Family & foodEzine

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¡Cada mes descubre nuestra nueva

selección!

Familia & Libro

La Felicidad es la medida del éxito

1

Página 2 - Mensaje del editor

Página 3 - Reuniones familiares

Página 7 – Menus semanales:

Tlaneando sus comidas por adelantado

Reseňa de Libro

Página 11 – La Crianza de Liños Libres de Drogas: 100 Consejos Para Los PadresAletha Solter, Ph.D

Página 13 - La Vida Simple Con NiñosMarie Sherlock

Página 15 – Sobre la muerte y los moribundosElisabeth Kübler-Ross

Página 16 - Alimentando Toda La Familia: Recetas de Alimentos Integrales Para Bebés, Niños Pequeños y Sus PadresCynthia Lair

Página 18 - Las 10 Más Grandes Mentiras Acerca de La Educación en el HogarSylvie Martin-Rodríguez

Página 20 – Conociendo gente

extraordinariamente ordinaria

El Mundo Observado A Través de Ojos de Artistas

Página 23 - Dedicación

El Reino del Hada LudivinaLoar Zour

Página 23 – Receta

Jalea de Manzana, Calabacín y Uvas

MENSAJE DEL EDITORQuizás estés observando las hojas

cambiar de color y comenzar a caer. A

lo mejor suspires con tristeza al pensar

que los días se vuelven más cortos, y la

calidez de las tardes se desvanece

mientras el frío anuncia su llegada.

¿Por qué no intentamos apreciar la

temporada desde otro ángulo? La

oscuridad es muchas veces rica en

2

promesas: dos buenos ejemplos serían

la oscura tierra, en la cual los granos

germinan, y también la penumbra del

vientre materno, en el cual el feto

humano crece. Cuando las ideas en

Family & Food Ezine te acompañan,

disfrutas a consciencia las cosas

simples de la vida.

¡Disfruten su lectura!

REUNIONES FAMILIARESFamily & Food Ezine les recomienda

las reuniones familiares. Las reuniones

son importantes para que la familia

funcione sobre un modelo democrático.

Durante estas reuniones se establecen

agendas cuyos puntos se someten a

votación entre los miembros

encabezados por un moderador. Cada

miembro tiene el derecho de hablar por

turno. Las reuniones familiares tienen

como objetivo encontrar soluciones a

los problemas o asuntos familiares y

demuestran un gran ejemplo de

civilidad. Los niños siguen las reglas

con más facilidad si han sido

involucrados en la decisión. Después

de todo, los revolucionarios Americanos

quienes lucharon por su libertad de

Inglaterra pedían el derecho de

representar su voto antes de recibir

nuevas imposiciones tributarias, de ahí

el lema “no a la imposición sin

representación” (no taxation without

representation.)

Tiempo Para ReunionesLa reuniones familiares funcionan mejor

cuando se llevan a cabo regularmente.

Escoja una noche semanalmente para

reunirse, para que así los miembros de

la familia puedan planear

anticipadamente. Al establecer una

hora fija también se demuestra que se

valora el tiempo de los demás, mientras

el objetivo de lograr una democracia

familiar se vuelve importante y

respetado. Si lo dejamos a la suerte con

la idea de: “bueno, lo haremos un día

de éstos,” es muy probable que nunca

se logre porque no se le dará la

prioridad necesaria en nuestras

agitadas vidas.

Si usted esta pensando: “estamos

demasiado ocupados para reunirnos

3

semanalmente,” debería pensar en

ajustar su estilo de vida. Prioritice y

simplifique (espere los artículos en

Family & Food Ezine sobre cómo

simplificar su vida.) Pregúntese qué

está tomando prioridad en su vida: el

trabajo; mantener su hogar

hermosamente decorado; los deportes,

o si en verdad su familia es lo más

importante.

De igual forma, si no sostiene reuniones

con regularidad, puede fracasar

fácilmente porque le dará la impresión a

su familia de que las reuniones no son

importantes para usted. Así que haga

todo lo posible por mantener la

regularidad y si es necesario cambiar la

hora o el día de la reunión durante

épocas especiales (como por ejemplo,

durante unas vacaciones u horarios de

trabajo irregulares) fíje otro día para la

reunión y anótelo en su agenda.

Otra ventaja de tener un horario regular

para las reuniones es que los asuntos o

problemas pueden ser discutidos

cuando todos los miembros de la familia

se encuentran presentes. Esto evita el

clásico síndrome de “pregúntale a tu

papá,” quien a su vez dice “pregúntale a

tu mamá,” y a la vez, evita tomar

decisiones apresuradas que luego hay

que retirar, o tener que lidiar con

pequeños problemas todos los dias. Si

un miembro de la familia

constantemente se queja de una regla,

los otros miembros pueden

legítimamente sugerir que la queja no

sea considerada hasta la reunión. Claro

que en el caso de una vedadera

emergencia, la situación debería ser

atendida inmediatamente.

