FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE ...

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

UNT FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA

Utilización de proteína de origen animal en dietas para ovinos criollos

mejorados, en etapa de engorde.

TESIS

PARA OPTAR EL TÍTULO DE

INGENIERO ZOOTECNISTA

AUTOR: Cardenas Aguilar, Andryk Jeffry

ASESOR: Dr. Morachimo Borrego, Pablo Javier

TRUJILLO-PERÚ

2019

Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones

Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/

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DEDICATORIA

A DIOS:

Gracias padre por permitirme llegar

a este punto de mi carrera.

Por ser mi guía en todo este proceso

de formación como profesional.

A MIS PADRES:

Yohanna y Ronald por todo su amor,

compresión y apoyo en los momentos

más difíciles y por alentarme a seguir

adelante en todo momento… Motores

de mis logros y triunfos siempre.

A MIS FAMILIARES:

Por su apoyo incondicional y aliento

en cada actividad, en cada trabajo

que se me presentaba.



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AGRADECIMIENTO

Agradecer a DIOS principalmente porque sin su ayuda no hubiera llegado tan lejos en mi

vida como lo vengo haciendo, ni hubiera seguido adelante cuando las situaciones eran

difíciles, gracias por ser parte fundamental de mi vida.

A mi madre la Sra. YOHANNA AGUILAR GUEVARA que siempre me apoyo y motivo a

seguir adelante para poder formarme como profesional, aunque ya no esté en cuerpo,

siempre está conmigo. Y a mi padre el Sr. RONALD CARDENAS SOTO que en todo

momento me está alentando y apoyando. A ellos gracias por ser un constante apoyo

durante toda mi vida, sé que siempre contare con el respaldo de ellos.

Al asesor y amigo, Dr. Borrego Morachimo, Pablo Javier, por su comprensión,

dedicación, consejos y paciencia que me ayudó en la culminación de la tesis.

A mis Familiares que han estado siempre ahí, apoyándome en cada momento, que me ha

brindado tanto apoyo, que sé que siempre estarán ahí para cualquier favor o ayuda que

necesite. Gracias por estar siempre ahí.



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ÍNDICE GENERAL

DEDICATORIA ..................................................................................................................... ii

JURADO DICTAMINADOR .......................................................... ¡Error! Marcador no definido.

AGRADECIMIENTO .............................................................................................................. iv

ÍNDICE GENERAL ................................................................................................................. v

PRESENTACIÓN ................................................................................................................. vi

RESUMEN ......................................................................................................................... vii

ABSTRACT ....................................................................................................................... viii

I.INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 1

II.MATERIALES Y MÉTODOS ................................................................................................. 6

2.1.Lugar de ejecución ...................................................................................................... 6

2.2.Material de estudio: ..................................................................................................... 6

2.3.Tamaño de muestra: .................................................................................................... 8

2.4.Metodología: ............................................................................................................... 9

2.5.Análisis estadístico: ................................................................................................... 11

III.RESULTADOS ................................................................................................................ 12

3.1.Ganancia de peso: ..................................................................................................... 12

3.2.Conversión alimenticia: .............................................................................................. 13

3.3.Relación beneficio-costo: ........................................................................................... 14

IV.DISCUSIONES ................................................................................................................ 15

4.1.Ganancia de peso: ..................................................................................................... 15

4.2.Conversión alimenticia: .............................................................................................. 16

V.CONCLUSIONES ............................................................................................................. 17

VI.REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................................... 18

VII. ANEXOS ......................................................................................................... 20



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PRESENTACIÓN

Estimados y respetados señores miembros del jurado a continuación le presentamos la

Tesis: Utilización de proteína de origen animal en dietas para ovinos criollos

mejorados, en etapa de engorde, cuyo objetivo es determinar utilización de proteína de

origen animal en dietas para ovinos criollos mejorados, en etapa de engorde. Que permite

obtener mejor ganancia de peso en corto tiempo y mejora la conversión alimenticia

necesarios para el mercado pecuario. Presentando una buena opción de resultados

positivos de la normativa y reglamentación dados por la Escuela Profesional de Zootecnia

para obtener el Título de Ingeniero Zootecnista.

Esperando cumplir con los requisitos de aprobación.



