Enfermedad Celiaca
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Health & Medicine
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ENFERMEDAD CELÍACA
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ENFERMEDAD CELÍACA
DEFINICIÓN:
Enfermedad Intestinal (Enteropatía) que afecta el intestino (delgado) en niños y adultos predispuestos genéticamente, desencadenada por la ingestión de alimentos que contienen GLUTEN.
Fuente : World Gastroenterology Organisation (WGO)
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El GLUTEN está presente en los cereales TACC: TRIGO, AVENA, CEBADA Y CENTENO
Trigo Cebada Centeno Avena
(Gliadina) (Hordeina) (Secalina) (Avenina)
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PARA EL CELÍACO
GLUTEN =VENENO
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Problema de los Celíacos:CASI TODO TIENE GLUTEN
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REACCIÓN AUTOINMUNE
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INTESTINO NORMAL = VELLOSIDADES NORMALES
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INTESTINO ANORMAL = VELLOSIDADES ATROFIADAS
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Corte del Intestino
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DESNUTRICIÓN(Casos severos)
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Prevalencia de la Enf. CELÍACA
En Argentina se calcula que 1 de cada 100 personas es celíaca (habría aproximadamente 400.000 celíacos en Argentina).
Por lo tanto 400.000 familias deben adaptarse al
estilo de vida del integrante celíaco.
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HAY SUBDIAGNÓSTICO
• Lo lamentable es que se comprobó que en nuestro país por cada celíaco diagnosticado hay 8 que todavía no lo están.
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ICEBERG de la Enfermedad Celíaca
DIAGNOSTICADOS
NO
DIAGNOSTICADOS
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Hay PREDISPOSICÍON GENÉTICA(Muchas veces hay más de 1 caso en la Familia)
• Familiares de 1er grado (Padres , Hermanos, Hijos)
Riesgo: 1 posibilidad en 10
• Familiares de 2do grado (Tíos, Primos, Sobrinos)
Riesgo: 1 posibilidad en 39
• Hermanos Gemelos
Riesgo: 1 posibilidad en 2
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SÍNTOMAS
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Síntomas TÍPICOS en Niños
• Trastornos del desarrollo,
• Baja Estatura, Pérdida de peso
• Vómitos
• Dolor abdominal recurrente
• Diarrea Crónica
• Atrofia muscular
• Intestino irritable
• Irritabilidad y Mal Humor
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Síntomas TÍPICOS en Adultos
• Diarrea crónica (+frec)
• Pérdida de peso
• Distensión abdominal
• Dolor Abdominal Recurrente
• Decaimiento y malestar
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Cuadros ATÍPICOSen Niños y Adultos
• ANEMIA
• AFTAS RECURRENTES
• DERMATITIS HERPETIFORME
• CONSTIPACIÓN
• ALTERACIÓN DEL ESMALTE DENTAL
• OSTEOPOROSIS Y OSTEOMALACIA
• RETRASO PUBERAL
• PÉRDIDAS DE EMBARAZOS
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Cuadros ATÍPICOSen Niños y Adultos
A
N
E
M
I
A
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Cuadros ATÍPICOSen Niños y Adultos
OSTEOPOROSIS
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Cuadros ATÍPICOSen Niños y Adultos
E
M
B
A
R
A
Z
O
S
P
E
R
D
I
D
O
S
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Cuadros ATÍPICOSen Niños y Adultos
A
F
T
A
S
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Cuadros ATÍPICOSen Niños y Adultos
ALTERACIÓN
DEL
ESMALTE
DENTAL
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Cuadros ATÍPICOSen Niños y Adultos
DERMATITIS
HERPETIFORME
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Prevalencia en Grupos de Riesgo
• Parientes de primer grado (10%) • Síndrome de Down (12%) • Enfermedad tiroidea autoinmune (5%) • Anemia Ferropénica Refractaria (5%)• Diabetes mellitus tipo 1 (5-10%) • Dermatitis Herpetiforme (100%) • Epilepsia con calcificaciones Intracraneales (72%) • Síndrome de intestino irritable (3-11%)• Ataxia Autoinmune(> 40%)• Déficit IgA (8%)
DBT
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DIAGNÓSTICO
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LABORATORIOEstudios a pedir:
(SANGRE)
• Anticuerpo Antitransglutaminasa IgA (tTG IgA)• Dosaje de Inmunoglobulina A (IgA) Total en Suero
En ocasiones también se solicitan:Anticuerpo Antigliadina IgG (AGA IgG)Anticuerpo Antigliadina IgA (AGA IgA)Anticuerpo AntiEndomisio IgA (EMA IgA)Estudio Genético DQ2 y DQ8
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BIOPSIA
Biopsia por aspiración (cápsula de Crosby)
Biopsia por Video Gastro-Duodenoscopía (VGDC)
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TRATAMIENTO
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El TRATAMIENTO del celíaco es simplemente hacer durante toda su
vida una
DIETA LIBRE DE GLUTEN
(DLG)
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¿QUE ALIMENTOS CONTINEN GLUTEN?
