EMPAQUE AL VACIO EMPAQUE AL VACIO es el proceso por el cual primero se extrae el es el proceso por el cual primero se extrae el

aire de un recipiente aire de un recipiente Los beneficios del empaque al vacío son: Los beneficios del empaque al vacío son: - Los alimentos empacados al vacío mantienen - Los alimentos empacados al vacío mantienen su frescura y sabor de 3 a 5 veces más tiempo su frescura y sabor de 3 a 5 veces más tiempo que con los métodos convencionales. que con los métodos convencionales. - Los alimentos frescos mantienen su textura y - Los alimentos frescos mantienen su textura y apariencia natural. apariencia natural. - Los alimentos que se guardan en el - Los alimentos que se guardan en el congelador no se queman, ya que no están congelador no se queman, ya que no están expuestos al aire frío. expuestos al aire frío.

- Los alimentos que se guardan en el - Los alimentos que se guardan en el congelador no se queman, ya que no están congelador no se queman, ya que no están expuestos al aire frío. expuestos al aire frío. - Los alimentos no se deshidratan ya que al no - Los alimentos no se deshidratan ya que al no haber aire, se mantiene la humedad natural de haber aire, se mantiene la humedad natural de los comestibles. los comestibles. - Los alimentos en polvo, como el azúcar o la - Los alimentos en polvo, como el azúcar o la sal, no se endurecen ya que al no estar en sal, no se endurecen ya que al no estar en contacto con el aire, no pueden absorber contacto con el aire, no pueden absorber humedad. humedad. - Los alimentos con olores fuertes, como la - Los alimentos con olores fuertes, como la cebolla y el ajo, no transmiten su olor a otros cebolla y el ajo, no transmiten su olor a otros alimentos en su refrigerador. Al estar alimentos en su refrigerador. Al estar completamente sellados, impiden el escape de completamente sellados, impiden el escape de aire. aire.

Los alimentos con alto contenido graso no se Los alimentos con alto contenido graso no se ponen rancios porque el oxígeno del aire no ponen rancios porque el oxígeno del aire no puede ingresar a las bolsas o envases sellados puede ingresar a las bolsas o envases sellados herméticamente. herméticamente. - Los alimentos secos, como la harina, las - Los alimentos secos, como la harina, las pastas y el arroz, se mantienen libres de pastas y el arroz, se mantienen libres de insectos y plagas como gorgojos y orugas. La insectos y plagas como gorgojos y orugas. La ausencia de oxígeno en los envases impide que ausencia de oxígeno en los envases impide que sobrevivan y se reproduzcan. sobrevivan y se reproduzcan. - Es posible marinar o condimentar carnes, - Es posible marinar o condimentar carnes, pollos y pescado en pocos minutos. Al no haber pollos y pescado en pocos minutos. Al no haber aire en el envase, el aderezo penetra los aire en el envase, el aderezo penetra los alimentos con mayor rapidez. alimentos con mayor rapidez.

Como los comestibles duran mucho más tiempo, es Como los comestibles duran mucho más tiempo, es menos lo que se deshecha. Es posible comprar comida menos lo que se deshecha. Es posible comprar comida en mayor cantidad y guardarla en envases sellados al en mayor cantidad y guardarla en envases sellados al vacío. vacío. Cuando se cocina en grandes cantidades, lo que sobra Cuando se cocina en grandes cantidades, lo que sobra puede guardarse para comer al día siguiente o cuando puede guardarse para comer al día siguiente o cuando se desee. El frasco o bolsa con el sobrante puede se desee. El frasco o bolsa con el sobrante puede calentarse en horno a microondas o en agua hirviendo. calentarse en horno a microondas o en agua hirviendo. La comida estará fresca y con el mismo sabor que La comida estará fresca y con el mismo sabor que cuando se cocinó. ´cuando se cocinó. ´También permite guardar y empacar al vacío todo tipo También permite guardar y empacar al vacío todo tipo de artículos metálicos, especialmente los de plata, cobre de artículos metálicos, especialmente los de plata, cobre yybronce, como cubiertos, clavos, tuercas, tornillos y bronce, como cubiertos, clavos, tuercas, tornillos y botones, para protegerlos de la humedad y la corrosión. botones, para protegerlos de la humedad y la corrosión.