estudios tecnicos ingenieria de un proyecto
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MBA Rusvelt Salinas V.
PROYECTOS DE INVERSIÓN
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Expositor
• Rusvelt Salinas Vásquez• Ingeniero Industrial: U.N. Federico Villarreal• Maestria en Ing. de Sistemas © : U.N.I.• Magister en Gestión y Dirección de Empresas :
Universidad de Chile• Email: [email protected]• Temas: Proyectos de inversión, ecomerce,
planes de negocio, emprendimiento, estrategias de empresa.
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SESION 3: EL ESTUDIO TECNICO
1.-La Ingeniería o Tecnología2.-El Tamaño3.-La localización
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3.1 LA INGENIERIA
Tecnologia del Proyecto = Ingeniería del Proyecto
Conjunto de procedimientos y medios que se emplean para producir un bien o servicio.
1.-Procedimientos: Secuencia de operaciones (proceso) para transformar las M.
P. e insumos en productos o servicios.Acciones, transformaciones e interrelaciones (flujogramas y cronogramas)
2.-Medios (requerimientos): Elemenos fisicos y humanos necesarios para llevar a cabo el
proceso.(Terrenos, edificios,maquinas y equipos,materia prima e insumos, sistema
de operaciones, mano de obra, etc.)
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3.1 LA INGENIERIA
La tecnología a utilizar debe de estar en función del mercado a atender y de los planes de crecimiento y expansión de la empresa.
-diversos tipos de tecnología según la etapa de desarrollo del proyecto y según el mercado a atender (tecnologías intermedias, avanzadas o de punta).
-Considerar la productividad y calidad de la producción.
-También tener en cuenta los aspectos ambientales.
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3.1 LA INGENIERIA DEL PROYECTO
1.-Selección de los procesos (Operaciones)2.-Requerimientos de Equipos3.-Requerimientos de Materia Prima e insumos.4.-Requerimientos de personal5.-La infraestructura (plantas, edificios)6.-Requerimientos generales del proyecto (carreteras de
acceso, sistemas de desagüe, eléctrico,etc)
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Proyecto:Producción de Zapatos
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Proceso de Producción de Zapatos
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Proyecto: Panadería y Pasteleria
Pesado Mezclado Amasado Pesado de
Reposo Boleado de deboll
División Cortado
Moldeado Fermentación Horneado Enfriado
masa
bollos de bollos de masa
Flujograma: Producción de Pan
-Presentar flujogramas y descripción de los procesos.
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MAQUINAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
1.-Batidora y mezcladora2.-Cortadora3.-balanza4.-cámara de fermentación5.-Horno rotativo con coches y bandejas6.-Mesa de trabajo de acero inoxidable
Maq-Equipo Capacidad Cantidad Caracteristicas
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MATERIA PRIMA E INSUMOS
1.-Harina de trigo,blanca, integral, de maiz,2.-Levadura3.-Sal, manteca vegetal, azucar4.-salvado de trigo5.-Margarina, huevos6.-Aditivos alimenticios (colorantes, esencias y
mejorador de masa)7.-Agua Potable y Energia Electrica.
Descripcion Unidad de medida Cantidad por Unidad de produccion
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PERSONAL
Mano de obra directa e indirecta-Maestro Panadero-Ayudante de Panaderia-Personal de distribucion o Ventas.
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PLANTA E INFRAESTRUCTURA
El área que se dispone para el funcionamiento de la panadería es de 67 m2.
En esta área de 67 m2 no solamente se distribuiran las maquinas y/o área de producción, también se ubicaran el área de ventas, con el mostrador, la caja, etc.
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PLANTA E INFRAESTRUCTURA
Distribución de las instalaciones:Horno Almacén
de materiales
Cortadora Mesa de
trabajo Cámara de fermentación
Batidora
Ingreso
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PROGRAMA DE PRODUCCION
PRODUCTO PRODUCC. DIARIA PRODUCC. MENSUAL UNID.
Pan Francés 1450 43500 Pan de Yema 150 4500 Pan Integral 140 4200
Pan de Camote 30 900 60 1800
Pan de Molde 90 2700 Pan Serrano 20 600
Pan Baguette 60 1800 Total 2000 60000
Pan Chiavatta
UNID.
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CAPACIDAD DE PRODUCCION
CAPACIDAD MAXIMA.Productos: panes francés y otros panes.Capacidad de produccion al 100%.-Dia de 8 hrs(turno) = 6,000 panes-Mes (30 dias)= 180,000 panes.
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3.2 EL TAMAÑO
Muy importante para determinar el monto de las inversiones y el nivel de operación y por ende los costos de funcionamiento y los ingresos proyectados.
• Capacidad normal de producción en un determinado período de tiempo.
• También se la puede definir en función del monto de la inversión requerida o de la cantidad de mano de obra ocupada.
•OBJETIVO:
Seleccionar la capacidad de producción óptima, que mejor contribuya a los objetivos del proyecto.
Inversión: gran empresa, mediana o pequeña empresa.
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3.2 EL TAMAÑO
El tamaño corresponde a su capacidad instalada y se expresa en numero de unidades de producción por año.
•CAPACIDAD DE DISEÑO: condiciones normales
Tasa estándar de actividad en condiciones normales de funcionamiento.
•CAPACIDAD DEL SISTEMA O MÁXIMA: condiciones ideales
Actividad máxima posible de alcanzar con los recursos humanos y materiales trabajando en forma integrada.
CAPACIDAD REAL:Promedio anual de actividad efectiva, de acuerdo con
varaiables internas (capacidad del sistema) y externas (demanda).
