Eroski Abril Gallego
-
Upload
danel-ceresa -
Category
Documents
-
view
235 -
download
3
description
Transcript of Eroski Abril Gallego
#13abril’16 - 1 EURO
www.eroski.es
O rei das mesasPOLO
PROTAGONISTASPasta preparada EROSKI:
quentar e servir
O ESCAPARATENovas sobremesas lixeiras:
dáte un capricho
POLA TÚA SAÚDEA importancia de incluír máis fi bra na nosa dieta
Inclúe vales aforro directoBúscaos napáxina 49
001 PORTADA POLLO FINAL GAL.indd 1001 PORTADA POLLO FINAL GAL.indd 1 30/3/16 16:5030/3/16 16:50
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI NESTLE NESQUIK EROSKI.ai 1 17/03/16 12:49EROSKI NESTLE NESQUIK EROSKI.ai 1 17/03/16 12:49
3as vantaxes de ser socio
10 para abrir bocaActualidade e novidades.
12 é tempo de...Polo: a carne que máis posibilidades admite na cociña.
18 protagonistas EROSKIA pasta preparada e os nuggets de polo con salsa barbacoa EROSKI póñencho fácil.
22 aforra con eroskiReceitas para aproveitar o forno e cociñar un menú completo á vez.
26 pola túa saúdeIncluír máis fi bra na túa dieta, unha decisión intelixente.
32 o escaparateFlans, crema de chocolate e variado de xelatinas... Tentación lixeira.
36 de aquí e de acoláAlcachofas e espárragos Eroski NATUR: directos da horta ao teu prato.
40 enerxía para medrarOs legumes, un alimento que non pode faltar na alimentación infantil.
44 belezaA túa pel sempre hidratada cos produtos de coidado corporal belle.
49 vales descontoEroski clubAxudámoste a aforrar cos nosos vales aforro Eroski club.
52 noticias corporativasO noso día a día: estudos, novas e actos solidarios.
12
s u m a r i oabril’2016www.eroski.es
44
A dispoñibilidade dos produtos pode variar dun establecemento a outro. Consúltao na túa tenda habitual.
26
003 SUMARIO GAL.indd 3003 SUMARIO GAL.indd 3 30/3/16 17:0030/3/16 17:00
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI CLUB GALLEGO.ai 1 30/03/16 12:34EROSKI CLUB GALLEGO.ai 1 30/03/16 12:34
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI CLUB GALLEGO.ai 2 30/03/16 12:34EROSKI CLUB GALLEGO.ai 2 30/03/16 12:34
6
T esnos un mes máis entre as mans
para espremernos, sacarnos o
zume e explotar ao máximo as
nosas posibilidades, que son unhas
cantas: desde as interesantes ofertas e
promocións que podes atopar nas nosas
tendas ata as novidades e receitas que
se inclúen na publicación.
Máis dunha ducia de pratos que
che suxerimos, aptos para todos –
afeccionados á cociña, pinches e
verdadeiros chefs da cociña- e a
proba dos padais máis esixentes.
Están pensadas para aproveitar os
lanzamentos de produtos, as ofertas
ou os alimentos que se atopen no seu
mellor momento.
E, para pechar o círculo, lembra
que nas páxinas fi nais atoparás vales
“Reducimos as nosas dimensións, pero aumentamos as posibilidades: así será máis doado estar contigo”
Edición #13 abril‘16
#13abril’16 - 1 EURO
www.eroski.es
O rei das mesasPOLO
PROTAGONISTASPasta preparada EROSKI:
quentar e servir
O ESCAPARATENovas sobremesas lixeiras:
dáte un capricho
POLA TÚA SAÚDEA importancia de incluír máis fi bra na nosa dieta
Inclúe vales aforro directoBúscaos napáxina 49
001 PORTADA POLLO FINAL GAL.indd 1 30/3/16 16:50
Arantza Campos — RESPONSABLE Eroski club
Un abril de posibilidadesaforro cos que a compra dalgúns destes
produtos che vai axudar a aumentar o
saldo da túa tarxeta Eroski club.
Como novidade, verás que este mes
o tamaño da revista mudou: reducimos
as nosas dimensións, pero aumentamos
as posibilidades. Así será máis doado
estar contigo. Poderasnos gardar no
bolso ou na mochila, levarnos ao súper
e axudarte a facer a compra dos
ingredientes necesarios para elaborar
as nosas receitas ou colocarnos no
mesado ou na mesa mentres cociñas
algúns dos nosos pratos.
EDITOREROSKI S. COOP.
Barrio San Agustín s/n48230 Elorrio (Bizkaia)
Tel. +34 946 211 211
este mes...abril’16
Eroski clubDescubre as vantaxes de ser socio
Achégate a unha das nosas tendas e faite
socio ou, se o prefi res, rexístrate en
www.eroski.ese descubre todas as vantaxes
REALIZACIÓN EDICIÓN
Valentín Beato, 4428037 Madrid
Tel. +34 915386104
Difusión controlada por OJD
PublicidadeAntonio García Tel. +34 607973913
Maribel Martínez Tel. +34 [email protected]
Imprenta MCC GraphicsPol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11
20100 Errenteria (Gipuzkoa)Tel. +34 943 344 614
Depósito Legal BI-222-2015
Prohibida a reprodución total ou parcial de textos ou de fotografías
sen a autorización expresa da empresa editora.
La revista Eroski club – As vantaxes de ser socio non se fai responsable das
opinións dos seus colaboradores nin das mensaxes publicitarias de empresas
públicas on privadas.
006 EDITORIAL GAL.indd 6006 EDITORIAL GAL.indd 6 30/3/16 17:0630/3/16 17:06
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI ISABEL.ai 1 17/03/16 13:06EROSKI ISABEL.ai 1 17/03/16 13:06
*Devolvémosche a diferenza na túa tarxeta
máis aforro, máis calidade na túa tarxeta
Aforra e goza coa calidade dos produtos da nosa marca EROSKI a un prezo mellor.
MARCAS
AFORRO SOCIO*
NAS NOSAS
SOCIOSChega unha nova vantaxe só para os
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI AHORRO GALLEGO.ai 1 30/03/16 17:07EROSKI AHORRO GALLEGO.ai 1 30/03/16 17:07
*Te devolvemos la diferencia a tu tarjeta
más ahorro, más calidad en tu tarjeta
Ahorra y disfruta de la calidad de los productos de nuestra marca EROSKI, a un mejor precio
MARCASAHORRO SOCIO*
EN NUESTRAS
ventaja solo para
SOCIOSllega una nueva
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI AHORRO GALLEGO.ai 2 30/03/16 17:07EROSKI AHORRO GALLEGO.ai 2 30/03/16 17:07
para abrir boca
10
Lembra que o amorodo Eroski NATUR está xusto no seu mellor momento.
É agora cando alcanza o seu punto óptimo de maduración, no que
cumpre a promesa de sabor e dozura. Vén directo de Huelva, referente
mundial no seu cultivo. Sós, con zume de laranxa ou limón, no iogur ou
acompañados de cereais... Están bos de calquera xeito!
recomendación
É tempada de amorodo Eroski NATUR
suxestión
Hoxe ceamos sándwich
Para o xantar na ofi cina, para as torradas do almorzo ou nunha cea rápida. Calquera ocasión é boa para descubrir todas
as posibilidades que che brinda a nosa gama de pan de molde. Probaches xa o de 15 cereais e sementes? E o pan de molde de centeo e sementes EROSKI? Ambos os dous están elaborados con aceite de xirasol, teñen moita fi bra e, o mellor, gústanlle a todo o mundo.
novidade
Iogur natural EROSKI SeleQtia con leitede ovella e de cabra
Os novos iogures naturais EROSKI SeleQtia de leite de ovella e leite de cabra véndense en vasiños de cristal. Utilizan ingredientes
moi coidados, polo que o resultado é un sabor, textura e calidade premium. Non hai por que aburrir o padal cos lácteos de sempre. Próbaos! Sorprenderante.
010-011 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 10010-011 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 10 30/3/16 17:1130/3/16 17:11
11as vantaxes de ser socio
tendencia
As bebidas vexetais, engordan menos e son máis sas ca o leite?
