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eSIAB: SISTEMA DE EVALUACIÓN DE LA SOSTENIBILIDAD DE LAS INDUSTRIAS DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
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¿CONOCÉIS DE PRIMERA MANO CASOS DE CLIENTES QUE EXIGEN REQUISITOS DE SOSTENIBILIDAD?
¿QUÉ REQUISITOS?
¿QUÉ TIPO DE INFORMACIÓN SOLICITAN?
¿Ambiental? ¿Social? ¿Económica?
¿POR QUÉ LA SOSTENIBILIDAD?
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¿POR QUÉ LA SOSTENIBILIDAD?
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¿POR QUÉ LA SOSTENIBILIDAD?
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¿POR QUÉ LA SOSTENIBILIDAD?
% Consumidores en España que favorece productos más responsables
% Europeos dispuestos a pagar un plus para comprar de empresas más responsables
% Consumidores globales que quieren ver más apoyo de las grandes marcas a temas sociales y ambientales
32%
46%
93%
Fuente: Informe Forética.
Fuente: Encuesta Nielsen sobre responsabilidad corporativa.
Fuente: Selling Sustainability. Futerra/BSR.
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¿QUÉ ES LA SOSTENIBILIDAD?
Empresa sostenible à crea valor económico, medioambiental y social, a corto y largo plazo
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¿Es sostenible…?A. ¿una industria que instala sistema de energía solar e
iluminación LED, y que tiene buenos resultados económicos?
B. ¿un restaurante que ha ganado premios por contratar discapacitados y porque sólo utiliza productos ecológicos?
C. ¿un supermercado que cuida a sus trabajadores, que vigila muy bien sus residuos y su consumo de energía, y que da beneficios todos los años?
Depende de cómo actúa en la dimensión social: relación con la comunidad local, relación con trabajadores, etc. Y de otras cuestiones ambientales (residuos, vertidos, etc)
Depende de si tiene buenos resultados económicos. Y otras cuestiones sociales.
En principio puede que sí, pero habría que revisar más aspectos
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¿QUÉ ES eSIAB?
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¿PARA QUÉ SE HA CREADO eSIAB?
Herramienta práctica para estrategia integral
de sostenibilidad(MAPA)
Mejora de competitividad del
sector, y minimización de riesgos
Asistencia estratégica a empresas
Profesionalización de la gestión de la sostenibilidad
Ayuda en planes de mejora empresariales
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¿CÓMO SE HA CREADO eSIAB?
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- Adaptación al sector agroalimentario.
- Adaptación al sector industria (transformación).
- Integralidad (3 dimensiones: ambiental, social y económica).
- Estructuración a modo de cuestionario para autoevaluación.
- Facilidad de uso y de toma de información, valorando el esfuerzo.
- Herramienta on-line multidispositivo.
- Adecuación para la empresa española, y no solo a la gran empresa.
- Obtención de recomendaciones de mejora personalizadas.
- Benchmarking entre usuarios respecto a la media y al mejor.
DIFERENCIAS CON OTROS SISTEMAS
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PASOS SEGUIDOS•Análisis de modelos existentes•Propuesta de modelo: integral, sectorial y adaptado•Propuesta de metodología de evaluación
2013
•Desarrollo de aplicación on-line (1.0)•Mesas trabajo: una con FIAB y empresas, y otra con cooperativas•Actualización y mejoras en cuestionario
2014
•Proyecto piloto en muestra de empresas2015
•Jornadas y talleres•Desarrollo sistema recomendador•Análisis comparativo actualizado
2016
•Nuevos talleres/jornadas•Implantación de Decálogo•Guía de aplicación de las recomendaciones
2017/18
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DESCRIPCIÓN PROYECTO PILOTO
• Cárnico• Platos preparados• Panadería, pastelería• Aceite• Vino• Cerveza
Sectores
• Grande: 4• Pyme: 3
Tamaño empresas
• Puntuaciones generales: entre un 4,5 y un 7• Mejor dimensión: económica• Peor dimensión: ambiental
Resultados
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DESCRIPCIÓN PROYECTO PILOTO
• Detección de puntos débiles a mejorar
• Necesidad de implicar a diferentes áreas de la empresa en la estrategia de sostenibilidad
• Ideas de mejora no contempladas previamente
• Darse cuenta de que disponen ya de diferentes acciones y estrategias que pueden formar parte de una estrategia de sostenibilidad integral
• Darse cuenta de que no comunican muchas cosas positivas que hacen
• Necesidad de avanzar mucho más, y no limitarse a cumplir los mínimos legales
• Utilidad de seguimiento y comparativa
Valoración de la utilidad de eSIAB por parte de las empresas
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JORNADAS Y TALLERES
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SISTEMA RECOMENDADOR
CARACTERÍSTICAS
ü Generación automática de informe de recomendaciones
ü Descripción breve de cada recomendación
ü Amplia base de datos de posibles medidas de mejora (en torno a 170)
ü Medidas de mejora en las 3 dimensiones
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Análisis comparativo respecto a eSIAB de los modelos anteriores, del que se han extraído puntos diferenciales y posible complementariedad.
Estudio con mayor grado de detalle de aquellos modelos de evaluación de la sostenibilidad integrales y aplicados al sector agroalimentario.
Nueva y renovada investigación, con análisis de modelos existentes; 92 metodologías aplicadas en otros países o recomendadas por instituciones públicas y privadas.
ANALISIS COMPARATIVO ACTUALIZADO
1
2
3
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ESTADO ACTUAL
Tipo usuario Nº usuarios
Empresa agroalimentaria 432
Asociación agroalimentaria 45
Otros 421
ESTADÍSTICAS GENERALES
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ESTADO ACTUAL
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PRÓXIMOS PASOS
Proyecto piloto de sistema de evaluación externaJornadas y talleres2018
Implantación de sistema de evaluación externaImplantación de funcionalidad de planes de mejora2019
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CONOZCAMOS eSIAB
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CONCEPTOS CLAVE
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CONCEPTOS CLAVE
Gestión ambiental propia: carbono, economía circular,
agua…
Influencia en proveedores: que apliquen buenas prácticas ambientales
Relación con agentes de interés: colaboraciones,
concienciación…
Información al consumidor,certificaciones…
Dimensión ambiental
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CONCEPTOS CLAVE
Gestión de RRHHInfluencia en proveedores:
que apliquen buenas prácticas sociales
Relación con agentes de interés: salud,
colaboraciones, diálogo…
Información al consumidor, certificaciones sociales…
Dimensión social
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CONCEPTOS CLAVE
Gestión de negocio: ética, transparencia, finanzas,
innovación…
Gestión de cadena suministro: compras,
proveedores, logística, seguridad, calidad…
Relación con agentes de interés: economía local,
colaboraciones…
Información al consumidor: etiquetado, publicidad,
atención al cliente…
Dimensión económica
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CONCEPTOS CLAVE
RELACIÓN CON POLÍTICAS GLOBALES• Objetivos de Desarrollo Sostenible de
la ONU• Compromisos post-COP21 París• Estrategia Economía Circular UE• Etc
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BENEFICIOS DE eSIAB
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REALIDAD VS PERCEPCIÓN
NO OLVIDAR LA IMPORTANCIA DE LA COMUNICACIÓN
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