ESTUDIO DE MERCADO A medida que va pasando el tiempo vemos que va en aumento las empresas con el mismo rubro que quieren posicionar el mercado con sus productos. Es por esto que hemos hecho un estudio de mercado para saber qu es lo que desean nuestros clientes y as poder satisfacer a cada uno de ellos; Teniendo en cuenta que la mayor importancia es nuestros clientes y su bienestar brindndoles un producto light que satisfaga sus necesidades por parte de las personas.Gracias a este estudio hemos tomado la decisin en enfocar nuestros productos a todo tipo de clientes, Ya que estas personas generalmente no pueden disfrutar los postres como tortas por medio a engordar.La sociedad de hoy en da ha impuesto en las mentes de las personas que para sentirse bien consigo mismo y llegar a cierto grado de felicidad se debe mantener un cuerpo esbelto. La imagen de la mujer delgada no solo se observa en la publicidad de productos light si no en la vida misma, en cualquier aspecto de ella por lo que se vuelve menos complicado que las personas adquieran estos productos especiales.La publicidad de productos light refuerza el inters que tienen las fminas por consumirlos con la meta principal de adelgazar.Las mujeres que consideran uno de los principales objetivos en la vida adelgazar o mantener un cuerpo esbelto creen que la publicidad que presentan los productos light sobre todo la televisiva de alguna manera ayuda a que en ellas se despierte el inters de adquirirlos por la novedad del mismo o por sus ventajas diferenciales con fines estticos ya sea para conservar un peso adecuado o para el cuidado del organismo.

SEGMENTACION MERCADO

FICHA TECNICA1. DESCRIPCION.

Somos un grupo de socios que vimos la posibilidad de poner un negocio rentable.Haremos un estudio breve y adems vimos que en nuestra actualidad y pensando en las personas light que quieren mantener su peso ideal que se limitan a algunos alimentos o bocaditos por esa razn pensamos en ellos

1. OBJETIVOS DEL ESTUDIO

El objetivo de la segmentacin se ha considerado variables Como socioeconmicas: ingreso mensual y lugar de residen, esto en cuanto a la segmentacin de las personas que quieran mantener su peso ideal pertenecientes al NSE (niveles socioeconmico) 31,522.80 informacin es el 50% de San Borja y en cuanto a su estilo de vida: hombres, mujeres y nios sus caractersticas, segn la Investigacin de recopilacin de datos, son las siguientes:- el consumo de los productos light para el cuidado de la figura, debido a que solo los observan como un complemento que debe ir acompaado de la prctica de los deportes.- Se usan productos light en la alimentacin exclusivamente- Realiza mejor sus actividades, levantando su autoestima. - El consumo de productos light era daino porque sumaban demasiadas caloras.1. La mayora de las personas buscan mantener su peso ideal desde los 18 a 50 aos 1. Su nivel de ingreso es alto. 1. Hay un porcentaje elevado en mujeres que en hombre1. La oportunidad de llevar casi una vida normal desarrollarse en el plano laboral le aporta mucha satisfaccin, pero sin descuidar su estilo de vida.1. Les gusta alimentarse con productos nutritivos y productos light que no dae su salud y son muy exigentes. 1. Muestran una preocupacin por la salud y por ello tienden a comprar productos light y de buena calidad.

0. Definicin del problema:La mano de obra especializada, el compromiso y la responsabilidad al trabajo es escaza 0. Anlisis de demanda:

Al analizar el mercado donde compite nuestro producto hemos llegado a la conclusin que nos encontramos a una demanda satisfecha pero no saturada pues al introducir un aspecto diferenciador, podemos encontrar nuestro nicho de mercado. La diferenciacin se basaran en la elaboracin de tortas cumpla con la exigencia del nuestros clientes en sabor, color, diseo, y as mismo a la modificaciones que ellos deseen.

0. Proceso de Decisin en la Compra del Consumidor

2. Reconocimiento de la Necesidad:

En estos ltimos aos donde el mercado de comercializacin de tortas y bocaditos cada da va en crecimiento y brinda una vasta cantidad de opciones al momento de elegir el sabor de la torta a su gusto, PASTELERIA DLITE ha decidido acoplar la tecnologa y la exclusividad a sus productos.

