dosis utilizada de 20 ml por

bomba de 20 litros de agua, y Minador de la hoja (Liriomyza sp.) el cual se controló con la

aplicación del insecticida CIROMEX BRIO GQA 400 SC (i.a Ciromazina), cuya dosis utilizada

fue de 5 ml por bomba de 20 litros de agua. Cabe resaltar que dichas aplicaciones fueron efectivas

tanto para enfermedades como para plagas.

28

La fertilización se realizó teniendo en cuenta los resultados del análisis de suelos previamente

realizado y los requerimientos nutricionales de la planta, para lo cual se utilizaron los siguientes

fertilizantes: Urea como fuente de Nitrógeno, DAP como fuente de Fósforo y KCl como fuente de

Potasio; además se realizaron aplicaciones con nutrifoliar completo para suplir la demanda de los

micronutrientes. Estos fertilizantes se aplicaron de manera edáfica en media luna y luego se realizó

el aporque. La fertilización se realizó en dos fraccionamientos: el primero se aplicó a los 28 días

después de la siembra (DDS) en los dos lotes, con los siguientes porcentajes: 60% de UREA, 40%

de DAP y 40% de KCl; entretanto, la segunda fertilización fue realizada a los 45 DDS con los

siguientes porcentajes: 40% de UREA, 60% de DAP Y 60% de KCl. La dosis utilizada fue de

16,76 g/planta en el lote 1; mientras que en el lote 2, la dosis utilizada fue de 13,51 g/planta. La

aplicación del nutrifoliar se realizó a los 25 y 50 DDS, utilizando una dosis de 100 ml por bomba

de 20 litros. Dicha fertilización fue óptima para el crecimiento y desarrollo del cultivo.

En cuanto a la cosecha se emplearon 15 jornales, dicha actividad se ejecutó de manera

escalonada, pues la maduración fisiológica del cultivo no es homogénea; la recolección del

producto se realizó de forma manual con ayuda de un contenedor plástico, con el fin de facilitar al

recolector la disposición de las vainas. Finalizada la cosecha, el producto fue trasladado hasta la

casa de la finca donde se realizó la clasificación acorde a su forma, obteniendo así dos

presentaciones para la venta (fresco y seco). El secado se realizó disponiendo las vainas sobre un

plástico expuesto al sol, donde luego de 2 días se extrajeron los granos de las vainas y

posteriormente se realizó la limpieza de estos. El tipo de empaque utilizado fue bolsa plástica de

1 kg para los dos tipos de comercialización (fresco y seco). Luego del empacado el producto fue

llevado a los sitios de venta, los municipios de Otanche y San Pablo de Borbur. La producción

total en bruto fue de 725 kg, de los cuales 613 kg se comercializaron en fresco, 78 kg como semilla

y 34 kg en grano seco.

5.2. Componente de Investigación

Para el desarrollo del componente de investigación, se realizó un diseño experimental en

bloques completamente aleatorizados (BCA) con 5 repeticiones en cada uno de los tres ambientes,

cuya unidad de muestreo fueron 5 plantas por cada repetición en cada una de las 4 variedades

evaluadas, para un total de 300 plantas en los tres ambientes. Los resultados obtenidos, fueron

sometidos a un análisis de varianza y pruebas de comparación de Tukey (α=0,05) efectuados en el

29

software estadístico InfoStat. Se determinó que hubo diferencias significativas entre las variedades

y ambientes en cada una de las variables evaluadas.

Figura 3

Días a floración


En la figura 3, se observa que la variedad Calima tardó menos tiempo para el inicio de su

floración en cada uno de los tres ambientes respecto a las demás variedades; pues esta variedad

tiene un hábito de crecimiento Tipo I (determinado arbustivo). Arias, Rengifo y Jaramillo (2007),

indican que las variedades de fríjol (P. vulgaris) Tipo I poseen períodos de floración cortos y la

madurez de todas las vainas ocurre casi al mismo tiempo. Por su parte, Fernández, Gepts, y López

(1986), evaluaron el promedio de días de germinación hasta la iniciación de la floración de 20

variedades en diferentes condiciones de temperatura indicando que los factores climáticos que más

inciden en la duración de las etapas de desarrollo son la luz y la temperatura; tanto los promedios

de estos factores como las variaciones diarias y estacionales de la temperatura desempeñan una

función importante en la duración de las etapas del desarrollo, concluyendo así que a mayor

temperatura menor tiempo para el inicio de la floración; inverso a los resultados obtenidos en ésta

investigación.

