“EMPRESARIALIDAD Y GESTIÓN DE LA …acacia.org.mx/busqueda/pdf/EMPRESARIALIDAD_Y... · la...
23
1 XIX CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ACADEMIA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS (ACACIA) UNIVERSIDAD JUÁREZ DEL ESTADO DE DURANGO 21 al 24 de abril 2015 “EMPRESARIALIDAD Y GESTIÓN DE LA DIVERSIDAD EN LAS MICROEMPRESAS PORCICULTORAS DEL VALLE DE MEXICALI, B.C.” Autor: Dra. Cinthia Irene Carrazco Soto Coautor: Dra. Gloria Muñoz Del Real Coautor Dra. Alma Delia Inda UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA CAMPUS MEXICALI
Transcript of “EMPRESARIALIDAD Y GESTIÓN DE LA …acacia.org.mx/busqueda/pdf/EMPRESARIALIDAD_Y... · la...
1
XIX CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ACADEMIA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS (ACACIA)
UNIVERSIDAD JUÁREZ DEL ESTADO DE DURANGO
21 al 24 de abril 2015
“EMPRESARIALIDAD Y GESTIÓN DE LA DIVERSIDAD EN LAS
MICROEMPRESAS PORCICULTORAS DEL VALLE DE MEXICALI, B.C.”
Autor: Dra. Cinthia Irene Carrazco Soto
Coautor: Dra. Gloria Muñoz Del Real
Coautor Dra. Alma Delia Inda
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA
CAMPUS MEXICALI
2
XIX CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN EN CIENCIAS
ADMINISTRATIVAS
ACADEMIA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS (ACACIA)
UNIVERSIDAD JUÁREZ DEL ESTADO DE DURANGO
21 al 24 de abril 2015
Área Temática de la Ponencia: Administración del Desarrollo Regional y
Sustentabilidad
“EMPRESARIALIDAD Y GESTIÓN DE LA DIVERSIDAD EN LAS
MICROEMPRESAS PORCICULTORAS DEL VALLE DE MEXICALI, B.C.”
RESUMEN:
La presente investigación es de carácter exploratorio y descriptivo y se enfoca
en el estudio de una muestra representativa de las micro y pequeñas empresas
del giro porcícola de los agronegocios en Mexicali, B.C.
Se estudió una muestra de 16 micro y pequeñas empresas asociadas a la
ASOCIACIÓN DE PORCICULTORES DEL VALLE DE MEXICALI, A.C., la cual
es de reciente creación y está integrada por 22 miembros productores, de los
cuales 16 forman parte de la muestra encuestada, quienes tuvieron el tiempo y
la disposición para contestar el instrumento aplicado en este proyecto de
investigación, en el cual evaluamos el perfil diverso de los integrantes de la
asociación y la gestión que esta asociación lleva sobre los socios que la
integran.
Las preguntas principales a responder con esta investigación exploratoria son:
¿Cuáles son las características sobre la diversidad cultural que muestran los
miembros activos de la Asociación de Porcicultores del Valle de Mexicali, S.A.?
y ¿Cuáles son las acciones que los miembros aplican para generar la
apreciación y aceptación de esta diversidad?
3
PALABRAS CLAVE: Empresarialidad, Gestión de la diversidad y Micro –
Empresas Porcicultoras.
INTRODUCCIÓN:
Importancia y Justificación del Tema
En la micro empresa rural es común que el empresario y su familia participen
directamente en los procesos de producción. Es común que la misma familia
deba integrarse a los procesos productivos de la organización que conforman y
que además deban integrarse a otras personas con distintos orígenes y
experiencias.
La diversidad particularmente relevante en una organización, es la relacionada
con las habilidades y conocimientos, entre estos el nivel de experiencia en el
giro de negocios o el tipo de industria al que pertenece la organización. En
este punto el enfoque de este proyecto de investigación, lo hacemos en las
micro-empresas integradas en la Asociación de Porciultores del Valle de
Mexicali, A.C.
En estas y otras organizaciones, es conveniente que los administradores estén
conscientes que la diversidad puede traer consigo resultados positivos o
negativos. La literatura sobre la diversidad presenta muchos ejemplos de
conflicto cuando existe diversidad cultural con falta de integración en los grupos
de trabajo, esto producto esto de una pobre cohesión. En el caso que nos
ocupa, evaluamos los resultados del instrumento aplicado a una muestra de los
miembros integrantes de la Asociación de Porcicultores del Valle de Mexicali,
A.C.
Las asociaciones propuestas por la Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), como la Asociación que
nos ocupa en esta investigación, deberán considerar que las prácticas
porcícolas actuales asumen técnicas ideológicas, de experiencias adquiridas
en diversos Estados del país; por lo que representara un reto para las
asociaciones el proporcionar cursos de capacitación que promuevan técnicas
unificadas y de aplicación tecnológica en sus procesos productivos.
Es conveniente que las organizaciones gestionen estratégicamente la
diversidad de los empleados para competir generando una ventaja; para
materializar esta ventaja, las organizaciones deben establecer las estructuras
y estrategias para reducir los problemas actitudinales y de comunicación. Lo
4
cual es aplicable también a las Asociaciones de Negocios de determinados
giros productivos.