La mayoría de las familias hacen sus

reuniones alrededor de la hora de la

cena. Algunas familias escogen un

tema o motivo para sus reuniones, por

ejemplo: noche de pizza todos los

viernes o noche de juegos de mesa los

miércoles. Una familia ve una película

al final de la reunión. Otra idea es hacer

una Noche de Viajes donde se prepara

un plato de un país que quisieran

visitar.

Cada miembro queda encargado de

aprender algo acerca del país y de

compartirlo con los demás. Planéelo por

adelantado y anótelo en la agenda. Si

es apropiado para su familia, asigne

funciones apropiadas para la edad de

cada miembro. Por ejemplo: a un niño

(a) de dos años le puede enseñar a

decir el nombre del país. A uno de 7

años se le pide que averigüe la moneda

, el idioma o que localice el país en un

mapa. Un miembro de 10 años podría

investigar sobre el tipo de gobierno de

dicho país. Encontrará muchas ideas de

temas y recetas de comida

internacional en Family & Food Ezine.

4

La RutinaEs importante tener un día y hora fijos

para la reunión y hacer una ceremonia

sencilla de apertura. En nuestra familia

usábamos iluminar una vela (encendida

por el miembro más joven) para

oficialmente comenzar la reunión. Una

vez que la vela era encendida, cada

miembro debía respetar a los demás,

absteniéndose de burlas, gritos, hablar

sin esperar su turno, etc.) Nadie podía

dejar la mesa hasta que la la vela fuera

extinguida y se diera cierre a la reunión.

Asegúrese que todos se sientan

cómodos y tengan una bebida, etc. para

minimizar interrupciones. Apague la

televisión y cualquier otro aparato

electrónico que pueda causar

distracción. Sabemos que ya muchas

familias no contestan sus teléfonos a la

hora de comer y prefieren revisar sus

mensajes mas tarde. Si usted no se

muestra interesado en hablar con su

familia, ellos tampoco tendrán interés

en hablar con usted.

Es una buena idea rotar el moderador o

presidente de la reunión para que así

todos los miembros de la familia

puedan tener una oportunidad de ser

líderes de la discusión. Al final de la

reunión, anote en la Agenda la fecha de

la próxima reunión y su nuevo

moderador. Este proceso es excelente

para que los niños aprendan el sistema

democrático. Es importante tener un

comienzo y final bien marcados para la

reunión porque se enfatiza el proceso

asi como también se fomenta el respeto

por la familia. Comience la reunión con

una rutina de “Apreciación” donde cada

miembro tiene la oportunidad de

“Apreciar” a cada uno de los demás

integrantes. Digo “Apreciar” con A

mayúscula, porque quisiera diferenciar

la palabra de un simple cumplido o

comentario positivo. Un reconocimiento

de aprecio nunca es condicional o de

doble sentido. “Me gusta tu sonrisa” es

un comentario de aprecio; “me gusta tu

sonrisa, pero deberías cepillarte mejor

los dientes” o “me gustaría tu sonrisa si

sonrieras más a menudo,” no

demuestran aprecio incondicional.

5

Quizás le gustaría comenzar la noche

con una oración o visualización

colectiva. El propósito de esta actividad

puede ser el pedir orientación durante

la reunión, la abilidad para la buena

resolución de problemas y una

atmósfera cooperativa.

Este es un ejemplo de una

visualización: “Cierre sus ojos, inhale

profundamente y lentamente exhale.

Imagine que está en una playa. La brisa

sopla suavemente. Puede escuchar el

viento entre las palmeras. Puede oler el

mar. Está escuchando las olas

gentilmente estrellarse en la orilla.

Puede sentir el sol tibio en su piel.

Ahora sienta en sus manos una caña

de pescar. Conscientemente ponga

todas sus preguntas y problemas en el

anzuelo cual carnada. Imagine tirando

la línea hacia el Mar Universal. Tenga

confianza en que su problema pescará

una solución. Confíe que es amado y

que el Mar Universal le ofrecerá

soluciones. Siéntase en paz,

lentamente abra sus ojos y vuelva al

grupo.”

Puede comenzar con cualquiera, la

visualización/oración o las

Apreciaciones. Alternativamente puede

hacer las Apreciaciones al final de la

reunión. El final puede ser formalizado

con un ritual como el de apagar la vela

que describíamos anteriormente.

La AgendaLa agenda ha de ser colocada en un

lugar accessible donde todos puedan

agregar asuntos que quieran discutir.

Puede utilizar una pizarra, o simplement

una hoja de papel pegada en la puerta del

refrigerador. Los niños más pequeños

pueden pedirles a los mayores ayuda

anotando sus inquietudes.