0

10

20

30

40

50

60

70

Ambiente 1 (Providencia) Ambiente 2 (Los

guaduales)

Ambiente 3 (Panamá)

Día

s a

flora

ció

n

Interacción Genotipo x Ambiente

Calima San Juanito Cargabello Birroño

E

BCBCCD

BCC

EDE

ABBC

E

A

30

Figura 4

Número de vainas por planta


Figura 5

Número de granos por vaina

0

5

10

15

20

25

30

35


guaduales)


No

. vai

nas

/pla

nta

Interacción Genotipo x AmbienteCalima San Juanito Cargabello Birroño

BABAB

EE

C

AB ABA

DCD

B

31


Figura 6

Peso de 100 granos


0

1

2

3

4

5

6

7

8


guaduales)


No

. gra

no

s/vai

na

Interacción Genotipo x Ambiente

Calima San Juanito Cargabello Birroño

C

B

DDD

ABAB

A

CC

ABAB

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0


guaduales)


gra

mos


FED

IJH J

ACB

GH

32

En las figuras 4 (número de vainas por planta), 5 (número de granos por vaina) y 6 (peso de

100 granos), se observa que existen diferencias significativas entre las variedades con respecto a

cada uno de los ambientes, mostrando mejores resultados de estas variables en el Ambiente 1;

debido a factores climáticos de la zona como la temperatura y las pocas precipitaciones, según

Salcedo (2008) las temperaturas altas (cercanas o superiores a los 35°C) y el estrés hídrico durante

la floración y el comienzo de desarrollo de las vainas ocasionan el aborto de un gran número de

inflorescencias e incluso de otras vainas en etapas tempranas. Otro factor es la interacción genotipo

por ambiente. Fernández, Gepts, y López (1986), definen al Genotipo como el conjunto de rasgos

o caracteres heredados que distinguen a una planta individual o a una especie vegetal. El medio

ambiente lo define Allard (1960), como la suma de todas las condiciones externas que afectan el

crecimiento y el desarrollo de un organismo. El efecto del ambiente en un genotipo depende del

suelo y las condiciones atmosféricas (Lin y Binns, 1988 citado por Abbott et al., 2012). Por otro

lado, Yang y Baker (1991) y Magari y Kang (1993), definen la interacción G x E como el

comportamiento inconsistente entre genotipos de un entorno a otro; cuando ocurre en gran medida,

reduce el progreso genético de la selección. Entretanto, Campbell y Jones (2005), definen la

interacción G x E como la respuesta diferencial de genotipos para un rasgo dado en diferentes

entornos. En general, las características de interés agronómico presentan una distribución

continua, poseen herencia poligénica y están fuertemente influenciadas por los cambios

ambientales (Chaves, 2001 citado por Abbott et al., 2012). Por último, Rea et al (2017) manifiestan

que la interacción genotipo x ambiente (GEI) causa que el mejor genotipo cambie con el medio

ambiente y dificulta el proceso de selección para una región en particular; y la "estabilidad"

describe a un genotipo como aquel que exhibe un rendimiento relativamente constante,

independientemente de las condiciones ambientales. Razón por la cual, las variedades se

comportaron de distinta manera en cada ambiente afectando así su expresión genética y sus

características según las variables medidas.

En la figura 4, se observa que en el ambiente 1 las variedades Calima y Cargabello, mostraron

diferencias estadísticamente significativas respecto a los demás ambientes; y se destacan las

variedades San Juanito y Birroño que tuvieron un promedio de 29,41 y 29,28 vainas por plata

respectivamente. En la variable número de granos por vaina (figura 5) no se presentaron

diferencias significativas de las variedades respecto a cada uno de los ambientes, pero sí se

mostraron diferencias entre las variedades San Juanito y Birroño que tuvieron mayores valores

33

respecto a las demás; presentando un valor promedio de 6,77 y 6,64 granos por vaina. Duran,

Lambert, y Velázquez, (2014) evaluaron la respuesta agroproductiva de siete genotipos de fríjol

negro (P. vulgaris) en dos localidades de Barinas (altitud: 114 msnm; temperatura media 26-27°C)

y Mónagas (altitud: 307 msnm; temperatura media: 19-26°C), cuyos resultados obtenidos en las

variables vainas por planta, peso de 100 semillas y rendimiento, fueron mayores en Mónagas

resaltando diferencias significativas de las variedades respecto a la localidad; en la variable

número de semillas por vaina, no se presentaron diferencias significativas al efecto localidad, ni la

interacción genotipo x ambiente.

