Elavoracion del yogurt
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Procesos tecnológicosEl Yogurt
Macarena RayoDominique Mora 8ºA
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ìndice
-Equipos, materiales e instrumentos que se utilizan para crear el yogurt-Materia prima e Insumos-La elaboración del yogurt-¿Què se puede hacer con los envases de yogurt?-Vìdeo-Fuentes informativas
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Equipos, materiales e instrumentos que se utilizan para crear el yogurt
-Cocina -Balanza-Ollas -Desìmetro-Desnatadora -Termòmetro-Coladores-Tela de tocuyo-Jarra graduada-Envases-Paletas de madera-Espumadera
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Materia prima e InsumosLeche Fresca: Se utiliza leche de vaca, descremada o en polvo.Leche en Polvo:Se utiliza para corregir su densidad.Azùcar: Se utiliza azùcar blanca refinada.
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Materia prima e Insumos
Cultivo de yogurt:Constituido por cepas de bacterias Lactobacillus, vulgaricus y el Streptococcus thermophilusSaborizantes:Puede utilizarse generalmente cuando no se usa fruta.Fruta:Esto se hace para tener color natural de la fruta.
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La elaboración del yogurtLa elaboración se hace manteniendose un equilibrio adecuado de los gèrmenes con el objeto de tener un producto final suficiente ácido y aromático.
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¿Què se puede hacer con los envases de yogurt?los envases de yogurt no sirven después de tomar el yogurt, pero se pueden hacer cosas muy entretenidas .
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fuentes informativas
http://turnkey.taiwantrade.com.tw/showpage.asp?subid=074&fdname=FOOD+MANUFACTURING&pagename=Planta+de+produccion+de+yogurthttp://es.wikipedia.org/wiki/Yogurhttp://html.rincondelvago.com/elaboracion-del-yoghurt.htmlhttp://proyectosciencia.galeon.com/aficiones1893639.html