ELABORACIÓN DE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CRÍA Y...
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ELABORACIÓN DE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CRÍA Y REPRODUCCIÓN DE PECES ORNAMENTALES DE LA ESPECIE Paracheirodon axelrodi (TETRA CARDENAL) EN CAUTIVERIO Y SU POSTERIOR COMERCIALIZACIÓN KELY SOLANGY PINEDA PEÑA UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS FACULTAD DEL MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES PROYECTO CURRICULAR ADMINISTRACIÓN AMBIENTAL BOGOTÁ D.C. SEPTIEMBRE 2015
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ELABORACIÓN DE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CRÍA Y REPRODUCCIÓN DE
PECES ORNAMENTALES DE LA ESPECIE Paracheirodon axelrodi (TETRA CARDENAL)
EN CAUTIVERIO Y SU POSTERIOR COMERCIALIZACIÓN
KELY SOLANGY PINEDA PEÑA
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
FACULTAD DEL MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
PROYECTO CURRICULAR ADMINISTRACIÓN AMBIENTAL
BOGOTÁ D.C.
SEPTIEMBRE 2015
ELABORACIÓN DE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CRÍA Y REPRODUCCIÓN DE
PECES ORNAMENTALES DE LA ESPECIE Paracheirodon axelrodi (TETRA CARDENAL)
EN CAUTIVERIO Y SU POSTERIOR COMERCIALIZACIÓN
KELY SOLANGY PINEDA PEÑA
20092185046
PROYECTO DE GRADO EN MODALIDAD MONOGRAFÍA
PRESENTADO COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL TÍTULO DE
ADMINISTRADORA AMBIENTAL
DIRECTOR
MARIBEL PINILLA RIVERA
Esp. Gerencia Pública
MSc. Ciencias Económicas
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
FACULTAD DEL MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
PROYECTO CURRICULAR ADMINISTRACIÓN AMBIENTAL
BOGOTÁ D.C.,
SEPTIEMBRE 2015
NOTA DE ACEPTACIÓN
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FIRMA DE JURADO 1
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FIRMA DE JURADO 2
DEDICATORIA
A mi padres, quienes han sido un gran apoyo durante todo mi proceso de formación, a mi esposo
por ser mi compañero incondicional y especialmente a mi hija Amaia Isabel quien día a día me
da un motivo para continuar y avanzar hacia las metas que me he propuesto.
AGRADECIMIENTOS
La autora le expresa sus agradecimientos:
En primer lugar a Dios, por concederme la fortuna de culminar mi carrera profesional y por todas
las bendiciones que me ha dado a lo largo de mi vida.
A mis padres, hermanas y primos, quienes de un modo u otro hicieron parte de mi proyecto de
convertirme en profesional, a través de sus contribuciones de conocimiento, económicas y morales.
A todos los docentes que aportaron sus conocimientos para mi formación profesional y a la
realización del presente trabajo, especialmente a la profesora Maribel Pinilla, pues con su
incansable forma de enseñar y trabajar, se convierte en un ejemplo de vida y al profesor Carlos
Díaz por su paciencia, dedicación y por su excepcional forma de comprender lo que significa ser
un gran maestro.
A mi esposo, mi suegra y mi tía Gloria por cuidar de mi hija, para que yo finalizara este trabajo.
Y finalmente a mi gran amiga Cindy Romero por apoyarme continuamente durante el proceso de
elaboración de este trabajo.
RESUMEN
La continua extracción de peces ornamentales del medio natural genera degradación de su hábitat,
por lo cual la utilización sostenible de los recursos ícticos constituye un renglón importante dentro
de la agenda del país, en este sentido surge el presente documento que tiene como objetivo
principal la formulación de un plan de negocios para la cría y reproducción de peces ornamentales
de la especie Paracheirodon axelrodi (tetra cardenal) en cautiverio y su posterior
comercialización.
El proyecto se establece con la formulación de cuatro estudios con los cuales se buscó determinar
la factibilidad del plan de negocios, el primero es el estudio de mercado, para el cual se llevó a
cabo una revisión de información secundaria, seguido de la aplicación de una entrevista a las
veinticinco empresas exportadoras de peces ornamentales ubicadas en Bogotá, información que se
tradujo en la estructuración de la propuesta de valor del proyecto; el segundo es el estudio técnico
en el cual se describe el proceso de producción, comercialización y administración con sus
respectivos requerimientos, además de contener la planeación estratégica, que direccionará el
funcionamiento de la empresa; en tercer lugar se encuentra el estudio ambiental, en el que se
muestra el impacto generado por la implementación del proyecto a nivel general y en la
localización puntual del mismo; por último se encuentra el estudio financiero con el cual se buscó
determinar la viabilidad del proyecto, mediante la relación de inversión, ingresos y gastos, para
realizar la proyección del flujo de caja y calcular los indicadores pertinentes a la evaluación de
proyectos.
Palabras claves: peces ornamentales, extracción, acuicultura, sostenibilidad, plan de negocios.
ABSTRAC
The continuous extraction of ornamental fish from the environment creates habitat degradation, so
the sustainable use of fish resources is an important item on the agenda of the country. In response
to this situation, looms this document whose main objective is to formulate a business plan for
captivity raising and breeding of ornamental fish species: Paracheirodon axelrodi and later
trading.
The project was established with the formulation of four studies which sought to determine the
feasibility of the business plan; the first is the market´s research, for which it was carried out a
review of secondary data, followed by the application of an interview to twenty ornamental fish
exporters located in Bogota, information which led to structuring the value proposition of the
project. The second one, is the technical study in which the process of production, marketing and
administration are described with their respective requirements, and contain the strategic planning,
which will direct the operation of the company. Then it comes the environmental study, which
shows the impact caused by the implementation of the project at overall level and in the same
precise location; Finally there is the financial study which sought to determine the feasibility of
the business plan by the ratio of investment, income and expenses for the projection of cash flow
and calculating relevant indicators to evaluate projects.
Keywords: ornamental fishes, extraction, aquaculture, sustainability, business plan.
CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................. 16
2. OBJETIVOS ...................................................................................................................... 17
2.1. Objetivo General ......................................................................................................................... 17
2.2. Objetivos específicos .................................................................................................................. 17
3. MARCO REFERENCIAL ................................................................................................. 18
3.1. MARCO TEÓRICO .................................................................................................................... 18
3.1.1. El desarrollo sostenible. .......................................................................................................... 18
3.1.2. Paracheirodon axelrodi (Tetra Cardenal). ............................................................................... 20
3.2. MARCO CONCEPTUAL........................................................................................................... 21
3.2.1. Plan de negocios...................................................................................................................... 21
3.2.2. La pesca ornamental en Colombia. ......................................................................................... 22
3.3. MARCO GEOGRÁFICO ........................................................................................................... 23
3.3.1. Sistema hídrico del municipio de Honda. ............................................................................... 23
3.4. MARCO LEGAL ........................................................................................................................ 24
4. METODOLOGÍA .............................................................................................................. 25
5. ESTUDIO DE MERCADO ............................................................................................... 28
5.1. Descripción del mercado ............................................................................................................. 28
5.1.1. Exportación de peces ornamentales. ....................................................................................... 28
5.1.2. Comercialización de peces ornamentales. ............................................................................... 31
5.1.3. Especies de peces ornamentales más comercializadas. ........................................................... 33
5.2. Análisis de la oferta .................................................................................................................... 34
5.3. Segmentación de clientes ............................................................................................................ 37
5.4. Análisis de la demanda ............................................................................................................... 38
5.4.1. Regulación de la demanda. ..................................................................................................... 38
5.4.2. Caracterización de la demanda................................................................................................ 38
5.5. Propuesta de valor ....................................................................................................................... 40
5.5.1. Marketing mix. ........................................................................................................................ 41
6. ESTUDIO TÉCNICO ........................................................................................................ 46
6.1. Localización ................................................................................................................................ 46
6.1.1. Identificación de los factores relevantes para la localización. ................................................ 46
6.1.2. Evaluación de los factores relevantes para la localización. .................................................... 47
6.1.3. Macro localización. ................................................................................................................. 48
6.1.4. Micro localización................................................................................................................... 49
6.2. Producto ...................................................................................................................................... 50
6.3. Tamaño del proyecto ................................................................................................................... 52
6.3.1. Selección de tecnología ........................................................................................................... 52
6.3.2. Capacidad instalada................................................................................................................. 54
6.3.3. Distribución del laboratorio .................................................................................................... 55
6.4. Descripción de procesos.............................................................................................................. 56
6.4.1. Macro proceso de producción ................................................................................................. 56
6.4.2. Macro proceso de comercialización. ....................................................................................... 61
6.4.3. Macro proceso administrativo. ................................................................................................ 63
6.5. Estudio organizacional ................................................................................................................ 65
6.5.1. Tipo de sociedad. .................................................................................................................... 65
6.5.2. Logotipo. ................................................................................................................................. 65
6.5.3. Organigrama ........................................................................................................................... 65
6.5.4. Manual de funciones ............................................................................................................... 66
6.6. Planeación Estratégica ................................................................................................................ 70
6.6.1. Análisis del entorno general. ................................................................................................... 70
6.6.2. Análisis del entorno específico. .............................................................................................. 74
6.6.3. Evaluación de factores Internos. ............................................................................................. 80
6.6.4. Evaluación de factores externos. ............................................................................................. 81
6.6.5. Matriz interna y externa. ......................................................................................................... 83
6.6.6. Análisis DOFA. ....................................................................................................................... 83
6.6.7. Cuadro de Mando Integral ...................................................................................................... 87
6.6.8. Lineamientos corporativos. ..................................................................................................... 92
7. ESTUDIO AMBIENTAL .................................................................................................. 93
7.1. Impactos generales del proyecto ................................................................................................. 93
7.1.1. Identificación y evaluación de impactos generales del proyecto. ........................................... 93
7.1.2. Análisis de resultados.............................................................................................................. 93
7.2. Impactos puntuales del proyecto ................................................................................................. 95
7.2.1. Identificación de impactos puntuales del proyecto. ................................................................ 95
7.2.2. Evaluación del impacto ambiental puntual del proyecto. ....................................................... 95
7.2.3. Análisis de resultados.............................................................................................................. 96
7.3. Programas de manejo ambiental ................................................................................................. 97
8. 1. PROGRAMA MANEJO DE VERTIMIENTOS ........................................................... 97
9. ESTUDIO FINANCIERO ................................................................................................. 99
9.1. Costos .......................................................................................................................................... 99
9.2. Recurso humano – Nómina ....................................................................................................... 100
9.3. Proyección de Ingresos ............................................................................................................. 101
9.3.1. Determinación de precio. ...................................................................................................... 102
9.3.2. Punto de equilibrio. ............................................................................................................... 102
9.4. Necesidades de inversión .......................................................................................................... 104
9.5. Balance general ......................................................................................................................... 107
9.6. Estado de pérdidas y ganancias ................................................................................................. 108
9.7. Flujo de caja .............................................................................................................................. 109
9.8. Indicadores de decisión ............................................................................................................. 109
9.8.1. Valor Presente Neto .............................................................................................................. 109
9.8.2. Costo de capital (WACC). .................................................................................................... 109
9.8.3. Tasa de interés de oportunidad .............................................................................................. 110
9.8.4. Tasa Interna de Retorno ........................................................................................................ 110
9.8.5. PAYBACK ........................................................................................................................... 110
10. CONCLUSIONES ........................................................................................................... 111
11. RECOMENDACIONES .................................................................................................. 113
BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................................ 114
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Normatividad general ..................................................................................................... 24
Tabla 2. Metodología Estudio de Mercado ................................................................................... 25
Tabla 3. Metodología Estudio Técnico ......................................................................................... 26
Tabla 4. Metodología de evaluación ambiental ............................................................................ 27
Tabla 5. Metodología evaluación financiera ................................................................................. 27
Tabla 6. Exportación de peces ornamentales desde Colombia período 1996 - 2010 ................... 28
Tabla 7. Principales destinos de las exportaciones de peces ornamentales desde Colombia en 2012
....................................................................................................................................................... 30
Tabla 8. Lista de las especies de peces ornamentales de mayor comercialización ...................... 33
Tabla 9. Empresas dedicadas al cultivo de peces ornamentales en Colombia ............................. 34
Tabla 10. Principales especies capturadas y comercializadas en el sector de Inírida ................... 36
Tabla 11. Cantidad de pescadores y comerciantes por zona de pesca y acopio ........................... 37
Tabla 12. Cantidad de comercializadores de peces ornamentales ................................................ 37
Tabla 13. Precios del tetra cardenal según su tamaño .................................................................. 39
Tabla 14. Comparación de precios de referencia y determinado vía costes ................................. 41
Tabla 15. Relación de las unidades producidas y la capacidad instalada ..................................... 44
Tabla 16. Identificación de factores de localización ..................................................................... 46
Tabla 17. Resultado del método de análisis dimensional ............................................................. 47
Tabla 18. Peajes de Bogotá a Honda ............................................................................................ 50
Tabla 19. Ficha técnica de la especie Parachairodon axelrodi .................................................... 51
Tabla 20. Selección de tecnología ................................................................................................ 53
Tabla 21. Capacidad del proyecto ................................................................................................. 54
Tabla 22. Tabla de tiempos y movimientos .................................................................................. 61
Tabla 23. Funciones de la junta directiva ..................................................................................... 66
Tabla 24. Funciones del director general ...................................................................................... 66
Tabla 25. Funciones del operario .................................................................................................. 67
Tabla 26. Funciones del director comercial .................................................................................. 68
Tabla 27. Funciones del distribuidor ............................................................................................ 68
Tabla 28. Funciones del asesor contable y financiero .................................................................. 69
Tabla 29. Funciones del asesor técnico ........................................................................................ 69
Tabla 30. Análisis PESTA ............................................................................................................ 70
Tabla 31. Amenaza de nuevos entrantes ....................................................................................... 74
Tabla 32. Poder de negociación de los compradores .................................................................... 76
Tabla 33. Poder de negociación de los proveedores ..................................................................... 77
Tabla 34. Amenaza de productos sustitutos .................................................................................. 78
Tabla 35. Rivalidad entre los competidores existentes ................................................................. 79
Tabla 36.Matriz de ponderación del ambiente interno ................................................................. 80
Tabla 37. Matriz de ponderación del ambiente externo ................................................................ 81
Tabla 38. Matriz DOFA ACUIPEZCO S.A.S. ............................................................................. 84
Tabla 39. Cuadro de Mando Integral ACIPEZCO S.A.S ............................................................. 87
Tabla 40. Impactos generales del proyecto ................................................................................... 93
Tabla 41. Impactos de las actividades del proyecto ...................................................................... 96
Tabla 42. Programa de manejo de vertimientos ........................................................................... 97
Tabla 43. Programa de consumo de agua ..................................................................................... 98
Tabla 44. Programa de manejo de residuos sólidos ...................................................................... 98
Tabla 45. Costos del proceso de administración ........................................................................... 99
Tabla 46. Costos del proceso de producción ................................................................................ 99
Tabla 47. Costos del proceso de comercialización ..................................................................... 100
Tabla 48. Costos anuales de funcionamiento .............................................................................. 100
Tabla 49. Detalles del costo de nómina ...................................................................................... 101
Tabla 50. Proyección de ingresos ............................................................................................... 101
Tabla 51. Determinación de precio vía costes ............................................................................ 102
Tabla 52. Costos unitarios y margen de contribución ................................................................ 102
Tabla 53. Cálculo del punto de equilibrio ................................................................................... 103
Tabla 54. Estado de pérdidas y ganancias, punto de equilibrio .................................................. 104
Tabla 55. Cantidades mínimas de venta ..................................................................................... 104
Tabla 56. Necesidades de inversión para el proceso administrativo .......................................... 104
Tabla 57. Necesidades de inversión para el proceso de producción ........................................... 105
Tabla 58. Necesidades de inversión para el proceso de comercialización ................................ 106
Tabla 59. Total de necesidades de inversión .............................................................................. 106
Tabla 60. Depreciación de Activos Fijos .................................................................................... 107
Tabla 61. Balance general Acuipezco S.A.S. ............................................................................. 107
Tabla 62. Estado de resultados Acuipezco S.A.S. ...................................................................... 108
Tabla 63. Costo de capital ........................................................................................................... 109
Tabla 64. Payback ....................................................................................................................... 110
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Evolución de las exportaciones de peces ornamentales ................................................ 29
Figura 2. Aporte de las especies a las exportaciones en el 2004 .................................................. 30
Figura 3. Cadena productiva de los peces ornamentales .............................................................. 31
Figura 4. Esquema de comercialización de peces ornamentales .................................................. 32
Figura 5. Regiones de Colombia donde se realiza extracción de peces ornamentales ................. 35
Figura 6. Actividad pesquera en Puerto Inírida ............................................................................ 36
Figura 7. Reloj estratégico de Bowman ........................................................................................ 40
Figura 8. Canal de distribución directo ......................................................................................... 42
Figura 9. Ciclo de vida del producto ............................................................................................. 44
Figura 10. Mapa de localización de Honda en Colombia ............................................................. 48
Figura 11. Mapa veredal del Honda - Tolima ............................................................................... 49
Figura 12. Paracheirodon axelrodi ............................................................................................... 51
Figura 13. Distribución del laboratorio ......................................................................................... 55
Figura 14. Macro proceso de producción ..................................................................................... 56
Figura 15. Diagrama de flujo del proceso productivo .................................................................. 60
Figura 16. Macro proceso de comercialización ............................................................................ 62
Figura 17. Macro proceso administrativo ..................................................................................... 63
Figura 18. Logotipo Acuipezco S.A.S. ......................................................................................... 65
Figura 19. Organigrama Acuipezco S.A.S. .................................................................................. 66
Figura 20. Matriz IE ...................................................................................................................... 83
Figura 21. Punto de equilibrio de producción ............................................................................. 103
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo 1. Cuestionario entrevista semi – estructurada ................................................................ 118
Anexo 2. Parámetros ambientales del Método Batelle Columbus.............................................. 121
Anexo 3. Parámetros de calificación de importancia Vicente – Conesa .................................... 122
Anexo 4. Transcripción entrevista realizada al presidente de ACOLPECES ............................. 123
Anexo 5. Exportadores de peces ornamentales ubicados en Bogotá .......................................... 125
Anexo 6. Cuotas de exportación de peces ornamentales ............................................................ 126
Anexo 7. Gráficas de análisis de la entrevista ............................................................................ 127
Anexo 8. Impactos generales del proyecto ................................................................................. 130
Anexo 9 Matriz de Entradas, Procesos y Salidas ........................................................................ 135
Anexo 10. Evaluación de impactos ambientales Vicente – Conesa ........................................... 140
Anexo 11. Flujo de caja .............................................................................................................. 144
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1. INTRODUCCIÓN
Pese a la larga historia con la que cuenta Colombia en relación al desarrollo de la acuicultura, aún
no se ha implementado en el país un método que permita la cría y reproducción de los tetra cardenal
en un laboratorio, incidiendo fuertemente en el deterioro ambiental generado de la extracción de
los ejemplares de su medio natural, sin tener en cuenta la sostenibilidad de la especie y de los
ecosistemas en que ésta habita.
Éste documento evidencia la importancia de llevar a cabo la formulación de un plan de negocios
para la cría y reproducción de peces ornamentales en cautiverio y su posterior comercialización,
enfatizándose en una especia llamada Paracheirodon axelrodi, comúnmente denominada tetra
cardenal, el cual fue escogido por la gran predilección que evidencian los acuarofilos no solo en
el mercado nacional sino también en el internacional por éste tipo de pez, el cual por su belleza y
singularidad se convierte en uno de los más demandados en el mercado, como se evidencia en el
Diagnóstico del Estado de la Acuicultura en Colombia, en el cual se menciona que el
Paracheirodon axelrodi cuenta con el mayor volumen de especímenes exportados, representando
el 35% de las exportaciones totales (FAO; INCODER;, 2011, pág. 42).
En el mismo se presentan los resultados de la elaboración del plan de negocios, el cual se divide
en cuatro capítulos definidos por los estudios que lo comprenden, así: estudio de mercado, donde
se realiza la descripción del mercado, y el análisis de la oferta y demanda, mediante la información
secundaria y primaria obtenida, a partir de ello se desarrolla la propuesta de valor del proyecto,
basada en la estrategia de diferenciación expuesta en el reloj de Bowman; en el estudio técnico se
muestra la selección de la localización y la tecnología más apropiada para el proyecto, se describe
el producto y la forma como se llevarán a cabo los diferentes procesos de la empresa, además de
indicar los requerimientos de estos; finalmente se formuló la hoja de ruta que seguirá la compañía,
a través de la planeación estratégica; el estudio ambiental se realizó bajo dos enfoques del proyecto
uno general y el otro puntual, para el general se hizo una identificación y evaluación de impactos,
para el general, con base en el sistema de evaluación ambiental Batelle Columbus y para el puntual
se realizó una Matriz de Entradas, Procesos y Salidas, mediante la cual se identificaron los
impactos generados en el lugar específico de ubicación del proyecto y se evaluaron con la matriz
de importancia ambiental de Vicente – Conesa, de la cual surgieron los programas ambientales
establecidos para la compañía; finalmente se encuentra del estudio financiero, donde se fijaron los
costos de los requerimientos de inversión arrojados en el estudio técnico y los costos de
producción, así como también se realiza la proyección de ingresos, que va alimentar el flujo de
caja, por medio del cual se verifica la factibilidad, con el cálculo de los indicadores pertinentes.
17
2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo General
Elaborar un plan de negocios para la cría y reproducción de peces ornamentales de la especie
Paracheirodon axelrodi (tetra cardenal) en cautiverio y su posterior comercialización.
2.2.Objetivos específicos
Determinar las características de la oferta y la demanda de la cría y comercialización de
peces ornamentales.
Verificar la posibilidad técnica de producir y comercializar peces ornamentales de la
especie Paracheirodon axelrodi (tetra cardenal).
Identificar, interpretar y evaluar los impactos ambientales potenciales, derivados de la
crianza y comercialización de peces ornamentales.
Determinar la factibilidad financiera de la crianza y comercialización de peces
ornamentales de la especie Paracheirodon axelrodi (tetra cardenal).
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3. MARCO REFERENCIAL
3.1.MARCO TEÓRICO
3.1.1.El desarrollo sostenible.
Para el presente trabajo resulta de vital importancia el concepto de “desarrollo sostenible”, ya que
Colombia ha adquirido compromisos en las diferentes cumbres, que se han dado alrededor del
estado del medio ambiente en el mundo actual, lo cual lo ha convertido en una meta fundamental
para las políticas, programas y proyectos que se llevan a cabo en el país. Este concepto es
relativamente nuevo y tienes diferentes formas de ser interpretado por lo que a continuación se
presenta un breve resumen de la evolución del mismo y de algunas de sus perspectivas:
En 1972 el Club de Roma apoyado por el Instituto Tecnológico de Massachusetts hizo uso de
modernos equipos para revivir la discusión malthusiana estableciendo las existencias reales y las
tasa de uso de recursos naturales a nivel global. Una de las conclusiones fue que “el crecimiento
exponencial lleva al mundo cada vez más cerca de los últimos límites de ese crecimiento”. Ese
modelo fue discutido durante los siguientes años y motivó mucho el debate posterior en Estocolmo
sobre el ambiente humano (Carrizosa, 1998, pág. 47).
En 1974, la república de Colombia, con la ayuda de la FAO, emitió el primer código ambiental
integrado, donde los problemas de contaminación y la gestión de los recursos naturales eran
tratados al mismo nivel, y los límites ecológicos eran enriquecidos con consideraciones sociales
económicas.
“Antes de 1980 muy poca gente por fuera de las Naciones Unidas consideraba la posibilidad de
un desmoronamiento del desarrollo, después de que solo pocas generaciones pudieran disfrutarlo”
(Carrizosa, 1998, pág. 44). De hecho la posibilidad de un alto y una reversa en el proceso, y
principalmente el riesgo de tener procesos de estancamiento en algunos países que nunca iniciarían
un proceso de despegue hacia el desarrollo debido a las condiciones estructurales de los cincuentas,
fueron los principales argumentos de la izquierda latinoamericana contra los “modelos de
desarrollo occidentales” (Carrizosa, 1998, pág. 45 ).
Pero éste fenómeno no fue tomado en cuenta por el resto de la sociedad como un riesgo real e
inminente que amenazaba con la insostenibilidad del modelo de desarrollo.
En el marco de la Estrategia para la Conservación Mundial de la IUCN (Unión Internacional para
la Conservación de la Naturaleza), WWF (Fondo Mundial para la Naturaleza) y el PNUMA
(Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente) planteada en 1980, se pasó del énfasis
19
por la protección de la naturaleza, al de la protección de la productividad de los recursos naturales
para el uso económico, hablándose por primera vez de “desarrollo sostenible”, término que
posteriormente se retoma en el informe Brundtland y en el cual cambió su objeto: no son los
recursos naturales los que deben ser sostenidos, sino el desarrollo económico (Sachs, 1998)
En 1983 fue creada debido a la preocupación por la crisis energética la Comisión sobre Desarrollo
y Medio Ambiente, conocida como la Comisión Bruntland, la cual en 1987 revivió el debate sobre
la sostenibilidad con la publicación de “Nuestro Futuro Común”,
El informe plantea la posibilidad de obtener un crecimiento económico basado en políticas de
sostenibilidad y expansión de la base de recursos ambientales. Su esperanza de un futuro mejor,
es sin embargo, condicional. Depende de acciones políticas decididas que permitan desde ya el
adecuado manejo de los recursos ambientales para garantizar el progreso humano sostenible y la
supervivencia del hombre en el planeta. En palabras de la misma Comisión, el informe no pretende
ser una predicción futurista sino un llamado urgente en el sentido de que ha llegado el momento
de adoptar las decisiones que permitan asegurar los recursos para sostener a ésta generación y a
las siguientes (Nuestro Futuro Común, s.f.).
A partir de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo,
celebrada en el mes de Junio de 1992 en Río de Janeiro y conocida como Cumbre de la Tierra, que
tuvo como meta fundamental lograr que el tema ambiental se convirtiera en la columna vertebral
del desarrollo para transformar los estilos y políticas sectoriales y económicas, salvaguardando la
integridad ecológica del planeta y dando un mayor contenido social y de equidad global al
desarrollo (Red de Desarrollo Sostenible de Colombia, s.f.).
De otro lado, la confusión entre crecimiento, desarrollo económico y desarrollo aún contamina el
debate del desarrollo sostenible. Sin embargo,
El debate sobre la sostenibilidad ha producido al menos dos buenas definiciones académicas de
desarrollo: la definición de Daly “mejoramiento cualitativo en la estructura, diseño y composición
de existencias y flujos físicos; y la de Georgescu y Roegen “crecimiento es si usted obtiene un
mayor número del mismo tipo de carruajes. Y si usted pasa de viaja en coches de correo a viajar
en tren, eso es desarrollo” (Pezzei, 1992, citado por Carrizosa, 1998). El concepto de sostenibilidad
es una de las ideas centrales del ambientalismo; puede afirmarse que el desarrollo sostenible es la
utopía y la meta del movimiento ambiental y su principal propuesta a la sociedad. En lo
fundamental por sostenible se entiende el proceso que permite alcanzar el desarrollo y el bienestar
de la sociedad, sin comprometer las posibilidades de las futuras generaciones para alcanzar las
mismas metas; como tal, implica un equilibrio entre la oferta natural y tecnológica de bienes y
servicios naturales – aire, agua, energía, materias primas – y su demanda por parte de la sociedad
(Márquez, 1998, pág. 90).
20
Después de toda esta serie de acontecimientos y procesos que ha tenido el debate sobre el concepto
de “desarrollo sostenible” la definición más comúnmente aceptada a partir del documento Nuestro
Futuro Común es “aquél que se orienta a solucionar las necesidades del presente sin comprometer
la capacidad de las generaciones futuras para solucionar sus propias necesidades”.
El criterio de Rendimiento Máximo Sostenible (RMS), es utilizado como herramienta fundamental
en la planificación y gestión del recurso pesquero. La idea es que el “stock” natural del recurso en
cuestión, equivale a un capital; dicho capital produce unos intereses en forma de más recurso a lo
largo del tiempo. La cantidad de recurso que se produce en un tiempo dado, digamos en un año,
es función del capital natural inicial del recurso y de su rendimiento en una tasa de interés dada;
en este casos según la tasa de crecimiento poblacional del recurso. En teoría si cada año se extrae
solo lo que creció la población, se puede hacer un aprovechamiento sostenido del recurso. De este
modo ésta herramienta resulta adecuada para la gestión de ciertos recursos, pero al no tenerse en
cuenta otras variables que inciden en la existencia y renovabilidad del recurso, lo cual puede
generar perturbaciones en el medio que afecten su renovabilidad (Márquez, 1998, pág. 91).
3.1.2. Paracheirodon axelrodi (Tetra Cardenal).
Ésta especie no se encuentra reportada como especie amenazada en el Libro rojo de peces
dulceacuícolas de Colombia, tampoco se encuentra catalogada como especie animal promisoria
por el Convenio Andrés Bello, estas condiciones permiten que se creen estrategias para no llegar
a afectar la sostenibilidad de la especie por su uso (captura) indiscriminado, ya que en la legislación
actual del país la única restricción que existe es la veda entre el primero de mayo y el 30 de junio
de cada año, para la comercialización de recursos pesqueros ornamentales, extraídos de los ríos:
Orinoco, desde la desembocadura del río Guaviare hasta las bocas del río Meta, Vichada desde la
localidad de Santa Rita, hasta su desembocadura en el río Orinoco, Guaviare desde Barrancaminas,
hasta su desembocadura en el río Orinoco e Inírida, desde los cerros de Maricure, hasta su
influencia en el Guaviare (Resolución No. 0190, 1995). Los cuales conforman el hábitat de ésta
especie, por lo que de continuar con las practicas actuales de captura, en un futuro cercano la
especie podría empezar a escasear notoriamente, causando impactos negativos en los ecosistemas
que habita.
El pez Paracheirodon axelrodi es escogido como la especie a tratar en el presente proyecto debido
a que es una de las especies de peces ornamentales más exportada en Colombia (Legiscomex,
2013), y además porque según la revisión de información que se ha encontrado hasta el momento,
no es una especie que se esté produciendo en cautiverio, lo cual implica un potencial de negocio
para los empresarios colombianos.
21
3.2. MARCO CONCEPTUAL
3.2.1. Plan de negocios.
Existen diversas definiciones del plan de negocios, a continuación se hará mención a algunas de
ellas:
Un plan de negocios es un proyecto elaborado a partir de un diagnostico que se presenta para un
tiempo determinado, una visión de conjunto acompañado de políticas, objetivos, estrategias,
metas, asignación de recursos, asignación de responsabilidades y un sistema de seguimiento y
evaluación para el desarrollo económico y social de un país, una región, un departamento, un
municipio, una institución pública o una entidad privada. Los proyectos en el nivel de
prefactibilidad y factibilidad se pueden también definir como un estudio de carácter técnico y
científico que mediante aproximaciones sucesivas permite sustentar la toma de decisiones de
inversión (Méndez, 2008).
El Plan de Negocios es un estudio detallado y minucioso del negocio que el emprendedor piensa
montar. Es una ruta para poder construir esa empresa y a su vez para evaluarla en términos de
viabilidad operacional. El resultado principal de este estudio es la creación de un documento
escrito donde se hallen especificados todos los aspectos de factibilidad de la empresa así como sus
objetivos. En su elaboración deben intervenir no sólo el empresario sino todos los socios que lo
acompañan de tal forma que desde ese instante se empiece a crear unidad. La idea de este
documento es que sirva de soporte para inversionistas o entidades que han de prestar apoyo al
proyecto. (Servicio Nacional de aprendizaje [SENA])
3.2.1.1. Estudios que comprenden un plan de negocios.
3.2.1.1.1.Estudio de mercado.
Es el conjunto de investigaciones que permiten la obtención, el registro y el análisis de los hechos
relacionados con la transferencia y la venta de bienes y servicios del fabricante al consumidor. El éxito de
la empresa depende del conocimiento del mercado. Éste estudio nos permite conocer la demanda
(consumidores) entendiendo las tendencias de las necesidades actuales y futuras de un bien o servicio y la
oferta (productores), así como pronosticar la factibilidad de colocar diversas cantidades de la producción
del proyecto (Hamilton Wilson & Pezo Paredes, 2005, pág. 36).
22
3.2.1.1.2.Estudio técnico.