En cuanto a la variable peso de 100 granos (figura 6), se presentaron diferencias significativas

entre cada una de las variedades y cada ambiente, a excepción de las variedades San Juanito y

Birroño que en el ambiente 1 no presentaron diferencias entre sí, y tampoco la variedad San Juanito

en el ambiente 2 respecto a la variedad Birroño en el ambiente 3. La variedad Cargabello tuvo

mayor peso promedio con 52,9 g y la variedad San Juanito la de menor valor con sólo 23,77 g.

Tanto las variedades Cargabello y Calima muestran mayores valores en el ambiente 1, seguido el

ambiente 2 y por último el ambiente 3, lo cual indica que a mayor altitud mayor es el peso del

grano para estas dos variedades. Checa, Yama y Fuel (2011), evaluaron por período vegetativo y

componentes de rendimiento, nueve genotipos de fríjol arbustivo (P. vulgaris) en cuatro

municipios de clima medio y frío moderado: Sandoná (altitud: 1.560 msnm; temperatura promedio

19,8°C), Bomboná (altitud: 1.597 msnm; temperatura media 19°C), Yacuanquer (altitud: 2.163

msnm; temperatura media 17°C) y Tangua (altitud: 2.167 msnm; temperatura promedio 17,8°C)

del Departamento de Nariño, Colombia. Los resultados obtenidos mostraron diferencias

significativas para genotipos, localidades y para la interacción localidad por genotipo para las

variables altura de plantas (AP), número de granos por vaina (NGV), peso de cien semillas (P100S)

y rendimiento (REND) y la significancia de la interacción indicó un comportamiento diferencial

de los genotipos a través de las localidades. Para la variable número de vainas por planta (NVP)

hubo diferencias únicamente entre genotipos y ambientes. Las localidades donde se obtuvieron

mejores resultados en cuanto al peso de cien semillas (P100S) para algunos genotipos fueron

Tangua y Yacuanquer, es decir las de mayor altitud.

Figura 7

Rendimiento de las variedades en cada uno de los ambientes

34


En la figura 7, se observa el rendimiento obtenido por las variedades evaluadas en cada

ambiente, donde se determina que existen diferencias significativas en el ambiente 1 respecto a los

demás ambientes, ya que las variedades tuvieron mayor rendimiento aquí. Por otro lado, la

variedad Calima obtuvo mayor rendimiento, y a su vez existe una diferencia significativa de esta

variedad en el ambiente 1 respecto a las demás variedades y ambientes; dichas diferencias están

ligadas a las variables de número de vainas por planta, número de granos por vaina y peso de 100

granos, los cuales determinan la producción y rendimiento de una variedad. Criollo y López (2015)

evaluaron el comportamiento de cuatro cultivares de fríjol arbustivo (P. vulgaris), registrando que

las variedades que tuvieron valores mayores respecto a las variables número de vainas por planta,

número de semillas por vaina, peso de vainas por planta y peso de cien semillas, también mostraron

mayores valores en cuanto a rendimiento, efectos similares fueron encontrados aquí.

0,00

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40

1,60


guaduales)


t/h

a


35

5.3. Componente Social

Tabla 10

Resultados del componente social

Actividad Tema Lugar Población

beneficiada

Número

de

asistentes

Tiempo

de

ejecución

Charla

Introducción de la

actividad.

Identificación de los

proyectos agrícolas.

Identificación de los

cultivos de los

estudiantes.

Planeación del

cronograma de

actividades.

Salón de clases

de los grados

décimo y

undécimo de la

Institución

Educativa

Técnica “Pablo

Valette”

Estudiantes

de los grados

décimo y

undécimo de

la Institución

Educativa

Técnica

“Pablo

Valette”

77 8 horas

Taller

teórico

Técnicas de manejo

y uso adecuado de

insumos y

herramientas

Salón de clases

de los grados

décimo y

undécimo de la

Institución

Educativa

Técnica “Pablo

Valette”

Estudiantes

de los grados

décimo y

undécimo de

la Institución

Educativa

Técnica

“Pablo

Valette”

73 8 horas

36

Taller

teórico

Identificación de

plagas y

enfermedades.

Identificación de

alternativas de control

de plagas y

enfermedades en los

cultivos.

Salón de clases

de los grados

décimo y

undécimo de la

Institución

Educativa

Técnica “Pablo

Valette”

Estudiantes

de los grados

décimo y

undécimo de

la Institución

Educativa

Técnica

“Pablo

Valette”

54 12 horas

Taller

práctico

Utilización de

técnicas de manejo y

uso adecuado de

herramientas e

insumos en campo.

Identificación de

plagas y

enfermedades en los

cultivos.

Uso de alternativas de

control de plagas y

enfermedades de los

cultivos.

