Ensalada Coleslaw
-
Upload
jmsimoncelli -
Category
Documents
-
view
215 -
download
0
description
Transcript of Ensalada Coleslaw
Primavera/VeranoCocina Muy fácilCocina NorteamericanaEnsaladas/GuarnicionesSin CocciónPlatos FríosPlatos semi-agridulcesRecetas con Repollo
Cole Slaw (Ensalada de Col)
Rendimiento: 4 porciones abundantesTiempo de preparación: 25 minutos
No requiere cocción.Tiempo adicional: 16 horas (de remojo y marinado)
Corte las hojas de repollo en tiritas finas, descartando las nervaduras u otras partes duras, coloque en un bol y cubra con agua. Deje remojar durante 12 h..
Pasado ese tiempo, escurra bien y coloque el repollo en la ensaladera. Luego, corte las zanahorias en tiritas finas y añada en la ensaladera.
En un bol mezcle la mayonesa, el yogur, la mostaza, batiendo, y añada el azúcar y la sal. Después, agregue en la ensaladera, mezclando muy bien para que las verdura se impregnen.
Lleve refrigerar por lo menos 4 h. antes de servir.
¿Qué repollo elegir? ¿Qué hacer para que el repollo sea más digestivo?
Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Repollo�lavado, escurrido Col -Zanahoria�medianas, peladas
Caraota -
Yogur�sabor natural Yoghurt -
Azúcar�Azúcar blanco, Azúcar granulado, Azúcar común
-
Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -Colador Coladora, Chino -
[Volver arriba]
¿Qué repollo elegir?
Tome dos repollos del mismo tamaño, coloque uno en cada mano, y quédese con el más pesado.
¿Qué hacer para que el repollo sea más digestivo?
Para que el repollo crudo no le haga mal y pueda digerirlo fácilmente, antes de cortarlo, déjelo en agua fría con sal durante media hora.
Repollo lavado, escurrido 1 kg
Zanahoria medianas, peladas 2
Mayonesa 1 y 1/2 tazasYogur sabor natural 200 gMostaza tipo americana 1 cdta.Azúcar 1 cdta.Sal (opcional) 1 pizca
Tabla, Cuchillo (filoso), Bol (mediano) (2), Colador, Batidor, Cuchara, Ensaladera (para presentar)
El alcaucil/alcachofa un invento humanoLas hortalizas de bulbos y sus bondades
Papas/patatas con camisa
Para lograr tartas sabrosas
...y el que no llora no mama.....
Los cortes para ensaladas
[ ver más ]
Página 1 de 2ciberchef.com - Receta: Cole Slaw (Ensalada de Col)
12/02/2011http://www.ciberchef.com/recetas.php3?ID=1421
[Volver arriba]
home recetas glosario sabías...? nutrición cibershop datachef contáctenos
Página 2 de 2ciberchef.com - Receta: Cole Slaw (Ensalada de Col)
12/02/2011http://www.ciberchef.com/recetas.php3?ID=1421