GENERALIDADES DE LAS PROTEÍNAS

Las proteínas son compuestos nitrogenados naturales de carácter orgánico complejo, constituido por muchos aminoácidos, que contienen carbón, hidrogeno, nitrógeno, oxigeno, a menudo azufre y, algunas veces, fósforo, hierro, yodo u otros componentes esenciales de las células vivas.

Las proteinas son el principal constituyente plástico de músculos, sangre, piel, pelo, uñas y órganos internos.

Necesarias en la síntesis de hormonas, enzimas y anticuerpos, constituyen una fuente de calor y energía y son un elemento esencial para la eliminación de desechos.

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  FUNCIONES: •Se encargan del mantenimiento de la presión oncótica o coloidosmótica.•Mantenimiento del pH sanguíneo.•Transporte de fármacos, hormonas, ácidos grasos.•Sirve como fuente nutritiva para los tejidos.•Defensa frente a infecciones.•Homeostasia y coagulación.•Aumentan la viscosidad de la sangre y ayuda a mantener la presión arterial

ESTRUCTURA DE LAS PROTÉINASEl esqueleto de las moléculas proteicas es una cadena continua de átomos de carbono y nitrógeno unidos mediante enlaces peptídicos entre aminoácidos.Las cadenas laterales de aminoácidos se agrupan de acuerdo a su naturaleza química como son:Hidrogeno, alifáticas, hidroximetilamina, aromáticas, imino, ácidas, básicas, amidas, y con azufre. Estas cadenas dan como resultado su tendencia a ser solubles o insolubles en agua.

ESTRUCTURA DE LAS PROTÉINAS

El esqueleto de las moléculas proteicas es una cadena continua de átomos de carbono y nitrógeno unidos mediante enlaces peptídicos entre aminoácidos.

Las cadenas laterales de aminoácidos se agrupan de acuerdo a su naturaleza química como son:Hidrogeno, alifáticas, hidroximetilamina, aromáticas, imino, ácidas, básicas, amidas, y con azufre. Estas cadenas dan como resultado su tendencia a ser solubles o insolubles en agua. 

PROTEÍNAS PLASMATICAS ESPECÍFICAS Proteínas plasmáticas: se detectan en geles de electroforesis,

constituyen aproximadamente el 6-7% del plasma sanguíneo. Se forman principalmente en el hígado.

  Prealbumina: proteína mas pequeña del suero, conocida como fijadora

de tiroxina (TBPA) o transtiretina (TTR), se encarga del metabolismo de la vitamina A, formando complejos con la proteína fijadora del retinol (RBP). 

Albúmina: proteína más abundante, es importante en el mantenimiento de la presión oncótica o coloidosmática. Sirve como deposito móvil de aminoácidos para la incorporación a otra proteína, también tiene como misión el transponte general o de proteína transportadora.

Globulinas: proteína plasmática que se clasifica según su solubilidad, su movilidad y tamaño.

Alfa: poseen función en cuanto al transporte de lípidos, esteroides y bilirrubina

Beta: transportan hierro, cobre. La proteína transferina transporta el hierro procedente de la alimentación o hemólisis de los glóbulos rojos a los depósitos de almacenamiento. Gamma: están las gammaglobulinas que son los llamados anticuerpos, que sirven para la defensa específica del organismo (Ig G, Ig A, Ig M, Ig D, Ig E)

Alfa1-Antitripsina: (α1AT) es un inhibidor de proteasa sérico (serpina). Protege a los tejidos de las proteasas presentes principalmente en las células inflamatorias,

Alfa2-Macroglobulina: es la principal proteína no inmunoglobulina mas grande del plasma, su función es inactivar las proteasas

Transferína: : La transferrina o siderofilina es la proteína transportadora específica del hierro en el plasma .La función principal de la transferrina, es la de unir estrechamente el hierro en forma férrica, además de unir a otros metales.

Protrombina: proteína plasmática precursora de la trombina , interviene en el proceso de coagulación.

Fibrinogeno: proteína plasmática que constituye el mas abundante de los factores de coagulación y forma el coaguló de fibrina

COMPONENTES MENORES

Son grupos de proteinas individuales son aquellas que no pueden ser detectadas mediante la electroforesis, debido a sus bajos niveles en suero.

Ceruloplasmina : migra con las Afa2-globulinas y es una proteína fijadora cuya función es desconocida.

Globulina Gc: es una proteína transportadora de vitamina D. Hemopexina : es una globulina de migración Beta que fija el hemo

liberado de la degradacion de la hemoglobina . Alfa1-Glucoproteína: proteína conocida como orosomucoide ,

presenta un elevado contenido de hidratos de carbono, es un reactante de fase aguda pero no se conoce su función biológica.

Proteína C reactiva: La PCR es miembro de la clase de reactivos de fase aguda y su nivel aumenta dramáticamente durante los procesos inflamatorios que ocurren en el cuerpo.