Oauxe da alimentación vexetariana e da
cociña alternativa fi xo aumentar o consumo e a variedade das bebidas vexetais. Cal é a súa achega calorífi ca? Sitúase entre 36 Kcal e 90 Kcal por cada 100 ml mentres que a do leite de vaca semidesnatado, por exemplo, é de 45 Kcal/100 ml (unhas 90 Kcal por cada cunca de 200 ml). E se a achega calorífi ca é similar, as bebidas vexetais engordan menos? Non. Son máis saudables? Isto variará segundo cada persoa. No caso dun vexetariano, o leite de vaca non estaría incluído na súa dieta, de xeito que para esa persoa si será máis saudable e máis acorde escoller unha bebida vexetal. O mesmo acontecerá con alguén intolerante á lactosa. Para o resto, tomar bebidas vexetais en vez de leite non comporta efecto favorable ningún no que atinxe á saúde, xa que o seu contido en calcio non é o mesmo ca o do leite. Ademais, segundo os ingredientes utilizados, estarase a enriquecer a alimentación en azucres (para aquelas bebidas con azucre, frutosa ou xaropes), en graxas (bebidas con aceites vexetais) e en sal.
estudo
Combinar dietae exercicioé o mellorpara adelgazar
o dato
Como se decide a data de caducidade
Oexceso de peso é unha das grandes preocupacións de saúde na nosa sociedade.
Cada día, nalgún lugar do mundo, alguén se pon a dieta ou sae correr co obxectivo de rebaixar quilos. Os estudos indican que cómpre combinar a dieta co exercicio para potenciar a perda de peso. O dietista-nutricionista estudará os hábitos alimentarios actuais e establecerá, a carón de cada individuo, o plan de alimentación e unha dieta hipocalórica axeitada. No tocante ao
exercicio físico, é recomendable realizar actividades aeróbicas, se é posible, polo menos durante 20 ou 30 minutos ao día, aínda que cómpre un estudo da capacidade de cada persoa para establecer a intensidade e duración de cada actividade.
Indica ata cando un alimento se pode consumir con seguridade. Esta información atópase en alimentos
perecedoiros, como peixe fresco, carne picada ou polo cru, produtos cunha vida curta que se estragan con facilidade. Pero, como se determina? A data de caducidade establécea o fabricante segundo estritos criterios sanitarios e de calidade nunhas condicións de conservación estándar (temperatura, humidade, luz) que veñen recomendadas no envase. De non se
cumpriren estes parámetros, a vida do alimento acúrtase.
Para defi nir este parámetro, débense facer estudos baseados en procedementos científi cos, adaptados a cada produto concreto, que permitan determinar os cambios que experimenta un alimento durante a súa conservación e os factores que infl úen sobre a súa calidade e seguridade. As investigacións baséanse en criterios microbiolóxicos e estiman o grao de estabilidade dun produto nesas condicións.
010-011 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 11010-011 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 11 30/3/16 17:1130/3/16 17:11
Pero, a quen non lle gusta o polo? Empanado, asado, estufado, en croquetas,
con gornición ou sen ela… É probable que exista unha receita de polo para cada
gusto. Goza de todo o sabor dun produto único que se agranda na cociña.
Polo: mil e unha posibilidades
é tempo de...
12
012-017 ES TIEMPO DE GAL.indd 12012-017 ES TIEMPO DE GAL.indd 12 30/3/16 19:3430/3/16 19:34
0,95 €por
persoa
Pola súa cor recoñeceralo e polo
seu sabor distinguiralo. Aliméntase
maioritariamente de millo (polo
menos o 50% da súa alimentación
é sempre vexetal), por iso a súa cor
é tan característica. O noso polo
Eroski NATUR procede de animais
nados, criados e sacrifi cados no
noso país. O seu sabor e aroma
son pronunciados, a súa textura
é fi rme e a cantidade de graxa
na pel é case inexistente.
Polo Eroski NATUR, o teu mellor aliado
INGREDIENTES
• 800 g de polo
• 2 dentes de allo
• 1 limón
• 250 ml de cava
• 2 g de pementa branca
• 250 g de patacas
• 150 g de cenorias
• 100 g de uvas sen pebidas
• 15 ml de aceite de oliva virxe
extra
• Sal normal e en escamas
POLO ASADOAO CAVA
• Un vaso de caldo de ave
• Maicena
COMO SE ELABORA
● Limpamos o polo e o
salpementámolo. Pelamos
e picamos os dentes de
allo, mesturámolos co
zume de limón e untamos
con esta mestura unha
bandexa de forno. Sobre
ela, colocamos os anacos
de polo.
● Prequentamos o forno
a 200 ºC e introducimos o
polo durante 70 minutos.
Á metade da cocción,
botámoslle o cava por riba.
● Unha vez asado, sacamos
o polo a unha fonte e
recuperamos os zumes, que
verteremos nunha pota xunto
cun vasiño de cava e outro
de caldo de ave. Poñémolos
a quentar, engadimos sal e,
se cómpre, ligamos a salsa
cun pouco de maicena.
● Como gornición,
podemos acompañar
cunhas pataquiñas e
cenorias asadas, uvas
salteadas, unhas pingas de
aceite de oliva e un chisco
de sal en escamas.
as vantaxes de ser socio 13
Unha ración contén:
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
20%
41025%
17,6gGRAXA
12%
0,7gSAL
10%
8,9gAZUCRES
21%
4,2g
GRAXASATURADA
4 media + 1 h
012-017 ES TIEMPO DE GAL.indd 13012-017 ES TIEMPO DE GAL.indd 13 30/3/16 19:3430/3/16 19:34
é tempo de...
INGREDIENTES
• 600 g de peituga de polo
• 2 cabaciñas
• 50 g de queixo para fundir
• 125 g de fariña
• 2 ovos
• 250 g de pan relado
• 340 ml de aceite de oliva
• 50 g de mestura de leitugas
• 30 ml de vinagre de sidra
• Sal
• 1 mazá
COMO SE ELABORA
● Cortamos en toros fi nos as
cabaciñas, botámoslles o sal
e salteámolas nunha tixola
cun pouco de aceite de oliva.
● Fileteamos as peitugas de
polo o máis fi nas posible.
● Colocamos unha peituga
e enriba unha capa de
cabaciñas escorridas do
aceite do salteado.
● Colocamos por riba o
queixo, outra capa de
cabaciñas e tapamos con
outro fi lete de peituga.
● Pasamos os fi letes por
fariña, ovo batido e pan
relado.
● Fritimos nunha tixola con
abundante aceite de oliva ata
que se douren por fóra e se
cociñe a parte interior.
● Colocamos papel de cociña
nun prato e poñemos enriba
as peitugas para lles quitar o
exceso de aceite da fritura.
● Deixámolas repousar un
minuto e pasamos as peitugas
a unha fonte. Acompañamos
dunha ensalada de leitugas
aliñadas cunha vinagreta de
mazá (realízase mesturando
aceite, vinagre e sal e
engadindo a mazá relada).
1,82 €por
persoa
Unha ración contén:
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
29%
58820%
13,8gGRAXA
17%
1gSAL
7%
5,9gAZUCRES
23%
4,7g
GRAXASATURADA
INGREDIENTES
• 800 g de zancos de polo
• 2 cenorias
• 1 pemento verde
• 4 dentes de allo
• 20 g de fariña
• Sal
• Pementa branca
• 250 g de piña natural
COMO SE ELABORA
● Limpamos os zancos
e salpementámolos.
Enfariñámolos e dourámolos
nunha cazola baixa.
● Baixamos o lume e engadimos
as cenorias e o allo, pelados
e picados, e mais o pemento
verde, cortado en tiras.
● Engadimos un vaso de auga,
tapamos a cazola e deixamos
cociñar a lume lento durante
1 hora, remexendo de vez en
cando.
● Cando estean cociñados os
zancos, sacámolos da cazola
e reservámolos. Retiramos
a cenoria e o pemento, que
posteriormente nos servirán de
gornición.
● Deixamos reducir a salsa ata
que teña unha textura case
cremosa e poñemos ao punto
de sal.
● Salteamos os toros de piña
nunha tixola cun pouco de
aceite de oliva e sal.
● Presentamos o prato cun toro
de piña no fondo e, sobre ela,
os zancos de polo coa salsa.
Acompañamos cos anaquiños
de cenoria e pemento verde
reservados.