Tiene por objeto proveer información para cuantificar el monto de las inversiones y costos de
operación pertinentes a esta área. De éste deberán determinarse los requerimientos de equipos de
fábrica para la operación y el monto de la inversión correspondiente, lo cual además permitirá
determinar los requerimientos de espacio físico. Uno de los resultados de este estudio será definir
la función de producción que optimice la utilización de los recursos disponibles en la producción
del bien o servicio del proyecto. De aquí se podrá obtener la información de las necesidades de
capital, mano de obra y recursos materiales, tanto para la puesta en marcha como para la posterior
operación del proyecto (Sapag Chain & Sapag Chain, 1991, pág. 30).
3.2.1.1.3.Estudio financiero.
Es la última etapa del análisis de la factibilidad económica de un proyecto. Los objetivos de esta etapa son
ordenar y sintetizar la información de carácter monetario que proporcionaron las etapas anteriores, elaborar
los cuadros analíticos y antecedentes adicionales para la evaluación del proyecto y evaluar los antecedentes
anteriores para determinar su rentabilidad (Sapag Chain & Sapag Chain, 1991, pág. 34).
3.2.1.1.4.Estudio ambiental.
“Existe un compromiso a nivel mundial respecto a la identificación y evaluación del impacto ambiental de
los proyectos, como herramienta para tomar decisiones coherentes con el desarrollo sostenible” (Murcia,
2009, pág. 337). “La evaluación ambiental generalmente se realiza para identificar y evaluar los posibles
impactos negativos al medio ambiente, para proponer una mitigación adecuada al medio ambiente” (Flórez
Uribe, 2012).
3.2.2. La pesca ornamental en Colombia.
Los peces provienen del medio natural, principalmente de las cuencas Orinoco (88%) y Amazonas (10%).
Los centros de acopio para los peces ornamentales del Orinoco son Puerto Inírida y Villavicencio, mientras
para los del Amazonas es Leticia. Las especies de barbudos (Siluriformes) y mojarras (Cichlidae) son las
especies más exportadas. Para el 2004 se exportaron más de 20 millones de peces ornamental es con un
valor superior a 7 millones de dólares, principalmente hacia Norteamérica, Europa (Alemania) y Asia
(Japón) (WWF Colombia, 2006, pág. 19).
23
3.3. MARCO GEOGRÁFICO
Para la ubicación del proyecto se escogió el municipio de Honda, dadas sus características
geográficas, económicas y por su cercanía a la ciudad de Bogotá, lugar en donde se encuentra la
mayoría de empresas comercializadoras de peces ornamentales, las cuales son el mercado objetivo
del proyecto. En la sección de Macro localización del capítulo del Estudio Técnico se presenta una
breve descripción de los aspectos relacionados con el municipio de Honda, que se consideran
relevantes para el desarrollo del mismo.
3.3.1. Sistema hídrico del municipio de Honda.
Se destacan por su magnitud, las cuencas de los Ríos Magdalena, Gualí, Guarino y Sabandija. Y
las microcuencas de quebradas de sus respectivos afluentes. Microcuencas: Quebradas Padilla,
Seca, Chimina, Bernal, El Tambor, Lumbí, Perico, El Jardín, La Pacheca, Embarcadero, Jaramillo,
Peñón, Santa Gertrudis, San Antonio, Decarrión, Flor colorada, Congo, Presidio, Ureña, Tachira,
La pedregoza, Santa Barbara, Calunga, San Cupal, del Mango y Tambor (Tolima, 2004).
3.3.1.1.Cuenca del rio Magdalena
El río Magdalena es el más importante de Colombia, situado en la parte céntrica del país atravesando de
norte a sur la región Andina. Nace en el Páramo de las Papas en el Macizo Colombiano. Recorre el país de
norte a sur con una extensión de 1.536 Km2, con un caudal promedio de 7.100 m3/s (La cuenca del Río
Magdalena). Desde su nacimiento en la Laguna de La Magdalena hasta antes del embalse Betania, presenta
en su primer recorrido un régimen torrencial por su fuerte pendiente, la cual va disminuyendo mostrando
características de un cauce meándrico y encajonado en donde se observa material de acarreo compuesto de
piedra, grava y arenas gruesas. Esta misma situación se conserva hasta la ciudad de Honda en donde el río
inicia una transición de un río meándrico a un río trenzado, es decir, el río amplía su lecho mayor para
correr más libremente, formando un sinnúmero de islas y ciénagas. Este tramo es definido como Magdalena
Medio (La cuenca del Río Magdalena).
“Entre sus afluentes principales se encuentran los ríos Carare, Opón, Cimitarra, Sogamoso,
Lebrija, La Miel, Guarinó, Cocorná, Gualí, Nare, Regla, Simití y Santos Gutiérrez” (Bernal Duffo,
2013).
24
3.4. MARCO LEGAL
A continuación se menciona la normatividad relacionada con el desarrollo del plan de negocios:
Tabla 1. Normatividad general
Norma Descripción
Ley No.9 de 1979 Código Sanitario Nacional
Ley 13 de 1990 Estatuto general de pesca.
Ley 101 de 1993 Ley General de Desarrollo Agropecuario y Pesquero
Decreto Ley No. 2811 de
1974
Código de los Recursos Naturales Renovables y de Protección del Medio
Ambiente
Decreto 2256 de 1991 Reglamentación del Estatuto general de pesca
Decreto No. 1840 de agosto 3
de 1994 Reglamenta el Artículo 65 de la Ley 101 de 1993
Decreto 3930 de 2010
Por el cual se reglamenta parcialmente el Título I de la Ley 9ª de 1979,
así como el Capítulo II del Título VI -Parte III- Libro II del Decreto-ley
2811 de 1974 en cuanto a usos del agua y residuos líquidos y se dictan
otras disposiciones
Decreto No. 4181 del 3 de
noviembre de 2011 Se crea la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca - AUNAP.
Acuerdo 08 del 23 de abril de
1997 (INPA) Vedas vigentes para el territorio colombiano. Río Arauca y sus tributarios.
Acuerdo 23 de noviembre de
1996 (INPA)
Vedas vigentes para el territorio colombiano. Zona influencia Puerto
Carreño y Puerto Inírida
Resolución No. 0080 del 28 de
noviembre 1991
Se señalan las especies de peces que se pueden aprovechar como
ornamentales y las que no admiten tal aprovechamiento
Resolución No 00190 del 10
de mayo de 1995 (INPA) Vedas vigentes para el territorio colombiano. Río Arauca y sus tributarios.
Resolución No. 3532 de 2007
Por la cual se expiden normas para el ejercicio, administración y control
de la actividad pesquera comercial ornamental precisando las especies
ícticas ornamentales aprovechables comercialmente, y otras
disposiciones.
Resolución No. 601 de 2012
de la AUNAP
Requisitos y procedimientos para el otorgamiento de los permisos y
patentes relacionados con el ejercicio de la actividad pesquera y acuícola.
Resolución No. 602 de 2012
de la AUNAP
Por la cual se establece el valor de las tasas y derechos por el ejercicio de
la actividad acuícola y pesquera.
Fuente: recopilado por la autora.
25
4. METODOLOGÍA
El área de estudio se enfoca en las empresas productoras y comercializadoras de peces
ornamentales. La metodología se divide en cuatro secciones según los estudios: Mercado, Técnico,
Financiero y ambiental, con sus respectivas actividades específicas e instrumentos. Cada uno de
estos estudios se describe a continuación:
Tabla 2. Metodología Estudio de Mercado
Descripción de actividades Instrumentos
Fase de Preparación
La información general relacionada al tema de estudio, que sirvió como marco de
referencia para el análisis del mercado del consumidor y del competidor, fue obtenida a
través de entidades como la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (AUNAP),
PROCOLOMBIA, Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE),
Instituto Alexander Von Humboldt y el Ministerio de Agricultura.
Consulta de
información
estadística del
sector
Identificación De La Población Objetivo
La población objetivo fue escogida con información suministrada por la subdirección de
Administración y Fomento de la AUNAP en la cual se incluía un listado de los
comercializadores de peces ornamentales a nivel nacional; y teniendo en cuenta que
nuestro proyecto estará ubicado en el municipio de Honda, se seleccionaron los
permisionarios de la ciudad de Bogotá; que además cuentan con la autorización para
exportar. Lo cual arrojó 25 empresas dedicadas a la exportación de peces ornamentales
localizadas en Bogotá.
Consulta de
información
secundaria.
Para suplir los requerimientos de información de interés para el desarrollo del estudio,
se utilizó como instrumento de recolección la entrevista semiestructurada, la cual fue
diseñada de la siguiente manera:
Entrevista semi -
estructurada.
Diseño de la herramienta
Planteamiento del problema:
Dadas las condiciones del mundo actual, es necesario hacer un estudio serio de diferentes
factores que inciden en la planeación de un negocio, en especial del mercado, puesto que
de allí se determinan aspectos tan importantes como cuál será el tamaño del proyecto, el
precio del producto, el adecuado canal de distribución.
¿Es viable la introducción al mercado de ejemplares de la especie Paracheirdon axelrodi
criados en cautiverio?
Objetivo general:
Determinar la viabilidad de introducir al mercado ejemplares de la especie Paracheirdon
axelrodi criados en cautiverio.
Objetivos:
Determinar la demanda actual de peces de la especie Paracheirodon axelrodi criados en
cautiverio, su evolución y proyección.
Conocer la oferta actual de peces de la especie Paracheirodon axelrodi criados en
cautiverio, su evolución y proyección.
Indagar la intención de compra de peces de la especie Paracheirodon axelrodi criados
en cautiverio.
26
Descripción de actividades Instrumentos
Estimar el precio de venta de peces de la especie Paracheirodon axelrodi criados en
cautiverio.
Identificar el mercado objetivo de peces de la especie Paracheirodon axelrodi criados
en cautiverio.
Establecer estrategias de comercialización.
Para la obtención de la información se diseñó una entrevista semi - estructurada,
teniendo en cuenta los parámetros estudiados en las clases de investigación de mercados
y de formulación de proyectos. (Ver anexo 1)
Fase de desarrollo
Determinación de la muestra
Poniendo en consideración que la población objetivo es de carácter finito y que se
contaba con los datos de contacto de todos los comercializadores, se tomó la decisión de
realizar un censo.
Entrevista semi –
estructurada.
Aplicación de entrevistas
Se estableció contacto telefónico y vía correo electrónico con las 25 empresas
exportadoras de peces ornamentales ubicadas en la ciudad de Bogotá, con el fin de
agendar cita para la realización de la entrevista personalmente.
Se realizó la tabulación de los datos obtenidos en gráficas y tablas según el tipo de
información que se debía analizar. En algunos casos se calculó la media de los mismos
y también se aplicó regresión lineal.
Estadística
descriptiva.
Fuente: La Autora.
Tabla 3. Metodología Estudio Técnico
Descripción de actividades Instrumentos
Se determinaron los factores relevantes para la localización y se evaluaron las dos
localizaciones a partir del método de análisis dimensional.
Se evaluaron tres formas de crianza de peces ornamentales y se seleccionó una a partir
de la evaluación de los factores que se consideraron relevantes.
Se describen los procesos de producción, comercialización y administración, paso a paso
y gráficamente en diagramas de flujo.
Para el factor organizacional de la compañía, se determina el tipo de sociedad y se
establece el manual de funciones.
Análisis
dimensional.
Selección de la
tecnología.
Diagrama de flujo
Descripción de
procesos
Planeación y el direccionamiento estratégico mediante la valoración y análisis de los
factores internos y externos.
Para la obtención de los factores internos que afectan el proyecto se usó la matriz de las
cinco fuerzas de Porter, con la cual se estableció la MEFI y para los factores externos el
análisis PESTA, que ayudó a determinar la MEFE.
En cada una, se le dio a los factores una ponderación relacionada al nivel de importancia
y clasificándolos según corresponda:
Las fortalezas y debilidades, se evaluaron mediante la asignación de un porcentaje sobre
su peso de importancia y se calificaron en un rango de cuatro opciones, según
correspondiera:
MEFI: 4 = Fortaleza importante, 3 = Fortaleza media, 2 = Debilidad media
y 1 = Debilidad importante
MEFE: 4 = Oportunidad mayo, 3 = Oportunidad menor, 2 = Amenaza menor
Análisis PESTA.
Cinco fuerzas de
Porter.
MEFE.
MEFI.
DOFA cruzada.
Matriz MIME
Cuadro de Mando
Integral.
27
Descripción de actividades Instrumentos
y 1 = Amenaza importante.
A continuación se realizó el cruce de las matrices MEFE y MEFI, para determinar la
posición estratégica de la compañía, a partir de la que surgieron las estrategias que
hicieron parte del cuadro de mando integral.
Fuente: La Autora.
Tabla 4. Metodología de evaluación ambiental
Actividades Instrumentos
Para el caso de los impactos generales del proyecto se realizó una Batelle Columbus. Se
determinaron los parámetros que influían en el proyecto según la lista propuesta por el
método (Ver anexo 2) y se pusieron en consideración otros que se identificaron como
importantes.
Se le dio una ponderación a cada parámetro en unidades de importancia que sumaban
un total de 100.
Posteriormente se dio una calificación entre 0 y 1, siendo 0 = Pésimo y 1 = óptimo, lo
cual arrojó el cambio neto que se presenta en el ambiente con la implementación del
proyecto.
En este caso se buscó darle mayor importancia a los impactos positivos del proyecto,
por lo que se priorizó a partir del valor de cambio más alto hacia el menor.
Sistema de
evaluación
ambiental
Batelle
Columbus
Para la identificación de los impactos puntuales del proyecto, se realizó una Matriz de
Entradas, Procesos y Salidas, como herramienta para la identificación de los mismos.
Para la evaluación de los impactos arrojados, se utilizó la matriz de Vicente – Conesa
(Ver anexo 3), mediante la cual surgieron los programas necesarios para manejar los
impactos negativos más relevantes.
La clasificación de los impactos se realizó asi:
Irrelevante 0 - 25
Moderado 26 - 49
Severo 40 -75
Crítico >75
Matriz de
Entradas,
Procesos y
Salidas
Matriz de
importancia
ambiental de
Vicente Conesa
Fuente: La Autora.
Tabla 5. Metodología evaluación financiera
Actividades Instrumentos
Se identificaron los costos operativos, necesidades de inversión, sistemas de
financiación, proyección de ingresos para 15 años para analizar las variables de
intervienen en la viabilidad financiera del proyecto.
Cuadros de costos
e inversiones.
Estados
Financieros
Flujo de Caja
Se establecieron indicadores financieros para la toma de decisiones.
Valor Presente Neto (VAN por sus siglas en inglés)
TIR (Tasa Interna de Retorno)
Costo de capital (WACC por sus siglas en inglés)
Tasa de oportunidad (TIO)
VAN
TIR
TIO
WACC
Fuente: La Autora.
28
5. ESTUDIO DE MERCADO
5.1. Descripción del mercado
Teniendo en cuenta la riqueza hídrica con que cuenta Colombia y la gran variedad de pisos
térmicos con características climáticas estables a lo largo del año y la existencia de terrenos con
aptitud para la acuicultura, existe un gran potencial para el desarrollo de la actividad. Lo cual la
concibe como una alternativa económica importante para miles de pescadores marinos y ribereños
continentales (AUNAP, 2014).
La captura de peces ornamentales es una actividad de orden artesanal que se viene realizando en
Colombia aproximadamente desde 1963, sin embargo sus volúmenes de captura han llegado a
manejar niveles industriales, en su mayoría la ejercen personas que tienen bajo nivel económico y
cultural, y en algunas zonas presenta una trascendencia de tipo social, especialmente en las
comunidades indígenas por su capacidad de generar ingresos en zonas en las que las actividades
generadores de ingresos son muy limitadas, y en la actualidad se lleva a cabo en todas las cuencas
del país, principalmente en la del Orinoco y la del Amazonas (MADR – CCI, 2010 citado por
Ajiaco Martínez et al, 2012, pág. 24).
5.1.1.Exportación de peces ornamentales.
La importancia de Colombia por ser uno de los principales exportadores de peces ornamentales a
nivel mundial y el primero en América ha ido disminuyendo paulatinamente debido a que no se
ha adoptado la producción en cautiverio, que se ha convertido en la tendencia mundial en el sector.
En la tabla 6 se presentan las cifras de ventas en dólares y la cantidad de ejemplares vendidos
anualmente en el período de 1996 a 2010.
Tabla 6. Exportación de peces ornamentales desde Colombia período 1996 - 2010
Año US dólar Cantidad de ejemplares
1996 4.461.000 18.070.000
1997 3.736.000 15.755.000
1998 3.679.000 18.404.000
1999 4.215.000 23.596.000
2000 2.663.473 15.037.000
2001 3.606.151 14.922.000
29
Año US dólar Cantidad de ejemplares
2002 4.411.209 18.185.000
2003 4.599.251 20.305.000
2004 6.419.303 20.416.000
2005 4.943.824 25.926.870
2006 7.031.170 21.770.483
2007 8.155.866 21.481.820
2008 8.099.917 21.165.228
2009 8.481.121 22.049.808
2010 8.543.419 19.101.757
Figura 1. Evolución de las exportaciones de peces ornamentales
Fuente: adaptado de (Incoder et al. 2006, CEP, 2010, Base de datos Proexport – Colombia, s.f. citado por Ajiaco Martínez et al, 2012)
Antes del año 2006, se presentaba una mayor variación en las cantidades de ejemplares exportados,
lo cual se ha regulado debido a la aplicación de la cuota de exportación. Se observa que el sector
es relativamente estable en cuanto la cantidad de ejemplares vendidos y su precio de venta, aunque
en el último año (2010) se observa un alza en los ingresos y una disminución en las cantidades
vendidas, lo cual indica que para ese año se presentó un incremento en el precio por unidad (ver
figura 1).
Cerca del noventa por ciento de los especímenes capturados son destinados a la exportación y el
otro diez por ciento se dedica al comercio nacional, los cuales provienen del medio natural y son
enviados a diferentes destinos, que se enumeran según el valor exportado de mayor a menor, en la
tabla 7.
0
5.000.000
10.000.000
15.000.000
20.000.000
25.000.000
30.000.000
35.000.000
19
96
19
97
19
98
19
99
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
Evolución de las exportaciones de peces
ornamentales
US dólar Cantidad de ejemplares
30
Tabla 7. Principales destinos de las exportaciones de peces ornamentales desde Colombia en 2012
Posición País de Destino FOB USD 1 Hong Kong 1.487.074
2 Estados Unidos 1.418.962
3 Taiwán, Provincia de China 1.024.113
4 Japón 1.005.655
5 Alemania 552.008
6 Reino Unido 273.990
7 Singapur 262.063
8 México 220.949
9 Canadá 209.201
10 China 157.341
Subtotal 6.611.356
Otros 1.069.239
Total 7.680.595 Fuente: (DANE, s.f. citado por Legiscomex, 2013)
En los últimos años Colombia ha exportado peces ornamentales a ochenta países entre los cuales
se ha destacado generalmente Estados Unidos, aunque últimamente las cifras importadas por Hong
Kong, Taiwán y Japón están registrando porcentajes muy similares.
La figura 2, muestra la composición de las exportaciones de peces ornamentales según la especie
comercializada, para lo cual se deben tener en cuenta los volúmenes de aprovechamiento
permitidos según la cuota de exportación correspondiente.
Figura 2. Aporte de las especies a las exportaciones en el 2004
Fuente: (Incoder et al. 2006 citado por Ajiaco Martínez et al, 2012, pág. 93)
En el año 2004 la mayor cantidad de ejemplares exportados pertenecían a la especie tetra cardenal
correspondiente al 31,9%, seguido por el otocinclo con un 8,7%. Para el año 2013, las
exportaciones se concentraron en dos familias: la Characidae, representando un 49,5% del total y
Loricaridae, con un 30,1%. En cuanto a las especies también dos hicieron la mayoría del volumen
31,9
8,75,2 3,9 3,2 3,2 3,1 2,9 1,8 1,7 1,6 1,5 1,5 1,4 1,3 1,3 1 1
Aporte a las exportaciones en el 2004
Aporte a las exportaciones
31
exportado: Paracheirodon axelrodi (cardenal), con el 30,1% de la exportaciones y Otocinclus
affinis (otocinclos), con el 18,6% (AUNAP, 2014, pág. 23).
En este punto es importante tener en cuenta que las especies sobre las cuales se tiene algún grado
de amenaza cuentan con un valor específico permitido de exportación, mientras que las demás se
encuentran agrupadas en un renglón llamado otras especies, lo que le permite al exportador darle
cupo a las diferentes especies que comercializa, según los pedidos que le hagan en el mercado
internacional.
5.1.2. Comercialización de peces ornamentales.
5.1.2.1. Cadena productiva.
En la figura 3 se presenta la cadena productiva manejada en Colombia para el negocio de los peces
ornamentales, la cual inicia con la solicitud por parte del exportador al comerciante de las especies
y las cantidades que requiere, y finaliza en el territorio nacional con la recepción del pedido.
Figura 3. Cadena productiva de los peces ornamentales
Pescadores artesanales,
comunidades y caseros.
Pescadores
Acopiadores (Río)
Minoristas locales
Acopiadores (puerto)
Acuarios exportadores
Acuarios Nacionales no exportadores
Agente de carga compañía aérea
Importadores
Fuente: (WWF Colombia, 2006)
32
Se identifican claramente tres eslabones en la cadena productiva, el pescador o extractor primario,
el comerciante local y/o nacional y el exportador. El pescador realiza las faenas de pesca para
capturar los peces objeto de comercio. El acopiador regional se ubica en los municipios cercanos
a las zonas de pesca, quien cuenta con las instalaciones mínimas para mantener los peces mientras
son enviados al comerciante. El comerciante nacional, cuenta con bodegas generalmente ubicadas
en la ciudad de Bogotá y compra peces para venderlos al comercio nacional o al exportador. El
exportador es el eslabón final en el territorio nacional y el inicial en la cadena de comercialización
internacional, él recibe los peces del comerciante regional o nacional y realiza el proceso de
exportacion. En algunas ocasiones el exportador se relaciona directamente con el pescador (Ajiaco
Martínez et al, 2012, pág. 83).
Las relaciones entre los actores de la cadena comercial varían dependiendo de la región, aunque el
común denominador es la desconfianza entre unos y otros, generada por la inconformidad del
eslabón inferior por los bajos precios de compra y a la informalidad manejada en las transacciones.
Por otro lado, debido a las distancias desde el lugar de extracción hasta el lugar de entrega, los
comerciantes regionales, no pueden tener control del producto cuando llega a las bodegas, por lo
deben asumir perdidas por mortalidad, sin estar seguros de que en realidad se presentó.
La cadena de comercialización de peces ornamentales se esquematiza generalmente con la forma de un
reloj de arena (ver figura 4), que cuenta con una base conformada por gran cantidad de pescadores, seguida
por una menor cantidad de intermediarios que se van concentrando hasta llegar a un nivel mínimo de
exportadores, quienes posteriormente le venden el producto a una pequeña cantidad de importadores
inmediatos, que a su vez entregan el producto a un mayor número de distribuidores, los cuales se encargan
de llevar el producto a las tiendas de mascotas y por último lo entregan a los compradores finales en todo
el mundo (WWF Colombia, 2006, pág. 30).
Figura 4. Esquema de comercialización de peces ornamentales
Fuente: (WWF Colombia, 2006)
33
5.1.2.2. Transporte
Para la fase de traslado al centro de acopio existen diferentes formas de transporte según la región:
en Puerto Carreño, Inírida, Puerto Gaitán y Leticia, utilizan piscinas armadas con plástico dentro
de las canoas; en Puerto Carreño e Inírida se usan bolsas plásticas con oxígeno por vía fluvial y en
Villavicencio, Puerto Gaitán y Puerto Carreño se trasladan en bolsas con oxígeno por vía terrestre
(Ajiaco Martínez et al, 2012, pág. 86).
En la fase de traslado desde el centro de acopio hasta las bodegas, el transporte se realiza por vías
aérea en bolsas plásticas con oxígeno desde Arauca, Puerto Carreño, Leticia e Inírida, lugar donde
además los peces van protegidos en cavas de icopor; desde Puerto Gaitán y Villavicencio se utiliza
transporte terrestre (Ajiaco Martínez et al, 2012, pág. 86).
5.1.2.3. Acopio
Al igual que en el transporte existen varias formas de acopio según la región, en Inírida se utilizan
bolsas de plástico, en Arauca, Inírida, Puerto Carreño y Leticia se emplean piscinas armadas con
plástico y tablones de madera o ladrillos, en Arauca, Inírida, Puerto Carreño y Leticia se utilizan
tanques plásticos, en Inírida, Puerto Carreño, Puerto Gaitán y Leticia se usan piletas de concreto,
en Puerto Gaitán, Puerto Carreño e Inírida se utilizan estanques en tierra y en Villavicencio se
acopia en acuarios (Ajiaco Martínez et al, 2012pág. 86).
5.1.3.Especies de peces ornamentales más comercializadas.
En la tabla 8 se hace referencia a las especies de peces que según los informes del INPA y el
MADR – CCI son las de mayor comercialización en el país:
Tabla 8. Lista de las especies de peces ornamentales de mayor comercialización
No. Nombre común Unidades vivas
(1994 – 2011) Especie según Resolución 3532 de diciembre de 2007
1 Cardenal 58.543.496 Paracheirodon axelrodi
2 Otocinclo 18.291.605
Varias especies:
Nannoptopoma spectabile.
Otocinclus huaorani, Otocinclus macrospilus, Otocinclus
vestius y Otocinclus vittatus
Oxyropsis acutirostra y Oxyropsis wrightiana
3 Neón 8.784.370 Paracheirodon innesi
4 Brillante 5.240.602 Hyphessobrycon metae
5 Brillante 4.995.276 Varias especies del género: Hemigrammus: H. barrigonae,
H. bleheri, H. luelingi y H. rodwayi.
6 Tigrito 4.972.305 Pimelodus pictus
7 Arawana 4.790.212 Osteoglossum bicirrhosum y Osteoglossum ferreirai
8 Rojito 4.066.193 Hyphessobrycon sweglesi
9 Estrigata gallo 3.989.186 Thoracocharax securis y Thoracocharaz stellatus
10 Escalar altum 3.148.631 Pterophylum altum Fuente: (Ajiaco Martínez et al, 2012, pág. 99)
34
Se observa que la especie tetra cardenal, la cual es objeto del presente proyecto fue la más
comercializada en el período de 1994 – 2011, lo cual indica que es una especie muy importante
para el comercio de los peces ornamentales.
5.2. Análisis de la oferta
La caracterización de la oferta de peces ornamentales en Colombia, se realizó con información
suministrada por la dirección de administración y fomento de la Autoridad Nacional de
Acuicultura y Pesca, para lo cual se tuvieron en cuenta las empresas con permiso de cultivo de
peces ornamentales (ver tabla 9)
Tabla 9. Empresas dedicadas al cultivo de peces ornamentales en Colombia
Empresas con permiso de cultivo de peces ornamentales en Colombia (2014)
No. Ciudad Permisionario Duración permiso Estado del
permiso
1 Cali Granja piscícola pecesitos - Ricardo
Villegas Arbeláez 10 años Vigente
2 Cali Angélica maría Quintero Castro 10 años Vigente
3 Bogotá Amazonic fish Ltda. 10 años Vigente
4 Medellín Agropecuaria Flórez de María 10 años Vencido
5 Medellín Acuacultura calypso S.A. 10 años Vigente
6 Santa marta Granja piscícola la Katia 10 años Vigente
7 Acacias meta
Cooperativa multiactiva de pescadores
del municipio de acacias meta
(coopesca)
4 años Vigente
8 Puerto Asís Piscícola peces Acuamayo 10 años Vigente
9 Arauca Piscicultura el Eden 5 años Vencido
10 Villavicencio Finca bariri 10 años Vigente
11 Villanueva-Casanare Acuicultura Yavir 10 años Vigente
12 Medellín Sandra de Jesús Orozco Monsalve 5 años Vigente
13 Santa marta Universidad cooperativa de Colombia 10 años Vigente
14 Cali Acuavidrios Álvaro Muñoz 10 años Vigente
Fuente: adaptado de (Evelio Moncada, 2014)
Existen catorce empresas dedicadas al cultivo de peces ornamentales con permiso vigente, de las
cuales según la información con que cuenta la AUNAP, ninguna produce peces de la especie tetra
cardenal, sino que se dedican a la producción de Poecilia reticulata, conocido comúnmente como
“guppy”, las bailarinas Carassius auratus y algunas especies de peces tipo Betta. Tales especies
no son endémicas de Colombia, sino que son traídas de otros países debido a su facilidad de
reproducción. Por lo cual hace falta en el mercado una oferta de peces nativos cultivados en
laboratorio, pues son el producto insignia de nuestro país para el comercio internacional. Esta
35
situación se presenta debido a la escaza inversión en investigación para desarrollar paquetes
tecnológicos que faciliten la reproducción de los peces propios del país.
Por otro lado, se observó que el pez tetra cardenal es extraído directamente del medio natural, por
lo que a continuación se mencionan algunas características de las zonas de aprovechamiento:
Figura 5. Regiones de Colombia donde se realiza extracción de peces ornamentales
Fuente: (Ajiaco Martínez et al , 2012, pág. 54)
El aprovechamiento de especies ornamentales se realiza en zonas de pesca localizadas en las
cuencas de los ríos Magdalena, Orinoco, Amazonas, San Juan, Atrato y en estuarios del Océano
Pacífico (ver figura 5). Para el caso del tetra cardenal la zona donde se concentra la mayor cantidad
de capturas es en la zona de Puerto Inírida, la cual a su vez es la principal especie comercializada
de la zona como se muestra en la tabla 10, para el 2008 se observa una cantidad mucho más baja
de especímenes extraídos, debido a que la crisis económica mundial afectó a los peces
colombianos.
36
Tabla 10. Principales especies capturadas y comercializadas en el sector de Inírida
Especies
(nombre común) 2007 2008 2009
Cardenal 6.931.244 2.628.160 6.038.000
Neón 1.058.800 150.020 583.700
Estrigata plateada 78.231 10.200 227.540
Escalar altum 119.972 52.330 117.536
Otras 1.072.441 239.498 472.646
Total 9.260.441 3.080.208 7.439.422
Fuente: (Ajiaco Martínez et al, 2012, pág. 59)
En la figura 6 aparecen las zonas de captura en Puerto Inírida – Guainía, donde se encuentran ríos
de gran importancia para la actividad pesquera como el Guaviare, Inírida, Atabapo y Orinoco, así
como los caños Bocón, Cacao, Cunuben, Vitina, Mataven, Chaquita, Jota y otros cuerpos de agua
asociados a los ríos principales.
Figura 6. Actividad pesquera en Puerto Inírida
Fuente: (Ajiaco Martínez et al, 2012)
37
En la zona de Inírida, los encargados de realizar las faenas de pesca son aproximadamente 528
indígenas (ver tabla 11), pertenecientes 20 comunidades. Para realizar la extracción utilizan
diferentes herramientas como la nasa, el chinchorro, el cacure, el arpón y la careta. Las capturas
realizadas en esta región pasan a ser acopiadas por 8 comerciantes locales, con lo que se evidencia
la concentración que se va produciendo en los demás niveles de la cadena productiva.
Tabla 11. Cantidad de pescadores y comerciantes por zona de pesca y acopio
Zona Pescadores Comerciantes
locales
Arauca 6 6
Villavicencio 63 4
Puerto Gaitán 25 3
Puerto Carreño 50 10
Inírida 528 8
Leticia 106 8 Fuente: (Ajiaco Martínez et al, 2012)
5.3. Segmentación de clientes
En la tabla 12, se presenta a manera de resumen la cantidad de permisionarios según la modalidad
de comercialización que manejan y su lugar de ubicación.
Tabla 12. Cantidad de comercializadores de peces ornamentales
Comercialización
ornamentales
Número de
permisionarios
Ciudad
Bogotá Leticia Tenjo Villavicencio Otras
Exportadores 39 36 1 1 1 0
Acopiadores 25 0 4 0 4 17
Acuaristas 20 8 1 0 0 11
Total 84 44 6 1 5 28
Fuente: (Evelio Moncada, 2014)
Con la información aportada por la dirección de administración y fomento de la AUNAP, se
determinó que existe un total de 84 empresas dedicadas a la comercialización de peces
ornamentales, de las cuales 44 se encuentran ubicadas en Bogotá y 25 cuentan con el permiso de
exportación de los mismos.
La segmentación del mercado se estableció principalmente por criterio geográfico para la ciudad
de Bogotá, por ser la ciudad en la que se concentra el mayor número de bodegas acopiadoras de
peces ornamentales que se dedican a su exportación.
38
5.4. Análisis de la demanda
5.4.1.Regulación de la demanda.