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3.2 EL TAMAÑO
FACTORES A CONSIDERAR:
1.-El mercado: Cuantía de la demanda a atender o demanda esperada.
2.-Financiamiento: Valor de los bienes de capital que el proyecto quiere.
3.Localización: condiciona por los costos de transporte de la materia prima, productos terminados (distribución geográfica del mercado e insumos)
4.-Disponibilidad de recursos humanos y materiales.
5.-Proceso técnico (tecnología).
6.-Estrategia comercial( foco en un segmento y diferenciación
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3.2 EL TAMAÑO
ELECCIÓN DEL TAMAÑO:
Flujo de Fondos Actualizados: método generalmente válido.
- Mayor rentabilidad
- Mayor valor actual neto
- Menores costos actualizados
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3.2 EL TAMAÑO
TAMAÑO DE UN PROYECTO CON MERCADO CRECIENTE
Deberá optarse por elegir una tamaño lo suficientemente grande como para atender los futuros incrementos de la demanda (capacidad ociosa), u otro más pequeño que pueda irse ampliando.
Factores a considerar:
- Obsolescencia
- Desgaste
- Financiamiento
-Incertidumbre.
TAMAÑO DE UN PROYECTO CON MERCADO CONSTANTE
-Elegir la opción que exhiba menor costo total.
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3.3 LOCALIZACION
Según el tipo u objetivo del proyecto.-Producción y/o comercialización.-Prestación de servicios.
1.-Macro LocalizaciónNivel Continente o País o Región.
2.-Micro LocalizaciónDistrital o zona industrial Las opciones de Localización se reducen por las
restricciones y exigencias propias del proyecto.
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3.3 Localización
FACTORES DETERMINANTES DE LA LOCALIZACIÓN • La existencia de mercados insatisfechos y
potenciales.• Costo del transporte (fletes).• Regulaciones y disposiciones legales (industrial,
andina,etc)• La política tributaria del gobierno.• La existencia de vías de comunicación (terrestre,
aérea o marítima).• La existencia de infraestructura urbana (agua,
desagüe, luz y teléfono).• Mano de obra (directa e indirecta) disponible.• Existencia de universidades, institutos, colegios.
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3.3 LOCALIZACION
TECNICAS O METODOS:1.-Puntajes ponderados2.-ranking de factores3.-Metodo Costo- Costo
Ejemplo de selección de Localización (Macrozona)
1.-Metodo: Puntajes Ponderados
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Selección de Localización: Método Puntajes Ponderados
Alternativas de Localización: A:PiuraB:ChiclayoC:ChimboteD: Trujillo
Factores de Localización: I:Eneriga ElectricaII: AguaIII: Puerto ComercialIV: Terrenos IndustrialesV: Mano de Obra
Coeficiente de Ponderacion por FactorFactor I:2II:8
III: 5IV: 5
V: 10Escala de Calificacion
0: Mala2: Regular4: Buena6:Muy Buena
Cuadro de Calificacion
Factores de Coeficiente Calific. No Ponderada Puntaje PonderadoLocalización de Ponderac A B C D A B C DI 2 2 2 6 0 4 4 12 0II 8 6 4 6 2 48 32 40 16III 5 0 0 6 6 0 0 30 30IV 5 4 0 0 6 20 0 0 30V 10 4 6 2 4 40 60 20 40Punatjes Totales 112 96 110 116
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Selección de Localización
En el ejemplo el método indica:Ciudad con mayor puntaje o mejor sitio.1.-Trujillo y lo siguen en orden de preferencia
Piura, Chimbote y Chiclayo.Esta técnica tiene la ventaja de que hace posible
incluir en la lista de factores de Localización no solo los económicamente cuantificables, si no también factores cualitativos susceptibles de ser calificados en forma diferente para cada alternativa.
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2.-Metodo Ranking de Factores
Ejemplo: Factores:-Cercania al mercado-Disponibilidad de servicios publicos-Disponiblidad de locales-Seguridad-Infraestructura
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Metodo Ranking de Factores
A B
Calificación Calificación Calificación Calificación Factores Peso
Relativo Ponderada Ponderada
F1: Cercanía al mercado 0.30 8.00 2.40 7.00 2.10
F2: Disponibilidad de Línea Internet 0.20 8.00 1.60 8.00 1.60
F3: Alquiler de Local 0.20 7.00 1.40 6.00 1.20
F4: Seguridad 0.15 6.00 0.90 5.00 0.75
F5: Infraestructura 0.15 6.00 0.90 5.00 0.75
Total 1.00 7.20 6.40
Localización en Distrito
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Metodo Costo - Costo
Ejemplo: Factores:-Alquiler de Local-Garantía de Local-Conexión a T.I.-Seguridad-Electricidad-Agua Potable
-Consiste en comparar los costos o gastos de los factores de dos ubicaciones o locales y optar por el de menor costo o gasto mensual o anual.
-Empleado en Micro localización.
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Método Costo - Costo
Detalle Local A Local B
Alquiler de local 400.00 350.00 Garantía de Local 450.00 450.00 Conexión a Internet 100.00 100.00 Vigilancia particular 13.00 10.00 Electricidad 140.00 130.00 Agua 30.00 30.00
Total 1133.00 1070.00
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Elección de la Localizacion
El grupo promotor determino el Local A idóneo para la puesta en marcha del proyecto por las siguientes razones:
En función a los costos por alternativas se eligió el Local A que posee un monto mayor de inversión, pero que se ve compensado principalmente por la cercanía al mercado. (Del cuadro de Ranking de Factores)