EL SODIO, POTASIO Y CALCIO

EL SODIO, POTASIO Y CALCIOELECTROLITOS FUNDAMENTALES PARA LA VIDADEFINICIONEl sodio, el potasio y el cloro son unos minerales conocido comoelectrolitos, ya que en nuestro organismo aparecen disueltos enaguay en forma deiones. Fundamentales para la vida, estos tres elementos son muy abundantes en la naturaleza, especialmente en elmedio marino.

Datos qumicos del Sistema Peridico de los ElementosSodioPotasioCloroSmbolo qumicoNaKClClasificacinMetal alcalino.Grupo 1.Metal alcalino.Grupo 1.Elementos halgenos.Grupo 17.No metal.Nmero atmico111917Masa atmica22,989839,098335,4527EL SODIOAbundanciaEl sodio es un elemento relativamente abundante en la corteza terrestre, pero solamente se encuentra en lanaturaleza de forma combinada en los ocanos y en los lagos en forma de sal NaCl, y tambin puede encontrase como Carbonato de Sodio Na2CO3y como Sulfato de Sodio Na2SO4. En nuestro pas son famosas las salinas de la zona de Alicante (Torrevieja, Santa Pola)PropiedadesEs un slido blando (puede cortarse con un cuchillo) y maleable. En estado metlico tiene un color blanco plateado. En combinacin con el Cloro forman la sal, que se usa como condimento y es un regulador de funciones corporales, de los procesos desmosis.

PotasioAbundanciaTambin es relativamente abundante en la corteza terrestre, pero no se encuentra libre en la naturaleza, forma parte de minerales como la silvina, ClK, que es una variedad de sal pero ms amarga.PropiedadesEl potasio es un metal slido, blando, de baja densidad y maleable. Al igual que el Sodio es un regulador de funciones corporales, de los procesos desmosis.

CloroAbundanciaEl cloro puede presentarse en estado gaseoso, con un olor bastante irritante y que puede ser toxico, puede licuarse fcilmente. Se disuelve bastante bien en agua.La vida en la tierra comenz en los ocanos salados y todos los seres vivos necesitan sal para sobrevivir. Un exceso de sal puede ser venenoso, pero la falta de sal tambin puede ser mortal.La sangre contiene sal, en la digestin de los alimentos se utiliza cido clorhdrico, cuando sufrimos una infeccin bacteriana, los glbulos blancos producen un agente clorante para luchar contra la infeccin.PropiedadesEl cloro es indispensable en nuestras vidas. Por un lado, es el elemento imprescindible para el tratamiento y la potabilizacin del agua, por otra parte es un agente desinfectante. De forma aislada o como hipoclorito sdico, acta como un potente desinfectante, cuando se aade al agua destruye las bacterias y permite su consumo, tambin elimina sabores y olores. el agua que se consume en la mayora de los pases desarrollados est clorada.

FUNCIONES GENERALESDe manera general, estos tres minerales realizan una importante funcin reguladora, interviniendo en el equilibrio cido-base en el organismo y el reparto de agua. Asimismo, el sodio contribuye a la transmisin del impulso nervioso en los msculos; el potasio participa en la contraccin del msculo cardiaco y promueve el desarrollo celular a travs de la construccin de protenas; y el cloro ayuda al hgado a eliminar toxinas y participa en la activacin y regulacin de la funcin muscular, adems de ser uno de los componentes del jugo gstrico. Por otro lado, tanto el sodio como el potasio llevan a cabo funciones estructurales: el sodio forma parte de los huesos y el potasio aparece en las cadenas de ADN y ARN.

FUNCIONES DENTRO DEL SER HUMANOELEMENTOPRESENCIA EN EL CUERPO HUMANOFUNCIONESSodio0,2%Catin ms abundante en el medio extracelular; necesario para la conduccin nerviosa y la contraccin muscular.Potasio0,4%Catin ms abundante en el interior de las clulas; necesario para la conduccin nerviosa y la contraccin muscular.Cloro0,2%Anin ms frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre y en los lquidos intersticiales.FUENTES VEGETALES El sodio est presente en prcticamente todos los alimentos, por lo que su carencia no suele ser problemtica, sino que, muy al contrario, debemos vigilar su exceso. As, entre los alimentos bajosen sodio encontramos frutas, hortalizas, verduras, cereales, legumbres y semillas. Por el contrario, aquellos con gran contenido de este mineral son los alimentos preparados, los encurtidos y los enlatados, adems de determinados tipos de salsas y caldos.Los alimentos ms ricos en potasio son las hortalizas (tomate, brcoli, remolacha, berenjena y coliflor) y las frutas (los pltanos y las que tienen hueso, como aguacate, albaricoque, melocotn, cereza o ciruela, as como las fresas).

CANTIDADES ADECUADAS PARA SUMINISTRAREl aporte mnimo de sodio se sita entre 200 y 500 miligramos diarios; sin embargo, estas cantidades suelen ser fcilmente alcanzadas, por lo que el lmite realmente significativo es el superior. As, se recomienda no superar los 2400 miligramos diarios de este mineral, ya que su exceso provoca hipertensin, as como irritabilidad, retencin de lquidos y sobrecarga de los riones.

En cuanto alpotasio, se recomienda tomar al menos 2000 miligramos diarios, aunque es aconsejable aumentar esta cantidad hasta los3500 miligramos, especialmente durante la etapa de crecimiento, en caso de vmitos o diarreas y el uso de diurticos.

Finalmente, con respecto alclorono se han establecido cantidades mnimas recomendadas, aunque algunas fuentes recomiendan consumir entre3000 y 5000 miligramosal da, hasta un mximo de 7500 miligramos.

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