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RESUMEN

El presente informe de tesis sobre la “Utilización de proteína de origen animal en dietas

para ovinos criollos mejorados, en etapa de engorde” realizado en el establo VAQUIA

S.A.C., con el objetivo de determinar el efecto de la utilización de proteína de origen animal

en dietas para ovinos criollos mejorados, en etapa de engorde, las mismas que fueron

distribuidas en los corrales de acuerdo a los tratamientos, en cada corral se colocó 33

ovinos, se utilizó el Diseño Completamente al Azar (DCA) con un número total de dos

tratamientos: T0( Testigo): 0%,T1(Con proteína de origen animal): 2.5% , y 33 repeticiones.

La proteína de origen animal fue incluida en el alimento respectivamente, en el tratamiento

T1. Se registró el peso inicial (kg), consumo de alimento, peso final(kg) y se evaluó las

variables como ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad, relación beneficio-

costo. Los resultados obtenidos demostraron que el tratamiento T1 obtuvo una diferencia

significativa frente al T0 con una ganancia de peso diferencial a los 30 días, y a los 45 días

fue de 4.00 Kg de peso promedio, así mismo el T1 obtuvo una mejora en la condición

corporal. En cuanto a la conversión alimenticia se obtuvo que los ovinos del T1 que fueron

suministrados con concentrado que contenía la proteína de origen animal, mostraron la

mejor conversión alimenticia (8.45) en comparación al tratamiento T0. En conclusión, al

suministrar la proteína de origen animal, obtendremos buenos y mejores resultados en

cuanto a los parámetros productivos, condición corporal, ganancia de peso y la relación

beneficio-costo.

Palabras clave: proteína de origen animal, dietas, ovinos criollos mejorados, etapa de

engorde.



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ABSTRACT

This thesis report on the "Use of protein of animal origin in diets for improved creole sheep, in the

fattening stage" carried out in the VAQUIA SAC stable, with the aim of determining the effect of

the use of protein of animal origin in diets for improved creole sheep, in the fattening stage, the

same ones that were distributed in the pens according to the treatments, in each pen there were

33 sheep, the Completely Random Design (DCA) was used with a total number of two

treatments: T0 (Control): 0%, T1 (With protein of animal origin): 2.5%, and 33 repetitions. The

protein of animal origin was included in the food respectively, in the T1 treatment. The initial

weight (kg), feed consumption, final weight (kg) were recorded and the variables were evaluated

as weight gain, feed conversion, mortality, benefit-cost ratio. The results obtained showed that

the T1 treatment obtained a significant difference compared to the T0 with a differential weight

gain at 30 days, and at 45 days it was 4.00 Kg average weight, likewise the T1 obtained an

improvement in body condition. Regarding the feed conversion, it was obtained that the T1

sheep that were supplied with concentrate containing the protein of animal origin, showed the

best feed conversion (8.45) compared to the T0 treatment. In conclusion, by supplying protein of

animal origin, we will obtain good and better results in terms of production parameters, body

condition, weight gain and the benefit-cost ratio.

Keywords: protein of animal origin, diets, improved Creole sheep, stage of fattening.



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I. INTRODUCCIÓN

El Perú tiene una población ovina de 14 686 310 cabezas (DGIA, 2002), las que se

distribuyen en mayor porcentaje en la región Sierra, seguido de la costa y la selva. Los

principales productos que se obtienen son lana y carne. La producción nacional de lana

alcanza los 12 937,8 Tm. y la de producción de carne llega a 31 757,7 Tm. anuales

respectivamente. La contribución del sector ovinos al valor bruto de la producción agrícola

se estima en 2.6% para el año 2005 (MINAGRI 2015).

En la costa se registra el 3.1%, el 96.2% en la sierra y el 0.7% en la selva, la región puno

es el primer productor de ovinos con el 26% de la población nacional, siendo cusco

segundo productor de ovinos con el 16%, junín destaca con el (9%), pasco (7%),

huancavelica (7%), ayacucho (6%) y otros (Diaz Ramirez, 2007).

En la región costa predominan los sistemas de producción intensivos y semi-intensivos. Los

primeros están a cargo de criadores privados, bajo crianza en estabulación, alimentación

en base a forraje (pasto elefante y maíz chala) y concentrado, los que utilizan sub-

productos agroindustriales y residuos de cosecha. El ovino es un rumiante, por lo que su

alimentación deberá tener una base de forrajes y adicionalmente se suplementa con

concentrados. Los requerimientos nutritivos del ovino pueden encontrarse en las Tablas de

National Research Council (NRC, 1985).

