REINO FUNGI

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ALEXANDER FLEMING (Lochfield, 1881 - Londres, 1955)  Bacteriólogo británico. Estudia medicina en Londres. Durante la Primera Guerra Mundial sirvió en Francia como capitán de sanidad. Bacteriólogo de la Saint Mary's Medical School, se interesa en el estudio de las bacterias y en 1922 descubre la lisozima, substancia con efectos antibacterianos, presente en las lágrimas, la saliva y la albúmina de huevo, Sigue investigando la lisozima y descubre la penicilina por accidente en 1928. En 1939 descubre que el moho penicillium notatum actúa sobre los gérmenes. Sin embargo, no alcanza a entregar el proceso de purificación de la penicilina pues carece de las técnicas, que tienen en Oxford Howard Walter Florey y Ernest Boris Chain. La utilización de la penicilina en un ser humano se realiza por primera vez en 1941. Fleming expone el proceso en su libro La penicilina y sus aplicaciones prácticas (1946). Es galardonado con el Premio Nóbel de Medicina en 1945, compartido con Florey y Chain.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Los hongos presentan células que poseen paredes celulares, ésta pared suele presentar quitina y celulosa como sus principales componentes.

Pueden ser unicelulares o multicelulares. Poseen nutrición heterótrofa. Algunos viven en simbiosis con otros seres vivos: con algunas algas, en otros casos el hongo se

asocia a raíces de plantas. El hongo tiene un cuerpo formado por filamentos denominados hifas, que en conjunto forman el

micelio.

IMPORTANCIA

Dentro de los hongos encontramos algunos que sirven en la alimentación como los champiñones, las levaduras en la elaboración de cerveza, pan, etc. Otros causan enfermedades como “la roya del tallo del trigo”, el “pie de atleta” en humanos. Los hongos participan además en la desintegración de la materia orgánica muerta de todos los ecosistemas.

CLASIFICACIÓN

Encontramos dos grupos de hongos, los muy Mixomycetes (hongos mucosos) y los eumycetes (hongos verdaderos).

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Myxomycetes(hongos mucosos)

FicomycetosEumycetes Ascomycetos(hongos verdaderos) Basidiomycetos

Hongos imperfectos

HONGOS MUCOSOS

Son hongos amiboides y holozoicos. Están constituídos de una masa de protoplasma (en la cual los núcleos no están separados por paredes celulares), ésta masa es denominador plasmodio. Este plasmado se desplaza lentamente por el sustrato envolviendo e ingiriendo bacterias y otras partículas orgánicas.

HONGOS VERDADEROS

FICOMYCETOS Son cenocíticos y más o menos filamentosos forman numerosas esporas en un esporangio. Los grupos más importantes de Ficomycetos lo constituyen los Oomycetos y los Zygomycetos.En el grupo de los Zygomycetos tenemos al Rhizophus nigricans (moho negro del pan). Este por lo general es saprófito, aunque también es un parásito de plantas, como por ejemplo de fresas. Ciertos componentes químicos, tienden a retardar el deterioro del pan debido a su acción sobre estos hongos.

ESTRUCTURA DE UN HONGO FICOMICETO

HONGOS

Esporas

HifaCenocítico(san tabique)

Núcleo

Esporangio

Esporanglóforo

Micelio

ESPORANGIO

SUSTRATO(PAN)

Rhizopus,UN MOHO COMÚN DEL

PAN

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ASCOMYCETOS Son hongos en los cuales los esporas sexuales (escosporas) son producidas en un esporangio llamado asca. Los ascomycetos con frecuencia reciben el nombre de hongos de saco. Su cuerpo toma el nombre de ascocarpo. Son filamentosos septados. Se presentan como saprófitas o parásitas (de plantas o insectos) en hábitat terrestres de todo el mundo.

Levaduras :Son unicelulares se reproducen por gemación.Las levaduras tienen importancia económica, debido principalmente a las fermentaciones que muchas de ellas efectúan, liberando alcohol y dióxido de carbono como productos finales. Ejemplo: Saccharomyces cerevisae; hongo utilizado tanto para la elaboración de cerveza y pan. Con la fermentación alcohólica se forma CO2 y etanol en la elaboración de cerveza. En la elaboración de pan el CO2 queda atrapado en la masa de harina y hace que esta se infle, en el horno de etanol se evapora y la levadura muere.

