Experiencia práctica en HORIZONTE 2020 y otros proyectos...
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Experiencia práctica en HORIZONTE 2020 y otros proyectos
con nuestros asociados en el rubro agroalimentario
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• Servicios tecnológicos avanzados
• Existimos para servir y apoyar a la industria alimentaria
• Calidad, Innovación y Seguridad
• El ASOCIADO se siente parte de CNTA
• Confidencialidad
• Independencia
• Integridad
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Horizonte 2020: experiencia de CNTA
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Experiencia de CNTA en HORIZONTE 2020
� Coordinado por CNTA� 9 socios de ES, DE, IE, NL, FR, BE� Presupuesto 2,65 MILLONES US$ � Gran peso industria:5 empresas (4 MYPEs)� Empresas tecnológicas junto con empresas
usuarias finales� Todos con alta implicación� En marcha desde marzo de 2015
Deployment of HIgh PreSsure and TEmpeRatureprocessing for sustainable, safe, nutritious and high quality foods
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¿Para el sector agroalimentario en H2020?
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¿Para el sector agroalimentario en H2020?
� Pilar «Ciencia excelente» reforzar y ampliar la excelencia de la base científica de la Unión
* Acciones Marie Skłodowska-Curie* Acción3: RISE - Intercambio de Personal
Colaboración internacional e intersectorialmediante el intercambio de personalinvestigador e innovador
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¿Para el sector agroalimentario en H2020?
� Pilar «Liderazgo industrial»� Liderazgo en tecnologías industriales
Apoyo específico a la investigación, desarrollo y demostración en los ámbitos de:
1. Tecnologías de la información y la comunicación (TIC)
2. Nanotecnología, Materiales avanzados, Fabricación y transformación avanzadas y Biotecnología
3. Espacio
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¿Para el sector agroalimentario en H2020?
� Pilar «Retos sociales»1. Salud, cambio demográfico y bienestar
2. Seguridad alimentaria, agricultura sostenible, investigación marina y marítima y bioeconomía
3. Energía segura, limpia y eficiente4. Transporte inteligente, ecológico e integrado5. Acción por el clima, eficiencia de los recursos y
materias primas
6. Sociedades seguras, inclusivas, innovadoras
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CNTA en Europa: acciones y resultados
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CNTA en Europa: Acciones y Resultados
No sólo H2020…+20 proyectos financiados en diferentes convocatorias…EUREKA, Eurostars, Interreg, LIFE+, Eco-Inovation
No sólo Europa…Europa CNTA Horizonte 2020 (ECHO): Plan estratégico de participación y apoyo a empresas en H2020
FEDLICITA: Servicios de apoyo a empresas para su participación en Horizonte 2020
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� RESFOOD - RESource efficient and safe FOOD production and processing (FP7-ENV-2011). Reutilización segura de Nutrientes, Energía, Agua y Biomasa en agroindustria maximizando la productividad de los insumos y minimizando los desperdicios18 SOCIOS - 36 MESES – APOYO PÚBLICO 5 MILL US$
� TRANSBIO - BioTRANSformation of by-products from fruit and vegetable processing industry into valuable BIOproducts (FP7-KBBE-2010). Valorización de subproductos de la industria procesadora de frutas y vegetales para convertirlos en BIOproductos de valor añadido en otrasindustrias. 15 SOCIOS - 48 MESES – APOYO PÚBLICO 3.2 MILL US$
� BASELINE - Selection and improving of Fit-For-Purpose sampling procedures for specific foods and risks (FP7-KBBE-2007). Armonización, y mejora de los procedimientos de control de la inocuidad y seguridadalimentaria. 19 SOCIOS – 48 MESES – APOYO PÚBLICO 6 MILL US$
� CARBIO - CARbohydrate derived BIOpolymers – an innovative conversion strategy for vegetable biomass (FP7 LEAD-ERA). Desarrollode biopolímeros a partir de subproductos derivados de la industriaalimentaria. 6 SOCIOS – 36 MESES
Otros proyectos de CNTA en Programas Europeos
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Participación en proyectos europeos para nuestros SOCIOS
� FRESHPRESS – Desarrollo de nuevas gamas de alimentos líquidos y semi-sólidos, de alta calidad, procesados con altas presiones Proyecto Eureka (IDI-20130479). 1,8 MILL US$ (España y Francia)
� FREQUAL – Aplicación de tratamientos de radio frecuencia parael procesado de alimentos preservando óptimas cualidadesProyecto EUROSTARS (E! 7963). 0,8 MILL US$ (España e Italia)
Muchas oportunidades para Perú en programas bilaterales e Iberoeka!
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¿Cómo puede apoyarle CNTA SAC en sus proyectos ?
� Identificación de oportunidades para proyectos en colaboración
� Contacto con Instituciones Europeas � Contacto con asociaciones industriales europeas� Participación en redes y alianzas internacionales� Participación y organización de seminarios, jornadas� Búsqueda de SOCIOS� Coordinación y desarrollo de propuestas� Ejecución de proyectos
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�¿Quién puede participar?
� PERÚ en igualdad de condiciones
� Consultar a CNTA SAC
para más detalles
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Soluciones I+D+i adaptadas a las necesidades de las empresas…
� Desarrollo de nuevos productos.
� Optimización y mejora de productos y procesos.
� Estudios específicos, interacciones envase-producto, vida útil, challenge tests…
� Valorización de residuos y subproductos industriales.
