ENGORDE DE VACUNOS texto.doc

PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE LOS VACUNOS PARA EL ENGORDE , MANEJO DEL GANADO, CONTROLES Y REGISTROS

PRINCIPALES CARACTERSTICAS DE LOS

VACUNOS PARA EL ENGORDE , MANEJO DEL

GANADO, CONTROLES Y REGISTROS.

Ing. Mg.Sc. ALBERTO BARRON LOPEZ

CARACTERISTICAS DE LOS VACUNOS PARA EL ENGORDE

a. Edad

18- 24 meses

b. Sexo

Machos

Castrados

Hembras

c. Peso

Peso entre 280 - 350 kilos Kg.

Peso final 400 470 Kg.

Peso de carcasa 204 a 240 Kg.

d. Raza

Carne

Cruzados y

finalmente los lecheros

e. Condicin

Altos y flacos para tener un mejor crecimiento compesatorio

Mayor apetito

Mejor conversin alimenticia

f. Morfologa

g. Sanidad

EFECTO DE LA RAZA EN EL INCREMENTO DE PESO EN EL ENGORDE DE VACUNOS

MOMENTO DE PESADACRIOLLOCEBHOLSTEIN

Inicial

30 das

60 das

final312.41

355.61

401.15

452.88310.16

381.84

435.24

471.54356.28

422.61

472.81

528.97

Ganancia de peso promedio140.46161.38172.69

Das de engorde918392

Incremento de peso promedio diario1.541.941.8

Fuente: Ortega y Rosemberg 1999

EFECTO DE LA CASTRACIN EN EL INCREMENTO DE PESO VIVO DE GANADO 3/4HOLSTEIN 1/4 CEBU

TRATAMIENTONo DE ANIMALESPESO A LOS 35 MESES (KG.)INCREMENTOS DE PESO/DIA

Castrados a 1 mes63740.305

Castrado a 7 meses63920.317

Castrado a 15 meses63890.309

Novillos sin castrar64400.368

Fuente: Daz de Souza et.al. 1984

Pastoreo continuo con pasto panicum maximum, Brachiaria mutica e Hiparhenia rufa . Itagui Brasil

CONVERSIN ALIMENTICIA DE TORETES SOMETIDOS A DIFERENTES SISTEMAS DE ALIMENTACIN ANTES DEL ENGORDE

TIPO DE ALIMENTACIN (100 DAS)ALIMEN. EQUILIBRADA (100 DAS)APETITO

Alimentacin Equilibrada6 a 10 Kg/Kg. de Peso ganadoMenor

Alimentacin de mantenimiento4 a 6.5 Kg/Kg de Peso ganadoMayor

Subalimentacion para perder 20% de P.V.2 a 5 Kg/Kg de Peso ganadoMayor

Fuente: Rosemberg, 2000.

MANEJO DE LOS ANIMALES DURANTE EL ENGORDE.

A. MANEJO INICIALA.1 IDENTIFICACION

Marca en los cuernos

Aretes metlicos

Aretes de plstico

Chapas plsticas sujetas con cadenas

Marcas de fuego

Marcas fras, etc.

A.2 Peso al ingreso

A.3 Despunte de cuernos

A.4 Tratamiento de llegada

cuando ?

Porque ?

A.5 Aplicacin de anablicos

A.6 Baos contra ectoparasitos

A.7 Alimentacin de inicio

agua fresca

alimento fibroso

B. MANEJO DURANTE EL ENGORDE

B.1 Hacer los cambios los mas gradualmente posible

B.2 Mantener el agua limpia y fresca

B.3 Mantener el corral secos

B.4 Proveer espacio adecuados

B.5 Chequear el excremento

B.6 Observa la salud del animal

B.7 Control de peso ( visual)

B.8 Los comederos siempre deben de tener alimento

B.9 Suministrar alimento fresco

B.10 Ubicar a los animales por lotes

REQUERIMIENTO DE ENERGA NETA PARA CRECIMIENTO Y FINALIZACIN DE NOVILLOSPeso vivo (Kg.)200300400500

Enm/dia Mcal4.15.556.898.14

Ganancia Diaria Kg.