4 fácil + 1 h
PEITUGADE POLO RECHEA DE CABACIÑAE QUEIXO
ZANCOS DE POLO CON PIÑA NATURAL
14
4 fácil 20-30’
012-017 ES TIEMPO DE GAL.indd 14012-017 ES TIEMPO DE GAL.indd 14 30/3/16 19:3430/3/16 19:34
é tempo de...
1,28 €por
persoa
15as vantaxes de ser socio
Unha ración contén:
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
15%
29320%
14gGRAXA
8%
0,5gSAL
8%
7,4gAZUCRES
19%
4g
GRAXASATURADA
012-017 ES TIEMPO DE GAL.indd 15012-017 ES TIEMPO DE GAL.indd 15 30/3/16 19:3430/3/16 19:34
16
é tempo de...
RECEITA PASO A PASO
1
3
2
4
● Untamos o polo e deixámolo mariñando
na neveira durante 1 hora. Pasado ese
tempo, colocamos a carne nunha bandexa
de forno e asámola durante 45 minutos a
unha temperatura de 200 ºC.
● No entanto o polo vai asando, cortamos
a ceboliña en láminas fi nas e aliñámola
cun chisco de aceite de oliva, o vinagre de
sidra, o zume de laranxa e o sal.
● Mesturamos o iogur natural coas
especias e condimentos (allo, xenxibre,
pemento e cúrcuma), o zume de limón, un
chisco de sal e aceite de oliva.
● Salteamos a ceboliña nunha tixola cun
chisco de aceite de oliva ata que se doure e
acaramele. Servimos xunto co polo asado.
INGREDIENTES
• 4 cuartos traseiros de polo
• 1 iogur natural
• 1 dente de allo
• 1 g de xenxibre seco
• 1 g de pemento picante
• 1 g de cúrcuma
• 4 g de sal
• 10 ml de aceite de oliva
• 1 ceboliña fresca
• 1 ml de vinagre de sidra
• 1 limón
• 2 ml de zume de laranxa
4 media + 1 h
Unha carne moi
versátilO polo é a variedade
de carne máis consumida nos fogares.
Son coñecidas as súas propiedades
nutricionais, pero é importante salientar
que, segundo como se cociñe, este alimento pode perder máis ou
menos nutrientes. Canto maior é a cocción, maior é a perda de
nutrientes, mentres que estes se conservan mellor
se o cociñamos, por exemplo, á prancha.
POLO TANDOORI
012-017 ES TIEMPO DE GAL.indd 16012-017 ES TIEMPO DE GAL.indd 16 30/3/16 19:3430/3/16 19:34
é tempo de...
0,71 €por
persoa
Unha ración contén:
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
8%
1639%
6,5gGRAXA
8%
0,5gSAL
3%
2,4gAZUCRES
9%
1,7g
GRAXASATURADA
17as vantaxes de ser socio
012-017 ES TIEMPO DE GAL.indd 17012-017 ES TIEMPO DE GAL.indd 17 30/3/16 19:3430/3/16 19:34
protagonistas EROSKI
18
Un golpe de calor e todo o sabor!
18
Novos pratos cociñados
018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA GAL.indd 18018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA GAL.indd 18 30/3/16 19:4230/3/16 19:42
protagonistas EROSKI
19as vantaxes de ser socio
Non sempre se teñen gañas, tempo ou pericia entre os lumes. Pero
tranquilo, xa cociñamos nós por ti. Presentámosche os novos pratos de
pasta preparada EROSKI. Cinco deliciosas propostas para todos os gustos.
Canelóns boloñesa, moussaka e tres receitas distintas de lasaña:
de verduras, atún ou boloñesa. Que fame!
Disque ser precavido vale por dous e, de se tratar de comida, aínda máis. A todos nos ten acontecido: convidados que chegan por
sorpresa, a necesidade de resolver unha cea ou xantar de xeito fácil e sinxelo, poucas gañas de cociñar...
Que estratexia seguir nestes casos? Aprovisionarte de varios dos nosos novos pratos de pasta preparada, elaborados con ingredientes de primeira calidade, sen conservantes e segundo as receitas tradicionais. Ninguén vai notar que non cociñaches na casa!
CANELÓNS BOLOÑESA Carnes seleccionadas,
pasta ao ovo e unha fi na salsa bechamel para lograr
un prato perfectamente equilibrado.
MOUSSAKA Unha receita grega
que combina verdurase unha base de pataca.
Descúbrea!
LASAÑA DE VERDURASMáis verdura e menoscalorías. Outro xeito
diferente decomer pasta.
LASAÑA DE ATÚN Elaborada con atún de primeirísima
calidade. Non todas as lasañas teñen por que levar carne, ou?
LASAÑA BOLOÑESA A receita tradicional a base
de carnes seleccionadase pasta ao ovo.
018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA GAL.indd 19018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA GAL.indd 19 30/3/16 19:4230/3/16 19:42
protagonistas EROSKI
20
Nova receita
Unha de nuggets de polo
20
020-021 PROTAGONISTAS NUGGETS GAL.indd 20020-021 PROTAGONISTAS NUGGETS GAL.indd 20 30/3/16 19:5330/3/16 19:53
protagonistas EROSKI
21
Seguro que xa os coñeces. Pero o que seguro que
non probaches é a súa nova receita mellorada.
Os nosos nuggets están elaborados só con polo. E
reducimos un 25% a cantidade de sal que teñen!
Agora están máis bos ca nunca. Non penses máis:
xa tes cea para hoxe.
Ricos si, pero tamén máis equilibrados. A mala sona que arrastran certos pratos
preparados é ben coñecida pola súa alta achega en sal. En EROSKI traballamos desde hai tempo para reducir isto. Xa se logrou en varias pizzas, minipizzas, lasañas e canelóns. Agora, damos un paso máis cos nuggets de polo: teñen un 25% menos de sal ca a súa receita anterior.
O seu sabor e textura crocante permanecen intactos. A carne é 100% polo e a salsa que se inclúe é tamén unha novidade, xa que se eliminou ao máximo a presenza de aditivos e substituímos o colorante artifi cial por un preparado máis natural a base
de concentrado de mazá, cenoria e melaza, entre outros.
UN PLAN PERFECTOPara que a cea sexa aínda máis equilibrada, podes poñer en práctica algúns dos seguintes consellos. Proba a completar o menú cunha refrescante ensalada de leitugas variadas aliñadas con aceite, limón e sal, unha gornición de vaíñas refogadas ou unha ración de patacas asadas ao forno (con moi pouco aceite).
Tamén podes experimentar e probar a facer os nuggets de polo EROSKI ao forno (220 ºC, durante uns dez minutos). Quedarán máis lixeiros e extracrocantes.
as vantaxes de ser socio
020-021 PROTAGONISTAS NUGGETS GAL.indd 21020-021 PROTAGONISTAS NUGGETS GAL.indd 21 30/3/16 19:5330/3/16 19:53
aforra con EROSKI
22
0,53 €por
persoa
Ao cociñar, amais de
pensar en como facer os
pratos máis ricos, sans e
nutritivos, podemos ser
máis sostibles co noso
planeta e co noso peto.
E é que gastamos case o
10 por cento da enerxía
do noso fogar na
cociña. Para reducirmos
este consumo pódense
tomar varias medidas
como, por exemplo,
aproveitar o espazo
do forno ao máximo
e axustar o mellor
posible os tempos de
cociñado. Deseguido
ofrecémosche
unhas deliciosas
receitas nas que este
electrodoméstico é o
protagonista. Todo o
noso menú, ao forno.
Cociñade efi ciencia
022-024 AHORRA CON GAL.indd 22022-024 AHORRA CON GAL.indd 22 30/3/16 20:4230/3/16 20:42
aforra con EROSKI
23as vantaxes de ser socio
0,82 €por
persoa
1,55 €por
persoa
23as vantaxes de ser socio
022-024 AHORRA CON GAL.indd 23022-024 AHORRA CON GAL.indd 23 30/3/16 20:4230/3/16 20:42
aforra con EROSKI
24
INGREDIENTES
• 800 g de pescada
• 40 g de maionesa
lixeira
• 20 g de queixo
parmesano
• 20 ml de aceite
de oliva
• Sal
COMO SE ELABORA
● Pincelamos unha bandexa de forno
con aceite de oliva e colocamos sobre
ela os fi letes de pescada.
