Factores Que Afectan La Actividad de Las Enzimas
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Factores que afectan la actividad de las
enzimas
Laura OvalleAndrey Beltán
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Las enzimas son de naturaleza proteica y catalizan las reacciones químicas, siempre y cuando las reacciones sean termodinámicamente posibles.
Los principales factores Factores que influyen en la actividad de las enzimas son:
Cofactores.
Temperatura.
pH.
Concentración del sustrato.
Inhibidores.
Mecanismos reguladores.
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CofactoresMuchas de las enzimas no requieren ningún otro componente además del sustrato. Sin embargo, otras requieren un componente no proteico llamado cofactor para su actividad.
Apoenzima → enzima a la cual no se ha unido el cofactor (inactiva).
Holoenzima → enzima a la cual se unió el cofactor (activa).
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Temperatura.
El efecto de la temperatura sobre la velocidad de una reacción enzimática generalmente muestra dos etapas:
1) Aumento gradual de la velocidad de la reacción hasta alcanzar un máximo local, que se conoce como temperatura óptima.
2) Disminución progresiva de la velocidad de reacción debido a la inactivación de la enzima por desnaturalización térmica.
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