ESCUELA NACIONAL DE MARINA MERCANTE ...repositorio.enamm.edu.pe/bitstream/ENAMM/94/1/Trab...Sistema...

ESCUELA NACIONAL DE MARINA MERCANTE

ALMIRANTE “MIGUEL GRAU”

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN PARA OBTENER EL GRADO DE

BACHILLER

“CONOCIMIENTO DE LAS MEDIDAS DE CONTROL DE AGUA DURANTE

EL PROCESO DE DESALINIZACIÓN DE AGUA DE MAR EN LOS CADETES

DE 3° AÑO MÁQUINAS, 2019”

ASESOR

FERNANDO CHRISTIAN LÓPEZ CASTRO

PARTICIPANTES:

VARGAS REGALADO, Sebastián Augusto

BALUIS FERNÁNDEZ, Denis Antony

CALLAO, LIMA

2018

ii

DEDICATORIA

Dedicamos la presente investigación a

nuestros seres queridos que nos han apoyado y

dado el soporte a lo largo de nuestras carreras.

iii

AGRADECIMIENTO

Agradezco a todos los que colaboraron con mi

investigación, sobre todo por la paciencia del

profesor Walter Castro que nos ha apoyado a

lo largo de nuestro trabajo de investigación.

iv

ÍNDICE

DEDICATORIA ............................................................................................................. ii

AGRADECIMIENTO ................................................................................................... iii

ÍNDICE ........................................................................................................................... iv

ÍNDICE DE TABLAS .................................................................................................. vii

ÍNDICE DE FIGURAS .................................................................................................. x

RESUMEN ................................................................................................................... xiii

ABSTRACT ................................................................................................................. xiv

CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ......................................... 15

1.1 Descripción de la realidad problemática ............................................................... 15

1.2 Formulación del problema .................................................................................... 17

1.2.1 Problema general ............................................................................................ 17

1.2.2 Problemas específicos .................................................................................... 18

1.3 Objetivos de la investigación ................................................................................ 18

1.3.1 Objetivo general ............................................................................................. 18

1.3.2 Objetivos específicos...................................................................................... 19

1.4 Justificación de la investigación ........................................................................... 19

1.4.1 Teórica ............................................................................................................ 19

1.4.2 Practica ........................................................................................................... 20

1.4.3 Metodológico ................................................................................................. 20

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO ......................................................................... 21

v

2.1 Fundamentos teóricos de la investigación ............................................................ 21

2.1.1 Antecedentes de la investigación ................................................................... 21

2.1.2 Bases teóricas ................................................................................................. 28

2.1.3 Definiciones conceptuales .............................................................................. 63

2.2 Formulación de hipótesis: ..................................................................................... 66

2.2.1 Hipótesis general ............................................................................................ 66

2.2.2 Hipótesis específicas ...................................................................................... 66

2.2.3 Descripción de variables ................................................................................ 67

CAPÍTULO III: DISEÑO METODOLÓGICO ........................................................ 68

3.1 Diseño de la investigación .................................................................................... 68

3.2 Población y muestra .............................................................................................. 69

3.2.1 Población ........................................................................................................ 69

3.2.2 Muestra ........................................................................................................... 69

3.3 Operacionalización de variables ........................................................................... 70

3.4 Técnicas para la recolección de datos ................................................................... 70

3.5 Técnicas para el análisis de datos y su procedimiento .......................................... 71

CAPÍTULO IV: RESULTADOS ................................................................................ 73

4.1 Resultados descriptivos ......................................................................................... 73

4.2 Contrastación de hipótesis .................................................................................... 93

CAPÍTULO V: DISCUSIÓN, CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIÓN ............... 99

5.1 Discusión .............................................................................................................. 99

5.2 Conclusiones ....................................................................................................... 104

vi

5.3 Recomendaciones ............................................................................................... 106

CAPÍTULO VI: FUENTES DE INFORMACIÓN ................................................. 109

ANEXOS ..................................................................................................................... 114

Anexo 1: Matriz de consistencia ............................................................................... 114

Anexo 2: Matriz de Operacionalización de variables ............................................... 116

Anexo 3: Instrumento para la recolección de datos .................................................. 118

Anexo 4: Validación de instrumentos ....................................................................... 123

Anexo 5: Base de datos ............................................................................................. 124

Anexo 6: Prueba de confiabilidad de los instrumentos ............................................. 125

vii

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1. Clasificación del agua según su concentración de SDT. ................................. 30

Tabla 2. Operacionalización de variables. ..................................................................... 70

Tabla 3. ¿Deberá realizar un informe en el buque, si el análisis del agua potable no está

disponible, o si todos los parámetros requeridos no han sido analizados? ..................... 73

Tabla 4. ¿Se tomará una medida de control, si en el registro médico existe sospecha de

alguna enfermedad (por ejemplo, diarrea) trasmitida por el agua? ................................ 74

Tabla 5. ¿Se debe informar, si el plan de seguridad del agua no es el adecuado o no

existe; o si las políticas para garantizar la seguridad del agua potable a bordo no

existen? ........................................................................................................................... 75

Tabla 6. ¿Tiene validez un Certificado de Control/ Exención del control de sanidad a

bordo? ............................................................................................................................. 76

Tabla 7. ¿Se debe informar, si la calidad del agua no está dentro los estándares

exigidos? ......................................................................................................................... 77

Tabla 8. ¿Se debe informar, si el equipo de pruebas para el agua no conoce bien sus

funciones? ....................................................................................................................... 78

Tabla 9. ¿Se debe informar, si las condiciones de aseo no están dentro de los estándares

permitidos? ..................................................................................................................... 79

Tabla 10. ¿Se debe informar a los superiores, si no existen medidas de seguridad para el

proceso y almacenamiento del agua potable?................................................................. 80

Tabla 11. ¿Se debe informar, si la producción del agua se ha realizado en zonas de

riesgo, como puertos, ríos o fondeaderos? ..................................................................... 81

Tabla 12. Con respecto a la producción de agua por Evaporación, si el evaporador no

tiene apertura y no puede mantenerse o inspeccionarse, ¿Se debe reportar? ................. 82

viii

Tabla 13. Con respecto a la producción de agua por ósmosis inversa, ¿Se debe

informar, si el personal no tiene conocimiento sobre los riesgos para la salud en caso de

rotura de la membrana y sobre el mantenimiento del dispositivo? ................................ 83

Tabla 14. ¿Se debe tomar una medida de control para realizar en el buque, si no existen

dispositivos instalados para la desinfección del agua tras la desalinización? ................ 84

Tabla 15. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no es

posible la desinfección del agua de aprovisionamiento o si los sistemas para la

desinfección durante el procedimiento de aprovisionamiento no existen? .................... 85

Tabla 16. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no se

dispone de equipos de análisis de cloro y pH? ............................................................... 86

Tabla 17. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si el

sistema de agua potable necesita una hipercloración; debido a la contaminación o las

reparaciones/mantenimiento realizados en el sistema? .................................................. 87

Tabla 18. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no

realiza un buen mantenimiento del sistema ultravioleta (UV)? ..................................... 88

Tabla 19. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si la

temperatura del agua está fuera del rango (agua fría > 25 °C o agua caliente < 50 °C)?89

Tabla 20. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si se

produce estancamiento del agua o mal mantenimiento de los aireadores de grifo o las

duchas (especialmente en las áreas médicas)? ............................................................... 90

Tabla 21. ¿Si se diera el caso de que el Primer oficial de puente se esté aseando, y

percibe un olor y sabor a químicos en el agua del grifo, Se debería tomar una medida de

control para realizar en el buque para que se conserve el bienestar de la tripulación? .. 91

ix

Tabla 22. ¿Si se diera el caso de que el Primer oficial de máquinas se esté aseando, y

percibe una alteración del color del agua en el grifo, Se debería tomar una medida de


Tabla 23. Resultados de la prueba t de Student para el nivel de conocimiento de las

medidas de control de agua durante el proceso de desalinización de agua de mar en los

cadetes de 3° año de máquinas. ...................................................................................... 93


medidas documentarias de agua durante el proceso de desalinización de agua de mar en

los cadetes de 3° año máquinas. ..................................................................................... 94

Tabla 25. Resultados de la prueba t de Student para el nivel de conocimiento las

medidas de aprovisionamiento de agua durante el proceso de desalinización de agua de

mar en los cadetes de 3° año máquinas. ......................................................................... 95


medidas de producción de agua durante el proceso de desalinización de agua de mar en



medidas de desinfección de agua durante el proceso de desalinización de agua de mar en



medidas de análisis de agua durante el proceso de desalinización de agua de mar en los

cadetes de 3° año máquinas. ........................................................................................... 98

x

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Esquema del principio de desalinización de agua. ......................................... 32

Figura 2. Línea de tratamiento simplificada para un proceso de desalinización. .......... 34

Figura 3. Diagrama simplificado de la destilación flash de múltiples etapas (MSF). ... 36

Figura 4. Diagrama simplificado de la destilación de efectos múltiples (MED). ......... 37

Figura 5. Diagrama de destilación de compresión de vapor (CV). ............................... 38

Figura 6. Sistema de desalinización solar...................................................................... 39

Figura 7. Ilustración de un desalinizador de congelación al vacío. ............................... 40

Figura 8. Principio de electrodiálisis (DE). ................................................................... 42

Figura 9. Osmosis inversa. ............................................................................................ 43

Figura 10. Investigación no experimental, transversal de alcance descriptivo. ............ 68

Figura 11. ¿Deberá realizar un informe en el buque, si el análisis del agua potable no

está disponible, o si todos los parámetros requeridos no han sido analizados?.............. 73

Figura 12. ¿Se tomará una medida de control, si en el registro médico existe sospecha

de alguna enfermedad (por ejemplo, diarrea) trasmitida por el agua? ........................... 74

Figura 13. ¿Se debe informar, si el plan de seguridad del agua no es el adecuado o no


existen? ........................................................................................................................... 75

Figura 14. ¿Tiene validez un Certificado de Control/ Exención del control de sanidad a

bordo? ............................................................................................................................. 76

Figura 15. ¿Se debe informar, si la calidad del agua no está dentro los estándares

exigidos? ......................................................................................................................... 77

Figura 16. ¿Se debe informar, si el equipo de pruebas para el agua no conoce bien sus

funciones? ....................................................................................................................... 78

xi

Figura 17. ¿Se debe informar, si las condiciones de aseo no están dentro de los

estándares permitidos? .................................................................................................... 79

Figura 18. ¿Se debe informar a los superiores, si no existen medidas de seguridad para

el proceso y almacenamiento del agua potable? ............................................................. 80

Figura 19. ¿Se debe informar, si la producción del agua se ha realizado en zonas de

riesgo, como puertos, ríos o fondeaderos? ..................................................................... 81

Figura 20. Con respecto a la producción de agua por Evaporación, si el evaporador no

tiene apertura y no puede mantenerse o inspeccionarse, ¿Se debe reportar? ................. 82

Figura 21. Con respecto a la producción de agua por ósmosis inversa, ¿Se debe


rotura de la membrana y sobre el mantenimiento del dispositivo? ................................ 83

Figura 22. ¿Se debe tomar una medida de control para realizar en el buque, si no

existen dispositivos instalados para la desinfección del agua tras la desalinización? .... 84

Figura 23. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no es


desinfección durante el procedimiento de aprovisionamiento no existen? .................... 85

Figura 24. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no se

dispone de equipos de análisis de cloro y pH? ............................................................... 86

Figura 25. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si el


reparaciones/mantenimiento realizados en el sistema? .................................................. 87

Figura 26. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no

realiza un buen mantenimiento del sistema ultravioleta (UV)? ..................................... 88

Figura 27. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si la

temperatura del agua está fuera del rango (agua fría > 25 °C o agua caliente < 50 °C)?89

xii

Figura 28. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si se


duchas (especialmente en las áreas médicas)? ............................................................... 90

Figura 29. ¿Si se diera el caso de que el Primer oficial de puente se esté aseando, y



Figura 30. ¿Si se diera el caso de que el Primer oficial de máquinas se esté aseando, y



xiii

RESUMEN

El propósito de esta investigación fue determinar el nivel de conocimiento sobre

las medidas de control del agua en el proceso de desalinización del agua de mar en los

cadetes de 3° año maquinas, 2019, bajo una metodología descriptiva, de diseño no

experimental y de corte transversal, por lo que los datos explican si hay un nivel

significativo de conocimiento en los cadetes de ENAMM de 3° año máquinas, que

incluye a la población en estudio con una muestra que consta de 25 cadetes, se aplicó

una encuesta tipo cuestionario, la cual ha sido verificada por expertos con muestra de

confiabilidad, donde el valor de Alfa de Cronbach es de 0.787, lo que expone que la

confiabilidad es aceptable.

Los resultados de la investigación usando la prueba t de Student para una

muestra única evidencia que t = 52,729 relacionado con p = 0,000 menor que el nivel de

importancia especificado en la investigación (p <0,05) que conduce al rechazo de

hipótesis nula (H0) y la aceptación de la hipótesis propuesta en la investigación (Ha),

concluyeron que: "Existe un alto nivel de conocimiento sobre las medidas de control del

agua durante el proceso de desalinización del agua de mar en los cadetes de 3° año

maquinas, 2019 "

Palabras claves: Desalinización de agua de mar, agua potable, medidas de seguridad,

medidas de aprovisionamiento de agua, regulaciones del agua potable, riesgos del agua

potable, procesos de análisis de agua.

xiv

ABSTRACT

The objective of the research was to determine the level of knowledge of water control

measures during the seawater desalination process in the cadets of 3rd year machines,

2019, proposed under a methodology with a non-experimental research design of cross-

sectional and descriptive scope because the data is described to establish if there is a

significant level of knowledge in the cadets of 3rd year machines of the ENAMM, who

integrate the population under study, with a sample made up of 25 cadets to whom I

apply a questionnaire-type survey, which was validated through an expert judgment and

shows a reliability whose Cronbach's Alpha value of 0.787 exposes acceptable

reliability.

The results obtained in the research using the Student's t-test for single samples,

show a value of t = 52,729, associated with a p value = 0.000 lower than the level of

significance established in the research (p <0.05), which led to the rejection of the null

hypothesis (H0) and the acceptance of the hypotheses raised in the investigation (Ha),

concluding that: “There is a significant level of knowledge of water control measures

during the seawater desalination process in the cadets of 3rd year machines, 2019 ”.

Keywords: Desalination of sea water, drinking water, security measures, water supply

measures, drinking water regulations, drinking water risks, water analysis processes.

15

CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 Descripción de la realidad problemática

El agua es un elemento fundamental para el desarrollo sostenible de los países,

desde la protección y conservación del medio ambiente hasta la seguridad alimentaria,

el aumento del turismo y la inversión, la educación y la promoción de la igualdad de

género, en todos los procesos de producción y la pérdida de productividad debido a

enfermedades y desnutrición. Con el tiempo, ha habido un aumento creciente de la

población en algunas regiones en detrimento del recurso hídrico más valioso, el agua.

Este aumento ha ido disminuyendo su calidad, haciéndolo no apto para el consumo

humano. (Valencia, 2000).

La importancia del agua en el mantenimiento de la vida es incuestionable, siendo

esencial en todos los procesos. El agua cubre el 75% de la superficie de nuestro planeta,

de los cuales el 97.0% se encuentra en los océanos (agua salada), no aptos para el

consumo humano. El 3.0% restante es agua dulce, pero solo el 0.3% está disponible

para el hombre, el resto se distribuye por agua subterránea, casquetes polares y otros.

La disponibilidad y el suministro de agua es uno de los principales problemas en

muchas regiones del mundo, especialmente en las regiones semiáridas, donde, además

de ser escasa, una gran parte es salobre e inadecuada para el consumo humano. Esta

condición lleva a la necesidad de usar equipos y técnicas para la desalinización y el uso

posterior. Se puede construir y usar un desalinizador unifamiliar en ubicaciones remotas

y de difícil acceso o aisladas, al contrario de lo que es común en las plantas de ósmosis

inversa. La tendencia mundial es que, en los próximos años, habrá un aumento aún

mayor en el consumo de agua, debido a la demanda y al crecimiento demográfico

acentuado y desordenado, principalmente en los grandes centros urbanos.

16

Para resolver o aliviar los problemas de acceso a agua de calidad, una de las

técnicas utilizadas es la destilación, que sirve tanto para la desalinización como para la

desinfección, a partir de una fuente de energía renovable. Varios trabajos han sido

publicados por varios investigadores sobre métodos de desalinización, con el propósito

de reducir los costos de los desalinizadores y aumentar el acceso al agua potable, en

regiones donde el agua tiene un contenido de sal promedio superior al permitido para el

consumo. Este proceso de desalinización térmica es muy antiguo, imita el ciclo natural

del agua en el planeta (Medina, 2000).

La desalinización es un proceso físico-químico utilizado para obtener agua dulce

mediante la eliminación de las sales disueltas en ella. Existen diversos grados de

salinidad que afectan los costos del tratamiento. La salinidad se refiere a la cantidad

total de sales minerales disueltas en agua y se puede determinar como sólidos disueltos

totales o como sales disueltas totales, éstas con la finalidad de convertirlas en agua

potable adecuadas para su consumo. (Medina, 2000).

La desalinización es el proceso de transformar la sal o el agua salobre en agua

potable. Es una alternativa que se ha utilizado ampliamente en países de Oriente Medio,

como Israel y Kuwait, además de Australia, debido a la escasez de agua potable en estos

países. Para obtener agua en estas condiciones, se utilizan procesos de desalinización de

agua de mar.

A nivel de las navegaciones de alta mar, la posibilidad de contaminación

microbiológica o química del agua almacenada / producida para el consumo de la

tripulación podría causar serios problemas de salud para sus tripulantes, perjudicando o

impidiendo el éxito de la misión. El monitoreo constante de las características del agua

para consumo humano, a través de análisis físico-químicos y microbiológicos, es la

primera acción necesaria para proteger la vida de la tripulación a bordo del barco. Por lo

17

que, el monitoreo de la calidad del agua durante las etapas de recolección, tratamiento y

distribución es esencial para garantizar la salud de todos los tripulantes, así como

también en la verificación del sistema de tratamiento para adoptar medidas preventivas

y correctivas. Por lo tanto, los buques deben poder suministrar la cantidad necesaria

para su suministro, la misma tiene que ser óptima y constante durante toda la ruta de

navegación, garantizando así suficiente agua para el consumo de la tripulación.