● Mesturamos a maionesa light co
queixo parmesano relado.
● Cubrimos os fi letes de pescada
coa mestura de maionesa e queixo e
introducimos no forno a 200 ºC ata que
se gratine a superfi cie do peixe.
● Presentamos na mesa cunhas verduras
cocidas al dente de acompañamento
e cun chorriño de aceite de oliva virxe
extra por riba.
INGREDIENTES
• 400 g de
champiñóns
• 10 g de cebola
• 1 dente de allo
• 50 g de xamón
curado
• 40 g de queixo de
vaca semicurado
• 5 g de fariña
• 10 ml de aceite
de oliva
• 10 ml de viño
branco
• 50 ml de leite
• Sal
• Uns talos de
ceboliño
COMO SE ELABORA
● Limpamos os champiñóns, separamos
os sombreiros dos talos e picamos os
talos. Partimos a cebola e o mais o allo e
refogámolos nunha tixola con aceite de
oliva. Engadimos os talos de champiñón
e cociñámolos ata que amolezan.
● Agregamos o xamón en cadradiños
e deixamos ao lume uns 30 segundos.
Botamos o viño, agardamos a que se
evapore o alcohol, e ligamos a mestura
coa fariña, que sofritiremos coas verduras.
Vertemos o leite e remexemos ata formar
unha crema tipo bechamel.
● Salteamos lixeiramente os sombreiros
dos champiñóns nunha tixola con aceite
de oliva e enchémolos coa crema.
Esparexémoslle queixo relado por riba
e gratinamos no forno. Se queremos,
podemos picar un pouco de ceboliño e
botarllo por riba ao servir.
Unha ración contén:
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
6%
1219%
6,5gGRAXA
10%
0,6gSAL
4%
4gAZUCRES
12%
2,4g
GRAXASATURADA
Unha ración contén:
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
14%
27922%
15,5gGRAXA
11%
0,7gSAL
0%
0,4gAZUCRES
13%
2,7g
GRAXASATURADA
Unha ración contén:
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
14%
28219%
13,5gGRAXA
1%
0,1gSAL
33%
29,4gAZUCRES
10%
2,1g
GRAXASATURADA
4 media 15-20’
4 fácil 15-20’
PRIMEIRO
CHAMPIÑÓNS RECHEOS DE XAMÓN E QUEIXO AO FORNO
SEGUNDO
FILETES DE PESCADAAO FORNO CON MAIONESA GRATINADA
INGREDIENTES
• 4 mazás
• 2 laranxas
• 50 g de azucre
moreno
• 100 g de froitos
secos
• 100 ml de auga
COMO SE ELABORA
● Quitamos o carozo das mazás coa
axuda dun baleirador e enchemos o
interior cos froitos secos e cun pouco de
azucre moreno.
● Pelamos as laranxas e esparexémoslles
por riba o azucre e os froitos secos.
● Colocamos a froita nunha bandexa de
forno e mollámola por riba cun pouco
de auga. Enfornamos a 200 ºC durante
30 minutos.
● Polo xeral, a laranxa vaise asar
primeiro, polo que teremos que sacala
do forno antes ca a mazá.
● Presentamos no prato a froita cos froitos
secos por riba e salseamos co caramelo
que se formara durante o asado.
4 fácil 40-50’
SOBREMESA
MAZÁS E LARANXAS ASADAS CON FROITOS SECOS
022-024 AHORRA CON GAL.indd 24022-024 AHORRA CON GAL.indd 24 30/3/16 20:4230/3/16 20:42
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI ESTEPA.ai 1 30/03/16 13:01EROSKI ESTEPA.ai 1 30/03/16 13:01
pola túa saúde
26
Máis fi bra por favorBenefi cios dunha dieta rica neste nutriente, perigos
da súa ausencia e consellos para incluílo.
26
026-030 POR TU SALUD GAL.indd 26026-030 POR TU SALUD GAL.indd 26 30/3/16 20:4830/3/16 20:48
pola túa saúde
27as vantaxes de ser socio
FROITAS. Convén saber que o efecto benefi cioso que se observa cando as consumimos decote non se consegue ao substituílas por zumes de froitas, aínda que sexan caseiros.
PRODUTOS PSEUDOINTEGRAIS?Moitos produtos procesados presumen de seren integrais, cando en realidade menos da metade do seu contido é fariña integral.
ETIQUETAXE. Debemos revisar a etiqueta dos produtos procesados integrais para comprobarmos se conteñen moitos azucres ou sal. Por exemplo, case todos os cereais de almorzo integrais compóñense nun 20% (ou máis) de azucre e numerosos paus integrais achegan moitísimo sal.
Algunhas puntualizacións
“Os benefi cios da fi bra obsérvanse cando a consumimos co alimento enteiro e non en forma de suplementos ou como parte de alimentos enriquecidos”.
Julio Basulto, nutricionista
Cando un estudo que revisa os hábitos de case un millón e medio de persoas conclúe
que a maior inxestión de fi bra, menor mortalidade, é o momento de lle prestar máis atención a este nutriente. O informe, publicado en xaneiro deste mesmo ano na revista Archives of Cardiovascular Diseases, fi naliza con esta afi rmación: “Os nosos resultados apoian a actual recomendación de seguir unha dieta rica en fi bra como parte dunha dieta saudable”. Isto suscítanos dúas preguntas: tan importante é a fi bra dietética? e, de ser así, como podemos incluíla máis na nosa alimentación?
DE VERDADE A FIBRA É TAN BOA?É un compoñente que atopamos nos alimentos de orixe vexetal pouco procesados, como poden ser as froitas e hortalizas. Caracterízase por resistir a dixestión e absorción do intestino delgado, algo benefi cioso. Tamén, porque a mobilidade intestinal mellora o tránsito dixestivo e, ademais, prevén o estrinximento.
Pero, a fi bra alimentaria relaciónase aínda con benefi cios moito máis espectaculares. Agora ben, aínda que os resultados do devandito traballo son moi contundentes (a elevada inxestión de fi bra asociouse cun menor risco de mortalidade por calquera tipo de cancro) cómpre preguntármonos a que se deben as súas conclusións. De ser de verdade a única substancia responsable da prevención de
enfermidades, os estudos nos que se suplementa a voluntarios con extractos de fi bra levarían tamén a conclusións similares. Mais non.
Os benefi cios obsérvanse sobre todo cando a consumimos no alimento enteiro e non en forma de suplementos ou como parte de produtos enriquecidos (por exemplo, leite con fi bra dietética engadida).
COMO O FAGO?Se deixamos de consumir a elevada
cantidade de produtos de orixe animal e, sobre todo, aqueles alimentos superfl uos que tomamos decote, a nosa inxestión de fi bra aumentará. E medrará porque, sen decatármonos, pasaremos a cubrir as nosas necesidades calóricas con alimentos que conteñen fi bra dietética. Cales son? Froitas frescas, verduras, hortalizas, froitos secos, legumes e cereais integrais (fariña, pasta integral, ou outros grans integrais, como quinoa ou avea).
026-030 POR TU SALUD GAL.indd 27026-030 POR TU SALUD GAL.indd 27 30/3/16 20:4830/3/16 20:48
pola túa saúde
28
Unha ración contén:
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
9%
17916%
11,2gGRAXA
9%
0,6gSAL
14%
12,2gAZUCRES
9%
1,8g
GRAXASATURADA
Abonda con incluír na nosa dieta froita fresca, verdura, hortalizas,
legumes e cereais integrais.
Menú rico en fi bra
ALCACHOFAS FRÍAS EN VINAGRETA
4 media 30-40’ < 5
INGREDIENTES
• 16 alcachofas
• 1 tomate maduro
• 30 g de paleta
ibérica
• 1 dente de allo
• 15 g de maionesa
• Limón
• 30 ml de aceite de
oliva virxe
• 10 ml de vinagre
de Xerez
• Sal
• Perexil
COMO SE ELABORA
● Limpamos as alcachofas quitándolles
as follas verdes e deixándomos só as máis
brancas. Cortamos a parte superior cun
coitelo e mergullámolas nun recipiente
con auga e limón, para evitarmos que se
poñan negras.
● Nunha pota, poñemos catro litros
de auga, sal e un chorro de limón.
Así que comece a ferver, botamos as
alcachofas de unha en unha, para que
non pare a ebulición. Deixámolas cocer
ata que estean tenras, escorrémolas e
reservámolas tapadas na neveira.