Para aplicar la gestión de la diversidad en una organización, es necesario
identificar primeramente las variables que identifican las similitudes y
diferencias de los empleados, así como los esfuerzos que la empresa hace
para orientar y capacitar a los empleados en la apreciación de esa diversidad,
para lo cual la preparación de los líderes es clave en la generación de un
ambiente organizacional incluyente que aprecie la diversidad en todos los
grupos de interés que interactúan interna y externamente con la organización.
Lo anterior es aplicable a todos los giros organizacionales, incluyendo en este
caso los giros de empresas rurales y de agronegocios.
El propósito de la Asociación de Porcicultores del Valle de Mexicali, A.C.,
es mejorar la producción de las empresas asociadas apoyando en la
reproducción, genética, alimentación, infraestructura, aplicación de tecnologías
y administración de las empresas productoras de ganado porcino para realizar
operaciones rentables que produzcan un ganado aceptable en el mercado de
Mexicali con vistas a lograr la exportación del producto porcino de las
empresas que conforman la Asociación.
I. REVISIÓN DE LA LITERATURA
EMPRESARIALIDAD:
Origen de la empresarialidad
El origen de la empresarialidad, a través de los siglos, se centra en las raíces
patrimoniales, como la propiedad, la cual representa la primera y quizás la más
antigua raíz de la empresarialidad, hasta el punto de asociarse casi como
términos sinónimos: empresario y propietario, por lo tanto se tratara de un
ejercicio soberano de la personalidad del hombre a partir de su posesión de
algo. Según expertos en economía esta teoría deja fuera varios factores que en
conjunto representan la empresarialidad, como es el caso de las actividades
gerenciales de una organización productiva (Urquijo, J., 2004). La revolución
francesa crea las condiciones para el nacimiento de las organizaciones
modernas denominadas empresas, el empresario pasa a ser titular de una
función que no se encuentra estrechamente ligada a la condición de un
propietario, por lo tanto, la empresarialidad representa una actividad que realiza
un empresario en su entorno y dentro de su propia empresa.
Aráus, C. (2003) establece que existen distintos enfoques teóricos para
entender la empresarialidad, el pionero del tema ha sido Schumperter quien
relaciona el concepto de empresarialidad con innovación, otros autores la han
5
relacionado con el deseo de hacer negocio, con la necesidad de aprender y
explotar una oportunidad de tal forma que la empresarialidad se podrá ligar
bajo estos conceptos a cualquier entorno económico sea urbano o rural.
Microempresa Rural
Las empresas rurales surgen en la década de 1950 con la participación
voluntaria y activa de los lideres rurales y la política de desarrollo rural; en los
60´s la reforma agraria se centró en la recomposición de los activos productivos
para lograr las transformación de la forma de vida rural; en los 70´s los
programas de desarrollo rural integral fomentaron la modernización productiva
y la incorporación de campesinos al mercado de alimentos. La economía
campesina se había limitado a la producción primaria que lleva al mercado
inmediato por canales tradicionales sus productos, presidiendo de cualquier
proceso de transformación y aplicación de tecnología siendo el concepto de
micro empresa rural el que promueve el mercado moderno con sistemas de
producción tecnificados, actividades de postcosecha en las áreas de
transformación y comercialización.
Las micro empresas rurales se define como las unidades permanentes de
bienes y servicios en el sector rural, capaces de generar valor agregado, donde
el empresario y su familia participan directamente en los procesos de
producción, donde existe una escasa división técnica de trabajo y pequeña
escala de mercado así como tecnología intermedia para sus procesos
productivos. De la misma manera existen cuatro tipos de microempresas
rurales, las dedicadas a la producción agropecuaria tecnificadas que
promueven la atención del mercado moderno, las comercializadoras, las cuales
integran las actividades agropecuarias con el propósito comercial, las
agroindustriales que integran los productos agropecuarios con fines de
transformación y las de bienes y servicios no agropecuarios dedicadas a
actividades empresariales, las cuales se integran a la comunidad rural como
pequeñas y medianas empresas. (Parra, E. 2000)
Actividad porcícola
La ley de desarrollo agropecuario del Estado de Baja California en su capítulo
segundo, artículo quinto, describe a la actividad ganadera o pecuaria como el
conjunto de acciones para la explotación racional de la especie animal
orientada a la producción de carne, leche, huevo, miel, lana y otras de interés
zootécnico con la finalidad de satisfacer necesidades vitales para el desarrollo
humano, así mismo describe a la granja porcícola como una empresa pecuaria
especializada en la cría, reproducción, mejoramiento, y manejo de cerdos para
pie de cría y abasto, de esta manera se detecta que el interés de fomentar el
fortalecimiento de esta actividad se desprende de una base legal sólida que
6
deberá ser analizada bajo esquemas de explotación porcina.
Esta actividad pecuaria para entrar en el concepto de empresarialidad rural no
solo deberá tomar en cuenta sus procesos productivos mencionados en la ley,
sino que también habrá de considerar la importancia de la capacitación, el
liderazgo, el ambiente organizacional y la multiplicidad del mercado, conceptos
que conforman la fuerza motriz del desarrollo en las microempresas rurales.