La demanda de peces ornamentales se encuentra regulada por la cuota global anual de
aprovechamiento pesquero en aguas marinas y continentales, designada por el Comité Ejecutivo
para la Pesca, que se reúne en el mes de agosto con el fin de identificar las especies y los volúmenes
susceptibles de aprovechamiento y, en cuando se considera pertinente las tallas mínimas
permitidas, con base en el estado de los recursos pesqueros y la actividad de aprovechamiento del
año inmediatamente anterior. El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural expide una
resolución anual con las cuotas correspondientes. En el anexo 6 se presenta una serie histórica de
las cuotas globales desde el año 2009 hasta el 2015.
5.4.2.Caracterización de la demanda.
La caracterización de la demanda de peces ornamentales de la especie Paracheirodon axelrodi, se
desarrolló a partir de la tabulación y análisis de resultados obtenidos de la aplicación de la
entrevista hecha a los 25 exportadores mencionados anteriormente.
A continuación, se presentan los resultados consolidados y analizados según los aspectos más
relevantes de la demanda para establecer la estrategia de mercado y en el anexo 4 se encuentra la
transcripción de la entrevista realizada al presidente de ACOLPECES:
5.4.2.1.Nivel de interés en el producto.
A la pregunta relacionada con el nivel de interés en el producto, el cuarenta por ciento de los
entrevistados respondió que le da un valor de cuatro en una escala que va de uno a seis, siendo uno
“nada interesante” y seis “muy interesante” y un veinte por ciento de la población le dio un valor
por debajo de éste, lo cual indica que el ochenta por ciento le da un interés relativamente importante
al producto (ver figura 1, anexo 7).
5.4.2.2.Frecuencia de compra.
Más del sesenta por ciento de los encuestados manejan una frecuencia de compra de los ejemplares
dos veces al mes, seguido de un diecisiete por ciento que compra una vez al mes, tal factor está
relacionado con la dificultad de traslado de los especímenes, derivada de la distancia y las difíciles
condiciones de transporte que se presentan en los lugares de extracción de los peces tetra cardenal
(ver figura 2, anexo 7)
39
5.4.2.3.Ejemplares demandados mensualmente.
En cuanto a la cantidad de ejemplares demandados por los exportadores se observó que la mayor
cantidad demandan un promedio de treinta mil especímenes al mes y un 24% requiere unos
veinticinco mil. La demanda total está en un promedio de 700.000 al mes. Los entrevistados
indican que la cantidad puede variar dependiendo de los pedidos que les hagan en el extranjero
(Ver figura 3, anexo 7).
5.4.2.4.Precios del tetra cardenal según su tamaño.
Tabla 13. Precios del tetra cardenal según su tamaño
Fuente: La Autora.
5.4.2.5.Formas de pago al proveedor.
Un porcentaje significativo de los encuestados maneja una forma de pago que consiste en:
cincuenta por ciento contra – entrega y el restante de 15 a 20 días después, teniendo en cuenta el
tiempo de demora del envío al extranjero y del pago realizado por sus clientes. El veinticinco por
ciento, la forma en que realiza su pago es a crédito (ver figura 7, anexo 7).
5.4.2.6.Lugar de entrega del pedido.
El noventa y dos por ciento de los entrevistados manifestó que debe recoger los ejemplares enviados desde
Puerto Inírida y el Vichada en el aeropuerto de Bogotá, mientras que el ocho por ciento indicó que se
dirigían directamente al lugar de extracción para abastecerse de los especímenes que necesitan. Las
personas argumentaron que les gustaría que el lugar de entrega del pedido fuera directamente en sus
bodegas, pues no solo deben incurrir en gastos adicionales de transporte, sino que también deben emplear
un tiempo considerable para hacer la recepción del pedido (ver figura 8, anexo 7).
Precios del tetra cardenal según su tamaño
Los exportadores afirman que el precio del pez responde a diferentes variaciones, dependiendo de la época
del año y del costo del transporte. A continuación, se muestra el precio promedio determinado a partir de los
rangos indicados por los entrevistados, según su tamaño:
Pequeño El precio promedio es de $30, con una desviación estándar del 4,6%
(ver figura 4, anexo 7).
Mediano El precio promedio es de $96, con una desviación estándar del 14,5%
(ver figura 5, anexo 7).
Grande El precio promedio es de $197, con una desviación estándar del 7,5%
(ver figura 6, anexo 7).
El precio que presenta mayor variación es el del ejemplar mediano, debido a que es el más apetecido en el
mercado, ya que por su tamaño puede adaptarse más fácilmente a su nuevo entorno y ya no es demasiado
pequeño como para incrementar su posibilidad de muerte.
40
5.4.2.7.Disponibilidad adicional a pagar.
Los empresarios están dispuestos a pagar en promedio un quince por ciento adicional del valor estipulado
en el mercado; presentando una desviación estándar del cinco por ciento, lo cual indica que los datos son
confiables ya que ésta no representa una dispersión significativa en la información (ver figura 9, anexo 7).
5.5. Propuesta de valor
Con base en la herramienta denominada “Reloj estratégico de Bowman” (Matínez Pedróz & Milla
Gutierréz , 2012, págs. 143 - 146), se elige como ruta para mejorar la posición competitiva la
número 4, que es una estrategia orientada a la diferenciación, en la cual el valor agregado percibido
se aumenta respecto de los productos (peces) existentes en el mercado y el precio se incrementa
ligeramente. Lo anterior se manifiesta a través de las 4 p’s del marketing, que se sustentan según
inferencias basadas en los resultados obtenidos en la encuesta y en el análisis de la información
secundaria obtenida.
Figura 7. Reloj estratégico de Bowman
Diferenciación
Segmentación en
diferenciación
4
5
6
7
8
Bajo precio /
Valor añadido
Bajo
precio
1
2
3Híbrido
Estrategias
destinadas
al fracaso
Peces tetra
cardenal
producidos en
cautiverio
Va
lor
ag
reg
ad
o p
erc
ibid
o
Precio
+
+- Fuente: La Autora con información de (Matínez Pedróz & Milla Gutierréz , 2012, pág. 143)
41
5.5.1. Marketing mix.
5.5.1.1.Precio.
El precio del producto fue determinado por medio del método vía costes, descrito detalladamente
en la tabla 51 del capítulo del estudio financiero, que correspondió a $109,22; este resultado fue
comparado con el precio de referencia del mercado establecido a partir del cálculo del promedio
de los datos reportados por los encuestados y un incremento del quince por ciento, fijado por el
promedio de la disponibilidad adicional a pagar por cada uno de los exportadores, justificada
mediante las ventajas que ofrece nuestro producto, las cuales se mencionan en la descripción del
producto y en la disponibilidad a pagar determinada en los resultados de la encuesta (ver tabla 14).
Tabla 14. Comparación de precios de referencia y determinado vía costes
Determinación del precio
Precio de referencia Disponibilidad
adicional a pagar
Precio vía
costes
Precio de referencia con
incremento
Tetra cardenal
Mediano $96 15% $ 109, 22 $110
Fuente: La Autora.
La diferencia entre los dos precios obtenidos es de 78 centavos, estando por debajo del precio de
mercado, el que se determinó a partir de los costes. Por tal razón se decide elegir este último, a fin
de ingresar al mercado con un precio más competitivo.
5.5.1.2.Plaza.
Con el fin de disminuir las pérdidas por mortalidad de especímenes, de ingresar al mercado con
una estrategia que permita influir de manera más certera en la decisión de compra del cliente,
además de suplir la necesidad de los clientes de recibir el producto directamente en sus bodegas,
ya que ellos manifiestan inconformidad con la forma de entrega actual de sus pedidos, se escogió
un canal de distribución directo con el exportador, quien para nuestro caso específico sería el
consumidor mayorista a nivel nacional.
El canal directo de distribución inicia con la producción de los especímenes en el laboratorio
ubicado en la zona rural del municipio de Honda, simultáneamente el cliente es contactado por el
director comercial de la compañía para ofrecerle nuestros productos, posteriormente se concretará
el pedido y cada 15 días se realizará el envío a través de una compañía dedicada al transporte de
diferentes tipos de animales vivos, quien se encargará de entregar las cantidades solicitadas en las
bodegas de cada exportador. Adicionalmente el director comercial llevará a cabo un análisis de las
condiciones en las cuales son recibidos los peces en las diferentes empresas, para garantizar la
supervivencia de los peces (ver figura 8).
42
Figura 8. Canal de distribución directo
Laboratorio de cría y reproducción
de peces ornamentales
Acuipezco
Recorrido Productor Cliente
Exportadores de peces
ornamentales ubicados en Bogotá
Fuente: La Autora con imágenes de (freepek, s.f.)
5.5.1.3.Producto.
Nuestros ejemplares de tetra cardenal (Paracheirodon axelrodi) son peces ornamentales criados
en un proceso estandarizado, que tiene en cuenta diferentes parámetros como: pH y dureza del
agua, disponibilidad de oxígeno, dieta balanceada, y selección bajo criterios de tamaño, sexo y
forma; lo que los convierte en una excelente opción para los acuaristas internacionales, pues
cuentan con todas las características de calidad exigidas, tales como:
La garantía de estar dentro de un excelente tratamiento durante toda la cadena productiva.
Ejemplares libres de enfermedades.
Mayor capacidad de adaptabilidad lo cual disminuye la mortalidad de peces.
Adquirir mejores especímenes en cuanto a tamaño y forma.
Es importante resaltar que nuestros ejemplares, no hacen parte de la cuota de exportación permitida
por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, por lo que le da al empresario mayor libertad
a la hora de cerrar negocios.
Por otro lado, nuestro proceso productivo se caracteriza por seleccionar los mejores ejemplares
para ser reproducidos, a través de prácticas de pesca responsable. Además de contar con un
programa de responsabilidad social, que es evidente por medio de la creación formal de empleo,
en un sector económico que difícilmente lo puede asegurar. Aunque la especie que trabajamos no
se encuentra reportada en el Libro Rojo para especies marinas y para dulceacuícolas, desde el
43
punto de vista de la prospectiva, se pueden empezar a desarrollar actividades que prevengan la
alteración ecosistémica.
5.5.1.3.1. Ciclo de vida del producto.
A continuación se describen las fases del ciclo de vida del producto (ver figura 9):
Nacimiento y desarrollo: esta es la fase inicial, en la cual se adquieren las materias primas
e insumos de necesarios para el proceso productivo. Este proceso toma aproximadamente
un año, debido a que los peces deben adaptarse al medio, crecer y reproducirse, además de
que los nuevos especímenes deben alcanzar una talla adecuada para que sean aptos para su
comercialización. En este momento se realiza contacto con los clientes y se busca concretar
pedidos para el momento de la introducción el producto.
Introducción: se inicia con la utilización de un 36% de la capacidad instalada en el primer
año, correspondiente al 14,8% del total de la demanda de especímenes de la especie tetra
cardenal (10 millones), al cabo del cual se empieza a generar un incremento en la
producción del 6,41% hasta el final del cuarto año.
Crecimiento: para el quinto año, la empresa ya se ha dado a conocer, y se incrementa su
producción hasta copar un 46% de la capacidad instalada, a un ritmo de crecimiento del
9,62%, hasta el octavo año, a partir del cual se incrementan las cantidades producidas a un
12,82% y el precio aumenta un 1%, a causa de la entrada en vigencias del Sello Ambiental
Colombiano, que se tiene previsto adquirir.
Madurez: a partir del año nueve las cantidades producidas se incrementan un 19,23%
anualmente, hasta el año catorce, en el cual se llega al 97% de la capacidad instalada. En
el año 15 se copa por completo la capacidad de producción
44
Figura 9. Ciclo de vida del producto
Fuente: La Autora.
Tabla 15. Relación de las unidades producidas y la capacidad instalada
AÑO UNIDADES
VENDIDAS
% DE LA CAPACIDAD
INSTALADA Crecimiento anual
1 1479816 36% -
2 1574684 38% 6,41%
3 1669552 40% 6,41%
4 1764420 43% 6,41%
5 1906722 46% 9,62%
6 2049024 50% 9,62%
7 2191326 53% 9,62%
8 2381062 58% 12,82%
9 2570798 62% 12,82%
10 2855402 69% 19,23%
11 3140006 76% 19,23%
12 3424610 83% 19,23%
13 3709214 90% 19,23%
14 3993818 97% 19,23%
15 4117338 100% -
Fuente: La Autora.
Nota: el crecimiento anual se calculó a partir de la desviación estándar arrojada por los datos de ejemplares demandados anualmente (figura 3,
anexo 7), la cual posteriormente se convirtió en un porcentaje calculado, teniendo como base la cantidad inicial de producción.
0
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
3.000.000
3.500.000
4.000.000
4.500.000
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
UN
IDA
DES
VEN
DID
AS
AÑO
CICLO DEL PRODUCTO
UNIDADES VENDIDAS
Nac
imie
nto
y
des
arro
llo Introducción Crecimiento Madurez
45
5.5.1.4.Promoción.
Por medio de las relaciones públicas, se buscará impulsar y/o persuadir a los clientes a adquirir los
ejemplares de Paracheirodon axelrodi.
Se llevaran a cabo cócteles de negocios para los representantes legales de las compañías
exportadoras de peces ornamentales, en los que se dará a conocer nuestro producto,
exaltando sus beneficios y aspectos que lo diferencian de los ofertados por nuestra
competencia.
A través del mercadeo personalizado, se llegará a todas las compañías exportadoras
mostrando de manera más detallada las características del producto y la logística de
distribución.
Se implementará una página web en la que se publique periódicamente información de
interés para nuestra demanda directa y para la potencial.
46
6. ESTUDIO TÉCNICO
En este capítulo se presentan los resultados del estudio técnico, Igualmente, se desarrolla las
herramientas de planeación para definir las estrategias así como otros aspectos organizacionales.
6.1. Localización
Para determinar la ubicación del proyecto se empleó el método de análisis dimensional, en el cual
fueron considerados algunos factores cuantitativos y cualitativos de dos posibles zonas una rural
y otra urbana en el municipio de Honda (Tolima) debido a las condiciones climáticas favorables y
optimas rutas de acceso a la Capital. A continuación se presenta la selección del sitio detallada.
6.1.1. Identificación de los factores relevantes para la localización.
Tabla 16. Identificación de factores de localización
Factores
Factor cuantitativo
Arriendo
Adecuaciones
Mano de obra
Factor cualitativo
Disponibilidad de servicios
Facilidades de distribución
Mejoramiento a la calidad de vida
Posibilidad de expansión Fuente: La Autora.
Arriendo: es el monto mensual a pagar por el uso del terreno.
Adecuaciones: hace referencia al dinero que se debe disponer por el acondicionamiento del
espacio para la ejecución del proyecto, comprende obras civiles de cimentación y estructura,
mampostería, instalación eléctrica, hidráulica y sanitaria, entre otros.
Mano de obra: es la cantidad mensual de dinero para pago al personal que lleva a cabo la
crianza de los peces.
Disponibilidad de servicios: referido a la facilidad de empleo de servicios como Agua, Luz,
Teléfono, Internet, entre otros.
Facilidades de Distribución: relacionado con el estado de las vías de acceso, trafico, cercanía
con sitios de entrega, entre otros.
Mejoramiento de la calidad de vida: el impacto que genera en la calidad de vida de los
trabajadores por el aumento de la oferta de empleo en la zona.
Posibilidad de expansión: oportunidad de crecimiento del proyecto en el mismo espacio
locativo.
47
6.1.2. Evaluación de los factores relevantes para la localización.
Los factores cuantitativos se analizan en términos de costos, por lo cual se establecieron cifras en
pesos para cada factor a través de cotizaciones en el mercado en cada zona. A los factores
cualitativos les fue asignada una calificación de 1 a 100 teniendo en cuenta que se determinó un
puntaje menor a la mejor alternativa. Seguido, se otorgó un orden prioritario a cada factor para
determinar la ponderación.
Finalmente se aplicó la formula E = (𝐴
𝐵)
𝑤
que determina la mejor elección.
Donde:
E: Es la mejor elección, se decide A si el resultado es inferior a 1 y B si es mayor.
A: son los valores de la localización 1
B: son los valores de la localización 2
w: Orden prioritario por cada factor.
Tabla 17. Resultado del método de análisis dimensional
FACTORES
Peso (W)
Mayor número
mayor impacto
LOCALIZACION
A LOTE URBANO
LOCALIZACION
B LOTE RURAL
Mejor
elección
E<1=A
E>1=B
Arriendo 1 $ 750.000 $ 560.000 1,34 B
Adecuaciones 2 $ 28.800.000 $ 34.600.000 0,69 A
Mano de obra 3 $ 5.200.000 $ 5.200.000 1,00 A
Factor cuantitativo (q) 0,93 A
Disponibilidad de
servicios básicos 7 50 60 0,28 A
Facilidades de
distribución 5 60 70 0,46 A
Mejoramiento de la
calidad de vida 4 80 60 3,16 B
Posibilidad de
expansión 6 90 70 4,52 B
Factor cualitativo (Q) 1,84 B
Total (q*Q) 1,71 B Fuente: La Autora.
El método señala que la localización B es la mejor opción para ubicación del proyecto ya que
expresa ventaja en 4 de los 7 factores considerados, el valor de arriendo del terreno es más bajo,
se genera un impacto social más significativo por la oferta laboral en zona rural, existen altas
posibilidades de expansión en el mismo punto locativo.
48
6.1.3. Macro localización.
HONDA es la tercera ciudad colonial de Colombia, está ubicada en el centro del país, en los
accidentes geográficos conformados por el río Magdalena y sus principales tributarios de la zona,
los ríos Guali, Guarinó y Sabandija. Está conectada vialmente con las principales ciudades de
Colombia, por lo que actualmente se le denomina ESTRELLA VIAL (Ortiz, 2012).
En la figura 10 aparece el mapa de la localización de Honda en el país, con lo que se busca mostrar
la cercanía del municipio con la capital del país, lugar donde están ubicadas la mayoría de empresas
dedicadas a la actividad exportadora
Figura 10. Mapa de localización de Honda en Colombia
Fuente: (Alcaldía de Honda - Tolima, 2013)
6.1.3.1.Generalidades.
Los límites del municipio de Honda son (Alcaldía de Honda - Tolima, 2013):
Norte: Con el Departamento de Caldas
Occidente: Con el Municipio de Mariquita
Oriente: Con la margen izquierda del Río Magdalena (Departamento de Cundinamarca)
Sur: Municipio de Armero Guayabal.
Entre los aspectos de importancia relacionados con las condiciones del municipio de Honda,
también encontramos (Alcaldía de Honda - Tolima, 2013):
49
Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 225 mts.
Temperatura media: 27º C
Distancia de referencia: Bogotá 142Kms; Ibagué 92 Kms.; Medellín 240Kms. ; Cartagena
1140 Kms.
6.1.3.2.Ubicación.
“Honda está ubicada en medio de la Cordillera Central y la Cordillera Oriental en el Valle del Río
Magdalena que en esta región se denomina Valle del Magdalena Medio” (Alcaldía de Honda -
Tolima, 2013).
6.1.3.3.Economía.
Honda es un municipio básicamente urbano. Sólo tiene 8 veredas. (Llano Villegas, El Mesuno,
Guacimal, Perico, Kilómetro 42, Caimital, El Triunfo, El Bremen,) Y al contrario de la mayoría
de poblaciones tolimenses, su economía no depende de la agricultura. El movimiento comercial
de " La Ciudad de los Puentes" integra al turismo, la pesca y la ganadería (...). La pesca es el
sustento de cientos de familias hondanas, en la época de subienda, la economía se reactiva. El
estar ubicada en el centro del país, la hace una ciudad importante en el territorio Colombiano
(Alcaldía de Honda - Tolima, 2013).
6.1.4. Micro localización.
Figura 11. Mapa veredal del Honda - Tolima
Fuente: adaptado de (ESAP, s.f. )
50
6.1.4.1.Vías de acceso.
“Vía a la Dorada (Caldas). Es una vía pavimentada de las que se encuentra en excelente estado, a
esta vía tienen acceso las veredas de Guacimal, Perico y Mesuno. Se puede decir que su ubicación
está bordeando el Río Magdalena” (CORTOLIMA, 2011). Son aproximadamente 160km de
distancia de Bogotá a la finca, cuenta con 3 peajes la vía Bogotá-Honda y un precio de $23.400
(Precio vigente a Marzo de 2015) para Categoría I de vehículos (Automóviles, Camperos y
Camionetas) por viaje.
Tabla 18. Peajes de Bogotá a Honda
No. PEAJE UBICACIÓN TARIFA 1 SIBERIA Vía Siberia-El Rosal $8.300 2 CAIQUERO Vía la Vega-Villeta $7.700 3 BICENTENARIO Vía Guaduas-Honda $7.400
TOTAL $23.400 Fuente: La Autora con información de (Viaja Colombia, s.f.)
6.1.4.2.Disponibilidad de recurso hídrico.
El principal requerimiento para el desarrollo de los peces es el Agua, por lo que la fuente de
captación será de pozo subterráneo que debido a filtraciones del rio Magdalena mantiene un nivel
óptimo todos los meses del año.
6.2. Producto
Para el desarrollo del presente plan de negocios fue escogido el pez Paracheirodon axelrodi, como
la especie a criar y reproducir en cautiverio, debido a que es una de las especies de peces
ornamentales más exportada en Colombia (Legiscomex, 2013), y además porque según la revisión
de información realizada, no es una especie que se esté produciendo por este medio, lo cual implica
un potencial de negocio para los empresarios colombianos. A continuación se presenta la
descripción y la ficha técnica de la especie.
En Colombia se consideran peces ornamentales a “las especies ícticas cuyos ejemplares pueden
mantenerse vivos como adorno en acuarios, estanques y pozos y que en ningún caso su cultivo o
aprovechamiento tiene como finalidad servir de alimento humano o animal” (parágrafo 1°, artículo
1° resolución 3532 de 1997)
El pez Paracheirodon axelrodi es una especie susceptible de aprovechamiento ornamental, como
lo señala la Resolución No. 0080 del 28 de noviembre 1991. Éste tipo de pez no se encuentra
reportado como especie amenazada en el Libro rojo de peces dulceacuícolas de Colombia,
51
tampoco se encuentra catalogada como especie animal promisoria por el Convenio Andrés Bello,
tales condiciones permiten que se creen estrategias para no llegar a afectar la sostenibilidad de la
especie a futuro, por su uso (captura) indiscriminado, ya que en la legislación actual del país la
única restricción que existe es la veda entre el primero de mayo y el 30 de junio de cada año, para
la comercialización de recursos pesqueros ornamentales, extraídos de los ríos: Orinoco, desde la
desembocadura del río Guaviare hasta las bocas del río Meta, Vichada desde la localidad de Santa
Rita, hasta su desembocadura en el río Orinoco, Guaviare desde Barrancaminas, hasta su
desembocadura en el río Orinoco e Inírida, desde los cerros de Maricure, hasta su influencia en el
Guaviare (Resolución No. 0190, 1995). Los cuales conforman el hábitat de ésta especie, por lo que
de continuar con las practicas actuales de captura, en un futuro cercano la especie podría empezar
a escasear notoriamente, causando impactos negativos en los ecosistemas que habita.
El tetra cardenal como es conocido comúnmente, se caracteriza por ser un pez de colores
llamativos como se evidencia en la figura 12; además de ser un ejemplar muy amistoso y poco
conflictivo con las demás especies, por lo que resulta muy atractivo para adornar acuarios.
Figura 12. Paracheirodon axelrodi
Fuente: (Landines Parra, Sanabria Ochoa, & Daza, 2007, pág. )
Tabla 19. Ficha técnica de la especie Parachairodon axelrodi
Paracheirodon axelrodi
Familia Characidae
Género Paracheirodon
Especie Axelrodi
Nombre binomial Paracheirodon axelrodi
Nombres comerciales Cardenal, tetra cardenal, cardenal de poza, cardenal jumbo, red neón, cardinal
tetra, scarlet characin.
Distribución en
Colombia Vaupés, Orinoco, Inírida, Guaviare, Vichada.
Talla adulta 3 a 4 cm.
52
Paracheirodon axelrodi
Talla comercial Pequeño 1 cm.
Mediano 2 cm.
Grande 3cm.
Jumbo > 3cm.
Reporte en Libro rojo de
peces dulceacuícolas de
Colombia
No
Catalogada Convenio
Andrés Bello No
Hábitat El P. axelrodi se encuentra en aguas de corrientes suaves, muy sombreadas y
poco profundas, cerca de las orillas en los ríos de curso lento (caños) y zonas
inundadas ricas en material vegetal en descomposición, cuya característica
principal es el color bronce de sus aguas por la acumulación de taninos, baja
conductividad y pH entre 4,5 y 5.
Descripción de la especie Es un pez pequeño de cuerpo alargado y comprimido lateralmente que presenta
aleta adiposa. Su rasgo más sobresaliente es una línea verde azulosa iridiscente
que se extiende desde la aleta adiposa hasta el ojo, ventral a esta línea posee
una banda de color rojo intenso que contrasta con su lomo marrón y sus aletas
transparentes y se extiende desde el origen de la aleta caudal hasta el opérculo.
Posee escamas de tipo cicloide y línea lateral incompleta con 32 a 33 escamas.
En la mandíbula superior presenta una hilera de dientes con cinco cúspides y
en la inferior los dientes presentan entre tres a cuatro cúspides.
En el medio natural se ha observado que la talla media de madurez sexual para
las hembras es de 24,2 mm y para los machos de 22,6 mm, aproximadamente.
El desove sucede durante la época de lluvias, las hembras producen un
promedio de 200 huevos con diámetros entre 300 a 700 μm.
Dimorfismo sexual El dimorfismo sexual en esta especie no es tan evidente. No obstante, se ha
observado que las hembras suelen ser de mayor tamaño que los machos y su
cuerpo posee una forma más elíptica pues su abdomen es de mayor capacidad.
Principales
características
reproductivas
Reproducción estacionaria: se reproducen en el mes de octubre.
Reproducción sexual: se incluye la combinación genética del individuo
macho y de la hembra.
Fertilización exterior: se produce fuera del cuerpo de la madre.
Ovíparo
Fuente: La Autora con información de (Landines Parra, Sanabria Ochoa, & Daza, 2007, pág. )
6.3. Tamaño del proyecto
6.3.1.Selección de tecnología
Para elegir la estructura más adecuada para la producción de los peces, se evaluaron cinco
parámetros cualitativos: calidad, referido a la percepción de cumplimiento de los requerimientos
establecidos en el proceso productivo, productividad que indica la cantidad de peces criados en
el espacio proporcionado, practicidad relacionado con la facilidad para realizar mantenimiento y
alimentación de los especímenes, seguridad alusivo al riesgo que pueda presentar en su manejo y
vida útil acerca de la duración estimada que puede tener cada alternativa.
53
Se estableció una calificación (CAL) donde 1=Baja, 2=Media y 3=Alta y se relacionó un peso
relativo (PR) a cada parámetro de 1 a 5 siendo 5 es de mayor importancia, se seleccionó aquella
opción que expresó mayor puntaje.
Tabla 20. Selección de tecnología
PARAMETRO PESO
RELATIVO
ACUARIO PILETA ESTANQUE
CAL PR CAL PR CAL PS
CALIDAD 2 2 4 3 6 3 6
PRODUCTIVIDAD 5 2 10 3 15 3 15
PRACTICIDAD 4 2 8 3 12 2 8
SEGURIDAD 3 1 3 3 9 2 6
VIDA UTIL 1 2 2 3 3 3 3
TOTAL 27 45 38 Fuente: La Autora.
6.3.1.1.Acuario
Obtuvo la menor calificación debido a que muestra desventaja en cuanto la seguridad, presenta un
riesgo elevado ya que puede causar serias lesiones si el vidrio se rompe. En cuanto a la calidad,
vida útil y practicidad el manejo de este tipo de estructura resulta complejo debido a su fragilidad
y rigurosa limpieza. Además para las etapas del proceso productivo; de reproducción, desove y
eclosión de los huevos, implica un proceso adicional, debido a que éstos se realizan en un ambiente
oscuro para que el proceso sea exitoso.
6.3.1.2.Pileta
Recibió la calificación más alta, lo que evidencia ventajas significativas para la ejecución del
proyecto, los materiales con los que está elaborada facilitan el mantenimiento, y el desarrollo
actividades de limpieza a este tipo de estructura, además existe un riesgo mínimo al alimentar los
peces y por otro lado tiene mayor vida útil que la estimada para el acuario.
6.3.1.3.Estanque
Presenta ventajas considerables al igual que la pileta, la diferencia radica en la practicidad al
momento de realizar mantenimiento, al ser una estructura con mayor profundidad dificulta hacer
la limpieza y aumenta el riesgo de generar un accidente.
54
6.3.2.Capacidad instalada.
En la tabla 20 se explican detalladamente los el cálculo de la capacidad instalada del proyecto:
Tabla 21. Capacidad del proyecto
CAPACIDAD INSTALADA
CAPACIDAD
INSTALADA
Capacidad Pileta (Lt) 1.050
Unidades (peces/Lt) 63
Unidades por pileta 66.150
Cantidad de Piletas 8
CAPACIDAD
UTILIZADA
Unidades Max. de Hembras reproductoras/Pileta 778
Unidades de Hembras reproductoras/Pileta 310
Unidades de Machos reproductores/Pileta 155
Cantidad Mensual Aprox. de Huevos por Hembra reproductora 100
Cantidad Mensual Aprox. de Huevos por Hembra con
reproducción exitosa 85
Cantidad Mensual de huevos fecundados por pileta (Alevines) 26.350
Cantidad Mensual de Juveniles efectivos por pileta para venta 23.715
Capacidad Instalada en unidades potenciales 529.200
Unidades Reales Producidas 189.720
% Capacidad Utilizada en unidades producidas 36%
Fuente: La Autora.
55
6.3.3.Distribución del laboratorio
Figura 13. Distribución del laboratorio
Fuente: La Autora.
56
6.4. Descripción de procesos
Los procesos de la compañía se encuentran divididos en tres Macro Procesos diferenciados por la
función que se ejecuta, así: de producción, comercialización y administrativo, los cuales se
describen a continuación.
6.4.1.Macro proceso de producción
La figura 14. presenta el diagrama del macro proceso de producción, en el cual se tienen en cuenta
las actividades previas que se deben realizar para poder dar inicio al proceso productivo, así como
las actividades de producción y mantenimiento.
Figura 14. Macro proceso de producción
Inicio
Alistamiento de
terreno
Requisitos
legales de
producción
Instalación de
infraestructura
Preparación de
las instalaciones
Adquisición de
materia prima e
insumos
Desarrollo del
proceso
productivo
Inicio / Fin
Proceso
AlmacenamientoFin
Mantenimiento Contratación
Fuente: La Autora.
Requisitos legales de producción: para dar inicio al funcionamiento del proyecto se requiere la
tramitación de diferentes documentos, tales como permiso de cultivo de peces ornamentales, el
permiso de uso del suelo
Contratación: la mano de obra es un recurso indispensable para todas las etapas del proceso
productivo, que se exponen a continuación, es necesaria la contratación de personal idóneo según
el manual de funciones de la organización. En esta fase también se hará la contratación de los que
estarán encargados de las adecuaciones, quienes únicamente estarán vinculados con la empresa
por el tiempo de duración de tal proceso.
57
Alistamiento de terreno: durante este proceso, se realiza remoción de capa vegetal y de elementos
que puedan interferir en la instalación de la infraestructura y se procede al aplanamiento del
terreno.
Instalación de infraestructura: el proceso productivo demanda la construcción de una bodega,
con condiciones específicas, que faciliten y hagan más eficiente la producción de peces
ornamentales en cautiverio. La cual estará distribuida en 5 zonas según las fases de la producción,
así: alevinaje, reproducción, descanso, acuarios y alistamiento; y una bodega, una oficina y los
baños.
Preparación de las instalaciones: es necesario que para el momento de la llegada de los alevines
y de los insumos que las instalaciones se encuentren en condiciones de aseo y orden óptimas, para
evitar retrasos en los procesos, pérdidas y accidentes.
Adquisición de materia prima e insumos: para obtener los alevines, es preciso realizar un viaje
hasta el municipio de Puerto Inírida el día viernes en la noche, hacer las labores de pesca, poner
en cuarentena los especímenes y hacer el embalaje de los mismos, para finalmente regresar el día
lunes en la mañana.
En la ciudad de Bogotá se adquieren todos los insumos en diferentes centros de venta, para luego
ser trasladados hasta el municipio de Honda donde se encuentra localizado el laboratorio.
Desarrollo del proceso productivo: en esta fase se lleva a cabo el proceso productivo para la cría
y reproducción del pez Paracheirodon axelrodi, que se explica en detalle en el siguiente apartado,
que corresponde a la descripción del proceso productivo y al diagrama de flujo del proceso
productivo.
Mantenimiento: para el correcto funcionamiento del proyecto es indispensable realizar
periódicamente actividades de mantenimiento preventivo y correctivo cuando sea necesario, a la
maquinaria, los equipos y las instalaciones a fin de prolongar su vida útil y mantenerlos en
condiciones óptimas durante el proceso.