2. Bsqueda de Informacin:

PASTELERIA DLITE S.A. tratara de hacer conocer a sus clientes el aspecto diferenciador de su producto mediante estrategias de promocin para ello nos basaremos en la informacin de este anlisis de mercado.

1.3.3 Evaluacin de Alternativas.

En esta poca el consumidor promedio tiene un extenso campo para elegir una torta, pero no para elegir un sabor con las caractersticas que PASTELERIA DLITE lo brinda, es decir con nosotros el cliente podr pedir exactamente que quiere cmo y en qu cantidad.

2. Decisin de Compra.

Nuestros clientes se vern incentivados a comprar nuestros productos que son tortas y bocaditos no solo porque cumplimos en cuestin de calidad, sino nuestros productos cumplen con sus necesidades de mantener sus expectativas de mantener el peso adecuado. Y no tienen el riesgo de tener un desbalance en su alimentacin.

2. Comportamiento post venta:

Uno de nuestros objetivos de PASTELERIA DLITE S.A. Es brindar facilidades y atencin de primera a los requerimientos del cliente en caso de algunos reclamos, de esta manera nos aseguraremos de tener clientes fieles, quienes sern los encargados de promocionar y recomendar las tortas y bocaditos PASTELERIA DLITE.

1. ESTUDIO Y SONDEO DEL MERCADO:

MTODO DE RECOLECCIN DE DATOS:Hemos elegido esta investigacin de datos, que se realiza a travs de la tcnica de entrevista personal aplicando un cuestionario estructurado con una combinacin de preguntas. En una primera parte se hicieron las preguntas, como ayuda para absolver preguntas relativas al producto, todo esto diseado basndose en objetivos y propuestas, la que nos ha permitido obtener una informacin detallada.

Caractersticas de La DemandaRecoleccin de datosCARATERISTICA DE LA POBLACIONURBANIZACIONES DE DESARROLLO ALTO

Tiempo que residen en la zonaDe 10 aos 30 aos

Sexo de jefe de hogarSe determina en los hombre

Condiciones de de jefe de hogar1. Casado1. Conviviente1. Divorciado1. viudo

Promedio de habitantes por vivienda3 por hogar o departamentos

Edad promedio de jefe hogarEntre 35- 50 aos

Numero de promedio de hijos02 hijos

Personas que viven en el hogar y trabajan02 personas

Trabajo que realizan el jefe del hogar1. Empresario1. Industrial1. Comerciantes1. otros

Promedio de ingreso de jefe de hogarAproximado $ 874 - $ 3319

Gastos promedio de la familia en alimentacinAproximadamente S/ 50 Lempiras diarios

Servicios con que se cuentaLuz, agua. Telfono, internet, cable y televisin

5.1 Objetivo del Estudio de Mercado:

5.2 Encuesta:PASTELERA PASTELERIA DLITEBuenos das / tardes, rogamos nos conceda unos minutos de su valioso tiempo, para contestar un sencillo cuestionario sobre productos light .Su opinin es totalmente annima y la informacin que nos proporcione ser para fines estrictamente estadsticos. Agradecemos de antemano su invalorable colaboracin.DISTRITO..1.-Usted va a la pastelera?a) SI b) NO Porque:..2.-En qu pastelera usted suele comprar? a) Gennies b) SuperQueques d) La Cofiteria e) Otros

3.- Usted ha consumido productos pasteleros con baja azcar?1. Si b) No

4.- Le gustara consumir un producto pasteleros con baja azcar usando edulcorante y harina integral para cuidar cuerpo?a) Si b) No5.-Cuanto suele gastar en una torta o similares?a) De 350 a 400 Lempiras b) De 401 a 450 Lempiras c) De 451 a 500 Lempiras d) De 501 u o mas lempiras6.- Con que frecuencia consume usted Tortas?

a) Ms de una vez por semana b) Una o dos veces al mes. d) Menos de una vez al mes.

c) Slo en ocasiones especiales.

7.- En qu ocasiones compra las tortas, bocaditos y postre?

a) Cumpleaos b) Das festivos c) Ocasiones especiales

d) Para obsequiar a otra persona

8. Qu le hara considerar comprar el producto de una marca diferente a la competencia? 1. Calidad b) Precio c) Presentacin d) OtrosNuestro objetivo de la encuesta

1. Estableciendo un estudio de mercado con las encuestas determinamos conocer a nuestros clientes y cules son sus preferencias por la competencia.