…donde lo importante es el apoyo
� Planes de innovación, apoyo a la estrategia I+D+i de la empresa
� Gestión de proyectos, búsqueda de alianzas y partners
� Vigilancia Tecnológica, sectorial y a medida
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1 INGREDIENTES ALIMENTARIOS Micro- nano-encapsulados,
obtención de CBAs
2 DESARROLLO DE PRODUCTOS, PROCESOS Y PACKAGING
De formulación a industrialización.
Tecnologías convencionales de
proceso, escalado, packaging
3NUEVAS TECNOLOGÍAS DE
CONSERVACIÓN
Tecnologías de higienización y
conservación alternativas. Proceso y
equipo.
4 MICROBIOLOGÍA INDUSTRIALBIO-BASED: Ingredientes,
valorización biotecnológica,
fermentaciones, etc.
5PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
SOSTENIBLE
Optimización de recursos (agua,
energía, nutrientes), en proceso
valorización de sub-productos
Nuevo conocimiento + aplicación real + oportunidad de mercado
Líneas de I+D+i
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ENCAPSULATED ADDITIVES:
x 3
x 10
¿ADVANTAGES OF NUCAPS® MICROSCAPSULES?
> Solid microparticles suitable for use in nutrition.
> Easily re-suspendable in water and products with alow percentage of alcohol.
> Showed increased bioavailability in animals (CBAshydro and lipid soluble).
> Evaluation of toxicity (animal model) (LD50> 2,000mg / kg body weight).
Linea 1: Ingredientes alimentarios
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Linea 2: Desarrollo de nuevos productos, procesos y empaques
• Apoyo a MTC Internacional en la definición y
formulación de los ingredientes
• Asesoramiento para el diseño del proceso de producción:
ENVASADO y PROCESO TÉRMICO
• Asesoramiento legal para la definición del
ETIQUETADO: Información obligatoria y legislación
aplicable
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Linea 2: Desarrollo de nuevos productos, procesos y empaques
• Diseño nueva gama de cítricos cortados en rodajas manteniendo
características organolépticas de fruta fresca
• PROBLEMAS MICROBIOLÓGICOS: Horas a la intemperie, no
refrigeración, manipulación con las manos
• PROBLEMAS OXIDACIÓN (Enzimas+Oxígeno)
• PROBLEMAS DESECACIÓN
• Diseño de nuevo proceso desde M.PRIMAS y formulación LÍQUIDO
GOBIERNO a ENVASADO
• Aseguración características organolépticas por 6 meses a temperatura
ambiente y 18 meses refrigeradas
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Linea 2: Desarrollo de nuevos productos, procesos y empaques
• Nueva gama de productos basados en insumos
tradicionales
• Variedades: Pimiento, espinaca con jamón, cardo con
jamón, esparragos con hongos
• CNTA apoya en formulación de ingredientes, envasado,
parámetros del proceso térmico
• Pruebas y primeros lotes desarrollados en PLANTA
PILOTO de CNTA
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Linea 2: Desarrollo de nuevos productos, procesos y empaques
• Objetivo: Aprovechar residuos procedentes de elaboración
de pulpas y purés de frutas para elaborar mermeladas
enriquecidas
• Caracterización de subproductos para obtención de
ingredientes funcionales (Extracción y purificación)
• Obtención de fibras y extractos antioxidantes de gran
valor que pueden añadirse al producto
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Linea 2: Desarrollo de nuevos productos, procesos y empaques
• Consultoría para desarrollar nuevos productos
• Apoyo en definición de ingredientes, envase autocalentable y
proceso térmico de conservación
• Primeros lotes en PLANTA PILOTO
• Trabajo de técnicos de empresas y CNTA colaborando
• Apoyo en la implantación industrial del proceso de
producción
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Linea 2: Desarrollo de nuevos productos, procesos y empaques
• Objetivo: Nueva gama de salchicas vegetales
• Apoyo en definición de ingredientes y formulación del
producto
• Seguimiento y control de muestras fabricadas
• Estudio de vida útil
• Apoyo en las instalaciones productivas de la empresa y
ajuste del proceso térmico
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25
Pimientos del piquillo "LANDARE" tratados con tecnología
FRESH & TECH reconocidos con el sello INNOVACIÓN en la
feria
SIAL 2012
Linea 3: Nuevas tecnologías de conservación
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Linea 4: Microbiología industrial
Proyecto BALMEAT
Caracterizar y optimizar
fermentos para elaboración de embutidos con
D.O.
Proyecto ARTESANO/NOVOPAN
Estudio y optimización de masas madre en panadería y pastelería
Proyectos CARBIO/TRANSBIO/VALBIO
Uso de microorganismos para la producción de compuestos bioactivos y otros
ingredientes a partir de la VALORIZACIÓN de subproductos y su aplicación en
las industrias cosmética, farmacéutica y alimentaria.
(Tintes, espesantes, polímeros, plásticos, etc.)
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Optimización de recursos
Nuevas tecnologías y mejoras de procesos que ayuden a reducir los costos de energía, consumos de agua, etc..
Sostenibilidad en todo la cadena alimentaria
Estrategias para la minimización de desperdicios de alimentos desde la producción agrícola al consumo.
Recuperación
Tecnologías alternativas para recuperación de productos de alto valor económico a partir de subproductos .
Estudios técnicos de factibilidad y propuestas de industrialización.
Linea 5: Producción alimentaria sostenible
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CNTA SAC
Su partner tecnológico en Perú
Varios proyectos caminando…
Estamos para APOYAR !!!
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