7/26/2019 Etiquetado Alimentos Procesados

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CIRCULAR No. 150

REGLAMENTO SANITARIO DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS PROCESADOSPARA EL CONSUMO HUMANO

Estimados Clietes ! Ami"os#

Ponemos en su conocimiento la publicacin y puesta en vigencia del Acuerdo del

Ministerio de Salud Pblica No. 4522, ue contiene el Reglamento sanitario deetiquetado de alimentos procesados para el consumo humano, mediante elSuplemento del !egistro "#icial No. $%4, de #ec&a 2' de noviembre de 2($%) el mismo

ue &a sido posteriormente modi#icado mediante Acuerdo Ministerial 45*5, publicadoen el Segundo Suplemento del !egistro "#icial No. $%*, de #ec&a (% de diciembre de

2($%.

A continuacin un e+tracto de las normas recientemente publicadas

I. PROHI$ICIONES DE ETIQUETADO

-n materia de etiuetado de alimentos procesados para el consumo &umano se

pro&be

a/ A#irmar ue consumiendo un producto por s solo se llenan los reuerimientos

nutricionales)

b/ 0tili1ar logos, certi#icaciones yo sellos de asociaciones, #undaciones,

#ederaciones y de grupos colegiados, ue est3n relacionados a la calidad y

composicin del producto)

c/ as marcas de con#ormidad relacionadas con certi#icaciones de sistemas de

calidad, procesos y otros, e+cepto las marcas de con#ormidad de

certi#icaciones ue &an sido otorgadas al producto)

d/ eclarar ue el producto cuenta con ingredientes o propiedades de las cuales

care1ca o atribuir un valor nutritivo superior o distinto al ue se declare en el!egistro Sanitario)

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e/ eclarar propiedades nutricionales, incumpliendo los valores de re#erencia

establecidos en las normas y reglamentos t3cnicos de etiuetado nutricional)

#/ !eali1ar comparaciones en menoscabo de otros productosg/ eclarar propiedades saludables ue no puedan comprobarse)

&/ Atribuir propiedades preventivas o accin terap3utica para aliviar, tratar o curaruna en#ermedad)

i/ 0tili1ar im6genes de ni7os, ni7as y adolescentes)

8/ 0tili1ar im6genes ue no correspondan a las caractersticas del producto)

9/ eclarar #recuencia de consumo)

l/ 0tili1ar im6genes de pro#esionales de la salud)

m/ 0tili1ar im6genes de celebridades de productos con contenido alto o medio de

componentes de#inidos en la :abla N; $.

II. CONTENIDO DE COMPONENTES % CONCENTRACIONES PERMITIDAS

Para la valoracin del alimento procesado en re#erencia a los componentes y

concentraciones permitidas de grasa, a1cares y sal se debe re#erir a la siguiente

tabla

CONCENTRACIN/

COMPONENTE

GRAATOTA!E

A"#CAR A!

A!TO

Igual o mayor a 20gramos en 100gramos

Igual o mayor a15 gramos en 100gramos

Igual o mayor a 1,5 gramosen 100 gramos

Igual o mayor a 10gramos en 100mililitros

Igual o mayor a7,5 gramos en100 mililitros

Igual o mayor a 1,5 gramosen 100 mililitros

(1,5 gramos de sal contiene600 miligramos de sodio)

ME$IO

Mayor a 3 y menora 20 gramos en100 gramos

Mayor a 5 ymenor a 15gramos en 100gramos

Mayor a 0,3 y menor a 1,5gramos en 100 gramos

Mayor a 1, 5 ymenor a 10gramos en 100mililitros

Mayor a 2, 5 ymenor a 7,5gramos en 100mililitros

Mayor a 0,3 y menor a 1,5

gramos en 100 mililitros(0,3 a 1,5 gramos de salcontiene entre 120 a 600miligramos de sodio)

%A&O

Menor o igual a 3gramos en 100gramos

Menor o igual a 5gramos en 100gramos

Menor o igual a 0,3 gramosen 100 gramos

Menor o igual a1,5 gramos en 100

mililitros

Menor o igual a2,5 gramos en

100 mililitros

Menor o igual a 0,3 gramosen 100 mililitros

(0,3 gramos de sal contiene120 miligramos de sodio)

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a identi#icacin de componentes consiste en utili1ar un sistema gr6#ico de barras de

colores colocadas de manera &ori1ontal, el cual estar6 enmarcado en un cuadrado de

#ondo gris o blanco segn los colores predominantes en la etiueta y se ubicar6 en el

e+tremo superior i1uierdo del panel principal del producto, considerando lo siguiente

'rea del istemaGr()ico

'rea de la cara principal dee*hi+ici,n en cm-

6,25 cm2 19,5 - 32

20 33- 161

15 162 en adelante

-ste sistema gr6#ico no puede estar oculto por ningn ob8eto o implemento para el

consumo o uso del mismo o productos promocionales.

Se considerar6 ue los alimentos procesados de envases peue7os con una

super#icie total para rotulado de $',4 cm2 no utili1ar6n el sistema gr6#ico, sin embargo

deber6n incluirlo en su envase e+terno ue los contiene.

a nica e+cepcin a la declaracin de componentes comprende a los productos ue

por su naturale1a o composicin de origen posee uno o varios de los componentes

N-N (22, el mismo ue dispone

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!eglamento t"cnico #cuatoriano !$# I%#% 022, !otulado de &roductosalimenticios &rocesados, en'asados y em&auetados

.-0 ara los alimentos *a+ricados a &artir de ingredientes transg"nicos, en la

etiueta de+e declararse, en el &anel &rinci&al, en letras de+idamenteresaltadas y de con*ormidad con lo esta+lecido en el neo . de la %$# I%#%133/-1, %$I#%# $!%4%I

.10 uando se utilice ingredientes transg"nicos, de+e declararse en la lista deingredientes el nom+re y &orcenta8e del ingrediente, seguido de la&ala+ra $!%4%I

.20 ara e*ectos de la traa+ilidad el *a+ricante de+e solicitar ue el &ro'eedordeclare si el ingrediente es o no transg"nico

/. /IGENCIA

Para el cumplimiento de la norma se concede 10 d2as desde s( +(3li*a*i- e el'e"ist'o o4i*ial) la adecuacin del etiuetado al !eglamento no implica obtencin denuevo registro sanitario, ni tendr6 costo en la Agencia Nacional de !egulacin, ?ontrol

y @igilancia Sanitaria