Producción porcina
La SAGARPA establece que la producción porcina cuenta con factores que
afectan su crecimiento productivo, enmarcándolos específicamente en: falta de
aplicación de tecnología en las granjas y desigualdad de los precios de carne
de cerdo en comparación con los costos de producción de estos, esta
condición genera una baja rentabilidad en este rubro, de tal forma que deberán
tomarse acciones inmediatas para fortalecer esta actividad en el Estado y en el
País.
En este mismo sentido, Vieito, C. (2011) define que los fundamentos y
enfoques sustentables para el desarrollo de la producción porcina han
evolucionado paralelamente con los cambios que ha sufrido la sociedad. La
crianza y el cuidado de los hatos han cambiado según la región, los procesos
productivos porcícolas se realizan en explotaciones en corral a través del
cuidado en jaulas individuales o bien de granjas a tres ciclos, mismas que
evolucionaran a producción de mejoramiento de raza, carne y alimento, de tal
forma que este autor y los esfuerzos del gobierno por modernizar este tipo de
giro empresarial se encuentran alineados hacia la aplicación de nuevas y
mejores tecnologías en las granjas de cerdos.
Asociación de la actividad porcícola
Una acción efectiva para promover la actividad ganadera es el generar la
asociatividad de los productores, donde se detectan prácticas ideológicas de
procesos productivos, es decir, la producción de carne de cerdo en el estado
de Baja California se conforma de productores que migraron de otros estados
de la república, los cuales replican procedimientos de producción que son
típicos de la localidad de procedencia provocando así una gran diversidad en
las micro empresas porcicultoras del Valle de Mexicali.
Baja California ha establecido en últimas fechas el comité estatal de
porciculores del estado, lo que sin duda promoverá la asociatividad en este
sector, esta acción en particular promueve el mejoramiento de la genética,
alimentación, reproducción y transformación de la carne de cerdo; actualmente
7
existe en el país regiones particulares de producción porcina donde se cuenta
con sistemas de calidad y prácticas de producción adecuadas, de tal forma que
el estado de Baja California a través de este comité estatal deberá promover en
primera instancia la disminución de los riesgos de salud animal y humana.
En este sentido la SAGARPA sugiere que la actividad porcina estatal se
desarrolle de forma tecnificada, es decir, con tecnología de punta, formulación
de raciones y bioseguridad con el propósito de fortalecer el desarrollo local de
la producción de la carne de cerdo, de tal forma que las acciones tomadas por
el gobierno estatal y los productores de cerdo han dado cumplimiento en primer
orden a la necesidad de asociación para buscar con esto el primer paso a la
tecnificación estatal de este ramo ganadero.
Procesos productivos
En la década de los 90s la producción de carne de cerdo en México mostró una
tasa anual de crecimiento del 3.1%; a su vez la producción porcina aumento en
un 26% del total de carnes producidas, el consumo per cápita anual de México
actualmente según Economic Research Service (ERS-USDA) se ubica en 15.4
kilogramos, lo que demuestra la necesidad de fortalecer los procesos
productivos de esta actividad ganadera en México.
Fernández, E. (2006) define su teoría de procesos productivos como un
conjunto de actividades mediante las cuales uno o varios factores productivos
se transforman en productos; es decir, el proceso de producción está formado
por tareas y flujos de almacenamiento; de tal manera que será indispensable
analizar a los productores bajo un análisis empresarial que considere la
diversidad cultural, la capacitación, el liderazgo, su diversidad y el ambiente
organizacional interno.
GESTIÓN DE LA DIVERSIDAD
García-Morato (2012), citado por Carrazco et al (2014), afirma que la Gestión
de la Diversidad es una disciplina que nace en Estados Unidos en los 80 y 90,
y posteriormente emigra a Europa. Para Cox (1991), la Gestión de la
Diversidad responde a la realidad social. Por lo que, dependiendo de las
regiones y giros productivos, se marcarán ciertas condiciones que deberán ser
consideradas para gestionar la diversidad del personal, lo que impactará en los
procesos productivos organizacionales.
Existe la diversidad en una organización, cuando los miembros que la integran
son distintos de una u otra manera. Lewis, French y Phetmany (2001)
Argumentan que existen dos maneras de analizar la diversidad en la
8
organización, la primera de ellas en sentido reducido y la segunda de ellas en
un sentido amplio. El sentido reducido se refiere a generalidades como la raza,
el grupo étnico y el género. El sentido amplio, en cambio, se refiere a todas las
diferencias que distinguen a una persona entre toda la gente.
El estudio de la diversidad ha cobrado importancia en las organizaciones en las
últimas décadas. Milliken y Martins (1996), como producto de sus
investigaciones realizadas establecen que existen atributos observables y no
observables al respecto de la diversidad. Entre los atributos observables se
encuentran la raza o grupo étnico, la nacionalidad, el género y la edad. Entre
los atributos no observables, en cambio, se encuentran la diversidad en
valores, diversidad de habilidades o conocimientos, y la diversidad de
membrecía de grupo. En este caso, es aplicable a los agronegocios de giro
porcícola en el Valle de Mexicali, B.C.