Finca donde

los estudiantes

han

implementado

su proyecto.

Estudiantes

de los grados

décimo y

undécimo de

la Institución

Educativa

Técnica

“Pablo

Valette”

30 16 horas

Evaluación

de la

actividad

Análisis comparativo

de las temáticas

tratadas,

retroalimentando

conocimientos

mediante preguntas

estructuradas.

Salón de clases

de los grados

décimo y

undécimo de la

Institución

Educativa

Estudiantes

de los grados

décimo y

undécimo de

la Institución

Educativa

Técnica

77 8 horas

37

Técnica “Pablo

Valette”

“Pablo

Valette”

Fuente: Elaboración propia (2020).

La actividad fue realizada en el municipio de San Pablo de Borbur, Boyacá, en la Institución

Educativa Técnica “Pablo Valette”, y en las fincas donde los estudiantes de grado undécimo

implementaron sus proyectos agrícolas. Esta actividad contó con el apoyo de los docentes del área

agrícola, los profesores Carlos Roa y Rafael Támara, quienes asignaron a los estudiantes que

requerían este tipo de acompañamiento integral en sus proyectos. En este acompañamiento integral

participaron alrededor de setenta y siete estudiantes.

Por otro lado, se desarrollaron actividades de Extensión Agropecuaria realizando visitas a

agricultores en diversos cultivos como plátano (Musa paradisiaca), cacao (Theobroma cacao),

lulo (Solanum quitoense), fríjol (Phaseolus vulgaris), caña (Saccharum officinarum), café (Coffea

arabica), mora (Rubus ulmifolius), entre otros; dónde se recomendó un manejo técnico apropiado

a cada cultivo dependiendo sus afectaciones ya sea por plagas y/o enfermedades; entre las

actividades se destaca las visitas a cultivos de café (C. arábica) donde se evidenció alta presencia

de la broca del café (Hypothenemus hampei), explicándole al productor el daño que causa éste

insecto al pergamino, disminuyendo la productividad y/o calidad del producto; para lo cual se

recomendó realizar recolección semanal de frutos maduros y afectados, aislando del cultivo los

frutos afectados, posteriormente la aplicación de Safermix® el cual contiene el hongo

entomopatógeno Beauveria bassiana, en dosis de 30 gramos por bomba de 20 litros de agua.

También se realizaron visitas de cultivos de guanábana (Anonna muricata) donde se halló la

presencia del chinche de encaje (Corythucha gossypii), plaga común que afecta el área foliar,

succionando la savia de las hojas e interrumpiendo el proceso fotosintético, para lo cual se

recomendó la aplicación de Clotion en dosis de 60 ml por bomba de 20 litros. En la visita a un

cultivo de mora (Rubus ulmifolius) se recomendó realizar poda de ramas y aplicación de un

nutrifoliar para mejorar el cuajado de fruto, utilizando una dosis de 100 ml por bomba de 20 litros.

En visitas a productores de lulo (S. quitoense), se encontraron plantas con problemas de estrés

hídrico, debido al período de sequía presentado en el mes de septiembre; con caída de flores en un

95%; sumado a ello intoxicación por exceso de mezclas de agroquímicos, por tanto, se recomendó

38

realizar riego a las plantas para suplir la necesidad hídrica, además la disminución de aplicaciones

en mezcla utilizando más de 4 productos.

En la visita a un cultivo de plátano (Musa paradisiaca) en producción, se le enseñó al agricultor

la práctica de embolsado de racimo y su importancia, ya que éste desconocía dicha labor que se

realiza en el cultivo; la actividad se realizó utilizando la máquina embolsadora, donde

primeramente se debe realizar el deshoje y desbellote del racimo, posteriormente se realiza el

embolsado.

Por último, se realizaron capacitaciones demostrativas sobre la elaboración de cebo para el

control de hormiga arriera (Atta sp.), a base de Regent® (i.a. Fipronil), avena en hojuelas, zumo

de naranja o de limón y azúcar. Donde se demostró la preparación de este y su respectiva aplicación

para el control de este insecto que ataca gran variedad de especies como cítricos, yuca, aguacate,

cacao, entre otras.

5.4. Componente de empresarización del campo

Tabla 11

Cuadro comparativo de los resultados proyectados versus ejecutados

Ítem Proyectado Ejecutado

Inversión total del proyecto $3.842.730 $3.646.800

Precio de venta

En fresco - $3.000

En seco $4.000 $6.000

Semilla - $10.000

Producción total 1.080 kg 725 kg

TIR 5% 7%

VAN $201.399,04 $341.407,67

Ingresos $4.320.000 $4.320.000

Utilidad $477.270 $673.200

Fuente: Elaboración propia (2020).