El 60% de la población de ovinos es criollo, el 25% cruzado y el 15% de raza, habiéndose

reportado rendimientos de peso promedio de carcasa entre 12.2 – 12.7 kg/carne/ovino,

como consecuencia de un bajo nivel de mejoramiento genético. La tendencia de la

población y la producción de lana y carne es levemente creciente, a pesar de la

disminución de los precios reales de lana y carne a nivel del productor, insuficiente

asistencia técnica, despoblación del sector rural, bajo nivel tecnológico y uso inadecuado

de los recursos naturales (pastos y agua) (MINAGRI 2015).

Los ovinos criollos son animales adaptados en diferentes zonas agroecológicas, provienen

de la descendencia de los ovinos traídos por los españoles durante el siglo XVI. Su

principal característica y su alta rusticidad y mediana prolificidad, bajo nivel productivo de

lana y carne, peso vivo de 20 kg para ovejas y 30 kg para carneros, peso de vellón



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promedio de 1,5 kg, actualmente es la raza ovina de mayor población en el país. El ganado

ovino criollo, en las diferente eco regiones (Altiplano, valles y trópico), posee genes

fundamentales para el tema de mejoramiento genético, por su rusticidad en las pésimas

condiciones (M. Morodías. MDRyT, 2011).

La falta de mejoramiento genético es una falla más que se ve en la realidad de la crianza

extensiva de ovinos de carne usan mayormente ganado criollo que no le da buenos

resultados a la hora de carne magra, se podrían implementar para las mejoras razas doble

propósito como corriedale, merino, dohne merino para zonas alto andinas y zonas

costeras dorper, texel, Santa Inés, khatadhin.

En las últimas dos décadas los ovinos de pelo, entre ellas la raza Blackbelly de Barbados

(BBB), dorper, texel, santa Inés, khatadhin se ha expandido en la zona de selva, para luego

poblar la costa Centro y Norte del Perú. Esta raza presenta características de poliestricidad

anual, prolificidad y precocidad sexual, mayor ganancia de peso, buena conformación

muscular, pero sin embargo requiere del mejoramiento de sus aptitudes no son explotadas

como se debe por el déficit de su alimentación (MINAGRI 2015).

La raza texel tiene como característica principal su gran desarrollo muscular, excelente

conformación carnicera y lo magro de sus cortes, resultando en estudios realizados en

Estados Unidos, con valores de calidad mayor a los obtenidos con animales de cara negra

(ejemplo: Suffolk), para características como área del ojo del lomo. Los rebaños texel

presentan elevados índices de fertilidad por encima del 95% de preñez (PEDRO

JRAMILLO C., 2011).

La alimentación en ovinos representa el componente más importante en los costos de

producción y es determinante en el comportamiento productivo de los animales. Es

esencial considerar los tipos de dietas, calidad y precio de éstas, así como de los

ingredientes que las conforman. En general se manejan tres tipos: a. dieta de recepción. Se

ofrece a los animales del primer al tercer día de llegados al corral y prácticamente está

constituida de forraje (como la alfalfa) henificado de alta palatabilidad. Se reportan buenos

resultados. También puede brindárseles rastrojos de maíz o pajas; b. dieta de adaptación.

Después de la alimentación de recepción se debe iniciar con la fase de adaptación de los

animales a las dietas propiamente de engorda, utilizando para tal fin la misma dieta de

recepción o forraje suculento y palatable. La adaptación deberá hacerse en forma



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paulatina, reduciendo en 20 unidades porcentuales la dieta de recepción e incrementando

en la misma proporción la dieta de engorda; c. dieta de engorda. Se debe formular teniendo

en cuenta las siguientes bases: que el animal la consuma al máximo para la mayor

optimización en ganancia de peso y mejores conversiones alimenticias, además de

minimizar problemas metabólicos y que sea de bajo costo económico. Para cumplir con

estas bases es necesario que las dietas cumplan con ciertas características de calidad

nutritiva en cuanto a energía, proteína, fibra, minerales, vitaminas y uso de aditivos. Las

dietas de engorda deben formularse a base de concentrado (60-80 por ciento) utilizando

granos (sorgo, maíz), subproductos de granos, pastas de oleaginosas (de soya, de canola,

h a r i n o l i n a ), harinas de origen animal (carne, pescado a niveles no mayores del 4 por

ciento de la dieta), mezclas minerales y aditivos, además de forraje como rastrojo de maíz,

pajas, bagazo de caña o alfalfa en una proporción del 20 al 40 por ciento (Trujillo W 2006).