● Elaboramos a vinagreta partindo
o tomate, a paleta ibérica, unhas
follas de perexil e mais o dente de
allo. Mesturamos cunha cullerada de
maionesa, o aceite de oliva, o vinagre e
o sal. Remexemos ata dar emulsionado
a vinagreta e aliñamos as alcachofas
frías coa mestura.
28
pola túa saúde
026-030 POR TU SALUD GAL.indd 28026-030 POR TU SALUD GAL.indd 28 30/3/16 20:4830/3/16 20:48
pola túa saúde
29as vantaxes de ser socio
A fi bra axudaá mobilidade
intestinal, mellorao tránsito dixestivoe, ademais, prevén
o estrinximento
Unha ración contén:
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
18%
35415%
11gGRAXA
7%
0,4gSAL
11%
10gAZUCRES
5%
0,9g
GRAXASATURADA
ARROZ INTEGRAL CON ESPINACAS, PIÑÓNSE PASAS
4 fácil 30-40’ 5-10
INGREDIENTES
• 250 g de arroz
integral
• 750 ml de auga
• 2 dentes de allo
• 100 g de
espinacas
• 50 g de piñóns
• 50 g de pasas de
Corinto
• 80 ml de aceite
de oliva
• Perexil
• Sal
COMO SE ELABORA
● Poñemos a sofritir o allo nunha cazola
cun pouco de aceite. Deixámolo ata que
colla cor. Deseguido, agregamos o arroz e
volvémolo refogar.
● Engadimos o caldo aos poucos e
remexemos á vez o arroz, ao que lle levará
facerse uns 35 minutos. Poñemos ao punto
de sal.
● Mentres se coce o arroz (o integral precisa
máis tempo ca os tradicionais), botamos un
pouco de aceite nunha tixola e cociñamos
as espinacas, as pasas, os piñóns e o
perexil picado. Poñemos ao punto de sal e
engadímoslle o salteado ao arroz.
29as vantaxes de ser socio
026-030 POR TU SALUD GAL.indd 29026-030 POR TU SALUD GAL.indd 29 30/3/16 20:4830/3/16 20:48
pola túa saúde
30
Unha ración contén:
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
6%
1151%
0,5gGRAXA
0%
0gSAL
24%
21,9gAZUCRES
0%
0g
GRAXASATURADA
Todo o que as marcas EROSKI fan pola túa saúde
SEMÁFORO NUTRICIONALPermíteche descubrir a cantidade de calorías, azucres, graxas (saturadas e insaturadas) e sal que contén una ración. Ademais, para que saibas a primeira vista o que comes,está identifi cado con cores.
MENOS AZUCREEliminamos máis de 28 toneladas de azucresdos nosos produtos.
MENOS SALSuprimimos máis de 17 toneladas de salde produtos da marca EROSKI.
MENOS GRAXASAínda que as graxas son imprescindibles para que o organismo obteña enerxía, non deben superar máis dun 35 % ao día. Por iso, eliminamos máis de 211 toneladas de graxa das nosas marcas.
SEN GRAXAS TRANSAs graxas vexetais parcialmente hidroxenadas achegan graxas trans e soben o colesterol malo. Por iso, suprimímolas das nosas marcas.
ZUME DE FROITAS DO BOSQUE
4 principiantes < 5’ < 5
INGREDIENTES
• 200 g de
amorodos
• 100 g de arandos
• 400 g de laranxa
• 400 g de mazá
• 100 g de
framboesas
COMO SE ELABORA
● Lavamos as froitas, estonamos a mazá e
a laranxa e partímolas todas.
● Licuamos todas as froitas xuntas e
servimos ao instante.
pola túa saúde
A túa saúde para nós é o primeiro
Todos os nosos produtosde alimentación inclúen osemáforo nutricional EROSKIpara que poidas seguir unhaalimentación saudable.
026-030 POR TU SALUD GAL.indd 30026-030 POR TU SALUD GAL.indd 30 31/03/16 15:3931/03/16 15:39
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI YNSADIET.ai 1 17/03/16 13:07EROSKI YNSADIET.ai 1 17/03/16 13:07
o escaparate
32
Non renuncies a nada
Si, vou tomar a sobremesaEstábasnolo a pedir. Escoitámosche e... meu dito meu feito! Velaquí tes a
nova gama de sobremesas lixeiras EROSKI. O mellor sabor con menos azucres
e calorías. E, ademais, sen glute. Crema de chocolate, fl an de ovo, de vainilla
e xelatinas varias. Que vas tomar hoxe?
o escaparate
032-034 ESCAPARATE POSTRES GAL.indd 32032-034 ESCAPARATE POSTRES GAL.indd 32 30/3/16 20:5130/3/16 20:51
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI NESTLE BUITONI.ai 1 17/03/16 13:02EROSKI NESTLE BUITONI.ai 1 17/03/16 13:02
o escaparate
34
FLAN DE OVOSen materia graxa (0,0%MG) e sen azucres engadidos. O seu sabor e textura seguen a ser fieis á receita tradicional. É, ademais, fonte de fibra. E non teñen glute.
Aínda que coñezamos a teoría, a que di que non convén pasarse cos pratos que compoñen o menú para que a nosa dieta estea en equilibrio, non sempre deixamos un oco para a sobremesa. E se che dicimos que EROSKI creou unha gama de sobremesas lixeiras, con menor contido en azucre e graxa? Con elas xa non tes que
renunciar a nada. Somos a primeira marca de distribución en facelo. Coñéceas mellor.
VARIADO DE XELATINASMoita auga, nada de azucres engadidos e poucas calorías (só 6 kcal por ración). A súa receita é moi aromática e o seu sabor moi fiel ao doutras xelatinas con máis azucre. Son aptas, ademais, para celíacos.
FLAN DE VAINILLASen materia graxa (0,0%MG), sen azucres e sen glute, polo que é apto para persoas que teñan intolerancia.
CREMA DE CHOCOLATEO seu sabor lembra o do chocolate de facer. Ten algo de graxa (0,9% MG) e azucre. E é que o cacao co que se elabora contén xa estes dous ingredientes. A súa achega en calcio e proteínas é alta e é un produto sen glute.
032-034 ESCAPARATE POSTRES GAL.indd 34032-034 ESCAPARATE POSTRES GAL.indd 34 30/3/16 20:5130/3/16 20:51
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI UNILEVER FLORA.ai 1 17/03/16 12:57EROSKI UNILEVER FLORA.ai 1 17/03/16 12:57
de aquí e de acolá
As xoias da horta navarra
Alcachofa de Tudela e Espárrago de Navarra Eroski NATUR con IXP
36
036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS GAL.indd 36036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS GAL.indd 36 30/3/16 20:5430/3/16 20:54
de aquí e de acolá
37as vantaxes de ser socio
Na primavera, a horta da Ribeira Navarra está no
seu maior esplendor. Comeza a recolección manual
de dous dos seus principais froitos con Indicación
Xeográfi ca Protexida (IXP): a alcachofa de Tudela e
mais o espárrago de Navarra. Atoparalos a granel
nas nosas froiterías, coa nosa marca de frescos
Eroski NATUR e co selo de Reyno Gourmet. A súa orixe
e sabor están garantidos!
A alcachofa Eroski NATUR IXP Tudela distínguese pola súa forma redondeada e por ter
un orifi cio circular na parte superior, debido a que as súas brácteas (follas) verdes non se chegan a xuntar para pecharen a cabeza. As alcachofas de Tudela frescas deben ser sempre das categorías comerciais Extra e Primeira. Aquelas que teñen talo e follas, comercialízanse por ducias, mentres que as que carecen de talo se mercan por quilos.
NA COCIÑAEsta variedade está entre as verduras máis valoradas polos gastrónomos. Son fundamentais nunha boa minestra de verduras e, polas súas propiedades
dixestivas e depurativas, resultan un complemento ideal para pratos moi cargados en graxa.
Proba a cociñares as nosas alcachofas Eroski NATUR IXP Tudela ao vapor, para conservar os seus sales minerais. En cru, a mellor opción que tes para aliñalas é o aceite de oliva virxe, xa que así mantéñense as súas propiedades dietéticas e terapéuticas.