39

En el cuadro anterior se observa el análisis financiero de lo proyectado versus lo ejecutado en

el establecimiento del cultivo de fríjol (P. vulgaris), los costos totales fueron de $3.646.800, siendo

los costos ejecutados menores a los proyectados. La venta del producto se realizó directamente al

consumidor final, descartando así los intermediarios. De esta manera, la tasa interna de retorno

(TIR) y el valor actual neto (V.A.N), fueron mayores a los proyectados, llevando a que el proyecto

tuviera una rentabilidad mayor a la proyectada, evidenciando la viabilidad de este tipo de proyecto.

Según FENALCE (2010), Colombia es un país que cuenta con una gran diversidad de variedades

de fríjol (P. vulgaris), siendo destacada la Variedad Calima, la cual presenta un rendimiento

promedio de 1,25 t/ha. En el proyecto ejecutado se logró una producción de 725 kg en el área

establecida de 6.000 m2, con un rendimiento obtenido de 1,2 t/ha, pues las condiciones

edafoclimáticas ofrecidas en los lotes son óptimas para el normal crecimiento y desarrollo del

cultivo. Es relevante mencionar que se presentó una pérdida del 95% del cultivo en el lote 1,

equivalentes a aproximadamente 400 kg del producto, como consecuencia del ingreso de ganado

vacuno al lote. Cabe resaltar que los responsables del daño causado, retribuyeron el 100% de las

pérdidas económicas, las cuales fueron estimadas en $1.500.000.

Según FENALCE (2019), el mayor volumen de producción de fríjol (P. vulgaris) en el

departamento de Boyacá, son obtenidas en el semestre B en los meses de julio, agosto y

septiembre, en los cuales se cosecha cerca del 47,33% de la producción anual departamental. De

esta manera, la época en la que se comercializó el producto, meses de noviembre y diciembre, no

se caracterizan por presentar una alta producción y por ende una abundante oferta, este factor

contribuyó a que los precios de venta fueran favorables manteniendo un rango aceptable,

favoreciendo así los ingresos del proyecto.

Los costos de venta proyectados fueron de $4.000/kg de fríjol seco, pero debido a la demanda

del producto y las características de los clientes, se decidió vender el producto en 3 presentaciones:

en fresco o en vaina a $3.000/kg, la cual fue la presentación de mayor demanda; por otro lado, se

vendió en grano seco, pero la demanda del producto en esta presentación fue escasa,

comercializando solo 34 kg, a $6.000/kg. Por último, se logró incentivar a los agricultores de la

zona a realizar la siembra de fríjol (P. vulgaris), lo cual resultó favorable para el proyecto, pues

parte del grano seco se vendió como semilla, siendo comercializados de esta manera 78 kg, a

$10.000/kg.

40

Conclusiones

Se llevó a cabo la implementación de un cultivo de fríjol (P. vulgaris) Variedad Calima, en dos

diferentes lotes, obteniendo en ambos una adaptabilidad favorable. Fueron realizadas las debidas

actividades agronómicas como manejo integrado de plagas, enfermedades y arvenses, un plan de

fertilización y cosecha, obteniendo una producción de 725 kg equivalente al 67,13% de 1.080 kg

proyectados. Además, se logró incentivar a los agricultores del municipio de San Pablo de Borbur

a tomar el sistema productivo como modelo alternativo de producción y comercialización a través

de la ejecución del componente técnico establecido, ya que dentro del proyecto se logró vender

producto como semilla.

De acuerdo con las variables evaluadas, la variedad Calima mostró diferencias significativas

estadísticamente respecto a las demás variedades, obteniendo mejor comportamiento en cada uno

de los ambientes. Además, el ambiente 1 mostró mejores resultados en cada una de las variables

tomadas respecto a cada una de las variedades, siendo una información de vital importancia, pues

lleva a generar conocimientos de las mejores áreas para desarrollar el cultivo en el municipio.

El acompañamiento integral a los proyectos agrícolas de los estudiantes de grado décimo y

undécimo de la Institución Educativa Técnica “Pablo Valette”, realizado por medio de charlas

teórico-prácticas, resultó ser un método eficiente para el aprendizaje de los estudiantes; quienes

pusieron en práctica todos los conceptos y metodologías enseñadas, permitiendo así la

amplificación significativa de conocimientos sobre los temas tratados, evidenciado en el análisis

comparativo realizado por medio de retroalimentaciones y un test enfocado con preguntas

estructuradas.