6.4.1.1.Descripción del proceso productivo
A continuación se presenta el proceso productivo para la cría, reproducción y comercialización de
peces ornamentales de la especie Paracheirodon axelrodi (tetra cardenal) (Landines Parra,
Sanabria Ochoa, & Daza, Producción de peces ornamentales en Colombia, 2007, págs. 56 - 62):
58
6.4.1.1.1.Selección de la especie a cultivar
Se ha seleccionado la especie Paracheirodon axelrodi tomando en consideración los siguientes
criterios:
La oferta que existe actualmente es extraída del medio natural, por lo que se prevé una
alteración en el ecosistema que puede poner en riesgo la sostenibilidad de la especie.
Por el aporte a las exportaciones, siendo esta la especie que cuenta mayor cantidad de
ejemplares comercializados en el extranjero, con 10´045.000 para el año 2011. (Ajiaco
Martínez, Rosa Helena; Ramírez Gil, Hernando; Sánchez Duarte, Paula; Lasso, Carlos A.;
Trujillo, Fernando, 2012, pág. 94). Lo cual indica que existe una posibilidad de negocio
rentable.
Dada la elevada productividad, ya que cada hembra puede poner entre 50 y 200 huevos.
Porque no se requiere de una gran infraestructura para su cría y reproducción debido a su
pequeño tamaño.
6.4.1.1.2.Fases del cultivo
Preparación de las piletas: para la cría del tetra cardenal lo más importante es ofrecer un entorno
y características físico químicas del agua similares a las del ambiente natural. Para lo cual se lleva
a cabo un proceso de alistamiento de las piletas en las que habitarán, que tiene una duración
promedio de un mes, y que consiste en el llenado de las mismas con agua que es obtenida de un
pozo subterráneo, a continuación se hace una regulación de pH y dureza el agua y finalmente se
siembran plantas acordes al hábitat del tetra, como lo son: la Elodea y la Cabomba.
Obtención de alevines: se requiere la obtención de xxx alevines del medio natural, los cuales
serán extraídos de la cuenca del río Orinoco, debido a que es allí donde se presenta la mayor
actividad de reproducción de nuestra especie de interés y por ende se pueden obtener los mejores
ejemplares.
Para que el proceso sea exitoso se deben aclimatar los peces recolectados, posteriormente
empacarlos en bolsas plásticas, cuidando dejar suficiente oxigeno disponible, con el fin de
disminuir la mortalidad durante el traslado al laboratorio. Cuando se realiza la recepción en el
laboratorio, se lleva a cabo una clasificación basada en aspectos como: coloración, tamaño, buen
estado de las aletas y no presencia de enfermedades.
Los peces que son descartados pasan a ser alimento de las tilapias que se crían en la misma finca
y los demás continúan en el proceso.
Adaptación de piletas: se introducen los alevines en las piletas, separando a las hembras de los
machos para que se adapten a su nuevo hábitat, durante 9 meses, mientras llegan a la madurez
sexual.
59
Siembra de reproductores: los reproductores se introducen durante una semana en una pileta con
una columna de agua de 30 a 35 cm. y la temperatura debe oscilar entre 28 y 30°C.
Desove y fecundación: este proceso es inducido con el aumento súbito del nivel del agua (65 a 70
cm.) y se demora 3 o 4 días. En esta fase se debe tener en cuenta que en la especie se presenta
canibalismo, por lo que la pileta debe contar con una rejilla en el fondo, para no permitir que los
huevos sean devorados por los adultos, los cuales posteriormente serán retirados de la pileta.
Adicionalmente, es necesario oscurecer las piletas para evitar que se produzcan hongos.
Eclosión de los huevos: en un rango aproximado de 24 a 48 horas, a una temperatura de promedio
de 28°C, se produce el desarrollo embrionario y la eclosión de los huevos.
Cuidado de larvas: tras la eclosión de los huevos, los recién nacidos se alimentan de las reservas
del saco vitelino durante 4 o 5 días y posteriormente se alimentarán con plancton, hasta los 9 días,
al cabo de los cuales serán alimentados con concentrado (45%) y plancton hasta los 31 días.
Cuidado de juveniles: durante este período los ejemplares se alimentan con concentrado (38%) y
se le hace un recambio de agua correspondiente al 30% de la pileta.
Cuidado de adultos: durante este período los ejemplares se alimentan con concentrado (38%) y
se le hace un recambio de agua correspondiente al 30% de la pileta.
Traslado a acuarios de acopio: cuando los peces alcanzan la talla comercial (mediano: 2 a 3 cm,
grande: > 4 cm), son trasladados a acuarios de acopio en los cuales se realiza un proceso de
adaptación al nuevo hábitat, y se mantendrán en cuarentena hasta el momento en que serán
comercializados. 24 horas antes de realizar el empaque se debe disminuir la comida y antes de 12
horas se deben poner en ayuno.
Empaque: se usan bolsas plásticas y el oxígeno es burbujeado inmediatamente después de agregar
el agua y los peces. Un cuarto del volumen total de la bolsa contiene el agua y los peces y los tres
cuartos restantes son ocupados por el oxígeno. Después de añadir el oxígeno la bolsa es sellada
con bandas de caucho. Posteriormente, la primera bolsa plástica debe ser colocada dentro una
segunda bolsa.
Transporte: las bolsas son colocadas dentro de una caja y se cargan a un vehículo para su
transporte.
6.4.1.2.Diagrama de flujo del proceso productivo
A manera de resumen del proceso productivo, la figura 15 expone el diagrama de flujo del mismo.
60
Figura 15. Diagrama de flujo del proceso productivo
Preparación de las piletas
Llenado de piletas con
agua
Siembra de vegetación Elodea y Cabomba
Regulación de pH a
dureza del agua
Obtención de peces alevines
Captura del medio natural
Embalaje Clasificación
Adaptación a piletas
NO
Inicio
Separación de hembras y
machos
Siembra de reproductores
Desove Fecundación
Alimentación tilapias
Eclosión de los huevos
Cuidado de larvas
Alimentación por medio de las reservas
del saco vitelino
Alimentación con plancton
Alimentación con
concentrado y plancton
Cuidado de juveniles
Alimentación con
concentrado
Cuidado de adultos
Alimentación con
concentrado
Empaque
Fin
Selección Fin
SI
Incremento de agua
Disminución de la
iluminación
En
vío
Traslado a
acuarios de
cuarentena
AclimataciónRecepción en
el laboratorio
Inicio / Fin
Proceso
Subproceso
Decisión
Almacenamiento
Traslado
Fuente: La Autora.
61
6.4.1.3.Tabla de tiempos y movimientos
A continuación, se describe el proceso productivo en función del tiempo aproximado que se tarda
el desarrollo de cada actividad (ver tabla 21) 15,9
Tabla 22. Tabla de tiempos y movimientos
NÚMERO PROCESO
TIEMPO
APROXIMADO
(Días)
1 Alistamiento de terreno 4
2 Instalación de infraestructura 26
3 Preparación de piletas 30
4 Obtención de alevines 7
5 Adaptación a piletas 90
6 Siembra de reproductores 7
7 Desove 3 a 4
8 Fecundación 3 a 4
9 Eclosión de los huevos 1 a 2
10
Cu
idad
o
de
larv
as Alimentación por medio de reservas del saco
vitelino 4 a 5
Alimentación con plancton 9
Alimentación con concentrado y plancton 31
11 Cuidado de juveniles 30 a 40
12 Cuidado de adultos 100 a 120
13 Traslado a acuarios de cuarentena 5
14 Empaque 1
15 Envío 2
Fuente: La Autora.
6.4.2.Macro proceso de comercialización.
La figura 16 muestra el Macro Proceso de comercialización que se llevará a cabo en la
organización, teniendo en cuenta aspectos que van desde los requisitos legales, así como la
persuasión del cliente, hasta llegar a la concreción de la compra.
62
Figura 16. Macro proceso de comercialización
Inicio
Contratación
Contacto con
el cliente
Gestión de la
ventaAceptación
Toma de
pedido
SI
NO
Alistamiento
de pedido
Distribución
del producto
Fin
NO
Renegociación
SI
Fin
Inicio / Fin
Proceso
Decisión
Requisitos
legales para la
comercialización
Persuasión de
clientes
Fuente: La Autora.
Requisitos legales para la comercialización: el ejercicio de la actividad de comercialización de
peces ornamentales exige la tramitación de un permiso de comercialización de los mismos ante la
AUNAP.
Contratación: es necesaria la vinculación del encargado del área de ventas y de la empresa
encargada de la logística de distribución.
Persuasión de clientes: en esta etapa se desarrollan las estrategias formuladas en el apartado de
promoción del marketing mix. Donde se hará un sondeo de clientes y se obtendrá información
clave para la presentación del producto y negociación a la hora de cerrar un contrato.
Contacto con el cliente: en este punto el gerente comercial se contacta personalmente con el
cliente y le da conocer nuestro producto. Cuando el trato sea con un cliente que previamente haya
sido atendido por la empresa es posible contactar al cliente telefónicamente o por correo.
Gestión de la venta: se muestran todas las ventajas del producto respecto de otros que se
encuentran en el mercado, se negocian la forma y tiempo de entrega y la forma y tiempo de pago.
Aceptación: si se llega a un acuerdo se pasa a la toma del pedido.
Renegociación: se presenta una nueva propuesta al cliente y si se llega a un acuerdo se procede a
la toma del pedido, de lo contrario se finaliza el proceso.
63
Toma de pedido: en el formato correspondiente el vendedor hace el registro del pedido y
posteriormente lo envía por correo electrónico al laboratorio.
Alistamiento del pedido: se hace la selección de los especímenes según los requerimientos hechos
por el cliente, se mantienen en cuarentena y posteriormente son empacados en bolsas plásticas con
oxígeno.
Distribución del producto: la empresa encargada de la logística de distribución recoge los
pedidos en el laboratorio y realiza el viaje hasta el lugar de entrega que se encuentra ubicado en
Bogotá.
6.4.3.Macro proceso administrativo.
La figura 17 muestra las diferentes etapas que comprenden el proceso administrativo de Auipezco
S.A.S.
Figura 17. Macro proceso administrativo
Inicio
Verificación
entrega del
pedido
Facturación
Cobro
IngresoControl de
ingresos
Programación
de pagos
Pagos a
terceros
Control de
egresos
Sistematizació
n contable
Pago de
impuestos
Archivo
Fin
Inicio / Fin
Proceso
Decisión
SI
NO
Fuente: La Autora.
64
Verificación de entrega del pedido: el director comercial hará la entrega del pedido en compañía
del distribuidor, para verificar las condiciones que le son proporcionadas en las bodegas a los
especímenes y además para confirmar que la entrega se haga de forma correcta.
Facturación: el asesor comercial realiza la factura en el software correspondiente y se la entrega
al cliente de forma presencial.
Cobro: el cincuenta por ciento de la factura es cancelada contra – entrega y el restante 15 días
después. El pago se podrá realizar en efectivo o con cheque. El asesor comercial, deberá llevar el
control de las fechas de pago pactadas, de tal forma que en caso que se presente incumplimiento
por parte del cliente, se realicen las respectivas llamadas para incitar al pago oportuno.
Ingreso: en este punto se verifican los pagos realizados a través de los diferentes medios.
Control de ingresos: se genera el recibo de ingreso y se realiza el registro en la cuenta
correspondiente.
Programación de pagos: se establece el cronograma de pagos basados en el presupuesto
establecido y en las eventualidades que se presenten.
Pagos a terceros: se realizan los pagos según esté programado.
Control de egresos: se diligencia el comprobante de egresos de los pagos realizados.
Sistematización contable: mensualmente se entregan los registros realizados al outsourcing
contable para que sean sistematizados.
Pago de impuestos: el outsourcing contable se encarga de la elaboración de impuestos y de
reportarle al representante legal el monto de las obligaciones tributarias, que será el encargado de
realizar los pagos en las fechas correspondientes.
Archivo: toda la información de la compañía será guardada en medio físico y magnético,
relacionando el período al que corresponde y adicionalmente estará codificada según el documento
que sea, de forma que facilite su búsqueda.
65
6.5. Estudio organizacional
6.5.1. Tipo de sociedad.
Acuipezco estará constituida bajo la figura de las Sociedad por Acciones Simplificadas, por ser un
tipo de sociedad que permite ser constituida por una o varias personas naturales o jurídicas, pues
inicialmente la organización contará con un socio, además este modelo societario puede adaptarse
a cualquier clase de actividad empresarial, los accionistas responden hasta el monto de sus aportes,
tanto la estructura de capitalización como la estructura de gobierno son flexibles, y sus trámites de
constitución son simples (Ministerio de comercio, 2008).
6.5.2. Logotipo.
Figura 18. Logotipo Acuipezco S.A.S.
Fuente: La Autora.
6.5.3.Organigrama
En la figura 19. se presenta el organigrama general para Acuipezco S.A.S, estructura diseñada con
cinco niveles jerárquicos, según el nivel de subordinación que desprende el uno del otro, iniciando
con la junta directiva, organismo encargado de orientar a la compañía para la consecución de los
objetivos estratégicos, seguido por el director general, a quien le corresponderá ser la cabeza
visible y líder de las actividades inherentes a la organización, de este nivel se desprende dos líneas
staff (asesoría técnica y asesoría contable) que le servirán de apoyo para el cumplimiento de su
labor.
66
Figura 19. Organigrama Acuipezco S.A.S.
Asesor técnico
Junta directiva
Director general
Asesor contable
Operarios
Departamento de producción Departamento de marketing
Director comercial
Distribuidor
Fuente: La Autora.
6.5.4. Manual de funciones
Tabla 23. Funciones de la junta directiva
Manual de funciones Acuipezco S.A.S.
Órgano Junta Directiva
Conformación Estará conformada por los dos socios de la organización.
Funciones
Nombrar al gerente general.
Analizar y aprobar los planes estratégicos.
Fijar la compensación de los empleados.
Solicitar y analizar los informes de gestión.
Velar por los intereses de la empresa y el aumento sostenible del valor de
la misma.
Velar por el cumplimiento de las disposiciones legales.
Conseguir los fondos suficientes para la operación de la empresa.
Aprobar el presupuesto.
Ampliar, restringir o modificar el objeto de la sociedad.
Reformar los estatutos.
Resolver la disolución de la sociedad. Fuente: La Autora con información de (FINDETER, 2007)
Tabla 24. Funciones del director general
Manual de funciones Acuipezco S.A.S.
Cargo Director General
Cantidad Uno (1)
Jefe inmediato Junta directiva
Tipo de vinculación Contrato a término fijo
67
Manual de funciones Acuipezco S.A.S.
Cargo Director General
Dedicación de tiempo Tiempo completo
Perfil
Profesional en carreras administrativas con énfasis en el tema ambiental, con
experiencia mínima de año y medio en el cargo o en posiciones similares.
Debe ser una persona con capacidad de liderazgo, visión de negocios,
orientado a cumplir objetivos, con capacidad de mando y con capacidad de
tomar decisiones estratégicas para la compañía.
Debe ser residente del municipio de Honda – Tolima.
Funciones
Máximo responsable del funcionamiento de la empresa.
Se encarga de coordinar todas las actividades de la empresa.
Dirigir y coordinar el proceso productivo.
Gestionar las compras de materia prima e insumos.
Controlar la administración de recursos monetarios.
Garantizar el cumplimiento de las normas, políticas e instructivos
internos y los establecidos por las entidades de regulación y control.
Reclutar, seleccionar y contratar al personal de la empresa.
Informar a los subordinados sobre sus funciones, responsabilidades,
obligaciones y reglas de producción.
Realizar capacitación al personal respecto de los roles a desempeñar.
Encargado de realizar y presentar balances e informes mensuales y
anuales del ejercicio.
Representar legalmente a la empresa.
Asistir a capacitaciones, reuniones, conferencias y cualquier evento que
se considere importante para la organización.
Velar por el cumplimiento contractual de la empresa con los clientes
internos y externos. Fuente: La Autora con información de (Fundación Alfonso Martín Escudero, 2000)
Tabla 25. Funciones del operario
Manual de funciones Acuipezco S.A.S.
Cargo Operario
Cantidad Tres (3)
Jefe inmediato Director General
Tipo de vinculación Contrato a término fijo
Dedicación de tiempo Tiempo completo
Perfil
Bachiller sin experiencia.
Debe ser una persona con disponibilidad para aprender a desarrollar las
actividades requeridas por la empresa.
Debe ser habitante de la zona rural del municipio de Honda.
Funciones
Se encarga de realizar las diferentes actividades del proceso productivo,
tales como siembra de reproductores, cuidado de ejemplares, inducción a
la fecundación, alistamiento de ejemplares para la venta, entre otras.
Asistir a capacitaciones que se consideren pertinentes para el desarrollo
de la actividad.
Realizar mantenimiento periódico de las instalaciones.
Recepción de insumos y materias primas.
Llevar registros de la producción en sus diferentes etapas.
68
Manual de funciones Acuipezco S.A.S.
Cargo Operario
Informar al director general acerca de cualquier anomalía que se
presente.
Velar por el orden y aseo del lugar de trabajo. Fuente: La Autora con información de (Fundación Alfonso Martín Escudero, 2000)
Tabla 26. Funciones del director comercial
Manual de funciones Acuipezco S.A.S.
Cargo Director comercial
Cantidad Uno (1)
Jefe inmediato Director General
Tipo de vinculación Contrato a término fijo
Dedicación de tiempo Tiempo completo
Perfil
Tecnólogo con énfasis comercial, con experiencia mínima de seis (6) meses
en el cargo o en posiciones similares.
Debe ser una persona agradable, capaz de realizar una comunicación efectiva
con los clientes, que cuente con rasgos de empatía, dinamismo y persuasión.
Debe residir en la ciudad de Bogotá y tener disponibilidad de viajar cuando
sea necesario.
Funciones
Responsable de la promoción, venta y distribución del producto.
Presentar asertiva e influyentemente la propuesta de valor al cliente.
Interacción con el cliente.
Mantenimiento del ciclo del cliente.
Contactar a la empresa encargada de la distribución del producto.
Liquidar, generar y controlar la facturación mensual.
Atender telefónica y personalmente a los clientes.
Controlar los niveles de cartera.
Velar por el cumplimiento de la política de crédito de la organización.
Presentar informes mensuales y anuales de las ventas de la empresa. Fuente: La Autora con información de (Ascolfa, 2012)
Tabla 27. Funciones del distribuidor
Manual de funciones Acuipezco S.A.S
Área especializada Distribución
Contacto Director comercial
Tipo de vinculación Contrato de Outsourcing
Dedicación de tiempo Duración de labor.
Perfil
Empresa dedicada al transporte de animales vivos y otros tipos de carga en
general, con experiencia en el manejo de peces, que además cuente con
certificación zoosanitaria.
Funciones
Proporcionar las condiciones de embalaje de acuerdo a las
regulaciones nacionales.
Trasladar los especímenes desde el laboratorio hasta los centros de
acopio en la ciudad de Bogotá.
Recoger los insumos requeridos para el proceso productivo en
Bogotá y trasladarlos hasta el laboratorio. Fuente: La Autora con información de (Newportcargo, 2015)
69
Tabla 28. Funciones del asesor contable y financiero
Manual de funciones Acuipezco S.A.S.
Área especializada Asesoría contable y financiera
Contacto Director general
Tipo de vinculación Contrato de outsourcing
Dedicación de tiempo El tiempo necesario para cumplir con los requerimientos de la empresa.
Perfil Empresa capacitada para ofrecer asesoría empresarial en lo relacionado al
tema contable y financiero.
Funciones
Codificación, contabilización y análisis de operaciones.
Elaboración de estados financieros (Balance General, Estado de
Resultados, Flujo de Efectivo, Estado de Cambio en el Patrimonio, Estado
de Cambio en la Situación Financiera)
Elaboración de reportes a entidades de control.
Preparar las declaraciones tributarias municipal y nacional.
Suministrar a los directivos de la compañía una herramienta para la toma
de decisiones.
Conciliaciones bancarias.
Análisis de cuentas de balance. Fuente: La Autora con información de (360 Estrategia Total, 2015)
Tabla 29. Funciones del asesor técnico
Manual de funciones Acuipezco S.A.S.
Área especializada Asesoría técnica
Contacto Director general
Tipo de vinculación Prestación de servicios
Dedicación de tiempo Un día a la semana
Perfil
Profesional en el área de la biología, especializado en el tema de producción
de peces ornamentales de aguas continentales.
Debe contar con experiencia mínima de cinco (5) años en áreas relacionadas
con la producción de peces ornamentales en cautiverio.
Funciones
Avalar el proyecto para presentarlo ante la Autoridad Nacional de Pesca y
Acuicultura (AUNAP).
Capacitar al personal para que desarrolle adecuadamente las actividades del
proceso productivo.
Análisis de muestras de agua.
Verificación de la sanidad de los especímenes y del correcto desarrollo del
proceso productivo. Fuente: La Autora con información de (Organic peces de Colombia, 2015)
70
6.6.Planeación Estratégica
6.6.1.Análisis del entorno general.
Para comprender el entorno general en el cual se desarrollará el proyecto, se utilizó la herramienta
metodológica PESTA, donde se analizaron factores políticos y administrativos, económicos, socio
culturales, tecnológicos y ambientales; que inciden en el funcionamiento del mismo. En la tabla
29 se describen los aspectos más relevantes de cada factor.
Tabla 30. Análisis PESTA
ANÁLISIS PESTA
FACTOR DESCRIPCIÓN
POLÍTICO
Política fiscal
Tributación
El año 2015 inicia con la aplicación de una reforma tributaria aprobada en diciembre
del 2014, en la cual se creó un impuesto a la riqueza para empresas que cuenten con un
patrimonio líquido igual o superior a 1.000 millones de pesos que deberán pagar entre
2015 y 2017 y además se impuso una sobretasa al impuesto sobre la renta para la
equidad – CREE que irá aumentando hasta ser del 9% en el 2018 (Revista Semana,
2015).
Tras la aprobación de la reciente reforma tributaria, los empresarios colombianos se
encuentran a la expectativa de un nuevo proyecto que modifique el Estatuto Tributario.
Y además insisten en eliminar los impuestos temporales (Portafolio, 2015).
En tal sentido, es de la mayor importancia para el sector empresarial la creación de una
Comisión de Estudio del Sistema Tributario Colombiano, que revise no solamente el
actual esquema tributario, sino que también se dé una discusión amplia del gasto
público.
Gasto público:
El presupuesto para el año 2015 será de 120,1 billones destinados para gastos de
funcionamiento y 46,2 billones de pesos para inversión de los cuales el 20 por ciento irá
a inclusión social y 14 por ciento a transporte e infraestructura.
Por otro lado se prevé que la implementación del acuerdo de paz precisaría el 1% del
PIB anual entre 2015 y 2018, lo cual presionará el gasto público en los próximos años
(Revista Semana, 2015).
Endeudamiento
El presupuesto del 2015 apunta a la disminución de los costos de la deuda del Gobierno
Nacional para liberar recursos públicos e invertirlos en desarrollo social, por lo que se
incluyen 42,5 billones de pesos para el pago de la deuda en el presupuesto del 2015 (La
Nación, 2014).
71
ANÁLISIS PESTA
FACTOR DESCRIPCIÓN
La deuda pública aumentó en 2014 (de 37,2 por ciento del PIB a 38,6 por ciento), luego
de un balance más elevado en los bonos emitidos tanto interna como externamente y la
devaluación del peso. Colombia sigue teniendo amplio acceso al financiamiento tanto
interno como externo (Banco Mundial, 2015).
Estabilidad del gobierno
El gobierno colombiano adelanta un proceso de paz con la principal guerrilla del país, las
FARC, desde noviembre del 2012 en La Habana. Al mismo tiempo, avanza en diálogos
preliminares para instaurar una mesa de negociación formal con el ELN (Revista Semana,
2015).
Legislación laboral
Con la aprobación de la ley 1607 de 2012, se eliminaron los aportes parafiscales que los
empresarios deben hacer al ICBF, SENA y al Sistema de Seguridad Social en Salud por los
empleados que devenguen menos de diez salarios mínimos. Lo anterior con el fin de
fomentar disminuir los costos laborales que los empresarios deben asumir y asimismo
estimular la creación de empleo.
Comercio exterior
En Colombia la exportación de peces ornamentales está exenta de pagar impuestos pero se
debe pagar una tasa por el aprovechamiento del recurso íctico.
Por otro lado, en el país no se permite la importación de peces ornamentales.
ECONÓMICO
Tendencias del PIB
Pese a los efectos iniciales de la caída del precio internacional del petróleo el crecimiento de
Colombia en 2014 fue del 4,6 por ciento. El crecimiento en 2015 fue superior al promedio
regional (1,5 por ciento del PIB), impulsado principalmente por la construcción y los
servicios, que ayudaron a compensar la contracción en las actividades extractivas (Banco
Mundial, 2015).
Según el Plan Estratégico Institucional (2013) en los últimos años el sector acuícola y
pesquero no ha presentado variaciones significativas. Además la tendencia de crecimiento
de la actividad de la acuicultura en el periodo 1985-2011 es muy positiva (20,44% anual
promedio al pasar de 572 toneladas en 1985 a 83.680 toneladas en 2011) y, aun cuando el
crecimiento es menor con respecto a otros países de Latinoamérica, supera ampliamente la
tasa media de crecimiento del sector agropecuario y del conjunto total de la economía
nacional (INCODER, 2015).
Por otro lado, la tendencia en el año 2014 del PIB para el subsector silvicultura, extracción
de madera y pesca fue a la baja, relacionada con la disminución de las exportaciones en los
años recientes, derivada del ambiente de crisis que se ha venido presentando en el panorama
internacional.
Desempleo
El desempleo alcanzó un mínimo histórico, llegando a una cifra de un solo dígito (9,1 por
ciento en 2014) a raíz de importantes reformas destinadas a reducir los costos laborales no
salariales (Banco Mundial, 2015).
72
ANÁLISIS PESTA
FACTOR DESCRIPCIÓN
Otro aspecto importante es el nivel de informalidad laboral que ha ido disminuyendo
paulatinamente.
Inflación
La inflación de los bienes y servicios transables tiene una tendencia al aumento, debido a la
alta tasa de devaluación anual y por la fuerza que está tomando el dólar.
SOCIAL
Demografía
La población colombiana es aproximadamente 48.203.405, de los cuales
23.799.679 son hombres y 24.403.726 son mujeres.
Distribución del ingreso
El ingreso promedio de los hogares colombianos oscila entre los $543,378 y los $2’ 075.151
(DANE, s.f.).
Tendencias de consumo
“La creciente preocupación sobre la protección del medio ambiente ha hecho que los
consumidores adicionen exigencias ambientales a sus ya tradicionales exigencias de calidad
para los productos y servicios que adquieren” (Ministerio de ambiente y desarrollo
sostenible, s.f.)
TECNOLÓGICO
Gasto público en investigación
No existe financiación para estudios de investigación básica.
Nuevos descubrimiento y desarrollos
En Colombia se ha identificado un vacío de información básica que impide el desarrollo de
proyectos productivos. Actualmente se está trabajando con la Universidad Nacional de
Colombia, levantando información básica e identificación de las especies ornamentales de
las cuencas Orinoco y Amazonas que se requiere para el desarrollo de paquetes productivos
en colaboración con la Facultad de Veterinaria y Zootecnia, en la estación piscícola La
terraza en Villavicencio (WWF Colombia, 2006, pág. 20)
AMBIENTAL
Legislación ambiental relacionada
Las organizaciones afirman que la legislación relacionada al recurso íctico se basa en el
comportamiento del negocio y no el manejo de los recursos.
Actualmente se está formulando la Política Nacional de Pesca y Acuicultura.
El Comité Ejecutivo para la Pesca- CEP del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,
ha estipulado las cuotas globales de pesca de los recursos pesqueros marinos y continentales,
con base en las mejores evidencias científicas y soportadas en la información suministrada
por la AUNAP.
Cultura ambiental
Las organizaciones manifiestan que aunque existen controles estatales para la extracción de
cada una de las especies exportadas a través del sistema de asignación de cuotas, estas no se
establecen basadas en información bilógica sustentable, sino a partir de información
comercial (aportada por las empresas a través de sus informes mensuales) y requisitos
externos (solicitudes de exportadores), que no responde a la realidad, ni a la necesidad de
permitir que el recurso sea sustentable a lo largo del tiempo
Entidades reguladoras
73
ANÁLISIS PESTA
FACTOR DESCRIPCIÓN
A continuación se describe brevemente el papel de cada entidad, en lo relacionado al
mercado de peces ornamentales (WWF Colombia, 2006):
El manejo, la administración, el control y el poder sancionatorio en materia de recursos
pesqueros y por lo tanto del recurso íctico ornamental, está bajo la responsabilidad de la
Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (AUNAP) a partir de noviembre de 2011, quien
además se encarga de otorgar los permisos de cultivo y comercialización de las diferentes
especies.
El Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible (MADS), quien tiene funciones como la
regulación de las condiciones generales del uso sostenible, aprovechamiento, manejo,
conservación y restauración de la diversidad biológica. Hace parte del comité de cuotas
globales de pesca.
El Ministerio de Agricultura Desarrollo Rural (MADR), quien se encarga de definir la
política pesquera a nivel nacional y a través de la Dirección de Políticas intenta impulsar la
organización de la cadena de peces ornamentales.
El Instituto Colombiano Agropecuario es el responsable de expedir y aplicar normas sobre
los requisitos sanitarios para el registro de los establecimientos de cuarentena y
comercialización de peces ornamentales con destino a la exportación.
El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo a través de su Ventanilla Única de Comercio
Exterior, en conjunto con la Autoridad Pesquera, da el visto bueno a las exportaciones de
peces ornamentales siempre y cuando cumplan con uno requisitos mínimos.
Fuente: La Autora.
En cuanto a los factores políticos analizados, la compañía debe enfocarse en disminuir los riesgos
que se pueden presentar por las complicaciones de orden público, por lo que se debe recurrir a
estrategias que protejan los activos de la compañía. Además, por la inminente reforma tributaria,
los mecanismos de reducción de impuestos, serían una excelente opción para mejorar la
rentabilidad del negocio. En lo relacionado con el comercio exterior, es muy importante contribuir
a ampliar la participación de Colombia en el mercado internacional de peces ornamentales.
En lo concerniente a los factores económicos, la compañía puede buscar estrategias que la
fortalezcan, aprovechando la tendencia actual al favorecimiento del sector de la economía
primario, a fin de incrementar la participación del subsector de silvicultura, extracción de madera
y pesca.
Teniendo en cuenta los factores sociales aplicables al proyecto, se debe incorporar en la
organización una política que contribuya al mejoramiento de la calidad de vida de las personas
involucradas en el proceso productivo de la compañía. Adicionalmente, es necesario tener en
cuenta las exigencias de los consumidores actuales a la hora de ofertar un nuevo producto.
74
En los factores tecnológicos, se evidencia una falencia en la inversión en investigaciones
relacionadas con el recurso íctico, por lo que la compañía debe influenciar la creación de nuevo
conocimiento, encaminado al mejoramiento de las actividades relacionadas con tal recurso.
Los factores ambientales se pueden convertir en una ventaja competitiva de la empresa, respecto
de la competencia establecida, ya que por ser una empresa nueva le resulta más sencillo incorporar
en sus procesos métodos que hagan al producto ideal para el consumidor actual, quien día a día
busca productos que disminuyan su impacto negativo al ambiente y que así mismo disminuyan sus
costos de producción.
6.6.2.Análisis del entorno específico.
Se llevó a cabo el análisis estructural de la compañía, basándose en el modelo de las 5 fuerzas de
Porter. Las cuales fueron desagregadas en varias tablas de la 30 hasta la 34:
Tabla 31. Amenaza de nuevos entrantes
Amenaza de nuevos
entrantes
Po
nd
era
ció
n
Cla
sifi
caci
ón
Va
lor
fin
al
Observaciones
Ba
rrer
as
de
entr
ad
a
Economías de escala
por el lado de la oferta 0,17 3 0,51
Si bien, según información proporcionada por la
AUNAP, actualmente no existen cultivos de peces tetra
cardenal en el territorio nacional, debido a que en el
momento la demanda se suple de especímenes extraídos
del medio natural, el precio es relativamente bajo, por lo
que para ingresar con un precio competitivo al mercado,
se deben producir grandes cantidades de ejemplares con
el fin de disminuir los costos unitarios.