De acuerdo con Jehn (1992), la diversidad puede traer consigo resultados
positivos o negativos. La literatura sobre la diversidad presenta ejemplos de
conflicto cuando existe diversidad cultural con falta de integración, producto de
una pobre cohesión en los grupos de trabajo. En el caso que nos ocupa,
evaluaremos en los resultados del instrumento aplicado, la integración que
como Asociación manifiestan los miembros de las empresas asociadas.
Milliken y Martins (1996), afirman que la diversidad particularmente relevante
en una organización, es la relacionada con las habilidades y conocimientos,
entre estos el nivel de experiencia en el giro de negocios o el tipo de industria
al que pertenece la organización. Este punto es aplicable a cualquier giro de
negocios y procesos productivos de cualquier tipo de organización.
Es conveniente que las organizaciones gestionen estratégicamente la
diversidad de los empleados para competir generando una ventaja (Marchant y
Del Río, 2008). Para materializar esta ventaja, las organizaciones deben
establecer las estructuras y estrategias para reducir los problemas actitudinales
y de comunicación. Lo cual es aplicable también a la Asociación de
porcicultores.
Para aplicar la gestión de la diversidad en una organización, es necesario
identificar primeramente las variables que identifican las similitudes y
diferencias de los empleados, así como los esfuerzos que la empresa hace
para orientar y capacitar a los empleados en la apreciación de esa diversidad,
para lo cual la preparación de los líderes es clave para la generación de un
ambiente organizacional incluyente que aprecie la diversidad en todos los
grupos de interés que interactúan interna y externamente con la organización
(Carrazco, García y Portales, 2013). Lo anterior es aplicable a todos los giros
9
organizacionales, incluyendo en este caso los giros de empresas rurales y de
agronegocios, integradas muchas veces por grupos familiares.
II. METODOLOGÍA
En la investigación que se desarrolla se aplica indagación cualitativa porque
busca la subjetividad, y explicar y comprender las interacciones y los
significados subjetivos individuales y grupales (Jurgenson Alvarez-Gayou,
2003, citado en Pacheco y Cruz, 20085.2.50).
Se eligió la aplicación de encuestas, debido a que esta herramienta es
considerada como una rama de la investigación social científica orientada a la
valoración de poblaciones enteras mediante el análisis de muestras
representativas (Kerlinger, 1983). De acuerdo con Garza (1988) la
investigación por encuesta “... se caracteriza por la recopilación de testimonios,
orales o escritos, provocados y dirigidos con el propósito de averiguar hechos,
opiniones actitudes,” (p. 183). El propósito al aplicar las encuestas se centró en
estudiar la población de miembros de la Asociación de Porcicultores del Valle
de Mexicali A.C. donde se explicaran las variables de estudio y su frecuencia.
Una vez realizado lo anterior se procedió con la identificación de las variables a
identificar, las cuales se describen a continuación. (Cuadro No.1)
Cuadro No. 1 Variables de Investigación
CATEGORIAS VARIABLES ITEMS
Diversidad del personal en la empresa
Origen Usted identifica dentro de la asociación si existen compañeros de otros estados del país.
Lenguas Idiomas
Usted identifica dentro de la asociación si existen compañeros que hablan alguna lengua indígena.
Usted identifica dentro de la asociación si existen asociados que hablen otro idioma.
Orientación y capacitación de los empleados
Comunidad En su opinión la información que la asociación proporciona a sus afiliados promueve la integración.
Capacitación Al recibir capacitación por parte de la asociación en procesos de producción se retoman técnicas productivas de algún otro estado del país.
Orientación Considera que los cursos de capacitación que se imparten por conducto de la asociación los ha apoyado en el desarrollo de la actividad porcina.
Prejuicio Cultural
En los cursos de capacitación que ha promovido la asociación, usted ha detectado que existe igualdad de oportunidades entre los porcicultores.
En su opinión las aportaciones de la asociación han dado solución a problemas o conflictos inter-grupales entre los asociados.
lideres Preparación Considera que los líderes de la asociación están preparados para detectar diferencias en las formas de producción para promover sistemas unificados de trabajo.
Ambiente organizacional incluyente
Creencias/valor En su opinión la asociación permite que los asociados sean libres para expresar valores y creencias religiosas sin afectar el trabajo individual y en equipo.
10
Misión En su opinión la asociación realiza acciones que promueven el crecimiento de la actividad porcina y usted se encuentra identificado con esas acciones.
Mentores Usted ha observado que dentro de la asociación existen grupos de apoyo informales que fortalecen la cooperación entre los asociados.
Trato digno y respetuoso
Ha detectado usted si dentro de la asociación el trato es digno y respetuoso para los asociados y entre los asociados.
Equipos Considera usted que en la asociación los productores sean hombres o mujeres forman equipos de trabajo sin importar el género.
Tolerancia
Considera usted que en las políticas y prácticas de la asociación existe tolerancia y respeto hacia todos los asociados, sin importar raza, grupo étnico, credo religioso o cualquier otra identidad de los asociados.
Diversidad
Clientes En su opinión el origen y procedencia de los asociados, beneficia la obtención de un mejor producto y por consecuencia un beneficio a los clientes.
