Esquema de Comercialización, su Política y Fortaleza Institucional

Lic. Xinia Chaves Quirós

Producción café fruta 2017-18

RADIOGRAFIA DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA NACIONAL

38 788 Productores

1 718 073 Producción fruta declarada 18-19

271 Firmas Beneficiadoras

88 Firmas Exportadoras

54 Firmas Tostadoras

51 (62%) Cantones productores de fruta

84 133 ha Parque Cafetalero

20.4 Productividad por área (fanegas x ha)

18/19 24.0

17/18

2 017 935

< 100 100 a 300 300 a 500 500 a 800 800 a 1000 > 1000 # Prod. 35,455 2,496 438 226 50 123 Partic. 37.7% 24.4% 10.0% 6.0% 2.7% 19.2%

Letra Avenir

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

Sector Productor (Caracterización)

Costa Rica, Cosecha 2018-2019

38 788

*/ Agrupados por número de cédula con base en nóminas de Beneficios.

Rangos de Entregas (fanegas)Número de

Productores*Particip. en Producción 91.4%

Nómina

Institucionalidad: 86 años

1,5%

•  1933, ICAFE se crea (Instituto de Defensa del Café) •  LEY DE LA REPUBLICA Nº 2762 – 1961 (ÚNICA EN EL MUNDO)

ICAFE promueve un modelo único de equidad entre los miembros de la cadena: Productores, Beneficiadores y Exportadores de Café .

delPreciodeExportación

1%

0,5%

Cumplimiento de las regulaciones establecidas en la ley, Investigación y su transferencia.

Promoción, diversificación y desarrollo sostenible de la actividad.

Administración Ley 2762

Promoción CICAFE

(Investigación, Transferencia y Desarrollo

sostenible

LABORES SUSTANTIVAS: ICAFE

El productor entrega fruta, máximo 24 horas después de recolectado. Cada entrega es medida en un recipiente sellado y aprobado por ICAFE El Beneficiador podrá recibir máximo un 2% de café verde.

En menos de 8 días se PAGA al productor un adelanto por el café entregado.

Rendimientos de Beneficiado

FIJA POR LEY RENDIMIENTO MINIMO DE BENEFICIADO

% MAXIMO CALIDADES INFERIORES Según Artículo 46:

•  Se determina el rendimiento mínimo de conversión de café en

fruta a café-oro

•  Sé determina un porcentaje máximo de calidades inferiores, permisible, en relación al volumen de café elaborado.

1.  Muestreo: 2.  Considera los distritos más

importantes y principales recibidores para cada

3.  Categoría de café: (convencional, diferenciado, veranero, orgánico y bellota)

16-17

1. Muestreo a nivel regional, para inicios, óptimos y finales de cosecha y procesamiento controlado en Beneficio ICAFE

1. Se analizan al menos 10 muestras para dar un resultado mínimo técnico para el rendimiento y un máximo para calidades inferiores

1. Se comparan los resultados técnicos con los datos reportados por los Beneficios. 2. Si el rendimiento es mayor al técnico, se toma el rendimiento del Beneficio. 3. Si las calidades inferiores reportadas por el Beneficio son inferiores a los límites técnicos, se toman los datos reportados por el Beneficio. 4. Los datos técnicos los aprueba la Junta Directiva ICAFE.

R!mínimo!

CI!máxima! =

=Peso calidades

Inferiores Peso total

R!Técnico!

R!Beneficio!

CI!Técnico!CI!

Beneficio!

>

> +

EFECTO EN RENDIMIENTOS Escenario sin Estudio Técnico Rendimiento del

Beneficio!

37.7561 Kg/FAN!

Precio Promedio Liquidación!

53,989 CRC/FAN!

Rendimiento del Técnico!

40.0775 Kg/FAN!

Precio Promedio Liquidación!

57,352 CRC/FAN!

Escenario con Estudio Técnico!

Diferencia 2.3214 Kg/FAN!

(5.10 LBS)!

Diferencia 3,363

CRC/FAN!

EFECTO EN RENDIMIENTOSEscenario sin Estudio TécnicoRendimiento del

Beneficio

37.7561 Kg/FAN

Precio Promedio Liquidación

53,989 CRC/FAN

Rendimiento del Técnico

40.0775 Kg/FAN

Precio Promedio Liquidación

57,352 CRC/FAN

Escenario con Estudio Técnico

Diferencia 2.3214

Kg/FAN(5.10 LBS)

Diferencia 3,363

CRC/FAN

Gastos de Beneficiado

GASTOS DE BENEFICIADO DEDUCIBLES!