La fecha, hora y el nombre del moderador

también debería aparecer en la Agenda.

Asuntos que no han sido inscritos en la

Agenda, no tienen que ser admitidos en la

discusión, pero queda a la discreción del

moderador aceptarlos o no. Esta regla

evitará que la reunión se convierta en una

mesa redonda de quejas y les enseñará a

los integrantes a pensar por adelantado en

los asuntos que verdaderamente quieren

discutir. En general, cada miembro de la

familia debería tener una oportunidad de

presentar un problema o asunto a discutir

antes de permitir segundas oportunidades a

quienes ya habían hablado. Por razones

prácticas, algunas familias señalan un

6

tiempo limitado para las reuniones y esto

por ende limitaría el tiempo disponible para

la discusión. Por ello, si hay uno o más

miembros quienes hablan más que otros,

sería práctico utilizar un reloj minutero para

así poder distrubuír el tiempo

equitativamente. Sería bueno que cada

miembro tuviera la oportunidad de hacer

sus comentarios sobre el tema en

discusión.

ConclusiónEn conclusión, las reuniones familares

logran acercar a las familias, resolver

conflictos en una forma democrática;

enseñar a los niños a argumentar su punto

de vista; enseñar a los padres a escuchar y

darse cuenta de cuales son los asuntos que

preocupan a sus hijos y en fin, les permite a

cada integrante familiar sentir que se les

escucha y valora, todo esto alrededor de

una deliciosa cena familiar: altamente

recomendado por Family & Food Ezine.

Por último, las reuniones familiares tienen

que ser divertidas (encuentre ideas en

Family & Food Ezine), porque si se

convierten en un foro aburrido de

cátedras y quejas no serán muy

populares y nadie querrá atender.

Mantenga el ambiente ameno y evitelos

regaños o tener una actitud negativa.

Evite las acusaciones que generalizan

como “tu siempre haces esto o aquello”

o “tu nunca escuchas.” Es mejor utilizar

ejemplos concretos como por ej.: “Noté

que la semana pasada no me

escuchaste cuando dije que no me

gustan las lecciones de piano.”

Comience sus oraciones con mensajes

“Yo.” Por ejemplo: “Yo me siento

cansado cuando no organizas tu

habitación,” o “Yo me siento mal

cuando gritas, papá.”

Disfrute su familia democrática y

“Aprecie” todos sus esfuerzos por hacer

de ella una familia funcional y feliz.

Escríbanos sus experiencias y historias

sobre las reuniones familiares en su

familia. Family & Food Ezine le

escucha.

MENUS SEMANALES:

PLANEANDO SUS COMIDASPOR ADELANTADO

No es siempre fácil planear nuestras

comidas y mantener cierta variedad- de

hecho, es difícil incluír un mínimo de

7

variedad. A menudo nos encontramos a

merced de las actividades cotidianas: el

cuidado de los niños, los quehaceres

domésticos, nuestras vidas

profesionales, trabajo voluntario,

jardinería, compras y otras

ocupaciones. Mientras hacemos todo

esto, el reloj no se detiene: los

estómagos de nuestras familias estan

vacíos y es entonces cuando nos asalta

la pregunta: “¿Y ahora qué hago para la

cena?”

¿Por qué no hacer un menú con

comidas preplaneadas? Aquí les

decimos como:

1. Vacíe su despensa:Saque todo lo que tenga en su

despensa. Esta es una oportunidad de

hacer dos cosas: hacer una gran

limpieza y percatarse de la variedad de

su comida. ¿Que encontró?: ¿Tres

bolsas de pasta ya abiertas?. ¿Dos

cajas casi vacías de arroz?. ¿Algunos

paquetes que ni siquiera reconoce, los

cuales compró pensando que los

usaría, pero nunca lo hizo?. Ahora que

todo está fuera de la despensa, elimine

todo lo que nunca come. Regale los

artículos que no han vencido. ¿Quien

sabe?: podría redescubrir un par de

ingredientes interesantes que había

olvidado.

2. Clasifique sus ingredientesYo recomiendo categorizar los

ingredientes por tipo (cereales,

legumbres, azúcares, harinas), sin

importar el empaque: latas, envases de

vidrio o sueltos. Puede acomodarlas

como guste, en filas o columnas, pero

es esencial poder encontrar lo que

busca con facilidad.

3. Haga una lista de lo que comeCon esto quiero decir, una lista de las

cosas que le gusta comer las cuales

son fáciles de conseguir donde vive. No

tiene sentido incluír en sus menús

diarios, comidas producidas en el otro

8

lado del mundo o que realmente no

disfruta, pero que consume

simplemente porque ha cedido a las

campañas de mercadeo de estos

fabricantes.