1. Determinamos un precio accesible para el consumidor dando un precio promedio 525.00 Lempiras ya que no podemos bajar el precio por que generaramos un rechazo por parte de nuestro pblico ya que ellos suelen consumir producto de calidad.

1. Dando a conocer la preferencia en comprar en una pastelera o pedir delivery.1. Conocimos el estilo de vida de nuestros clientes, que consumen productos light y van al gimnasio.

1. ANALISIS DE LA PRODUCCION DE PANIFICACION:

2. Produccin de Panificacin en Honduras:

En busca de que los panaderos peruanos mejoren la calidad de sus productos y elaboren una nueva variedad de panes, sndwich y pasteles con alto valor agregado, la empresa peruana de productos de consumo masivo.Destac que el sector panadero tiene que ir avanzando a la par con las nuevas necesidades del mercado, hoy el consumidor peruano est cambiando su estilo de vida, pasa ms tiempo fuera de casa y exige mayor calidad en los productos que consume.Es as que dos grandes objetivos estratgicos del Negocio de Productos Industriales (NPI) de Alicorp son: incrementar las ocasiones de consumo de pan y transformar la experiencia del consumidor en el momento que compra panes y pasteles.Podemos precisar que la demanda es la cantidad alternativa de un bien que todo consumidor puede adquirir en un mercado particular y a un precio determinado, manteniendo los dems factores constantes en la medida de lo posibleSe ha observado un auge en el crecimiento y oferta de productos de pastelera, cada uno con su estrategia y sello particular. Qu piden los consumidores en este mercado? Con cules estrategias se mantienen las pasteleras tradicionales?Quin puede resistirse a un buen pastel? Muy pocos, sin duda. Esa es la razn por la cual surgen cada da nuevos conceptos en pastelera y postres, paralelamente a los ms tradicionales negocios que ya se han ganado su espacio en el corazn y paladar de los clientes. Pero a medida que proliferan las opciones, las estrategias

1. PLAN ESTRATEGICODE LA EMPRESA:

3. MISION

PASTELERIA DLITE S.A. es una empresa dedicada y comprometida a la originalidad de nuestros productos utilizando materia prima de calidad que satisfaga los requerimientos de los clientes, promover el desarrollo integral de nuestro personal fomentando la motivacin, flexibilidad, eficiencia y mejora continua en todo los campos de la empresa. 0. VISION:

DULCES MOMENTO S.A. Seria la primera empresa privada especializada y dedicada a la industria de panificacin con una caracterizacin diferente ofreciendo productos light con baja grasa , pensando en la calidad de vida de cada cliente en diversos distritos de lima metropolitana. 7.3 VALORES:DULCES MOMENTO S.A.

Tiene como valores:

Compromiso: Tenemos la conviccin de dar lo mejor de nosotros, involucrndonos y participando activamente en el desarrollo y cumplimiento de la misin y visin de la empresa.

1. Innovacin: Fomentar la generacin d ideas originales y creativas, mediante la participacin activa del cliente , colaboradores y directivos cuya aplicacin genere cambios sustanciales y exitosas.

1. Calidad: Desarrollamos eficazmente nuestras actividades, superando de manera continua nuestros estndares de produccin asegurando la satisfaccin de las expectativas creciente de los clientes para garantizar nuestra competividad, liderazgo e imagen en el mercado.1. Respeto: Reconocemos y apreciamos de manera integral el valor de las personas con equidad y justicia, a travs de un ambiente de armona .libertad de opinin e igualdad de oportunidades.1. Eficiencia: gestionamos de manera ptima nuestros recursos, mejorando continuamente los procesos y la productividad para lograr competitividad y sostenibilidad.

0. ANALISIS FODA:

FORTALEZAS (Anlisis Interno)

PASTELERIA DLITE S.A. Cuenta con maquinaria y equipo de panificacin propio, de esta manera abarata nuestro costo de mano de obra.

DULCES MOMENTO S.A. Tiene personal creativo para realizar los diseos novedosos en decoracin y elaboracin de los productos. Diferenciados basado en la exigencia de los clientes.

DULCES MOMENTO S.A. Trabaja bajo la modalidad de pedidos de acuerdo a la necesidad del cliente como en cantidad diseo y sabor.