Beneficios de escala
por el lado de la
demanda
0,12 2 0,24
La mayorías de pescadores y exportadores de peces de
peces ornamentales en Colombia, se encuentran
aglomerados en una asociación denominada
ACOLPECES, la cual vela por la explotación racional y
sostenible del recurso pesquero ornamental, la
conservación de los ecosistemas y fomento de la
acuicultura ornamental, influyendo de forma
determinante en la decisión de compra de sus asociados.
Costos para los
clientes por cambiar
de proveedor
0,13 4 0,52
Los costos adicionales en los que podría incurrir el
comercializador de tetra cardenal, están relacionados
con el lugar de extracción de los ejemplares, Cumaribo,
en el Vichada o Puerto Inírida en Guanía, debido al
incremento en los costos de transporte.
75
Amenaza de nuevos
entrantes
Po
nd
era
ció
n
Cla
sifi
caci
ón
Va
lor
fin
al
Observaciones
Requisitos de capital 0,17 4 0,68
El montaje de un laboratorio de cría y reproducción de
peces requiere de una alta inversión, tal que se deben
realizar adecuaciones específicas para la actividad y
además se debe contar con dinero disponible para suplir
los gastos de operación, mientras se puede empezar a
sacar producción, pues se requiere de un tiempo de
adaptación por parte de los especímenes reproductores
que se puede tardar alrededor de un año.
Ventajas de los actores
establecidos
independientemente
del tamaño
0,10 1 0,10
La captura de peces del medio natural es una actividad
que se lleva realizando desde hace unos 52 años casi que
de la misma manera y como es bien sabido la sociedad
colombiana se caracteriza por resistirse a los cambios,
por lo cual el arraigo cultural representa una ventaja para
la cadena productiva actual.
Acceso a los canales
de distribución 0,10 3 0,30
El canal de distribución que se maneja actualmente es
generalmente el Número 4 o doble: está conformada por
los pescadores quienes negocian con los intermediarios
y/o acopiadores que se van concentrando en una
cantidad mínima hasta llegar a los exportadores, luego
hay una serie menor de importadores inmediatos que
pasan el producto a una cantidad mayor de distribuidores
hasta llegar a las tiendas de mascotas (acuarios) y a los
compradores finales en todo el mundo.
Políticas
gubernamentales
restrictivas
0,08 1 0,08
Existe una cuota global de pesca establecida para las
diferentes especies de peces ornamentales
aprovechadas.
Se debe pagar una tasa por el aprovechamiento del
recurso íctico, a través del ejercicio de la actividad
acuícola y pesquera.
Se debe cancelar un monto por el otorgamiento del
permiso para la comercialización de ejemplares vivos de
especies acuáticas ornamentales.
Represalias esperadas 0,13 2 0,26
Es probable que las empresas acuiculturas existentes que
se encuentran produciendo otras especies de ejemplares
ornamentales, decidan diversificar y pongan a trabajar
parte de sus instalaciones y/o hagan ampliaciones de las
mismas para la cría y reproducción de peces tetra
cardenal. (Actualmente no se cría este tipo de pez en
cautiverio, según información proporcionada por la
AUNAP).
Por otro lado los actores tradicionalmente involucrados
en el mercado, como lo son los pescadores y
acopiadores se pueden organizar de tal forma que
puedan reducir el costo del pez extraído del medio
natural, haciéndolo más atractivo para el siguiente
eslabón en la cadena, que en tal caso sería el exportador.
1,00 2,69
76
Fuente: La Autora.
La empresa puede contrarrestar la amenaza de nuevos entrantes, teniendo en cuenta que su mayor
ventaja es poder acceder a la financiación del proyecto a través de cualquier entidad financiera,
dado que se encuentra soportado en la formulación de un plan de negocios. Además, siempre y
cuando utilice estrategias de mercadeo adecuadas para penetrar un mercado en el cual es una
empresa completamente nueva se dé a conocer y tenga una participación en el mercado. Por último,
es muy importante aprovechar la ventaja de cercanía con el exportador, ya que se pueden entregar
los pedidos a tiempo y en el lugar de ubicación del mismo, lo cual disminuirá costos y
adicionalmente mejorará la relación con el cliente.
Tabla 32. Poder de negociación de los compradores
Poder de negociación de los
compradores
Po
nd
era
ció
n
Cla
sifi
caci
ón
Va
lor
fin
al
Observaciones
Concentración de
compradores versus
vendedores
0,15 3 0,45
La comercialización de peces ornamentales es
esquematizada con un reloj de arena que fue explicado
anteriormente en la figura 4.
Volumen de compra 0,25 4 1,00
La demanda de peces ornamentales en Colombia está
regulada por las cuotas globales de pesca asignadas
para las diferentes especies, por lo tanto por medio de
este mecanismo es regulado el volumen de compra a
nivel nacional, sin embargo cada exportador maneja
diferentes cantidades, según su capacidad de
almacenamiento.
Nivel de exigencia de los
compradores 0,30 4 1,20
Los compradores exigen un alto nivel de calidad dado
que las personas que compran grandes cantidades de
peces tetra cardenal en el país, los destinan a la
exportación, mercado que es mucho más competitivo
y exigente. Para lo cual se requieren peces con
excelentes estándares de calidad y belleza, a fin de
disminuir las pérdidas por mortalidad y por defectos de
los mismos.
Sensibilidad del comprador a
cambios de precio 0,20 3 0,60
El precio del producto varía mucho, dependiendo la
época del año, por factores como la época de
reproducción de la especie y las vedas establecidas
para la misma.
Amenaza de integración
vertical hacia atrás 0,10 2 0,20
No se descarta que se pueda presentar, pero con la
logística que se maneja actualmente en el proceso de
comercialización de peces ornamentales de la especie
tetra cardenal, resulta mucho menos riesgoso y más
rentable para los exportadores ser simplemente el
eslabón que se encarga de comercializar los peces a
nivel mundial.
1,00 3,45 Fuente: La Autora.
Para el caso del poder de negociación de los compradores el valor 3,45, determina que la empresa
puede disminuir su afectación en el proyecto, siempre y cuando evidencie las ventajas diferenciales
77
del producto, respecto de los peces tetra cardenal ofertados actualmente, puesto que ello convierte
muchas de las amenazas en oportunidades de penetración de mercado, con lo que se podría
consolidar una cuota de mercado de manera más certera.
Tabla 33. Poder de negociación de los proveedores
Poder de negociación de los
proveedores
Po
nd
era
ció
n
Cla
sifi
caci
ón
Va
lor
fin
al
Observaciones
Facilidad de cambio de
proveedor 0,30 4 1,20
Proveedor de materias primas: para nuestro proceso
productivo se requiere la obtención de alevines, los
cuales se encuentran ubicados en diferentes zonas del
país, en Puerto Inírida y Vichada se pueden encontrar
más fácilmente, pero también en el Vaupés, Orinoco y
Guaviare de forma no tan común.
Proveedores de insumos: Existen varias empresas
dedicadas a la producción de alimento para tilapia, que
es el que se requiere para la crianza de los
especímenes, con precios muy similares, así como
también hay diferentes compañías dedicadas a
proporcionar insumos para la acuicultura.
Grado de dependencia de los
canales de distribución 0,10 3 0,30
La dependencia es muy baja, debido a que nuestra
organización se puede desplazar por cuenta propia para
obtener los la materia prima e insumos necesarios.
Presencia de productos
sustitutos 0,15 1 0,15
Materia prima: para el caso del presente proyecto no
procede la existencia de un sustituto, dado que es
fundamental contar con especímenes de la especie
Paracheirdon axelrodi para continuar fundamentando
el plan de negocios bajo los mismos parámetros.
Insumos: en lo que se refiere al alimento para los peces
se puede recurrir a la producción de alimento dentro de
la planta con plantas indicadas para la especie, así
como también se puede usar alimento vivo a base de
larvas de mosquitos y fitoplancton.
Localización de proveedores 0,25 2 0,50
Proveedores de materia prima: en cuanto a los
alevines, se encuentran ubicados en Puerto Inírida y el
Vichada. Lo que implica la realización del viaje hasta
esos lugares para obtener especímenes de alta calidad.
Proveedores de insumos: los insumos requeridos, tales
como alimento, maquinarias y equipos se encuentran
en la ciudad de Bogotá, que está ubicada a
aproximadamente 4 horas del lugar de ubicación del
proyecto.
Amenaza de integración
vertical hacia adelante 0,20 1 0,20
Es posible que los habitantes de las zonas en las cuales
se extrae el tetra cardenal, decidan organizarse para
empezar a producir especímenes en cautiverio.
1,00 2,35
Fuente: La Autora.
78
Teniendo en cuenta que el valor final de la ponderación es 2,35, se considera que la empresa no
puede contrarrestar del todod la influencia de los proveedores en el desarrollo del proyecto, debido
a que depende de la disponibilidad de una materia prima que puede variar en diferentes épocas del
año y que además no puede ser cambiada en caso de escacez de la misma, para lo cual debe
prepararse desde el inicio del proyecto aprovisionándose de suficiecientes especímenes, como para
contrarrestar cualquier contingencia que se presente, así como también se debe contemplar la
posibilidad de producir por lo menos una parte del alimento de los peces dentro del laboratorio,
para disminuir el riesgo de incremento en el precio de los insumos.
Tabla 34. Amenaza de productos sustitutos
Amenaza de productos
sustitutos
Po
nd
era
ció
n
Cla
sifi
caci
ón
Va
lor
fin
al
Observaciones
Existencia de productos
sustitutos 0,30 1 0,30
Existen peces de la especie Tetra cardenal que son
capturados del medio natural.
Podría ser sustituido por cualquier especie del grupo de
los Tetras, los cuales se caracterizan por sus tamaños
pequeños, su carácter pacífico, su diversidad de formas
y colores brillantes; tales como: la monjita, copenia, el
tetra rojito, el emperador azul, entre otros.
Precios relativos de los
productos sustitutos 0,25 1 0,25
Tetra cardenal extraído del medio natural:
Monjita: $250
Copenia: $200
Tetra rojito: $150
Emperador azul: $180
Disponibilidad de productos
sustitutos 0,15 2 0,30
Los ejemplares de tetra cardenal extraídos del medio
natural, se pueden encontrar en Puerto Inírida y
Vichada.
Valor agregado 0,30 4 1,20
Los peces producidos por nuestra empresa cuentan con
un valor agregado percibido, que se deriva de su
proceso de producción, el cual se enfoca en el manejo
sostenible de la especie y pretende generar el mínimo
impacto negativo en el lugar donde se encuentra
ubicado el laboratorio.
1,00 2,05
Fuente: La Autora.
Para disminuir la afectación para el proyecto debido a la existencia de productos sustitutos; que se
infiere al obtener un valor final de ponderación de 2,05, la empresa debe concentrarse en el
mercadeo del valor agregado del producto y en ofrecer mejores condiciones de entrega y postventa
del mismo.
79
Tabla 35. Rivalidad entre los competidores existentes
Rivalidad entre los
competidores existentes
Po
nd
era
ció
n
Cla
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caci
ón
Va
lor
fin
al
Observaciones
Cantidad de competidores 0,30 2 0,60
A nivel nacional existen catorce (14) empresas
acuicultoras con permiso para el cultivo de peces
ornamentales.
Pero para el caso específico de la especie tetra
cardenal, los encargados de satisfacer la demanda son
familias de indígenas o habitantes de las comunidades
vecinas a los ríos de donde se extraen los peces. En la
pesca artesanal continental existen alrededor de 10.000
pescadores ubicados en la cuenca y 5.000 en la cuenca
amazónica (INCODER, 2013, págs. 3 - 4).
Tamaño de competidores 0,30 2 0,60
En cuanto a la pesca artesanal, se observa que existe
un bajo índice de asociatividad, a causa de que la
mayoría de pescadores mantienen una actitud
individualista, disminuyendo su competitividad en el
mercado.
En relación a la acuicultura, la actividad se practica
sobre la base del autoempleo y con carencia de
recursos, por lo que se conoce como Acuicultura de
Recursos Limitados, y, la Acuicultura de Micro y
Pequeña empresa, que corresponde a la acuicultura
practicada con orientación comercial, que genera
empleo remunerado y cuenta con algún nivel de
tecnificación.
Crecimiento de la industria 0,40 4 1,60
A pesar que la acuicultura ornamental en Colombia, se
encuentra en una fase de investigación y solo algunos
proyectos de producción de estas especies en cultivo
han escalado al nivel empresarial, el sector de la
acuicultura en Colombia en general ha presentado una
tendencia de crecimiento, como se observa en el
periodo 1985 - 2012, que presentó un incremento del
20,44% anual promedio, al pasar de 572 toneladas en
1985 a 89.509 toneladas en 2012 (AUNAP, 2014).
1,00 2,80 Fuente: La Autora.
Para el caso de la rivalidad de los competidores existentes, el valor final de 2,8 indica que la
empresa puede contrarrestar la incidencia de los mismos en el éxito del proyecto, debido a la falta
de organización dentro de la cadena de valor de la pesca de peces ornamentales en Colombia, lo
cual a su vez le genera una serie de ventajas en lo relacionado al canal de distribución. Por otro
lado el proyecto se desarrolla en un entorno en el que el sector cuenta con una tendencia al
crecimiento, incrementando las posibilidades de obtener un resultado positivo con su
implementación.
80
6.6.3.Evaluación de factores Internos.
A partir del análisis de las variables obtenidas en las matrices del análisis estructural de Porter se
obtuvieron las fortalezas y las debilidades que son factores internos relevantes para la
organización, los cuales se presentan en la Tabla 35, con su respectiva evaluación:
Tabla 36.Matriz de ponderación del ambiente interno
MATRIZ DE AMBIENTE INTERNO
Factor Ponderación Clasificación Valor total
FORTALEZAS
1 Se utilizan insumos de alta calidad 0,04 3 0,12
2 Se cuenta con una fuente de agua propia (Algive) para
abastecer el proceso productivo 0,06 4 0,24
3 Condiciones favorables de clima en el lugar de ubicación
del laboratorio, para la cría de tetra cardenal 0,05 3 0,15
4 Personal apto para el desarrollo de la actividad productiva 0,06 3 0,18
5 Integración hacia adelante y/o hacia atrás 0,04 3 0,12
6 Mejoramiento del canal de distribución 0,05 4 0,2
7 Generación de empleo de calidad en el sector agropecuario 0,06 3 0,18
8 Aprovechamiento de los recursos ícticos ornamentales con
tecnología que vela por la protección del ambiente 0,05 4 0,2
9 Disminución de la mortalidad durante la logística de
transporte 0,06 4 0,24
10 Excelente calidad del producto final 0,07 4 0,28
11 Menores costos de producción por unidad 0,05 3 0,15
12 Disminución de la mortalidad causada por enfermedades o
la falta de adaptación al nuevo medio en el que se
encontrarán los peces
0,07 4 0,28
DEBILIDADES
1 Únicamente se ofertan peces ornamentalaes de la especie
Paracheirdon axelrodi 0,04 1 0,04
2 Existencia de productos sustitutos 0,04 1 0,04
3 Competitividad del precio del producto en el mercado 0,04 2 0,08
4 Es una empresa nueva en el mercado, por lo que carece de
confianza y participación en el mismo 0,06 1 0,06
81
5 No se cuenta con capacidad de financiación de una
ampliación del proyecto en el corto plazo 0,05 2 0,1
6 Falta de capital propio para la constitución de la empresa 0,06 1 0,06
7 Incapacidad de respuesta inmediata ante una demanda
demasiado alta 0,05 2 0,1
1 2,82
Fuente: La Autora.
Se obtuvieron doce fortalezas en las cuales se destacaron en nivel de importancia las que estaban
relacionadas con la calidad del producto final y con la disminución de costos derivados del proceso
productivo. En cuanto a las debilidades se obtuvieron siete, dentro de las que se destacaron las
relacionas con el precio del producto, por ser ligeramente más alto que el encontrado en el mercado
para productos similares y con las participación en el mercado, ya que esta es una empresa nueva
que está ofertando un producto ya conocido pero con unas características especiales.
6.6.4.Evaluación de factores externos.
Los factores externos se identificaron a partir de cinco fuerzas que se encuentran en el ambiente
exterior y afectan la idea de negocio, en la tabla 36 se agrupan las oportunidades y las amenazas
que son factores externos relevantes para la organización, con su respectiva evaluación:
Tabla 37. Matriz de ponderación del ambiente externo
MATRIZ DE AMBIENTE EXTERNO
Factor Ponderación Clasificación Valor total
AMENAZAS
1 Probable ingreso de competidores potenciales 0,06 1 0,06
2 Deterioro de la capacidad de pago de los clientes 0,05 1 0,05
3 Disminución en la tendencia de consumo de
productos de lujo por recesión económica en los
países compradores 0,05 1 0,05
4 El consumo del producto está regulado por la
demanda 0,07 2 0,14
5 Los competidores cuentan con una amplia
participación establecida en el mercado 0,06 2 0,12
6 Posible reforma tributaria que genere un incremento
sustancial en los impuestos 0,04 2 0,08
7 Complicaciones de orden publico 0,05 1 0,05
82
MATRIZ DE AMBIENTE EXTERNO
Factor Ponderación Clasificación Valor total
8 Asociación de competidores que genere disminución
en los costos de transporte 0,05 2 0,1
9 Continuidad de la tendencia negativa en el PIB del
sector agropecuario 0,04 2 0,08
10 Variabilidad climática agresiva 0,06 1 0,06
OPORTUNIDADES
1 No existen empresas dedicadas al cultivo y
comercialización de tetra cardenal en cautiverio en
Colombia 0,09 4 0,36
2 Creciente tendencia al uso de productos cuyo
impacto ambiental negativo sea mínimo 0,08 4 0,32
3 Legislación ambiental más restrictiva en cuanto a la
extracción pesquera 0,07 4 0,28
4 Informalidad de los actuales proveedores del
producto 0,06 4 0,24
5
Incremento de la inversión en investigaciones
relacionadas a los paquetes tecnológicos de especies
ornamentales
0,04 3 0,12
6 Variabilidad del precio del producto por condiciones
del medio natural 0,07 4 0,28
7 Existencia de una asociación especializada en la
exportación de peces ornamentales 0,06 4 0,24
1 2,63
Fuente: La Autora.
Para el análisis de factores externos se encontraron diez amenazas, que destacaron en importancia
el hecho que el mercado esté regulado por la demanda, debido a que por diferentes situaciones se
podrían disminuir las cantidades requeridas del pez, además por la dificultad para ingresar en el
mercado, debido al carácter tradicionalista de la cadena de valor del comercio de peces
ornamentales. Para el caso de las oportunidades se detectaron siete destacando la condición de ser
la única empresa que se dedica a la actividad de producción de peces de la especie tetra cardenal
en cautiverio y a la tendencia restrictiva de la legislación ambiental, que puede beneficiar al
proyecto, por su contribución a la disminución de los impactos negativos generados por la
actividad pesquera extractiva.
83
6.6.5.Matriz interna y externa.
En la figura 20 se muestra la matriz interna y externa, con la cual se determina la posición
estratégica de Acuipezco S.A.S.:
Figura 20. Matriz IE
MEFI
FUERTE PROMEDIO DÉBIL
ME
FE
4 3 2 1
ALTO
3
I II III
MEDIO
2
IV V VI Crecer y construir
BAJO
1
VII VII IX
Mantener y proteger
Cosechar o reducir
Fuente: La autora con información de (Fred, 2003)
Nota: el cruce de la matriz se llevó a cabo con los siguientes valores, MEFE: 2,63 y MEFI: 2,82.
La posición estratégica identificada para Acuipezco S.A.S. corresponde a MANTENER Y
PROTEGER, en la cual se debe optar por estrategias que le permitan a la compañía resistir y
desarrollarse selectivamente para mejorar su posición, debido a que es una empresa nueva y que
ofrece un producto diferente al existente, sus estrategias deben concentrarse en la penetración en
el mercado.
6.6.6.Análisis DOFA.
Con la identificación de los factores internos (fortalezas y debilidades) así como de los factores
externos (oportunidades y amenazas) se realizó una correlación: Fortalezas-Oportunidades [FO]
para establecer las estrategias ofensivas, Fortalezas-Amenazas [FA] para establecer las estrategias
defensivas, Debilidades-Oportunidades [DO] para establecer las estrategias de reorientación y
Debilidades-Amenazas [DA] para establecer las estrategias de supervivencia; que aportarán a la
toma de decisiones para ACUIPEZCO S.A.S. (ver tabla 37):
84
Tabla 38. Matriz DOFA ACUIPEZCO S.A.S.
MATRIZ DOFA
ACUIPEZCO S.A.S.
FORTALEZAS DEBILIDADES
1 Se utilizan insumos de alta calidad
1 Únicamente se ofertan peces ornamentales de la
especie Paracheirdon axelrodi 2
Se cuenta con una fuente de agua propia
(Aljibe) para abastecer el proceso
productivo
3
Condiciones favorables de clima en el
lugar de ubicación del laboratorio, para la
cría de tetra cardenal
2 Existencia de productos sustitutos
4 Personal apto para el desarrollo de la
actividad productiva 3
Competitividad del precio del producto en el
mercado
5 Integración hacia adelante y/o hacia atrás
4 Incapacidad de respuesta inmediata ante una
demanda demasiado alta 6 Mejoramiento del canal de distribución
7 Generación de empleo de calidad en el
sector agropecuario
5 No se cuenta con capacidad de financiación de
una ampliación del proyecto en el corto plazo 8
Aprovechamiento de los recursos ícticos
ornamentales con tecnología que vela por
la protección del ambiente
9
Disminución de la mortalidad durante la
logística de transporte
6 Es una empresa nueva en el mercado, por lo que
carece de confianza y participación en el mismo
10 Excelente calidad del producto final
11
Menores costos de producción por
unidad
7 Falta de capital propio para la constitución de la
empresa
12
Disminución de la mortalidad causada
por enfermedades o la falta de adaptación
al nuevo medio en el que se encontrarán
los peces
85
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS OFENSIVAS ESTRATEGIAS DE REORIENTACIÓN
1
No existen empresas dedicadas al cultivo y
comercialización de tetra cardenal en cautiverio
en Colombia
F1, F10, F11, O1, O2: diferenciación del
producto por los atributos del mismo, tales
como calidad y adaptabilidad
O1, O4, D1, D2: concentración en la satisfacción
del cliente
F8, O2, O3, O4, Certificación del Sello
Ambiental Colombiano en el mediano plazo
F6, O1, F9: Implementación de una canal de
distribución directo con el exportador
2
Creciente tendencia al uso de productos cuyo
impacto ambiental negativo sea mínimo
F1, F4, F5, O7: ser una organización
legalmente constituida, que cuente con todos
los permisos y requerimientos exigidos en
todas las fases de su operación
O4, O1, D7: financiación con entidades bancarias
F4, F7, O3, O4: ser una empresa que funciona
bajo principios de responsabilidad social
3
Legislación ambiental más restrictiva en cuanto
a la extracción pesquera
F4, O4: capacitar el personal constantemente,
en todo lo concerniente al desarrollo de la
actividad productiva
F9,F12,O4: seguimiento a las condiciones de
almacenaje del producto desde el inicio del
proceso productivo, hasta su exportación
D4, O1, O2: Ampliación de la capacidad
instalada a los 5 años de funcionamiento del
proyecto
4 Informalidad de los actuales proveedores del
producto
F7, O4: retener a los empleados
F6, O4: Atención a los clientes a través de
mercadeo personalizado
5
Incremento de la inversión en investigaciones
relacionadas a los paquetes tecnológicos de
especies ornamentales
F4, O1, O4: implementar programa de
seguimiento a clientes
D1, D2, O2: Publicidad encaminada a mostrar el
valor agregado del producto respecto de los
posibles sustitutos F7, O4: encuestas y entrevistas periódicas a los
empleados
F10, O2: establecer un programa de control de
calidad
F5, O4: producir alimento vivo en el mediano
plazo
6
Existencia de una asociación especializada en la
exportación de peces ornamentales
F4, F7, O4: contratar personal administrativo y
comercial con formación y experiencia
relacionada
O1, O6, D6: generar una alianza de exclusividad
con ACOLPECES, por ser la única empresa que
oferta el producto actualmente
O6, F6: Coordinar la producción de peces, con
la cantidad demandada
86
7 Variabilidad del precio del producto por
condiciones del medio natural
F10, F11, O5: implementación de nuevas
técnicas de cría y reproducción
AMENAZAS ESTRATEGIAS DEFENSIVAS ESTRATEGIAS DE SUPERVIVENCIA
1 Probable ingreso de competidores potenciales A1, A2, A3, A9, F11: aumentar la producción a
niveles de gran escala
D1, D7, D5, A1: Búsqueda de un socio estratégico
2 Deterioro de la capacidad de pago de los clientes
3 Disminución en la tendencia de consumo de
productos de lujo por recesión económica en los
países compradores
A5, F11: mantenimiento de una reserva para
afrontar posibles cambios que se presenten en
el proceso productivo
4 El consumo del producto está regulado por la
demanda
A1, A2, A3, A9, D3: mantener estable el precio
del producto en todas las épocas del año.
5 Variabilidad climática agresiva
6 Los competidores cuentan con una amplia
participación establecida en el mercado
F6, A9: tercerización del transporte del
producto final.
7 Posible reforma tributaria que genere un
incremento sustancial en los impuestos
D2, D6, A6 : promoción de la propuesta de valor a
través del manejo de las relaciones públicas que
involucren al comprador final 8 Complicaciones de orden publico A7, F7: contratación de personas en
condiciones de vulnerabilidad, para acceder a
descuentos en los impuestos 9 Asociación de competidores que genere
disminución en los costos de transporte
10 Continuidad de la tendencia negativa en el PIB
del sector agropecuario
Fuente: La Autora
6.6.7.Cuadro de Mando Integral
A partir del cruce y análisis de la matriz DOFA, surgieron las estrategias que servirán de medio para alcanzar los objetivos estratégicos
de los enfoques fundamentales para la organización (financiero, cliente, procesos internos y aprendizaje y crecimiento), establecidos
por la organización con base en los resultados arrojados por la misma herramienta matricial. Cada estrategia cuenta con una meta que
será evaluada mediante indicadores de gestión. Con lo cual se estructura el Cuadro de Mando Integral para Acuipezco S.A.S, (Ver tabla
38.)
Tabla 39. Cuadro de Mando Integral ACIPEZCO S.A.S
OBJETIVOS
ESTRATÉGICOS
INICIATIVAS
ESTRATÉGICAS INDICADOR FORMULA META
PERSPECTIVA FINANCIERA
Desarrollar la idea de
negocio propuesta
Financiación con entidades
bancarias
Porcentaje de
cumplimiento de las
actividades propuestas
Ejecutar todas las
actividades propuestas
para criar, reproducir
tetra cardenal
Incrementar la
rentabilidad de la empresa
Contratar personal administrativo y
comercial con formación y
experiencia relacionada.
Rentabilidad
económica
Rentabilidad
financiera
Mostrar un incremento
de la rentabilidad año a
año
Maximizar el valor
agregado
Contratación de personas en
condiciones de vulnerabilidad, para
acceder a descuentos en los
impuestos.
contratar personal administrativo y
comercial con formación y
experiencia relacionada
Valor agregado
(EVA)
Generar flujo de caja
libre e incrementar la
rentabilidad de los
activos
𝐵𝑒𝑛𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑜𝑠 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑒𝑠𝑒𝑠
𝑒 𝑖𝑚𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜𝑠
𝐴𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙∗ 100
𝐵𝑒𝑛𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑜 𝑁𝑒𝑡𝑜
𝑁𝑒𝑡𝑜 𝑝𝑎𝑡𝑟𝑖𝑚𝑜𝑛𝑖𝑎𝑙 ∗ 100
𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑜𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 𝑑𝑒𝑠𝑝𝑢é𝑠 𝑑𝑒
𝑖𝑚𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜𝑠
− 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑙 𝑢𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑜𝑠 𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑎𝑠
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠∗100
88
OBJETIVOS
ESTRATÉGICOS
INICIATIVAS
ESTRATÉGICAS INDICADOR FORMULA META
Aumentar las ventas
Aumentar la producción a niveles
de gran escala
Promoción de la propuesta de valor
a través del manejo de las relaciones
públicas que involucren al
comprador final.
Ampliación de la capacidad
instalada a los 5 años de
funcionamiento del proyecto.
Incremento anual de
las ventas
Llegar al tope de la
capacidad instalada en
un plazo de cinco años
Incrementar la
financiación de la
compañía con fondos
propios
Búsqueda de un socio estratégico.
Porcentaje de
financiación con
fondos propios
Financiar el total de las
actividades de la
compañía con fondos
propios en el largo
plazo
Disminuir los costes de
producción por unidad
Aumentar la producción a niveles
de gran escala.
Tercerización del transporte del
producto final.
Incrementar paulatinamente las
cantidades producidas.
Producir alimento vivo en el
mediano plazo.
Costo de producción
por unidad
Disminuir el costo por
unidad al mínimo
posible
Mantener un precio
competitivo
Aumentar la producción a niveles
de gran escala.
Mantener estable el precio del
producto en todas las épocas del
año.
Relación del precio
con los demás precios
del mercado
No superar un 15%
adicional sobre los
demás precios del
mercado
𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑒𝑚𝑝𝑟𝑒𝑠𝑎
𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜𝑠 𝑑𝑒𝑙 𝑚𝑒𝑟𝑐𝑎𝑑𝑜∗100
𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑎ñ𝑜 𝑎𝑐𝑡𝑢𝑎𝑙
𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑎ñ𝑜 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟 ∗100
𝐹𝑖𝑛𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑐𝑜𝑛 𝑓𝑜𝑛𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑖𝑜𝑠
𝐹𝑖𝑛𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 ∗ 100
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑓𝑖𝑗𝑜𝑠+𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠
89
OBJETIVOS
ESTRATÉGICOS
INICIATIVAS
ESTRATÉGICAS INDICADOR FORMULA META
PERSPECTIVA DEL CLIENTE
Posicionar la marca
Acuipezco dentro del
mercado
Publicidad encaminada a mostrar el
valor agregado del producto
respecto de los posibles sustitutos.
Atención a los clientes a través de
mercadeo personalizado.
Promoción de la propuesta de valor
a través del manejo de las relaciones
públicas que involucren al
comprador final.
Participación en la
cuota de mercado
Consolidar la
participación en el
mercado
Ser la mejor opción en el
mercado en cuanto a la
producción y
comercialización de peces
tetra cardenal
Certificación del Sello Ambiental
Colombiano en el mediano plazo.
Ser una empresa que funciona bajo
principios de responsabilidad
social.
Generar una alianza de exclusividad
con ACOLPECES, por ser la única
empresa que oferta el producto
actualmente.
Cantidad de clientes
nuevos
Variación de las
ventas por cliente
# de clientes nuevos
Proyectar una imagen
positiva de Acuipezco
S.A.
Incrementar la
satisfacción del cliente
Implementar un programa de
seguimiento a clientes
Concentración en la satisfacción del
cliente.
Porcentaje de quejas y
reclamaciones por el
total de las ventas
Evitar que se presenten
no conformidades por
parte del cliente
Aumentar el grado de
fidelidad de los clientes
Atención a los clientes a través de
mercadeo personalizado.
Implementar un programa de
seguimiento a clientes.
Índice de repetición de
compra
# de compras realizadas por un mismo
cliente, durante un año
Realizar por lo menos 6
ventas anuales al
mismo cliente
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑎𝑡𝑒𝑛𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠∗ 100
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑚𝑒𝑛𝑒𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑚𝑒𝑛𝑒𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑎
𝑛𝑖𝑣𝑒𝑙 𝑛𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙
∗ 100
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑞𝑢𝑒𝑗𝑎𝑠 𝑦 𝑟𝑒𝑐𝑙𝑎𝑚𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑎𝑠 *100
𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑎𝑙 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟í𝑜𝑑𝑜
𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑎𝑙 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟í𝑜𝑑𝑜 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟∗100
90
OBJETIVOS
ESTRATÉGICOS
INICIATIVAS
ESTRATÉGICAS INDICADOR FORMULA META
PERSPECTIVA PROCESOS DE PROCESOS INTERNOS
Mejorar continuamente
los procesos de producción
y comercialización
Mantenimiento de una reserva para
afrontar posibles cambios que se
presenten en el proceso productivo.
Implementación de nuevas técnicas
de cría y reproducción.
Porcentaje de
especímenes para la
venta
Porcentaje de
especímenes
defectuosos
Optimizar los procesos,
en términos de eficacia.
Reducir los costes de
almacenamiento
Coordinar la producción de peces,
con la cantidad demandada.
Diferencia de tiempos
de producción y
comercialización
Disminuir al mínimo la
diferencia de tiempos
Entregar productos de
calidad garantizada a un
precio ligeramente más
alto
Diferenciación del producto por los
atributos del mismo, tales como
calidad y adaptabilidad.
Establecer un programa de control
de calidad.
