8/10/2019 El sol de California

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Por su tamao y paisajes espectaculares, el estado doradose recorre mejor en cuatro ruedas. Cada parada, sin embargo,exige descubrirse a pie. Tres rutas californianas por la costacentral demuestran que, si hay una utopa, se encuentra aqu,donde el sol cae para todos.

ELSOLDE

TEXTO Y FOTOS: LILIN LPEZ CAMBEROS

ELSOLDE

Pismo Beach, al norte de Santa Barbara. Su muelle de madera mide ms de 400

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CALIFORNIALACOSTADORADATheBeachBoys

CALIFORNIADREAMINElocanoazul, deolasmonu

mentales,querecalaenplayas

dearenablanca,queseestrellacontrapiedrasymontaas

,

que persigue en lneaparalela la ruta estatalnmero 1. Lo

s

surfistas, los escritores, las comunidades marginales

.

Lasciudadesdeherenciaespaolaymexicana, lapresenci

a

delolatino.Lospueblosdetarjetapostal.Elsol,el bosque,

lareginvitivincola.California, la tierraprometida.Dond

e

todoelmundollegdeotraparte.

AQU ESTAMOS, A BORDODECHARL IE, UN

CA BRIOL ET DESCA POTA BL E MODELO 1992.

Durantesietedasviajaremosporautopistaspanormicas,

decaraalocano,alolargodelCaminoRealqueunaala

s

misionesdelaBajaylaAltaCalifornia.Cruzaremospuentes

deaceroytnelesexcavadosenmontaas.Atravesaremo

s

el bosque y la playa. Al final del viaje seremos como

hermanas,dice JeannemientrasnospresentaaCharlie,

suamigadesdehaceaos,estacionadabajounapalmera

enelaeropuertodeSantaBarbara.Enlapistadeaterrizaje,

situadajunto a la costa, losaviones parecen descender

sobre el mar. Victoria, Roxana y yo, recin llegadas,

completamoselgrupo.Soplaelvientoyhacecalor.Dicen

queestoeselparaso. California.

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Un Mercedesde coleccin

de ArturoKeller, de

Keller Estate.

En TheEpicureanConnection,los mejoresquesos.

Sideways, la entraable pelcula deAlexander Payne sobre un taciturnoescritor aficionado al vino, puso alWine Country californiano en el mapa.

De pronto se descubri que en California se fa-bricaban algunos de los mejores vinos del mun-do, gracias a lo frtil de su tierra y a su climatemplado, protegido de las corrientes fras delPacfico por las montaas. Las colinas alfom-bradas de viedos son un espectculo doradoy verde que acompaa las carreteras, y en ellasnos perdemos en una nueva etapa de nuestroviaje que se entrega al deleite de los sentidos.Especficamente, los del gusto.

Ana Keller nos recibe en el saln principal deKeller Estate, la casa vitivincola que sus padresfundaron en 1983. Tras hablar con Jeanne y Vic-toria en un ingls de ntido acento californiano,se vuelve a Roxana y a m y, sorpresivamente,

San Francisco. Los bancos de semillas, comotransportados del siglo a nuestra poca,continan posados en las mismas esquinas,pero los restaurantes, bares y boutiques de suscalles hablan de un refugio exclusivo para losamantes del vino y la buena comida. All, enuna larga mesa de Cucina Paradiso, nos encon-tramos con Birgitt (alemana) y Marie (inglesa),que han formado sus hogares en el condado deSonoma. Ana ha trado un par de sus botellasy, mientras brindamos con deliciosas pastas yquesos, se me ocurre que aqu hemos encon-trado una especie de familia extendida.

LOS SABORES DE EPICUROSonoma es una rareza. Aqu se encuentra la

ltima de las misiones espaolas del CaminoReal, por lo que sus calles recuerdan, de pron-to, al centro histrico de cualquier ciudad co-lonial mexicana. Sin embargo, ms all de lagran plaza en su centro, de su arquitectura pormomentos virreinal y de los amplios campos asu alrededor, Sonoma es un enclave de lo mscosmopolita. Miles de californianos de todaspartes del estado, de Los ngeles a San Fran-cisco, toman la carretera los fines de semana(y tambin entre semana) para visitar dos desus locales de fama internacional: The EpicureanConnection y The Girl & The Fig.

Cuando encontramos a Sheana Davis, chefy duea del primero, hace poco que un temblorcon epicentro en Napa Valley derrib algunasrepisas de la tienda. Las prdidas se valuaronen miles de dlares. Pero Sheana no perdi eltiempo: abri una de sus mejores botellas devino rosado, trajo a su esposo, amigos y fami-lia, y entre todos limpiaron el desastre conmsica y risas estruendosas.

Suburrata,que sepuededegutipo parque delestablecimientel mejor queso fresco de Est2010. Tienecuatrovariedades500librasdequesoa lasemaloslcteosseconstatahastaeopcionesdesumen,comolcabraodeborrego. Ademsdzasartesanales, Sheanavendenicos, dequinoaasalesdemavegetalesfrescos, queenamorms exigentes. Todo loquevhistoria detrs, saesmi nicConmsicaenvivocincodasaposibilidadde llevar unabotellachadaa laplazadel pueblo, dbeber entre el amanecer y elEpicureanConnectionabrelosssiguientejoyadeSonoma.