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ALIMENTOS PROHIBIDOS
SEMÁFORO ROJO
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ALIMENTOS DUDOSOS
SEMÁFORO AMARILLO
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ALIMENTOS SEGUROS
SEMÁFORO VERDE
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Contaminación Cruzada del Gluten
• Los alimentos libres de gluten pueden contaminarse en forma cruzada
• Utilizar mesadas y utensilios bien limpios y no compartirlos con preparaciones con gluten
• Utilizar aceite nuevo en el caso de frituras• Cocinar siempre primero para el celíaco• En heladeras y frezeer mantener los alimentos etiquetados
y envasados• Si hay dudas de contaminación en hornos aislar las
preparaciones con papel de aluminio• Para asar alimentos en la parrilla cocinar en un lado
limpio con utensilios separados
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Con Dieta Libre de Gluten(DLG)
• 1ro) Mejoría clínica: dentro de las dos semanas de inicio de la dieta.
• 2do) Normalización de los Anticuerpos (Laborat): entre 6 y 12 meses. A veces persisten más tiempo (hasta 30 meses).
• 3ro) Normalización de las Vellosidades: Niños: Aproximadamente dos años. Adultos: Es lenta y en muchos no llegan a normalizar en un 100% sus vellosidades.
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DLG: Problemas para Cumplirla 1)CASI TODO TIENE GLUTEN
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DGL: Problemas para Cumplirla 2)ROTULO DE LOS ALIMENTOS
• En el supermercado, cuando los celíacos quieren comprar alimentos aptos para celíacos (sin gluten), se ven con la dificultad de que muy pocos productos informan en sus
etiquetas si contienen o no gluten. Esto no sucede en otros países como Brasil, donde por una Ley, todos los alimentos deben informar en sus etiquetas si contienen o no gluten. Para un celíaco es fácil alimentarse en Brasil, no así en la Argentina
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DLG: Problemas para Cumplirla3)SER CELIACO ES CARO
Paquete de Fideos Largos
500gr: $ 2,17
Paquete de Fideos Largos SIN GLUTEN
500gr: $ 8,00
![Page 43: Enfermedad Celiaca](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022062709/55931d271a28ab7d5c8b46c1/html5/thumbnails/43.jpg)
ASOCIACIONES
ACELA (Asistencia al Celíaco Argentino)
ACA (Asociación Celíaca Argentina)
SIN GLUTEN SIN T.A.C.C
![Page 44: Enfermedad Celiaca](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022062709/55931d271a28ab7d5c8b46c1/html5/thumbnails/44.jpg)
COMPLICACIONES de la Enfermedad Celíaca (Adultos)
• CÁNCER de intestino delgado (Adenocarcinoma)• CÁNCER de Boca Faringe y esofágico• LINFOMA de células T• Enfermedad celíaca refractaria a dieta exenta de
gluten• Yeyuno-ileitis ulcerosa• Esprue colagenosa
![Page 45: Enfermedad Celiaca](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022062709/55931d271a28ab7d5c8b46c1/html5/thumbnails/45.jpg)
MITOS• La EC se cura.
• La EC es infrecuente
• La EC se presenta sólo en individuos caucásicos
• La EC ocurre fundamentalmente en Europa y en Estados Unidos
• La EC ocurre sólo en la infancia
• La EC puede ser curada después de (un período de) tratamiento
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Otros Tratamientos alternativos en etapa de Investigación
-Trigo Transgénico libre de Gluten-Cereales Libres de gluten para elaborar productos
similares a los que se hacen con el trigo. -Vacuna intranasal a base de péptidos de Gliadina-Medicamento que evitará que se produzca la
reacción autoinmune.- Otros
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FORO YAHOO CELIAQUÍA
http://ar.groups.yahoo.com/group/celiaquia/
![Page 48: Enfermedad Celiaca](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022062709/55931d271a28ab7d5c8b46c1/html5/thumbnails/48.jpg)
MOVIMIENTO POR LA LEY CELÍACA