ESTRUCTURA DEL ARBOL FRUTALESTRUCTURA DEL ARBOL FRUTAL(Trabajo Preparado por la Ing. Liliana Traversaro)

Fases Fases fenolfenolóógicas gicas de un frutal de un frutal

Diagrama de Diagrama de distribucidistribucióón n

de los de los elementos elementos

constitutivosconstitutivos

FisonomFisonomíía y desarrollo del a y desarrollo del

sistema radicalsistema radical

A) FuncionesA) Funciones

MecMecáánica: Anclaje y sujecinica: Anclaje y sujecióón n

FisiolFisiolóógica: Absorcigica: Absorcióón de agua y nutrientes. Reserva y n de agua y nutrientes. Reserva y

centro de acumulacicentro de acumulacióón de metabolitosn de metabolitos

BiolBiolóógica: Respiracigica: Respiracióón y crecimiento en longitud y grosorn y crecimiento en longitud y grosor

B) Tipos: estructura B) Tipos: estructura morfoanatmorfoanatóómicamica

1)1) RaRaííces Absorbente: Color blanco. ces Absorbente: Color blanco. FisiolFisiolóógicamente muy gicamente muy

activas,activas, viven semanas a meses. Representan 80 a 85% viven semanas a meses. Representan 80 a 85%

del del sist.sist. radical. La superficie se incrementa por pelos radical. La superficie se incrementa por pelos

radicales que proceden de la membrana epidradicales que proceden de la membrana epidéérmica (hasta rmica (hasta

10 veces). 10 veces). NOGALES NO LOS POSEENNOGALES NO LOS POSEEN

2) Raíces de TransiciTransicióón: pierden la capacidad de absorcin: pierden la capacidad de absorcióón.n.

3)3) RaRaííces conductoras: Mas oscuras, funcices conductoras: Mas oscuras, funcióón de sostn de sostéén y n y

conducciconduccióón. Corresponden al 20% del conjunto radicularn. Corresponden al 20% del conjunto radicular

C) EvoluciC) Evolucióón del sistema: segn del sistema: segúún se trate de n se trate de

Origen sexual: semillas: provienen del embriOrigen sexual: semillas: provienen del embrióón n --

pivote pivote –– zona del cuello razona del cuello raííces secundarias ces secundarias ––

crecen mcrecen máás rs ráápido que la apicalpido que la apical

Origen asexual: estacas y acodos. Se generan en Origen asexual: estacas y acodos. Se generan en

forma adventicia a partir de forma adventicia a partir de desdiferenciacidesdiferenciacióónn de de

ccéélulas de los radios medulares o regiones lulas de los radios medulares o regiones

cambialescambiales. Crecen en forma horizontal . Crecen en forma horizontal

Ritmo de crecimiento anual de raRitmo de crecimiento anual de raííces y brotes ces y brotes

Jun Jul Ags Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

Jun Jul Ags Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

ProyecciProyeccióón n planimetricaplanimetrica

de las rade las raííces y ces y la copa la copa

DistribuciDistribucióónn

••85% se distribuye 85% se distribuye en los 1eros 90 en los 1eros 90 cmcm

••2 a 50 la proyecci2 a 50 la proyeccióón n de la copade la copa

OrientaciOrientacióón de las ran de las raííces determinadas ces determinadas por factores genpor factores genééticosticos

Desarrollo de las Desarrollo de las raíces de acuerdo a las de acuerdo a las condiciones de suelocondiciones de suelo

Efecto de las labores

culturales sobre la

fisonomia del sistema radicular

Efectos del desarrollo Efectos del desarrollo radicular a profundidades radicular a profundidades donde existen limitantes donde existen limitantes

de Ode O2 2 y nutrientesy nutrientes

Competencia radicular Competencia radicular en plantas contiguas por en plantas contiguas por

cuadros cuadros alelopaticosalelopaticos

EmisiEmisióón de ran de raííces por ces por encima del injertoencima del injerto

FranqueamientoFranqueamientoEM 9 enanizante manzano

Crecimiento superficial

Serpeo Serpeo Buscarlos en el monte de Buscarlos en el monte de

ciruelos de la EEJH!!!ciruelos de la EEJH!!!

EmisiEmisióón de brotes o hijuelos, n de brotes o hijuelos, en toda la superficie del en toda la superficie del

suelo exploradosuelo explorado

Sistema aSistema aééreoreo

FUNCIONES FUNCIONES Transporte de sustancias orgánicas

Almacén de Reservas

Soporte

ESTRUCTURAESTRUCTURA• Esqueleto: tronco y sus bifurcaciones: ramas primarias,

secundarias y terciarias. Guía o prolongación del tronco en estructura con ejes. Pisos o bloques de ramas insertas en el tronco numerados en forma vertical ( 1ero, 2do, etc)

• Copa: elementos activos (producciones): brotes, crecimientos anuales de madera, yemas, hojas, flores y frutos.