Inauguradoen1997 enGlenia, TheGirl&TheF

igsereuben2001. SondraBernsteines unrasdel hoypopular arte de lahucon una granjadeaproximadamy media en la que cultiva tozas yfrutas. Nolohacesola, porde 200 colaboradorest rabajanlos cultivos, suserviciodecaterirantemismo, situado ene l antdeSonoma, original del siglo.

Antesdeunade lascenasbles de nuestra existencia, pornos habla del rumor deq uee nficioespantan.Imaginoques,qcierto,peroenel patiotrasero, btrelladodeCalifornia, entre mesyradiadoresquenoscalientan lnicos sentimientos son de felihigo, smbolo delrestaurantey maparecelomismo enensaladas qenriquecidoscon lavandayotrasm

ticas. Victoria,Jeanne, Roxana ydefamiliay parejas,de signoszodculas, del pasadoy elfuturo. Pasadaynodanganasdelevantarse.salestambinpermanecenensusembrujadospor elespritudeTheTal vezsteesel hechizo delque h

SonomaValley

DONDELA

VIDESUN

ARTE

Datos tiles

02

KELLER ESTATE5875 LakevilleHighway, Petaluma.kellerestate.com

Te FairmontSonoma Mission Inn& Spa100 Boyes Blvd.fairmont.com/sonoma

EN SONOMA

nos saluda con afecto chilango. La familia suizo-mexicana lleva muchos aos establecida en lacosta dorada, y Ana, con un posgrado en bioqu-mica y experta imbatible del vino, conserva lalengua materna como quien cultiva la vid: con pa-ciencia, sabidura y cario.

Los viedos serpentean en perfectas hileras alras de las colinas. Ana nos lleva a la bodega, conun gran tragaluz que ilumina la estancia desde sucentro. El diseo de los hermanos Ricardo y VctorLegorreta integr, como principal material, piedrastradas del lecho del ro Yangtz, originalmentedestinadas al desecho. Un largusimo tnel bor-deado de barricas, con olores a humedad, emer-ge de nuevo en el saln de degustacin, dondeprobamos las mejores etiquetas de Keller Estate:los blancos chardonnay, Oro de Plata, de esenciafloral, y La Cruz, de corazn amaderado; El Coro,un complejsimo pinot noir, y Rtie, un syrah connotas de varietal blanca que marida muy bien concordero y mole.

De nuevo sobre Charlie, cuyo color rojo con-trasta con los dorados del Wine Country, seguimosel auto de Ana rumbo a Petaluma, un pueblito quehace muchos aos, antes del Golden Gate, solaabastecer de hortalizas y productos de granja a

En The Epicurean Connection hay servicio de descorche.

Entrada al saln de degustacin de Keller Estate.

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Mendocino

Sonoma

Petaluma

OaklandSan Francisco

Monterey

Carmel

Pismo BeachSantaBarbara

Solvang

CALIFORNIA

OCANOPACFICO

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ELSOLDEELSOLDE

COSA CENRALEn el condadode SantaBarbara,a unos 150kilmetros al norte deLos ngeles,comienzalallamada CentralCoast de California.

CMO LLEGARDiversas aerolnevuelan diariamen

te desde laciudadde Mxicoa lasprincipales ciudades de California(Los ngeles,SanFrancisco,San DieLarecomendacidesde cualquieraellas,tomar un vucortoa SantaBarorentar un cochedesde el sitiode scon direccin al n

CUNDO IRElclimadeCaliforcasisiempre soleaconsideramediterneo.En inviernohalgunaslluviasy,

norte,lanieblacuciudadesybosqu

DRIVIN IN HEPararentarun automvil enCaliforniano esnecesariocontarcon licenciade minternacional,pulas licencias oficiaemitidas en Mxison vlidas.

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La faz de California es tambin la de lasgrandes urbes que le dieron auge. Poreso, a punto de dirigirnos a San Francisco,decidimos dar la vuelta y adentrarnos en

Oakland. Por su carcter alternativo y por repre-sentar, ante el progresivo encarecimiento de lavivienda al otro lado del Golden Gate, una opcinms accesible para jvenes y artistas, se le hallamado la Brooklyn de San Francisco Bay.

All nos encontramos con Frances y Kim,que nos explican el contexto social que hace aOakland una de las ciudades ms diversas deEstados Unidos. Una tradicin de protestas polti-cas y apropiamiento del espacio pblico ha evita-do que proliferen las segregaciones sociales (aquse encuentra, por ejemplo, la mayor comunidadde parejas gay con hijos). Todos vivimos jun-tos, explica Kim. Luego, a travs de espaciosasavenidas con interesantes ejemplos de art dco,manejamos hacia Temescal Alley, una antigua ca-balleriza transformada en mercado interior conlocales como la heladera Creamery, las litografasde Minds Eye Vintage y Homestead Apothecary,que ofrece cosmtica natural y orgnica.