Los pastos verdes y los henos de leguminosas son excelentes forrajes proteínicos para

ovinos. Algunos suplementos proteínicos que utilizan muchos ganaderos son las harinas de

tortas de girasol, de lino, de algodón, o de soya, 100 a 150 gramos por oveja y por día. Las

proteínas sirven para la formación muscular (carne). Manifiesta (Sánchez, C. 2005).

El ovino es un rumiante, por lo que su alimentación deberá tener una base seca de forraje y

adicionalmente se suplementa con concentrado. La alimentación de ovinos de pastos

naturales se realiza manejando la rotación de los campos de pastoreo y la carga animal de

acuerdo a la condición de las praderas. Las praderas de condición excelente presentan una

carga optima de 10 a 15 ovinos/ha. Y las condiciones muy pobres de 4 ovinos/ha. Los

pastos cultivados como la asociación reygrass-trebol es usada para la alimentación de

ganado de plantel y el engorde de ovinos para saca, dependiendo de la condición de la

pastura y la época puede soportar una carga de 100 a 150 ovinos/ha (CENDOC, 2013).

La engorda de corderos se realiza en confinamiento y con dietas elaboradas con alimentos

energéticos y proteínicos de alta digestibilidad, en combinación con sales minerales. La

cantidad de alimento y de nutrimentos que reciben los corderos en engorda está en función

de la raza, ganancia de peso, peso vivo y edad del cordero (Martínez, 2000).

Por otro lado, cabe mencionar que en la engorda de corderos no se justifica la castración

de los animales, porque el mercado no lo exige y porque los corderos castrados tienen

menor ganancia de peso y son menos eficientes que los corderos enteros. Un animal a



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mayor edad tiende a ser menos eficiente en la transformación de alimentos en ganancia de

peso, por lo que de preferencia los borregos para engorda deberán ser al destete, o en

general jóvenes, con pesos vivos iníciales de alrededor de 20 kilos. Sin embargo, en

explotaciones comerciales la engorda de animales de mayor edad y pesos vivos iníciales

de cerca de 30 kilos aún resultan rentables, con la ventaja de aprovechar el crecimiento

compensatorio, precio diferencial de compra-venta y menor periodo de engorda. La

evaluación de las condiciones corporales es fundamental en un programa de nutrición. El

productor debe registrar la puntuación de la condición corporal de sus ovejas para

determinar si responden al programa de alimentación que se aplica. Si esta evaluación no

es llevada rigurosamente, el análisis de los forrajes y la formulación de concentrado es de

poca utilidad. Debe evaluarse como responde el rebaño a la alimentación suministrada. Si

no, nunca podrá obtenerse un programa de nutrición adecuado para el rebaño (Córdova

1993).

Un ovino adulto requiere forraje fresco (en verde) igual a 15% de su peso vivo. Por ejemplo,

un animal de 100 kg. Requiere 15 kg de forraje por día. Si los animales se crían en establos

se debe incluir una cantidad adicional por ejemplo 1.5 kg adicional para compensar la

porción de forraje que el animal rechazaría en el campo. Los animales deben contar con

libre acceso al agua. La fuente de agua debe ser corriente para evitar riesgos de

infecciones de parásitos. En animales criados en corral el suministro de agua en un

bebedero permitirá menos contaminación. Se calcula un volumen de 3 a 8 litros de agua

por animal por día. Los minerales son muy importantes, su deficiencia trae consigo

problemas metabólicos. La sal, preferiblemente yodada, debe suministrarse en bloques

colocados en el corral para su libre consumo (AGRORURAL-DZPuno, 2013).