Los rubros están definidos por Ley N° 2762. !

La Junta de Liquidaciones aprueba los “gastos máximos”, los compara con!

los “declarados” y puede rebajar éstos últimos si los considera excesivos. !

El Beneficio declara los gastos de la cosecha. !

ICAFE realiza un estudio de campo en unos 40 Beneficios (30% de la producción). !

ICAFE calcula gastos máximos por Beneficio. !

EFECTO EN GASTOS!

Gastos del Beneficio!

19,514 UND 46/

KG!

Precio Promedio Liquidación!

75,110!CRC/FAN!

Escenario sin Estudio Técnico!

Gastos con Estudio Técnico!

14,974 UND 46

KG!

Precio Promedio Liquidación!

78,980 CRC/FAN!

Escenario con Estudio Técnico!

Diferencia 4,540 UND

46/KG!

Diferencia 3,870

CRC/FAN!

EFECTO EN EL PRECIO DE LIQUIDACIÓN POR NO AJUSTAR GASTOS !

CRC 943.6/

fan!“menos”!

Procesos de Cálculo AJUSTADO SIN AJUSTE CAMBIO

Menos Deducciones: Gastos de beneficiado 10 369.1 11 406.1 10.0%

Margen Bruto (9%) 6 680.3 6587.0 Deducciones Totales 17 049.4 17 933.0 Más, Otros Ajustes 569.2 569.2

Menos, FONECAFE: 690.5 690.5 Precio Liquidación

(CRC/fan) 67 423.7 66 480.1 -1.4%

Ingreso por ventas de Café

84 594.5 84 594.5

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE)

RESUMEN AJUSTES POR BENEFICIO Cosecha

2016-2017!Rendimientos

:!376 M CRC!

Gastos:!410 M CRC!

Calidades Inf:!

126 M CRC!

Promedio: 1,706 CRC/

QQ!

Cosecha 2015-2016!

Rendimientos:!502 M CRC!

Gastos:!328 M CRC!

Calidades Inf:!44 M CRC!

P r o m e d i o : 1 ,843 CRC/QQ!

Contratos Compra-Venta

Criterios para la Aprobación de Precios para la!Inscripción de Contratos de Compraventa de Café!

Composición del Precio!

ICAFE vela porque los precios estén dentro de los márgenes mínimos del mercado, tiene una metodología de análisis de diferenciales.

•  El precio BASE de Nueva York (N.Y.) es conocido.

•  El diferencial es un premio o descuento según calidad y origen.

Letra Avenir Precio FOBa Comparado con Nueva York

(USD/46 kg) Costa Rica, Cosechas 2015-16 a 2018-19b

a/ Precio FOBICAFE: Base Nueva York + Diferencial.

b/ Cifras con corte al 31 de agosto de 2019. Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

184.4200.7 190.7 195.8

133.9152.1

128.5 118.2

2015-16 2016-17 2017-18 2018-19 (b)

Precio FOB Nueva York

Proceso de Liquidación

Proc

eso

Liqu

idac

ión

Fina

l!Productor entrega su café, la Firma Beneficiadora le entrega un recibo y le paga un adelanto.

La Firma Beneficiadora informa quincenalmente la cantidad de café.

Los precios de venta de café son evaluados para

que reflejen las condiciones del mercado. Nueva York + Diferencial

Los Beneficios realizan liquidaciones trimestrales, según el avance de las ventas de cada trimestre.

Ajustes: •  Calidades Inferiores. •  Gastos Beneficiado. •  Rendim.Beneficiado.

Cálculo: [Ventas – Gastos B. –

9% Beneficiador – FONECAFE] /

Producción

Pago: Las Firmas Beneficiadoras deben pagar el Precio de

Liquidación.

Letra Avenir

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

Distribución del USD Cafetalero Cosecha 2017-2018

Prod

ucto

r77

.5%

Bene

ficio

17,2

%

Expo

rtad

or3,

2%

Fone

cafe

0,6%

Inve

stig

ació

nIC

AFE

1,5%

Prom

oció

n

Transparencia Trazabilidad

Traceability & SustainabilityStatement

ECONÓMICO SOCIAL AMBIENTAL CALIDAD ÉTICA NAMA-CAFE TRAZABILIDAD

Recolectar y comunicar de manera transparente información estratégica a través de la cadena de valor del Café de Costa Rica, en busca de lograr una mayor sostenibilidad para todo el sector cafetalero.

Traceability & Sustainability Statement