El cultivo de fríjol (P. vulgaris) variedad Calima es una alternativa de producción para el

municipio de San Pablo de Borbur, Boyacá; ya que el proyecto arrojó una TIR y una VAN positivas

y una utilidad de $673.200, evidenciando la viabilidad y rentabilidad de este tipo de proyectos.

41

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44

ANEXOS

Anexos del Componente Ingeniería Agronómica

Anexo 1

Monitoreo para Diabrotica (Diabrotica sp.)

Anexo 2

Monitoreo para Minador de la hoja (Liriomyza sp.)

.

Anexo 3

0 0 02

7

10

25

15

20 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0

5

10

15

20

25

30

Infe

stac

ión (

%)

Fecha

Diabrotica (Diabrotica spp.)

IA Tiametoxam + Lambdacialotrina

0 0 0 0 0 0 0

2

10

17

13

5

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

Infe

stac

ión (

%)

Fecha

Minador de la hoja (Liriomyza spp.)

IA Ciromazina

45

Monitoreo para Mildeo polvoso (Erysiphe polygoni)

Anexo 4

Monitoreo para Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum)

Anexo 5

Precipitación mensual durante la ejecución del proyecto

0 0 0

3

7

12

16

11

6

10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

02468

1012141618

Inci

den

cia

(%)

Fecha

Mildeo polvoso (Erysiphe polygoni)

IA Carbendazim

0 0 0 0

5

9

12

10

8

6

3

10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0

2

4

6

8

10

12

14

Inci

den

cia

(%)

Fecha

Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum)

IA Carbendazim

IA Benomil

46

Anexo 6

Comportamiento del mercado durante la ejecución del proyecto

Anexo 7

Resultado Análisis de suelo-Lote 1

8169,3

110,4

67,9

38,5

0

20

40

60

80

100

120

Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

mm

/m2

Meses

Precipitación mensual

$-

$2.000

$4.000

$6.000

$8.000

$10.000

$12.000

10/08/2019 10/09/2019 10/10/2019 10/11/2019 10/12/2019

Fecha

Precio mensual/kg

Precio mensual/kg Semilla Precio mensual/kg Grano seco

Precio mensual/kg En fresco

47

Anexo 8

Resultado Análisis de suelo-Lote 2

49

Anexo 9

Limpieza del lote 1

Anexo 10

Limpieza del lote 2

Anexo 11

Aplicación de herbicida en el lote 1

Anexo 12

Siembra en el lote 1

Anexo 13

Siembra en el lote 2

Anexo 14

Emergencia de la semilla

50

Anexo 15

Monitoreo

Anexo 16

Deshierbe en el lote 1

Anexo 17

Fertilización edáfica y aporque en el lote 1

Anexo 18

Primer deshierbe en el lote 2

Anexo 19

Primera fertilización edáfica y aporque en el

lote 2

Anexo 20

Segunda fertilización edáfica y aporque en el

lote 1

51

Anexo 21

Primera aplicación de Nutrifoliar (Lote 2)

Anexo 22

Segunda aplicación de Nutrifoliar (Lote 1)

Anexo 23

Afectación por Minador de la hoja (Liriomyza

sp.)

Anexo 24

Afectación por Diabrotica (Diabrotica sp.)

52

Anexo 25

Afectación por Podredumbre blanca

(Sclerotinia sclerotiorum)

Anexo 26

Afectación por Mildeo polvoso (Erysiphe

polygoni)

Anexo 27

Aplicación de insecticidas

Anexo 28

Estado del cultivo (Lote 1)

53

Anexo 29

Estado del cultivo (Lote 2)

Anexo 30

Daño en el cultivo (Lote 1)

Anexo 31

Cosecha (Lote 2)

Anexo 32

Cosecha (Lote 1)

54

Anexo 33

Producción por planta (Lote 1)

Anexo 34

Producción por planta (Lote 2)

Anexo 35

Secado del grano en vaina 1

Anexo 36

Secado del grano en vaina 2

Anexo 37

Empaque del producto en grano seco

Anexo 38

Comercialización del producto

55

Anexos del Componente de Investigación

Anexo 39

Limpieza del terreno (Ambiente 1)

Anexo 40

Limpieza del terreno (Ambiente 2)

Anexo 41

Identificación de Diabrotica (Diabrotica sp.) y

Minador (Liriomyza sp.)