COMO LIMPALASAs alcachofas oxídanse e ennegrecen axiña, algo que podes evitar se as regas antes cunhas pingas de limón ou se as mergullas, logo de pelalas, nun recipiente con auga e limón. Así e todo, convén usares luvas, para non lixares as mans.
Alcachofa de Tudela
036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS GAL.indd 37036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS GAL.indd 37 30/3/16 20:5430/3/16 20:54
de aquí e de acolá
38
Oespárrago Eroski NATUR IXP Navarra presenta unhas características inconfundibles:
coloración branca, textura suave, fi brosidade escasa ou nula e un perfecto equilibrio na suavidade do seu amargor no padal. Débese sobre todo ao clima da rexión onde medra, na metade sur de Navarra (176 municipios) e nas zonas que lindan con Aragón (43) e A Rioxa (38), cheas de noites frías. Tamén, á calidade das augas e sistemas de cultivo empregados na súa obtención.
Esta hortaliza está certifi cada pola IXP Espárrago de Navarra. É de cor branca, mide máis de 12 milímetros e é das categorías Extra e Primeira. Estará ata xuño nas nosas tendas, coa contraetiqueta numerada polo Consello Regulador e en dúas
presentacións: aliñada no envase ou en feixes. Tamén o atoparás pelado en bandexas termoseladas, para manter mellor a súa textura.
PELAR E COCERO proceso é moi sinxelo e permitirache gozar do seu sabor con toda intensidade. Suxéitase o espárrago pola parte da xema e, cun coitelo ou pelador, quítase a pel de arriba a abaixo, con coidado de non tocar a xema. O último que hai que facer é cortar a parte fi nal do talo e lavalo con auga fría. Cómpre evitar remollalo, xa que parte das súas vitaminas hidrosolubles pasarían á auga.
Unha vez pelados, os espárragos introdúcense aos poucos nunha pota alta con auga en ebulición e un chisco de sal, con tino de non romper
a fervura, e cócense durante uns 20 minutos, ata que estean tenros (para sabelo, pínchanse cun pau ou garfo)
COMO DEGUSTALOS?Unha vez cocidos e escorridos, é recomendable comelos mornos, para apreciar mellor o seu sabor, e cun chorriño de aceite de oliva virxe extra. Non guindes o caldo da cocción! É un estupendo diurético e pódese utilizar en sopas, arroces, etc.
O espárrago Eroski NATUR IXP Navarra non ten graxas nin hidratos de carbono, así que pódese incluír en dietas baixas en calorías. Polo seu contido en fi bra, é idóneo para quen sofre de estrinximento. E, como ten unha substancia moi peculiar, a asparaxina, que potencia o efecto diurético, axuda en casos de retención de líquidos ou hipertensión.
Espárrago de Navarra
036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS GAL.indd 38036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS GAL.indd 38 30/3/16 20:5530/3/16 20:55
Búscalos en la sección de Congelados
“Schär nos ha pedido el secreto de los platos de tradición Italiana... Y los ha creado sin gluten.”
Descubre los secretos en
www.bonta-italia.com/es
enerxía para medrar
40
energía para crecerenergía para crecer
Comedes legumes decote? Se non é así, busca o xeito de preparar nutritivos pratos polo
menos dúas veces á semana. Para que che resulte máis rápido, pódelos poñer a remollo e conxelalos. Así, o único que tes que facer é sacalos do conxelador e cocelos xunto cos alimentos que desexes. Admiten de todo: verdura (cebola, porro, cenoria, pemento, etc.), carne e ata peixe. E se non tes moito tempo para cociñar,
podes botar man dos legumes en conserva. Obterás moi bos resultados do xeito máis rápido e sinxelo.
SEN ESCUSASXa sabes que os legumes son alimentos ricos en hidratos de carbono e que case non conteñen graxa, non sendo que os prepares con chourizo, morcilla ou touciño, alimentos cun contido calorífico que pode chegar a ser moi
elevado. Combina estes alimentos con verduras, arroz, pataca ou pasta para obter un prato saboroso e moi nutritivo.
PROPOSTAS ORIXINAISE se es dos que pensan que os legumes son aburridos. Atréveste cunha rica ensalada de fabas ou cunha hamburguesa de garavanzos? Deixarás os pequenos coa boca aberta.
Legumes e máisSonche un luxo a culleradas e imprescindibles para que a dieta dos cativos sexa equilibrada.
A túa saúde para nós é o primeiro
73.819 nenos participaron no Programa Educativo da Escola de Alimentación da Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es
040-042 ENERGIA PARA GAL.indd 40040-042 ENERGIA PARA GAL.indd 40 30/3/16 21:0030/3/16 21:00
enerxía para medrar
41as vantaxes de ser socio
4 fácil 15-20’
0,65 €por
persoa
ENSALADA DE FABAS
enerxía para medrar
41as vantaxes de ser socio
INGREDIENTES
• 200 g de fabas
• 150 g de leituga
• 100 g de xamón
curado
• 80 g de tomate
cherry (8
tomates)
• 70 ml de aceite
de oliva
• 20 ml de vinagre
• 10 g de mostaza
• Perexil
• Sal
COMO SE ELABORA
● Cocemos as fabas en auga con sal.
Así que estean tenras, escorrémolas e
reservamos.
● Botamos unha cullerada de aceite
de oliva nunha tixola e salteamos o
xamón cortado en tiras fi nas. Cando
estea crocante, engadimos as fabas e
refogámolo todo xunto. Esparexémoslle por
riba perexil picado e reservamos.
● Lavamos e secamos a leituga e
cortámola á xuliana.
● Cubrimos con ela a base da ensaladeira.
Poñemos por riba os tomatiños partidos
pola metade e, sobre eles, as fabas co
refrito de xamón.
● Nun vaso mesturamos os ingredientes da
vinagreta e engadímoslla á ensalada no
intre de servir.
● Esta ensalada queda máis saborosa se a
servimos coas fabas quentes.
Unha ración contén:
da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos
CALORÍAS
4%
845%
3,9gGRAXA
12%
0,7gSAL
1%
1,3gAZUCRES
6%
1,2g
GRAXASATURADA
040-042 ENERGIA PARA GAL.indd 41040-042 ENERGIA PARA GAL.indd 41 30/3/16 21:0030/3/16 21:00
enerxía para medrar
42
Unha ración contén:
da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos
CALORÍAS
14%
2695%
3,6gGRAXA
5%
0,3gSAL
6%
5,3gAZUCRES
0%
0g
GRAXASATURADA
0,83 €por
persoa
4 media + 2 h
HAMBURGUESA DE GARAVANZOS
INGREDIENTES
• 250 g de
garavanzos secos
• 100 g de cebola
• 1 dente de allo
• 2 g de
bicarbonato
• 2 g de comiño
• 2 g de pemento
doce
• 2 g de pementa
negra
• 2 g de ourego
fresco
• Perexil
• Pan de pita
(opcional)
• 50 g de leituga
• 80 g de tomatiños
cherry
• 40 g de ceboliña
morada
• 50 ml de salsa de
iogur
• Aceite para fritir
• Sal
COMO SE ELABORA
● Deixamos a remollo os garavanzos
durante 24 horas na neveira. Pasado
este tempo, lavámolos e, sen cocelos,
triturámolos co batedor ata formarmos
unha crema, con coidado de que non
queden cachiños de pel.
● Engadimos o perexil, o dente de allo, o
pemento doce, un chisco de pementa, o
ourego, o comiño, o sal e o bicarbonato e
seguimos triturando.
● Deixamos repousar esta masa no
frigorífi co durante dúas horas.
● Formamos bólas, que posteriormente
esmagamos para lles dar a forma
de hamburguesa. Se a mestura está
demasiado cremosa, podémoslle agregar
fariña de garavanzos para espesala. Pola
contra, para que quede máis manexable,
engadirémoslle unhas pinguiñas de limón e
unhas culleradas de auga e aceite de oliva.
● Fritimos as hamburguesas en aceite ben
quente.
● Tamén se poden facer no forno a
200 ºC durante 18 minutos. Para iso,
colocamos papel de forno na bandexa e
cociñámolas por ambos os dous lados.
● Servimos sobre uns boliños de pan de
pita xunto cunha base de follas de leituga,
a ceboliña morada e os tomatiños cherry.
