Repblica Bolivariana de VenezuelaMinisterio del Poder Popular para la EducacinU.E. Maestro Orlando Enrique Rodrguez.Los Cortijos-Edo. Zulia

EVALUACIN DEL EFECTO DE LA ESTEVIA (Stevia Rebaudiana) Y LA GAIREA (Moringa Olefera) EN LOS NIVELES DE GLICEMIAAUTORESAcosta Helen.-C.I.-26.957.293Bernal Mara.-C.I.-26.970.319Chirinos Dayangela.-C.I.-27.089.704Hernndez Jorgirvanis.-C.I.-26.709.883Moreno Katherine.-C.I.-26.795.803Pirela Manuel.-C.I.-26.240.481Rivera Andrs.-C.I.-26.462.758Tern Willian.-C.I.-26.239.643Zirit Irving.-C.I.-26.335.975

TUTOR DE CONTENIDO TUTOR METODOLGICOING. JOS LPEZ LCDA. INGRID CAMPOSSan Francisco, Mayo de 2015.

INTRODUCCIN Como sabemos, la sociedad en la que vivimos avanza a pasos agigantados, evolucionando y cambiando costumbres anticuadas por otras ms actuales y que de alguna u otra forma facilitan nuestro da a da. Un ejemplo de esta evolucin se puede notar en la forma tan descontrolada que tenemos a la hora de elegir los alimentos que consumimos. Puesto que cambiamos la forma tradicional de alimentarnos, que era cocinando en casa, con alimentos fresco; por una forma ms rpida, con alimentos ya listos, empacados y de larga duracin debido a la alta cantidad de conservantes y otras sustancias utilizadas en su preparacin; y que quizs sean comestibles para el ser humano, pero que igual daan nuestro organismo, deteriorndolo cada vez ms. Actualmente vemos enfermedades como la diabetes, que afecta a una cantidad grande de la poblacin, incluyendo nios y jvenes a los que se debe considerar como sanos por ley natural, pero que gracias a este descontrol, padecen de este tipo de enfermedades. Regular el consumo de azcar en las personas se ha vuelto una tarea difcil, frente a una cultura que solo nos aleja de una buena alimentacin. Sobre todo aquellas personas que ya son diabticas y deben abstenerse por completo de consumir este tipo de alimentos. Sin embargo, existen opciones que pueden ayudar a las personas que padecen de estas enfermedades, para que tengan una dieta ms flexible, con alimentos frescos, preparados en el hogar, pero sin el riesgo de alterar demasiado sus niveles de glucosa en la sangre. Una de estas opciones es presentada por la medicina alternativa, que plantea el consumo de la Estevia (Stevia Rebaudiana) conocida como edulcorante natural y utilizado en comidas y bebidas desde pocas pasadas; mezclada con la Gairea (Moringa Olefera) que posee propiedades medicinales, entre las que se destaca el efecto regulador de los niveles de glucosa en la sangre. Este planteamiento tambin ofrece una solucin viable a la problemtica actual de la sociedad; ya que por la mala situacin econmica presente en muchas partes del mundo, la poblacin no posee los recursos necesarios para obtener los frmacos de los que depende su salud; en este caso el t de Estevia y Moringa sera una alternativa prctica, eficaz y de fcil obtencin, tan simple como cosecharlas en nuestro hogar. En vista de lo antes mencionado, nosotros como grupo de investigacin, queremos exponer una propuesta basada en dos plantas que podran ser la alternativa ms clara y contundente que hasta los momentos, aporta la solucin tan anhelada por la sociedad.

1. EL PROBLEMA 1.1. EL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los hbitos de consumo impuestos por otras culturas han modificado patrones de alimentacin naturales y nutritivos por alimentos con un alto contenido de caloras y dietas basadas en grasas y carbohidratos, lo que ha ocasionado raciones no balanceadas que en su mayora causan desequilibrio en la nutricin las cuales han causado epidemias mundiales como la diabetes y la obesidad.