Anexo 42

Identificación de Mildeo polvoso (Erysiphe

polygoni)

56

Anexo 43

Aplicación de fungicida e insecticida

(Ambiente 2)

Anexo 44


(Ambiente 3)

Anexo 45


(Ambiente 1)

Anexo 46

Riego e incorporación de mulsh

57

Anexo 47

Toma de datos

Anexo 48

Floración de variedades

Anexo 49

Peso de 100 granos (Ambiente 3, Genotipo 1)

Anexo 50


58

Anexo 51


Anexo 52


Anexo 53

Producción (kg/ua), (Ambiente 1, Genotipo 1)

Anexo 54


59

Anexo 55


Anexo 56


Anexo 57

Análisis de Varianza variable Días a floración

60

Anexo 58

Comparación de Medias variable Días a floración

61

Anexo 59

Análisis de Varianza variable Número de vainas por planta

Anexo 60

62

Comparación de Medias variable Número de vainas por planta

Anexo 61

Análisis de Varianza variable Número de granos por vaina

63

Anexo 62

Comparación de Medias variable Número de granos por vaina

Anexo 63

64

Análisis de Varianza variable Peso de 100 granos

Anexo 64

Comparación de Medias variable Peso de 100 granos

Anexo 65

65

Análisis de Varianza variable Rendimiento

Anexo 66

Comparación de Medias variable Rendimiento

66

Anexos del Componente Social

Anexo 67

Solicitud de permiso en rectoría

Anexo 68

Planificación del cronograma de actividades ante

la oficina de Coordinación

Anexo 69

Charla introductoria con estudiantes de

grado 11-1 (Sesión 1)

Anexo 70

Charla sobre Manejo y uso adecuado de insumos

y herramientas con estudiantes de grado 11-2

Anexo 71

Charla sobre Manejo y uso adecuado de

insumos y herramientas con estudiantes de

grado 10-2

Anexo 72

Charla sobre Identificación y control de plagas y

enfermedades con estudiantes de grado 11-2

67

Anexo 73

Recomendaciones al proyecto de

guanábana (Anonna muricata)

Anexo 74

Recomendaciones generales a los estudiantes

Anexo 75

Visita a proyecto de fresa (Fragaria

ananassa)

Anexo 76

Estado del cultivo de fresa (Fragaria ananassa)

68

Anexo 77

Estudiante realizando control de arvenses

en plátano (Musa paradisiaca)

Anexo 78

Estado del cultivo de plátano (Musa paradisiaca)

Anexo 79

Explicación a productor del daño

ocasionado por la broca al cultivo de café

(Coffea arábica)

Anexo 80

Broca del café (Hypothenemus hampei)

69

Anexo 81

Práctica de embolsado en plátano (Musa

paradisiaca)

Anexo 82

Revisión de cultivo de mora (Rubus ulmifolius)

Anexo 83

Revisión de cultivo de lulo (Solanum

quitoense)

Anexo 84

Recomendaciones a productor de lulo (Solanum

quitoense)

70

Anexo 85

Instalación de trampa para control de

picudo

Anexo 86

Acompañamiento en capacitación sobre

elaboración de panela

Anexo 87

Listado de asistencia grado décimo-Sesión 1 (Charla introductoria de las actividades)

71

Anexo 88

Listado de asistencia grado undécimo-Sesión 1 (Charla introductoria de las actividades)

72

Anexo 89

Listado de asistencia grado décimo-Sesión 2 (Manejo y uso adecuado de insumos y herramientas)

73

Anexo 90

Listado de asistencia grado undécimo-Sesión 2 (Manejo y uso adecuado de insumos y

herramientas)

74

Anexo 91

Listado de asistencia grado undécimo-Sesión 3 (Identificación y control de plagas y

enfermedades)

75

Anexo 92

Listado de asistencia grado undécimo-Sesión 4 (Retroalimentación y evaluación de las

actividades)

76

Anexo 93

Sábana de datos Componente de Investigación

PROMEDIO DE REPETICIONES

Repetici

ón

Ambiente Genotipo

s

Días a

floració

n

No.

vainas/pla

nta

No.

granos/vai

na

Peso de

100

granos(

g)