Según Montossi (2009), se observan algunos de los resultados obtenidos en experimentos

donde se presentaron condiciones muy favorables (alimentación y sanidad) para explorar,

en gran medida, el potencial genético de los animales, para períodos de engorde

aproximados de 3 a 4 meses. Los pesos iniciales de engorde han variado de 23 a 26 kg de

peso vivo y el peso de terminación promedio igual o superior a 37 kg y niveles de

terminación con condiciones corporales iguales o mayores a 3,5. Cabe mencionar que no

han sido incluidos aquellos tratamientos y/o experimentos que utilizaron suplementos.

Estos resultados han sido obtenidos con pastoreo de praderas cultivadas, mejoramientos

de campo y cultivos anuales invernales como única dieta de los corderos.



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La harina de proteína animal proporciona una buena fuente de aminoácidos esenciales

(AAE) (por ejemplo, lisina y metionina), pero también son buenas fuentes de energía y

minerales (particularmente calcio y fósforo disponible). Un subproducto animal puede

definirse como parte de un animal sacrificado que no está contribuyendo directamente a la

nutrición humana (Hazarika, 1994). Se obtiene de operaciones de procesamiento,

empaque de carne, aves y procesamiento de aves, procesamiento de leche y productos

lácteos y pescado (Denton et al., 2005).

La harina de subproductos de origen animal PROTEIKA es un producto que resulta de la

utilización de materia prima fresca, constituido principalmente por subproductos de origen

avícola, porcino y equino; obtenidos de plantas de beneficio autorizadas, sometidos a un

riguroso control de calidad, bajo proceso de hidrólisis y deshidratado, con temperaturas y

presiones adecuadas, que aseguran la estandarización, calidad e inocuidad del producto

(ALIMENCORP, 2019).



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II. MATERIALES Y MÉTODOS

2.1. Lugar de ejecución

La presente investigación se realizó en el establo VAQUIA S.A.C. Ubicada en Santa

Rosa, distrito de Moche, provincia de Trujillo, departamento La Libertad, durante los

meses de marzo, abril y mayo.

2.2. Material de estudio:

M. Biológico

Ovinos criollos mejorados

Proteína de origen animal

M. Campo

Alimento balanceado

Forraje

Comederos

Bebederos

Balanza de campo

Botas de jebe

Libreta de apuntes

Lapiceros

Cámara digital

M. Oficina

Computadora

Hojas Bond A4

Memoria USB

Impresora



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Ingrediente evaluado:

El ingrediente evaluado fue proteína de origen animal la cual fue incluida en el

alimento de los ovinos criollos mejorados en la etapa de engorde. Para saber que

tan beneficioso era incluir la proteína de origen animal se tuvo que observar su

ficha técnica el cual se muestra a continuación:

Ficha técnica: “Proteína de origen animal” (Proteika)

Tabla N° 2.1: características físico -Químicos

Fuente: ALIMENCORP https://www.alimencorp.pe/productos/1-proteika.html

Tabla N° 2.2: Características microbiológicas


Tabla N°2.3: Características sensoriales


Características Físico-Químicos

Proteína 60% (Min.)

Grasa 09% (Mín.)

Digestibilidad 0.2% 85% (Mín.)

Calcio 03% (Mín.)

Fósforo 1.5% (Min.)

Ceniza 22% (Máx.)

Humedad 10% (Máx.)

Características Microbiológicas

Salmonella sp.(25 gr) Ausencia

E. coli (ufc) < 10

Clostridium perfringens (ufc)

< 10

Características Sensoriales

Color Marrón

Olor Característico



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https://www.alimencorp.pe/productos/1-proteika.html



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2.3. Tamaño de muestra:

La población total de ovinos en la etapa de engorde fue de 80 animales y para

determinar el número de animales a investigar aplicamos la siguiente fórmula:

𝑛 =𝑍2𝑝𝑞

e2

Donde:

Z = nivel de confiabilidad 1.96

N = tamaño de muestra requerido

P = porcentaje de producción estimado 0.5

Q = 0.5

E = margen de error 0.5

𝑛 =(0.5)(0.5)𝑥(1.96)2

(0.05)2

𝑛 = 384.16

A partir de la muestra estadística ajustada estandarizada se corrigió el

número de animales utilizando la siguiente formula:

𝑛𝑓=

𝑛

1+𝑛𝑁

𝑛𝑓=

384.16

1+384.1680

𝒏𝒇 = 𝟔𝟔



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2.4. Metodología:

Durante la ejecución del proyecto se realizó los siguientes pasos:

2.4.1. Registro de animales y determinación de sexo

Se realizó la separación de ovinos en diferentes corrales, debidamente adecuados

para la investigación, con 33 ovinos por cada uno de los tratamientos, cada uno

respectivamente aretado para llevar un correcto registro y donde se utilizó puros

animales hembras.