Origen de la parte aOrigen de la parte aééreareao Asexual. A partir del desarrollo de yemas. Estacas, acodos e injertos

o Sexual: a partir de desarrollo de la plúmula

Crecimiento de la parte aCrecimiento de la parte aééreareao Longitudinal: en primavera por los meristemasapicales de los brotes. Mas importante primavera ppio de verano. Segundo crecimiento fin verano ppio otoño

o Diametral: inicia en primavera a partir de hojas adultas y finaliza al terminar el verano

ELEMENTOS ACTIVOS ELEMENTOS ACTIVOS

DE ELABORACION Y DE ELABORACION Y

FRUCTIFICACIÒN FRUCTIFICACIÒN

YEMASYEMAS

Núcleos meristemáticos subcónicos o semiesféricos preferentemente ubicados en la axila de las hojas

dispuestos a lo largo de los brotes

Estos núcleos pueden evolucionar en sentido vegetativo ( yemas de madera) o reproductivo ( yemas florales o mixtas)

En sentido vegetativo las yemas evolucionan al año siguiente al que se formaron.

En árboles de hoja caduca los meristemas están protegidos por “pérulas”, en los de hoja permanente están sin cubiertas (desnudas)

EVOLUCIEVOLUCIÓÓN DE LAS YEMAS EN LA RAMA DEL N DE LAS YEMAS EN LA RAMA DEL AAÑÑOO

Se inicia a partir de las yemas de la porción apical, luego las de la parte media y últimas las basales

GRADIENTES DE VEGETACIGRADIENTES DE VEGETACIÓÓN N

INDUCCIINDUCCIÓÓN FLORALN FLORAL

Las yemas neutras pueden evolucionar en sentido: vegetativo ó reproductivo si han recibido una inducción que la determina.

InducciInduccióón floral:n floral: cambio fisiológico que se produce en un determinado momento en una yema condicionando su evolución a yema floral.

DiferenciaciDiferenciacióón floraln floral: cambio morfológico apreciable por disección, cortes seriados, etc. Conducen a la aparición de primordios foliares

SSííntomas:ntomas:

Aplastamiento del ápice de la yema

Aparición alrededor del aplastamiento de protuberancias: sséépalos palos dando al ápice una forma en “copa”

Aparición del resto de los órganos siendo los últimos en formarse los órganos reproductivos

TeorTeoríías sobre la formacias sobre la formacióón de yemas floralesn de yemas florales

1865 Sachs Sustancias orgánicas elaboradas por las hojas Florigen

1905 Leex Concentración de azúcares en el jugo celular estimulan la formación de yemas

Gaucher sostiene que los procesos de vegetación y fructificación son opuestos (vegetación débil -mayor fructificación).

Klebs teoriza una acción recíproca entre la existencia de H de C y sales nutritivas ( principalmente N2) Si prevalecen los primeros domina la floración y si son los segundos las plantas permanecen estériles

1918 Kraus y Kraybill manejando distintas dosis de fertilizantes nitrogenados y cambios de luz confirman lo indicado por Klebs, y lo basan en la relación C/N

1942 Varios autores teorizan sobre la influencia de hormonas endógenas.

En la actualidad la hipEn la actualidad la hipóótesis mas aceptada se basa en las tesis mas aceptada se basa en las teorteoríías sobre un equilibrio hormonal interno sobre el que as sobre un equilibrio hormonal interno sobre el que influyen factores ambientales, nutricionales, fisiolinfluyen factores ambientales, nutricionales, fisiolóógicos y gicos y gengenééticos con una funciticos con una funcióón preponderante de las hojas en la n preponderante de las hojas en la inducciinduccióón.n.

DiferenciaciDiferenciacióón a flores se realiza en el pern a flores se realiza en el perííodo odo que precede a la que precede a la

floracifloracióónn

Hojas caducas en el verano precedenteHojas caducas en el verano precedente

pepita y carozo D-E-F (J-Jul-A Hemisferio norte)

vid Noviembre. ( mediados de mayo Hemisferio norte)

Hojas perennes en invierno el mismo aHojas perennes en invierno el mismo aññoo

cítricos Junio-Julio (E-F Hemisferio norte)

olivo Agosto-Setiembre (mediados de febrero fin de marzo)

Factores que favorecen la formaciFactores que favorecen la formacióón de floresn de flores

Abonos nitrogenados en plantas adultas.

