Laura Ferrer Montañés

Marta Navarro Uriel

Universidad de Zaragoza 2011 - 2012

EVALUACIÓN DEL AGUA VERDE,

AZUL Y VIRTUAL

Municipio de Cetina

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INDICE1.INTRODUCCIÓN.

2.DEFINICIÓN DE CONCEPTOS.

3.USOS DEL AGUA.

4.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y EVALUACIÓN.

5.CONCLUSIÓN.

6.REFERENCIAS.

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1. INTRODUCCIÓN

CONSUMO

RECURSOS

HÍDRICOS

Actividad agrícola

Industria

Doméstico

¿CRISIS DEL AGUA? ESTUDIO

GESTIÓN

(Llamas, 1992 y 1995)

El SER HUMANO influye…• Degradación del medio ambiente.• Sistemas hídricos comercio internacional

establece una relación entre países con diferentes recursos hídricos.

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2. DEFINICIÓN DE CONCEPTOS

•Huella hídrica: de un individuo, de un grupo de personas o de un país se define como el total de agua usada para producir los bienes y servicios consumidos por el individuo, por ese grupo de personas o por el país (Chapagain y Hoekstra, 2004).

•Agua azul: procedente de ríos, lagos y acuíferos.

•Agua verde: empapa el suelo tras caer sobre los campos y prados, por ello también a veces se denomina agua del suelo.

•Agua gris: volumen de agua teórica que diluiría los contaminantes generados como consecuencia de los procesos productivos hasta concentraciones inferiores a su concentración máxima admisible según la legislación vigente más restrictiva.

•Agua virtual…

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Agua virtual

Agua necesaria para producir un bien cualquiera (agrícola, alimenticio, industrial…) o un servicio (John Anthony Allan, 1993).

•Diferentes puntos de vista: • “agua necesaria” ≠ “agua utilizada”

• Cálculo en lugar de consumo, no en el de producción (Oki y Kanae, 2004)

Flujos internacionales de agua virtual:

1 – 2 billones de metros cúbicos al año.

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3. USOS DEL AGUA

ACTIVIDAD AGRÍCOLA• Cálculo del contenido de agua virtual en cultivos

RiegoLluvia

En cada cultivo el uso del agua depende…

(Chapagain y Hoekstra, 2004)

CWR: necesidades hídricasY: rendimiento del cultivo

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Consumo de agua de la agricultura para cada comunidad autónoma en función

de la superficie agraria útil

(R. Rodriguez, A. Garrido, M. R. Llamas y C. Varela, 2008)

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El contenido de AGUA VIRTUAL en animales vivos puede calcularse en base a su alimentación (Chapagain y Hoekstra, 2003)

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ACTIVIDAD INDUSTRIAL• Gran número de categorías de

producción.

• Poca transparencia de datos.

USOS DOMÉSTICOS• Grandes diferencias en función

del país.

• El consumo aumenta conforme aumenta la renta.

• Agua obtenida de recursos locales.

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4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

•Municipio de CETINA, provincia de Zaragoza, Aragón:

Estimación del agua azul, verde, gris y virtual en un municipio. Agua contenida en los alimentos

ingeridos.

778 hab. 80,6 km2

Vega del río Jalón.

Precipitaciones: 450 – 550 mm.

Clima continental

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4.1. Agua en la ingesta.

• División de la población en tres sectores:

Menores de 25Entre 25 y 65Mayores de 65

• Se ha realizado el cálculo del agua contenida en la dieta de una persona perteneciente a cada uno de estos tres sectores, diferenciando:

• AGUA VIRTUAL (alimentos importados)• AGUA NO VIRTUAL: alimentos producidos en Cetina

(guisantes, zanahorias, lechuga, tomate, acelga, judías verdes, patatas, cebolla, pollo, huevos, manzana y melocotón).

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Metodología: Tabla ejemplo dieta menor de 25 añosAliment

osConsumo (ml

o g)Agua (ml) /(g o

ml)Agua consumida

(l)Agua

virtualAgua no virtual

Chocolate 5 24000 120 120Leche 250 1000 250 250

Zumo naranja 200 950 190 190Bollería 100 1200 120 120

Zumo naranja 220 950 209 133,3Pan 100 1333,3 133,3 133,3

Salchichón 80 6400 512 512Tallarines 150 2700 405 405

Tomate frito 30 185,7 5,6 5,6Queso rallado 30 4900 147 147

Lomo de cerdo

120 5900 708 708

Pan 60 1333,3 80 80Aceite de

oliva20 350 7 7

Melocotón 150 950 142,5 142,5Bollo de

chocolate100 1200 120 120

Refresco 80 500 40 40Hamburguesa 150 16000 2400 2400Patatas fritas 60 925 55,5 55,5