Neurosporas :Se utiliza muchas veces para estudios genéticos debido a su cultivo fácil y rápida reproducción.

ESTRUCTURA DE UNHONGO ASCOMICETO

BASIDIOMYCETOS Son hongos en los cuales las esporas sexuales (basidiosporas) son producidas por una estructura llamada basidio. El basidio tiene más o menos la forma de un mazo. El cuerpo de los basidimycetos se denomina basidiocarpo.Las hifas de ordinario son septadas.Se presentan como saprófitas o parásitas, de manera principal en plantas vasculares en hábitat terrestres de todo el mundo. Los carbones y las royas no tienen cuerpo definido, mientras que las setas presentan cuerpos fructíferos bien desarrollados.

Royas :Son parásitos que atacan a los helechos, coníferas y plantas con flores. Ocasionan enfermedades muy destructivas en plantas agrícolas de importancia económica, tales como el trigo: Roya del trigo, causada por Puccinia graminis.

Setas (Hongos de sombrero)Producen un cuerpo fructífero bien definido con un pedicelo y una sombrilla.Son saprófitos, presentándose de manera especial en suelos ricos en materia orgánica en pudrición. Muchos son comestibles, como el Agaricus campestres: “champiñón”; pero otros son venenosos como Boletus Satanus.

Sombrero

Pedúnculo

Hifa

Laminilla Basidio basidiospora

Hifa Septada

Núcleo

Núcleo

Hifa Tabicada

Ascospora

Asca

Ascocarpo

Micelio

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ESTRUCTURA DE UN HONGO BASIDIOMICETO

Figura. Las setas son basidiocarpos parecidos a paraguas. (a) Hifas entrelazadas del micelio vegetativo forman el basidiocarpo que llamamos seta u “hongo”. Las laminillas contienen numerosos basidios. (b) Micrografía electrónica de barrido de un basidio. Cada basidio produce cuatro basidiosporas. (Biophoto Associates)

HONGOS IMPERFECTOS (Deuteromycetos)Son hongos cuya etapa de reproducción sexual es desconocida.Su reproducción asexual es por conidios.Los géneros imperfectos Aspergillus y Penicilium son muy comunes.

Agallas

Basidio con 4

basdiosporas

Fase de yema

Sombrerillo

Laminillas

Pie

Micelio vegetativo

Basidio

Basidiosporas liberadas

Laminilla con basidios

Cuerpo fructífero

a) b)

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Algunas especies de penicillium producen antibióticos (penicilina), otros dan sabor a los quesos. El aspergillus se emplea para elaborar ácido cítrico. Otros hongos dermatofitos que habitan la piel humana, tales como el Tricophyton que ocasiona el pie de atleta.

Algunos tipos de hongos son modificados

genéticamente para de esta forma ser

utilizadas para eliminar los cultivos

de narcóticos.

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¿Que es un pie de atleta?

Un pie de atleta es una enfermedad del pie causada por un hongo, que normalmente se da entre los dedos de los pies.El hongo ataca más a menudo los pies porque los zapatos crean un ambiente cálido, oscuro y húmedo que facilita el crecimiento del hongo.El calor y la humedad de las áreas alrededor de piscinas, duchas y vestuarios los hace también caldo de cultivo para hongos. Al ser común la infección entre atletas que usan frecuentemente esas instalaciones, el término pie de atleta se ha popularizado.

No todos los hongos son pie de atleta. Otras condiciones, como la alteración del mecanismo del sudor, la reacción a tintes o adhesivos del calzado, eccema y psoriasis, pueden parecerse al pie de atleta.