4. Haga su lista tomando en cuenta los grupos alimenticiosPor ejemplo, si solo tiene en su

despensa un paquete de garbanzos y

uno de lentejas, piense en comprar

frijoles de soja verdes o amarillos,

proteína de soja, guisantes, habas o

alubias y todos los otros tipos de

lentejas, frijoles y legumbres

disponibles en el mercado. Haga lo

mismo con los cereales y granos.

5. Trace su cuadro de menúTome una hoja de papel, un lápiz y una

regla. Haga un cuadro de 5 semanas o

si prefiere de 4 semanas. En la primera

semana, anote un tipo de lentejas, (por

ej. lentejas verdes, y agregue un tipo de

lentejas diferente para cada semana).

Hay tantas opciones: lentejas beluga,

lentejas rubias, lentejas rosadas, y

muchas otras de su propia región. En la

próxima línea siga con los frijoles

secos, frijoles de soja, habas, etc;

llenando la próxima línea con los

granos como el trigo, cebada, avena,

centeno, escanda (spelt), maíz, arroz,

teff y mijo.

Week 1 and 2Lentejas verdes Lentejas belugaHabas Habichuelas verdesProteína de soja GarbanzosArroz integral Arroz integralArroz Basmati Arroz BasmatiMijo MijoTrigo sarraceno Trigo sarracenoPapas PapasCuscús CuscúsPasta PastaEspaguetis EspaguetisMaíz MaízArroz silvestre Arroz silvestreQuinoa QuinoaAmaranto Amaranto

Week 3 and 4Lentejas coral Lentejas rubiasHabichuelas negras Frijoles rojosFrijoles de soja frescos GuisantesArroz integral Arroz integralArroz Basmati Arroz BasmatiTrigo sarraceno Trigo bulgurPapas CuscúsPasta PastaEspaguetis EspaguetisMaíz MaízArroz negro Arroz rojoMaíz MaízArroz silvestre Arroz silvestreQuinoa QuinoaCebada Amaranto

6. Prepare su menú semanal

9

Cuando haya registrado estos

ingredientes en su cuadro, lo único que

tiene que hacer es establecer su menú

semanal basado en esta lista de

ingredientes. Acompañe

abundantemente el menú con frutas y

vegetales de la temporada. De acuerdo

a sus necesidades dietéticas, incluya

huevos, pescados o carnes (pero

primero infórmese acerca de los

métodos de crianza de estos animales y

sus niveles de pureza, consultando las

asociaciones de protección de derechos

de animales)

Dos sitios web relacionados a la

crueldad contra animales que le podrían

interesarles. The cove es una película

en inglés sobre la matanza de delfines

en Japón y I214.com es un sitio web en

francés dedicado a la defensa de los

derechos de los animales.

Desafortunadamente ninguno de los

dos tiene traducción al Español.

http://thecovemovie.com/

http://I214.com/

Existen muchos recursos en la red,

simplemente busque “derechos de

animales” o “agencias de protección de

animales” para más información.

Days Lunch DinnerLunes Arroz integral y

lentejas belugaSopa con amaranto

Martes Cuscús, vegetales, carne o huevos

Espaguetis

Miércoles Trigo sarraceno con habichuelas verdes

Pastel de vegetales

Jueves Papas Sopa

Viernes Arroz basmati con garbanzos

Pasta y algas marinas

Sábado Mijo Vegetales gratinados

Domingo Arroz silvestre y vegetales

Sopa con quinoa

7. Prepare su lista de comprasAhora que ya sabe por adelantado lo

que va a comer la semana que viene,

puede preparar una lista de compras

muy precisa. Estoy lo ayudará a evitar

compras impulsivas y la de productos

que no se cocinarán antes de que se

dañen. Notará la diferencia en su

presupuesto y en su billetera!

ConclusiónTiene sentido preplanear los menus

semanales porque es una oportunidad

de involucrar la familia. Cada persona

en la familia podría tomar turnos para

planear el menú semanal, lo cual

resulta una lección valiosa en

planificación y creatividad para los

chicos y los adultos. El cuadro de menú

le asegura que sus comidas serán ricas

en los diferentes grupos alimenticios y

comerá una mayor diversidad de

alimentos. Probablemente el beneficio

más importante en éstos tiempos de

10

dificultad económica es la ventaja de

evitar el desperdicio de comida y

dinero, al comprar sólo lo que se

necesita basado en un menú

establecido, incluyendo el ahorro de

combustible y tiempo al reducir los

viajes al mercado. La necesidad de

comer se vuelve un verdadero placer

cuando se buscan (¡o se inventan!)

nuevas recetas en anticipación al menú

de la siguiente semana.

Disfruten y no olviden enviar sus

suculentas recetas y sus nuevas

creaciones a Family & Food Ezine.

Reseňa de Libro

La Crianza de Niños Libres de

Drogas: 100 Consejos Para Los

PadresPor Aletha Solter, Ph.D.