PASTELERIA DLITE SA Brinda una atencin personalizada en su servicio de delivery respetando el contrato acordado, sinceridad, responsabilidad puntualidad al entregar el producto al consumidor final.

OPORTUNIDAD (Anlisis de entorno)

Por estos ltimos aos la venta de productos en panificacin se a eleva gracias al consumo masivo de los clientes.

La globalizacin nos permite tener acceso a la tecnologa para dar a conocer nuestros productos por diferentes medios como redes sociales Facebook, twiter,y el acceso abundante informacin por internet.

Que el estado est en debates por incentivar al as personas a alimentarse sanamente teniendo en cuenta la responsabilidad de su salud.

Gracias a la tecnologa podemos contar con mquinas con capacidad de cubrir nuestra necesidad de produccin.

DEBILIDADES (Anlisis Interno)

Falta de experiencia en el mercado.

Distribucin in limitada en el servicio delivery

Irresponsabilidad en la entrega del producto al consumidor

AMENAZA (Anlisis de entorno)

Poltica de gobierno como la inflacin

Alza de precio de la materia prima

Hoy en da las empresas MYPE tienen un tiempo corto de existencia debido a la desinformacin y desconocimiento administrativo y la falta de un estudio de mercado adecuado.

MATRIZ FODA

ESTRATEGIA F-OESTRATEGIA D-O

-Teniendo en cuenta que hay demanda nuestros productos sern de calidad y la diversidad del producto para brindarle al consumidor.-brindar un buen servicio para que este modo fidelicemos a nuestros clientes con el producto y servicio-Por la poca experiencia que tenemos en el mercado, nos capacitaremos en talleres de repostera de ese modo innovar con nuevos productos. -Recurrir a entidades financieras

ESTRATEGIA F-A

-Por poseer diversos productos en el mercado y la calidad de ello, podemos contrarrestar a cualquier competencia que se nos presente.

- Puesto que nuestro producto se diferencia de los dems, tenemos a satisfacer las necesidades de nuestro consumidor y as quitando participacin a productos sustitutosESTRATEGIA D-A

-contar con un stop de materia prima para que no nos afecte si hay alta de precio-daremos a conocer nuestros productos por pagina web

7.5 Objetivos Estratgicos: 7.5.1 Objetivos Estratgicos a Corto Plazo: Mejorar la calidad y servicio de producto de la empresaMejorar la infraestructura de la planta de produccin.Contribuir con el desarrollo personal y profesional de nuestros trabajadores, mediante la capacitacin constante.Llevar a cabo un plan estratgico de marketing para introduccin y posicionamiento de este nuevo producto.

7.5.2 Objetivos Estratgicos a Mediano plazo:Recuperar nuestro capital de inversin Idealizar nuestros clientes Mantener un clima laboral adecuado con nuestros clientes fieles.Recordacin de nuestras marca DULCES MOMENTO.Abarcar el mercado local.

7.5.3 Objetivo Estratgico a Largo Plazo:Crecer y expandir nuestro negocio tener un local propio para exhibir nuestro productos.Ser pioneros en los modelo de empresa de panificacin a seguir.Generar utilidades mantener una solidez financiera

7.6 Estrategia de negocio:1. DULCES MOMENTO SAC Creara productos distinto a los ya existente en el mercado, con una marcada diferenciacin para que pueda percibir con facilidad nuestros clientes.

1. PASTELERIA DLITE S.A.Cuenta con pginas web en Facebook , twitter y otros ,donde estaremos dando toda la informacin sobre el producto y la forma de venta.

1. DULCES MOMENTO S.A.C .Publicara en su pgina web las promociones de venta para sus clientes.

1. DULCES MOMENTO S.A.Enviar a sus clientes el producto en una caja de cartn donde tendr impreso el logo, telfono de delivery direccin de la planta de produccin. Tambin contara con afiches de publicidad junto con el producto.

7.7 FUENTE GENERADORA DE VENTAJA COMPETITIVAS:1. Tortas y bocaditos DULCES MOMENTO .Sera elaborado a pedido.1. A diferencia de otros productos DULCES MOMENTO Elaborara sus productos con materia prima de calidad bajo en caloras.1. PASTELERIA DLITE S.A.Tendr una especialista nutricional para asegurar a sus clientes el producto ofrecido.1. El precio promedio de las tortas y bocaditos PASTELERIA DLITE S.A.

