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Mientras que los limones que compran los malagueñosaumentan un 3.020% su precio en origen, los limones cultivadosen el Valle del Guadalhorce se pudren sin recoger porque nocompensa venderlos

La quiebra de la mayor cooperativa de cítricos del Guadalhorce contrasta con eléxito de iniciativas como la venta de rodajas de limón listas para cubatas

11/03/09. Medio Ambiente. La lógica del mercado no hay quienla entienda por especulativa. Mientras los limoneros del Valledel Guadalhorce dejan pudrirse sus frutos en los árboles sinrecogerlos porque a muchos agricultores no les trae cuentavenderlos, los limones que los malagueños compran enmercados o grandes superficies han aumentado su preciohasta un 3.020%, según datos gubernamentales. Paradojas dela globalización del comercio agrícola para las que ELOBSERVADOR / www.revistaelobservador.com ha tratado debuscar respuesta, o al menos una explicación razonable,

consultando a los actores implicados: sindicatos agrarios, pequeños productores,cooperativas, patronal, grandes superficies y ministerios de Medio Ambiente y Agricultura.

PARA conocer las variaciones que sufre el precio de los alimentos desde su origen hasta supunto de venta existen dos indicadores básicos. Uno es el IPOD, Índice de Precios OrigenDestino, que realiza mensualmente la organización agraria COAG en colaboración con dosasociaciones de consumidores, la UCE y la CEACU. El último estudio del mes de febrero de2009 (puede consultarlo AQUÍ) proporciona datos tan asombrosos como un aumentoporcentual de un 1.876% en el caso de los limones, de (0.09 euros a 1.67 euros). Por suparte el Ministerio de Medio Ambiente actualiza regularmente su propio indicador, elObservatorio de Precios Origen-Destino de los Alimentos (puede consultarlo AQUÍ) En elcaso de los limones, las cifras son aún más espectaculares ya que el aumento que seproduce es de un 3.020% (de 0.05 euros a 1.51 euros).

ESTE asombroso incremento se produce al mismo tiempo que los árboles de los camposdel Valle del Guadalhorce en los que se localizan las mayores plantaciones de limoneros enMálaga se llenan de frutos maduros que ni siquiera se recogeny se pudren en el suelo, porque los agricultores localespierden dinero con su comercialización. La cooperativa decítricos más grande de la provincia, Malaka (radicada enCártama) tiene abierto un proceso concursal, denominaciónmoderna de la suspensión de pagos. Durante años, el gruesode la producción de esta cooperativa malagueña se haexportado al extranjero siendo sus principales clientes países como Francia, Alemania,Inglaterra y también las repúblicas de Europa del Este.

EN este contexto, sobreviven aquellos que apuestan por innovadoras propuestas decomercialización. Tal es caso de Martín Sánchez de www.valledellimon.com, cuya iniciativade vender las rodajas de limón ya preparadas para servir directamente en cubatas,refrescos y cócteles esta teniendo muy buena aceptación. Pero en este caso también serepite el modelo de distribución alejado del lugar de cultivo ya que la mayor parte de lacosecha de este producto va a Valencia, Murcia, Italia o Alemania.

COMO explica Esther Vivas, del Centro de Estudios sobre Movimientos Sociales (CEMS)Universitat Pompeu Fabra, “los alimentos ‘viajeros’ son otra cara del actual modelo dealimentación. La mayor parte de lo que comemos viaja entre 2.500 y 4.000 kilómetros antesde llegar a nuestra mesa, con el consiguiente impacto medioambiental, cuando,

paradójicamente, estos mismos productos son elaborados anivel local. La energía utilizada para mandar unas lechugas deAlmería a Holanda, por ejemplo, acaba siendo tres vecessuperior a la utilizada para cultivarlas. Nos encontramos ante unmodelo productivo que induce a la uniformización y a la

estandarización alimentaria, abandonando el cultivo de variedades autóctonas en favor deaquellas que tienen una mayor demanda por parte de la gran distribución, por suscaracterísticas de color, tamaño, etc. Se trata de abaratar los costes de producción,aumentar el precio final del producto y conseguir el máximo beneficio económico”.

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“LA globalización económica es una sinrazón basada en la especulación”, afirma por suparte Juan Antonio García, secretario general de COAG Málaga, “lo que no puede ser esque los productores locales de limones están casi regalando los frutos que se venden en elhipermercado de al lado a un euro y medio el kilo. Sucede que el producto de otros paísesentra en nuestras fronteras con un coste menor al español. Importamos miles de toneladasde alimentos de países donde hay hambre. Es una locura, por eso nuestras acciones seencaminan hacia el concepto de la soberanía alimentaria, para que cada país decida supropia política agraria y potencie los mercados interiores”. Por su parte, Andrés García,experto en cítricos de COAG e integrante de Malaka, apunta que la diferencia de preciosentre el origen y el destino “es histórica, y los agricultores no hemos sabido quizásexplicarla ni minimizarla, pero la sufrimos”.

DESDE la Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución (Anged) explican queen la cadena de valor por la que pasan los alimentos cada eslabón tiene un coste yesgrimen datos de un informe del Ministerio de Agricultura para defenderse de lasreiteradas acusaciones que señalan a la patronal de la gran distribución deser la causante del encarecimiento de precios. “El beneficio neto de loscítricos en las grandes cadenas es de apenas un 3% mientras que el de lascooperativas es de un 7%”, indica Esther Barranco, directora decomunicación de Anged, quien subraya además otro dato: “El 50% de lacuota de mercado de los alimentos frescos es del pequeño comercio. Lamás grande de las grandes cadenas sólo supone el 8% de este mismomercado y las cuatro más grandes ocupan un 25% del mismo. Con estos porcentajes noson los grandes los que fijan los precios, y si lo fueran sí será a la baja porque su políticaes de márgenes pequeños que se compensan con ventas masivas”.

ESTHER Vivas, de la Pompeu Fabra, matiza estos porcentajes: “La situación de monopolioen el sector es total: cinco grandes cadenas de supermercados controlan la distribución demás de la mitad de los alimentos que se compran en el Estado español acaparando un totaldel 55% de la cuota de mercado. Si a estas les sumamos la distribución realizada por lasdos principales centrales de compra mayoristas, llegamos a la conclusión de que sólo 7empresas controlan el 75% de la distribución de alimentos”.

LOS datos del informe del Ministerio de Agricultura apuntan del mismo modo que durante elproceso de recogida y distribución las mermas suponen un 10% del coste y el destrío(proceso de clasificación) el 15%. Hay que tener en cuenta además que a partir del mes dejunio entran en el mercado español limones procedentes de Sudáfrica y Argentinaprincipalmente. Con todo, empresas como Carrefour indican a EL OBSERVADOR que suscítricos proceden exclusivamente de las regiones de Valencia y Murcia.

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