2.4.2. Recolección y registro de datos:

Se utilizó la balanza digital en los dos tratamientos para tener el peso exacto de

los animales.

Se registró los pesos iniciales antes de comenzar a suministrar el alimento para

cada tratamiento.

Luego de obtener los pesos iniciales de los dos tratamientos, se pasó a

suministrar el alimento por tratamiento donde, T0 es el testigo que no contiene

proteína de origen animal y T1 que contiene proteína de origen animal, de

acuerdo a la tabla N°2.4.

Después de 30 días se volvió a tomar los pesos para poder determinar la

ganancia de peso de cada tratamiento.

Luego, a los 45 días se tomó los pesos finales para ver los resultados de cada

tratamiento.

Tabla N°2.4: Tratamientos experimentales

TRATAMIENTO U.E

T0

Dieta control, alimento de la granja sin proteína de

origen animal. 33

T1

Dieta del alimento de la granja con la inclusión de proteína de origen animal

2.5%.

33



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2.4.3. Alimentación:

La alimentación del ganado ovino fue base de forraje: maralfalfa y rastrojos de caña

de azúcar, y el concentrado, mezclado debidamente en molino.

2.4.4. Establecimiento del grupo experimental:

En el trabajo de investigación se utilizó 66 ovinos en etapa de engorde; ubicados en

la ganadería VAQUIA S.A.C, Anta Rosa, provincia de Moche. Se seleccionó 33

ovinos por cada tratamiento que tenían las características apropiadas para la

ejecución del proyecto.

Tabla N°2.5: Descripción de tratamientos.

TRATAMIENTO DESCRIPCIÓN

T0

En esta dieta solo se suministró

forraje + concentrado propio del

establo.

T1

A esta dieta se le suministró forraje +

concentrado con la proteína de origen

animal.

2.4.5. Datos registrados y variables evaluadas

2.4.5.1. Datos registrados:

Número de animales por corral.

Peso inicial.

Peso a los 30 y 45 días.

Consumo de alimento.

Número de ovinos enfermos.

Número de ovinos muertos.



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Tabla N°2.6: Pesos promedios iniciales

PESO INICIAL TOTAL

T0 T1

47.2 50.2

2.4.5.2. Variables evaluadas:

Ganancia de peso: Se tomó el peso inicial en kilogramos con el que

entro el animal, luego se tomó el peso final colocando el animal en una

balanza digital.

GP= peso inicial- peso semanal.

Conversión alimenticia: se tomó en cuenta la formula IC=consumo de

alimento / (peso final kg- peso inicial kg)

Relación beneficio-costo: Al final del experimento se determinó el costo

por tratamiento, los cuales fueron comparados entre si y se obtuvo el

mejor beneficio costo.

2.5. Análisis estadístico:

Los datos obtenidos fueron procesados en el programa Excel, para estadística

experimental (promedios, desviación estándar y porcentajes; así como su

cuantificación en valor económico. Donde se realizó el análisis de varianza al 5% de

significancia.



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III. RESULTADOS

3.1. Ganancia de peso:

Tabla N°3.1: Ganancia de peso

GANANCIA DE PESO

TRATAMIENTO PESO

INICIAL (Kg) PESO

FINAL (Kg) GP TOTAL

T0 47.2 50.6 3.38

T1 50.2 54.2 4.00

TOTAL 97.40 104.77 7.38

Esto demuestra que a los ovinos a quienes se les administro el alimento con proteína

de origen animal(T2) obtuvo un mejor resultado comparado con T0, ya que se pudo

apreciar una mayor ganancia de peso de 4.00 y desarrollo corporal.

Gráfico N°3.1: Ganancia de peso los 45 días.

47

.2 50

.2

50

.6 54

.2

3.3

8

4.0

0

T 0 T 1

GANANCIA DE PESO EN OVINOS

PESO INICIAL PESO FINAL GP TOTAL



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Se observó una clara diferencia de ganancia de pesos a los 45 días, en la cual el T1,

que se le suministro el alimento con proteína de origen animal le saca una diferencia al

T0.