Creatividad e innovación
Considera usted que la asociación fomenta un ambiente incluyente y de apoyo que promueve la creatividad e innovación entre los asociados.
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014
El método de esta investigación amplia la comprensión del lector del fenómeno,
porque puede dar lugar al descubrimiento de nuevos significados, lo que
pudiera ampliar en el lector lo ya sabido o generar nuevas áreas de
conocimiento.
La población de estudio se centró en la Asociación de Porcicultores del Valle
de Mexicali A.C., encontrándose a la fecha de la aplicación del instrumento 22
productores asociados de los cuales se tomó una muestra significativa de 13
productores encuestados, el instrumento de medición utilizado consta de 25
ITEMS de acuerdo con la escala Likert, el cual se encentrará en el anexo No. 1
La presente investigación es de carácter exploratorio y las estadísticas
presentadas son descriptivas.
El estudio se basó en la aplicación de una encuesta diseñada para medir la
diversidad de los asociados integrantes de la Asociación de Porcicultores de
Mexicali, A.C.
La asociación es de reciente creación, con un año de haberse integrado, y
actualmente está conformada por 22 miembros, de los cuáles 13 accedieron y
tuvieron la oportunidad de contestar el instrumento aplicado.
El instrumento (ANEXO 1) fue aplicado a los 13 asociados que representaron la
muestra de esta investigación.
III. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
La población objeto de estudio se localiza en la ciudad de Mexicali y su Valle
en Baja California, México. Es preciso señalar que de la población se evaluó el
60% de los sujetos, de tal forma que se superó la muestra esperada; ello da la
certeza de los datos que a continuación se menciona.
11
Algunos de los resultados descriptivos obtenidos fueron los siguientes: en
relación al género el 15% es de sexo femenino y el 85% de sexo masculino, lo
que demuestra que esta actividad es predominante por varones. (Ver Gráfico
1).
Gráfico 1. Género de los encuestados
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014.
En cuanto a escolaridad, podemos decir que la población se encuentra dividida
en un 23% con primaria, un 15% con secundaria, un 8% concluyó el
bachillerato, el 23% terminó su nivel licenciatura y el resto de la población no
ha concluido ninguno de estos estudios, lo que significa que el área de
producción pudiera estar cubierta con la experiencia de los productores, pero
en el área de administración y control de personal se encuentran limitadas por
lo que se pudiera sugerir algún tipo de capacitación que fomente el control
interno de las granjas porcicolas. (Ver Gráfico 2).
Grafico 2. Escolaridad de los encuestados
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014.
85%
15%
Hombre
Mujer
8% 8%
15%
23% 15%
8%
23%
3ro. Primaria
4to. Primaria
6to. Primaria
primaria terminada
Secundaria
Bachillerato
Licenciatura
12
Respecto al alfabetismo con el que cuenta la población se encontró que el
100% de la población sabe leer y escribir, lo que sin duda apoyara el proceso
de capacitación que se oferte a este grupo de productores. El grafico muestra
el comportamiento de los sujetos encuestados. (Ver Gráfico 3).
Grafico 3. Alfabetismo de los encuestados
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014.
El estado civil encontrado en los sujetos fue de un 69% casado, un 15%
soltero, un 8% divorciado y un 8% en unión libre, el estado de viudez fue un
estatus no reflejado en esta encuesta, esto demuestra que los productores de
cerdo de Mexicali y su Valle pudieran obtener ingresos de esta actividad para
destinarlas al ingreso familiar. (Ver Gráfico 4).
Grafico 4. Estado civil de los encuestados
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014.
50% 50% Leer
Escribir
69%
15%
8%
0%
8% Casado
Soltero
Divorciado
Viudo
Union Libre
13
En relación a la participación de la familia en el desarrollo operativo de las
granjas se detectó que el 31% no se ve involucrada en esta actividad, sin
embargo el 69% si se involucra en actividades de producción, este resultado se
encuentra estrechamente ligado a la gráfica anterior donde el 69% de los
productores se encuentran casados. (Ver Grafica 5).
Grafico 5. Actividades familiares en la producción
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014.
Uno de los propósitos de esta investigación se centra en la detección de
prácticas productivas unificadas, es decir, que los productores de la localidad
generen procesos similares sin importar la procedencia de estos, es por ello
que se preguntó en el instrumento el origen de los asociados, obteniendo como
resultado que el 62% nunca identifica a este tipo de compañeros dentro de la
asociación, el 13% casi nunca logra distinguirlos; sin embargo el 25% restante
siempre identifica a estos compañeros, este resultado manifiesta en forma clara
la existencia de productores procedentes del interior de la republica que
cuentan con prácticas productivas diferentes a la generalidad del gremio (Ver
Gráfico 6).
Grafico 6. Identificación del origen de los miembros de la asociación.
31%
69%
No
Si
14
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014.
Se cuestionó a los miembros de la asociación sobre la identificación de
compañeros que dominaran alguna lengua indígena, obteniendo como
resultado que el 88% nunca identifican a este tipo de miembros, el 6% casi
nunca logra identificarlos, y el otro 6% respondió que siempre ha identificado a
quienes hablan una lengua indígena, esto demuestra que el porcentaje de
integrantes de la asociación que dominan lenguas indígenas es menor al 10%,
lo que pudiera favorecer al momento de las capacitaciones en las áreas de
unificación en los procesos productivos. (Ver Gráfico 7).