La creciente necesidad de proporcionar a los barcos agua de calidad, en vista de

los requisitos normativos con respecto a sus grados de pureza; salinidad y la

potabilidad, debido a las necesidades inherentes de los seres humanos, ha sido motivo

de preocupación para los diseñadores navales, ya que, por grande que sea la capacidad

total de los tanques de almacenamiento de agua dulce a bordo de los buques, esta

cantidad es finita, además de estar sujeta a contaminación (compuestos químicos

inorgánicos, orgánicos y microorganismos) que pueden tener efectos nocivos en la salud

de la tripulación y / o pasajeros.

A partir de esta situación, nos permitimos hacer las siguientes preguntas: ¿Cuál

es el nivel de conocimiento de las medidas de control del agua durante el proceso de

desalinización del agua de mar en los cadetes de 3° año maquinas, 2019?

1.2 Formulación del problema

1.2.1 Problema general

¿Cuál es el nivel de conocimiento de las medidas de control de agua durante el

proceso de desalinización de agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, 2019?

18

1.2.2 Problemas específicos

¿Cuál es el nivel de conocimiento de las medidas documentarias de agua durante

el proceso de desalinización de agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas,

2019?

¿Cuál es el nivel de conocimiento de las medidas de aprovisionamiento de agua

durante el proceso de desalinización de agua de mar en los cadetes de 3° año

máquinas, 2019?

¿Cuál es el nivel de conocimiento de las medidas de producción de agua durante


2019?

¿Cuál es el nivel de conocimiento de las medidas de desinfección de agua


máquinas, 2019?

¿Cuál es el nivel de conocimiento de las medidas de análisis de agua durante el

proceso de desalinización de agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas,

2019?

1.3 Objetivos de la investigación

1.3.1 Objetivo general

Determinar el nivel de conocimiento de las medidas de control de agua durante

el proceso de desalinización de agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, 2019.

19

1.3.2 Objetivos específicos

Determinar el nivel de conocimiento de las medidas documentarias de agua


máquinas, 2019.

Determinar el nivel de conocimiento de las medidas de aprovisionamiento de

agua durante el proceso de desalinización de agua de mar en los cadetes de 3°

año máquinas, 2019.

Determinar el nivel de conocimiento de las medidas de producción de agua


máquinas, 2019.

Determinar el nivel de conocimiento de las medidas de desinfección de agua


máquinas, 2019.

Determinar el nivel de conocimiento de las medidas de análisis de agua durante


2019.

1.4 Justificación de la investigación

1.4.1 Teórica

La seguridad es el sentimiento de plena confianza en alguien o algo. Por lo tanto, esto

afectará el entorno en el que trabajará el futuro personal, que son los cadetes de 3° año

máquinas, 2019, y el valor es la calidad o el conjunto de cualidades que las personas o

las cosas son bien consideradas o apreciadas.

20

Si bien existen investigaciones sobre conocimientos y aplicaciones de diversos

temas, no existen pesquisas conocidas referentes al tema del sistema de desalinización

de agua de mar, respecto al agua potable. Desde esta perspectiva, la investigación se

justifica por ser la primera en la cual se busca determinar el nivel de conocimiento de

las medidas de control durante el proceso de desalinización de agua de mar, respecto al

agua potable, por los cadetes de 3° año máquinas 2019.

1.4.2 Practica

Este estudio se realiza debido a la falta de conocimiento sobre el proceso de

desalinización del agua de mar, lo que sugiere equipos importantes utilizados para

garantizar la seguridad y el bienestar de la tripulación. Pero mejorará su valor como

oficial de comercio marítimo en el futuro. Además, el estudio creará conciencia y

proporcionará información relevante sobre el agua potable, ya que es una de las áreas

más importantes a bordo de los buques.

1.4.3 Metodológico

Desde una perspectiva metodológica, el cuestionario se preparó para la tripulación del

cadete del 3° año máquinas, teniendo en cuenta las pautas de inspección del barco y la

emisión de certificados de salud a bordo con respecto al agua potable.

La elaboración y aplicación de nuevos parámetros de conocimientos para la

mejoría de las enseñanzas, toma de conciencia como gente de mar y una mejora en la

educación para los cadetes de 3° año máquinas en su tiempo de estudio en la ENAMM.

21

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO

2.1 Fundamentos teóricos de la investigación

2.1.1 Antecedentes de la investigación

2.1.1.1 Antecedentes nacionales

Rodríguez (2019) en su tesis titulada: Evaluación de la calidad del agua para

consumo humano en la ciudad universitaria de la Universidad Nacional de Trujillo,

2019. Tuvo como objetivo determinar la calidad del agua para consumo humano en la

ciudad universitaria de la Universidad Nacional de Trujillo, 2019. El método utilizado

es cuantitativo, no experimental de corte transversal. La muestra es tomada en 5

cafetines de diversas facultades de la ciudad universitaria y en un pozo tabular. Los

resultados de la contaminación microbiológica durante la exposición muestran que,

debido a la falta de medidas de higiene, protección física y limpieza inadecuada, el agua

excede el valor límite de la ordenanza en cuanto a la de la calidad del agua para

consumo humano, además la desinfección del contenedor de almacenamiento y los

tanques a intervalos regulares deben de ser más frecuentes. Es necesario que se lleve a

cabo un tratamiento de desinfección con cloro, mantener el sistema de suministro de

agua y utilizar un proceso de monitoreo permanente para no permitir condiciones que

causen la transmisión de agentes patógenos además del uso y consumo de agua de

calidad inferior. Se concluye que, debido a la alta conductividad y la concentración

mínima de cloro, el agua distribuida en la ciudad universitaria de UNT tiene problemas

con la calidad inorgánica organoléptica y química en relación con los valores previstos

en la Ordenanza de Calidad del Agua para Consumo Humano, en este caso la calidad

del agua es pobre, tanto en los pozos como en todo el sistema de suministro de agua de

22

la ciudad universitaria, por lo que el agua distribuida no es apta para el consumo

humano.

Romero (2016) en su tesis titulada: Desarrollo de un sistema de supervisión y

monitoreo con implementación de módulos de detección de fallas para una planta

piloto desalinizadora de agua de mar. Su objetivo principal es utilizar la arquitectura de

control distribuido para desarrollar programas de detección de errores y módulos de

diagnóstico para plantas piloto de desalinización de agua de mar. La metodología

aplicada fue a través de un estudio de campo. Los resultados muestran que después de

realizar pruebas con equipos de campo utilizados en plantas de temperatura, se lograron

resultados satisfactorios porque en el caso de eventos del sistema (eventos que se

consideran en el desarrollo de módulos de detección y diagnóstico de error) el error se

reconoce y diagnostica con equipos de campo que utilizan bloques Calc. Estos datos se

pueden observar en las capturas de pantalla y en la hoja de datos. Se concluye que una

vez que se han obtenido los resultados, es posible verificar el funcionamiento correcto

del módulo de detección de errores y los diagnósticos en la arquitectura de control de

distribución DeltaV.

Espinoza y Julian (2016) en su tesis titulada: Selección de elementos y

funcionamiento de la planta evaporadora de un buque contenedor – 2016. Tuvo como

objetivo determinar la relación entre la selección de los elementos y el funcionamiento

del sistema de evaporación de una planta de un buque contenedor. La metodología es

correlacional. La población consta de 27 tripulantes de un buque contenedor naviero

peruano y la muestra fue de 14 personas del departamento de máquinas del buque CNP

ILO. Para la recolección de datos se utilizó la encuesta y el análisis documental. Los

resultados muestran que existe una relación significativa entre la selección de

componentes y la operación del sistema de evaporación del recipiente contenedor -

23

2016, según la prueba de correlación de Pearson que es 0.609, que está en el rango [0.5,

0, 75 ]>, lo que significa que hay un nivel medio de relación. Concluimos que estos

estudios nos permitieron obtener la relación entre la selección de elementos y la

operación de un sistema de planta evaporadora, así como un conocimiento más amplio y

detallado de las propiedades de este sistema, además de los componentes y procesos

para el suministro de aguas continentales para buques de otros países, según sea

necesario.

Cusihuaman y Huayllaccahua (2016) en su trabajo investigativo titulado:

Conocimiento y aplicación del reglamento sanitario internacional por la tripulación de

los buques tanque Urubamba y Nasca diciembre 2015 – julio 2016. El objetivo

principal es encontrar la relación entre el conocimiento y la aplicación de las Normas

Internacionales de Saneamiento para el agua potable por parte de los petroleros de

Urubamba y Nasca desde diciembre de 2015 hasta julio de 2016. La metodología es

descriptiva – correlacional, no experimental de corte transversal. La población consta de

45 tripulantes, con una muestra de tipo no probalística. La técnica para la recolección de

datos fue la encuesta. Los resultados muestran que el índice de relación es 0.957, que es

95.7% y el índice independiente en 0.043 o 4.3% confirma la hipótesis alternativa, lo

que indica que existe una relación significativa entre conocimiento y aplicación del

Reglamento Internacional de Sanidad para el agua potable de la tripulación de los

petroleros Urubamba y Nasca. En conclusión, es esencial llevar a cabo capacitaciones

sobre manuales de inspección de buques y emitir certificados de saneamiento para la

tripulación a bordo a través de personal capacitado, la tripulación debe ser consciente de

la importancia del método. La guía para las inspecciones de embarcaciones y la emisión

de certificados sanitarios a bordo relacionados con el agua potable de la tripulación.

24

Cerquera (2016) en su tesis titulada: Propuesta de implementación de una planta

de osmosis inversa para producir agua, en la plataforma petrolera marina Albacora,

Tumbes – 2016. Perú. Tuvo como objetivo desarrollar propuestas para la

implementación de plantas de ósmosis inversa para la producción de agua en las

plataformas petroleras marinas Albacora, Tumbes. El método es descriptivo, analítico y

explicativo, no experimental. La población en estudio está basada en la plataforma

petrolera marina Albacora, la cual pertenece a la Empresa Pacific Rubiales Energy Perú.

Para la técnica de recolección de datos se utilizó la observación, revisión documentaria

e informes.

Los resultados obtenidos mostraron que se debe implementar un sistema de

ósmosis inversa o un sistema con una producción de 60 m3 / día de volumen de agua

desalinizada para uso industrial. El sistema de ósmosis inversa se encuentra en el primer

nivel en el lado sureste de la plataforma marina de Albacora. La ósmosis restante

ocupará un área de 13 m2. Además, 1 m2 por lado se considerará tráfico peatonal. Para

el mantenimiento u operación del personal, el área total para el uso del sistema de

ósmosis inversa es de 21 m2. Se concluye que el agua desalinizada que se produce

cuando se implanta el sistema de ósmosis tiene un bajo contenido de sal, un bajo

contenido de contaminantes y un bajo índice mineral, lo que significa que el agua

producida no es adecuada para uso humano. Claramente, solo está destinado al uso de

servicios industriales y de higiene, lavanderías y duchas. Este estudio examina el uso

del agua para diversos fines, y el exceso de agua puede usarse para lavar el petróleo

crudo producido en la estación.

2.1.1.2 Antecedentes internacionales

Gómez (2018) en su tesis titulada: Desalinización de agua para aplicaciones de

potabilización mediante el desarrollo de tecnología solar sustentable, México. Tuvo

25

como objetivo diseñar y construir una planta prototipo de desalinización funcional

donde se usen membranas de osmosis inversa, las cuales estén equipadas con paneles

fotovoltaicos con su respectivo sistema de medición. El método utilizado fue de tipo

experimental. Los resultados mostraron que la concentración de la influencia se

mantuvo estable y solo la radiación durante todo el día soleado. Además, también se

evalúa el costo por unidad de agua producida. Debido a la latitud geográfica de la

ubicación (21 ° 52′56 ″ N), la época del año y la humedad atmosférica máxima, la

radiación máxima es de 735.2 W / m2 y la presión es de 77.2 PSI de 24.5 litros /

minuto. En conclusión, cuando se utilizó el sistema se probó una influencia, eso excede

la norma y se observa el comportamiento de la concentración de permeabilidad. La

calidad del agua recibida es inferior al límite para el consumo humano (18 mg / l). De

hecho, el proceso requiere un nivel secundario de mejoras minerales para cumplir con

los estándares relevantes.

Villagrán (2017) en su tesis titulada: Factibilidad de desalinización de agua de

mar para pequeñas comunidades del norte de Chile. El objetivo principal es realizar un

estudio de viabilidad económico-técnico del proceso de ósmosis inversa, con el apoyo

de energía eólica y solar renovable para determinar la factibilidad de dicho proyecto en

una ciudad del norte de Chile. La metodología aplicada es de tipo documental y

experimental. La muestra se aplicó a 5 localidades como lo son: Tocopilla, Mejillones,

Taltal, Chañaral y Caldera. Los resultados muestran que la ciudad de Mejillones tiene el

mayor incidente de radiación global en un panel de los 5 lugares investigados y de la

información proporcionada por el investigador eólico y solar del Departamento de

Geofísica de la Universidad de Chile, con un promedio anual de 6, 2 [kWh / m2 / día] y

al mismo tiempo la velocidad media anual más alta de 5.5 [m / s], la ciudad de

Tocopilla es la ciudad con la mayor demanda de agua potable con 3.672 m3 / día,

26

mientras que el municipio de Mejillones con 1.427 m3 / día menos demandado. Se

concluye que se seleccionará la localidad de Mejillones para proyectar la planta

desalinizadora de ósmosis inversa porque tiene las tasas de disponibilidad de energía

más altas en relación a la zona norte de Chile en base al volumen de agua potable

requerido.

Salamanca (2016) en su trabajo de investigación titulado: Tratamiento de aguas

para el consumo humano. Colombia. Tuvo como objetivo reconocer las técnicas y

métodos más importantes para el tratamiento del agua para el suministro y consumo de

humanos. La metodología es de tipo descriptivo, no experimental. Los resultados

muestran que la calidad del agua y su acceso es un gran problema, porque la cantidad de

recursos hídricos es limitada, por lo que se tenga que estar potabilizando aguas

residuales y servidas para poder ser consumidas. Por otro lado, se menciona que la

Corporación Autónoma Regional del Cauca, de hecho, no aplica las normas establecidas

por la legislación, y se ha dedicado a la recolección de recursos económicos sin tener en

cuenta aspectos técnicos más relevantes en cuanto a la conservación de los recursos

naturales. Se concluye que la calidad del agua que se libera para consumo humano, debe

ser uno de los aspectos más importantes y a la vez motivo de preocupación para las

autoridades gubernamentales que trabajan en el campo del agua potable, por lo que esta

debe de contar con especificaciones generales de potabilidad y que obligatoriamente

debe de cumplir con los reglamentos que rigen en la materia, de modo que se brinde a la

población un producto en óptimas condiciones de sanidad y salubridad, donde el vital

líquido pueda ser utilizado en todas las actividades humanas. Por otro lado, se tome

conciencia en cuanto a la disminución de los procesos contaminantes de este vital

recurso.

27

Cabero (2015) en su tesis titulada: Proceso de desalación de agua de mar

mediante un sistema de osmosis inversa de muy alta conversión en tres etapas con

recirculación de permeado y doble sistema de recuperación de energía, Bilbao. Tuvo

como objetivo definir un proceso de desalinización utilizando la tecnología de ósmosis

inversa con una transformación de más del 60% que se aplique no solo a ciertos casos

muy especiales, sino a la mayoría de los mares del planeta, es decir que tenga un

proceso con un rango muy amplio de validez en términos de salinidad y temperaturas

del agua de mar. El método utilizado fue de tipo experimental. Los resultados obtenidos

con el programa de cálculo ROSA concuerdan con los valores experimentales en las

pruebas de laboratorio, que se basan en la comparación de muestras de laboratorio de

permeado de plantas existentes en operación.

Aunque los resultados son similares, se encontró que muchas de las muestras

examinadas eran similares. Los datos del programa de cálculo son más altos que los del

laboratorio, con cloruros y sodio siendo 2% más altos que la simulación y el boro 9%,

lo que significa que el programa de simulación ofrece un resultado apropiado, parece

lógico que el proceso se comporte igual o mejor en un sistema real. También hay

muestras en las que el valor de laboratorio es más alto que el del programa, lo que

significa que el programa es demasiado optimista en estos casos o que las condiciones

de simulación del programa no coinciden exactamente con las condiciones en que se

ejecutó la planta durante el muestreo. Se concluye que el programa es adecuado para

simular el comportamiento del proceso, y las proyecciones realizadas por este programa

pueden ampliarse a una instalación real en funcionamiento.

Cordero (2015) en su trabajo de investigación titulada: Cálculo y diseño del

sistema de agua dulce en un buque tanque. Tuvo como objetivo explicar el

funcionamiento del sistema de generación y distribución de agua dulce a bordo de un

28

buque tanque, utilizando el buque LNG Valencia Knutsen como referencia. El método

utilizado es de tipo experimental y de campo. Los resultados muestran que al

reemplazar el sistema de generación de agua dulce que utiliza vapor por uno más

moderno que utiliza el agua caliente de los revestimientos del motor principal, dio a

conocer que el sistema del evaporador, que utiliza el calor del agua de enfriamiento del

motor, tiene varias ventajas. Primero, ayuda al motor a través de un sistema de

enfriamiento; en segundo lugar, este sistema es menos susceptible a la aparición de

incrustaciones en el evaporador y, en tercer lugar, utilizamos el calor residual. Con un

presupuesto de ejecución de 77400.8 €, licencias y documentos de 3870.04 €, 7740.08

imprevistos, honorarios de proyecto de 2870.04 € y un precio neto total de 91.880.96 €.

2.1.2 Bases teóricas

2.1.2.1 Desalinización del agua de mar

Contexto histórico.

El proceso de separación de la sal del agua es muy antiguo, cuando la sal era un

activo valioso. Sin embargo, las poblaciones crecieron y la demanda de agua dulce

aumentó, lo que condujo al desarrollo de tecnologías para producir agua dulce en

lugares remotos y en la navegación de larga distancia.

La necesidad de agua dulce en alta mar, durante la navegación, condujo a un

proceso desarrollado en cuanto a la destilación del agua de mar. Los informes de

Richard Hawkins de 1662 indican que, durante sus viajes a través de los mares del sur, a

través de la destilación, pudo suministrar a sus hombres agua dulce a bordo (Zander,

2008).

29

La primera planta desaladora que funciona desde 1928 se instaló en la isla de

Curazao, en las Antillas Neerlandesas. En el territorio de Arabia Saudita, se instaló una

importante planta desaladora en 1938. Cuando se produjo la Segunda Guerra Mundial

en la década de 1940, hubo la necesidad del agua potable en las regiones áridas y

lugares aislados. El potencial de desalinización se hizo evidente en ese momento.

Después de la guerra, los procesos de desalinización continuaron desarrollándose en

varios países. Uno de los países que más apostaron por el desarrollo de esta tecnología

fueron los Estados Unidos de América, cuyo gobierno financió la investigación y creó, a

principios de la década de 1950, organizaciones como la Oficina de Agua Salina, que

ayudaron en el desarrollo de la desalinización del agua en base a nuevas tecnologías.