SÍNTOMAS Los signos del pie de atleta, individualmente o combinados, son piel seca, descamación con picor, inflamación y ampollas. Las ampollas a menudo llevan a agrietamiento de la piel. Cuando se rompe la ampolla, pequeñas áreas de tejido quedan expuestas, causando dolor e hinchazón. El picor puede incrementarse al extenderse la infección.El pie de atleta puede extenderse a las plantas de los pies y a las uñas. Puede extenderse a otras partes del cuerpo, notablemente la entrepierna y las axilas, si se rasca la infección y luego se tocan esas partes.Los organismos que causan el pie de atleta pueden sobrevivir largos periodos. En consecuencia, la infección puede extenderse a otras partes del cuerpo a través de sábanas o ropa contaminada. Prevención No es fácil prevenir el pie de atleta porque generalmente se contrae en vestuarios, duchas y piscinas donde los pies descalzos entran en contacto con el hongo. Sin embargo, puede hacerse mucho para prevenir la infección manteniendo una buena higiene del pie. El lavado diario de los pies con agua y jabón, el secado cuidadoso, especialmente entre los dedos, y el cambio regular de calzado y calcetines o medias para reducir la humedad, pueden prevenir la infección del pie por el hongo. También es de ayuda el uso diario de polvos para pies de calidad. Consejos · Evite caminar descalzo: use sandalias para la ducha.· Reduzca la transpiración con polvos de talco. · Lleve calzado ligero y ventilado. · Lleve calcetines que mantengan sus pies secos, y cámbielos frecuentemente si transpira mucho. Los fungicidas de tratamiento y los compuestos fungistáticos, usados en el tratamiento del pie de atleta, frecuentemente no llegan a contactar el hongo en las capas duras de la piel. Fármacos tópicos y orales se prescriben cada vez más frecuentemente.En casos suaves de infección es importante mantener seco el pie con polvos para pies en zapatos y calcetines. Los pies deben lavarse frecuentemente y todas las áreas alrededor de los dedos secadas cuidadosamente.

L ECT URA

Tarea Domiciliaria

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1. Los hongos se diferencian de las plantas, porque:a) tienen pared celular b) son heterótrofos c) son unicelularesd) son pluricelulares e) no tienen núcleo

2. Al comparar la célula fúngica con un protozoario, solo la primera tiene:a) núcleo b) pared celular c) cloroplastosd) flagelos e) mitocondrias

3. El impacto ecológico de los hongos recae en que:a) Constituyen la base de las cadenas alimenticias d) Son consumidores secundariosb) Son productores e) Son desintegradoresc) Son consumidores primarios

4. Las levaduras son:a) Bacterias b) algas c) protozoariosd) protozoos e) hongos

5. Complete la siguiente relación : ____________________ + ________________ = liquen.a) hongo + hongo b) hongo + alga c) hongo + bacteriad) hongo + protozoario e) hongo + raíz

6. Completa la siguiente relación: _______________ + _______________ = micorriza.a) hongo + raíz b) hongo + animal c) hongo + bacteriad) hongo + alga e) hongo + protozoario

7. ¿Qué es el micelio?a) Conjunto de esporas d) Es un hongo parásitob) Es el órgano reproductor del hongo e) es una hifac) Es el cuerpo de un hongo

8. Hongos como las levaduras participan en procesos bioquímicos como la fermentación donde se obtiene como productos finales: ______________________

9. Mencione algunas enfermedades producidas por hongos.10. ¿Cuál es la utilidad de Agaricus campestris?11. El antibiótico ____________________ descubierto en 1828 por el biólogo holandés Flaming es producido

por un grupo de organismos que pertenecen al reino ________________ .

12. Relaciona:A. Ficomycetos I. ChampiñónB. Ascomycetos II. PenicilinaC. Basidiomycetos III. Moho negro del panD. Deuteromycetos IV. Levadura

13. Relacionar:A. Moho negro del pan I. TricophytonB. Pie de atleta II. PenicilliumC. Penicilina III. Saccharomyce cerevisaeD. Levadura IV. Rhizophus nigricans

14. El hongo tiene un cuerpo formado por filamentos denominados ____________________ .15. Los hongos imperfectos, son organismos cuya etapa de reproducción ______________ es desconocida.

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ASCA : Estructura en forma de pequeña bolsa o saco microscópico donde los hongos ascomicetos producen sus esporas.

CONÍFERA : Relativo a las plantas con semilla desnuda como el pino, ciprés.

GEMACIÓN : Reproducción característica de las levaduras, que consiste en la formación de una yema o brote, la cual posteriormente se separa de la célula original.

HIFA : Estructura filamentosa que forma parte del cuerpo del hongo.

LIQUEN : Simbiosis entre un alga y un hongo.

MICELIO : Cuerpo del hongo, formado por filamentos denominados hifas.

MICORRIZA : Simbiosis en la que el hongo se asocia a raíces de plantas.

PIE DE ATLETA : Enfermedad producida por hongos, caracterizada por picazón, descamación y, a veces, lesiones dolorosas.

SIMBIOSIS : Asociación de organismos de diferentes especies. Ejemplo: Micorriza.

TIÑA : Enfermedad producida por hongos, que afecta el cuero cabelludo.