Grafico 7. Identificación de miembros con dominio de una lengua indígena
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014.
Se cuestionó a los miembros de la asociación respecto a la identificación del
dominio y habla de otro idioma, los resultaron arrojados fueron que el 40%
nunca identifica a los miembros que dominan o hablan otro idioma, el 27%
afirma que siempre los identifica, 7% casi siempre lo identifica y el resto se
centra en casi nunca y algunas veces logran identificar a compañeros que
62%
13% 0%
0% 25% Nunca
Casi Nunca
Algunas Veces
Casi Siempre
Siempre
88%
6%
0% 0% 6%
Nunca
Casi Nunca
Algunas Veces
Casi Siempre
Siempre
15
dominan otro idioma, estos resultados demuestran que dentro de la asociación
existen integrantes que hablan idiomas diferentes al español y que esto pudiera
favorecer sus procesos de negociación debido a la zona fronteriza donde se
encuentran las granjas productivas. (Ver Gráfico 8).
Grafico 8. Dominio de otro idioma.
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014.
Un aspecto importante a analizar en este trabajo es el detectar si la comunidad
de porcicultores se encuentra en franca comunicación con su asociación
buscando con ello la integración y pertenencia de los asociados, para ello se
encontró que un 88% considera que la comunicación asociación-productores
siempre ha promovido la integración de los socios, el 12% restante se
concentra en que casi siempre o algunas veces la comunicación de la
asociación promueve la integración, habrá que destacar que los socios no
manifestaron que la comunicación promovida por la asociación Nunca
promueva la integración entre ello. (Ver Gráfico 9).
Grafico 9. La integración de los miembros en la asociación.
40%
13% 13%
7%
27% Nunca
Casi Nunca
Algunas Veces
Casi Siempre
Siempre
0% 0%
6%
6%
88%
Nunca
Casi nunca
Algunas veces
Casi siempre
Siempre
16
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014.
La capacitación que la asociación otorga a los productores también fue
cuestionada en este trabajo, el propósito fue el detectar si estas capacitaciones
promueven o manifiestan algunas técnicas productivas de otros estados del
país, en este sentido se encuentro que el 44% considera que siempre se
retoman practicas productivas de otros estados del país, el 25% expresa que
solo algunas veces y el 12% menciona que casi siempre, lo que significa que
las capacitaciones otorgadas por la asociación buscan establecer técnicas
productivas particulares de esta zona geográfica considerando las prácticas
que se llevan a cabo en las diferentes localidades productivas de México (Ver
Gráfico 10).
Grafico 10. Adopción de técnicas en producción de otro estado del país.
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014.
Además se deliberó sobre los cursos recibidos por parte de la asociación
respecto de su relevancia y pertinencia al momento de su aplicación en los
proceso productivos de las granjas porcícolas, encontrando lo siguiente; el 88%
respondió que los cursos siempre han promovido el desarrollo de la actividad
porcina, un 6% muestra que los cursos casi siempre han apoyado en el
desarrollo de la actividad porcina y el 6% restante que solo algunas veces ha
sido relevante, lo que significa que los cursos impartidos por la asociación a la
fecha han impactado de manera directa en los proceso productivos de la carne
de cerdo de Mexicali y su Valle. (Ver Gráfico 11).
Grafico 11. Capacitación otorgada por la asociación.
19% 0%
25%
12%
44% Nunca
Casi nunca
Algunas veces
Casi siempre
Siempre
17
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014.
Se examinó además si los líderes de la asociación están preparados para
detectar diferencias en las formas de producción para con ello promover
sistemas unificados de trabajos que incremente la productividad en el Mexicali
y su Valle, el instrumento arrojo que un 38% considera que sus líderes siempre
están preparados para detectar esas diferencias, un 31% manifestó que casi
siempre están preparados el 31% restante expreso que solo algunas veces los
líderes se encuentran preparados para detectar esas diferencias, esta
condición .
Grafico12. Detección de formas de producción.
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014.
En relación con el ambiente organizacional incluyente los valores y creencias,
permiten integrar a los miembros en el grupo considerando ellos un sentido de
pertenencia valorado, sin embargo la misión de la misma incrementa y
promueve las acciones de crecimiento en la actividad porcina de la asociación;
ahora es importante resaltar el trato digno y respetuoso así como los equipos
0% 0%
6%
6%
88%
Nunca
Casi nunca
Algunas veces
Casi siempre
Siempre
0% 0%
31%
31%
38% Nunca
Casi nunca
Algunas veces
Casi siempre
Siempre
18
de trabajo, si son considerados e integrados en este mismo sentido; los
resultados de los encuestados reflejan que un 88% siempre se les ha otorgado
un trato digno y respetuoso, y en un bajo porcentaje, poco significativo no
coinciden con recibir un trato digno y respetuoso. Ver gráfico 13 ambiente
organizacional en la asociación.
Grafico 13. Ambiente organizacional en la asociación.
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014.