CAPITULO II7. ESTRATEGAS DE MARKETING:

1. Dar a conocer nuestros productos para lograr una cobertura en el mercado exponiendo la variedad de productos mediante una pgina web, redes sociales, folletos, volantes.

2. Realizaremos un estudio de mercado mediante una encuesta que constar 08 preguntas dirigida a 30 personas de diferentes distritos.

3. Nuestra pgina Web, tendr un diseo alegre y colorido de acorde a nuestro estilo.

4. Los folletos sern colocados en sitios estratgicos como bodegas, cerca de Supermercados.

5. Los volantes sern repartidos previo permiso municipal a la salida de lugares pblicos como Wong, Jockey Plaza, gimnasio para atraer pblico.

6. Los precios sern accesibles para nuestros consumidores, no llegando a bajar demasiado los precios porque como irn dirigidos a los sectores A y B, podra generar rechazo y desconfianza en el cliente potencial.

7. Por otra parte nuestros proveedores se encuentra cerca a nuestra planta de produccin y nuestro establecimiento de venta, lo cual facilitara nuestro proceso logstico, teniendo siempre el producto solicitado y como consecuencia nunca dejar a nuestros consumidores insatisfechos.

7.1 OBJETIVOS DEL MARKETING

Posicionarnos como una de las mejores marcas en el mercado local (Lima). Que el reconocimiento en el mercado de nuestro producto pasteleros, nos haga acreedores de la recordacin de la marca PASTELERIA DLITE y poder posicionarnos en la mente del cliente. Tener flexibilidad, es decir tener la capacidad de poder mejorar nuestra gama de productos, y darla a conocer a nuestro mercado objetivo mediante una buena publicidad el producto. 7.2 ESTRATEGIA DEL MARKETING:

PUBLICIDADEMPRESA

Objetivos OperativosiObjetivo EstratgicosMisin

Visin

Objetivos CorporalesCo

-Aumento de las ventas a un crecimiento 15% anuales.-Captar de 08 a 12 consumidores al mes.

-Posicionarnos en la mente de nuestros clientes.-Ser reconocidos en el mercado local en un mediano plazo.

-Tener un crecimiento

RESCATANDO 03 DE LAS 7 ESTRATEGIAS DEL MARKETING DE PHILIP KOTLER:

1.- Estrategia de bajos costos

2.- Crear una experiencia nica al consumidor

3.- Reinventar nuestro modelo de negocio

4.- Ofrecer calidad mxima en el producto;

5.- Centrarse en nichos de mercado

6.- Ser innovador

7.- Ser el mejor en diseo

Para nuestro plan de Marketing hemos rescatado 03 de las 07 estrategias de Philip Kotler:

1. Daremos una experiencia nica al cliente brindando un adecuado producto que satisfaga sus necesidades y un servicio excelente para que de ese modo se sienta a gusto del serbio delivery entrega rpido.

1. Ofrecemos un producto de calidad con ingredientes seleccionado para la elaboracin de ello.

1. Seremos innovadores para poder mantener la diferenciacin de nuestro producto frente a la competencia con buenos diseos y acabados en la decoracin del producto

PRODUCTO, PRECIO, PROMOCION Y PLAZA:

PRODUCTO El producto que vamos a ofrecer al cliente ser variado los pasteles y bocaditos.Considerando que la empresa se caracteriza con sus productos en baja azcar y frutas 100% naturales ser de calidad anuncindose a los consumidores que la empresa se preocupa por su alimentacin y salud de la comunidad. Los productos que se ofrecern en la pastelera PASTELERIA DLITE sern diversos por la gran demanda que se encuentra en la zona como tortas, todo tipo de Queque, bocaditos, pasteles de tal manera tambin cubriremos la demanda como galletas, gelatinas y diversos productos. En pastelera PASTELERIA DLITE se elaboraran considerndose un mejor acabado que los tradicionales de acuerdo a las exigencias de nuestros clientes.

NOMBRE DE NUESTRO PRODUCTO

TORTAS PASTELERIA DLITE, fue elegido porque queremos conseguir con el mismo que se entienda que el producto de calidad. Adems es un nombre creativo para una pastelera ya que el cliente va a disfrutar nuestros productos. Pretendemos con l posicionarnos en la mente de nuestros consumidores.