Influencia del pie o portainjerto, que cuanto mas débil acorta el período improductivo.

Influencia del C asimilado, evitando sombreados y defoliaciones.

Descortezado anular un mes antes de la fecha de diferenciación. Constricción.

Influencia de la poda. En plantas jóvenes, estimula el crecimiento vegetativo. En plantas adultas, dirige el crecimiento y la capacidad de floración.

Curvaturas o arqueamiento de producciones

Anillado (arriba izq) y cicatriz del anillado (arriba der).

Rama inclinada que benefició la formación de flores y frutos (derecha)

FloraciFloracióónn

Comienza con el desborre, pasa por los sucesivos estados fenolComienza con el desborre, pasa por los sucesivos estados fenolóógicos gicos y culmina con el cuajado del fruto.y culmina con el cuajado del fruto.

SucesiSucesióón en las diferentes especies caducifolias n en las diferentes especies caducifolias de interde interéés comercials comercial

Inician los Inician los avellanos y almendrosavellanos y almendros, siguen , siguen ciruelo japonciruelo japonéés y damascos y damascoy continy continúúan con an con duraznero, ciruelo europeo, peral, cerezo, manzano duraznero, ciruelo europeo, peral, cerezo, manzano

y vidy vid

PolinizaciPolinizacióón:n: mecanismo por el cual el polen emitido por las anteras maduras alcanzan los estigmas receptivos.

AutAutóógamasgamas (P. (P. cleistcleistóógamagama: GF 305) : GF 305) -- AlAlóógamasgamas (P. cruzadas) (P. cruzadas) AnemAnemóófilasfilas (olivo 13.000 g. de polen) (olivo 13.000 g. de polen) -- EntomEntomóófilasfilas ((mzanomzano, , peral, duraznero 1000 a 2000 g. de polen)peral, duraznero 1000 a 2000 g. de polen)

FecundaciFecundacióónn

Germinación del grano de polen, crecimiento del tubo polínico fusión de las células reproductoras

Xenia: Xenia: Influencia de Influencia de ppóólenlen extraextrañño en el embrio en el embrióón (man (maííz). Importancia en z). Importancia en fruticultura??????fruticultura??????

Mataxenia: Influencia de pólen extraño sobre partes del fruto fuera del embrión. P/ej semillas de diferentes tamaños en castaño ódiferentes colores de pulpa y sin astringencia alrededor de lassemillas en frutos de Kaki.

EsterilidadEsterilidad: Falta de fructificación

CausasCausas

1) 1) IntrIntríínsicasnsicas• gengenééticas( ticas( tradicionalestradicionales: : diploidesdiploides; ; modernas:modernas: tritri, , tetratetra y y hexaploideshexaploides))

-- manzana y peral (n=17) 2n manzana y peral (n=17) 2n óó 3n3n

-- carozos (n=8);damasco, almendro, cerezo dulce y durazno 2ncarozos (n=8);damasco, almendro, cerezo dulce y durazno 2n

cerezo cerezo áácido 4ncido 4n

ciruelo europeo 6nciruelo europeo 6n

-- ccíítricos(ntricos(n=9) 2n=9) 2n

-- vid (n=19) 2nvid (n=19) 2n

-- bananero (n=11) 2n bananero (n=11) 2n óó 3n3n

•• fisiolfisiolóógicas: crecimiento lento del tubo polgicas: crecimiento lento del tubo polííniconico

•• morfolmorfolóógicas: gicas: macrostiliamacrostilia (estilos mas largos que los estambres)(estilos mas largos que los estambres)

•• series series alaléélicaslicas en cerezosen cerezos

2) Extr2) Extríínsecasnsecas

Factores climFactores climááticas: Lluvias. Vientos excesivos. Inviernos ticas: Lluvias. Vientos excesivos. Inviernos templados que no cumplen con las HF provocan catemplados que no cumplen con las HF provocan caíída de da de yemas. Heladas primaverales, las flores y frutos en sus inicios yemas. Heladas primaverales, las flores y frutos en sus inicios de desarrollo son los mas susceptibles. Temperaturas de desarrollo son los mas susceptibles. Temperaturas óóptimas ptimas e/ 18 y 25 e/ 18 y 25 ººCC

Factores nutritivos: carencias de NFactores nutritivos: carencias de N2, 2, Magnesio y BoroMagnesio y Borodeterminan menor poder germinativo del grano de polen. determinan menor poder germinativo del grano de polen. PosiciPosicióón de la fruta sobre la rama del an de la fruta sobre la rama del añño. o.

Causas accidentales: parCausas accidentales: paráásitos, efectos sitos, efectos fitotfitotóóxicosxicos, podas , podas tardtardííasas