Elsentidodelgusto presntacion
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EL SENTIDO DEL GUSTO
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EL SENTIDO DEL GUSTO
Es el sentido que nos permite saborear las cosas. Se experimenta la sensación del gusto por medio de la lengua.
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FUNCIÓN
Percibir determinadas sustancias solubles en la saliva por medio de algunas de sus cualidades químicas.
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La sensación que un alimento produce en el sentido del gusto se llama sabor. Los alimentos pueden ser dulces o salados, ácidos o amargos.
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En la punta de la lengua se capta el sabor dulce.
El amargo se percibe en la parte posterior.
Y los sabores salado y ácido o agrio se sienten en los lados de este órgano.
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El resto de los sabores son sensaciones, producto de la combinación de estos cuatro, estimuladas por los olores emanados de los alimentos que consumimos.
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PAPILAS GUSTATIVAS
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Las calciformes.Las foliadas o fungiformes,.
Las filiformes
Tipos de papilas:
Las papilas están distribuidas en forma desigual en la lengua y todas perciben los cuatro tipos básicos de sabores (ver recuadro quinto sabor) conocidos: amargo, dulce, salado y ácido.
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