Estructura de las proteinas
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CARACTERÍSTICAS DEL ENLACE PEPTÍDICO
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DIFERENTES NIVELES ESTRUCTURALES EN LAS PROTEÍNAS
• La estructura tridimensional de una proteína es un factor determinante en su actividad biológica. Tiene un carácter jerarquizado, es decir, implica unos niveles de complejidad creciente que dan lugar a 4 tipos de estructuras: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
• Cada uno de estos niveles se construye a partir del anterior.
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ESTRUCTURA PRIMARIA DE LAS PROTEÍNAS
La ESTRUCTURA PRIMARIA está representada
por la secuencia lineal de aminoácidos que forman
la cadena peptídica y por lo tanto indica qué
aminoácidos componen la cadena y el orden en
que se encuentran.
Es de gran importancia pues la secuencia de
aminoácidos determina el resto de niveles
estructurales y, por tanto, la funcionalidad de la
proteína.
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ESTRUCTURA SECUNDARIA DE LAS PROTEÍNAS
• La estructura secundaria está determinada por la disposición espacial que adopta la cadena peptídica (estructura primaria) y es debida a los giros y plegamientos que sufre como consecuencia de la capacidad de rotación del carbono α.
• Los enlaces que mantienen esta estructura son los puentes de hidrógeno que se establecen entre los enlaces peptídicos.
• Los modelos más frecuentes son: la α-hélice y la lámina plegada (o conformación β)
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α - HELICE
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Diferentes estructuras secundarias pueden coexistir dentro de una estructura terciaria
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