Por otra parte, la poblacin cada ao se incrementa y la necesidad de alimentacin es directamente proporcional a nivel mundial. Cada ao aumenta el riesgo de padecer diabetes, producto de un consumo excesivo de azcar en los alimentos, siendo utilizados como conservante en productos de consumo diario.

En este orden de ideas, se presenta la diabetes como una enfermedad crnica la cual aparece debido a que el pncreas no fabrica la cantidad necesaria de insulina la cual el cuerpo humano necesita, o bien la produce en una cantidad inferior. La insulina, es la principal sustancia responsable del mantenimiento de los valores adecuados de azcar en la sangre. El nombre cientfico de la enfermedad es Mellitus, que significa miel (Thomas Willis, 1975).

En tal sentido, la Estevia (Stevia Rebaudiana) es una especie de gnero Stevia de la familia Asterceas, nativa de Paraguay. En 1887 la registra Moiss Bertoni por sus propiedades medicinales que combaten contra las epidemias mundiales como la diabetes y la obesidad, siendo utilizada como un edulcorante natural en comidas y bebidas desde tiempos precolombinos (Shock, 1982). Las hojas de Estevia (Stevia Rebaudiana) son de 10 a 15 veces ms dulce que la caa de azcar. Se mezclar con otra planta conocida como la Gairea (Moringa Olefera) originaria de la India, nico gnero de la familia moringaceae, tiene propiedades medicinales las cuales pueden ser utilizadas como complemento en la creacin de un mtodo homeoptico para poder controlar los niveles de glicemia.

De esta manera la investigacin plantea alternativas viables que rompan con los paradigmas convencionales como los frmacos, basados en la ciencia homeoptica, el cual es un sistema de medicina alternativa, donde se mezclan las hojas de dos plantas para determinar el efecto que tendr en los niveles de glicemia en personas diabticas y no diabticas.

Dentro de este marco de ideas se determina la formulacin del problema de esta investigacin de la siguiente manera: Cul ser el efecto de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera) en los niveles de glicemia?

1.2.-OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

1.2.1.-OBJETIVO GENERAL

Evaluar el efecto de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera) en los niveles de glicemia.

1.2.2.-OBJETIVOS ESPECFICOS

Indicar los componentes qumicos de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera) que actan en los niveles de glicemia.

Identificar el mtodo homeoptico para el consumo de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera) como efecto en los niveles de glicemia.

Determinar el efecto de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera) en las personas diabticas y no diabticas.

1.3. JUSTIFICACIN

La importancia de esta investigacin est basada en la posibilidad de ofrecer medicamentos obtenidos en el ecosistema y liberarnos as de la dependencia farmacutica. La razn que motiv al estudio es la oportunidad de brindar un producto libre de qumicos y que no causen efectos secundarios en el individuo. La finalidad del proyecto de investigacin es demostrar el efecto controlador de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera) en los niveles de glicemia.

En cuanto a los aportes cientficos es una investigacin basada en una ciencia homeoptica la cual utiliza las plantas como medicina alternativa, y as ser ms accesible a todas aquellas personas carentes de recursos econmicos y beneficiar las comunidades con estas dos maravillosas plantas con grandes propiedades medicinales. En lo referente a los aportes metodolgicos deja una investigacin nueva, la cual puede ser de gran utilidad para futuras investigaciones que se enfoquen desde otro punto de vista, pero siguiendo esta lnea de investigacin basada en plantas como alternativa nutricional y medicinal.

1.4. DELIMITACIN

Este proyecto se realiz en el municipio San Francisco, parroquia Los Cortijos, Km. 13 va Perij Av. 49I con calle 220 Barrio Roberto Trujillo en la U.E.Maestro Orlando Enrique Rodrguez. La Pomona, Barrio Campo Alegre. Con calle 105, sector Valle Fresco, N 20-137. La investigacin se comenz en Octubre de 2014 y finaliz en Mayo de 2015.