Da Capo Lifelong Books, ©2006, 223

páginas

(Raising Drug Free Kids: 100 Tips for

Parents)

En su importante trabajo, La Dra. Solter

provee sólidos consejos a los padres

sobre como mantener a sus hijos libres

de drogas. La mayoría de los padres de

niños pequeños probablemente piensan

que tienen bastante tiempo para tocar

este tema. Todo lo contrario, según la

Dra. Solter, quien está convencida que

para educar niños libres de drogas, se

debe comenzar con un embarazo y

parto libres de drogas y por ende, la

laborcomienza mucho antes de los

años difíciles de la adolescencia. “Este

libro estaría incompleto si no

mencionara la exposición prenatal a las

drogas, porque una formación libre de

drogas comienza en la concepción,”

escribe Solter.

El primer capítulo del libro aconseja

sobre los asuntos básicos en la crianza

de los niños como por ej: ayude a su

hijo a sentirse conectado; busque

ayuda si usted abusa de las drogas o el

alcohol; encuentre vías saludables para

lidiar con el estrés y en general cuide su

salud. Estos consejos pueden parecer

obvios, pero aun así muchos padres

operan con la idea de “haz lo yo que

digo y no como yo hago.” La Dra. Solter

recomienda que vivamos según

11

nuestros valores: “si usted quiere

transmitir sus valores a sus hijos, es

importante que modele sus valores en

función de como conduce su vida.” La

autora menciona el altruismo, la

honestidad, el aprendizaje, el auto

control, el respeto por las leyes, y la

noconformidad como particularmente

importantes al educar niños libres de

drogas. Dejándoles saber a sus niños

que no tienen que ser exactamente

como los demás, les dará el coraje de

ser lo suficientemente diferentes para

decirle no a las drogas.

Family & Food Ezine recomienda el

consejo #7: No le pegue a su hijo. Nos

recuerda que no hay ninguna literatura

profesional que sugiera que pegarle a

sus hijos es beneficioso. En cambio,

existen investigaciones que

comprueban que la agresión física es

menos efectiva que otras formas de

disciplina. Los castigos corporales se

correlacionan con violencia, depresión y

abuso de substancias más adelante en

la vida del niño.

Aunque los demás capítulos están

divididos por edad (del nacimiento a los

años, Edades de 3 a 6, de 6 a 12, de 12

a 18, de 18 a 25), sin importar la edad

de sus niños, usted querrá leer este

libro de cubierta a cubierta. Los

consejos de la Dra. Solter cuentan con

sugerencias sobre casos específicos,

así como ayuda general para cualquier

padre, tales como: “Tome accion si su

hijo es victimizado o intimidado,”

“concientice a su hijo sobre los medios

de comunicación y el consumismo,”

“anime a su adolescente a adoptar una

causa social, a hacer algo por el

mundo.”

Cada consejo cubre dos páginas

concisas de información, pero el libro es

mucho más que una simple lista de

consejos, pues es un verdadero plan de

crianza de los hijos y constituye una

guía completa para padres en

diferentes situaciones: desde aquellos

que tienen niños pre-dispuestos al

abuso de drogas, o que sospechan que

sus hijos abusan de éstas, hasta

aquellos quienes simplemente buscan

buena información general para la

crianza de sus hijos.

En la parte posterior del libro hay una

excelente guía de otros materiales de

lectura, incluyendo libros de crianza

general y otros que tratan

específicamente el tema del abuso de

drogas y su prevención.

La Dr. Aletha Solter es también la

autora de los libros Mi Bebé Lo

Entiende Todo, Mi Niño lo Entiende

Todo, y Llantos y Rabietas (Ediciones

Medici, España, 2002) (The Aware

Baby, Helping Young

12

Children Flourish, Tears and Tantrums.

Shining Star Press, Goleta, California.)

Palabras clave: Family & Food Ezine,

crianza de niños libres de drogas,

lágrimas, rabietas, crianza de niños

básica, crianza de los hijos,

predisposición al abuso de drogas y

alcohol.

www.awareparenting.com/mexico para la

versión en Español.

La Vida Simple Con Niños: Una

Guía Voluntaria de Simplicidad

Para Madres, Padres y Chicos

Que Quieren Recuperar La

Dicha

de La Niñez y El Deleite de Ser

PadresPor Marie Sherlock

New York, Three Rivers Press

© 2003, 287 páginas

(Living Simply with Children: A

Voluntary Simplicity Guide for Moms,

Dads and Kids Who Want To Reclaim

The Bliss Of Childhood and The Joy of

Parenting)

“Para la mayoría de las familias

Americanas, ‘La Vida Simple con Niños’

es el oxímoron extremo” escribe la

autora.