La desalinización del agua a nivel mundial ha aumentado exponencialmente

desde 1960. Incluso antes de 2010, la capacidad instalada en todo el mundo era de

alrededor de 42 millones de m3 / día, con aproximadamente 37 millones de m3

operativos / día. Estos valores van desde la desalinización del agua de mar hasta el agua

salobre para aplicaciones industriales, agrícolas, energéticas y militares, entre otros.

(Zander, 2008)

Proceso de desalinización.

El contenido de sal de agua es la cantidad de sal disuelta en una cierta cantidad

de agua. Esta cantidad puede expresarse en millón (ppm) o miligramos por litro (mg / l)

de sales totales disueltas (SDT). Para el suministro de agua, se clasifica según sus

niveles de salinidad, como se muestra en la Tabla 1. El agua dulce tiene una salinidad de

menos de 1000 mg / l y la salinidad del agua salada está entre 35,000 mg / ly 50,000 mg

/ l. El agua con mayor salinidad que el agua de mar se conoce como salmuera. La

salinidad presente en más del 97% del agua de mar varía de 33 a 37 g / l de SDT. Según

la OMS, las concentraciones de SDT en agua por debajo de 1 g / l ya se consideran

30

valores aceptables. La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos señala

que el agua con valores de SDT superiores a 0,5 g / l es desagradable (Zander, 2008).

Tabla 1. Clasificación del agua según su concentración de SDT.

Agua Concentración de SDT en agua (mg /l)

Agua dulce <1000

Baja salinidad del agua salobre 1,000 - 5,000

Alta salinidad del agua salobre 5,000 - 15,000

Agua salada 35,000 - 50,000

Fuente: Bernat (2010)

La salinidad del mar es el resultado de sales disueltas derivadas de los siguientes

elementos (Gomes y Clavico, 2005):

Cloruro - 56.0%;

Sodio - 28.0%;

Sulfato - 8.0%;

Magnesio - 4.0%;

Calcio - 1.5%;

Potasio - 1.0%; y

Bicarbonato - 0.5%.

Los mares del mundo, dependiendo de las condiciones geográficas, tienen

diferentes salinidades (contenido de los compuestos salinos predominantes):

La proximidad de los estuarios a los grandes ríos;

Debido a la existencia de canales que lo conectan con grandes lagunas; y

Debido a su ubicación en áreas interiores (Mar Muerto, por ejemplo); y

Debido a su proximidad a los polos (Mar Antártico, por ejemplo).

31

En estos casos, se observa, como ya se mencionó, las diferentes salinidades

pueden afectar considerablemente los proyectos de equipos que se destinarán a la

desalinización del agua de estos mares.

También tiene esos elementos indeseables producto de las actividades realizadas

por acciones antropogénicas, tales como (Gerwin, 1997):

Hidrocarburos (industria de petróleo y gas);

Sulfuro de ácido sulfúrico (industria metalúrgica y extracción de minerales);

Bacterias (derrame de aguas residuales de las ciudades en el mar); y

Otros agentes contaminantes (contaminantes orgánicos persistentes), además de

innumerables subproductos de estos debido a la descomposición de varios

compuestos orgánicos.

Por lo tanto, se hace necesario capturar agua de mar y someterla al tratamiento

llamado Desalinización, es decir, llevar su salinidad, generalmente alta, a un valor para

que pueda usarse en los diferentes sistemas que usan agua dulce, En el caso de este

trabajo, son los habituales a bordo de los barcos.

Normalmente, para consumo humano y / u otras aplicaciones donde el agua

dulce a bordo es esencial, como: Lavanderías; Enfriamiento de motores y otros equipos;

Limpieza de parabrisas; Operación y mantenimiento de herramientas y sensores.

Para el flujo de agua con un alto contenido de sal para el proceso de

desalinización que alimenta el sistema se aplica una energía en forma de calor,

electricidad y / o presión de agua en el proceso de desalinización y finalmente hay dos

caudales: uno corresponde al agua desalinizada que es el producto deseado y el otro es

el rechazado o concentrado (Clayton, 2006). Este proceso se muestra en la siguiente

figura:

32

Figura 1. Esquema del principio de desalinización de agua.

Fuente: Adaptado de João (2008)

Un dispositivo de desalinización esencialmente separa el agua salada en dos

corrientes: una con una baja concentración de sales disueltas (la corriente de agua

destilada) y otra con las sales disueltas restantes (el flujo de concentrado o salmuera). El

dispositivo requiere energía para funcionar y puede usar diferentes tecnologías para

efectuar la separación (Sagie, Feinerman y Aharoni 2001).

Para que se use como fuente de agua salada o salobre para la producción de agua

potable, se requiere una tecnología de desalinización. La desalinización consiste en

obtener agua potable mediante la eliminación o reducción de la concentración de sales y

sólidos disueltos en agua salada. En este proceso también se deben eliminar otros

componentes químicos, orgánicos y biológicos.

Las fuentes para fines de desalinización pueden ser superficiales o subterráneas.

Las aguas poco profundas representan una mayor cantidad de agua, incluidos los mares

y los océanos. Las fuentes subterráneas, como los acuíferos, que proporcionan agua

33

salobre o salada representan aproximadamente el 1% del agua en el mundo (Zander,

2008).

Para que el agua se distribuya a través de la red pública, debe cumplir con

ciertos requisitos de organizaciones internacionales como la Organización Mundial de la

Salud (OMS) u otros organismos administrativos que regulan la calidad del agua.

(Clayton, 2006).

Existen ciertos procedimientos comunes en todas las plantas de desalinización,

independientemente de la fuente de agua y la tecnología utilizada en el proceso. Todo el

proceso de desalinización comprende, en general, cinco procedimientos que comienzan

con la recolección de agua hasta el suministro de agua que ya ha sido tratada y está lista

para ser distribuida al consumidor.

Como se puede ver en la Figura 2, en una primera etapa es necesario extraer

agua salina o salobre de la fuente e introducirla en el sistema. Luego, se lleva a cabo un

pretratamiento del agua: en esta fase hay una eliminación de sólidos y un control del

crecimiento biológico inherente al proceso de captura de agua.

Posteriormente, tiene lugar el proceso de desalinización, durante el cual se

eliminan los sólidos disueltos, incluidas las sales y otras impurezas del agua. En estas

dos fases, se obtienen excedentes, concentrado de sal y otros residuos, y como tal es

necesario gestionarlos. Dicha gestión puede incluir la eliminación y / o reutilización de

estos subproductos.

Finalmente, es necesario un postratamiento. Con el proceso de desalinización, el

nivel de alcalinidad del agua disminuye, lo que puede causar corrosión. Por lo tanto,

para evitar la corrosión de las tuberías aguas abajo, se debe ajustar la alcalinidad y el

34

pH, l arestauración de las propiedades del agua necesarias para el consumo humano, que

son eliminadas por el proceso de desalinización. (Zander, 2008).

Figura 2. Línea de tratamiento simplificada para un proceso de desalinización.

Fuente: Autoridad del Agua (2014)

El agua natural contiene sólidos disueltos como cloruro de sodio, bicarbonato de

calcio, sulfato de magnesio y otros que existen naturalmente. El agua libre de sustancias

disueltas tiene un sabor insípido y es no apta para el consumo. Si, el agua está destinada

al consumo humano, se deben agregar algunos sólidos disueltos y aire al agua

desalinizada (Clayton, 2006).

Después del tratamiento (“desalinización”), el agua necesita algún tipo de “pos-

tratamiento”, para que sea un agua aceptablemente “potable”, es decir que defina los

estándares de potabilidad, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Clasificación de los procesos de desalinización de agua.

Se conocen y estudian diversas formas de desalinización de agua. Por lo general, estos

procesos se clasifican según el tipo de fuente de energía utilizada y el uso o no de

membranas especiales. Como lo menciona Sousa (2006), se divide en:

Procesos térmicos:

- Destilación Flash de etapas múltiples (MSF);

35

- Destilación de efectos múltiples (MED);

- Destilación por compresión de vapor (VC);

- Destilación Solar (SD); y

- Congelación.

Procesos de membrana:

- Electrodiálisis (DE);

- Osmosis inversa (OR).

De este planteamiento es evidente que hay diversas tec nologías de

desalinizaciones disponibles y aplicadas en todo el mundo, algunas de estas tecnologías

se desarrollan y operan a gran escala, otras en unidades pequeñas para fines de

investigación, demostración y desarrollo.

La destilación utilizada como fuentes de energía de combustibles fósiles o

electricidad en todo el mundo corresponde al 65% de la capacidad instalada; la ósmosis

inversa corresponde al 30% de la capacidad instalada y la electrodiálisis al 5% restante

de la capacidad instalada. La destilación solar térmica tiene una participación casi

insignificante en relación con otros procesos. (Maluf, 2005).

Procesos térmicos:

Destilación Flash de etapas múltiples (MSF)

Según lo descrito por Formoso (2010), consiste en una serie de cámaras donde la

evaporación del agua salina resulta de la presión aplicada. Actualmente, corresponde a

más del 40% de la capacidad de desalinización instalada en todo el mundo. El agua

salina se calienta y vaporiza en varias cámaras, terminando con la recolección de agua

destilada por la condensación del vapor (Cruz, 2012).

36

El agua salina se calienta y entra en una primera cámara, considerada la primera

etapa, donde se vaporiza debido a la alta temperatura. El vapor se recoge en forma de

destilado, a través del condensador de la cámara. La salmuera restante pasa a la

siguiente fase, en la que el proceso comienza a ocurrir a una temperatura de

funcionamiento más baja que la anterior. Esta caída de temperatura se debe a la caída de

presión entre fases sucesivas (Clayton, 2006), como se muestra en la siguiente figura:

Figura 3. Diagrama simplificado de la destilación flash de múltiples etapas (MSF).

Fuente: Clayton (2006).

El proceso se repite, sucesivamente, por varias cámaras, consideradas etapas del

proceso, hasta que se alcanza la presión atmosférica y hasta que la salmuera alcanza

valores muy altos de concentración de sal, que se envía al medio receptor. El agua de

mar que alimenta el sistema enfría el condensador (Clayton, 2006).

Este método de destilación puede contener de cuatro a cuarenta cámaras donde

tiene lugar el calentamiento, la evaporación y la condensación de los vapores y cada

extracción del destilado en una cámara representa una etapa del proceso, por lo que este

método se llama destilación multietapa (Alves, 2007).

37

Destilación de efectos múltiples (MED)

El proceso MED es similar al de MSF, diferenciándose en que el vapor obtenido en el

primer compartimento, a través del calentamiento de chorros de agua salina, se usa para

calentar y evaporar agua salina en el siguiente compartimento. La parte del agua que no

se ha evaporado en un compartimento se dirige al siguiente compartimento, donde

realizará una doble función: enfría el vapor en el circuito y, al mismo tiempo, se calienta

y vaporiza (Cruz, 2012), como se muestra a continuación en la figura:

Figura 4. Diagrama simplificado de la destilación de efectos múltiples (MED).


En este sistema, la temperatura disminuye gradualmente en compartimentos

sucesivos y el proceso finaliza cuando el vapor no tiene suficiente temperatura para

evaporar el agua salina en el compartimento (Clayton, 2006). Según Alves (2007), la

temperatura máxima de operación en este tipo de destilador es del orden de 64 -70 ºC y

la capacidad promedio varía de 2,000 a 20,000 m3 / día

38

Destilación por compresión de vapor (CV)

El principio de funcionamiento de la destilación por compresión de vapor o VCD

(Vapor Compression Distillation), es similar al de MED, con la diferencia de que VCD

se basa en la compresión del vapor de agua generado en la evaporación del agua a altas

presiones (Cruz, 2012), como se muestra en la siguiente figura.

Este método de desalinización se utiliza en la obtención de agua potable en estaciones

de pequeña y mediana escala, como en hoteles, barcos y pequeñas comunidades. La

capacidad de estas unidades es, en general, inferior a 100 m3 / día, aunque hay algunas

que alcanzan los 3000 m3 / día. El consumo de energía varía de 7 a 12 kWh / m3.

Figura 5. Diagrama de destilación de compresión de vapor (CV).


Destilación Solar (DS)

La desalinización solar de agua salina o salobre consiste en eliminar las sales disueltas

en el agua a niveles o concentraciones que hacen posible su uso tanto para consumo

39

humano como para otras actividades donde se necesita agua dulce (Clayton, 2006). El

proceso térmico de la desalinización solar corresponde al proceso natural del ciclo del

agua, es decir, el agua salada se calienta, evapora, condensa y precipita en forma de

agua potable. Para que esta agua se evapore, es necesario alcanzar una temperatura

adecuada en relación con la temperatura ambiente y, al mismo tiempo, asegurar una

gran cantidad de energía para mantener el proceso.

Como mencionó Maluf (2005), el clásico destilador solar ha sido conocido por el

hombre durante mucho tiempo y su principio de funcionamiento es la repetición del

ciclo hidrológico natural, que ocurre en una cámara de fondo negro con agua y cubierta

con vidrio transparente, ligeramente inclinado, que, al recibir radiación solar a través del

vidrio, es absorbido por el fondo negro. El agua calentada se evapora y se condensa

dentro del vidrio, drenándose en una tolva, donde se recoge, como se muestra en la

siguiente figura:

Figura 6. Sistema de desalinización solar.


Según lo descrito por Formoso (2010), el desarrollo de un método de

desalinización sostenible requiere minimizar el consumo de energía e, igualmente, el

40

uso de fuentes de energía renovables que pueden permitir que los países menos

desarrollados tengan acceso al agua tratada. Se pueden sugerir diferentes opciones que

utilizan energías alternativas, sin embargo, los sistemas basados en energía solar se

encuentran entre los más realistas.

Congelación

Según lo descrito por Clayton (2006), la desalinización por congelación al vacío inyecta

agua de mar a una presión de aproximadamente 0.004 atm en una cámara de vacío. A

esta baja presión, hay una evaporación parcial del agua inyectada y una pérdida de calor

del agua, que se enfría y forma cristales de hielo. Los cristales de hielo que flotan en

agua salada se lavan con agua dulce para separar las sales adsorbidas y luego se funden

en agua desionizada. Esta agua, que es menos densa que el agua de mar, se puede

eliminar fácilmente de la cámara de lavado y fusión, como se muestra en la siguiente

figura:

Figura 7. Ilustración de un desalinizador de congelación al vacío.


41

Buros (2000) descubrió que la congelación teóricamente tiene algunas ventajas

sobre la destilación, incluidos los requisitos de energía más bajos (teóricos), menos

corrosión y menos formación de costras y precipitaciones. La desventaja es que implica

el manejo de mezclas de hielo y agua, que son mecánicamente complejas, tanto en el

transporte como en el procesamiento.

Procesos de membrana:

Electrodiálisis (DE)

Según Soares (2004), la electrodiálisis es una evolución de la electrólisis que, además

de la energía eléctrica, requiere el uso de materiales especiales, semipermeables,

pergaminos o plásticos, que pueden ser catiónicos o aniónicos. corriente continua,

utilizada para separar sustancias iónicas en el perfil de membrana.

Alves (2007) describe así el proceso:

Las moléculas de cloruro de sodio se disocian en iones, las moléculas de sodio

van al polo negativo y las de cloro al polo positivo. Otras sales también se ven

afectadas por este fenómeno. Además de la energía eléctrica, la DE requiere el

uso de membranas especiales semipermeables, que pueden ser catiónicas o

aniónicas. Las membranas se colocan paralelas y forman alternativamente varios

compartimentos. Los catiónicos solo permiten que pasen iones positivos,

mientras que los aniónicos permiten que pasen iones negativos. Debido al campo

eléctrico formado entre los dos polos, ubicados en el primer compartimento y el

otro en el último, los iones migran a los respectivos polos, cruzan las membranas

o son retenidos por ellos. De este modo, se obtienen compartimentos con agua

potable con una cierta cantidad de sales, así como compartimentos con agua que

es más salada que la original (salmuera). (p.78)

Las unidades de electrodiálisis tienen cientos de membranas con un espesor de

0.5 mm y un espacio entre ellas de 1 mm, a través del cual circula el agua. La

electrodiálisis se muestra esquemáticamente en la Figura 8.

42

Es proporcional el consumo de energía a la cantidad de sales eliminadas, siendo

alrededor de 1.5 a 2 kWh / m3 de agua desalinizada.

Figura 8. Principio de electrodiálisis (DE).


Osmosis inversa (OR)

Un proceso desarrollado en la década de 1960, se aplicó en algunos países a partir de la

década de 1970 y en Brasil a mediados de la década de 1980, según lo mencionado por

(Soares, 2004), la ósmosis es un fenómeno natural de carácter físico-químico,

identificado Hace más de doscientos años. En él, cuando dos soluciones con diferentes

concentraciones se separan en el mismo recipiente por una membrana semipermeable, la

solución de menor concentración se produce espontáneamente en la dirección de la

solución menos diluida, hasta que se establece un equilibrio.

La ósmosis inversa (OR) u ósmosis inversa (OI) consiste en el paso forzado de

agua con una alta concentración de sal a alta presión externa utilizando una bomba

43

especial, contra una membrana semipermeable diseñada adecuadamente para esa

solución como se muestra en la Figura 9 (Cruz, 2012). En OR, se aplica una presión al

lado de la solución concentrada que está por encima de la presión osmótica, lo que

provoca un flujo hacia la solución con la menor concentración de sal. (Kobiyama,

Checchia, y Silva, 2004)).

Figura 9. Osmosis inversa.


2.1.2.2 Uso de agua a bordo

El agua es un recurso natural esencial para la vida de todas las especies que viven en la

tierra. En el cuerpo humano, el agua actúa, entre otras funciones, como un vehículo para

el intercambio de sustancias y para el mantenimiento de la temperatura, representando

aproximadamente el 70% de su masa corporal. Además, se considera un disolvente

universal y es una de las pocas sustancias que se encuentran en los tres estados físicos:

gaseoso, líquido y sólido. El volumen total de agua en la Tierra no aumenta ni

disminuye, siempre es el mismo y ocupa aproximadamente el 70% de la superficie de

nuestro planeta; por otra parte, el 97.5% del agua es considerada salada. (Heller y

Pádua, 2006).

44

El componente más característico de la tierra es el agua y es un ingrediente

esencial de la vida, es sin duda el recurso más preciado que la tierra proporciona a la

humanidad.

