examen alimentaria
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1. defina fermentación y mencione 5 diferencias con respiración 2. caracterice las bacterias acido lácticas 3. haga un diagrama de produccion de yogurt y comente cada paso 4. ¿como es la produccion de chucrut y que bacterias estan involucradas? 5. haga un esquema de produccion de queso, mantequilla y levaduras de panificacion
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preguntas de ingenieria alimentaria
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1. defina fermentación y mencione 5 diferencias con respiración
2. caracterice las bacterias acido lácticas
3. haga un diagrama de produccion de yogurt y comente cada paso
4. ¿como es la produccion de chucrut y que bacterias estan involucradas?
5. haga un esquema de produccion de queso, mantequilla y levaduras de panificacion