Rendimien

to t/ha

1 Providenc

ia

Calima 38,6 27 4,1 43,7 1,38

1 Providenc

ia

San

Juanito

46 32,2 7,7 24,3 0,30

77

1 Providenc

ia

Cargabel

lo

38 21,6 3 53,7 0,25

1 Providenc

ia

Birroño 50,4 30,8 7,8 24,3 0,66

2 Providenc

ia

Calima 37,6 28,4 4 43,7 1,38

2 Providenc

ia

San

Juanito

52,6 31,4 7,8 24,3 0,30

2 Providenc

ia

Cargabel

lo

37,4 23,8 3 53,7 0,25

2 Providenc

ia

Birroño 44,6 31,4 7,2 24,3 0,66

3 Providenc

ia

Calima 37,6 29,4 4,3 43,7 1,38

3 Providenc

ia

San

Juanito

47,6 33,2 7,7 24,3 0,30

3 Providenc

ia

Cargabel

lo

37,8 25,4 3 53,7 0,25

3 Providenc

ia

Birroño 48 30 7,8 24,3 0,66

4 Providenc

ia

Calima 37,8 27,6 4,7 43,7 1,38

4 Providenc

ia

San

Juanito

45 28,8 6,4 24,3 0,30

4 Providenc

ia

Cargabel

lo

38,2 25,8 3,1 53,7 0,25

4 Providenc

ia

Birroño 49 29,2 6,3 24,3 0,66

5 Providenc

ia

Calima 36,4 26,2 4,4 43,7 1,38

78

5 Providenc

ia

San

Juanito

46,4 29,8 6,3 24,3 0,30

5 Providenc

ia

Cargabel

lo

42,8 25 2,9 53,7 0,25

5 Providenc

ia

Birroño 49,4 29,6 6,5 24,3 0,66

1 Los

Guaduale

s

Calima 36,4 23,8 3,9 43,0 0,97

1 Los

Guaduale

s

San

Juanito

50,8 28,8 6,7 23,3 0,42

1 Los

Guaduale

s

Cargabel

lo

39,2 17,4 3 53,0 0,15

1 Los

Guaduale

s

Birroño 48 29,2 6,8 24,7 0,53

2 Los

Guaduale

s

Calima 37,6 23,4 3,9 43,0 0,97

2 Los

Guaduale

s

San

Juanito

46,8 27,8 6,5 23,3 0,42

2 Los

Guaduale

s

Cargabel

lo

37,2 19,2 2,9 53,0 0,15

2 Los

Guaduale

s

Birroño 47,8 29,6 6,3 24,7 0,53

79

3 Los

Guaduale

s

Calima 38,4 24 4,4 43,0 0,97

3 Los

Guaduale

s

San

Juanito

48,6 27 6,5 23,3 0,42

3 Los

Guaduale

s

Cargabel

lo

42,4 17,6 3 53,0 0,15

3 Los

Guaduale

s

Birroño 46,6 27,4 6,5 24,7 0,53

4 Los

Guaduale

s

Calima 38,8 24 4,4 43,0 0,97

4 Los

Guaduale

s

San

Juanito

47 27,6 6,4 23,3 0,42

4 Los

Guaduale

s

Cargabel

lo

36,6 19 3 53,0 0,15

4 Los

Guaduale

s

Birroño 45,8 28,4 6,4 24,7 0,53

5 Los

Guaduale

s

Calima 40 25 4,6 43,0 0,97

5 Los

Guaduale

s

San

Juanito

50 28,8 6,2 23,3 0,42

80

5 Los

Guaduale

s

Cargabel

lo

37,6 19,6 2,8 53,0 0,15

5 Los

Guaduale

s

Birroño 48,8 28 6,4 24,7 0,53

1 Panamá Calima 43,2 21,2 3,6 41,7 0,43

1 Panamá San

Juanito

49,2 27,6 7 23,7 0,10

1 Panamá Cargabel

lo

47,4 15,8 3 52,0 0,10

1 Panamá Birroño 53,4 28,2 6,6 23,3 0,27

2 Panamá Calima 44,6 20 4,3 41,7 0,43

2 Panamá San

Juanito

51,4 29,2 6 23,7 0,10

2 Panamá Cargabel

lo

49,4 17,6 2,6 52,0 0,10

2 Panamá Birroño 51,8 29,4 5,9 23,3 0,27

3 Panamá Calima 45,4 22,8 3,8 41,7 0,43

3 Panamá San

Juanito

54,4 29,8 6,9 23,7 0,10

3 Panamá Cargabel

lo

41,6 19,6 2,9 52,0 0,10

3 Panamá Birroño 54,8 29,2 6,4 23,3 0,27

4 Panamá Calima 43,6 22,4 3,8 41,7 0,43

4 Panamá San

Juanito

55,6 29,2 6,5 23,7 0,10

4 Panamá Cargabel

lo

42,4 18 2,8 52,0 0,10

4 Panamá Birroño 54,2 27,6 6,4 23,3 0,27

81

5 Panamá Calima 41,6 22 4,3 41,7 0,43

5 Panamá San

Juanito

49 30 7 23,7 0,10

5 Panamá Cargabel

lo

40,8 17,2 3,1 52,0 0,10

5 Panamá Birroño 55,2 31,2 6,3 23,3 0,27

El cultivo de fríjol (Phaseolus vulgaris) como alternativa ...

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