En este contexto, en el diseño de un barco, en la autonomía del artículo, calcula

el tiempo en que puede navegar, es decir, cuánto puede durar su viaje más largo

previsible, sin repostar combustible, alimentos y, especialmente, agua dulce para el

consumo. De esta manera, el agua potable para consumo de la tripulación y los

pasajeros asumió un papel muy importante, especialmente desde el momento en que los

europeos en sus barcos comenzaron a aventurarse en nuevos descubrimientos en áreas

desconocidas del mundo. Precisamente por esta razón, durante los siglos XV y XVI

grandes descubridores comenzaron a desear una mayor autonomía para sus barcos, en

vista del riesgo y las incertidumbres que representaban tales viajes a lo desconocido, y

para evitarlo, embarcaron la mayor cantidad posible de alimentos, armas, medicamentos

y, principalmente, agua potable (Blainey, 2010).

Con una “autonomía indeterminada”, como los barcos sometidos al tiempo de

los descubrimientos, debido a la ignorancia de las rutas y la ocurrencia de momentos de

calma, estos viajes fueron y aún se consideran hoy “heroicos” (Paisin, 2002).

Con el aumento en el tonelaje de los barcos y con la creación de proyectos ahora

había espacio para la construcción de tanques, donde se almacenará la provisión de agua

dulce en los barcos, comenzando a cargarse y transportarse en tanques estructurales,

construidos en acero, con la pintura adecuada. y dispositivos para aireación, monitoreo

y manejo (Borges y Silva, 2003).

Estos tanques, con un volumen total determinado mediante el cálculo de la

autonomía del barco, al comenzar el viaje, dejan el puerto de origen lleno, es decir, en

45

sus niveles máximos mediante un sistema de distribución de agua a través de filtros,

bombas, los monitores de calidad del agua y el sistema de tratamiento antibacteriano se

envían a los distintos usuarios del barco (Almeida, Tomácio y Sampaio, 2010).

Los barcos, cuando están en operación, se sumergen diariamente en un medio

acuático, fluvial o lacustre (agua dulce) y en el mar (agua salada) y, en algunos casos,

de vez en cuando en otras aguas. Estas aguas externas al barco, recolectadas para su uso

en servicios a bordo, "in natura", se denominan aguas no tratadas, o "aguas crudas", y

son de importancia primordial para el servicio, después de los servicios de bombeo y

filtración gruesa mencionados a continuación:

Enfriamiento de plantas de propulsión (intercambiadores de calor, camisas de

enfriamiento y condensadores);

Lastre y agotamiento de tanques y compartimentos (embudos de llenado y

reductores);

Lucha contra incendios (hidrantes); y

Higiene (sistemas sanitarios y traslados en cubierta, entre otros).

El agua no tratada o “agua cruda”, fresca o salada, se admite en los barcos, a

través de “cajas de mar”, que son cajas de admisión, fabricadas en acero e instaladas en

algún lugar del casco, debajo de la línea de agua ligera, abierta al exterior y provista de

una rejilla o desagüe, para evitar que los escombros encontrados en los mares y ríos

entren en el sistema. Desde estas cajas, aspiradas por la (s) bomba (s), el agua se dirige

al sistema para el cual fue diseñada y para la cual fue diseñada (Sousa, 2006).

Después del uso, el agua se descarga, a través de redes, accesorios y piezas

laterales apropiadas, en un punto del casco del barco, debajo o por encima de la línea de

flotación, según sea el caso, de modo que no pueda readmitirse a bordo para nuevo uso.

46

Según la compañía de servicios a bordo, algunas aguas necesitan tratamiento para su

descarga en el entorno en el que se encuentra el barco, como en el caso de las aguas

aceitosas o del sistema sanitario (Buros, 2000).

Incluso si se llama agua no tratada o “agua cruda”, para su uso a bordo, esta

agua necesita un pretratamiento, al menos una filtración gruesa, para evitar la entrada en

los sistemas de la red del barco, de escombros que aún pueden penetrar en las “cajas

marinas”, mencionadas anteriormente, tales como: colonias de microorganismos,

pequeñas placas de arcilla (en el caso de las aguas de los ríos), compuestos orgánicos

(humus), acumulación de gases (que pueden afectar el funcionamiento de las bombas,

por ejemplo), seres vivos (animales pequeños, caracoles y percebes), plantas pequeñas

(algas, hojas y tallos).

Por lo tanto, este pretratamiento generalmente se realiza mediante “filtros de

línea” comunes, que consisten en un cuerpo (que no es más que una caja) que tiene un

elemento de filtro en el interior, que puede ser una placa perforada, una pantalla de

malla o un cartucho también convenientemente perforado, dispuesto de tal manera que

el agua contaminada o que transportan escombros, pase a través de ellos, reteniendo los

elementos indeseables mencionados anteriormente.

Esta agua, por lo tanto, pre-tratada, pero aún considerada agua no tratada,

además de servir al barco para los servicios antes mencionados, puede usarse para fines

más nobles, siempre que se someta a algún tipo de tratamiento físico-químico, como:

desalinización (en el caso del agua de mar), filtración fina a través de filtros de arena y

uso de carbonato de sodio (para aguas de ríos), cloración, fluoración, entre otros. Por lo

tanto, después del tratamiento se considera tratado, para ser utilizado (Lorch, 1987):

47

Consumo diario de tripulación y pasajeros (alimentos e higiene personal y

lavanderías);

Enfriamiento de baterías (agua desmineralizada), principalmente en submarinos;

Lavado de filtros de aire de turbina;

Enfriamiento de motores de combustión interna; y

Laboratorios oceanográficos de buques oceánicos.

En el caso de los buques fluviales / lacustres, ya que navegan casi

exclusivamente en agua dulce, no se prevé la desalinización, pero no se prevé la

reposición de los tanques de agua con agua ambiental, después de la filtración y el

tratamiento químico (cloración, principalmente) (Lorch, 1987)

Después del uso, en los diversos servicios, en los barcos, las aguas necesitan

tratamiento para ser descargadas (Martins, 2007):

Aguas aceitosas, principalmente de los sótanos de los cuadrados de máquinas,

que solo pueden descargarse al mar, después de ser tratadas en equipos llamados

"Separadores de agua y aceite" (SAO que reducen el contenido de aceite a un

máximo de 15 mg / L (miligramo por millón); y

Aguas residuales, es decir, agua utilizada por la tripulación o el pasajero para la

higiene personal y la preparación / lavado de utensilios de cocina (aguas grises),

descargas sanitarias (aguas negras), que de acuerdo con la ley federal 9.966 /

200, de acuerdo con la legislación internacional MARPOL 73/78, solo se puede

descargar a una distancia de al menos 12 millas náuticas de la costa (Martins,

2007).

48

2.1.2.3 Agua potable

Toda el agua destinada al consumo humano antes de su uso se somete a un proceso de

potabilización. Para este propósito, se somete a una serie de manipulaciones complejas

y costosas para garantizar la ausencia de partículas sólidas (filtración) en la suspensión

(adición de sustancias floculantes y decantación), evitar olores y sabores (filtros de

carbón) y garantizar que esté libre de microorganismos (tinción). (OMS, 2012).

El agua utilizada para el consumo humano no debe causar daños a la salud pública, debe

ser agradable al gusto, a los ojos de los consumidores, y no debe causar el deterioro o la

destrucción de las diferentes partes de los sistemas de suministro; estos aspectos físicos

y sensoriales están relacionados con parámetros organolépticos, microbiológicos y

fisicoquímicos tóxicos y no deseados, que definen si un agua en particular es adecuada

para el consumo humano. Para los países que no han definido sus propias

reglamentaciones sobre el agua potable, se aplican en general las directrices de la Guía

de la OMS para la Calidad del Agua Potable (GDWQ), Volumen 1, 3a edición. (OMS,

2012).

Los buques pueden equiparse con dos o tres sistemas de agua diferentes: agua potable,

agua no potable para otros fines técnicos y agua para sistemas de extinción de

incendios. Siempre que sea posible, se debe instalar un único sistema de agua para el

suministro de agua potable, higiene personal, fines culinarios, para lavavajillas,

hospitales y lavandería. El agua no potable, si se usa en el barco, ésta debe cargarse y

distribuirse utilizando un sistema de tuberías completamente diferente. Este sistema de

tuberías debe estar marcado con un código de color diferente de acuerdo con las normas

internacionales aplicables vigentes. (OMS, 2012

49

El agua potable es agua destinada al consumo humano. Debe cumplir ciertas

condiciones de acuerdo con la legislación de cada país. Como ya se mencionó, la

seguridad y la accesibilidad del agua potable son las principales preocupaciones en todo

el mundo. La OMS es el organismo que produce normas internacionales sobre calidad

del agua y salud humana, en forma de directrices que se utilizan como base para la

regulación y definición estándar de los países en desarrollo y los países desarrollados en

todo el mundo. Las pautas ofrecen nuevas soluciones para garantizar la seguridad y la

calidad del agua potable. Además, se debe tomar en cuenta que el agua no se incluye

solamente para cocinar o beber, sino también se usa para la higiene personal. En el caso

de los buques mercantes modernos estos pueden utilizar “agua dulce” bien sea para las

duchas o los sumideros, los cuales provienen directamente de las plantas

desalinizadoras y en muchos casos las mismas no cumplen con los criterios de calidad

para el agua potable. (OMS, 2012).

Vale la pena mencionar que el agua potable se define como (Saneamiento Ambiental,

2008, p.3):

El agua puede ser consumida por humanos y animales siempre y cuando sea agua

potable, sin el riesgo de contaminación que trae enfermedades. La población

puede suministrarla con o sin tratamiento, dependiendo de la fuente de donde

venga el suministro de agua. El tratamiento del agua ofrecido tiene como objetivo

reducir la concentración de contaminantes de tal manera que no presente riesgos

para la salud.

2.1.2.4 Dimensiones de medidas de control

Normas y recomendaciones internacionales

El Convenio de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) (núm. 133, de las

disposiciones complementarias) sobre el alojamiento de los miembros de la tripulación,

50

fue ratificado en 1970 por un gran número de Estados miembros donde se establecen las

normas mínimas para el alojamiento de los miembros de la tripulación que se

encuentren a bordo de los barcos comerciales y que los mismos estén por encima de las

1000 toneladas brutas. Este acuerdo requiere acceso permanente al agua potable fría

para aquellos a bordo. De igual manera, las duchas o bañeras y lavanderías deben ser

suministrar con "agua dulce" fría y tibia. (OMS, 2012).

Las pautas de la OMS para la calidad del agua potable proporcionan información

basadas en los aspectos microbiológicos, físicos y químicos de la calidad del agua

potable y que con frecuencia se utilizan como referencia en las diversas leyes nacionales

sobre el agua potable (OMS, 2012).

Los aspectos técnicos más relevantes en cuanto al sistema de agua potable lo

podemos encontrar detalladamente en la Organización Internacional de Normalización

(ISO). (OMS, 2012).

Principales riesgos relacionados al agua potable

La ruta de transmisión de enfermedades infecciosas ocasionada en los barcos se

debe a la mala gestión que se le da al agua, debido a que los brotes de enfermedades que

se presentan es debido a la ingestión de agua contaminada los cuales tienen en la

mayoría de los casos patógenos provenientes de excrementos humanos o animales

(OMS, 2012).

La contaminación está asociada con el suministro de agua contaminada, malas

conexiones entre agua potable y agua no potable, procesos de carga inadecuados, diseño

y construcción deficiente de tanques de almacenamiento de agua potable e inadecuada

desinfección de los mismos, debido a que el espacio a bordo de los barcos a menudo es

limitado y los sistemas de agua potable probablemente estén cerca de sustancias

51

peligrosas como flujos de residuos o aguas residuales, o de una fuente de calor excesiva.

(OMS, 2012).

El suministro de agua es uno de los procesos más críticos, ya que el manejo y el

uso inadecuado de materiales como las mangueras de protección contra incendios

pueden transportar contaminantes al agua, esto si no se instalan sistemas de barrera que

no permitan que se contamine el sistema de agua potable del barco o si no existen

válvulas de retención instaladas entre el fondo y el barco. Es importante comprender los

riesgos y aplicar buenas prácticas de gestión en cuanto al manejo de las mangueras de

agua potable y todo el proceso de suministro (OMS, 2012

La guía de la OMS para la calidad del agua potable destaca algunos criterios

mínimos ya estipulados y que se deben tomar en cuenta para la calidad del agua potable,

los cuales se mencionaran a continuación por ser los más comunes. (OMS, 2012).

Características físicas y químicas del agua potable

Aspecto y color: la apariencia y el sabor del agua potable para el consumo

humano deben ser aceptables, la idea es que el agua no debe tener algún olor

notable, ni tener un color visible ya que el mismo es el resultado de la

presencia de sustancias disueltas en él como compuestos orgánicos, el

resultado de la descomposición de plantas y animales (sustancias húmicas),

residuos de origen animal y vegetal y la presencia de hierro o manganeso.

(OMS, 2012).

Valor de pH: El pH es de gran importancia durante el tratamiento del agua,

ya que está relacionado con la eficiencia de los procesos de coagulación,

floculación, filtración y desinfección. Además de ser importante para el

control después del tratamiento, para garantizar que no se produzca corrosión

52

causada por un pH bajo y la formación de incrustaciones posibles por el pH

alto en las tuberías, el valor de pH debe ser inferior a 8, pero generalmente

está entre 6.5 a 8 y en otros casos puede variar hasta 9.5. (OMS, 2012).

Temperatura: es un parámetro importante, ya que influye en algunas

propiedades del agua (densidad, viscosidad, oxígeno disuelto), con reflejos

en la vida acuática. La temperatura puede variar según las fuentes naturales

(energía solar) y las fuentes antropogénicas (desechos industriales y agua de

refrigeración de las máquinas), el promedio de la temperatura del agua

siempre debe estar por debajo de 25 ° C o por encima de 50 ° C, por lo que

existe un riesgo alto de crecimiento bacteriano, principalmente de Legionella

spp, la cual deben realizarse constantemente análisis al agua (OMS, 2012).

Conductividad: es la capacidad del agua para conducir corriente eléctrica.

Este parámetro está relacionado con la presencia de iones disueltos en el

agua, que son partículas cargadas eléctricamente. Cuanto mayor es la

cantidad de iones disueltos, mayor es la conductividad eléctrica en el agua.

El valor normal (en μS / cm) para el agua desmineralizada es muy bajo, en

cambio el agua tratada debe ser siempre mayor. La contaminación de la

destilación o filtración del agua de mar se puede determinar fácilmente a

través de la alta conductividad eléctrica del agua de mar. (Por ejemplo,

50,000 μS / cm) (OMS, 2012)

Cloro: se debe medir el cloro libre y el cloro total después de desinfectar o

procesar el tratamiento. Para una mejor desinfección, la concentración de

cloro libre en el punto de consumo debe estar entre 0.5 y 1.0 mg Cl / L. Por

otra parte, se deben considerar diferentes niveles de cloro en las normas

nacionales establecidas, un ejemplo de ello y de acuerdo con el Programa de

53

Saneamiento de Recipientes de EE. UU., el nivel de cloro libre de 0.2 mg / l

es el más bajo aceptable, mientras que las regulaciones europeas para el

consumo las condiciones aceptables para el agua potable su máximo

permitido es de 0.6 mg / L (OMS, 2012).

Plomo: se puede encontrar en la corrosión de las instalaciones hidráulicas de

los edificios y en la erosión de los depósitos naturales, la concentración de

plomo no debe estar excedida de los 10 microgramos / litro, especialmente

en sistemas de aguas ácidas o duras. El uso de tuberías de plomo y equipos

de soldadura o soldaduras puede producir altos niveles de plomo en el agua

potable que causan efectos adversos neurológicamente. El tubo de plomo

debe cambiarse siempre que sea posible. (OMS, 2012).

Cadmio: es el metal menos abundante en la corteza terrestre y causa daño

hepático, disfunción renal y ósea. Sus fuentes son generalmente la corrosión

de las tuberías galvanizadas, los efluentes de las refinerías de metales, la

industria del acero y el plástico y la eliminación de baterías, pinturas y

fertilizantes agrícolas, la concentración de cadmio no debe estar por encima

de los 3 microgramos / litro (OMS, 2012).

Hierro: el hierro no debe superar los 200 μg / litro, en niveles superiores a

300 μg / litro, aparecen manchas en la ropa lavada e incluso en la instalación

de tuberías. En general, no hay sabor visible a concentraciones de hierro por

debajo de 300 μg / L, a pesar de la posible turbidez y el color que pueden

aparecer (OMS, 2012).

Cobre: el cobre no debe exceder los 2000 μg / L, porque puede aparecer

manchas en la ropa ya lavada cuando su concentración está por encima de

los 1,000 μg / L, además el color del agua puede cambiar a un tono naranja y

54

dar un sabor amargo cuando es superior a los 5,000 μg / L. El propósito

general de altas concentraciones de cobre es la corrosión de las tuberías

(OMS, 2012).

Níquel: es adsorbido por sedimentos o suelos, quedando inmovilizado, y en

suelos ácidos, su movilidad le permite llegar a las aguas subterráneas. Se

sabe que las altas concentraciones de níquel en suelos arenosos dañan las

plantas, mientras que la presencia de metal en las aguas superficiales puede

disminuir las tasas de crecimiento de algas. La contaminación de níquel

puede ocurrir debido al lavado de níquel de una nueva llave de níquel /

cromo. Además, pueden aparecer bajas concentraciones de níquel debido al

uso de tuberías y accesorios de acero inoxidable. La concentración de níquel

no debe exceder los 20 microgramos / litro (OMS, 2012).

Zinc: En aguas naturales, el zinc se produce en bajas concentraciones, como

resultado de la meteorización y la lixiviación de depósitos naturales. Sin

embargo, la mayor fuente de adición de zinc al agua para consumo humano

proviene de la corrosión en las instalaciones hidráulicas, como las tuberías

galvanizadas. Los valores superiores a 3 mg / L pueden interferir con el

sabor del agua. El zinc (como sulfato de zinc) proporciona un sabor

astringente desagradable en aguas a una concentración de aproximadamente

4000 μg/litro. El agua que contiene zinc en concentraciones de más de 3,000-

5,000 μg/litro puede tener una superposición de color y desarrollar películas

de grasa hirviendo (OMS, 2012).

Dureza: La dureza del agua se define por la concentración de cationes en

solución, como aluminio, hierro, manganeso, estroncio y zinc. Sin embargo,

son los cationes de calcio y magnesio los que a menudo son responsables de

55

la dureza. Las mediciones de concentración de carbonato de calcio (CaCO3)

deben estar reguladas entre 100 mg / L (1 mmol / l) y 200 mg / L (2 mmol /

l) para impedir la corrosión y la descalcificación. (OMS, 2012).