Hoy en día las familias encuentran que

no hay suficientes horas en el día para

todos los roles que tienen que cumplir:

los trabajos (ambos padres trabajando

horarios completos), los niños a

quienes no solamente hay que llevar al

colegio sino también al fútbol y a

lecciones de balet, los quehaceres del

hogar, las compras, la urgencia de

encajar en los círculos y de tener los

mismos bienes materiales que los

demás en esta sociedad consumista.

Como nunca hay tiempo, la comida

rápida ha sustituído las comidas

caseras en familia. La vida familiar se

ha vuelto muy complicada.

Fuera de este contexto, los niños

pueden vivir vidas muy simples.

Podemos observar esto en un infante

deleitándose con un simple juego de

peek-a-boo; el niñito de 2 años que

prefiere jugar con la caja de cartón en el

que vino envuelto un ruidoso robot

electrónico; o la ávida atención de un

niño de edad escolar escuchando un

cuento antes de dormir.

Este es un excelente libro, tanto por los

recursos que ofrece para ayudar a las

familias a llevar una vida más simple,

como por el estilo de escritura claro y

conciso de la autora. El libro se trata de

“vivir con simplicidad,” la “disminución”

13

o el “retroceder” que muchas familias

buscan, hastiadas del estatus quo.

Sherlock nos demuestra como

remodelar nuestra cultura y re-diseñar

nuestra vida en el hogar, para fomentar

la imaginación y que el desarrollo de los

niños sea sustentado de una forma más

simple y saludable.

El libro nos recuerda que la crianza de

los hijos requiere tiempo, sin rígidos

horarios, gozando del gran lujo de

compartir espontáneamente. Al vivir

simplemente creamos estos “sabáticos”

dedicados a la familia.

También nos ayuda a hacernos la gran

pregunta: ¿Quién está criando nuestros

hijos? ¿Usted o las grandes

corporaciones? En su estado natural,

sin las presiones de hoy dia, los niños

aprenden a llevar vidas simples,

naturales y genuinas. No necesitan las

cosas que la sociedad consumista los

persuade a creer que necesitan. El

mercadeo dirigido a los niños y sus

padres, vocifera el mensaje de que la

felicidad se compra.

La violencia en los medios y los

programas inapropiados para la edad

de los niños; la presión de grupo de una

sociedad que cree que “más es mejor;”

la comercialización de las escuelas; los

horarios sobrecargados tanto de los

adultos como de los niños se unen al

exceso extremo que se ha convertido

en norma en nuestra sociedad,

formando una combinación catastrófica.

(Nota: Aunque la Sra. Sherlock escribe

sobre los Estados Unidos, el cual es

quizás el mejor ejemplo de una

sociedad consumista, a lo mejor usted

ha notado que el consumismo también

ha comenzado a invadir en su región.)

Aquellas familias que voluntariamente

quieren simplificar, se deshacen de

aspectos de su vida que consideran

supérfluos y se concentran en los

asuntos de verdadera importancia,

pueden encontrar algunas pautas en los

seis pasos de la Sra. Sherlock para

simplificar o “disminuír” cargas

innecesarias:

1 - Examine su conciencia, hurgue en

su alma.

2 - Descubra como alcanzar sus

objetivos de corto y largo plazo.

3 - Haga una reunión familiar y explore

ideas.

14

4 - Haga una reunión familiar y adopte

los cambios necesarios para alcanzar

sus metas.

5 - Informe a su familia extendida y

amigos sobre los cambios en su familia.

6 - Encuentre apoyo.

Family & Food Ezine sumamente

recomienda este libro a todos aquellos

que quieren voluntariamente adoptar

una simplificación o llevar una vida

familiar más natural.

SOBRE LA MUERTE Y LOS

MORIBUNDOSPor Elisabeth Kübler-Ross

Grijalbo, 1993. 360 páginas.

(Questions and Answers on Death and

Dying)

Published by Touchstone, © Ross

Medical Associates, S.C. 1974

Leer un libro escrito por Elisabeth

Kübler- Ross es como aspirar una gran

bocanada de humanidad. Es ir en un

viaje a lo esencial por un camino

bordeado de empatía, amor y

tolerancia.

Cierto personal médico, social,

parámedico y religioso provee día por

día el cuidado paliativo y compañia a

los moribundos. En esta experiencia, la

muerte de un paciente hace que dicho

personal y los pacientes y sus familias

se unan.

La muerte llega algunas veces de

repente. Algunas otras, insidiosamente

por enfermedades o sus reincidencias,

ataques al corazón o como resultado de

accidentes. La muerte nos pone cara a

cara con nosotros mismos, con

nuestros miedos y preguntas. Pone en

relieve sentimientos como el rechazo, la

ira, la ansiedad, la culpa y la

aceptación. La muerte nos concierne a

todos, algunas veces a una tierna edad,

otras en avanzada edad. Aún cuando la

muerte es percibida como un alivio del

sufrimiento físico y moral, nos deja con

la desilusión, la tristeza y el dolor de la

pérdida y las preguntas existenciales.