Acerca de si el género representa un factor discriminante en cuanto a la
formación a equipos de trabajo, los encuestados respondieron en un 94% que
jamás ha sido un elemento de división en la fuerza de trabajo para trabajar en
equipo y tener un clima laboral óptimo de trabajo, el resto consideran que si
sea un elemento discriminante. Ver gráfico 14 equipos de trabajo en la
asociación.
Gráfica 14. Equipos de trabajo en la asociación.
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014.
6%
0% 0% 6%
88%
Nunca
Casi nunca
Algunas veces
Casi siempre
Siempre
0% 0% 0%
6%
94%
Nunca
Casi nunca
Algunas veces
Casi siempre
Siempre
19
El último aspecto evaluado fue la diversidad, y uno de sus elementos es la
creatividad e innovación, otro factor indispensable es el origen y procedencia
de los clientes; siendo así éste factor distintivo, se investigó en la opinión de los
miembros de la asociación respecto de el origen y procedencia de los
asociados, es decir, si este factor beneficia la obtención de un mejor producto y
por consecuencia un beneficio a los clientes, los sujetos contestaron en un 38%
que no es de relevancia la procedencia y el origen de los miembros en la
asociación; sin embargo el 31% considera que sí es de suma importancia el
origen de cada uno de ellos, el 19% casi siempre refleja que esto tiene una
relevancia y el resto no considera significativo el origen para asegurar un
beneficio a los clientes. Ver gráfico 15 origen y procedencia de los asociados.
Gráfica 15. Origen y procedencia de los asociados.
Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta aplicada en Abril de 2014.
IV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
La Asociación de Porcicultores del Valle de Mexicali, A.C., fue creada hace un
año y medio, y está actualmente integrada por 22 miembros. El promedio de
edad de sus asociados es de 52 años. De los 16 miembros de la asociación
encuestados en la muestra, el 85% son hombres y el 15% mujeres. Su
escolaridad es 50% primaria, 15% secundaria y 7.6% carrera profesional. En
el indicador de Alfabetismo, el 100% sabe leer y escribir. El 77% son casados o
tienen pareja. El 84% tiene hijos. Como antecedente, el 84% tiene padres con
experiencia en alguna actividad agropecuaria: ganadería, agricultura, apicultura
y acuacultura. El 69% tiene a su familia involucrada en el negocio, en promedio
4 integrantes de su familia forman parte del negocio. Los principales problemas
detectados en las unidades de producción están relacionados con: genética,
infraestructura, reproducción, aplicación de tecnologías, alimentación y
procesos administrativos.
38%
6% 6% 19%
31% Nunca
Casi nunca
Algunas veces
Casi siempre
Siempre
20
Entre las consideraciones importantes tenemos que las personas que integran
las microempresas estudiadas, está el hecho de que algunos de los miembros
que las conforman, tienen origen y por lo tanto experiencia en otros estados de
la República Mexicana. Esto debe considerarse entre la diversidad de
procesos productivos con los que la organización trabaja, lo que implica
también la definición y comunicación de las formas de trabajo que se
implementarán en los procesos productivos de la empresa, así como la
capacitación que esto implica para formar equipos de trabajo debidamente
integrados para hacer a la empresa competitiva en el mercado. Entre otros
aspectos que deben ser considerados en la administración estratégica de la
organización.
V. FUTURAS INVESTIGACIONES
1. Profundizar los estudios sobre la gestión de la diversidad de los
miembros integrados como socios participantes en la Asociación de
Porcicultores del Valle de Mexicali, A.C. para la preparación de líderes
que apoyen en la generación de un ambiente organizacional incluyente
entre los miembros de la asociación.
2. Involucramiento de los grupos de interés en esta integración de la
diversidad, entre ellos los clientes del negocio, para generar la
creatividad e innovación necesaria en los procesos productivos.
VI. REFERENCIAS
Aráus, C. (2003) “Empresarialidad y género en la microempresa”,
Guatemala Centro América, Abt Associates inc. Publicaciones.
Carrazco, Maldonado-Carrillo y López. (2014). Revista Internacional
Administración y Finanzas. Volumen 7, Número 5. Páginas 1-10.
Carrazco, García y Portales. (2013). Ciencias Administrativas, Teoría y
Praxis. No. 2, Año 9.
Cox, T. (1991). “The Multicultural Organization”, Academy of
Management Executive, 5: 34-47.
Fernández Sánches, Esteban. (2006). Estrategia de Producción. 2da.
Edición, McGraw Hill.
21
Fernández M. (1991, abril-junio), “Publico: Ensayo sobre una teoría
actual de la empresa y su comportamiento económico y social (ll)” en
financiación y contabilidad española, Vol. XXl, Núm. 67, pp. 297-306.
García-Morato, M.(2012). Gestión de la diversidad cultural en las
empresas, Fundación Bertelsmann. Barcelona, en
http://www.fundacionberterlsmann.org/fundacion
Jehn, K.A. (1992). “The impact of intragroup conflict on group
effectiveness: A multimethod examinatibn of the benefits and detriments
of conflict”, Unpublished doctoral dissertation, Northwestern University,
Evanston, IL.