Porcentaje de
especímenes que
reportan no
conformidad
En el mediano plazo,
no entregar
especímenes que no
cuenten con las
características de
calidad deseadas
Reducir la mortalidad de
los peces durante toda la
cadena de valor
Seguimiento a las condiciones de
almacenaje del producto desde el
inicio del proceso productivo, hasta
su exportación.
Índice de mortalidad
de especímenes
Mantener una tasa de
mortalidad inferior a la
que se presenta con
peces extraídos del
medio natural
Incorporar nuevas
tecnologías en los procesos
productivos
Implementación de nuevas técnicas
de cría y reproducción.
Cantidad de cambios
en los procesos de la
compañía
Utilizar la mejor
tecnología existente
para la cría y
reproducción de tetra
cardenal
Desarrollar relaciones de
alto valor con los clientes
Implementación de una canal de
distribución directo con el
exportador.
Realizar encuestas y entrevistas
periódicas los clientes.
Porcentaje de
sugerencias útiles para
la compañía
Incorporar la mayor
cantidad de sugerencias
a las actividades de la
empresa
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑚𝑒𝑛𝑒𝑠 𝑎𝑝𝑡𝑜𝑠 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 ∗100
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑚𝑒𝑛𝑒𝑠 𝑑𝑒𝑠𝑐𝑎𝑟𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 ∗100
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑚𝑒𝑛𝑒𝑠 𝑚𝑢𝑒𝑟𝑡𝑜𝑠
𝑑𝑢𝑟𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑒𝑙
𝑝𝑟𝑜𝑐𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑦 𝑐𝑜𝑚𝑒𝑟𝑐𝑖𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖ó𝑛
𝑀𝑜𝑟𝑡𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑐𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑒𝑠𝑒𝑛𝑡𝑎𝑑𝑎
𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑐𝑎𝑑𝑒𝑛𝑎 𝑑𝑒
𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑎𝑐𝑡𝑢𝑎𝑙𝑚𝑒𝑛𝑡𝑒
∗ 100
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑚𝑒𝑛𝑒𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑟𝑒𝑝𝑜𝑟𝑡𝑎𝑛 𝑛𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑓𝑜𝑟𝑚𝑖𝑑𝑎𝑑
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑚𝑒𝑛𝑒𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠∗ 100
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑔𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑠 𝑎𝑝𝑙𝑖𝑐𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠 𝑎 𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑎ñí𝑎
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑔𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑠 𝑟𝑒𝑐𝑖𝑏𝑖𝑑𝑎𝑠∗100
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜𝑠 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑙𝑜𝑠
𝑝𝑟𝑜𝑐𝑒𝑠𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑎ñí𝑎
𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 ℎ𝑎𝑠𝑡𝑎 𝑙𝑎 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑔𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑎𝑙
𝑐𝑜𝑚𝑝𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑞𝑢𝑒 𝑒𝑙
𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑎𝑙𝑐𝑎𝑛𝑧𝑎 𝑙𝑎 𝑡𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑚𝑒𝑟𝑐𝑖𝑎𝑙
91
OBJETIVOS
ESTRATÉGICOS
INICIATIVAS
ESTRATÉGICAS INDICADOR FORMULA META
APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO
Satisfacer a los empleados
Encuestas y entrevistas periódicas a
los empleados.
Retener a los empleados.
Nivel de deserción de
los empleados
Número de encuestas
realizadas a
empleados
Índice de sugerencias
aplicables a la
organización
Evitar la rotación de
personal
Gestionar conjuntamente
los requerimientos
derivados de la evolución
del negocio
Ser una organización legalmente
constituida, que cuente con todos
los permisos y requerimientos
exigidos en todas las fases de su
operación.
Realización de círculos de calidad.
Porcentaje de
requerimientos
cumplidos
Número de círculos de
calidad realizados
No dejar por fuera a
ninguno de los actores
involucrados en los
procesos de la
compañía, a la hora de
tomar decisiones
Impulsar el desarrollo
laboral de los empleados y
su conocimiento del
negocio
Ser una organización legalmente
constituida, que cuente con todos
los permisos y requerimientos
exigidos en todas las fases de su
operación.
Capacitar el personal
constantemente, en todo lo
concerniente al desarrollo de la
actividad productiva
Número de
capacitaciones
realizadas
Asistencia a foros,
talleres, conferencias,
etc.
Contar con personal
apto para todas las
actividades de la
compañía
Fuente: La Autora.
Cantidad de empleados que abandonan
su puesto de trabajo
# 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑐𝑢𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠 𝑦 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑣𝑖𝑠𝑡𝑎𝑠
𝑟𝑒𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑎 𝑙𝑜𝑠 𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑜𝑠
𝑆𝑢𝑔𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑠 𝑎𝑝𝑙𝑖𝑐𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠 𝑎 𝑙𝑎
𝑜𝑟𝑔𝑎𝑛𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖ó𝑛
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑔𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑠∗ 100
𝑅𝑒𝑞𝑢𝑒𝑟𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜𝑠 𝑐𝑢𝑚𝑝𝑙𝑖𝑑𝑜𝑠
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑞𝑢𝑒𝑟𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜𝑠∗100
# 𝑑𝑒 𝑐í𝑟𝑐𝑢𝑙𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑜𝑠
# 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑡𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑎𝑠
# 𝑑𝑒 𝑎𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑠 𝑎 𝑑𝑖𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑒𝑣𝑒𝑛𝑡𝑜𝑠
𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟é𝑠 𝑝𝑎ra la organización
6.6.8.Lineamientos corporativos.
Nuestra compañía cuenta con una declaración escrita y difundida de la misión, visión y valores
corporativos que sirven de lineamientos para el desempeño de nuestras actividades:
6.6.8.1.Visión.
Para el año 2020, queremos ser reconocidos como la principal empresa proveedora de peces
ornamentales con calidad de exportación y contar con una infraestructura que permita ampliar
nuestra capacidad de producción para incrementar la cuota de mercado, con tecnologías acordes a
la época, que incrementen la eficacia de nuestros procesos.
6.6.8.2.Misión.
Somos una empresa dedicada a la acuicultura, localizada en el municipio de Honda, que se
especializa en la cría, reproducción y comercialización a nivel nacional de peces ornamentales con
calidad de exportación, que busca ser reconocida por mejorar las condiciones del sector, en cuanto
a su formalización y la disminución de impactos ambientales negativos derivados de la captura de
los mismos en el medio natural.
6.6.8.3.Valores corporativos.
Transparencia: Realizamos nuestra gestión de forma objetiva, clara y verificable.
Respeto: velamos por la sostenibilidad de los recursos naturales.
Equidad: Procedemos con justicia, igualdad e imparcialidad, buscando un impacto social positivo
e inclusivo.
Integridad: Actuamos con firmeza, rectitud, honestidad, coherencia y sinceridad.
7. ESTUDIO AMBIENTAL
En este capítulo se presentan los resultados de la identificación, evaluación y análisis de los
impactos ambientales generados por la implementación del proyecto a nivel general y en las
actividades desarrolladas
7.1. Impactos generales del proyecto
En este apartado se hace referencia a los impactos ambientales que se generan en el entorno general
del proyecto. Compara la cadena productiva de extracción de peces ornamentales del medio
natural, hasta su llegada a la ciudad de Bogotá; con la producción de peces ornamentales en
cautiverio y su comercialización.
7.1.1.Identificación y evaluación de impactos generales del proyecto.
Para la identificación y evaluación de los impactos generales del proyecto, se desarrolló una matriz
Batelle Columbus, a través de la cual se evaluaron los cambios en la calidad ambiental, presentados
por la implementación del proyecto (ver anexo 8).
7.1.2.Análisis de resultados
Tabla 40. Impactos generales del proyecto
ANÁLSIS IMPACTOS GENERALES DEL PROYECTO
TIPO DE
IMPACTO PARÁMETRO ANÁLISIS
(+) (-)
1
Población total de
una especie
Al dejar de extraerse los especímenes del medio natural, se
incrementa la posibilidad de reproducción de los peces, debido a que
continúan su ciclo natural dentro de su hábitat de origen. Ya que
actualmente para la extracción no se tienen en cuenta las edades de
los especímenes.
2
Oportunidad de
empleo
Debido a las condiciones de informalidad que se maneja en la cadena
de comercialización de peces ornamentales, el proyecto genera
impacto positivo al ofrecer empleo digno a varias familias de la
región donde se encuentra ubicado.
3
Emisiones
atmosféricas
Al disminuirse la distancia (Puerto Inírida y Vichada) y los medios
de transporte utilizados (actualmente se utilizan avión y vehículo),
desde el lugar donde los clientes obtienen los especímenes se
94
ANÁLSIS IMPACTOS GENERALES DEL PROYECTO
TIPO DE
IMPACTO PARÁMETRO ANÁLISIS
(+) (-)
disminuye el uso de combustibles fósiles y por tanto la emisión de
sus contaminantes.
3
Diversidad de
Especies
El proyecto contribuye a evitar que en un momento dado la especie
en cuestión presente amenaza de extinción, por cuenta de la
disminución de las cantidades extraídas del medio natural.
4
Rigurosidad de la
legislación ambiental
En el proyecto se tiene en cuenta la normatividad ambiental existente
y busca estar en un proceso de mejora continua a fin de dar
cumplimiento a las nuevas disposiciones que surjan e incluso estar
un paso más adelante de las mismas.
5
Sostenibilidad del
ecosistema
Al disminuir la intervención humana en el ecosistema, se contribuye
al equilibrio de las relaciones dentro del mismo, lo cual incrementa
su posibilidad de mantener la posibilidad de que el ecosistema genere
beneficios a la sociedad, debido a su correcto funcionamiento.
6
Residuos sólidos
Mientras que el control de la disposición de residuos sólidos es
prácticamente inexistente en el medio natural, con la implementación
del proyecto se puede utilizar la mínima cantidad de materiales que
generen residuos sólidos y dar una disposición adecuada a los
mismos.
6
Pérdidas en las
cuencas hidrográficas
El impacto está asociado a las pérdidas de material biológico en las
cuencas hidrográficas, no solo por la extracción del pez tetra
cardenal, sino porque en las faenas de pesca se pueden extraer otras
especies que se camuflan por su pequeño tamaño.
7
Sólidos suspendidos
Debido a que el tetra cardenal habita en charcos a las orillas lo
pescadores entran al agua y realizan las faenas de pesca lo cual
remueve la capa lodosa del suelo e incrementa la turbidez del agua,
afectando el paso de luz en la misma.
7
Cadenas alimentarias
Las especies que se alimentan de tetra cardenal verán una menor
disminución en la cantidad disponible para su consumo, por lo que
la red trófica podrá continuar su curso normal.
8 Variación de tipos de
vegetación
Debido a que se deben adecuar los tanques con plantas que son
endémicas de otras regiones del país, se puede producir una
liberación de semillas en el agua que genere cambios en la
vegetación de la zona.
9 Modificación
paisajística
En el medio natural actualmente no se observa mayor modificación
por cuenta del desarrollo de la actividad pesquera, mientras que con
la implementación del proyecto en la finca Villa Adriana del
municipio de Honda se verá una modificación del paisaje a causa de
la construcción del laboratorio.
10 Olor
Debido a que la descarga de materia orgánica derivada de las heces
fecales de los peces se concentra en un punto más pequeño y sin
95
ANÁLSIS IMPACTOS GENERALES DEL PROYECTO
TIPO DE
IMPACTO PARÁMETRO ANÁLISIS
(+) (-)
corriente de agua, se genera un olor más fuerte en el laboratorio que
en el medio natural.
11 Uso del suelo
La instalación del proyecto produce un cambio en el uso del suelo,
que es compatible con el entorno, pero que sin embargo cambia las
características del mismo. Mientras que el medio natural no se
encuentra intervenido de forma significativa.
11 Erosión
Para la instalación del proyecto se debe hacer remoción de capa
vegetal, lo cual genera alteración en el suelo, mientras que en el
entorno solo se remueve vegetación para hacer caminos.
Fuente: La Autora.
7.2. Impactos puntuales del proyecto
En este apartado se hace referencia a los impactos ambientales que se generan en el entorno general
del proyecto. Compara la cadena productiva de extracción de peces ornamentales del medio
natural, hasta su llegada a la ciudad de Bogotá; con la producción de peces ornamentales en
cautiverio y su comercialización.
7.2.1.Identificación de impactos puntuales del proyecto.
Para la identificación de los impactos generados en el entorno específico del proyecto se desarrolló
una matriz de Entradas, Procesos y Salidas, dividida de acuerdo a los tres macroprocesos de la
empresa, producción, comercialización y administración (ver anexo 9).
7.2.2. Evaluación del impacto ambiental puntual del proyecto.
La evaluación de los impactos ambientales identificados en la matriz EPS, se realizócon base en
la Guía Metodológico para la Evaluación del Impacto Ambiental de Vicente Conesa (ver anexo
10).
96
7.2.3.Análisis de resultados
Tabla 41. Impactos de las actividades del proyecto
ANÁLISIS DE IMPACTOS DE LAS ACTIVIDADES DEL PROYECTO
TIPO DE
IMPACTO IMPACTO ANÁLISIS
(+) (-)
24 Generación de
empleo
Es el impacto positivo más relevante del proyecto porque en todas
las etapas se requiere personal, el cual en la etapa productiva contará
con todas las prestaciones de ley, lo cual dignifica el empleo
generado en el sector de pesca y acuicultura.
23 Incremento en la
población de peces
Debido a que la extracción de los peces que se usan para el cultivo
se hace solo una vez y se deja de intervenir el ecosistema, se permite
que la especie continúe con su ciclo de crecimiento y reproducción
-43
Disminución de la
calidad del recurso
hídrico
Este es el impacto negativo más importante, debido a que se presenta
en seis etapas del proceso productivo, generado por los vertimientos
de materia orgánica derivada de la deposición de los peces, de los
residuos de comida que quedan en el agua y de los vertimientos
químicos causados por el uso de los medicamentos suministrados a
los especímenes. Tal situación se agrava, teniendo en cuenta que los
procesos en los que se presenta, son constantes.
-35
Aumento de la
concentración de
carbono en el agua
Se produce contaminación del agua debido a que el 5% del alimento
no es ingerido por los peces, lo cual se convierte en un sedimento y
un 15% es eliminado en las heces fecales.
-34 Compactación del
suelo
El impacto se presenta por la instalación de la infraestructura
necesaria para poner en marcha el proyecto, esta afectación es
permanente, pero debido a las dimensiones del laboratorio no se
considera tan relevante para el entorno donde se encuentra
localizado.
-30 Creación de bacterias
resistentes
Las continuas aplicaciones de antibiótico a los peces para disminuir
el riesgo de enfermedades genera un cambio en la flora bacteriana.
-30 Introducción de
especies foráneas
Puesto que el pez tetra cardenal, alcanza un tamaño máximo de 4 cm.
y que sus huevos son de tamaño diminuto, fácilmente pueden
filtrarse y salirse de las piletas, durante los procesos de limpieza,
dando la posibilidad de llegar a los cuerpos de agua, aunque se
considera muy difícil su supervivencia.
-29
Aumento de
nitrógeno y fósforo
en el agua
Se produce contaminación del agua debido a que el 5% del alimento
no es ingerido por los peces, lo cual se convierte en un sedimento y
un 15% es eliminado en las heces fecales.
-28
Aumento del
volumen de residuos
sólidos
Este es un impacto que se encuentra presente en la mayoría de etapas
del proceso, está asociado a los residuos que quedan de la
construcción, a las lonas del concentrado, a los empaques de los
medicamentos y a los generados por los empleados durante la
ejecución de las actividades.
97
ANÁLISIS DE IMPACTOS DE LAS ACTIVIDADES DEL PROYECTO
TIPO DE
IMPACTO IMPACTO ANÁLISIS
(+) (-)
-27
Cambio en la
composición del
suelo
Se presenta debido a la remoción de pastos presentes en el terreno en
el cual se instalará la infraestructura y se considera moderado debido
a que es permanente mientras funcione el proyecto.
-26 Presión sobre el
recurso hídrico
En la mayoría de etapas del proceso productivo se utiliza agua, y el
uso de la misma es constante por lo que se considera un impacto
moderado. Es importante tener en cuenta que durante el proceso no
se utiliza agua potable, sino para el consumo de los empleados, las
demás necesidades del recurso, se suplen con el agua del aljibe.
-23 Contaminación
atmosférica
Se produce por los olores emanados de la descomposición de materia
orgánica y por el uso de combustibles fósiles en las fases de
distribución y de gestión comercial, así como para la obtención de
materias primas e insumos.
-19 Alteración del
entorno natural
Debido a los cambios generados por la instalación de la
infraestructura necesaria para el proyecto.
-16 Perturbaciones en el
exterior
Se presenta en la fase de construcción debido al ruido que se produce
y al movimiento del material y personal requerido.
Fuente: La Autora.
7.3. Programas de manejo ambiental
Tabla 42. Programa de manejo de vertimientos
1. PROGRAMA MANEJO DE VERTIMIENTOS
OBJETIVO Disminuir la carga contaminante del agua residual para minimizar el perjuicio a los
cuerpos de agua aledaños.
ALCANCE Todo volumen de agua residual debe recibir algún tipo de tratamiento antes de ser vertido.
META Tratar el 100% del agua residual generada
INDICADOR % 𝐴𝑔𝑢𝑎 𝑟𝑒𝑠𝑖𝑑𝑢𝑎𝑙 𝑡𝑟𝑎𝑡𝑎𝑑𝑎 = 𝐴𝑔𝑢𝑎 𝑟𝑒𝑠𝑖𝑑𝑢𝑎𝑙 𝑡𝑟𝑎𝑡𝑎𝑑𝑎 (𝑚3)
𝐴𝑔𝑢𝑎 𝑟𝑒𝑠𝑖𝑑𝑢𝑎𝑙 𝐺𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑑𝑎 (𝑚3)
ESTRATEGIAS
-Adquirir medidores de flujo de agua residual.
-Realizar pretratamiento al agua residual proveniente de uso de baños, limpieza de las
áreas comunes y administrativas.
-Construir pozo séptico para efectuar pretratamiento de las aguas residuales domésticas.
-Enviar a laguna de sedimentación el agua residual del proceso productivo.
METODOLOGÍA
1) Incluir el diseño y construcción del pozo séptico y la laguna de sedimentación en las
adecuaciones al laboratorio.
2) Realizar mantenimiento periódico de medidores, pozo séptico y laguna de
sedimentación.
3) Evaluar y hacer seguimiento al cumplimiento de las estrategias.
RECURSOS Humano, financiero, técnico. Fuente: La Autora.
98
Tabla 43. Programa de consumo de agua
2. PROGRAMA DE CONSUMO DE AGUA
OBJETIVO Reducir el consumo de agua proveniente de fuentes naturales cercanas.
ALCANCE Áreas de uso de agua
META Reducir en un 20 % el uso de agua de fuentes naturales
INDICADOR 𝑚3 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑎ñ𝑜 𝑙𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜
𝑚3 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑎ñ𝑜 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟*100
*ESTRATEGIAS
- Captar agua lluvia de las temporadas húmedas.
- Establecer parámetros de desarrollo de las actividades de limpieza y desinfección.
- Realizar charlas y capacitaciones sobre el Ahorro y uso eficiente de agua
- Instalar inodoros, duchas, grifos de alta eficiencia, con dispositivos de bajo consumo de
agua.
-Inspeccionar las instalaciones y verificar que no hayan escapes
METODOLOGÍA
1) Incorporar en diseño del laboratorio tanque de recolección de aguas lluvia.
2) Establecer la instalación y manejo del tanque de recolección de agua.
3) Adquirir dispositivos de bajo consumo de agua (inodoros, duchas, grifos) en el
laboratorio.
4) Realizar mantenimiento de los sistemas de abastecimiento de agua.
5)Llevar a cabo seguimiento y control del cumplimiento de la meta establecida
RECURSOS Humano, financiero, técnico. Fuente: La Autora.
Tabla 44. Programa de manejo de residuos sólidos
3. PROGRAMA MANEJO SE RESIDUOS SÓLIDOS
OBJETIVO Minimizar el impacto de los residuos sólidos generados en el desarrollo de las actividades
administrativas, productivas y de comercialización.
ALCANCE Aplica a todas las actividades que involucran la generación de residuos sólidos.
META Dar un tratamiento adecuado al 100% de los residuos sólidos generados por las actividades de la compañía.
INDICADOR 𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑠𝑖𝑑𝑢𝑜𝑠 𝑠ó𝑙𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑡𝑟𝑎𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠 𝑎𝑑𝑒𝑐𝑢𝑎𝑑𝑎𝑚𝑒𝑛𝑡𝑒
𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑠𝑖𝑑𝑢𝑜𝑠 𝑠ó𝑙𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜𝑠∗ 100
ESTRATEGIAS
- Llevar a cabo separación en la fuente de los residuos sólidos.
- Adquirir materias primas en cantidad para evitar…
- Realizar charlas y capacitaciones sobre separación en la fuente.
METODOLOGÍA
1) Establecer puntos ecológicos para la separación de residuos sólidos.
2) Realizar pesaje y recolección del material separado.
3) Disponer los residuos sólidos con un tercero que se especialice en el manejo de estos.
RECURSOS Humano, financiero. La Autora.
8. ESTUDIO FINANCIERO
En este capítulo se presentan los costos y presupuestos para la implementación del proyecto, así
mismo se realiza la proyección de los ingresos, que arrojaron los estados financieros y el flujo de
caja; finalmente se analizan los indicadores financieros que permitirán verificar la viabilidad
financieras de éste.
8.1. Costos
En las tablas presentadas a continuación, enumeradas de la 45 a la 47, se identifican los costos de
los requerimientos para el desarrollo de los diferentes procesos que maneja Acuipezco S.A.S.:
Tabla 45. Costos del proceso de administración
Descripción Detalle costos Unidad Cantidad Valor unitario Valor
mensual
Organizacional Renovación registro mercantil Anual 1 $ 412.000 $ 34.333
Permiso de Comercialización Anual 1 $ 644.000 $ 53.667
Suministros Papelería Global 1 $ 20.000 $ 20.000
Cafetería y elementos de aseo Global 1 $ 80.000 $ 80.000
Personal Director General Persona 1 $ 1.917.280 $ 1.917.280
Gastos nomina Global 1 $ 1.995.788 $ 1.995.788
Servicios
Arrendamiento Mes 1 $ 280.000 $ 280.000
Outsourcing Contable y
Financiero Mes 1 $ 150.000 $ 150.000
Servicios financieros Mes 1 $ 15.000 $ 15.000
Energía eléctrica Mes 1 $ 350.000 $ 350.000
Mantenimiento preventivo de
computador Mes 1 $ 40.000 $ 40.000
Mantenimiento pagina Mes 1 $ 50.000 $ 50.000
TOTAL $ 4.986.068 Fuente: La Autora.
Tabla 46. Costos del proceso de producción
Descripción Detalle costos Unidad Cantidad Valor
Unitario
Valor
Mensual
Insumos
Bolsas plásticas (calibre 3 * 100
uni) Rollo 2,51 $ 24.000 $ 60.229
Oxigeno Pipeta 1 $ 40.000 $ 40.000
Regulador pH y dureza Galón 0,08 $ 100.000 $ 8.333
Medicamento (4lt) Galón 0,08 $ 15.000 $ 1.250
Concentrado (bulto 40kg de
45%) Bulto 1,72 $ 100.000 $ 171.568
Concentrado (bulto 40 kg de
38%) Bulto 0,86 $ 88.000 $ 75.490
Personal Operarios Persona 3 $ 666.802 $ 2.000.406
100
Descripción Detalle costos Unidad Cantidad Valor
Unitario
Valor
Mensual
Dotación 3 trabajadores 4 veces
al año Global 12 $ 160.000 $ 160.000
Servicios
Asesoría Biólogo Día 4 $ 98.600 $ 394.400
Estudio de Caracterización de
Agua Anual 1 $ 800.000 $ 66.667
Mantenimiento para las
instalaciones mensual 1 $ 200.000 $ 200.000
Calibración de equipos mensual 1 $ 30.000 $ 30.000
Mantenimiento preventivo a
equipos mensual 1 $ 250.000 $ 250.000
TOTAL $ 3.458.343
Fuente: La Autora.
Tabla 47. Costos del proceso de comercialización
Descripción Detalle costos Unidad Cantidad Valor Unitario mensual
Personal Director Comercial Persona 1 $ 975.600 $ 975.600
Servicios
Plan corporativo (Internet
y minutos) Plan por celular 2 $ 54.000 $ 108.000
Outsourcing Distribución Viaje 2 $ 500.000 $ 1.000.000
$ 2.083.600 Fuente: La Autora.
La tabla 48 resume los costos anuales de funcionamiento de la compañía, teniendo en cuenta los
tres procesos que maneja la misma.
Tabla 48. Costos anuales de funcionamiento
Descripción Mensual Anual
Costos del proceso administrativo $ 4.986.068 $ 59.832.820
Costos del proceso productivo $ 3.458.343 $ 41.500.112
Costos del proceso comercial $ 2.083.600 $ 25.003.200
TOTAL $ 126.336.132
Fuente: La Autora.
8.2. Recurso humano – Nómina
Aunque anteriormente se mencionan los costos de personal, debido a la importancia de este rubro
en este apartado se relacionan los costos derivados de las necesidades de recurso humano que es
contratado por nómina en la compañía, vinculados a través de un contrato a término fijo.
En la tabla 49, se específica el detalle de costos del personal requerido por Acuipezco S.A.S. para
su funcionamiento:
101
Tabla 49. Detalles del costo de nómina
COSTO DE NÓMINA
CARGO SUELDO
BASICO
DIAS
LIQUIDADOS
DEVENGADO TOTAL
DEVENGADO BASICO AUXILIO DE
TRANSPORTE
HORAS
EXTRAS COMISION
Director General $ 2.084.000 30 $2.084.000 $ - $ - $ - $ 2.084.000
Director Comercial $ 980.000 30 $ 980.000 $ 74.000 $ - $ - $ 1.054.000
Operario 1 $ 644.350 30 $ 644.350 $ 74000 $ - $ - $ 718.350
Operario 2 $ 644.350 30 $ 644.350 $ 74.000 $ - $ - $ 718.350
Operario 3 $ 644.350 30 $ 644.350 $ 74.000 $ - $ - $ 718.350
TOTALES $ 4.997.050 150 $ 4.997.050 $ 296.000 $ - $ - $ 5.293.050
DEDUCCIONES
TOTAL
DEDUCCIONES SALUD PENSION FONDO DE
SOLIDARIDAD
RETENCION
EN LA
FUENTE
OTRAS
DEDUCCIONES
$ 83.360 $ 83.360 $ - $ - $ - $ 166.720
$ 39.200 $ 39.200 $ - $ - $ - $ 78.400
$ 25.774 $ 25.774 $ - $ - $ - $ 51.548
$ 25.774 $ 25.774 $ - $ - $ - $ 51.548
$ 25.774 $ 25.774 $ - $ - $ - $ 51.548
$ 199.882 $ 199.882 $ - $ - $ - $ 399.764
APORTES A SEGURIDAD PARAFISCALES
TOTAL Salud
Fondo de
pensiones
Riesgos
profesionales Cesantías
Intr. Sobre
cesantías Vacaciones
Prima de
servicios
Caja de
compensación ICBF Sena
$ $ 250.080 $ 10.878 $ 173.597 $ 20.840 $ 86.903 $ 173.597 $ 83.360 $ - $ - $ 799.256
$ - $ 117.600 $ 10.231 $ 87.798 $ 10.540 $ 40.866 $ 87.798 $ 42.160 $ - $ - $ 396.994
$ - $ 77.322 $ 6.727 $ 59.839 $ 7.184 $ 26.869 $ 59.839 $ 28.734 $ - $ - $ 266.513
$ - $ 77.322 $ 6.727 $ 59.839 $ 7.184 $ 26.869 $ 59.839 $ 28.734 $ - $ - $ 266.513
$ - $ 77.322 $ 6.727 $ 59.839 $ 7.184 $ 26.869 $ 59.839 $ 28.734 $ - $ - $ 266.513
$ - $ 599.646 $ 41.291 $ 440.911 $ 52.931 $ 208.377 $ 440.911 $ 211.722 $ - $ - $1.995.788
Fuente: La Autora.
8.3.Proyección de Ingresos
Las cantidades producidas se proyectaron teniendo en cuenta diferentes variables (ver tabla 50):
la capacidad instalada del proyecto, el porcentaje del total de la demanda a satisfacer, que para el
caso corresponde al 14,8% del total de la cuota global de aprovechamiento asignada para la especie
tetra cardenal; además, se contempla una disminución de las cantidades producidas, por
mortalidad de especímenes del 25%, distribuido en diferentes etapas del proceso y un incremento
en el precio a partir del año ocho, a causa de la entrada en vigencia del sello ambiental.
Tabla 50. Proyección de ingresos
AÑO UNIDADES VENDIDAS PRECIO UNITARIO INGRESOS
1 1.479.816 $ 109 $ 161.619.695
2 1.574.684 $ 109 $ 171.980.805
3 1.669.552 $ 109 $ 182.341.916
4 1.764.420 $ 109 $ 192.703.026
5 1.906.722 $ 109 $ 208.244.692
102
AÑO UNIDADES VENDIDAS PRECIO UNITARIO INGRESOS
6 2.049.024 $ 109 $ 223.786.358
7 2.191.326 $ 109 $ 239.328.024
8 2.381.062 $ 110 $ 262.650.748
9 2.570.798 $ 110 $ 283.580.191
10 2.855.402 $ 110 $ 314.974.356
11 3.140.006 $ 110 $ 346.368.521
12 3.424.610 $ 110 $ 377.762.686
13 3.709.214 $ 110 $ 409.156.851
14 3.993.818 $ 110 $ 440.551.016
15 4.117.338 $ 110 $ 454.176.289 Fuente: La Autora.
8.3.1.Determinación de precio.
El precio de venta del ejemplar se estableció bajo el método vía costes, ya que está por debajo del
con el precio de referencia del mercado ($ 96) más el 15% de la disponibilidad adicional a pagar,
que corresponde a un total de $110 por unidad.
Tabla 51. Determinación de precio vía costes
DETERMINACIÓN DE PRECIO
COSTO VARIABLE $ 13
COSTO FIJOS $ 43
TOTAL COSTOS $ 56
Número de unidades Mensual proyectadas 189.720
PRECIO DE VENTA UNIDAD 109,22
Utilidad deseada 0,22
Impuestos (Renta 25% + CREE 9%) 0,34 Fuente: La Autora.
8.3.2.Punto de equilibrio.
Para el cálculo del punto de equilibrio se tuvieron en cuenta los costos fijos y variables unitarios
para estimar el margen de contribución unitaria, (ver tabla 52)
Tabla 52. Costos unitarios y margen de contribución
Descripción Valor unitario
Precio de venta 109,22
Variables $13
Fijos $43
Margen de contribución $95
Fuente: La Autora.
103
A partir del margen de contribución calculado para el producto, se determinó el punto de equilibrio,
con el fin de con el fin de determinar el nivel de unidades que se requiere vender para cubrir los
costos.
En la figura 21 se representa gráficamente el punto de equilibrio de producción de la compañía:
Figura 21. Punto de equilibrio de producción
Fuente: La Autora.
Tabla 53. Cálculo del punto de equilibrio
Precio venta
unitario Cantidad
Ingreso
total
Costos
fijos
Costo variable
unitario
Costo variable
total
Costos
totales
109,22 1.000 109.216 8.149.624 13 13.268 8.162.906
109,22 84.738 9.254.772 8.149.624 13 1.124.338 9.273.975
109,22 84.938 9.276.616 8.149.624 13 1.126.992 9.276.629 109,22 85.438 9.331.224 8.149.624 13 1.133.626 9.283.263
109,22 86.938 9.495.048 8.149.624 13 1.153.528 9.303.166 Fuente: La Autora.
El resultado indicó que a un precio de $109,22, se requiere vender 84.938 ejemplares de tetra
cardenal, para cubrir los costos fijos y variables que implican su producción.
Para comprobar el resultado obtenido en el punto de equilibrio, se realizó el estado de pérdidas y
ganancias (ver tabla 54).
0
2.000.000
4.000.000
6.000.000
8.000.000
10.000.000
0 20.000 40.000 60.000 80.000 100.000
UN
IDA
DES
MO
NET
AR
IAS
UNIDADES FISICAS
PUNTO DE EQUILIBRIO
INGRESO TOTAL COSTOS FIJOS
COSTO VARIABLE TOTAL. COSTOS TOTALES
104
Tabla 54. Estado de pérdidas y ganancias, punto de equilibrio
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS PUNTO DE
EQUILIBRIO
ACUPEZCO S.A.S.
Al 31 de diciembre de 2015
Ingresos por ventas 9.276.616
Costos variables 1.126.992
UTILIDAD BRUTA 8.149.624
Costos fijos 8.149.624
UTILIDAD NETA 0 Fuente: La Autora.