● Aderezamos cun chorriño de aceite de
oliva e engadimos por riba un chisco de
pemento e mais a salsa de iogur.
enerxía para medrar
040-042 ENERGIA PARA GAL.indd 42040-042 ENERGIA PARA GAL.indd 42 30/3/16 21:0030/3/16 21:00
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
AF_Postres_EroskiClub_200x260_trazado.ai 4 30/03/16 13:39AF_Postres_EroskiClub_200x260_trazado.ai 4 30/03/16 13:39
beleza
44
Cremas e xeles corporais
Hidrátame moitoA pel é o órgano máis extenso do noso corpo e, xa que logo, merece un trato e cariño especial.
Non é unha cuestión sen importancia: unha pel hidratada está protexida contra as agresións
externas (contaminación, radiación solar, cambios de temperatura…) e o avellentamento.
belle, a marca de perfumería e produtos cosméticos de venda exclusiva en EROSKI, ofrece
distintas solucións e produtos para o coidado corporal.
ANTES DE HIDRATAR, LIMPAR É doado recoñecer unha pel que precisa hidratación. Os signos son inequívocos: sequidade, poros abertos, aspereza, falta de brillo, tirantez… Cando isto sucede, a pel deixa de realizar a súa principal función: evitar a perda de auga e impedir a entrada de microorganismos e substancias estrañas.
A limpeza e a exfoliación son imprescindibles para manter unha pel sa e cun aspecto radiante. Para
eliminarmos por completo os restos de células mortas, suor e graxa que se acumulan sobre a pel, debemos realizar periodicamente (1-2 veces por semana) unha limpeza máis profunda cun produto exfoliante. Coa axuda dunha masaxe suave, desprende as impurezas e estimula o rego sanguíneo e a renovación celular.
EXFOLIAR, POR QUE?• Limpa en profundidade,
eliminando células mortas e restos de cremas.
• Desobstrúe os poros e permite que os tratamentos posteriores penetren mellor, por exemplo, as cremas anticelulíticas ou reafi rmantes.
• Axuda a evitar que os pelos se enquisten e facilita a depilación.
• Deixa unha pel limpa e luminosa, con moito mellor tacto e aspecto.
• A masaxe durante a aplicación tonifi ca a pel e mellora a circulación.
Visita a nosaweb para coñeceres
todos os nosos produtos
belle. Hai moitosmáis en:
www.belle.eroski.es
belle,a túa beleza, o teu benestar sen Parabenos
SEN parabenos
Dende o 2013, estamos a eliminar os parabenos dos nosos produtos cosméticos.
044-047 BELLEZA GAL.indd 44044-047 BELLEZA GAL.indd 44 30/3/16 21:0930/3/16 21:09
beleza
45as vantaxes de ser socio
EXFOLIANTE CORPORAL ARGÁN de bellePara peles normais con tendencia a secas.• Con ingredientes de orixe natural.• Axuda a eliminar as células mortas
da pel deixándoa revitalizada e preparada para completar o teu ritual de beleza corporal con produtos hidratantes ou de tratamento.
• Con po de cáscara de noz de argán, aceite de argán e vitamina E, para unha exfoliación efi caz e respectuosa coa pel.
EXFOLIANTE CORPORAL COCO de bellePara todo tipo de peles.• Con ingredientes de orixe natural.• Elimina as células mortas e prepara
a pel para completar o teu ritual de beleza corporal con outros produtos hidratantes ou de tratamento.
• Con po de cáscara de coco e extracto de noz de coco, para unha exfoliación efi caz e respectuosa coa pel.
EXFOLIANTE CORPORAL FROITA DA PAIXÓN de bellePara todo tipo de peles.• Con ingredientes de orixe natural.• Axuda a eliminar as células mortas
da pel deixándoa revitalizada e preparada para completar o teu ritual de beleza corporal con produtos hidratantes ou de tratamento.
• Contén po de óso de albaricoque, extracto de froita da paixón e vitamina E, para unha exfoliación efi caz e respectuosa coa pel.
Exfoliantes e manteigas: novas texturas
MANTEIGA CORPORAL COCO de bellePara peles secas. É un produto ultrahidratante.• Con extracto de noz de coco,
manteiga de karité e vitamina E, que posúen propiedades acondicionadoras e antioxidantes e unha intensa acción ultrahidratante.
• Prevén a deshidratación.
MANTEIGA CORPORAL FROITA DA PAIXÓN de bellePara peles secas. Prevén a deshidratación.• Con extracto de froita da paixón,
manteiga de mango e vitamina E, que posúen propiedades calmantes e antioxidantes e unha intensa acción ultrahidratante.
beleza
044-047 BELLEZA GAL.indd 45044-047 BELLEZA GAL.indd 45 30/3/16 21:0930/3/16 21:09
beleza
46
CREMA CORPORAL ÁLOE VERA de bellePara todo tipo de peles.• Nutre e protexe.• Con áloe vera, de propiedades
hidratantes e protectoras.• Sen colorantes nin conservantes.
CREMA CORPORAL ARGÁN de bellePara peles secas.• Nutre e hidrata.• Con aceite de argán (con
propiedades antiidade e rexenerantes) glicerina e vitamina E.
CREMA CORPORAL OLIVA de bellePara peles moi secas.• Nutritiva e ultrahidratante.• Con aceite de oliva, glicerina e
vitamina E.
Cremas corporais
Estes productos belle elabóranse
sen parabenos e están dermatolóxicamente
testados
044-047 BELLEZA GAL.indd 46044-047 BELLEZA GAL.indd 46 30/3/16 21:0930/3/16 21:09
beleza
47as vantaxes de ser socio
XEL CORPORAL HIDRATANTE ÁLOE VERA de belle• Con ActivaloeTM, extracto de áloe
vera 100%, de alto efecto hidratante e reparador.
• Alivia a pel: especialmente indicado en caso de irritacións cutáneas producidas pola depilación ou o afeitado.
• Dermatoloxicamente testado. • Sen parabenos.
XEL-CREMA HIDRATANTE COCO de belle• Textura sorbete non graxa. • Hidrata e refresca.• Absorción instantánea.• Con extracto de noz de coco e un
delicado e exótico perfume.
Xeles hidratantes
044-047 BELLEZA GAL.indd 47044-047 BELLEZA GAL.indd 47 30/3/16 21:1030/3/16 21:10
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
AF_Pollo_EroskiClub_200x260_descuento_trazado.ai 4 30/03/16 13:43AF_Pollo_EroskiClub_200x260_descuento_trazado.ai 4 30/03/16 13:43
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI DOVE.ai 1 30/03/16 11:30EROSKI DOVE.ai 1 30/03/16 11:30
52
ProxectoSukaldatu / A cociñar
P romover a cociña en familia como fórmula para fomentar unha
alimentación saudable é o obxectivo do proxecto Sukaldatu / A Cociñar, liderado dende o 2013 por EROSKI, Basque Culinary Center (BCC) e Ikastolen Elkartea (rede de ikastolas vascas). Trátase de poñer en valor o papel da cociña en ámbitos “como a saúde, os vínculos familiares e a riqueza local a través de produtos locais”.
Esta iniciativa parte de “considerar que cociñar e comer xuntos é un elemento fundamental da familia e da educación familiar, comezando polos escolares”. Xa que logo, desenvólvese nas propias escolas. Este curso toman parte 1.200 nenos de entre
Cociñaen familia!
O proxecto, que promove a cociña en familia para fomentar unha alimentación saudable, está liderado por EROSKI, Basque Culinary Center (BCC) e Ikastolen Elkartea (rede de ikastolas vascas)
Aldazank é un movemento liderado por estudantes da Universidade de Mondragón que quere dar a
coñecer o problema da igualdade en Guipúscoa e busca solucións mediante a colaboración colectiva, fortalecendo o desenvolvemento de capacidades entre homes e mulleres. Para dar visibilidade a este proxecto, implicar os cidadáns e fi nancialo, idearon unhas pulseiras deseñadas por Kukuxumusu, que están á venda ao prezo de 2 euros nos hipermercados e supermercados que EROSKI ten en Guipúscoa. Aldazank conta tamén co respaldo da Deputación Foral de Gipúskoa, a Asociación de Profesionais e Empresarias de Gipúskoa (Aspegi) e a Real Sociedade de Fútbol.
