EscUdElla de bLat dE mOro

Ingredients

Preparació

Com es menja?

Fotos del menjar

InGrEdienTs Ingredients:

5OO gr. de blat de moro escairat.

100 gr. de montgetes blanques de les rodones.

1/2 peu de porc (millor si és salat)

2 ossos d' esquena de porc ( també és millor que siguin salats)

1 os de pernil.

1 tros de pollastre o gallina

1 os de vedella

PrEparAció

El dia abans de cuinar el blat de moro, l' hem de posar en remull i deixar-li 24 hores.L' endemà rentem bé el blat de moro, i el posem al foc en una olla gran amb força aigua freda (uns 5-6 l). Pensem que el blat de moro dobla el seu tamany durant la cocció.

PrEPARaCió

Quan bull, hi afegim els altres ingredients i els deixem al foc al menys 4 hores (l' hem de tastar per comprobar tant la cocció com el punt de sal).

Hem de tenir en compte que si hi posem els ossos salats, gairebé no hi haurem d' afegir sal.

.

CoM eS MenJa

És un plat que queda caldós . És una sopa , I

per tant , ens el mengem amb cullera . És un plat

típic del Berguedà .

Esperem que us agradi !