3.2. Conversión alimenticia:

Tabla N°3.2: Conversión alimenticia

CONVERSIÓN ALIMENTICIA

TRATAMIENTO CONSUMO DE

ALIM.(Kg)

G.P. TOTAL

(Kg) C.A.

T0 33.8 3.38 10.01

T1 33.8 4.00 8.45

TOTAL 67.60 7.38 9.17

Se observó que los ovinos del T1 que fueron suministrados con concentrado que

contenía la proteína de origen animal, mostraron la mejor conversión alimenticia (8.45)

en comparación al tratamiento T0.

Grafico N°3.2: Conversión Alimenticia

10

.10

8.4

5

T 0 T 1

CONVERSIÓN ALIMENTICIA



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Se observó claramente la diferencia de la conversión alimenticia, en la que el T1, que

se le suministro el alimento con proteína de origen animal es mejor que T0.

3.3. Relación beneficio-costo:

Se observó el tratamiento que obtuvo mejor relación de beneficio-costo es el T1, esto

quiere decir que si el productor invierte un sol puede llegar a ganar 32.1 soles.

Tabla N°3.3: Beneficio-costo de los tratamientos

RELACIÓN BENEFICIO-COSTO

TRATAMIENTO B/C

T0 28.2

T1 32.1



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IV. DISCUSIONES

4.1. Ganancia de peso:

El promedio de ganancia de peso del tratamiento T0 fue 3.38 kg y de T1 fue 4.00 kg;

según la tabla 4.1 de análisis ANOVA no se notan diferencia significativa entre

tratamientos (p>0.05), sin embargo, se nota diferencia numérica a favor del T1 (4.00).

Estos resultados demostraron que incluir la proteína de origen animal en el concentrado

al 2.5% en el alimento para ovinos en la etapa de engorde favoreció la ganancia de

peso, que refuta a Cabrera Carlos (2008) el cual acepta que este valor (sig.) es mayor a

0.05 y concluye a un nivel de significancia del 5 % que existe evidencia estadística para

afirmar que estos promedios son estadísticamente iguales.

Tabla N°4.1: Análisis de varianza para ganancia de peso en cada tratamiento.

Prueba F para varianzas de dos muestras

Variable 1 Variable 2

Media 48.6990909 52.3866667

Varianza 4.5054562 6.57635556

Observaciones 2 2

Grados de libertad 1 1

F 0.68509924 P(F<=f) una cola 0.44016448 Valor crítico para F

(una cola) 0.00619396



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4.2. Conversión alimenticia:

La conversión alimenticia promedio por tratamiento para T0 fue de 10.01 y T1 fue de

8.45; según la tabla 4.2 en análisis de ANOVA no se notan diferencia significativa entre

tratamientos (p>0.05), sin embargo, se notan diferencia numérica a favor del T2 (8.45).

Estos resultados demostraron que los ovinos en la etapa de engorde que consumieron

el T2 tienen una mejor conversión alimenticia. (Haro, 2002; Chávez. 1995) justifica este

análisis mencionando que la mayor ganancia de peso g/días puede estar relacionada

con el mayor consumo de nutrientes de T1, debido a que la condición corporal de un

animal está influenciada por la ingesta de las dietas. Por ende, refleja una mejor

conversión alimenticia.

Tabla N°4.2: Análisis de varianza para conversión alimenticia de cada tratamiento.

Prueba F para varianzas de dos muestras

Variable 1 Variable 2

Media 33.8 3.68757576

Varianza 0 0.19521781

Observaciones 2 2

Grados de libertad 1 1

F 0 P(F<=f) una cola 0 Valor crítico para F

(una cola) 0.00619396



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V. CONCLUSIONES

Se culminó el trabajo de investigación y se llegó a las siguientes conclusiones:

La hipótesis planteada es afirmativa por que la mezcla de concentrado con

proteína de origen animal T1 ayuda a disminuir el tiempo de ganancia peso

en la etapa de engorde, mejora la digestibilidad, mejora eficiencia energética

y proteica, mejorando la conversión alimenticia y rendimiento, reduciendo así

los costos de la dieta, y mejora los parámetros productivos produciendo

carne de buena calidad y mayor rentabilidad en ovinos de engorde.