Turbidez: La turbidez del agua está relacionada con la cantidad de materia

suspendida de diferentes tamaños. Este hecho conduce a la dispersión y

absorción de la luz y le da al agua un aspecto turbio, inadecuado para el

consumo. El valor promedio debe ser inferior a 0.1 NTU (Unidad de turbidez

nefelométrica) para una mejor desinfección. El valor normal para el agua

potable es entre 0.05 a 0.5 NTU. La característica de turbidez menor a 5

NTU es aceptable para consumo humano. La alta turbidez puede hacer que

los materiales se acumulen en la superficie de las tuberías del sistema de

agua que será distribuida. (OMS, 2012).

Microorganismos en el agua potable

Coliformes totales: son bacilos facultativos gramnegativos, aeróbicos o

anaeróbicos, no formadores de esporas, capaces de fermentar la lactosa con

producción de ácido, gas y aldehído a 35 ° C en 24 a 48 horas. Este grupo de

microorganismos está formado por bacterias aisladas del agua, el suelo, las

heces humanas y los animales de sangre caliente. Por lo tanto, puede ser de

origen ambiental, se encuentra en suelos y aguas no contaminadas y no solo de

origen intestinal. Así, cuando se detecta la presencia de estos microorganismos

en el agua, no deben usarse como indicadores de contaminación cerrada. El

valor es de cero (0) coliformes/100 ml de agua (OMS, 2012).

Escherichia coli: los cuerpos de agua con la presencia de E. coli, indican el

contacto de esta agua con las aguas residuales domésticas o el vertido de

animales. El análisis de la detección de E. coli en agua cruda tiene como

56

objetivo evaluar la posibilidad de la presencia de protozoos u otros agentes

patógenos para las aguas de la planta de tratamiento. De esta manera, este

microorganismo actúa como un marcador de la calidad del agua tratada y la

eficiencia del tratamiento. El valor es de cero (0) E. coli/100 ml de agua (OMS,

2012).

Enterococos intestinales: se puede usar como un indicador de contaminación

de las heces, ya que la mayor parte de estas especies no se reproducen en el

agua. La principal ventaja de este grupo es que tienen más probabilidades de

sobrevivir más tiempo en el agua que Escherichia coli (o más coliformes

termotolerantes) y son resistentes a la desecación y al cloro. La pauta es cero (0)

/ 100 ml de agua (OMS, 2012).

Clostridium perfringens: son microorganismos anaerobios Gram positivos, en

forma de varilla, esporulados, habitantes del tracto intestinal del hombre y los

animales. Son resistentes a la purificación natural y al cloro, y por lo tanto se

consideran indicadores de contaminación fecal remota, debido a los largos

períodos de permanencia y las condiciones de supervivencia de sus esporas. Este

grupo tiene un microorganismo de gran interés como indicador de

contaminación fecal, Clostridium perfringens, también conocido como

Clostridium welchii, y son bacilos Gram positivos, bastante gruesos, rectos,

inmóviles, con extremos cuadrados de 0.6-2.4 µm. ancho y 1.3-9.0 µm de largo.

Se caracterizan por su tolerancia al oxígeno y su capacidad de crecer en medios

de cultivo especiales. (OMS, 2012).

Recuento heterotrófico en placa: el recuento de placas heterotróficas (HPC)

cubre un amplio espectro de microorganismos heterotrófico, tiene una amplia

gama de bacterias y hongos. Esta prueba se fundamenta en la capacidad que

57

tienen los microbios para crecer en medios de cultivo sin inhibidores o

sustancias selectivas dentro de un período de incubación y la temperatura

especificada (generalmente entre 22 ºC y 36 ºC) (OMS, 2012

El HPC dentro del sistema de agua potable de cualquier embarcación es un

parámetro importante para administrar la operación del mismo, tomándose en

cuenta la eficiencia del tratamiento del agua. Es necesario tener más de una

muestra para poder comparar los resultados de HPC dentro del sistema. En este

caso las muestras deben tomarse del contenedor (bien sea del grifo para el

muestreo instalado) y otras muestras deben realizarse en el grifo más largo

(usualmente en la cubierta del puente de control) comparando las dos muestras

(o más) permite obtener una interpretación más detallada de los procesos

biológicos del sistema de distribución y a su vez proporciona información sobre

la efectividad del tratamiento (OMS, 2012).

Pseudomonas aeuroginosa: son bacilos gramnegativos, opcionales, móviles

con un solo flagelo polar, no esporulados, oxidasa y catalasa positiva, con

capacidad de desarrollo hasta 42ºC. Hay un poco en todas partes, en el agua, en

el suelo, en plantas y animales. Se caracterizan por su capacidad para producir

un pigmento fluorescente azul, la piocianina. Se considera un patógeno

oportunista, que puede causar diversas infecciones del tracto urinario,

infecciones respiratorias, oftalmológicas, óseas y articulares y otras infecciones

sistémicas, principalmente en organismos inmunodeprimidos. La mayoría de las

especies del género Pseudomonas son resistentes a muchos antibióticos, debido

a la presencia de una membrana externa rica en Lipopolisacárido - L.P.S, que

impide la entrada de ciertos antimicrobianos. (OMS, 2012).

58

Legionella: Las bacterias del género Legionella se encuentran en ambientes

acuáticos naturales y también en sistemas artificiales, como redes de suministro /

distribución de agua, redes de construcción de agua fría y caliente, sistemas de

aire acondicionado y enfriamiento (torres de enfriamiento, condensadores

evaporativos y humidificadores). Entre las condiciones que favorecen la

multiplicación de Legionella están la presencia de nutrientes, la formación de

biopelículas, la aparición de puntos muertos o estancamiento de agua en la red,

temperaturas entre 25 y 50ºC y la existencia de productos resultantes de la

corrosión. (OMS, 2012).

Proceso de muestreo del agua potable

Se debe tomar muestras de agua siempre que haya evidencias de problemas técnicos u

operativos o en caso de que las leyes nacionales exijan un análisis del agua. Estas

muestras deben ser recolectadas por personal calificado sin alterar los resultados de la

prueba (no contaminar las muestras), las mismas deben ser recopiladas en recipientes

especiales y que se realice de acuerdo con los procedimientos especificados en la norma

ISO 19458. Por otra parte, el análisis de las muestras debe ser utilizada a través de

métodos adecuados por laboratorios acreditados, ya que el nivel de la calidad del

laboratorio debe estar aceptado internacionalmente y definido por la norma ISO 17025

(OMS, 2012).

A continuación se ofrece un ejemplo de un cronograma de muestreo

microbiológico razonable. Cabe señalar que la cantidad de muestras va a depender del

tamaño de la instalación de agua. (OMS, 2012).

Muestra A: primero se debe tomar una muestra de un tanque de agua potable.

En esta muestra se verificará la calidad del agua al comienzo del sistema de agua

59

potable de un barco. El muestreo se debe llevar a cabo como se describe en ISO

19458. Para un mejor funcionamiento, los operadores de embarcaciones deben

recibir instrucciones de instalación de grifos de muestreo en tanques de agua.

(OMS, 2012).

Muestra B: La muestra debe tomarse del grifo que se encuentre más alejado del

tanque de agua potable, éste representará la influencia del sistema de

distribución. El muestreo debe ejecutarse de acuerdo con lo establecido en la

norma ISO 19458 (OMS, 2012).

Muestra C: si hay una indicación de fatiga u otras formas de contaminación en

el área médica, se debe procesar a la toma de muestras adicionales de acuerdo a

lo establecido en la norma ISO 19458. La muestra representará la calidad del

agua para el consumo humano, ya que los grifos no son adecuados para el

muestreo y no se puede esterilizar la muestra antes de tomarse la prueba. En este

caso se puede ejecutar pruebas para Pseudomonas aeruginosa (OMS, 2012).

Muestra D: Se recomienda un análisis adicional de Legionella siempre que la

temperatura del agua fría sea superior a 25 ° C o la temperatura del agua caliente

sea inferior a 50 ° C. Además, es necesario realizar al menos una muestra de

agua fría y otra agua caliente. Puede ser útil examinar más puntos de muestreo

para obtener más información, en este caso en la caldera (OMS, 2012).

Documentación relacionada al agua potable en los buques

Según la Organización Mundial de la Salud (2012) hace mención de los siguientes

documentos que deben tener los buques con referente al agua potable:

Plan de construcción del sistema de agua potable.

Informe de análisis de agua potable.

60

Revistas médicas a bordo o revistas para infecciones gastrointestinales o ambas.

Plan de seguridad del agua

Recomendaciones o instrucciones de mantenimiento para dispositivos de

tratamiento. (OMS, 2012)

Lista de comprobaciones para la inspección del buque

El Reglamento Sanitario Internacional (RSI) está dividido en dos partes, siendo la parte

“B”, la que está relacionada directamente con la lista de comprobaciones para la

inspección de buques. Esta abarca trece áreas, ubicando al agua potable en la sección 9.

En esta parte, se considera diecinueve aspectos que se deben inspeccionar (OMS, 2012):

Documentos

En toda operación, la documentación es la parte más importante, ya que se certifica la

correcta ejecución de los procedimientos. Un documento es un comprobante que

certifica la distribución del agua del grifo, indicando si es apta para el consumo humano.

En el caso del agua que se produce a bordo, es necesario que el personal o los

inspectores confirmen que el agua producida cumple con los requisitos del Reglamento

Internacional de Saneamiento - Directrices para las inspecciones de embarcaciones y los

certificados de salud a bordo. (OMS, 2012).

En caso de que el buque no cuente con un informe de análisis de agua o su último

muestreo arroje indicios de contaminación, el reglamento nos brinda pautas que ayudan

a evitar que esto continúe. Asimismo, es necesario tener un registro médico y llevar

cuenta de lo que ocurre con la tripulación. Suponiendo que no existiera un plan de

seguridad del agua o este sea el inadecuado, se debe elaborar el plan donde incluya

todos los procedimientos y parámetros del agua (OMS, 2012).

61

Manejo

Es la manipulación del sistema de agua potable a bordo que realiza la tripulación. Para

optimizar el manejo, es necesario contar con el conocimiento adquirido en las

capacitaciones, así poder hacer frente a cualquier falla y poder verificar el correcto

funcionamiento del sistema (OMS, 2012).

Producción de agua

Es importante que el personal del buque realice un análisis al agua producida a bordo,

ya que así puede tener la certeza que el agua producida cuenta con la debida

verificación y que sea apta para su consumo. (OMS, 2012).

Componentes de tratamiento

La instalación del equipo de tratamiento es responsable de producir y corregir el agua

potable. También es importante proporcionar capacitación en tratamiento de aguas al

personal responsable de este trabajo para que puedan recibir información sobre el pH y

la dureza del agua necesarios para su consumo. (OMS, 2012).

Desinfección

Se realiza luego de la producción del agua potable ya sea por osmosis inversa o por la

evaporación. Cabe precisar que todo buque debe contar con un kit de muestreo y

recomendaciones con respecto al uso del mismo (OMS, 2012).

Tanques

El tanque de agua potable debe estar debidamente etiquetado y especificar la capacidad

del tanque y ubicado en un área donde no exista riesgo de contaminación, no exponerse

al calor o la suciedad. (OMS, 2012).

62

Bombas

Maquinaria única y especial para el agua potable que proporciona suficiente presión y

flujo para su distribución a través de todas las tuberías, mangueras o cañerías en la toda

embarcación (OMS, 2012).

Tanques de agua potable a presión

Los tanques de agua potable o hidróforos son un lugar de almacenamiento que debe de

contar con la presión adecuada que permita la distribución por las tuberías sin ningún

contratiempo (OMS, 2012).

Acumulador / caldera y circuito de agua caliente

Es importante que el tamaño y el material de la caldera sean suficientes para tener las

tuberías adecuadas para evitar la corrosión y / o el filtrado de sustancias químicas. Es

necesario que la caldera tenga un termómetro que controle la temperatura en la salida de

la caldera y en la línea de fondo. (OMS, 2012).

Sistema de distribución

Las tuberías del sistema de distribución tienen que ser las adecuadas y estar claramente

identificadas, para evitar cruces del agua potable con las líneas de agua no potable o

tramos ciegos (OMS, 2012).

Grifos, llaves y duchas

El grifo y los accesorios están hechos de materiales que pueden resistir a la sal y a una

atmósfera salada. Se requiere que los filtros utilizados en estos dispositivos cumplan

con los criterios de las autoridades sanitarias nacionales o locales de que el consumo de

agua esté debidamente etiquetado con el término "agua potable". Así mismo, se debe

realizar un buen mantenimiento ya que puede inhibir las bacterias. (OMS, 2012).

63

Instalaciones de lavado de mano

Las instalaciones de agua potable, como duchas, lavado de manos y bañeras tienen que

ser exclusivamente de terminales de agua potable, ya que al exponer nuestra piel

estamos contaminando nuestro organismo (OMS, 2012).

Fuentes de agua potable

La revisión de las fuentes y sus líneas son para evitar algún cruce y que no se ingiera

agua no potable. De igual manera, es importante que las fuentes cuenten con un

adecuado mantenimiento, ya que puede albergar moho o bacterias que pueden causar

perjudiciales para el cuerpo (OMS, 2012).

Criterios para el análisis del agua

Se recomienda realizar un adecuado análisis del agua verificando la temperatura, ya

que, a una elevada temperatura, se producen bacterias como la legionella que, si no se

dan un adecuado tratamiento, este puede causar la muerte (OMS, 2012).

2.1.3 Definiciones conceptuales

Agua dulce: en este caso nos referimos al agua que no contiene los minerales

adecuados para su consumo, a bordo solo se puede usar para la limpieza de las

cubiertas. (OMS, 2012).

Agua potable: El agua potable es agua destinada al consumo humano. Debe

cumplir ciertas condiciones de acuerdo con la legislación de cada país. Además,

se debe tomar en cuenta que el agua no se incluye solamente para cocinar o

beber, sino también se usa para la higiene personal. (OMS, 2012).

Análisis microbiológico: se le denomina a la acción de analizar

microbiológicamente un determinado elemento para descartar cualquier tipo de

64

microorganismos que este pueda contener. (Guía para la calidad del Agua,

2006).

Certificado de control de sanidad a bordo (CCSB): documento que certifica

que el buque ha subsanado los riesgos encontrados por la autoridad sanitaria y

que cumple lo establecido por la OMS, tiene una duración de 6 meses (OMS,

2012).

Certificado de exención del control de sanidad a bordo (CECSB): Es un

certificado emitido cuando no hay evidencia de riesgos para la salud de los

tripulantes a bordo, el mismo tiene una duración de 6 meses (OMS, 2012).

Desalinización del agua de mar: Un dispositivo de desalinización

esencialmente separa el agua salada en dos corrientes: una con una

concentración baja de sal disuelta (flujo de agua destilada) y otros con la sal

disuelta restante (concentrado o flujo salino). El dispositivo requiere energía

para funcionar y puede usar diferentes tecnologías para efectuar la separación

(Sagie, et. al., 2001).

Evaporación de agua de mar: se le denomina al proceso de evaporar agua de

mar por medio de la caldera del buque y así poder obtener agua para ser

utilizada por la tripulación (OMS, 2012).

Fuentes de agua potable: significa que a bordo existen puntos ubicados

estratégicamente donde la tripulación puede acercarse y beber agua limpia apta

para el consumo humano sin preocupación (OMS, 2012).

Funcionario sanitario: es la persona que está ligada a los servicios sanitarios,

profesional que está capacitado para inspeccionar áreas por motivos de sanidad

(OMS, 2012).

65

ISO 17025: Este ISO se aplica para los laboratorios que se encarguen de brindar

un servicio de muestreo y ensayo (ISO, 2016).

ISO 19458: Este ISO habla sobre muestreo de análisis microbiológico y calidad

del agua (ISO, 2016).

ISO: de abreviaturas a inglés (International Organization for Standardization) es

una organización dedicada a la creación de estándares para organizaciones y

servicios en todo el mundo. (ISO, 2016).

Kit de muestreo de agua potable: significa que a bordo debe existir un kit para

poder realizar un muestro del agua en caso sea necesario o para erradicar

cualquier duda que tengamos con respecto a la calidad del agua (OMS, 2012).

Osmosis inversa: un proceso que purifica el agua de mar para convertirla en

agua apta para el consumo humano. (Lenntech, 2016).

Salinidad del agua: Es la cantidad de sal disuelta en una cierta cantidad de

agua, se puede representar como partes por millón (ppm) o miligramos por litro

(mg / l) del total de sales disuelta (SDT). (Zander, 2008).

66

2.2 Formulación de hipótesis:

2.2.1 Hipótesis general

Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de control de agua

durante el proceso de desalinización de agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas,

2019.

2.2.2 Hipótesis específicas

Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas documentarias de



Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de

aprovisionamiento de agua durante el proceso de desalinización de agua de mar

en los cadetes de 3° año máquinas, 2019.

Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de producción de



Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de desinfección de



Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de análisis de agua


máquinas, 2019.

67

2.2.3 Descripción de variables

Variable: Conocimiento de las medidas de control durante el proceso de desalinización

de agua de mar.

Definición conceptual

Un dispositivo de desalinización esencialmente separa el agua salina en dos

flujos: uno con una baja concentración de sales disueltas (el flujo de agua

destilada) y el otro que contiene las sales disueltas restantes (el flujo de

concentrado o salmuera). El dispositivo requiere energía para funcionar y puede

usar diferentes tecnologías para efectuar la separación (Sagie, 2001).

Definición operacional

Información microbiológica, física y química sobre la calidad del agua potable

(directrices de la OMS para la calidad del agua potable). Aspectos técnicos para

sistemas de agua potable seguros (Organización Internacional de Normalización

(ISO) OMS, 2012).

68

CAPÍTULO III: DISEÑO METODOLÓGICO

3.1 Diseño de la investigación

El presente estudio tiene un diseño de investigación no experimental de corte transversal

y alcance descriptivo. Según Hernández, Fernández y Baptista (2014), la investigación

no experimental "son estudios realizados sin cambiar intencionalmente las variables y

solo se analizan los fenómenos en su entorno natural para analizarlas" (p.152). De corte

transversal "tiene la intención de explicar la variable y analizar la incidencia y la

relación de manera oportuna. Es como "tomar fotos" de lo que sucede. "(Hernández, et.

Al., 2014, p.154).

Es de alcance descriptivo porque "examinan la incidencia de las propiedades en cuanto

al tipo o nivel de una o muchas variables en la población estudiada, son estudios que se

hacen de modo descriptivos" (Hernández, et. Al., 2014, p.155)

En este sentido la investigación propuesta busca determinar el nivel de conocimiento

que tienen los cadetes de 3° año sobre las medidas de control de agua durante el

procedimiento de desalinización de agua de mar a bordo de una embarcación, el cual se

mide a través de un cuestionario aplicado a los mismos en un solo momento, siendo la

información recolectada tabulada tal como se recolecto, sin manipulación alguna,

describiendo los datos para establecer si existe un nivel de conocimiento significativo.

