EFECTOS DE LAS APLICACIONES DE 1-MCP

EN TRATAMIENTOS DE MADURACIÓN & ESCALDADO SUPERFICIAL EN MANZANAS

«CORTLAND» & «DELICIOUS»

INTRODUCCION• 1-MCP inhibe:

• La producción de etileno

• & la producción de alfa-farneseno,

compuesto responsable de los síntomas del

escaldado superficial

Mientras que:• DPA actúa para

evitar la oxidación de

alfa- farneseno

MATERIALES & METODOS Manzanas Delicious

48 cajas de 100 frutas

Manzanas Cortland48 cajas de 100

frutas

Cosechadas en NY del 21 al 29 de septiembre del

2011

* De las frutas cosechadas, el tratamiento con 1.MCP solo se evaluó en 40 frutos de los 100 disponibles

• Se realizaron diversas aplicaciones de 1 -MCP en diferentes intervalos después de la cosecha .

• Los tiempos de tratamiento( días ) fueron 1 , 4 , 7 , 1 + 4 , 4 + 7 , 1 + 4 + 7 , 7 + 7 + 14 , 28 , 7 + 42 , y 7 + 84 a temperaturas de 5 ◦ C

• Se midió :• * IEC• *SST• * AT

RESULTADOS

Fig. 1. Log internal ethylene concentrations (IECs) in ‘Cortland’ (A–C) and ‘Delicious’ (D–F) apples untreated, treated with 1 g L−1 DPA at harvest or with 1 L L−1 1-MCP onday(s) 1, 4, 1 + 4, 4 + 7, 1 + 4 + 7, 7, 7 + 14, 7 + 28, 7 + 42 and 7 + 84 after harvest. Fruit were stored at 0.5 ◦C up to 36 weeks. Vertical bars represent LSD value at P = 0.05. Notedifferent scale for y axes for 1-MCP treatments compared with untreated and DPA treated fruit.

Fig. 2. -Farnesene (A–C) and conjugated trienol (CTol) (D–F) concentrations in ‘Cortland’ apples untreated, treated with 1 g L−1 DPA at harvest or with 1 L L−1 1-MCP onday(s) 1, 4, 1 + 4, 4 + 7, 1 + 4 + 7, 7, 7 + 14, 7 + 28, 7 + 42 and 7 + 84 after harvest. Fruit were stored at 0.5 ◦C up to 36 weeks. Vertical bars represent LSD value at P = 0.05. Notedifferent scale for y axes for 1-MCP treatments compared with untreated and DPA treated fruit.

DISCUCIONES• 1)• La eficacia de DPA o 1-MCP en la inhibición de

ablandamiento, pérdida de la TA, y escaldado fue mucho mayor ' Delicious' que para ' Cortland '

• En el caso de 1 - MCP , la eficacia del tratamiento parece estar relacionada a si la inhibición de la producción de etileno se mantiene durante el almacenamiento

• 2)• El efecto de retraso en el tratamiento con 1-MCP

también fue influenciado por cultivar. En el caso de ' Delicious' tuvo mayor éxito, incluso si la primera aplicación se retrasó 7 días después de la cosecha , mientras que el control de la escaldadura en ' Cortland ' se perdió esencialmente con el mismo retardo.

CONCLUSIONES• 1) El escaldado superficial fue inhibido completamente por DPA y todos los tratamientos de 1 - MCP en ' Delicious' . Sin embargo , en ' Cortland ' se obtuvo con los tratamientos de 1 - MCP en los primeros 4 días de la cosecha , ya sea solo o en combinación

• . 2) La inhibición de la acumulación de IECs y Farneseno fue mayor en frutos tratados en los días 1 , 4 , 1 + 4 , 4 + 7 , 1 + 4 + 7 , que solo en el día 7

Una segunda aplicación de 1 - MCP en día 14 a las frutas tratadas en el día 7 incrementó la inhibición de IECs , farneseno (CTOL ), pero las crecientes demoras antes del segundo tratamiento con 1-MCP inhibirían cada vez menos estos factores

• Los resultados indican que los Tratamientos de 1 - MCP deben aplicarse a la maduración más rápida en cultivares como ' Cortland ' a los pocos días de cosecha.