Tabla 55. Cantidades mínimas de venta
Cantidad
mínima por
venta
Costo de la cantidad
mínima por venta
Número de ventas
mínimas al mes
Ingresos por
cantidad mínima
Número de ventas
que me cubren los
costos fijos
5130 $ 288.431 17 $ 560.278,46 14,55
Fuente: La Autora.
En la tabla 55, se habla del punto de equilibrio en términos del mínimo de unidades que se deben
vender por cada cliente y el número de ventas que alcanzan el punto de equilibrio, además de las
que son necesarias para cubrir únicamente los costos fijos de la organización.
8.4. Necesidades de inversión
En las tablas 48, 49 y 50 se describen las necesidades de inversión según el proceso:
Tabla 56. Necesidades de inversión para el proceso administrativo
Descripción Unidad Cantidad Valor Unitario Valor total
Tasa por Extracción de semillas del
Medio Natural
Número de Veces 1 $ 108.000 $ 108.000
Asistencia Técnica o de Inspección
Ocular
Visita 1 $ 158.000 $ 158.000
Gastos de escrituración Global 1 $ 158.000 $ 158.000
Permiso de Comercialización Global 1 $ 644.000 $ 644.000
Computador Unidad 1 $ 1.300.000 $ 1.300.000
Licencias de software Unidad 1 $ 200.000 $ 200.000
Impresora Unidad 1 $ 200.000 $ 200.000
Archivador Unidad 1 $ 300.000 $ 300.000
Escritorio Unidad 1 $ 180.000 $ 180.000
Silla escritorio Unidad 1 $ 70.000 $ 70.000
Sillas auxiliares Unidad 4 $ 50.000 $ 200.000
Sillas rimax Unidad 12 $ 20.000 $ 240.000
Cama Unidad 1 $ 400.000 $ 400.000
TOTAL 4.158.000
Fuente: La Autora.
105
Tabla 57. Necesidades de inversión para el proceso de producción
Nombre Descripción Detalle costos Unidad Cant. Valor Unitario Valor total
Adquisición
especimenes
Captura de primeros
espécimenes+
Placton+Elodea
Icabomba
Viaje a Puerto Inirida viaje 1 $ 1.000.000 $ 1.000.000
Capital de
Trabajo
Operación del
Laboratorio Operación año 0 año 1 $ - $ 49.540.540
Adecuaciones
Techo
Tejas (200cm * 95
cm) Unidad 18 $ 37.400 $ 673.200
Tejas (244cm * 92
cm) Unidad 49 $ 44.900 $ 2.200.100
Paredes
Bloque Unidad 15077 $ 862 $12.996.374
Cemento (50 Kilos) bulto 46 $ 24.750 $ 1.138.500
Arena de Rio m3 5 $ 30.160 $ 150.800
Puerta Unidad 1 $ 200.000 $ 200.000
Malla galvanizada
Mosquitero (1,5m x
30m)
rollo 1 $ 210.000 $ 210.000
Piletas
Ladrillo Unidad 834 $ 440 $ 366.960
Cemento ( 50 Kilos) bulto 25 $ 24.750 $ 618.750
Arena de Rio m3 3 $ 30.160 $ 90.480
Impermeabilizante Galón 55 $ 62.640 $ 3.445.200
Piso
Excavación m3 70 $ 42.196 $ 2.953.690
Pavimento m2 110 $ 48.777 $ 5.365.491
Tableta Roja m2 86 $ 12.600 $ 1.083.600
Drenajes
Tuberías m 23 $ 6.114 $ 140.626
Codos Unidad 1 $ 17.220 $ 17.220
Unión Unidad 5 $ 37.904 $ 189.521
Baño
Sanitario Unidad 1 $ 343.900 $ 343.900
Orinal Unidad 1 $ 143.900 $ 143.900
Lavamanos Unidad 1 $ 37.900 $ 37.900
Mano de obra Obrero Jornal 1 $ 51.293 $ 51.293
Ayudante Jornal 3 $ 35.476 $ 106.428
Instalaciones
eléctricas Materiales Global 1 $ 1.751.336 $ 1.751.336
Manejo
Ambiental
Separación de
residuos sólidos
Instalación de puntos
ecologicos Unidad 1 $ 200.000 $ 200.000
Instrumento de
medición vertimiento
Medidor de flujo de
agua residual Unidad 2 $ 1.450.000 $ 2.900.000
Pretatamiento agua
residual
Tanque septico
(4.000Lt) Unidad 1 $ 3.040.000 $ 3.040.000
Captación de agua
Tanque de
almacenamiento(
10.000 Litros)
Unidad 1 $ 4.524.000 $ 4.524.000
Laguna
sedimentación
Excavación m3 8 $ 42.196 $ 337.565
Ladrillo Unidad 626 $ 440 $ 275.440
Cemento ( 50 Kilos) bulto 19 $ 24.750 $ 470.250
Arena de Rio m3 2,25 $ 30.160 $ 67.860
Impermeabilizante Galón 40 $ 62.640 $ 2.505.600
Activos Utensilios Filtro Unidad 26 $ 120 $ 3.120
Rejilla Unidad 4 $ 100.000 $ 400.000
106
Nombre Descripción Detalle costos Unidad Cant. Valor Unitario Valor total
Salabar Unidad 10 $ 7.000 $ 70.000
Cepillo Unidad 5 $ 8.700 $ 43.500
Manguera Unidad 1 $ 40.000 $ 40.000
Cajas para transporte Unidad 20 $ 29.900 $ 598.000
Tapa plástica
(150*100) Unidad 4 $ 100.000 $ 400.000
Maquinaria y Equipo
Acuario (Vidrio) Unidad 20 $ 60.000 $ 1.200.000
Estante De Soporte Unidad 1 $ 400.000 $ 400.000
Maguera Acuario Unidad 25 $ 3.000 $ 75.000
Filtros Acuario Unidad 25 $ 15.000 $ 375.000
Motor Acuario Unidad 25 $ 15.000 $ 375.000
Termometro Unidad 4 $ 12.000 $ 48.000
Ph metro Unidad 1 $ 130.000 $ 130.000
Trituradora Unidad 2 $ 190.000 $ 380.000
Turbina De Aire Unidad 1 $ 8.000.000 $ 8.000.000
Motobomba Unidad 1 $ 185.000 $ 185.000
TOTAL $111.859.143
Fuente: La Autora.
Tabla 58. Necesidades de inversión para el proceso de comercialización
Descripción Unidad Cantidad Valor Unitario Valor total
Diseño de logo, brochure, tarjetas Global 1 $ 720.000 $ 720.000
Gastos de Implementación de
estrategias de Comercialización Global 1 $ 3.000.000 $ 3.000.000
Página web Global 1 $ 600.000 $ 600.000
Celulares Unidad 2 $ 400.000 $ 800.000
TOTAL 5.120.000 Fuente: La Autora.
En la tabla 59 se resume la cantidad de inversión que se debe realizar para todos los procesos que
conforman el proyecto.
Tabla 59. Total de necesidades de inversión
NECESIDADES DE INVERSIÓN
PROCESO CANTIDAD
Administración $ 4’158.000
Producción $ 111´859.143
Comercialización $ 5’120.000
TOTAL $ 121.137.143 Fuente: La Autora.
El cálculo del valor de la depreciación de los activos fijos susceptibles a la misma, se realizó
mediante el método de Línea Recta, y se presenta a continuación en la tabla 60:
107
Tabla 60. Depreciación de Activos Fijos
DEPRECIACIÓN ANUAL DE ACTIVOS FIJOS POR METODO DE LÍNEA RECTA
Fórmula
Nombre del activo Años de vida útil
Depreciación anual
Bodega $ 34.275.269 20 $ 1.542.387
Computador $ 1.300.000 5 $ 234.000
Impresora $ 200.000 5 $ 36.000
Archivador $ 300.000 10 $ 27.000
Escritorio $ 180.000 10 $ 16.200
Silla escritorio $ 70.000 10 $ 6.300
Sillas auxiliares $ 200.000 10 $ 18.000
Sillas rimax $ 240.000 10 $ 21.600
Cama $ 400.000 10 $ 36.000
Ph metro $ 130.000 10 $ 11.700
Trituradora $ 380.000 10 $ 34.200
Turbina De Aire $ 8.000.000 10 $ 720.000
Motobomba $ 185.000 10 $ 16.650
Celulares $ 800.000 3 $ 240.000
Total valores activos $ 12.385.000 Total $ 2.960.037 Fuente: La Autora.
8.5. Balance general
El balance general para el primer año de funcionamiento del proyecto se presenta en la tabla 61:
Tabla 61. Balance general Acuipezco S.A.S.
ESTADO FINANCIERO BALANCE GENERAL
ACUIPEZCO
A 31 DE DICIEMBRE DEL 2015
CLASIFICACIÓN DE CTA DESCRIPCIÓN DE CUENTA DEBITO
ACTIVO
ACTIVO CORRIENTE BANCOS $ 91.948.003
TOTAL ACTIVO CORRIENTE $ 91.948.003
ACTIVO FIJO TANGIBLES MAQUINARIA Y EQUIPO NO DEPRECIABLE $ 4.027.620
EQUIPO DE OFICINA $ 1.500.000
DEPRECIACION DE EQUIP. OFC. $ (270.000)
INFRAESTRUCTURA $ 34.275.269
DEPRECIACION INFRAESTRUC $ (1.542.387)
MOBILIARIO $ 1.390.000
𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜 − (𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝐴𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜 ∗ 0,1)
𝐴ñ𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑑𝑎 ú𝑡𝑖𝑙
108
DEPRECIACION MOBILIARIO $ (125.100)
MAQUINARIA Y EQUIPO $ 8.695.000
DEPRECIACIÓN MAQUINARIA $ (782.550)
EQUIPO DE COMUNCACION $ 800.000
DEPRECIACION DE COMUN. $ (240.000)
ADECUACIONES $ 14.120.715
INTANGIBLES ESTUDIO AMBIENTAL $ 15.000.000
ESTUDIO MERCADO $ 10.000.000
SOFTWARE $ 200.000
TOTAL ACTIVO FIJO $ 87.048.566
OTROS ACTIVOS GASTOS PREOPERATIVOS $ 2.068.000
DIFERIDOS
TOTAL OTROS ACTIVOS $ 2.068.000
TOTAL ACTIVO $ 181.064.569
PASIVO
PASIVO CORRIENTE IMPUESTO DE RENTA $ -
IMPUESTO CREE $ -
TOTAL PASIVO CORRIENTE $ -
PASIVO NO CORRIENTE OBLIGACIONES BANCARIAS $ 125.677.683
TOTAL PASIVO NO CORRIENTE $ 125.677.683
TOTAL DEL PASIVO $ 125.677.683
PATRIMONIO APORTES $ 70.000.000
RESERVA LEGAL $ (1.461.311)
RESERVA PRO SELLO $ 1.449.575
UTILIDAD Y/O PERDIDA $ (14.601.377)
TOTAL PATRIMONIO $ 55.386.886
TOTAL PASIVO + PATRIMONIO $ 181.064.569 Fuente: La Autora.
8.6. Estado de pérdidas y ganancias
El estado de pérdidas y ganancias para el primer año de funcionamiento del proyecto se presenta
en la tabla 62:
Tabla 62. Estado de resultados Acuipezco S.A.S.
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS
Ingresos por ventas 161.619.695
Costos de producción (variables) 30.207.312
UTILIDAD BRUTA 131.412.383
Costos y gastos de comercialización 40.616.000
Costos y gastos de administración 59.832.820
Póliza 6.000.000
Depreciación 2.960.037
109
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS
UTILIDAD OPERACIONAL 22.003.526
Gastos financieros 36.616.640
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS (14.613.114)
Impuesto de renta (25%) -
Impuesto CREE (9%) -
UTILIDAD DESPUES DE IMPUESTOS (14.613.114)
Reserva Legal (10%) (1.461.311)
Reserva Pro sello (3%) 1.449.575
UTILIDAD / PERDIDA DEL EJERCICIO (14.601.377) Fuente: La Autora.
8.7. Flujo de caja
El flujo de caja del negocio, proyectado a 15 años en los cuales se llega al tope de la capacidad
instalada, se adjunta en el anexo 11.
8.8. Indicadores de decisión
8.8.1.Valor Presente Neto
El valor presente neto arrojado es de $161.673.286, lo cual significa que el proyecto genera este
beneficio, después de recuperar el capital invertido y cubrir el costo de oportunidad.
8.8.2.Costo de capital (WACC).
Tabla 63. Costo de capital
Estructura del costo
Deuda 64,2% 9,2% 0,059388033
Patrimonio 35,8% 15% 0,053659671
Costo de capital 11,30%
Fuente: La Autora.
Deuda:= 64,2% ($125.677.683)
Patrimonio= 35,8% ($70.000.000)
9,2% = 14,01%*(1-(impuesto de renta (25%)+impuesto CREE (9%)))
15% = costo de oportunidad del inversionista
El costo de capital está en función de la estructura de financiamiento utilizado para la ejecución
del proyecto, esta tasa se encuentra por debajo del costo de oportunidad de los socios, lo cual se
110
considera un escenario óptimo, porque indica que el negocio satisface las expectativas mínimas
exigidas por el inversionista.
8.8.3. Tasa de interés de oportunidad
Para el proyecto se tuvo en cuenta una tasa interna de oportunidad estructurada así: 3,33% del IPC
+ 9 puntos del Spread para el sector de piscicultura, dando como resultado una tasa del 12,33%
que se aproximó a 12% para calcular los flujos de caja. Esta la utilidad mínima esperada por los
socios.
8.8.4.Tasa Interna de Retorno
Teniendo en cuenta que la tasa interna de retorno (TIR), es la que hace que el valor presente neto
sea igual a cero es decir que reduce a cero los ingresos, los egresos del proyecto.
La TIR del proyecto es de 21,2%, lo cual indica que ésta es más atractiva que la tasa interna de
oportunidad del 12% o rentabilidad mínima exigida por el Proyecto. Significa que el retorno del
proyecto es suficiente para compensar el costo de oportunidad del dinero y además produce un
rendimiento adicional, por lo tanto resulta interesante para el inversionista.
8.8.5.PAYBACK
Para determinar el tiempo aproximado en el que se recuperará la inversión realizada por el socio,
se desarrolló el método de payback, el cual indica que la inversión ser recupera en el año 9 de
funcionamiento del proyecto.
Tabla 64. Payback
PAYBACK
Año Inversión Flujo de caja del
inversionista Recuperación
0 (70.000.000) 0 (70.000.000)
1 (26.269.794) (96.269.794)
2 (14.548.718) (110.818.512)
3 (14.902.979) (125.721.491)
4 (14.961.142) (140.682.633)
5 (12.523.861) (153.206.494)
6 49.957.648 (103.248.846)
7 44.639.781 (58.609.065)
8 65.297.338 6.688.274
9 74.276.969 80.965.242
10 89.130.341 170.095.584
11 103.561.808 273.657.392
12 118.184.424 391.841.815
13 132.685.288 524.527.104
14 147.059.946 671.587.050 Fuente: La Autora.
111
10. CONCLUSIONES
En lo relacionado a la oferta existente de peces ornamentales producidos en cautiverio, se
pudo determinar que prácticamente todas los laboratorios colombianos, se dedican a la cría
y reproducción de peces que no son endémicas del país; debido a la ausencia de paquetes
tecnológicos completos, que le permitan a los empresarios aventurarse a producir peces
autóctonos. Este factor es la causa principal de la disminución en la importancia de
Colombia como país exportador de peces ornamentales, pues en primer lugar, en el
mercado internacional tienen predilección por los peces nativos y en segundo lugar, tienen
preferencias hacia los peces producidos en cautiverio, debido a su mejor adaptación y
mayor control de enfermedades.
Existe una demanda insatisfecha debido a que por el no cumplimiento de las exigencias del
mercado internacional, ser presenta disminución de las ventas de los exportadores, por lo
que la implementación de un proyecto de producción de peces ornamentales de la especie
tetra cardenal en cautiverio genera interés entre los exportadores, siempre y cuando se
ofrezca un producto de buena calidad, grandes cantidades de especímenes a un precio
competitivo en el mercado.
Pese a que la actividad de comercio de peces ornamentales, lleva realizándose en Colombia
por más de cincuenta años, en su cadena productiva reina la informalidad, lo cual no
permite la obtención de estadísticas veraces relacionadas al tema y por otro lado no es un
reglón generador de trabajo digno para los actores involucrados, principalmente los que se
encuentran más abajo en la cadena productiva.
En los niveles más bajos de la cadena productiva ya sea en la producción en cautiverio o
en la extracción del medio natural, es donde se concentra la menor cantidad de ganancias
en relación a los que se encuentran por encima.
Se determinó que la mejor opción para la distribución del producto, es el canal directo, a
fin de tener mayor poder sobre el precio del producto, además de disminuir las pérdidas
ocasionadas por la mortalidad causada por el mal manejo del producto por cuenta de
terceros.
En cuanto a la localización del proyecto, la evaluación determinó que resulta más
conveniente la ubicación en el sector rural, debido a que la finca cuenta con factores que
facilitan el proceso y disminuyen los costos de producción, ya que esta cuenta con un aljibe
que suple las necesidades de recurso hídrico
112
El tamaño del proyecto está determinado por la cuota de mercado, que se desea satisfacer,
la cual inicialmente corresponde al 14,8% de la cuota de aprovechamiento del recurso
Íctico.
La selección de la tecnología se realizó en base a criterios establecidos por su relevancia
en el proceso productivo, arrojando como método más adecuado para la cría y reproducción
de peces ornamentales, las piletas; además se tuvieron en cuenta estudios relacionados con
el tema.
El proyecto genera beneficios en el entorno general, ya que contribuye a mejorar las
condiciones ambientales de los lugares de extracción de los peces ornamentales, por cuenta
de la disminución de la intervención humana en las cuencas hidrográficas.
Los impactos ambientales que generan mayor afectación en el entorno específico del
proyecto, pueden ser manejados por medio de los programas de manejo establecidos.
El principal impacto positivo del proyecto se debe a la generación de empleo digno en la
zona de Honda – Tolima.
Los criterios que determinan la viabilidad financiera del proyecto son el Valor Presente Neto con
un valor de $161.673.286, y la TIR se sitúa en 21,2%, Lo anterior indica que es un proyecto
atractivo para los inversionistas porque ofrece una tasa interna de retorno superior al costo
de oportunidad del inversionista y a la tasa interna de oportunidad.
113
11. RECOMENDACIONES
Se recomienda realizar un estudio de mercado para la exportación de peces ornamentales
de la especie Paracheirodon axelrodi, ya que se encontró que la mayor cantidad de
utilidades a nivel nacional se queda en el último nivel de la cadena productiva, que en este
caso son los exportadores.
Es recomendable incrementar la capacidad instalada para la producción de peces
ornamentales, pues con la entrada en vigencia de acuerdos y tratados comerciales entre
Colombia y diferentes países, se puede incrementar súbitamente la demanda de peces
ornamentales, más aun si los países con quienes se negocia son desarrollados, pues es en
ellos donde se concentra el mayor número de acuarofilos a nivel mundial.
Es importante que el proyecto flexibilice sus posibilidades de adquisición de nueva
tecnología para cualquiera de los procesos, a fin de mantenerse competitivo en términos de
productividad y de disminuir al mínimo sus impactos negativos al ambiente.
Se debe considerar la opción de buscar un socio que capitalice la compañía para disminuir
el endeudamiento con los bancos.
114
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para la vigencia 2013.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. (30 de septiembre de 2013). Resolución 334 de 2013.
Por la cual se establecen las cuotas globales de pesca para las diferentes especies bajo
aprovechamiento para la vigencia 2014.
Ministerio de ambiente y desarrollo sostenible. (s.f.). Sello Ambiental Colombiano. Obtenido de
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WWF Colombia. (2006). Aspectos socioeconómicos y de manejo sostenible del comercio
internacional de peces ornamentales de agua dulce en el Norte de suramérica: Retos y
Perspectivas. Bogotá.
Anexo 1. Cuestionario entrevista semi – estructurada
Buen día, mi nombre es Kelly Pineda, estudiante de Administración Ambiental de la Universidad
Distrital, estoy llevando a cabo un estudio de mercado para la formulación de un plan de negocios
para cría de peces ornamentales de la especie Paracheirodon axelrodi. Sería tan amable de
responderme las siguientes preguntas relacionadas con el tema.
1. ¿usted comercializa peces de la especie tetra cardenal Paracheirodon axelrodi?
Sí __ No__
*Si la respuesta es negativa responda
1.1 ¿Por qué no comercializa este tipo de pez?
1.2 ¿Conoce la especie?
1.3 ¿Alguna vez ha comercializado la especie?
1.4 ¿Estaría interesado en comercializar esta especie?
1.5 Ordene de más importante a menos importante las características que
usted tendría en cuenta a la hora de obtener ejemplares de tetra cardenal
Lugar de origen
Precio
Forma de entrega
Calidad
2. ¿De dónde obtiene los ejemplares que comercializa?
a. Extracción propia
b. Cultivo propio
c. Extracción externa
d. Cultivo externo
3. Ordene de más importante a menos importante las características que usted tiene en cuenta a
la hora de obtener ejemplares de tetra cardenal
a. Lugar de origen
b. Precio
c. Forma de entrega
d. Calidad
e. Cantidad
f. Proveedor
4. ¿Con que frecuencia compra ejemplares de tetra cardenal?
Una vez al mes ___
Dos meses al mes ___
Tres veces al mes ___
Cuatro veces al mes ___
5. ¿Qué cantidad de ejemplares compra al mes?
119
6. ¿Cómo son las condiciones de entrega de los peces?
En el lugar de extracción ____
En su establecimiento ____
En otro lugar ____, ¿dónde?
7. ¿cuál es la forma de pago que maneja con el proveedor?
Contado ____
Crédito ____
Anticipado ____
8. ¿cuánto le cuesta cada ejemplar de tetra cardenal?
9. ¿Se presentan variaciones en los precios de los ejemplares?
10. ¿Con que frecuencia se dan las variaciones?
11. ¿A qué se deben las variaciones en el precio?
12. ¿Cuál es el lugar donde comercializa los ejemplares de tetra cardenal?
a. En el mercado local ___
b. En el mercado nacional ___
c. En el mercado extranjero ___
13. La oferta que existe actualmente de ejemplares de tetra cardenal lo satisface
a. Completamente
b. Parcialmente
c. No lo satisface
*Si su respuesta es b o c responda la pregunta 13.1.
13.1. ¿Encuentra alguna falencia en la oferta actual de ejemplares de tetra cardenal?
Si __ No __
¿Cuál?
14. Si existiera un nuevo proveedor de ejemplares de la especie tetra cardenal, ¿Cuáles serían los
aspectos que le inclinarían a comprarle?
120
15. En una escala del 1 al 6, donde 6 es "muy interesante" y 1 es "nada interesante". ¿Cómo de
interesante son los ejemplares de tetra cardenal producidos en laboratorio para usted?
6 ___5 ___4 ___3 ___2 ___1 ___
16. La captura del pez tetra cardenal del medio natural disminuye las cantidades disponibles para
el mercado futuro
a. Nada de acuerdo
b. Algo en desacuerdo
c. Ni acuerdo ni desacuerdo
d. Algo de acuerdo
e. Completo desacuerdo
17. En una escala de 1 a 7 ¿Cuál es la posición en la que se encuentra la importancia de la
reproducción en cautiverio del pez tetra cardenal, para usted?
1___ 2___ 3___ 4___ 5___ 6___ 7___
18. Teniendo en cuenta que actualmente el pez tetra cardenal es obtenido en mayor cantidad del
medio natural, y que esto causa una alteración en el ecosistema que pone en riesgo la
sostenibilidad de la especie, ¿considera importante que se busquen alternativas para la
satisfacción de la demanda del mismo a través de métodos de crianza en cautiverio?
Si ___ No ___
19. Estaría dispuesto a realizar un pago adicional por un pez criado en cautiverio
Si ___ No ___
20. ¿Cuánto más estaría dispuesto a pagar?
Anexo 2. Parámetros ambientales del Método Batelle Columbus
Fuente: (Capítulo 3: Metodologías de valoración del impacto ambiental, s.f.)
Anexo 3. Parámetros de calificación de importancia Vicente – Conesa
Fuente: (Armenta, Daniels, Diaz, Jimemez, & Sierra, s.f.)
Anexo 4. Transcripción entrevista realizada al presidente de ACOLPECES
Entrevista realizada a Jaime Iván González Valencia, presidente de la Asociación de Pescadores y
Exportadores de Peces Tropicales de Colombia ACOLPECES:
Entrevistador: ¿Usted comercializa peces de la especie de tetra cardenal?
Entrevistado: Si así es
Entrevistador: ¿De dónde obtiene los peces que comercializa?
Entrevistado: El cardenal viene de Puerto Inírida y Cumaribo
Entrevistador: ¿Los peces son de extracción del medio natural o de cultivo?
Entrevistado: Son de extracción
Entrevistador: ¿Para usted cuál es la característica más importante que tiene en cuenta para comprar ese
tipo de pez?
Entrevistado: La calidad, que sea pescado de una forma artesanal, que sea pescado por gente que sabe para
que no corra riesgo la especie.
Entrevistador: ¿Cuál es la frecuencia con la que compra el pez?
Entrevistado: Semanalmente
Entrevistador: ¿Y qué Cantidad compra?
Entrevistado: Dependiendo de la orden que tengan, pero ponle 3000 ejemplares semanales.
Entrevistador: ¿Cuáles son las condiciones de entrega de los peces?
Entrevistado: Buenas generalmente las personas que se dedican lo han hecho por décadas, es actividad en
Colombia lleva más de 60 años ha pasado de generación en generación es gente que sabe manejar muy bien
el recurso
Entrevistador: ¿Le llegan los peces directamente a su negocio o le toca enviar por ellos o como es la
logística?
Entrevistado: Ellos llegan al aeropuerto desde Puerto Inírida y ahí quien los recoja y los lleva a las bodegas
Entrevistador: ¿Cuánto cuesta cada ejemplar de tetra cardenal?
Entrevistado: Dependiendo del tamaño y de dónde venga Puerto Inírida es un precio y Cumaribo es otro
precio
Entrevistador: ¿Un pez adulto de 4 cm más o menos cuanto puede costar?
Entrevistado: 4 cm demasiado grande .más o menos 120 pesos
Entrevistador: ¿El señor también comercializa alevines?
Entrevistado: De los pequeñitos podría ser 20, 25 o 30 pesos depende de muchas cosas
Entrevistador: ¿Por qué se generan las variaciones en el precio?
Entrevistado: De donde venga, del tamaño, de las condiciones de transporte y de la abundancia del pescado
Entrevistador: ¿Cuáles son los momentos de abundancia del pescado?
Entrevistado: De noviembre a abril, nosotros tenemos una veda los meses de mayo y junio, donde no se
pueden traer peces de Puerto Inírida, y tenemos una cuota anual de ese pescado en especial más o menos
de 8 millones de unidades para ser comercializados por todos los exportadores.
Entrevistador: ¿Todos los peces que usted adquiere los exporta o los comercializa en el mercado local?
Entrevistado: Hay un porcentaje, más o menos podría ser el 10% del mercado local
124
Entrevistador: ¿La oferta que existe actualmente de tetra cardenal lo satisface: totalmente, parcialmente o
no lo satisface?
Entrevistado: Este es un mercado regulado por la demanda, nosotros en el medio natural consideramos
que tenemos mucha más cantidad de la que a nosotros nos compran, nosotros vendemos 8 millones de
unidades, comparados con 50 millones que exporta Brasil, entonces en el medio natural hay mucha más
cantidad pero únicamente nosotros aprovechamos lo que a nosotros nos piden, es una actividad que la regula
la demanda
Entrevistador: Pero entonces me refiero es a esos peces que le llegan a su negocio, ¿considera que son
buenos?, es decir ¿no le presentan ningún problema?
Entrevistado: No para nada, además porque es una especie que ya se encuentra siendo reproducida en otras
partes del mundo y nosotros también estamos en esa actividad ósea también estamos haciendo proyectos
de mano con la AUNAP, para reproducción de especies nativas en cautiverio.
Entrevistador: ¿Usted considera importante el cultivo de peces de la especie tetra cardenal en un
laboratorio?
Entrevistado: Me parece super importante y desde que los volúmenes sean interesantes para que el precio
sea competitivo
Entrevistador: ¿Cuál sería el volumen ideal?
Entrevistado: No sé, todos los que más puedan, varios millones de unidades, ósea porque ya se encuentra
haciendo reproducción en República Checa y en Miami, solo que hacer reproducción sale más costoso que
capturar del medio.
Entrevistador: ¿Usted estaría dispuesto a pagar una cantidad adicional por adquirir un tetra cardenal
producido en laboratorio?
Entrevistado: Si claro
Entrevistador: ¿Cuánto más estaría dispuesto a pagar?
Entrevistado: Podría ser de un 15 a un 50% más estaría dispuesto a pagar
Entrevistador: ¿Cómo le gustaría que fueran las condiciones de entrega?
Entrevistado: En bodega, lo ideal sería que me lo entreguen aquí
125
Anexo 5. Exportadores de peces ornamentales ubicados en Bogotá
CIUDAD CLASE DE PERMISO PERMISIONARIO
Bogotá Ornamentales - exportación PECES TROPICALES LTDA-PETRO LTDA
Bogotá Ornamentales - exportación PEZ COLOMBIA LTDA
Bogotá Ornamentales - exportación GB AQUARIUM
Bogotá Ornamentales - exportación ACUARIO NORTE
Bogotá Ornamentales - exportación CI GUAINIA TROPICAL FISH
Bogotá Ornamentales - exportación MUNDO ACUATICO
Bogotá Ornamentales - exportación ACUARIOS AMAZONAS DE COLOMBIA S.A.S
Bogotá Ornamentales - exportación FRESH WATER TROPICAL FISHES LTDA
Bogotá Ornamentales - exportación EXPOSPLASH LTDA
Bogotá Ornamentales - exportación JCF CARIBE FISH LTDA
Bogotá Ornamentales - exportación JURUPARI RIVER AQUARIUM
Bogotá Ornamentales - exportación COLOMBIANA DE PECES
Bogotá Ornamentales - exportación JR TROPICAL FISH LTDA
Bogotá Ornamentales - exportación ARAWANA WORLD TROPICAL FISH LTDA
Bogotá Ornamentales - exportación KROHNE ORNAMENTAL FISH
Bogotá Ornamentales - exportación EXOTIC TROPICAL FISH
Bogotá Ornamentales - exportación C.I. AMAZON QUALITY FISH IMPORT EXPOT EMPRESA
UNIPERSONAL
Bogotá Ornamentales - exportación BEST AMAZON EXPORT FISH C.I. ALTUM TROPICAL FISH
LTDA
Bogotá Ornamentales - exportación GLORIA CONSUELO RAMIREZ CHAGUALA
Bogotá Ornamentales - exportación EXPORT QUALITY FISH LTDA
Bogotá Ornamentales - exportación C.I. AQUAFISH SAS
Bogotá Ornamentales - exportación COLUSA BUSINESS Y TRADE S.A.S
Bogotá Ornamentales - exportación C.I COLOMBIA RIVER FISH E.U
Bogotá Ornamentales - exportación SAVANNAH TROPICALS
Bogotá Ornamentales - exportación COMERCIALZIADORA INTERNACIONAL SOUTH RIVERS
LTDA
Bogotá Ornamentales - exportación ACUARIO NORTE
Bogotá Ornamentales - exportación OCROMA TROPICAL
Bogotá Ornamentales - exportación NEOTROPICAL AQUATICS S.A.S
Bogotá Ornamentales - exportación CI ACUATICS LIMITADA -ACUATICS LTDA
Bogotá Ornamentales - exportación JB PECES TROPICALES
Bogotá Ornamentales - exportación OCEAN BLUE ORNAMENTAL FISH
Bogotá Ornamentales - exportación L TROPICAL FISH CI S.A.S
Bogotá Ornamentales - exportación AQUACOL TROPICAL FISH S.A.S
Bogotá Ornamentales - exportación CI ACUAZAFIRO
Bogotá - Ofc /- Ornamentales - exportación ORINOCO TROPICAL FISH LTDA
Leticia - Ornamentales - exportación AMAZON HOLIDAYS
Bogotá Ornamentales - exportación NELSY JOHANNA MARTINEZ ROMERO/SUNSHINE FISHES
Villavicencio Ornamentales - exportación ZEBRINA FISH C.I LTDA
Villavicencio- Ornamentales - exportación ORINOCO AQUARIUM FARM S.A.S
Fuente: adaptado de (Evelio Moncada, 2014)
Anexo 6. Cuotas de exportación de peces ornamentales
Tabla 1. Cuotas de exportación de peces ornamentales
Cuota peces ornamentales 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Familia Potamotrygonidae 29.000 23.200 23.000 23.000 23.000 23.000
Arawana plateada 500.000 465.700 484.000 625.000 625.000 625.000 625.000
Arawana azul 1.530 Cierre
pesquería
Cardenales y afines 7.725.083 8.750.000 10.045.000
Familia Loricariidae 6.212.592 1.950.000 1.657.000
Otocinclos 2.900.000 2.767.000
Familia Ariidae 737.931 246.000 232.000
Familia Callichthyidae 1.415.876 1.712.000 2.314.550
Familia Characidae 4.901.842 2.344.000 2.006.425
Familia Gasteropelecidae 979.956 618.000 746.000
Familia Pimelodidae 577.855 473.000 456.000 260.000
Familia Cichlidae 439.652 503.000 512.550
Otras 7.099.425 5.500.000 1.289.000 20.000.000 20.476.000 20.216.000 20.476.000
Total 30.590.212 25.494.030 22.532.725 20.648.000 21.124.000 21.124.000 21.124.000
Fuente: datos 2009 – 2010 (CEP 2010), datos 2011 – 2012 (Barreto et al. 2011) citados por (Ajiaco Martínez, Rosa Helena; Ramírez Gil, Hernando; Sánchez Duarte, Paula; Lasso, Carlos A.; Trujillo,
Fernando, 2012), datos 2013 (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2012), datos 2014 (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2013), datos 2015 (Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Rural , 2014)
Anexo 7. Gráficas de análisis de la entrevista
Figura 1. Nivel de interés en el producto
Fuente: La Autora.