Pulseiras a prolda igualdade
Cambiamospolo clima
Movemento Aldazank
Omomento de actuar é agora. Cambia polo clima”. Con estas palabras animábase
a empresas, institucións e cidadáns a participar o pasado sábado 19 de marzo na iniciativa A Hora do Planeta. Promovida dende hai dez anos por World Wildlife Fund (WWF), co respaldo de Nacións Unidas, a acción consiste en apagar durante 60 minutos as luces de compañías e edifi cios emblemáticos, entre outras actividades, co obxectivo de concienciar sobre a importancia do medio natural e a loita contra o cambio climático.
Dende a Fundación EROSKI, como vimos facendo nos últimos anos, volvémonos sumar a esta campaña, a maior en mobilización e participación xamais organizada a prol da redución do nivel de emisións de C02 de todo mundo. Entre as 20:30 e as 21:30 horas, a nosa sede social de Elorrio (Biscaia) realizou un apagamento simbólico, mentres as páxinas web www.eroski.es e www.consumer.es estiveron activas cunha luz atenuada de menor intensidade.
A Hora do Planeta
10 e 14 anos de 15 ikastolas do País Vasco e Navarra (sete de Guipúscoa, cinco de Biscaia, dúas de Navarra e unha de Álava) e mais os seus pais.
Nas clases teóricas de Sukaldatu, os rapaces reciben, amais de pautas de nutrición e hábitos saudables de alimentación, explicacións sobre produtos locais e de tempada e nocións de cociña. Un día tamén fan a compra cos seus profesores, preparan a comida, limpan e comen xuntos. As sesións vespertinas cos pais realízanse a canda un profesor do Basque Culinary Center.
052-053 NOTICIAS GAL.indd 52052-053 NOTICIAS GAL.indd 52 30/3/16 21:2430/3/16 21:24
53as vantaxes de ser socio
Cada curso, ‘Enerxía para medrar’ atraea máis nenos
Programa Educativo en Alimentacióne Hábitos Saudables (PEAHS)
Os relatos do Bo Camiño
II Concurso literario
Saín medorento de Astorga. Sempre fi xera o Camiño acompañado e
esta vez dispúxenme a facelo só. Precisábao...”. Así comeza a emocionante narración gañadora da segunda edición do concurso Relatos do Bo Camiño, organizado por EROSKI CONSUMER para poñer en valor o Camiño de Santiago. Néboa do Monte Irago é o título que o seu autor, Carlos Lillo Talavera, ideou para un texto que recibiu o apoio de 359 internautas. Santiago está de camiño, de Pedro Javaloyes, e 19 días e 200 recordos, de Jaime de La Lastra, foron os relatos clasifi cados en segundo e terceiro lugar, con 202 e 198 votos, respectivamente. Os tres foron premiados co xogo de mesa Camiño de Camiños.
As súas historias e as dos outros 85 participantes neste certame literario pódense ler en http://caminodesantiago.consumer.es/. Atoparás vivencias persoais que transmiten o celme do Camiño do Apóstolo: a propia viaxe e a viaxe interior, o esforzo, a solidariedade, o compañeirismo, o encontro coa arte, a cultura, a natureza e as xentes, etc.
Novas guíasPrácticas
Móbiles e tabletas
Primeiro foi a Guía de Froitas e, pouco despois, a Guía de Hortalizas e Verduras. Agora, na canle de
Alimentación de consumer.es tes outras tres guías prácticas recentemente actualizadas e adaptadas a teléfonos
móbiles e tabletas: Peixes e Mariscos, Saúde e Alimentación e Traballo e Alimentación. Xa non hai escusa para saber como se hai que alimentar segundo a idade e o tipo de traballo que teñas ou a enfermidade que padezas. Ademais, resultarache máis doado coñecer todo sobre os alimentos que nos brinda o mar (características, calendario, consellos culinarios, métodos de conservación, etc.).
As guías da Fundación EROSKI contan cun deseño máis visual e podes acceder a elas, en calquera momento ou lugar, cos teus dispositivos móbiles. Ademais, na canle de Saúde hai unha nova versión da Guía Sexo e Saúde. Nela, atoparás unha fonte de información fi able, rigorosa, práctica e válida para toda a familia que afonda no coñecemento da sexualidade en relación coa saúde e a educación.
No primeiro trimestre deste curso 2015-2016, preto de 40.000 escolares de entre 6 e 12 anos
de todo o país tomaron parte en Enerxía para medrar, o Programa Educativo en Alimentación e Hábitos de Vida Saudables (PEAHS) da nosa Escola de Alimentación. A iniciativa da Fundación EROSKI duplicou así o número de participantes con respecto ao mesmo período do curso pasado. Dende setembro, 512 escolas de todas as comunidades autónomas inscribíronse no proxecto, un 67% máis ca no anterior primeiro trimestre escolar. Isto significa que máis de 130.000 nenos de case 1.200 centros de Educación Primaria de
España integraron o PEAHS, dende que se puxo en marcha no 2012.
E aínda queda outra cifra destacada. Neste comezo de curso, o PEAHS ofreceu preto de 600 obradoiros, un 20% máis con respecto ao mesmo período do pasado ano. Aínda que o formato tamén inclúe sesións teóricas, reforzáronse sobre todo os obradoiros prácticos. Un exemplo é Os produtos da miña Terra, que consiste nunha visita ás instalacións dos produtores agroalimentarios da zona, actividade que tamén está dispoñible en formato audiovisual para llela facer máis atractiva e útil aos menores.
052-053 NOTICIAS GAL.indd 53052-053 NOTICIAS GAL.indd 53 30/3/16 21:2530/3/16 21:25
54
o vindeiro mes...maio’16
Escaparate:Delicias EROSKI SeleQtia: tomate seco e cebola acaramelada
Protagonistas:Novas boliñasde chocolate e cereais
Protagonistas: Proba a nosa nova receita de arroz con leite e fl an de queixo
Unha ración contén:
da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
17%
33126%
18gGRAXA
13%
1gSAL
5%
4,4gAZUCRES
34%
7g
GRAXA SATURADA
O semáforo nutricionalQue é?
O semáforo achéganos información nutricional sinxela e facilmente comprensible sobre as receitas que podes atopar nesta revista. A preocupación por che ofrecer unha alimentación sa e equilibrada levounos a incluír esta información orientativa, que te pode axudar a construír unha dieta máis saudable.
Sobre que informa o semáforo nutricional?
RACIÓN. Enténdese por ración a porción de alimento que inxerimos habitualmente cada vez que o comemos.
ACHEGA DE NUTRIENTES. Infórmase sobre a cantidade de calorías e nutrientes que achega cada ración de alimento inxerido.
CANTIDADE DIARIA ORIENTATIVA (CDO). A comunidade científi ca recomenda unha cantidade diaria de calorías e de nutrientes (a CDO) que cómpre inxerirmos para mantermos unha dieta sa.
Como se calculan estas porcentaxes? Están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2.000 kcal (agás nos produtos para nenos, calculados para as súas necesidades). Ademais, as necesidades individuais poden variar en función do sexo, da idade, da actividade física ou doutros factores.
QUE SIGNIFICAN AS CORES? A achega nutricional dunha receita depende dos ingredientes elixidos, da cantidade de cada un deles que empreguemos ao preparala, do xeito
no que se cociñan (non é o mesmo fritir, asar, cocer...) e do tamaño da ración que inxerimos.
As cores do semáforo nutricional que verás en cada receita facilitan a comprensión da información nutricional dunha ración. Dunha soa ollada poderás saber a importancia que unha ración ten en relación coa Inxestión de Referencia.
Así, para as calorías e os nutrientes de cada receita...
...unha ración supón unha achega importante das necesidades diarias
...unha ración supón unha achega algo menor, aínda que segue a ser signifi cativa
...unha ración da receita supón unha menor achega sobre a Inxestión de Referencia.
O valor concreto para cada nutriente nunha ración de cada receita vén expresado en valor absoluto e en porcentaxe sobre a Inxestión de Referencia.
054 PROXIMO MES GAL.indd 54054 PROXIMO MES GAL.indd 54 30/3/16 21:3130/3/16 21:31
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI VIA NATURE.ai 1 28/03/16 13:53EROSKI VIA NATURE.ai 1 28/03/16 13:53
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI MINOSIN.ai 1 28/03/16 13:57EROSKI MINOSIN.ai 1 28/03/16 13:57