LAS ENFERMEDADES DE LA CIVILIZACIÓNLAS ENFERMEDADES DE LA CIVILIZACIÓN

Prof. August Corominas

Consideraciones generalesConsideraciones generales

Estabilidad genéticaProgreso culturalRevolución industrialProgreso intelectualConcepto de Estilo de vida Redefinición de Calidad de vida

Que son las E C.Que son las E C.Enfermedades relacionadas con el estilo de vida del mundo civilizadoHa cambiado mucho la forma de vivir desde el Paleolítico hasta la actualidad Prácticamente no ha cambiado la dotación genética humanaEnfermedades de la desadaptación

Comparación dietas paleolítica, americana actual y recomendadaComparaciComparacióón dietas paleoln dietas paleolíítica, americana tica, americana actual y recomendadaactual y recomendada

PPaalleeoollííttiiccaa AAmmeerriiccaannaaaaccttuuaall

RReeccoommeennddaaddaa

EEnneerrggííaa ddííaa %%PPrrootteeíínnaa 3344 1122 1122GGllúúcciiddooss 4455 4466 5588LLííppiiddooss 2211 4422 3300PP//SS RRaattiioo 11,,4411 00,,4444 11,,00CCoolleesstteerrooll ((mmgg)) 559911 660000 330000FFiibbrraa ((gg)) 4455,,77 1199,,77 3300--6600SSooddiioo ((mmgg)) 669900 22330000--66990000 11113300--33330000

SIGLO XXISIGLO XXI

Genes de ayerEstilo de vida de hoyEnfermedades de la civilización

ESTILO DE VIDANeolítico ActualESTILO DE VIDAESTILO DE VIDANeolNeolííticotico ActualActual

Inicio de ganaderiaAgriculturaCerámicaRitmo cronofisiológicoDificultad en conseguir comida. Caza. PescaNecesidad de movilización muscularAnimales domestico para transporteGran consumo de fibraPaleopatología traumática

Compra en superficiesAlimentos preparadosFast-foodMecanización a motorButaquismoTelevisiónTermorregulaciónPoco consumo de fibraElevada prevalencia de problemas digestivosEnfermedades de la civilización

INTERACCIÓN DIETA - GENESINTERACCIINTERACCIÓÓN DIETA N DIETA -- GENESGENES

CCÁÁNCERNCER

ALIMENTOSALIMENTOS GENESGENES

ENFERMEDADES ENFERMEDADES DE LADE LA

CIVILIZACICIVILIZACIÓÓNN

ENFERMEDADES DE LA CIVILIZACIONENFERMEDADES DE LA CIVILIZACIONCIVILIZACION

pp HipertensiHipertensióónnpp DM II. ObesidadDM II. Obesidadpp PancreatitisPancreatitispp Arteriosclerosis.IAMArteriosclerosis.IAMpp AlcoholismoAlcoholismopp AlgAlgúún tipo de cn tipo de cááncerncer

La Sociedad PosmodernaLa Sociedad PosmodernaLa Sociedad Posmoderna

Calidad de vidaCalidad de vidaBienestar Bienestar econeconóómicomicoBienestar Bienestar somatopssomatopsííquico quico integradointegradoEterna juventudEterna juventudPoseer el Poseer el patrpatróón n estestéético tico telepredicadotelepredicadoMMááximaxima longevidadlongevidad--Inmortalidad?Inmortalidad?Muerte dignaMuerte digna

Conductas alimentarias de riesgoConductas alimentarConductas alimentariias de as de riesgoriesgo

Restricción de fibra dietéticaExceso de caloríasExceso de grasa totalExceso de grasa saturadaDesproporción Omega6-Omega-3Exceso de alcohol

Desequilibrio nutricional totalDistorsión del ritmo circadiano

Estilo de vida saludableEstilo de vida saludableEstilo de vida saludable

NutriciNutricióón equilibradan equilibradaRecomendable Recomendable ““alimentacialimentacióón Mediterrn Mediterrááneanea””Ingiera alimentos con fibra dietIngiera alimentos con fibra dietééticaticaNo fumar ni consumir substancias tNo fumar ni consumir substancias tóóxicasxicasEjercicio fEjercicio fíísicosicoMantenga estable su peso Mantenga estable su peso ““idealideal””Dormir mDormir míínimo 7 horas (adulto)nimo 7 horas (adulto)Higiene corporal adecuadaHigiene corporal adecuadaProcure evitar el estrProcure evitar el estrééssEs muy recomendable una siestaEs muy recomendable una siesta diaria

Conductas insalublesConductas insalublesSedentarismoHiperfagia, obesidad, Ingestas rápidas .dietomaniaTabaquismo. Drogadicción.AlcoholismoHiperconsumo televisivo. InsomnioEstrés. Exceso o insatisfacción laboral. Exceso de objetivos (Hombre-Parking)Exceso de internet . Motoricción.DiscotecomaníaDefecación no satisfactoria. Lectura o movil en W.C.Alimentación hipercalórica-hipergrasa-hipernátrica-hipofibrosaDeportes de riesgo

