ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LOS HOTELES

Mariana Alejandra Echeverri Pardo

3 Semestre Administración Turística y

HoteleraGestión de Servicios de la

Hospitalidad

¿ Que es estructura organizacional ?

Es la forma en que se dividen, agrupan y coordinan las actividades de la organización en cuanto a las relaciones entre los gerentes y los empleados, entre gerentes y gerentes y entre empleados y empleados. Los departamentos de una organización se pueden estructurar, formalmente, en tres formas básicas: por función, por producto/mercado o en forma de matriz.

Características del organigrama hotelero

No existe un modelo estándar

Depende de su tamaño

Varia la conformació

n de las diferentes

áreas

Niveles de organigrama

Nivel Directivo Niveles Gerencial Nivel Operativo

¿Qué es el área de un hotel ?

Es parte de la estructura organizacional de un hotel en la cual se agrupan diferentes departamentos con una especialidad en común.

Ejemplo: Área de A Y B Departamento de room

service

1. Restaurante

Que es el departamento de un hotel

Es una pequeña unidad administrativa con funciones especificas y características en común, quien actuara de forma coordinada y dirigida por el gerente de área.

Ejemplo de un departamento

Conformación de áreas y sus

departamentos

Conformación de áreas y sus departamentos

.

Área de división y cuartos.

Área de alimentos y

bebidas.Área de ventas.

Área de mantenimiento

s.

Recursos humanos.

Área administrativa.

Conformación de áreas y sus departamentos