Las enfermedades pandémicas de

nuestra civilización, los grandes

cambios en la estructura familiar y las

intervenciones médicas resultantes

hacen que al final de la vida el ser

15

humano necesite ser acompañado

como nunca antes.

Apoyándose en sus investigaciones

hechas a través de entrevistas al

personal al cuidado de los moribundos,

la autora aborda en este libro las

situaciones a las cuales todos

podríamos tener que confrontar:

informar aun ser querido de una

enfermedad grave, acompañarlo en los

últimos momentos de vida, reunir el

valor de escuchar e intercambiar.

Kübler-Ross insiste en la importancia

de la aceptación tanto por las personas

encargadas del cuidado del paciente

como de los seres queridos, para que el

moribundo pueda partir. La autora

recomienda lugares especiales de

interacción intergeneracional donde los

ancianos y los jóvenes puedan

compartir algún tiempo juntos; que los

hospitales eliminen las restricciones de

horas de visitas y que permitan visitas

de los niños en la familia; un cuarto de

“llanto” para el personal y la familia;

entrenamiento más humano para los

doctores que les ayuden a aceptar la

muerte de sus pacientes y un horario de

trabajo adaptado a la pesada carga

emocional de la muerte y los

moribundos; un final de vida preparado,

apoyado (por la familia o por

voluntarios) en el hogar

preferiblemente; todo esto

aparentemente tan simple y sin

embargo tan imposible. Aún así, Kübler

Ross resalta que este enfoque no

requiere tecnología costosa o

sofisticada, si no más bien, lo que se

necesita es el tiempo de sentarse a la

orilla de la cama a mirar profundamente

a los ojos a la persona enferma, quien a

lo mejor ha perdido la habilidad de

hablar, para comunicarse mediante un

un suave apretón de manos, al estar

ahí presente, en el momento que podría

ser muy bien el último.

Alimentando Toda La Familia:

Recetas de Alimentos

Integrales

Para Bebés, Niños Pequeños y

Sus PadresPor Cynthia Lair

Sasquatch Books, Berkeley, California

©2008, 280 páginas

16

(Feeding the Whole Family: Whole

Food Recipes for Babies, Young

Children, and Their Parents)

Este libro de cocina ofrece recetas de

alimentos integrales para toda la

familia.

Family & Food Ezine recomienda las

instrucciones fáciles y recetas sencillas

(sobre 150 platos fáciles de preparar.)

¿Qué debemos darle de comer a

nuestros seres amados? ¿Cómo

podemos hacer que nuestros niños

coman lo mejor para ellos?

Alimentando Toda la Familia nos

muestra como, incluyendo consejos

sobre como adaptar los platos para el

bebé. El conveniente índice, glosario y

análisis nutritivo de las recetas está

incluído, así como también consejos

sobre el momento adecuado de

introducir a los bebés a los alimentos

sólidos, como empacar almuerzos

escolares y la alimentación orgánica.

¿Qué constituye un alimento integral?

De acuerdo a la autora Cynthia Lair, la

mejor manera de determinar si una

comida es integral o no, es contestar

estas preguntas:

- ¿Puede imaginarse el alimento

creciendo? (es difícil imaginarse un

campo de malvaviscos)

- ¿Cuántos ingredientes tiene? (debería

tener solo uno: manzana; arroz

silvestre; salmón.)

- ¿Este producto es parte de un

alimento o es el alimento entero? (si

solo es el jugo, entonces no es entero o

integral)

- ¿Hace cuanto tiempo se ha usado

este alimento para nutrir seres

humanos? (si es integral,

probablemente siglos)

También encontrará una guia sobre

como comprar alimentos integrales,

compartir una comida nutritiva y como

poner la mesa. El capítulo dos abarca

todo lo relacionado con el bebé: los

beneficios de la lactancia; cuando

introducir comidas sólidas; información

sobre alergias a la comida; y como

expandir la dieta del bebé a medida que

va madurando. Más adelante Lair

examina la crianza de niños con hábitos

saludables de alimentación, el rol de los

padres como modelos a seguir, el

establecimiento de límites, la

importancia de involucrar a los niños en

17

la cocina, presentaciones atractivas

para la comida de los pequeños y hasta

consejos para los padres de niños que

no comen vegetales.

Ya sea que usted fuera un experto en

comidas integrales o simplemente

busca recetas fáciles de cocina, este

libro es para usted. Los consejos sobre

como abastecer su despensa, le

permitirá hasta a la más ajetreada de

las familias cocinar comidas saludables

en poco tiempo.