Ley de Desarrollo Agropecuario del estado de Baja Califonria (8 actubre
2010), Diario Oficial de la Federación No. 43, Tomo CXVII,sección I,
www.ordenjuridico.gob.mx/documentos/estatal/baja%20Caliofornia/wo56
284.pdf.
Lewis, D., French, E. y Phetmany, T. (2001). “Cross-cultural diversity,
leadership and workplace relations in Australia, Work and Employment in
a Globalized Era. An Asian PacificFocus”, Editor Yaw A. Debrah & Ian G.
Smith, Studies in Asia Pacific Business; No. 5: 105-124.
Marchant y Del Río. Gestión estratégica de la diversidad cultural en las
organizaciones. Ciencias Sociales Online, Volumen V, No. 1.
Milliken, F.J. y Martins, L.L. (1996) “Searching for Common Threads:
Understanding the Multiple Effects of Diversity in Organizational Groups”.
The Academy of Management Review, Vol. 21, No. 2 (Apr., 1996), pp.
402-433
Pacheco Espejel, Arturo y Cruz Estrada, María Cristina (2008),
Metodología Critica de la Investigación, 2da. Reimpresión, México,
Patria.
Parra Escobar Ernesto, (2000), “El impacto de la microempresa rural en
la economía latinoamericana”, Bogotá.
Urquijo, J. (2004), “Teoría de las relaciones sindicato-gerenciales”,
Caracas Venezuela, publicaciones UCAB.
Vieito, Carlos (2011). Producción Porcina. Fundamentos y Enfoque
para su desarrollo sustentable. Ed. Hemisferio Sur.
22
ANEXO 1
Cédula de Diagnóstico para Unidades de Producción Rural de porcinos
I. Información general del Productor
1. Nombre del Productor:
2. Nombre del Rancho :
3. Dirección
4. Teléfono Si No N° tel. celular N° tel. casa
5. 5. Edad En años cumplidos
6. Sexo Hombre Mujer
7.
Escolaridad En años cursados
8. Estado civil Casado (a) Soltero(a) Divorciado(a) Viudo(a) Unión
libre
NO.
AS
PE
CT
OS
VA
RIA
BL
E
PREGUNTA
NU
NC
A
CA
SI N
UN
CA
AL
GU
NA
S
VE
CE
S
CA
SI S
IEM
PR
E
SIE
MP
RE
9
Div
ers
idad
del
pers
on
al
en
la
em
pre
sa
Origen Usted identifica dentro de la asociación si existen
compañeros de otros estados del país.
10 Lenguas
Idiomas
Usted identifica dentro de la asociación si existen
compañeros que hablan alguna lengua indígena.
11 Usted identifica dentro de la asociación si existen
asociados que hablen otro idioma.
12
Orienta
ció
n
y
capacitació
n
de
los e
mple
ados
Comunidad
En su opinión la información que la asociación
proporciona a sus afiliados promueve la
integración.
13 Capacitación
Al recibir capacitación por parte de la asociación
en procesos de producción se retoman técnicas
productivas de algún otro estado del país.
14 Orientación
Considera que los cursos de capacitación que se
imparten por conducto de la asociación los ha
apoyado en el desarrollo de la actividad porcina.
Encuestador: ___________________________________________________ Folio: ____ Fecha____________
Ubicación (Coordenadas) ______________________________________ y ____________________________
Latitud Longitud
Calle y # casa______________________________________________________
Calle _____________
23
15
Prejuicio
Cultural
En los cursos de capacitación que ha promovido la
asociación, usted ha detectado que existe igualdad
de oportunidades entre los porcicultores.
16
En su opinión las aportaciones de la asociación
han dado solución a problemas o conflictos inter-
grupales entre los asociados.
17 lideres Preparación
Considera que los líderes de la asociación están
preparados para detectar diferencias en las formas
de producción para promover sistemas unificados
de trabajo.
18
Am
bie
nte
org
aniz
acio
nal in
clu
yente
Creencias/valor
En su opinión la asociación permite que los
asociados sean libres para expresar valores y
creencias religiosas sin afectar el trabajo individual
y en equipo.
19 Misión
En su opinión la asociación realiza acciones que
promueven el crecimiento de la actividad porcina y
usted se encuentra identificado con esas acciones.
20 Mentores
Usted ha observado que dentro de la asociación
existen grupos de apoyo informales que fortalecen
la cooperación entre los asociados.
21 Trato digno y
respetuoso
Ha detectado usted si dentro de la asociación el
trato es digno y respetuoso para los asociados y
entre los asociados.
22 Equipos
Considera usted que en la asociación los
productores sean hombres o mujeres forman
equipos de trabajo sin importar el género.
23 Tolerancia
Considera usted que en las políticas y prácticas de
la asociación existe tolerancia y respeto hacia
todos los asociados, sin importar raza, grupo
étnico, credo religioso o cualquier otra identidad de
los asociados.
24
Div
ers
idad
Clientes
En su opinión el origen y procedencia de los
asociados, beneficia la obtención de un mejor
producto y por consecuencia un beneficio a los
clientes.
25 Creatividad e
innovación
Considera usted que la asociación fomenta un
ambiente incluyente y de apoyo que promueve la
creatividad e innovación entre los asociados.