ENp

Mcal

0.5

0.6

0.7

0.8

0.9

1.0

1.1

1.2

1.3

1.4

1.51.49

1.81

2.14

2.47

2.81

3.16

3.52

3.88

4.26

4.63

5.022.02

2.46

2.90

3.36

3.82

4.29

4.78

5.27

5.77

6.29

6.812.51

3.05

3.60

4.17

4.74

5.33

5.93

6.55

7.17

7.81

8.462.97

3.60

4.25

4.92

5.60

6.29

7.00

7.73

8.46

9.22

9.98


INFLUENCIA DE LAS NECESIDADES DE MANTENIMIENTO EN LOS COSTOS DE ALIMENTACINNecesidades de mantenimiento-20%Normal+20%

Alimentacin de mantenimiento5.506.888.26

Alimentacin para produccin (1 Lbs)4.084.084.08

Alimentacin para produccin (2-5 Lbs)10.2010.210.2

Alimento total/da15.7017.0818.46

Conversin6.286.837.38

% cambio92100108


EFECTO DE LOS DAS DE ALIMENTACIN EN LA COMPOSICIN DE LA CANAL ParmetrosDas alimentados

084140196

Ganancia diaria (lbs)-3.132.551.63

Rendimiento en canal (%)55.057.260.362.9

Peso corporal (Kg.)707970112.912.07

Agua (%)63.456.353.752.0

Protena (%)19.218.517.917.2

Grasa (%)12.820.823.925.7


COMPOSICIN DE LA GANANCIA

Agua 37.235.836.5

Protena16.613.88.7

Grasa42.345.347.8

Mcal. De ganancia diaria6.965.843.68

Mcal/Lb. Ganadas2.222.292.26


COMPOSICIN DE LOS TEJIDOS

Agua(%)Protena(%)Grasa (%)Mcal/lb

Carne magra69.520.09.00.88

Canal (flaco)64.019.511.50.98

Canal (gordo)47.617.030.01.70


EFICIENCIA DE PRODUCCIN

(Novillo de 700 lbs.). Racin: ENm = 80; ENp = 47 .

Requerimiento alimenticioTasa de ganancia

1234

Lbs. Mantenimiento7.37.37.37.3

Lbs/lb ganadas4.08.513.518.9

Total lbs.11.315.820.826.2

Conversin11.37.96.96.5

% de reduccin en la ECA0303941


INFLUENCIA DEL CONSUMO EN LOS AUMENTOS DE PESO

(novillo, 700 lbs; racin: Enm = 80, Enp = 47 costo de la racin = $ 2,500/ton)

Consumo lbs202224

Lbs para mantenimiento7.37.37.3

Lbs restantes (para la ganancia)12.714.716.7

ENp disponible5.976.917.85

Ganancia diaria2.843.223.6

Conversin7.046.836.66

C K I17.617.016.65


ESTRUCTURA PORCENTUAL DE COSTOS EN UN CENTRO DE ENGORDE EN CONDICIONES DE COSTARubroPorcentaje

Ganado71.89

Alimento15.76

Medicina1.75

Mano de obra2.73

Servicios0.72

Movilidad1.06

Repuestos maquinarias0.53

Impuestos0.22

Sueldos1.46

Otros0.77

TOTAL100


CONTROLES Y REGISTROS

Controles por lote, genotipo y procedencia

Animales:

Peso vivo inicial

Peso vivo final

Rendimiento de carcasa

Das de engorde

Incremento de peso

por animal/ periodo

por animal/da

precio de compra

precio de venta

por kilo de peso vivo

por kilo de carcasa

Alimentacin:

Consumo de alimento diario

Por lote

Por animal

conversin alimenticia

Costo de la racin

Sanidad

Dosis de vacunas de aftosa

Dosis de vacunos de carbonosa

Suplementos vitamnicos

Dosificaciones

Baos

Medicinas y otros

Problemas sanitarios ocurridos

Costo por sanidad

Mano de obra

Administrador

Guardin

Trabajadores en el rea de alimentacin

En el rea de manejo

Area de sanidad etc.

Costo por mano de obra

Materiales indirectos

Detergentes desinfectantes, aretes, etc.

Costo por materiales indirectos

Suministro y servicios

Energa elctrica

Combustible

Lubricantes

Repuestos

Mantenimiento de equipos

Agua

Costo por suministro y servicios

Uso de la capacidad instalada

Capacidad instalada

Capacidad utilizada promedio anual

Das promedio de engorde

Indice de rotacin

Cabeza engordadas/ao

administrativo

personal administrativo

chofer

contador

materiales de oficina

material de escritorio

material de oficina

material de limpieza

otros

gastos generales

comunicacin (telfono, etc,)

movilidad local

vestuario

gastos de

representacin

otros

Comercializacin Sueldos

Promocin y publicidad

Servicios

Financieros

Intereses bancos

Intereses proveedores

Depreciacin Maquinarias y equipos

Obras civiles e instalaciones

Vehculos y tractor

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