Bajo esta perspectiva la investigación se explica mediante el siguiente diagrama:

Figura 10. Investigación no experimental, transversal de alcance descriptivo.

Dónde: M: Muestra de la investigación.

69

X: Variable: Conocimiento de las medidas de control del proceso de

desalinización de agua de mar, respecto al agua potable.

3.2 Población y muestra

3.2.1 Población

De acuerdo a Hernández, et al., (2014), "La población o el universo es un conjunto de

todos los casos que cumplen requisitos específicos" (p.174)

Para efectos de la investigación, se consideró como población a 25 cadetes de 3°

año Máquinas de la ENAMM, que cumplen con el criterio de haber estados

embarcados, por cuanto tienen experiencia del tratamiento de agua a bordo y se puede

medir el conocimiento que estos tienen sobre las medidas de control de agua durante el

proceso de desalinización de agua de mar y los riesgos a la tripulación que se genera por

su desconocimiento.

3.2.2 Muestra

Hernández et. al., (2014), indican que la muestra es un “subgrupo del universo o

población donde se recopilan datos para luego ser representados” (p.173).

Por su parte Gave, Gonzales y Oseda (2011), señalan que “cuando la población

es relativamente pequeña no hace falta determinar la muestra, en este caso la muestra se

le denomina muestra poblacional o muestra censal” (p. 144).

En este particular se tomó como muestra al 100% de la población, es decir los 25

cadetes de 3° año Máquinas de la ENAMM, que han tenido ya tiempo de embarque, por

el motivo que los que estuvieron embarcados tienen una base de conocimiento del

equipo evaluado.

70

3.3 Operacionalización de variables

Tabla 2. Operacionalización de variables.

Variables Definiciones

Operacional

Dimensiones Indicadores

Conocimiento

de las medidas

de control de

agua durante

el proceso de

desalinización

de agua de

mar

Información

sobre los aspectos

microbiológicos,

físicos y

químicos de la

calidad del agua

potable; y los

aspectos técnicos

para sistemas de

agua potable

seguros (Guías

para la calidad

del agua potable

de la OMS;

Organización

Internacional de

Normalización

(ISO) OMS,

2012, p. 90).

- Medidas

documentarias.

- Medidas de

aprovisionamiento.

- Medidas de

producción.

- Medidas de

desinfección.

- Medidas para el

análisis del agua.

- Informe de análisis de la

calidad del agua.

- Registro Médico de a

bordo.

- Certificados sanitarios.

- Plan de seguridad del

agua.

- Equipo de prueba a

bordo.

- Sistema de

almacenamiento.

- Zona de recolección de

agua.

- Proceso de evaporación.

- Proceso de osmosis

inversa.

- Desinfección del agua

tras la desalinización.

- Equipos de análisis de

cloro y pH.

- Temperatura del agua.

- Estancamiento del agua

o mal mantenimiento.

3.4 Técnicas para la recolección de datos

Se llevó a cabo una encuesta en función de nuestra variable y dimensiones para poder

analizar las medidas de control de agua del desalinizador de agua de mar por parte de

los cadetes de 3° año máquinas.

Según Parreño (2016), esta técnica se utiliza “para recopilar información; se

relaciona íntimamente con la entrevista y el cuestionario, caracterizándose básicamente

por recoger información por escrito; por lo tanto, el investigador debe preparar y

71

planificar el cuestionario por escrito y el informante deberá contestar también por

escrito” (p.72).

El instrumento utilizado fue un cuestionario dispuesto con 20 ítems, distribuidos

en las dimensiones que constituyen la variable Medidas de control de agua durante el

proceso de desalinización de agua de mar: Medidas documentarias (ítems 1 al 4),

Medidas de aprovisionamiento (ítems 5 al 8), Medidas de producción (ítems 9 al 11),

Medidas de desinfección (ítems 12 al 16) y Medidas de análisis del agua (ítems 17 al

20). El mismo se mide mediante una escala de Likert de cuatro opciones de respuesta:

Nunca, Casi nunca, Casi siempre y Siempre. Su aplicación fue individual, con una

duración de aproximadamente 15 minutos.

La confiabilidad del instrumento se determinó mediante la prueba de fiabilidad

Alfa de Cronbach, por su aplicabilidad para instrumentos con es escalas de medición

politómica, la misma permite determinar si el instrumento ofrece resultados confiables

en su aplicación repetida a un mismo sujeto, obteniendo un coeficiente de fiabilidad Afa

de Cronbach de 0,787 lo que indica una aceptable confiabilidad (Ver Anexo 5).

La validez del instrumento se lleva a cabo a través del juicio de expertos en

gestión para evaluar la consistencia interna de la empresa en términos de conexión,

conexión, objetividad. (Ver Anexo 3)

3.5 Técnicas para el análisis de datos y su procedimiento

Para el análisis de los datos, se desarrolló mediante las siguientes etapas:

Primero, se realizó una revisión teórica mediante la recopilación de datos de

diversas fuentes y la preparación de herramientas de recopilación de datos.

72

Segundo, se estableció la validez y confiabilidad de los instrumentos,

determinando su claridad y consistencia.

Tercero, se aplicó el instrumento a la muestra de estudio.

Cuarto, se tabularon los datos recolectados de forma organizada y

sistemáticamente en bases de datos, haciendo uso del software Microsoft Excel

y SPSS v.23.

Quinto, se analizaron e interpretaron los datos recolectados, mediante

frecuencias simples y relativas porcentuales, contrastando las hipótesis a través

de las pruebas t de Student para las muestras requeridas.

Sexto, se realizó la presentación de resultados en tablas y gráficos.

Séptimo, se hizo la generación de conclusiones y recomendaciones en base a los

resultados contrastados.

73

CAPÍTULO IV: RESULTADOS

4.1 Resultados descriptivos

En este apartado, se presentan los datos en tablas y gráficos en frecuencias simples y

relativas porcentuales por cada uno de los ítems que integran el instrumento.

Dimensión: Medidas documentarias del agua

Tabla 3. ¿Deberá realizar un informe en el buque, si el análisis del agua potable no

está disponible, o si todos los parámetros requeridos no han sido analizados?

Escala de Respuesta Frecuencia (fx) Porcentaje (%)

Nunca 2 8,0

Casi nunca 3 12,0

Casi siempre 8 32,0

Siempre 12 48,0

Total 25 100,0

Fuente: Elaboración propia.

Figura 11. ¿Deberá realizar un informe en el buque, si el análisis del agua potable no

está disponible, o si todos los parámetros requeridos no han sido analizados?

En la Tabla 3 y la Figura 11, se puede ver que el 48% de todos los encuestados

declararon que siempre se deberá realizar un informe en el buque, si el análisis del agua

08%

12%

32%

48%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

Nunca Casi nunca Casi siempre Siempre

74

potable no está disponible, o si todos los parámetros requeridos no han sido analizados,

el 32% refieren que casi siempre, el 12% señala que casi siempre mientras que el 8%

indica que nunca.

Tabla 4. ¿Se tomará una medida de control, si en el registro médico existe sospecha de

alguna enfermedad (por ejemplo, diarrea) trasmitida por el agua?


Nunca 0 0,0

Casi nunca 1 4,0

Casi siempre 6 24,0

Siempre 18 72,0

Total 25 100,0


Figura 12. ¿Se tomará una medida de control, si en el registro médico existe sospecha

de alguna enfermedad (por ejemplo, diarrea) trasmitida por el agua?

En la Tabla 4 y la Figura 12, se puede ver que 72% de todos los encuestados indican

que siempre se debe tomar una medida de control, si en el registro médico existe

sospecha de alguna enfermedad (por ejemplo, diarrea) trasmitida por el agua, el 24% de

los encuestados indica casi siempre, y tan solo el 4% refieren casi nunca.

00% 04%

24%

72%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


75

Tabla 5. ¿Se debe informar, si el plan de seguridad del agua no es el adecuado o no


existen?


Nunca 0 0,0

Casi nunca 4 16,0

Casi siempre 5 20,0

Siempre 16 64,0

Total 25 100,0


Figura 13. ¿Se debe informar, si el plan de seguridad del agua no es el adecuado o no


existen?

En la Tabla 5 y Figura 11 13, Se puede ver que el 64% de todos los encuestados

declaran que siempre deben ser informados si los planes de seguridad del agua son

insuficientes o no existen. O si no existe una política para la seguridad del agua potable

a bordo, el 20% de los encuestados indica casi siempre, y tan solo el 16% refieren casi

nunca.

00%

16% 20%

64%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%


76

Tabla 6. ¿Tiene validez un Certificado de Control/ Exención del control de sanidad a

bordo?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 1 4,0%

Casi siempre 3 12,0%

Siempre 21 84,0%

Total 25 100,0


Figura 14. ¿Tiene validez un Certificado de Control/ Exención del control de sanidad a

bordo?

En la Tabla 6 y Figura 11 14, se evidencia que del total de encuestados el 84% indica

que siempre tiene validez un Certificado de Control/ Exención del control de sanidad a

bordo, el 12% de los encuestados indica casi siempre, y tan solo el 4% refieren casi

nunca.

00% 04%

12%

84%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%


77

Dimensión: Medidas de aprovisionamiento de agua

Tabla 7. ¿Se debe informar, si la calidad del agua no está dentro los estándares

exigidos?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 2 8,0%


Siempre 18 72,0%

Total 25 100,0


Figura 15. ¿Se debe informar, si la calidad del agua no está dentro los estándares

exigidos?

En la Tabla 7 y la Figura 15, se puede ver que el 72% de todos los encuestados siempre

deben ser notificados si la calidad del agua no está dentro de los criterios especificados,

el 20% de los encuestados indica casi siempre, y tan solo el 8% refieren casi nunca.

00%

08%

20%

72%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


78

Tabla 8. ¿Se debe informar, si el equipo de pruebas para el agua no conoce bien sus

funciones?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 1 4,0%


Siempre 20 80,0%

Total 25 100,0


Figura 16. ¿Se debe informar, si el equipo de pruebas para el agua no conoce bien sus

funciones?

En las Tablas 8 y Figura 16, el 80% de todos los encuestados dijeron que siempre

deberían recibir una notificación, si el equipo de pruebas para el agua no conoce bien

sus funciones, el 16% de los encuestados indica casi siempre, y tan solo el 4% refieren

casi nunca.

00% 04%

16%

80%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%


79

Tabla 9. ¿Se debe informar, si las condiciones de aseo no están dentro de los

estándares permitidos?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 1 4,0%


Siempre 18 72,0%

Total 25 100,0


Figura 17. ¿Se debe informar, si las condiciones de aseo no están dentro de los

estándares permitidos?

En la Tabla 9 y Figura 17, se puede ver que el 72% de todos los encuestados declararon

que siempre deberían recibir una notificación, si las condiciones de aseo no están dentro

de los estándares permitidos, el 24% de los encuestados indica casi siempre, y tan solo

el 4% refieren casi nunca.

00% 04%

24%

72%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


80

Tabla 10. ¿Se debe informar a los superiores, si no existen medidas de seguridad para

el proceso y almacenamiento del agua potable?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 1 4,0%


Siempre 17 68,0%

Total 25 100,0


Figura 18. ¿Se debe informar a los superiores, si no existen medidas de seguridad para

el proceso y almacenamiento del agua potable?


declaran que los supervisores siempre deben notificar, si no existen medidas de

seguridad para el proceso y almacenamiento del agua potable, el 28% de los

encuestados indica casi siempre, y tan solo el 4% refieren casi nunca.

00% 04%

28%

68%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


81

Dimensión: Medidas de producción de agua.

Tabla 11. ¿Se debe informar, si la producción del agua se ha realizado en zonas de

riesgo, como puertos, ríos o fondeaderos?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 1 4,0%


Siempre 18 72,0%

Total 25 100,0


Figura 19. ¿Se debe informar, si la producción del agua se ha realizado en zonas de

riesgo, como puertos, ríos o fondeaderos?

En la Tabla 11, Figura 19, se puede ver que el 72% de todos los encuestados declaran

que siempre deben ser notificados si la producción de agua se lleva a cabo en áreas de

riesgo, como puertos, ríos o fondeaderos, el 24% de los encuestados indica casi siempre,

y tan solo el 4% refieren casi nunca.

00% 04%

24%

72%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


82

Tabla 12. Con respecto a la producción de agua por Evaporación, si el evaporador no

tiene apertura y no puede mantenerse o inspeccionarse, ¿Se debe reportar?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 2 8,0%


Siempre 18 72,0%

Total 25 100,0


Figura 20. Con respecto a la producción de agua por Evaporación, si el evaporador no

tiene apertura y no puede mantenerse o inspeccionarse, ¿Se debe reportar?


declaran que deberían ser informados si en la producción de agua evaporada, el

evaporador no está abierto o es incapaz de mantener la inspección, el 20% de los


00%

08%

20%

72%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


83

Tabla 13. Con respecto a la producción de agua por ósmosis inversa, ¿Se debe

informar, si el personal no tiene conocimiento sobre los riesgos para la salud en caso

de rotura de la membrana y sobre el mantenimiento del dispositivo?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 2 8,0%


Siempre 19 76,0%

Total 25 100,0


Figura 21. Con respecto a la producción de agua por ósmosis inversa, ¿Se debe


rotura de la membrana y sobre el mantenimiento del dispositivo?

En la Tabla13 y la Figura 21, se puede ver que el 76% de todos los encuestados señalan

que siempre se debe informar, si en la producción de agua por ósmosis inversa, el

personal no tiene conocimiento sobre los riesgos para la salud en caso de rotura de la

membrana y sobre el mantenimiento del dispositivo, el 16% de los encuestados indica

casi siempre, y tan solo el 8% refieren casi nunca.

00%

08%

16%

76%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


84

Dimensión: Medidas de desinfección de agua

Tabla 14. ¿Se debe tomar una medida de control para realizar en el buque, si no

existen dispositivos instalados para la desinfección del agua tras la desalinización?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 1 4,0%


Siempre 16 64,0%

Total 25 100,0


Figura 22. ¿Se debe tomar una medida de control para realizar en el buque, si no

existen dispositivos instalados para la desinfección del agua tras la desalinización?

En la Tabla 14 y la Figura 22, se puede ver que el 64% de todos los encuestados señalan

que siempre se debe tomar una medida de control para realizar en el buque, si no existen

dispositivos instalados para la desinfección del agua tras la desalinización, el 32% de

los encuestados indica casi siempre, y tan solo el 4% refieren casi nunca.

00% 04%

32%

64%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%


85

Tabla 15. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no es


desinfección durante el procedimiento de aprovisionamiento no existen?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 2 8,0%


Siempre 17 68,0%

Total 25 100,0


Figura 23. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no es



En la Tabla 15 y Figura 23, se evidencia que del total de encuestados el 68% señalan

que siempre se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no es


desinfección durante el procedimiento de aprovisionamiento no existen, el 24% de los


00%

08%

24%

68%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


86

Tabla 16. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no se

dispone de equipos de análisis de cloro y pH?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 1 4,0%


Siempre 17 68,0%

Total 25 100,0


Figura 24. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no se



que siempre se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no se

dispone de equipos de análisis de cloro y pH, el 28% de los encuestados indica casi

siempre, y tan solo el 4% refieren casi nunca.

00% 04%

28%

68%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


87

Tabla 17. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si el


reparaciones/mantenimiento realizados en el sistema?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 2 8,0%


Siempre 16 64,0%

Total 25 100,0


Figura 25. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si el




que siempre se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si el


reparaciones/mantenimiento realizados en el sistema, el 28% de los encuestados indica

casi siempre, y tan solo el 8% refieren casi nunca.

00%

08%

28%

64%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%


88

Tabla 18. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no

realiza un buen mantenimiento del sistema ultravioleta (UV)?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 1 4,0%

Casi siempre 2 8,0%

Siempre 22 88,0%

Total 25 100,0


Figura 26. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no

realiza un buen mantenimiento del sistema ultravioleta (UV)?

En la Tabla 18 y la Figura 26, el 88% de todos los encuestados dijeron que siempre se

debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no realiza un buen

mantenimiento del sistema ultravioleta (UV), el 8% de los encuestados indica casi

siempre, y tan solo el 4% refieren casi nunca.

00% 04%

08%

88%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


89

Dimensión: Medidas de análisis del agua

Tabla 19. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si la

temperatura del agua está fuera del rango (agua fría > 25 °C o agua caliente < 50

°C)?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 2 8,0%


Siempre 17 68,0%

Total 25 100,0


Figura 27. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si la

temperatura del agua está fuera del rango (agua fría > 25 °C o agua caliente < 50 °C)?

En la Tabla 19 y la Figura 27, se puede ver que el 68% de todos los encuestados afirman

que siempre se deben tomar medidas de control para realizar en el buque, si la

temperatura del agua está fuera del rango (agua fría > 25 °C o agua caliente < 50 °C), el

24% de los encuestados indica casi siempre, y tan solo el 8% refieren casi nunca.

00%

08%

24%

68%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


90

Tabla 20. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si se


duchas (especialmente en las áreas médicas)?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 1 4,0%


Siempre 16 64,0%

Total 25 100,0


Figura 28. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si se



En la Tabla 20 y la Figura 28, el 64% de los encuestados afirman que siempre se deben

tomar medidas de control para realizar en el buque, si se produce estancamiento del

agua o mal mantenimiento de los aireadores de grifo o las duchas (especialmente en las

áreas médicas), el 32% de los encuestados indica casi siempre, y tan solo el 4% refieren

casi nunca.

00% 04%

32%

64%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%


91

Tabla 21. ¿Si se diera el caso de que el Primer oficial de puente se esté aseando, y

percibe un olor y sabor a químicos en el agua del grifo, Se debería tomar una medida

de control para realizar en el buque para que se conserve el bienestar de la

tripulación?


Nunca 0 0,0%

Casi nunca 1 4,0%


Siempre 20 80,0%

Total 25 100,0


Figura 29. ¿Si se diera el caso de que el Primer oficial de puente se esté aseando, y


control para realizar en el buque para que se conserve el bienestar de la tripulación?


declararon que siempre se deberían tomar medidas de control para realizar en el buque y

conservar el bienestar de la tripulación, si se diera el caso de que el Primer oficial de

puente se esté aseando; y percibe un olor y sabor a químicos en el agua del grifo, el 16%

de los encuestados indica casi siempre, y tan solo el 4% refieren casi nunca.