La oferta de cocina mexicana, etope, salva-dorea y francesa se centra en la reproduccincuidadosa de sabores. Lo autntico viene por des-contado: los idiomas se multiplican y las fronterasentre un barrio y otro son difusas.

Por la tarde paseamos en gndola a travs

del lago Merritt. No slo la embarcacin es vene-ciana: el gondolero, Massimo, tambin vino deItalia para probar fortuna. Mientras nos lleva porlas tranquilas aguas del lago, su lengua maternaevoca canciones del terruo y el amor.

Frances sugiere terminar la noche en Yoshis,en el corazn de Jack London Square. Se trata deuno de los escenarios para jazz ms importantesdel mundo: nada ms entrar hay que observarcon detenimiento los cientos de fotografas deleyendas del jazz que pueblan sus paredes (in-cluyendo la de cierto neoyorquino de pelo canoy lentes de pasta, cuyas pelculas son tan desbor-dantes como los ritmos del jazz). A.J. Croce, hijode los cantautores Jim e Ingrid Croce, nos recibecon la cancin intitulada Momentary Lapse of

Judgement, cuyo coro reza Lets go get stoned,lets go get stoned. Las risas llenan la sala.

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MENDOCINO,LTIMAPARADATal vez la carretera msbella del estado es laquellevaaMendocino. Lascurvassonpronun-ciadas, peroregalanlospaisajesboscososde losredwoods,conformados porsequoiasquecrecenhasta130metros.Las barrancasque contienenelocano ylas nubes queempiezan aamontonarseen el cielonos van preparando paralavisin desu arquitecturavictorianaygtica,unsalto eneltiempoquesloseentorpece porlos coches esta-cionadosen lascalles.

Evannosespera enel Caf Beaujolais, a ltacocinaeuropeaque integrafrutosdel mar delabaha de Nantucket y carne del rancho Niman.Mientrascomemos nos cuenta que llegdeVir-ginia siguiendoa sunovia, que sur

feaba. Queter-minaron. Quedecidiquedarse. QueahoraviveenFort Bragg, aunospocoskilmetrosdeMendoci-no,consuperro Bandido. Yqueno tienepensa-do irse deCalifornia. Intercambiamos ancdotasychistes internos, ytrasunavisitaal jardn bot-nicoquedespliega aromticasazaleas y milesdeespeciesvegetales,Evanse haconvertido enelsextomiembrodel grupo. Paseamospor lascalle-

juelasde Mendocino, curioseamosenlasgalerasdearte,nostomamosunacervezaartesanal ela-boradaenFortBragg(OldRasputin,unarobustaRussianImperial Stout) yfinalmentecenamosenel restaurante delHeritage House Resort, dondeelatardecersetiederojo, naranjayazul.Elviajeharesultadotanperfecto que nos cuesta traba-

jo decirle adis aEvan,quien lehatomadouncarioespecialaCharlie.

Pero la ruta contina. Todaslas personas quehemosconocidoeligieron California comosuuto-papersonal. Antesdellegar,me preguntaba culseraelviajeroidea

l deCalifornia. Amedida queavanzbamos, constatando el carcter eclcticodesuterritorio, medoycuentade queCaliforniaesunsueouniversal. Aqu siempre sepuede em-pezar de cero.Aquelsol caeparatodos.

Oakland-Mendocino

Originalpaseo en

gndola en ellago Merritt,

Oakland.

La carreteraa Mendocinoest plagadade curvaspronunciadas.

GONDOLA CRUISEAT GONDOLA SERVIZIO1520Lakeside Drive,Lake Merritt.gondolaservizio.com

MENDOCINO COASTBOTANICAL GARDENS18220California1,Fort Bragg.gardenbythesea.org

HIGHLIGHTGalerade arte decorativo.45094Main Street,Mendocino.thehighlightgallery.com

TEMESCAL ALLEY49th Street,Temescal.

YOSHIS510EmbarcaderoWest, Jack LondonSquare.yoshis.com/oakland

EN OAKLAND EN MENDOCINODatos tiles

Bocanova55 Webster Street,JackLondon Square,Oakland.bocanova.com

Waterfront Hotel10Washington Street,Oakland.jdvhotels.com

Bourbon & Beef5634CollegeAvenue.bourbonbeef.com

MacCallum Ho45020Albion StMendocino.maccallumhouse.c

Caf Beaujolais961 Ukiah Street,Mendocino.cafebeaujolais.com

EN OAKLAND EN MENDOCINO EN OAKLAND EN MENDOCINO

EL NORTECOSMOPOLITA

Evan, enMendocino,le tom carioa Charlie.

End

Temescal Alley, reintegracin

Homestead Apothecary, en

Creamery, un nuevo clsico de

Begonia del jardn botnico.

Arquitectura victoriana en Mendocino.

FOTO

:NataushaGreenblott

F

OTO:ROBERTLANDAU

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