Aceite de oliva

10 350 3,5 3,5

    SUMA 5430,2 142,5

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Cálculo del agua virtual y no virtual de la población de

Cetina% Población

Agua no virtual (l)

Contribución

Agua virtual (l)

Contribución

Edad >65 0,5 384,55 192,27 1427,13 713,56

65>Edad>25

0,35 1199,95 419,98 1429,75 500,41

25>Edad 0,15 142,5 21,37 5430,23 814,53

PERSONA Suma agua no virtual 633,7

Suma agua

virtual2028,5

 POBLACIÓ

NSuma agua no virtual 492966

Suma agua

virtual1577784

AGUA VERDE + AGUA AZUL

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Agua azulAgua verdeAgua virtual

GRÁFICO DESCRIPTIVO

• Datos necesidades hídricas del cultivo.• Rendimiento de los cultivos.• Climatología…

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4.2. Agua en usos domésticos

Uso Consumo (l/uso)

Usos/Persona

Personas Consumo (l)

Inodoro

7,5 4 4 120

Ducha 35 1 4 140

BAÑO

Hogar tipo habitado por 4 personas

Lavavajillas

30 0,25 4 30

Lavadora 90 0,2 4 72

COCINA

GRIFOS

Grifos (l por hogar) 48

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Consumo doméstico  Consumo doméstico (l)

Casa (4 hab/casa) 410

Municipio de Cetina (778 hab)

79745

Agua no virtualAgua virtual

BALANCE GLOBALIngesta y usos

domésticos

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Limpieza

Instalaciones públicas

Piscina, polideportivo…

Locales,

negocios…

Industria

RiegoParques,

jardines…

4.2. Agua en otros usos

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5. CONCLUSIONES

•Preciso mejorar las metodologías de cálculo:• Cálculo del agua virtual.

• Datos sobre agua azul y agua verde.

•Comercio internacional y el concepto de agua virtual:• Balances completos de las necesidades de agua de

cada país.

• Papel relevante del agua verde en la producción de alimentos.

• Importación de productos de regiones con abundante agua a zonas áridas.

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6. REFERENCIAS* [1] Arjen Y. Hoekstra, Ashok K. Chapagain. Globalización del agua, compartir los recursos de agua

dulce del planeta, 2010.

* [2] Arjen Y. Hoekstra, Ashok K. Chapagain,Maite M. Aldaya, Mesfin M. Mekonnen. The water footprint assessment manual, 2011.

* [3] Maite M. Aldaya, Manuel R. Llamas,A. Garrido, C.Varela. Importancia del conocimiento de la huella hidrológica para la política española del agua, 2009.

* [4] Roberto Rodríguez, Alberto Garrido, Manuel R. Llamas, Consuelo Varela. La huella hidrológica de la agricultura española, 2008.

* [5] A. Grajales Quintero, A. Jaramillo Robledo, G. Cruz Cerón. Los nuevos conceptos sobre “agua virtual” y “huella hídrica” aplicados al desarrollo sostenible: implicaciones de la agricultura en el consumo hídrico, 2010.

* [6]Manuel Ramón Llamas. Los colores del agua, el agua virtual y los conflictos hídricos, 2005.

* [7]F. Esteban Moratilla, M. Molina Moreno, M. Fernández Barrena. La huella hídrica en España, 2010.

* [8] I. Cazcarro Castellano, J. Sánchez Chóliz. Agua virtual azul, yagua virtual azul en la economía de Huesca, 2009.

* [9] Naredo J. M., Carpintero O., Frías J., Saa A. y Gascó J. M. El agua virtual y la huella hidrológica en la Comunidad de Madrid. Canal de Isabel II, Madrid, 2009.

* [10] ECODES. Agua virtual y consumo responsable de alimentos en Aragón, 2008.

* [11] Fundación MAPFRE. Huella hídrica, desarrollo y sostenibilidad en España, 2011.

* [12] Schreier H., Brown S., Lavkulich L., Wilson J. Blue, Green and Virtual Water: Comparing Irrigation Water Requirements for Different Crops in the Driest Watershed in Canada, 2008.

* Stefan Siebert, Petra Döll. Quantifying blue and green virtual water contents in global crop production as well as potential production losses without irrigation, 2010.

* Yang. H. Globalization of global resources through virtual water trade, 2008.

* A. K. Chapagain, A. Y. Hoekstra. The blue, green and grey water footprint of rice from production and consumption perspectives, 2011.

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GRACIAS POR SU ATENCIÓ

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