Figura 2. Frecuencia de compra
Fuente: La Autora.
Figura 3. Cantidad de ejemplares demandados mensualmente por el exportador
Fuente: La Autora.
8% 8%4%
40%
28%
12%
Nivel de interés en el producto
1 2 3 4 5 6
17%
62%
13%8%
Frecuencia de compra
Una vez al mes
Dos veces almes
Tres veces almes
Cuatro veces almes
4%
16%
24%
28%
16%
12%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
0 20.000 25.000 30.000 35.000 40.000
Cantidad de ejemplares demandados mensualmente por cada exportador
Cantidad de ejemplaresdemandadosmensualmente
128
Figura 4. Precio de tetra cardenal pequeño
Fuente: La Autora.
Nota: y = 0,2969x + 26,26 - R² = 0,2271
Figura 5. Precio del tetra cardenal mediano
Fuente: La Autora.
Nota: y = 0,0781x + 95,545 - R² = 0,0282
Figura 6. Precio del tetra cardenal grande
Fuente: La Autora.
Nota: y = 0,2973x + 193,52 - R² = 0,0864
0
10
20
30
40
50
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
Precio de tetra cardenal pequeño
Precio Lineal (Precio)
80
85
90
95
100
105
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
Precio de tetra cardenal mediano
Precio Lineal (Precio)
180
190
200
210
220
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
Precio de tetra cardenal grande
Precio Lineal (Precio)
Figura 7. Forma de pago al proveedor
Fuente: La Autora.
Figura 8. Lugar de entrega del pedido
Fuente: La Autora.
Figura 9. Disponibilidad adicional a pagar
Fuente: La Autora.
Nota: y = 0,0033x + 0,1087 - R² = 0,1597
12%
25%
63%
Forma de pago al proveedor
Contado
Crédito
Anticipado
Otro
8%
92%
Lugar de entrega del pedido
Lugar deextracción
Bodega
Otro lugar
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Disponibilidad adicional a pagar por peces tetra cardenal producidos en cautiverio
Porcentaje adicional Lineal (Porcentaje adicional)
Anexo 8. Impactos generales del proyecto
Tabla 1. Cambios en la calidad ambiental
Gráfica 1. Cadenas alimentarias
Fuente: La Autora.
Gráfica 2. Diversidad de especies
Fuente: La Autora.
Gráfica 3. Población total de una especie
Fuente: La Autora.
0,70,8
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
0 500000 1000000 1500000 2000000
Cal
idad
Am
bie
nta
lEspecímenes disponibles para el consumo en el
ecosistema
Especímenes disponibles para el consumo en el ecosistema
0,6
0,8
00,10,20,30,40,50,60,70,80,9
1
0 20 40 60 80 100
Cal
idad
Am
bie
nta
l
Diversidad de especies
Cantidad de especies por m2
0,5
1
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
0 1000000 2000000 3000000 4000000 5000000
Cal
idad
Am
bie
nta
l
Población total de una especie
Población total de una especie
131
Gráfica 4. Emisiones atmosféricas
Fuente: La Autora.
Gráfica 5. Pérdidas en las cuencas hidrográficas
Fuente: La Autora.
Gráfica 6. Sólidos suspendidos
Fuente: La Autora.
0,5
0,7
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
0 100 200 300 400 500
Cal
idad
Am
bie
nta
l
Contaminación atmosférica
Emisiones de CO2 (Kg)
0,60,7
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
0 20 40 60 80 100
Cal
idad
am
bie
nta
l
Pérdidas en las cuencas hidrográficas
Especies extraídas
0,80,9
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
0 500 1000 1500 2000 2500 3000
Cal
idad
Am
bie
nta
l
Sólidos supendidos
Sólidos supendidos (mg de sólidos/ L)
132
Gráfica 7. Modificación paisajística
Fuente: La Autora.
Gráfica 8. Erosión
Fuente: La Autora.
Gráfica 9. Olor
Fuente: La Autora.
0,8
0,9
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
0 20 40 60 80 100
Cal
idad
Am
bie
nta
l
Modificación paisajística
Calidad visual del paisaje Lineal (Calidad visual del paisaje)
0,5
0,8
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
0,00 5,00 10,00 15,00
Cal
idad
Am
bie
nta
l
Erosión
Sedimentos aportados (m3/Ha)No Despreciable Moderada Extensiva
0,2
0,6
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4
Cal
idad
Am
bie
nta
l
Olor
Olor desagradable olor agradable Sin olor
133
Gráfica 10. Uso del suelo
Fuente: La Autora.
Gráfica 11. Rigurosidad de la legislación ambiental
Fuente: La Autora.
Gráfica 12. Oportunidad de empleo.
Fuente: La Autora.
0,2
1
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Cal
idad
Am
bie
nta
l
Uso de suelo
Uso de suelo
0,5
1
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Cal
idad
Am
bie
nta
l
Rigurisidad Ambiental
Cumplimiento de normas que regulan el sector de peces ornamentales
0,40,5
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Cal
idad
am
bie
nta
l
Oportunidad de empleo
Variación en el nivel de empleo
Tabla 2. Matriz Batelle Columbus
BATELLE COLUMBUS
CATEGORIA COMPONENTE PARAMETRO
CALIDAD AMBIENTAL IMPORTANCIA
UNIDADES
UNIDADES DE IMPACTO
AMBIENTAL PRIORIZACIÓN
Sin proyecto Con proyecto Sin proyecto Con proyecto Cambio
neto
Ecología Hábitats y
Comunidades
Cadenas
alimentarias 0,7 0,8 6 4,2 4,8 0,6 7
Diversidad de
Especies 0,6 0,8 8 4,8 6,4 1,6 3
Población total
de una especie 0,5 1 11 5,5 11 5,5 1
Contaminación
Atmósfera Emisiones
atmosféricas 0,5 0,7 8 4 5,6 1,6 3
Agua
Pérdidas en las
cuencas
hidrográficas
0,6 0,7 7 4,2 4,9 0,7 6
Sólidos
suspendidos 0,8 0,9 6 4,8 5,4 0,6 7
Suelo
Erosión 0,8 0,5 4 3,2 2 -1,2 9
Residuos sólidos 0,7 0,8 7 4,9 5,6 0,7 6
Uso del suelo 1 0,2 6 6 1,2 -4,8 11
Aspectos
estéticos
Atmósfera Olor 0,6 0,2 5 4 3 -2 10
Suelo Modificación
paisajística 0,9 0,8 5 4,5 4 -0,5 9
Biota
Variación de
tipos de
vegetación
0,9 0,8 3 2,7 2,4 -0,3 8
Aspectos
de interés
humano
Valores
educacionales y
científicos
Sostenibilidad
del ecosistema 0,7 0,8 9 6,3 7,2 0,9 4
Normatividad
Rigurosidad de
la legislación
ambiental
0,5 1 7 3,5 7 3,5 2
Estilo de Vida Oportunidad de
empleo 0,4 0,5 8 3,2 6,4 0,8 5
Fuente: La Autora.
135
Anexo 9 Matriz de Entradas, Procesos y Salidas
Tabla 1. Identificación de impactos del proceso de producción
ENTRADAS
PROCESO SALIDAS
ASPECTO IMPACTO EFECTO
Máquina
excavadora,
Motosierra ,
Aplanadora
Alistamiento del
terreno
Remoción de cobertura Vegetal Cambio en la composición del suelo Modificación paisajística
Emisión material particulado Contaminación atmosférica Generación de enfermedades respiratorias
Uso de Combustibles fósiles Contaminación atmosférica Deterioro de la capa de ozono
Generación de ruidos y vibraciones Perturbaciones en el ambiente exterior Afectaciones a la salud
Generación de residuos Sólidos
Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Mano de obra Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Cemento,
Ladrillos,
Bloques, Tejas,
Tabletas,
Herramientas,
Instalaciones
Eléctricas y
Sanitarias.
Instalación de
Infraestructura
Alteración del suelo Compactación del suelo
Pérdida de las características físicas del
suelo
Emisión material particulado Contaminación atmosférica Generación de enfermedades respiratorias
Uso de Combustibles fósiles Contaminación atmosférica Deterioro de la capa de ozono
Generación de ruidos y vibraciones Perturbaciones en el ambiente exterior Afectaciones a la salud
Generación de residuos Sólidos
Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Agua Consumo del recurso hídrico Presión sobre el recurso hídrico Reducción de la disponibilidad del recurso
Mano de obra Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Plantas,
Regulador pH
Preparación de
las Instalaciones
Generación de residuos Sólidos
Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Agua
Consumo del recurso hídrico Presión sobre el recurso hídrico Reducción de la disponibilidad del recurso
Vertimientos líquidos + materia
orgánica + residuos químicos
Disminución de la Calidad del recurso
Hídrico Contaminación del Recurso hídrico
Mano de obra Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Agua Obtención de
alevines
Consumo del recurso hídrico Presión sobre el recurso hídrico Reducción de la disponibilidad del recurso
Traslado Uso de Combustibles fósiles Contaminación atmosférica Deterioro de la capa de ozono
Mano de obra Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
136
ENTRADAS
PROCESO SALIDAS
ASPECTO IMPACTO EFECTO
Embalaje
Generación de residuos Sólidos Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Antibióticos
Cuarentena
Generación de residuos Sólidos
Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Agua
Consumo del recurso hídrico Presión sobre el recurso hídrico Reducción de la disponibilidad del recurso
Vertimientos líquidos + materia
orgánica + residuos químicos
Disminución de la Calidad del recurso
Hídrico Contaminación del Recurso hídrico
Químicos y
antibióticosz
Vertimientos químicos Creación de bacterias resistentes Alteración del ecosistema
Vertimientos químicos
Disminución de la Calidad del recurso
Hídrico Contaminación del Recurso hídrico
Motobomba Generación de calor Contaminación atmosférica Calentamiento global
Mano de obra Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Concentrado
Siembra de
reproductores
Generación de residuos Sólidos
Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Producción de sedimentos de
alimento no ingerido
Aumento concentración de Nitrógeno y
Fosforo en el Agua Eutrofización
Agua
Consumo del recurso hídrico Presión sobre el recurso hídrico Reducción de la disponibilidad del recurso
Vertimientos líquidos + materia
orgánica + residuos químicos
Disminución de la Calidad del recurso
Hídrico Contaminación del Recurso hídrico
Peces
Producción de excreción, materias
fecales
Aumento concentración de carbono en
el agua Contaminación del Recurso hídrico
Fuga de especies cultivadas Introducción de especies foráneas Alteración del ecosistema
Reproducción Incremento en la población de peces Sostenibilidad de la especie
Motobomba Generación de calor Contaminación atmosférica Calentamiento global
Mano de obra Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Concentrado
Desove y
Fecundación
Generación de residuos Sólidos
Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Producción de sedimentos de
alimento no ingerido
Aumento concentración de Nitrógeno y
Fosforo en el Agua Eutrofización
Agua
Consumo del recurso hídrico Presión sobre el recurso hídrico Reducción de la disponibilidad del recurso
Vertimientos líquidos + materia
orgánica + residuos químicos
Disminución de la Calidad del recurso
Hídrico Contaminación del Recurso hídrico
137
ENTRADAS
PROCESO SALIDAS
ASPECTO IMPACTO EFECTO
Peces
Producción de excreción, materias
fecales
Aumento concentración de carbono en
el agua Contaminación del Recurso hídrico
Reproducción Incremento en la población de peces Sostenibilidad de la especie
Motobomba Generación de calor Contaminación atmosférica Calentamiento global
Plancton Fuga de especies cultivadas Introducción de especies foráneas Alteración del ecosistema
Mano de obra Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Concentrado
Cuidado de
Especímenes
Generación de residuos Sólidos
Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Producción de sedimentos de
alimento no ingerido
Aumento concentración de Nitrógeno y
Fosforo en el Agua Eutrofización
Agua
Consumo del recurso hídrico Presión sobre el recurso hídrico Reducción de la disponibilidad del recurso
Vertimientos líquidos + materia
orgánica + residuos químicos
Disminución de la Calidad del recurso
Hídrico Contaminación del Recurso hídrico
Peces
Producción de excreción, materias
fecales
Aumento concentración de carbono en
el agua Contaminación del Recurso hídrico
Crecimiento y desarrollo de peces Incremento en la población de peces Sostenibilidad de la especie
Motobomba Generación de calor Contaminación atmosférica Calentamiento global
Plancton Fuga de especies cultivadas Introducción de especies foráneas Alteración del ecosistema
Mano de obra Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Concentrado
Traslado acuarios
Generación de residuos Sólidos
Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Producción de sedimentos de
alimento no ingerido
Aumento concentración de Nitrógeno y
Fosforo en el Agua Eutrofización
Agua
Consumo del recurso hídrico Presión sobre el recurso hídrico Reducción de la disponibilidad del recurso
Vertimientos líquidos + materia
orgánica + residuos químicos
Disminución de la Calidad del recurso
Hídrico Contaminación del Recurso hídrico
Motobomba Generación de calor Contaminación atmosférica Calentamiento global
Peces Producción de excreción, materias
fecales
Aumento concentración de carbono en
el agua Contaminación del Recurso hídrico
Acuario
Generación de residuos Sólidos Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Mano de obra Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Agua Empaque Consumo del recurso hídrico Presión sobre el recurso hídrico Reducción de la disponibilidad del recurso
138
ENTRADAS
PROCESO SALIDAS
ASPECTO IMPACTO EFECTO
Vertimientos líquidos + materia
orgánica + residuos químicos
Disminución de la Calidad del recurso
Hídrico Contaminación del Recurso hídrico
Peces Producción de excreción, materias
fecales
Aumento concentración de carbono en
el agua Contaminación del Recurso hídrico
Oxígeno
Generación de residuos Sólidos Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Embalaje
Generación de residuos Sólidos Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Mano de obra Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Fuente: La Autora.
Tabla 2. Identificación de impactos del proceso de comercialización
ENTRADAS
PROCESO SALIDA
ASPECTO IMPACTO EFECTO
Mano de obra Requisitos
legales para la
comercialización
Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Papelería
Generación de residuos Sólidos Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Transporte Uso de combustibles fósiles Contaminación atmosférica Calentamiento global
Mano de obra Búsqueda de
clientes
Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Transporte Uso de combustibles fósiles Contaminación atmosférica Calentamiento global
Energía eléctrica Generación de calor Contaminación atmosférica Calentamiento global
Mano de obra
Gestión de la
venta
Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Papelería
Generación de residuos Sólidos Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Transporte Uso de combustibles fósiles Contaminación atmosférica Calentamiento global
Energía eléctrica Generación de calor Contaminación atmosférica Calentamiento global
Mano de obra Toma de pedido
Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Energía eléctrica Generación de calor Contaminación atmosférica Calentamiento global
139
ENTRADAS
PROCESO SALIDA
ASPECTO IMPACTO EFECTO
Transporte
Distribución
Uso de combustibles fósiles Contaminación atmosférica Calentamiento global
Peces Producción de excreción, materias
fecales
Aumento concentración de carbono en
el agua Contaminación del Recurso hídrico
Mano de obra Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores. Fuente: La Autora.
Tabla 3. Identificación de impactos el proceso de administración
ENTRADAS
PROCESO SALIDAS
ASPECTO IMPACTO EFECTO
Mano de obra Verificación
entrega del
pedido
Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Transporte
Uso de combustibles fósiles Contaminación atmosférica Calentamiento global
Mano de obra
Facturación
Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Papelería
Generación de residuos Sólidos Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Energía eléctrica Generación de calor Contaminación atmosférica Calentamiento global
Mano de obra
Sistematización
contable
Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Papelería
Generación de residuos Sólidos Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Energía eléctrica Generación de calor Contaminación atmosférica Calentamiento global
Mano de obra
Archivo
Contratación de mano de obra Generación de empleo Aumento de ingresos en los trabajadores.
Papelería
Generación de residuos Sólidos Aumento del volumen de Residuos
sólidos Agotamiento del suelo
Fuente: La Autora.
140
Anexo 10. Evaluación de impactos ambientales Vicente – Conesa
CARACTERÍSTICA Alistamiento
de terreno
Intalación de
infraestructura
Preparación de las
instalaciones
Obtención
de alevines Cuarentena
Siembra de
reproductores
Desove y
fecundación
Cuidado de
especímenes
Traslado a
acuarios Empaque
Requisitos legales para la
comercialización
Búsqueda de
clientes
Gestión de
la venta
Toma de
pedido Distribución
Verificación de entrega
del pedido
Facturación Sistematización
contable Archivo
Suma
impactos
negativos
Suma
impactos
positivos
IMPACTO
AMBIENTAL
GE
NE
RA
CIÓ
N D
E E
MP
LE
O
SIGNO (1 o -1)
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
24
I 1 1 1 1 2 4 4 4 4 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1
EX 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2
MO 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
PE 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2
RV 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
MC 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
SI 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
AC 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
EF 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
PR 1 1 1 1 4 4 4 4 4 4 1 4 4 4 2 4 4 2 4
I 18 18 18 18 25 31 31 31 31 31 20 24 24 24 22 24 24 22 24
Valoración Irrelevante Irrelevante Irrelevante Irrelevante Irrelevante Moderado Moderado Moderado Moderado Moderado Irrelevante Irrelevante Irrelevante Irrelevante Irrelevante Irrelevante Irrelevante Irrelevante Irrelevante Falso Irrelevante
CA
MB
IO E
N L
A C
OM
PO
SIC
IÓN
DE
L S
UE
LO
SIGNO
(1 o -1) -1
-27
I 2
EX 1
MO 4
PE 4
RV 4
MC 2
SI 1
AC 1
EF 2
PR 1
I -27 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Valoración Moderado Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Moderado Falso
CO
NT
AM
INA
CIÓ
N
AT
AM
OS
FÉ
RIC
A
SIGNO (1 o -1)
-1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1
-23
I 2 2 2 1 1 1 1 1 2 2 2 1 2 1 1 1
EX 2 2 4 1 1 1 1 1 4 4 4 1 4 1 1 1
MO 4 4 2 4 4 4 4 4 2 2 2 4 2 4 4 4
PE 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
RV 1 1 2 1 1 1 1 1 2 2 2 1 2 1 1 1
MC 2 2 2 1 1 1 1 1 2 2 2 1 2 1 1 1
SI 2 2 2 1 1 1 1 1 2 2 2 1 2 1 1 1
AC 4 4 4 1 1 1 1 1 4 4 4 1 4 1 1 1
EF 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
PR 1 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 2 1 2 2 2
I -27 -27 0 -30 -18 -18 -18 -18 -18 0 -30 -30 -30 -18 -30 -18 -18 -18 0
Valoración Moderado Moderado Falso Moderado Irrelevante Irrelevante Irrelevante Irrelevante Irrelevante Falso Moderado Moderado Moderado Irrelevante Moderado Irrelevante Irrelevante Irrelevante Falso Irrelevante Falso
PE
RT
UR
BA
CIO
NE
S E
N E
L
EX
TE
RIO
R
SIGNO
(1 o -1) -1
-16
I 1
EX 1
MO 4
PE 1
RV 1
MC 1
SI 1
AC 1
EF 1
PR 1
I 0 -16 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Valoración Falso Irrelevante Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Irrelevante Falso
141
CARACTERÍSTICA Alistamiento
de terreno Intalación de
infraestructura
Preparación
de las
instalaciones
Obtención de alevines
Cuarentena Siembra de
reproductores Desove y
fecundación Cuidado de especímenes
Traslado a acuarios
Empaque
Requisitos legales
para la
comercialización
Búsqueda de clientes
Gestión de la venta
Toma de pedido
Distribución
Verificación
de entrega
del pedido
Facturación Sistematización
contable Archivo
Suma
impactos
negativos
Suma
impactos
positivos
IMPACTO
AMBIENTAL A
um
ento
del
volu
men
de
resi
du
os
sóli
do
s Signo
(1 o -1) -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1
-28
I 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
EX 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
MO 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
PE 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
RV 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 2 2 2 2
MC 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1
SI 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
AC 4 4 4 2 2 4 4 4 4 2 2 2 2 2 2
EF 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
PR 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
I -31 -31 -31 -25 -25 -27 -27 -27 -27 -25 -22 0 -22 0 0 0 -22 -22 -22
Valoración Falso Moderado Moderado Irrelevante Irrelevante Moderado Moderado Moderado Moderado Irrelevante Irrelevante Falso Irrelevante Falso Falso Falso Irrelevante Irrelevante Irrelevante Moderado Falso
CO
MP
AC
TA
CIÓ
N D
EL
SU
EL
O
SIGNO
(1 o -1) -1
-34
I 4
EX 1
MO 2
PE 4
RV 4
MC 2
SI 1
AC 1
EF 2
PR 4
I 0 -34 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Valoración Falso Moderado Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Moderado Falso
PR
ES
IÓN
SO
BR
E E
L R
EC
UR
SO
HÍD
RIC
O
SIGNO
(1 o -1) -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1
-24
I 1 1 1 2 2 2 2 2 2
EX 1 1 1 1 1 1 1 1 1
MO 4 4 4 4 4 4 4 4 4
PE 1 1 1 4 4 4 4 4 4
RV 1 1 1 2 2 2 2 2 2
MC 1 1 1 2 2 2 2 2 2
SI 1 1 1 1 1 1 1 1 1
AC 1 1 1 1 1 1 1 1 1
EF 2 2 2 2 2 2 2 2 2
PR 1 1 1 1 4 4 4 4 2
I 0 -17 -17 -17 -25 -28 -28 -28 -28 -26 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Valoración Falso Irrelevante Irrelevante Irrelevante Irrelevante Moderado Moderado Moderado Moderado Moderado Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Irrelevante Falso
DIS
MIN
UC
IÓN
DE
LA
CA
LID
AD
DE
L R
EC
UR
SO
HÍD
RIC
O
SIGNO (1 o -1)
-1 -1 -1 -1 -1 -1
-43
I 4 4 4 4 4 4
EX 4 4 4 4 4 4
MO 4 4 4 4 4 4
PE 2 2 2 2 2 2
RV 2 2 2 2 2 2
MC 2 1 1 1 1 1
SI 4 4 4 4 4 4
AC 4 4 4 4 4 4
EF 2 2 2 2 2 2
PR 4 4 4 4 4 4
I 0 0 0 0 -44 -43 -43 -43 -43 -43 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Valoración Falso Falso Falso Falso Severo Severo Severo Severo Severo Moderado Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Severo Falso
AL
TE
RA
CIÓ
N
DE
L E
NT
OR
NO
NA
TU
RA
L
SIGNO
(1 o -1) -1
-19
I 1
EX 1
MO 4
PE 1
RV 1
MC 2
142
CARACTERÍSTICA Alistamiento
de terreno Intalación de
infraestructura
Preparación
de las
instalaciones
Obtención de alevines
Cuarentena Siembra de
reproductores Desove y
fecundación Cuidado de especímenes
Traslado a acuarios
Empaque
Requisitos legales
para la
comercialización
Búsqueda de clientes
Gestión de la venta
Toma de pedido
Distribución
Verificación
de entrega
del pedido
Facturación Sistematización
contable Archivo
Suma
impactos
negativos
Suma
impactos
positivos
IMPACTO
AMBIENTAL
SI 2
AC 1
EF 2
PR 1
I 0 0 0 -19 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Valoración Falso Falso Falso Irrelevante Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Irrelevante Falso
AU
ME
NT
O D
E N
ITR
ÓG
EN
O Y
FÓ
SF
OR
O E
N E
L A
GU
A
SIGNO
(1 o -1) -1 -1 -1 -1
-29
I 2 2 2 2
EX 2 2 2 2
MO 4 4 4 4
PE 2 2 2 2
RV 1 1 1 1
MC 2 2 2 2
SI 2 2 2 2
AC 4 4 4 4
EF 2 2 2 2
PR 2 2 2 2
I 0 0 0 0 0 -29 -29 -29 -29 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Valoración Falso Falso Falso Falso Falso Moderado Moderado Moderado Moderado Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Moderado Falso
AU
ME
NT
O C
ON
CE
NT
RA
CIÓ
N
CA
RB
ON
O E
N E
L A
GU
A
SIGNO
(1 o -1) -1 -1 -1 -1 -1 -1
-35
I 2 2 2 2 2 2
EX 2 2 2 2 2 2
MO 4 4 4 4 4 4
PE 2 2 2 2 2 2
RV 1 1 1 1 1 1
MC 2 2 2 2 2 2
SI 2 2 2 2 2 2
AC 4 4 4 4 4 4
EF 2 2 2 2 2 2
PR 2 2 2 2 2 2
I 0 0 0 0 0 -29 -29 -29 -29 -29 0 0 0 0 -29 0 0 0 0
Valoración Falso Falso Falso Falso Falso Moderado Moderado Moderado Moderado Moderado Falso Falso Falso Falso Moderado Falso Falso Falso Falso Moderado Falso
INT
RO
DU
CC
IÓN
DE
ES
PE
CIE
S
FO
RÁ
NE
AS
SIGNO
(1 o -1) -1 -1 -1
-30
I 1 2 1
EX 4 4 4
MO 2 2 2
PE 2 2 2
RV 1 1 1
MC 1 1 1
SI 4 4 4
AC 4 4 4
EF 2 2 2
PR 2 2 2
I 0 0 0 0 0 -29 -32 -29 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Valoración Falso Falso Falso Falso Falso Moderado Moderado Moderado Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Moderado Falso
INC
RE
ME
NT
O E
N L
A P
OB
LA
CIÓ
N
DE
PE
CE
S
SIGNO (1 o -1)
1 1 1
23
I 1 1 1
EX 1 1 1
MO 2 2 2
PE 4 4 4
RV 1 1 1
MC 1 1 1
SI 2 2 2
AC 2 2 2
EF 2 2 2
PR 4 4 4
I 0 0 0 0 0 23 23 23 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Valoración Falso Falso Falso Falso Falso Irrelevante Irrelevante Irrelevante Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Irrelevante
143
CARACTERÍSTICA Alistamiento
de terreno Intalación de
infraestructura
Preparación
de las
instalaciones
Obtención de alevines
Cuarentena Siembra de
reproductores Desove y
fecundación Cuidado de especímenes
Traslado a acuarios
Empaque
Requisitos legales
para la
comercialización
Búsqueda de clientes
Gestión de la venta
Toma de pedido
Distribución
Verificación
de entrega
del pedido
Facturación Sistematización
contable Archivo
Suma
impactos
negativos
Suma
impactos
positivos
IMPACTO
AMBIENTAL C
RE
AC
IÓN
DE
BA
CT
ER
IAS
RE
SIS
TE
NT
ES
SIGNO
(1 o -1) -1
-30
I 1
EX 4
MO 2
PE 2
RV 2
MC 2
SI 4
AC 4
EF 2
PR 1
I 0 0 0 0 -30 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Valoración Falso Falso Falso Falso Moderado Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Falso Moderado Falso
Fuente: La Autora.
144
Anexo 11. Flujo de caja
FLUJO DE CAJA
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Inflación anual 3,66%
Ingresos 161.619.695 171.980.805 182.341.916 192.703.026 208.244.692 223.786.358 239.328.024 262.650.748 283.580.191 314.974.356 346.368.521 377.762.686 409.156.851 440.551.016 454.176.289
Ingresos financieros 72.479 77.125 81.772 86.418 93.388 100.358
Costos operacionales (variables) Productivo 30.207.312 22.450.889 23.803.459 25.156.029 27.184.885 29.213.740 31.242.596 33.947.737 36.652.877 40.710.589 44.768.300 48.826.011 52.883.722 56.941.433 58.702.506
Costos fijos
Servicios productivo 11.292.800 11.706.116 12.134.560 12.578.685 13.039.065 13.516.295 14.010.991 14.523.794 15.055.364 15.606.391 16.177.585 16.769.684 17.383.455 18.019.689 18.679.210
Comercialización 25.003.200 25.918.317 26.866.928 27.850.257 28.869.576 29.926.203 31.021.502 32.156.889 33.333.831 34.553.849 35.818.520 37.129.478 38.488.417 39.897.093 41.357.327
Administrativo 59.832.820 62.022.701 64.292.732 66.645.846 69.085.084 71.613.598 74.234.656 76.951.644 79.768.074 82.687.586 85.713.952 88.851.082 92.103.032 95.474.003 98.968.351
Reserva Pro-sello y costos de auditoría 0,90% 1.449.575 1.542.504 1.635.433 1.728.362 1.867.756 2.007.150 1.073.272 1.177.863 1.271.722 1.412.510 1.553.298 1.694.086 1.834.873 1.975.661 2.036.764
Poliza 6.000.000 6.219.600 6.219.600 6.219.600 6.219.600 6.219.600 6.219.600 6.219.600 6.219.600 6.219.600 6.219.600 6.219.600 6.219.600 6.219.600 6.219.600
Depreciación 2.960.037 2.960.037 2.960.037 2.720.037 2.720.037 2.450.037 2.450.037 2.450.037 2.450.037 2.450.037 1.542.387 1.542.387 1.542.387 1.542.387 1.542.387
Beneficio antes de intereses y amortizaciones 24.946.430 39.237.766 44.510.938 49.890.627 59.352.076 68.940.092 79.075.370 95.223.184 108.828.685 131.333.795 154.574.880 176.730.358 198.701.365 220.481.150 226.670.144
Intereses 17.607.443 14.944.255 11.907.954 8.446.267 4.499.598 - - - - - - - - - -
Amortizaciones 19.009.196 21.672.385 24.708.686 28.170.373 32.117.042 - - - - - - - - - -
Beneficio antes de impuestos -11.670.210 2.621.126 7.894.299 13.273.987 22.735.436 68.940.092 79.075.370 95.223.184 108.828.685 131.333.795 154.574.880 176.730.358 198.701.365 220.481.150 226.670.144
Impuesto de renta 25% 1.973.575 3.318.497 5.683.859 17.235.023 19.768.842 23.805.796 27.207.171 32.833.449 38.643.720 44.182.590 49.675.341 55.120.287 56.667.536
Impuesto CREE 9% 710.487 1.194.659 2.046.189 6.204.608 7.116.783 8.570.087 9.794.582 11.820.042 13.911.739 15.905.732 17.883.123 19.843.303 20.400.313
Beneficio Neto -11.670.210 2.621.126 5.210.237 8.760.832 15.005.388 45.500.461 52.189.744 62.847.301 71.826.932 86.680.304 102.019.421 116.642.036 131.142.901 145.517.559 149.602.295
Depreciación 2.960.037 2.960.037 2.960.037 2.720.037 2.720.037 2.450.037 2.450.037 2.450.037 2.450.037 2.450.037 1.542.387 1.542.387 1.542.387 1.542.387 1.542.387
Reserva Pro-sello 1.449.575 1.542.504 1.635.433 1.728.362 1.867.756 2.007.150 (10.000.000)
Inversiones (195.677.683)
Préstamo 125.677.683
Amortizaciones 19.009.196 21.672.385 24.708.686 28.170.373 32.117.042 - - - - - - - - - -
Salvamento 10% 1.283.829
Flujo de caja libre (FCL) (70.000.000) (26.269.794) (14.548.718) (14.902.979) (14.961.142) (12.523.861) 49.957.648 44.639.781 65.297.338 74.276.969 89.130.341 103.561.808 118.184.424 132.685.288 147.059.946 152.428.512
Fuente: La Autora.
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