00% 04%

16%

80%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%


92

Tabla 22. ¿Si se diera el caso de que el Primer oficial de máquinas se esté aseando, y




Nunca 0 0,0%

Casi nunca 1 4,0%


Siempre 19 76,0%

Total 25 100,0


Figura 30. ¿Si se diera el caso de que el Primer oficial de máquinas se esté aseando, y



En la Tabla 22 y la Figura 30, el 76% de todos los encuestados declararon que siempre

deberían de tomarse medidas de control para realizar en el buque y conservar el

bienestar de la tripulación, si se diera el caso de que el Primer oficial de máquinas se

esté aseando, y percibe una alteración del color del agua en el grifo, el 20% de los


00% 04%

20%

76%

00%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


93

4.2 Contrastación de hipótesis

Prueba de hipótesis general:

La prueba de hipótesis general se establece mediante el siguiente enunciado.

Ha: Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de control de agua


máquinas, 2019.

H0: No Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de control de




medidas de control de agua durante el proceso de desalinización de agua de mar en los

cadetes de 3° año de máquinas.

Prueba de muestra única

Valor de prueba = 0

t gl

Sig.

(bilateral)

Diferencia de

medias

95% de intervalo de

confianza de la diferencia

Inferior Superior

Medidas de

control de agua 52,729 24 ,000 2,920 2,81 3,03

La Tabla 23 muestra los resultados de la prueba t de Student para una sola muestra que

evidencia t = 52,729 relacionado con p = 0,000 menor que la prioridad de la

investigación (p <0,05). Por lo tanto, se rechaza la hipótesis nula (H0) y se acepta la

hipótesis propuesta en la investigación (Ha) se concluye que: "Existe un alto nivel de

conocimiento sobre las medidas de control del agua durante el proceso de desalinización

en los cadetes de 3° año máquinas, 2019”.

94

Prueba de hipótesis especifica 1:

La prueba de la primera hipótesis especifica se establece mediante el siguiente

enunciado.

H1: Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas documentarias de



H0: No Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas documentarias

de agua durante el proceso de desalinización de agua de mar en los cadetes de 3°



medidas documentarias de agua durante el proceso de desalinización de agua de mar

en los cadetes de 3° año máquinas.


Valor de prueba = 0

t gl

Sig.

(bilateral)

Diferencia de

medias

95% de intervalo de


Inferior Superior

Medidas

documentarias 28,146 24 ,000 2,680 2,48 2,88

La Tabla 24 muestra los resultados de la prueba t de Student para una sola muestra,

evidenciando que t = 28,146 relacionados con p = 0,000 menor que la prioridad de la

investigación (p <0,05). Por lo tanto, la hipótesis nula se rechaza (H0) y se acepta la

hipótesis propuesta en la investigación (H1) se concluye que: "Existe un nivel

significativo de conocimiento de las medidas documentales del agua durante el proceso

de desalinización del agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, 2019".

95


La prueba de la segunda hipótesis especifica se establece mediante el siguiente

enunciado.

H2: Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de



H0: No Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de



Tabla 25. Resultados de la prueba t de Student para el nivel de conocimiento las

medidas de aprovisionamiento de agua durante el proceso de desalinización de agua de

mar en los cadetes de 3° año máquinas.


Valor de prueba = 0

t gl

Sig.

(bilateral)

Diferencia de

medias

95% de intervalo de

confianza de la

diferencia

Inferior Superior

Medidas de

aprovisionamiento 36,951 24 ,000 2,840 2,69 2,99


representa que t = 36,951 relacionados con p = 0,000 menor que la significancia de la


hipótesis propuesta en la investigación (H2), concluyendo que: "Existe un nivel

significativo de conocimiento de las medidas de suministro de agua durante el proceso

de desalinización del agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, 2019".

96


La prueba de la tercera hipótesis específica se establece mediante el siguiente

enunciado.

H3: Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de producción de



H0: No Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de producción




medidas de producción de agua durante el proceso de desalinización de agua de mar



Valor de prueba = 0

t gl

Sig.

(bilateral)

Diferencia de

medias

95% de intervalo de


Inferior Superior

Medidas de

producción 26,678 24 ,000 2,720 2,53 2,91

La Tabla 26 muestra los resultados de la prueba t de Student para una sola muestra, que

evidencia el valor t = 26,678 relacionado con el valor p = 0,000 menor que la

significancia de la investigación (p <0,05). Por lo tanto, se rechaza la hipótesis nula (H0)

y se acepta la hipótesis propuesta en la investigación (H3) se concluyó que: "Existe un

nivel significativo de conocimiento de las medidas de producción de agua durante el

proceso de desalinización del agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, 2019.

97


La prueba de la cuarta hipótesis especifica se establece mediante el siguiente enunciado.

H4: Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de desinfección de



H0: No Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de desinfección




medidas de desinfección de agua durante el proceso de desalinización de agua de mar



Valor de prueba = 0

t gl

Sig.

(bilateral)

Diferencia de

medias

95% de intervalo de


Inferior Superior

Medidas de

desinfección 43,418 24 ,000 2,880 2,74 3,02

La Tabla 27 muestra los resultados de la prueba t de Student para una sola muestra, que

especifica que t = 43.418 relacionada con el valor p = 0.000 menor que la prioridad de

la investigación (p <0.05). Por lo tanto, se rechaza la hipótesis nula (H0) y se acepta la

hipótesis propuesta en la investigación (H4) se concluyó que: "Hay conocimiento de la

importancia de las medidas de desinfección del agua durante el proceso de

desalinización del agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, 2019.

98


La prueba de la quinta hipótesis especifica se establece mediante el siguiente enunciado.

H5: Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de análisis de agua


máquinas, 2019.

H0: No Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de análisis de




medidas de análisis de agua durante el proceso de desalinización de agua de mar en los

cadetes de 3° año máquinas.


Valor de prueba = 0

t gl

Sig.

(bilateral)

Diferencia de

medias

95% de intervalo de


Inferior Superior

Medidas de

análisis de agua 37,951 24 ,000 2,840 2,69 2,99


representando que t = 37,951 relacionados con p = 0,000 menor que la prioridad de la


hipótesis propuesta en la investigación (H5) se concluyó que: "Existe un alto nivel de

conocimiento de las medidas de análisis del agua durante el proceso de desalinización

del agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, 2019”.

99

CAPÍTULO V: DISCUSIÓN, CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIÓN

5.1 Discusión

De acuerdo con los resultados presentados en la investigación, en cuanto a los objetivos

generales establecidos para determinar el nivel de conocimiento de las medidas de

control del agua durante el proceso de desalinización en los cadetes de 3° año máquinas,

en la prueba t de Student para una sola muestra, el valor t = 52,729 y la evidencia

asociada con el valor p = 0,000 es inferior al nivel de significancia establecido en la

investigación (p <0,05), lo que permite rechazar la hipótesis nula y la aceptación de la

hipótesis general, indica estadísticamente que existe un nivel de conocimiento de

significancia de las medidas de control del agua durante el proceso de desalinización del

agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, 2019.

En este sentido se contrasta que el conocimiento en los cadetes es esencial para

mantener un mejor funcionamiento de los sistemas a bordo, y así preservar la seguridad

de los tripulantes, al cumplir con las medidas de control dispuestas por los organismos

reguladores, tal como es el caso del proceso de desalinización de agua de mar y sus

diferentes controles para producir agua apta para el consumo y todas las actividades

requeridas durante la navegación, bajo esta perspectiva Espinoza y Julian (2016) en su

investigación, muestran resultados que sustenta este hecho, al determinar una

correlación significativa de Pearson= 0.609, entre la selección de los elementos y la

operación del sistema de la planta evaporadora de un buque contenedor, concluyendo

que estos estudios permiten obtener la relación entre la selección de elementos y la

operación de un sistema de planta desalinizadora, así como un conocimiento más

amplio y detallado de las propiedades de este sistema, al igual que sus componentes y el

100

proceso de producción de agua dulce para el suministro de buques de acuerdo a sus

necesidades.

Al determinar el nivel de conocimiento de las medidas documentarias de agua


los resultados de la prueba t de Student para muestras únicas, evidencian un valor de t=

28,146, asociado a un p valor= 0,000 menor al nivel de significancia establecido en la

investigación (p< 0,05), lo que permitió el rechazo de la hipótesis nula y la aceptación

de la primera hipótesis específica, demostrando estadísticamente que existe un nivel de

conocimiento significativo de las medidas documentarias de agua durante el proceso de

desalinización de agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas.

El consumo de agua y uso en las operaciones navieras en cualquier circunstancia

requiere de certificaciones, que permitan sustentar su calidad, y verificar su adecuación

a las normativas y estándares nacionales e internacionales, la disposición para su

cumplimiento está sujeta al nivel de conocimiento que tienen sus tripulantes, y los

cadetes encuestados demuestran una manejo oportuno de estos estándares, en esta línea

Cusihuaman y Huayllaccahua (2016) en su investigación reportan resultados similares

al afirmar que existe una relación significativa entre el conocimiento y la aplicación del

Reglamento Internacional de Sanidad para el agua potable por parte de la tripulación de

los buques tanque determinada por un índice de correlación de 0.957, es decir, 95.7%, y

con un índice de libertad de 0.043 o 4.3%, señalando que es necesario realizar

capacitaciones sobre el manual de inspección de buque y la emisión de certificados

sanitarios a bordo de la tripulación durante el comité de seguridad a través de personal

capacitado, además se debe concientizar a la tripulación sobre la importancia de cómo

manipular el manual de inspección de buques y la emisión de certificados de salud a

bordo, con relación al agua potable de la tripulación.

101

Conforme al segundo objetivo específico en determinar el nivel de conocimiento

de las medidas de aprovisionamiento de agua durante el proceso de desalinización de

agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, 2019, los resultados obtenidos mediante

la prueba t de Student para muestras únicas, ofrecen un valor de t= 36,951, asociado a

un p valor= 0,000 menor al nivel de significancia establecido en la investigación (p<

0,05), lo que permite el rechazo de la hipótesis nula y la aceptación de la segunda

hipótesis específica, demostrando estadísticamente que existe un nivel de conocimiento

significativo de las medidas de aprovisionamiento de agua durante el proceso de

desalinización de agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas.

Los resultados obtenidos demuestran que la manipulación de equipos y sistemas

para proveer de agua a las embarcaciones requiere de un tratamiento eficiente y

oportuno, que refleje un alto grado de profesionalismo de los tripulantes, así como los

cadetes que integran la muestra lo reflejan, al conocer los medios que permiten

mantener una circulación de agua con estándares de calidad, bajo este panorama

Rodríguez (2019) en su investigación ofrece resultados que sustentan estos hallazgos al

determinar que debido a la falta de medidas de higiene, protección física y limpieza

inadecuada, el agua excede el valor límite de la ordenanza sobre la calidad del agua para

uso humano, además la desinfección del contenedor de almacenamiento y los tanques a

intervalos regulares deben de ser más frecuentes.

Referente al tercer objetivo específico al determinar el nivel de conocimiento de

las medidas de producción de agua durante el proceso de desalinización de agua de mar

en los cadetes de 3° año máquinas, 2019, los resultados de la prueba t de Student para

muestras únicas, evidencian un valor de t= 26,678, asociado a un p valor= 0,000 menor

al nivel de significancia establecido en la investigación (p< 0,05), lo que permitió el

rechazo de la hipótesis nula y la aceptación de la tercera hipótesis específica,

102

determinando estadísticamente que existe un nivel de conocimiento significativo de las

medidas de producción de agua durante el proceso de desalinización de agua de mar en

los cadetes de 3° año máquinas, 2019.

Los procesos de producción de agua en las embarcaciones requieren de equipos

sofisticados, y por consiguiente de tripulantes capacitados, que permitan constatar su

buen funcionamiento y operación, con la finalidad de producir agua de calidad, para ello

es necesario conocer de los componentes, funciones y mantenimiento preventivo de los

sistemas de desalinización de agua de mar, y las características propias del agua que

produce evitando toda acción que perjudique a la tripulación, conforme a estos

resultados Cerquera (2016) en su estudio concluye que el agua desalinizada que se

producirá con la implantación de la planta de ósmosis tiene un bajo nivel de salinidad,

bajo nivel de contaminantes y bajo índice de minerales, lo que lleva a que no es

adecuado para el consumo humano, el agua producida es claramente solo para uso de

servicios industriales y de higiene, lavandería y duchas.

En cuanto al cuarto objetivo específico, sobre determinar el nivel de

conocimiento de las medidas de desinfección de agua durante el proceso de

desalinización de agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, los hallazgos

obtenidos en la investigación mediante la prueba t de Student para muestras únicas,

evidencian un valor de t= 43,418, asociado a un p valor= 0,000 menor al nivel de

significancia establecido en la investigación (p< 0,05), que permitió el rechazo de la

hipótesis nula y la aceptación de la cuarta hipótesis especifica planteada, determinando

que existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas de desinfección de

agua durante el proceso de desalinización de agua de mar en los cadetes de 3° año

máquinas, 2019.

103

El consumo de agua no tratada puede ocasionar proliferación de enfermedades,

hecho que se evita durante la navegación al cumplir con los procedimientos adecuados

establecidos en las normativas para el análisis y desinfección del agua hasta lograr su

estabilidad específica y pueda consumirse sin afectar la salud de los tripulantes, de ahí

la importancia que ofrece este resultados, en este sentido Rodríguez (2019), en su

investigación señala que es necesario llevar a cabo el tratamiento de desinfección con

cloro, el mantenimiento del sistema de suministro de agua y un proceso de monitoreo

permanente para no permitir condiciones que causen la transmisión de agentes

patógenos. Por otro lado, Gómez (2018) en su estudio informó que la separación de la

sal del agua para la purificación mediante el desarrollo de tecnología solar sostenible

requiere minerales secundarios para cumplir con los estándares relevantes, porque ha

sido probado con excesiva influencia. Se observan las normas y las concentraciones de

permeabilidad. La calidad del agua recibida es inferior al límite para el consumo

humano (18 mg /l).

En cuanto al quinto y último objetivo específico, acerca de determinar el nivel

de conocimiento de las medidas de análisis de agua durante el proceso de desalinización

de agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, los resultados de la prueba t de

Student para muestras únicas, ofrecen un valor de t= 37,951, asociado a un p valor=

0,000 menor al nivel de significancia establecido en la investigación (p< 0,05), que

permitió el rechazo de la hipótesis nula y la aceptación de la quinta hipótesis especifica

planteada, demostrando estadísticamente que existe un nivel de conocimiento

significativo de las medidas de análisis de agua durante el proceso de desalinización de

agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, 2019.

El agua utilizada en las diferentes operaciones a bordo de un buque requiere de

un análisis y tratamiento que permita salvaguardar tanto la salud de los tripulantes como

104

el funcionamiento oportuno de los equipos, por tal razón se requieren de una experticia

minuciosa de los tripulantes durante la navegación, cabe señalar que la calidad del agua

que se produzca depende de sus conocimientos, bajo este planteamiento Salamanca

(2016) concluye en su investigación que la calidad del agua que se libera para consumo

humano, debe ser uno de los aspectos más importantes y a la vez motivo de

preocupación para las autoridades que trabajan en el campo del agua potable, por lo que

esta debe de contar con especificaciones generales de potabilidad y que

obligatoriamente debe de cumplir con los reglamentos que rigen en la materia, de modo

que se brinde a la población un producto en óptimas condiciones de sanidad y

salubridad, donde el vital líquido pueda ser utilizado en todas las actividades humanas.

5.2 Conclusiones

Conclusión general

En base a los hallazgos obtenidos en la investigación, se concluye que Existe un nivel

de conocimiento significativo de las medidas de control de agua durante el proceso de

desalinización de agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, 2019, dado por la

prueba t de Student para muestras únicas, que evidencian un valor de t= 52,729,

asociado a un p valor= 0,000 menor al nivel de significancia establecido en la

investigación (p< 0,05), que conllevo al rechazo de la hipótesis nula y la aceptación de

las hipótesis planteadas en la investigación.

Primera conclusión específica

De acuerdo a los resultados obtenidos en la contrastación de hipótesis, se concluye que

Existe un nivel de conocimiento significativo de las medidas documentarias de agua


2019, ofrecido por la prueba t de Student para muestras únicas, con un valor de t=

105

28,146, asociado a un p valor= 0,000 menor al nivel de significancia establecido en la

investigación (p< 0,05).

Segunda conclusión específica

Conforme a los resultados obtenidos en la investigación, se concluye que Existe un

nivel de conocimiento significativo de las medidas de aprovisionamiento de agua


2019, dado por la prueba t de Student para muestras únicas, con un valor de t= 36,951,



Tercera conclusión específica

En base a los resultados ofrecidos en la investigación, se concluye que Existe un nivel

de conocimiento significativo de las medidas de producción de agua durante el proceso

de desalinización de agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, 2019, expuesto por

la prueba t de Student para muestras únicas, con un valor de t= 26,678, asociado a un p

valor= 0,000 menor al nivel de significancia establecido en la investigación (p< 0,05).

Cuarta conclusión específica

En referencia a los hallazgos obtenidos, se puede concluir que Existe un nivel de

conocimiento significativo de las medidas de desinfección de agua durante el proceso de

desalinización de agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, 2019, dado por la

prueba t de Student para muestras únicas, que evidencian un valor de t= 43,418,



106

Quinta conclusión específica

De acuerdo a los resultados expuestos en la investigación, se concluye que existe un

nivel de conocimiento significativo de las medidas de análisis de agua durante el

proceso de desalinización de agua de mar en los cadetes de 3° año máquinas, 2019,

dado por la prueba t de Student para muestras únicas, con un valor de t= 37,951,



5.3 Recomendaciones

Recomendación general

En base a los hallazgos obtenidos en la investigación, se recomienda a la directiva y el

cuerpo docente de la Escuela Nacional de Marina Mercante Almirante “Miguel Grau”,

potenciar la capacitación de los cadetes sobre los sistemas y equipos a bordo para

garantizar la seguridad de la tripulación, para ello es necesario un abordaje teórico

practico, con contenidos actualizados en función de las innovaciones tecnológicas y

regulaciones vigentes, así como la gestión de alianzas estratégicas con empresas

navieras y organismos internacionales que permitan el desarrollo de competencias

profesionales acorde con las exigencias del transporte marítimo internacional, en esta

línea se plantea la capacitación de los diferentes sistema de desalinización de agua de

mar, para proveer de agua apta para el consumo humano y las actividades operativas del

barco conforme a las exigencia sanitarias y estándares internacionales.