PELIGROS ANCESTRALESPELIGROS ANCESTRALESPELIGROS ANCESTRALES

ACCIDENTES

INANICIÓN

PREDADORES

ENFERMEDADES INFECCIOSAS

MIGRACIONESMIGRACIONES

URBANIZACIURBANIZACIÓÓNN

INDUSTRIALIZACIINDUSTRIALIZACIÓÓNN

INCREMENTOINCREMENTODEMOGRAFICODEMOGRAFICO

MEDIOMEDIONATURALNATURAL

DESORDENDESORDENECOLOGICOECOLOGICO

DESORDENDESORDENBIOLOGICOBIOLOGICO

DESORDENDESORDENSOCIALSOCIAL

DESADAPTACIDESADAPTACIÓÓNN

MEDIO AMBIENTEMEDIO AMBIENTE

MALESTAR BIOPSICOSOCIALMALESTAR BIOPSICOSOCIAL

AGRESIAGRESIÓÓNN

STRESSSTRESS

Trastornos de la alimentaciónTrastornos de la alimentación

AnorexiaBulimia.DipsomaníaSobreingesta compulsivaGeofagiaOrtorexia nerviosa (obsesión por light)Vigorexia (culturismo)Dietomanias

OBESIDADOBESIDAD

HipertensiónHipertensión

Diabetes Mellitus IIDiabetes Mellitus II

TabaquismoTabaquismo

ArteriosclerosisArteriosclerosis

Enfermedades cardiovascularesEnfermedades cardiovasculares

Estreñimiento. Diverticulosis. HemorroidesEstreñimiento. Diverticulosis. Hemorroides

Cáncer de ColonCáncer de Colon

ALIMENTOS PROTECTORESALIMENTOS PROTECTORESALIMENTOS PROTECTORESLegumbres (fibra)Legumbres (fibra)Pescado azul , sardina, (omega 3)Pescado azul , sardina, (omega 3)CrucCrucííferas , brferas , bróóculi (culi (sulforafanesulforafane))Tomate (licopeno)Tomate (licopeno)CCíítricos (vitamina C)tricos (vitamina C)Ajo (sulfato de alilo)Ajo (sulfato de alilo)Soja (Soja (isoflavonasisoflavonas))TTéé ((polifenolespolifenoles))Vino (Vino (resveratrolresveratrol))Aceite de oliva (Aceite de oliva (áácido cido ololééicoico, antioxidantes), antioxidantes)Verduras y frutas (antioxidantes)Verduras y frutas (antioxidantes)Zanahorias, uvas, soja (inhibidores Zanahorias, uvas, soja (inhibidores CoxCox--2)2)Frutos secos (Frutos secos (acidosacidos grasos grasos monoinsaturadosmonoinsaturados))IogurtIogurt (flora ecol(flora ecolóógica)gica)

DIETA DE PREVENCIÓNDIETA DE PREVENCIDIETA DE PREVENCIÓÓNN

Aperitivo: zumo de tomateAperitivo: zumo de tomateColiflor, espinacas y legumbres al vapor , aliColiflor, espinacas y legumbres al vapor , aliññadas con adas con aceite de oliva virgenaceite de oliva virgenSardinas o caballa a la plancha (no barbacoa), Sardinas o caballa a la plancha (no barbacoa), acompaacompaññadas de tomate, ajo y zanahoriaadas de tomate, ajo y zanahoriaFrutos secos. Zumo de naranjaFrutos secos. Zumo de naranja1 vaso de vino tinto joven. T1 vaso de vino tinto joven. Téé con azcon azúúcarcarPan integral de harina de trigoPan integral de harina de trigoEjercicio fEjercicio fíísico: sico: footingfooting o similar 30 min.o similar 30 min.

AlcoholismoAlcoholismo

Trastornos de los piesTrastornos de los pies

Trastornos debido al tipo de calzado.

ArtrosisArtrosis

OsteoporosisOsteoporosis

Envejecimiento prematuroEnvejecimiento prematuro

Otras Enfermedades de la CivilizaciónOtras Enfermedades de la Civilización

Melanoma y lesiones cutáneas (por agujero capa de ozono)Intoxicaciones alimentarias (salmoneosis, botulismo...)Enfermedades por prionesInmunodeficiencia adquiridas por VIHContaminaciones por fugas radiactivas (Chernobil...)Cáncer orofaringeo (Alcohol+tabaco)Alergias alimentarias (alimentos industrializados)Apneas nocturnas

Accidentes de la civilizaciónAccidentes de la civilización

Accidentes viarios, nauticos y aéreosAccidentes laborales y domésticosDeportes de riesgo y de aventuraGuerra convencional, biológica,química, radiactiva. Guerrillas urbanasTerrorismo y Bioterrorismo