El T1 se obtuvo mejor conversión alimenticia ya que asimilo sin percances el

alimento con proteína de origen animal, seguido del T0 con poca diferencia

significativa.

En la relación beneficio-costo se obtuvo una mayor ganancia en T1, siendo

así, que el productor al invertir 1 sol, ganaría 32.1 soles.



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VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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Altiplano-1ra Edición Agosto 2013.

CENDOC (2013). ¨Cadena productiva de ovinos¨, Dirección General de Competitividad

Agraria Dirección de Información Agraria.

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Pág. 34.37.

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productiva-costo-de-alimentacion-y-rentabilidad-en-la-produccion-avicola.html

Díaz Ramírez, (2007). Obtenido de http://www.produccion-

animal.com.ar/produccion_ovina/produccion_ovina/106-diaz_ovinos_peru.pdf

FLORIAN, L.2007. La producción ovina en la libertad Gerencia Regional de Agricultura la

Libertad., La Libertad.

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Trujillo.

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HERNÁNDEZ, C. 1993. Consulta veterinaria y fisiología animal. (1ª ed.) Ed. Edimex.

México, D.F. p. 321-325.

MANUAL para redactar citas bibliográficas según norma ISO 690 y 690-2 (2008).

Universidad de Trujillo.

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de-crianza-y-producci/301-ovinos?limitstart=0

Montossi, F. (2009). Engorde de corderos pesados; Argentina. Disponible

en:http://www.produccionanimal.com.ar/produccionovina/produccionovinacarne/163engorde

corderos.pdf Consultado septiembre del 2011.

Pedro Jramillo C. Manual de producción de ovinos de pelo, manejo, alimentación. Tomo 1.

Ed ytacyl Valladolid

REYES, L. 2011. Rebaños de ovinos en la sierra de los Cuchumatanes del departamento

de Huehuetenango por medio de la técnica de sedimentación AMS III. PROYECTO

FODECYT No. 039-2009 – Guatemala.

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VII. ANEXOS

Foto N°7.1: Tesista suministrando forraje.



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Foto N°7.2: Animales del tratamiento T0 el día uno del experimento.

Tabla 7.1. Requerimientos nutricionales de los ovinos en cada etapa de producción.

Etapas

Peso vivo

Ganancia diaria

Consumo materia

seca

% peso vivo TDN ED EM Proteína Calcio Fósforo

Kg. G/dia Kg/dia consumo

MS. Kg/dia Mcal/dia Mcal/dia Cruda G/dia G/dia G/dia

Mantenimiento 60 10 1.1 1.8 0.61 2.7 2.2 104 2.3 2.1

Inicio gestación (1ª 15 semanas)

60 135 1.6 2.7 0. 94 4.1 3.4 161 5.5 3.4

Final gestación (ultimas 4 semanas)

60 160 1.7 2.8 1.07 4.7 3.9 192 6.6 3.8

1ra 6-8 semanas lactancia

60 -100 2.5 4.2 172 7.6 6.2 336 9.0 6.4

Destete muy temprano

10 200 0.55 5.0 0.4 2.1 1.7 157 4.9 2.2

Destete temprano

22 250 1.2 6.0 0.92 4.0 3.30 205 6.5 2.9

Destete normal

30 300 1.3 4.3 1.0 4.4 3.6 191 6.7 3.2

Crecimiento 40 400 1.5 3.8 1.14 5.0 4.1 234 8.6 4.3

Desarrollo 50 425 1.7 3.4 1.29 5.7 4.7 240 9.4 4.8

Finalización >60 350 1.7 3.7 1.29 5.7 4.7 240 8.2 4.5

Semental 80 290 2.8 3.5 1.8 7.8 6.4 268 8.5 4.6

REQUERIMIENTO DIARIO DE NUTRIENTES EN OVINOS

Fuente: nutrients requirements of sheep. NRC



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Foto N°7.3: Balanza digital usada para el pesado y toma de datos.

Foto N°7.4: Pesado de alimento concentrado.



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Foto N°7.5: Pesado de los ovinos del tratamiento T1.



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Foto N°7.6: Animales del tratamiento T1 al final del tratamiento.



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