Primera recomendación específica

Conforme a los hallazgos obtenidos en la investigación, se recomienda a la directiva y

el cuerpo docente de la Escuela Nacional de Marina Mercante Almirante “Miguel

107

Grau”, garantizar los estudiantes el conocimiento de las certificaciones internacionales

exigidas, y documentos necesarios para el correcto funcionamiento de las

embarcaciones, en pro de proteger a toda la tripulación, entre estos se encuentran los

Certificados de Sanidad a Bordo, específicamente las disposiciones documentarias que

avalan la calidad del agua dispuesta para consumo humano, de esta manera se prevén de

cualquier situación peligrosa por mala manipulación de este vital líquido.

Segunda recomendación específica

De acuerdo a los resultados obtenidos en la investigación, se recomienda a la directiva y


Grau”, fortalecer los conocimientos en los cadetes respecto a las medidas de

aprovisionamiento de agua dado que la manipulación de equipos y sistemas para

proveer de agua a las embarcaciones requiere de un tratamiento eficiente y oportuno,

que refleje un alto grado de profesionalismo de los tripulantes, con medidas de higiene

optimo, y un plan de mantenimiento preventivo, que permiten mantener una circulación

de agua con estándares de calidad.

Tercera recomendación específica

En base a los resultados presentados en la investigación, se recomienda a la directiva y


Grau”, ahondar en los contenidos académicos sobre los diferentes sistemas utilizados en

la industria para desalinizar el agua de mar, realizando prácticas pedagógicas que

promuevan el desarrollo del conocimiento de los componentes, funcionamiento y

mantenimiento de los diferentes equipos dispuestos para obtener agua potable,

concientizándolos sobre la importancia que representa este sistema para la embarcación.

108

Cuarta recomendación específica

De acuerdo a los hallazgos presentados en la investigación, se recomienda a la directiva

y el cuerpo docente de la Escuela Nacional de Marina Mercante Almirante “Miguel

Grau”, fomentar el conocimiento que incluye las medidas de desinfección del agua

durante el procedimiento de desalinización de agua de mar, en este sentido los

estudiantes deben conocer las características microbiológicas que componen el agua

salada y el agua dulce, y los estándares que deben cumplirse para que este vital pueda

ser consumido, previniendo así las diferentes enfermedades infecciosas que su mal

tratamiento o falta de desinfección puede generar en el cuerpo humano.

Quinta recomendación específica

Conforme a los hallazgos explícitos en la investigación, se recomienda a la directiva y


Grau”, reforzar en los cadetes los aprendizajes sobre las medidas de análisis del agua en

las embarcaciones, describiendo los diferentes usos en las operaciones del barco y las

consecuencias que este puede generar en el cuerpo humano y en los equipos si no se

analiza su composición antes de circular por el barco, la capacitación adecuada logra

desarrollar en los cadetes una experticia minuciosa y oportuna que permita garantizar la

seguridad a bordo de todos los tripulantes.

109

CAPÍTULO VI: FUENTES DE INFORMACIÓN

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113

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Recuperado de: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/145387

114

ANEXOS

Anexo 1: Matriz de consistencia

Título: “CONOCIMIENTO DE LAS MEDIDAS DE CONTROL DE AGUA DURANTE EL PROCESO DE DESALINIZACIÓN DE

AGUA DE MAR EN LOS CADETES DE 3° AÑO MÁQUINAS, 2019”

PROBLEMA GENERAL OBJETIVO GENERAL HIPÓTESIS GENERAL VARIABLE TIPO MÉTODO

DISEÑO

¿Cuál es el nivel de

conocimiento de las medidas de

control de agua durante el

proceso de desalinización de

agua de mar en los cadetes de

3° año máquinas, 2019?

Determinar el nivel de

conocimiento de las medidas

de control de agua durante el



3° año máquinas, 2019.

Existe un nivel de

conocimiento significativo de

las medidas de control de

agua durante el proceso de

desalinización de agua de mar

en los cadetes de 3° año

máquinas, 2019.

Conocimiento de las

medidas de control durante

el proceso de

desalinización de agua de

mar.

Dimensiones

Medidas documentarias.

Medidas de

aprovisionamiento.

Medidas de producción.

Medidas de

desinfección.

Medidas para el análisis

del agua.

No experimental.

Diseño:

Descriptivo.

De corte Transversal.

De enfoque

Cuantitativo.

Método

Hipotético deductivo.

Población:

35 Cadetes de 3° año

Máquinas de la

ENAMM.

PROBLEMAS

ESPECÍFICOS

OBJETIVOS

ESPECÍFICOS

HIPÓTESIS

ESPECÍFICOS



documentarias de agua durante

el proceso de desalinización de





documentarias de agua

durante el proceso de


mar en los cadetes de 3° año

máquinas, 2019.

Existe un nivel de


las medidas documentarias de




máquinas, 2019.

115



de aprovisionamiento de agua




máquinas, 2019?



de aprovisionamiento de agua




máquinas, 2019.

Existe un nivel de


las medidas de

aprovisionamiento de agua




máquinas, 2019.

Muestra:

25 Cadetes de 3° año

Máquinas de la

ENAMM.

Instrumento:

Encuesta tipo

cuestionario, con una

escala tipo Likert. ¿Cuál es el nivel de


de producción de agua durante

el proceso de desalinización de





de producción de agua




máquinas, 2019.

Existe un nivel de


las medidas de producción de




máquinas, 2019.



de desinfección de agua




máquinas, 2019?



de desinfección de agua




máquinas, 2019.

Existe un nivel de


las medidas de desinfección

de agua durante el proceso de



máquinas, 2019.

¿ Cuál es el nivel de


de análisis de agua durante el






de análisis de agua durante el



3° año máquinas, 2019.

Existe un nivel de


las medidas de análisis de




máquinas, 2019.

116

Anexo 2: Matriz de Operacionalización de variables

Variable Definiciones

Operacional

Dimensiones Indicadores Ítems

Conocimiento

de las

medidas de

control de

agua durante

el proceso de

desalinización

de agua de

mar

Información sobre

los aspectos

microbiológicos,

físicos y químicos

de la calidad del

agua potable; y

los aspectos

técnicos para

sistemas de agua

potable seguros

(Guías para la

calidad del agua

potable de la

OMS;

Organización

Internacional de

Normalización

(ISO) OMS,

2012, p. 90).

- Medidas

documentarias.

- Medidas de

aprovisionamiento.

- Medidas de

producción.

- Medidas de

desinfección.

- Informe de

análisis de la

calidad del agua.

- Registro Médico

de a bordo.

- Certificados

sanitarios.

- Plan de

seguridad del

agua.

- Equipo de

prueba a bordo.

- Sistema de

almacenamiento.

- Zona de

recolección de

agua.

- Proceso de

evaporación.

- Proceso de

osmosis inversa.

- Desinfección del

agua tras la

desalinización.

- Equipos de

análisis de cloro

1. ¿Deberá realizar un informe en el buque, si el análisis del agua potable no está

disponible, o si todos los parámetros requeridos no han sido analizados?

2. ¿Se tomará una medida de control, si en el registro médico existe sospecha de


3. ¿Se debe informar, si el plan de seguridad del agua no es el adecuado o no existe; o

si las políticas para garantizar la seguridad del agua potable a bordo no existen?

4. ¿Tiene validez un Certificado de Control/ Exención del control de sanidad a bordo?

5. ¿Se debe informar, si la calidad del agua no está dentro los estándares exigidos?

6. ¿Se debe informar, si el equipo de pruebas para el agua no conoce bien sus

funciones?

7. ¿Se debe informar, si las condiciones de aseo no están dentro de los estándares

permitidos?

8. ¿Se debe informar a los superiores, si no existen medidas de seguridad para el

proceso y almacenamiento del agua potable?

9. ¿Se debe informar, si la producción del agua se ha realizado en zonas de riesgo,

como puertos, ríos o fondeaderos?

10. Con respecto a la producción de agua por Evaporación, si el evaporador no tiene

apertura y no puede mantenerse o inspeccionarse, ¿Se debe reportar?

11. Con respecto a la producción de agua por ósmosis inversa, ¿Se debe informar, si el

personal no tiene conocimiento sobre los riesgos para la salud en caso de rotura de

la membrana y sobre el mantenimiento del dispositivo?

12. ¿Se debe tomar una medida de control para realizar en el buque, si no existen

dispositivos instalados para la desinfección del agua tras la desalinización?

13. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no es posible

la desinfección del agua de aprovisionamiento o si los sistemas para la desinfección

durante el procedimiento de aprovisionamiento no existen?

117

- Medidas para el

análisis del agua.

y pH.

- Temperatura del

agua.

- Estancamiento

del agua o mal

mantenimiento.

14. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no se dispone

de equipos de análisis de cloro y pH?

15. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si el sistema de

agua potable necesita una hipercloración; debido a la contaminación o las


16. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no realiza un

buen mantenimiento del sistema ultravioleta (UV)?

17. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si la

temperatura del agua está fuera del rango (agua fría > 25 °C o agua caliente < 50

°C)?

18. ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si se produce

estancamiento del agua o mal mantenimiento de los aireadores de grifo o las


19. Si se diera el caso de que el Primer oficial de puente se esté aseando; y percibe un

olor y sabor a químicos en el agua del grifo, ¿Se debería tomar una medida de


20. Si se diera el caso de que el Primer oficial de máquinas se esté aseando; y percibe

una alteración del color del agua en el grifo, ¿Se debería tomar una medida de


118

Anexo 3: Instrumento para la recolección de datos

ENCUESTA

A continuación, se presenta una encuesta que forma parte de la investigación.

Le agradecemos, de antemano, su colaboración.

Señale, según corresponda:

Cargo: …………………………………………………

Dimensión: Medidas documentarias

1) ¿Deberá realizar un informe en el buque, si el análisis del agua potable no está

disponible, o si todos los parámetros requeridos no han sido analizados?

A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

2) ¿Se tomará una medida de control, si en el registro médico existe sospecha de


A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

3) ¿Se debe informar, si el plan de seguridad del agua no es el adecuado o no


existen?

A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

119

4) ¿Tiene validez un Certificado de Control/ Exención del control de sanidad a

bordo?

A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

Dimensión: Medidas de aprovisionamiento

5) ¿Se debe informar, si la calidad del agua no está dentro los estándares exigidos?

A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

6) ¿Se debe informar, si el equipo de pruebas para el agua no conoce bien sus

funciones?

A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

7) ¿Se debe informar, si las condiciones de aseo no están dentro de los estándares

permitidos?

A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

8) ¿Se debe informar a los superiores, si no existen medidas de seguridad para el

proceso y almacenamiento del agua potable?

A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

120

D) Siempre.

Dimensión: Medidas de producción

9) ¿Se debe informar, si la producción del agua se ha realizado en zonas de riesgo,

como puertos, ríos o fondeaderos?

A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

10) Con respecto a la producción de agua por Evaporación, si el evaporador no tiene

apertura y no puede mantenerse o inspeccionarse, ¿Se debe reportar?

A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

11) Con respecto a la producción de agua por ósmosis inversa, ¿Se debe informar, si

el personal no tiene conocimiento sobre los riesgos para la salud en caso de rotura de la

membrana y sobre el mantenimiento del dispositivo?

A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

Dimensión: Medidas de desinfección

12) ¿Se debe tomar una medida de control para realizar en el buque, si no existen

dispositivos instalados para la desinfección del agua tras la desalinización?

A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

121

13) ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no es



A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

14) ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no se


A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

15) ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si el sistema

de agua potable necesita una hipercloración; debido a la contaminación o las


A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

16) ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si no realiza

un buen mantenimiento del sistema ultravioleta (UV)?

A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

Dimensión: Medidas de análisis del agua

17) ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si la

temperatura del agua está fuera del rango (agua fría > 25 °C o agua caliente < 50 °C)?

A) Nunca.

B) Casi Nunca

122

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

18) ¿Se debería tomar una medida de control para realizar en el buque, si se produce

estancamiento del agua o mal mantenimiento de los aireadores de grifo o las duchas

(especialmente en las áreas médicas)?

A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

19) Si se diera el caso de que el Primer oficial de puente se esté aseando; y percibe

un olor y sabor a químicos en el agua del grifo, ¿Se debería tomar una medida de


A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

20) Si se diera el caso de que el Primer oficial de máquinas se esté aseando; y

percibe una alteración del color del agua en el grifo, ¿Se debería tomar una medida de


A) Nunca.

B) Casi Nunca

C) Casi Siempre.

D) Siempre.

123

Anexo 4: Validación de instrumentos

124

Anexo 5: Base de datos

Encuestado Preg.1 Preg.2 Preg.3 Preg.4 Total X1Medidas

documentariasPreg.5 Preg.6 Preg.7 Preg.8 Total X2

Medidas de

aprovisionamientoPreg.9 Preg.10 Preg.11 Total X3

Medidas de

producción

1 4 4 4 4 16 3 3 4 3 3 13 2 4 3 3 10 2

2 3 4 3 3 13 2 4 4 4 4 16 3 4 4 4 12 3

3 3 4 4 4 15 3 4 4 4 3 15 3 3 4 4 11 3

4 4 3 4 4 15 3 4 4 4 4 16 3 4 4 4 12 3

5 4 4 4 4 16 3 3 3 4 4 14 3 3 4 4 11 3

6 3 4 4 3 14 3 4 4 4 4 16 3 4 4 3 11 3

7 4 4 4 4 16 3 4 4 3 4 15 3 4 3 4 11 3

8 3 3 3 4 13 2 4 4 3 4 15 3 4 4 4 12 3

9 2 4 2 2 10 2 3 4 2 2 11 2 4 2 4 10 2

10 2 4 3 4 13 2 2 2 3 3 10 2 2 4 2 8 2

11 1 4 2 4 11 2 4 4 4 3 15 3 4 2 2 8 2

12 3 3 4 4 14 3 4 4 4 3 15 3 4 4 4 12 3

13 4 2 4 4 14 3 4 4 4 4 16 3 4 4 4 12 3

14 3 3 4 3 13 2 3 4 3 4 14 3 3 4 3 10 2

15 4 4 3 4 15 3 4 3 4 4 15 3 4 4 4 12 3

16 4 4 2 4 14 3 2 3 4 4 13 2 3 3 4 10 2

17 4 3 4 4 15 3 4 4 4 4 16 3 4 4 4 12 3

18 2 4 4 4 14 3 4 4 4 3 15 3 4 3 4 11 3

19 1 4 3 4 12 2 4 3 3 4 14 3 3 4 4 11 3

20 4 4 4 4 16 3 4 4 4 4 16 3 4 4 3 11 3

21 3 4 2 4 13 2 3 4 4 4 15 3 4 4 4 12 3

22 4 4 4 4 16 3 4 4 4 4 16 3 4 4 4 12 3

23 4 4 4 4 16 3 4 4 4 4 16 3 3 3 4 10 2

24 4 4 4 4 16 3 4 4 4 4 16 3 4 4 4 12 3

25 3 3 4 4 14 3 4 4 4 3 15 3 4 4 4 12 3

Encuestado Preg.12 Preg.13 Preg.14 Preg.15 Preg.16 Total X4Medidas de

desinfecciónPreg.17 Preg.18 Preg.19 Preg.20 Total X5

Medidas de

análisis de aguaTotal V

Medidas de

control de agua

1 4 4 3 4 4 19 3 3 4 4 4 15 3 73 3

2 3 4 4 4 4 19 3 4 3 4 3 14 3 74 3

3 4 4 3 4 4 19 3 3 4 4 4 15 3 75 3

4 4 3 4 3 4 18 3 4 4 4 4 16 3 77 3

5 4 4 4 3 4 19 3 4 4 3 4 15 3 75 3

6 3 4 4 4 4 19 3 4 3 4 3 14 3 74 3

7 4 3 3 4 4 18 3 4 4 3 4 15 3 75 3

8 3 3 4 4 3 17 3 3 3 4 3 13 2 70 3

9 3 2 2 4 4 15 2 4 2 4 2 12 2 58 2

10 2 3 3 2 3 13 2 2 3 4 4 13 2 57 2

11 4 4 4 3 4 19 3 4 4 2 4 14 3 67 3

12 4 4 4 4 4 20 3 4 4 3 4 15 3 76 3

13 4 4 4 4 4 20 3 4 4 4 4 16 3 78 3

14 4 4 4 3 4 19 3 3 3 4 4 14 3 70 3

15 3 2 4 2 4 15 2 4 4 3 4 15 3 72 3

16 3 4 3 4 4 18 3 4 4 4 4 16 3 71 3

17 4 4 4 4 4 20 3 4 3 4 4 15 3 78 3

18 3 4 3 3 4 17 3 4 4 4 4 16 3 73 3

19 4 4 4 4 4 20 3 3 4 4 4 15 3 72 3

20 4 4 4 4 4 20 3 4 4 4 4 16 3 79 3

21 4 3 4 3 4 18 3 4 4 4 3 15 3 73 3

22 3 3 3 4 4 17 3 4 3 4 4 15 3 76 3

23 4 4 4 4 4 20 3 3 4 4 4 15 3 77 3

24 4 4 4 3 4 19 3 4 3 4 4 15 3 78 3

25 4 4 4 4 2 18 3 2 4 4 3 13 2 72 3

125

Anexo 6: Prueba de confiabilidad de los instrumentos

Resumen de procesamiento de casos

N %

Casos Válido 25 100,0

Excluidoa 0 ,0

Total 25 100,0

a. La eliminación por lista se basa en todas las

variables del procedimiento.

Estadísticas de fiabilidad

Alfa de

Cronbach N de elementos

,787 20

Estadísticas de total de elemento

Media de escala

si el elemento

se ha suprimido

Varianza de

escala si el

elemento se ha

suprimido

Correlación total

de elementos

corregida

Alfa de

Cronbach si el

elemento se ha

suprimido

Preg.1 69,60 24,167 ,505 ,767

Preg.2 69,12 31,527 -,320 ,814

Preg.3 69,32 25,143 ,530 ,764

Preg.4 69,00 27,583 ,381 ,777

Preg.5 69,16 26,057 ,518 ,767

Preg.6 69,04 27,373 ,400 ,776

Preg.7 69,12 26,027 ,616 ,763

Preg.8 69,16 26,307 ,549 ,766

Preg.9 69,12 27,777 ,298 ,781

Preg.10 69,16 27,223 ,331 ,779

Preg.11 69,12 27,027 ,370 ,777

Preg.12 69,20 26,333 ,534 ,767

Preg.13 69,20 26,917 ,373 ,777

Preg.14 69,16 26,890 ,444 ,773

Preg.15 69,24 27,773 ,239 ,785

Preg.16 68,96 28,373 ,246 ,784

Preg.17 69,20 27,500 ,283 ,783

Preg.18 69,20 27,250 ,373 ,777

Preg.19 69,04 29,707 -,026 ,798

Preg.20 69,08 27,577 ,345 ,779

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