Lair también escribió Alimentando el

Atleta Jóven: Nutrición Para Deportistas

Hecha Fácil Para Los Jugadores y Los

Padres (Feeding the Young Athlete:

Sports Nutrition Made Easy for Players

and Parents.)

Visite su página en la red:http://www.feedingfamily.com/

Las 10 Más Grandes Mentiras

Acerca de La Educación en el

HogarPor Sylvie Martin-Rodríguez

Dangles © 2008

(Les 10 Plus Gros Mensonges Sur

L’école à La Maison)

Este libro forma parte de una colección

(anteriormente seleccionados por Oliver

Clerc) cuyo propósito era abrir paso a

otros puntos de vista en relación a la

educación académica de los niños. Las

10 Más Grandes Mentiras Acerca de La

Educación en el Hogar encaja

perfectamente dentro de este criterio.

La autora, Sylvie Martin-Rodríguez,

dejó la escuela a los 16 años, y es hoy

madre de dos niños, a quienes educa

en el hogar. Cansada de escuchar

falsedades transmitidas tanto a través

de los medios como por muchos

personajes políticos de la actualidad,

Sylvie quería aclarar y romper los mitos

alrededor de este tema al refutar las

diez mentiras más comúnmente

empleadas en contra de la educación

en el hogar:

1. La escuela es obligatoria.

2. Sin participación en la escuela los

niños no tendrán socialización y por

ende no serán sociables.

3. El aprendizaje en el hogar le impide

al niño desarrollar autonomía.

4. Los niños que no asisten a la escuela

no pueden aprender.

5. Un niño fuera de la escuela = un niño

libre = un niño tiránico.

6. A los niños les gusta la escuela.

7. Los niños que no asisten a la escuela

quedan excluídos del ideal escolar de

brindarles a todos una oportunidad.

8. Sin escuela no se obtiene un

diploma; no hay futuro.

18

9. No todos los niños pueden aprender

en el hogar.

10. Los padres que educan sus hijos en

el hogar forman parte de cultos.

La autora cuidadosamente refuta todas

estas falsedades, citando casos

concretos e importantes estudios

realizados por universidades.

Este libro demuestra claramente que la

escuela es sobre todas las cosas, una

institución cuyo fin es canalizar las

mentes jóvenes; un instrumento de

moldear las formas de pensar, y que no

es anodina en una nación tan

densamente centralizada y

estandarizada como Francia, donde la

originalidad y la libre expresión no son

bien acogidas. Madam Martin-

Rodríguez demuestra la importancia de

respetar los ritmos biológicos del niño,

los cuales son indispensables para

llevarlos a ser autónomos, sin destruír

en el proceso, su curiosidad, aptitud

natural para aprender, investigar y

descubrir. Dentro de este estilo de vida

fluyen la autodisciplina y la autoestima;

valores tan importantes para la

formación de niños libres e

independientes, quienes desarrollan

una armonía interna y con el mundo

que los rodea.

Aquellas familias con niños que

actualmente asisten a la escuela,

quienes quisieran intentar educar sus

hijos en el hogar se sienten

tranquilizadas luego de leer el libro. No

se requiere ningún entrenamiento

especial o diploma de profesor. Ni

siquiera se necesita una autorización.

Aunque en Francia la instrucción para

todos es obligatoria, asistir a la escuela

no lo es. La instrucción en el hogar es

un derecho constitucional, el cual debe

de ser respetado, aún en contra de los

muchos esfuerzos de restringirlo, uno

de éstos descansando en la sospecha

de que la educación en el hogar está

basada en algún tipo de culto.

La lectura de este libro resulta

refrescante, tanto por las experiencias

de la autora y su acompañante, como

por las contribuciones y citas de los

niños y los extractos de reportes y

estudios en el tema. Pero es

especialmente vigorizante, la fuerza de

las convicciones de Madam Martin-

Rodríguez .

19

El sitio en la red de la autora:http://www.louves-online.com/index.php?lng=fr

CONOCIENDO GENTEEXTRAORDINARIAMENTE

ORDINARIAEl Mundo Observado A Través

de Ojos de Artistas

Laurence y Patrice son una pareja

Franco-Americana viviendo en Francia.

Son padres de tres hijos de edades 12,

10 y 7 años y medio.

f&f: ¿Son los padres artistas diferentes a los otros padres?La respuesta esta en la definición de la

la palabra “artista.” Un artista es

primero que nada una persona con la

mente abierta, curiosa, y que mantiene

su capacidad de maravillarse ante

muchos de los aspectos de la vida.

Tratamos de cristalizar nuestros

sentimientos por la belleza a través de

nuestros medios. En el occidente, esta

forma de pensar no es muy común y

por eso somos percibidos como

diferentes a los otros padres.

Cuando viajábamos por India, nos

sentíamos más relajados. Allí las

personas todavía son artistas, aunque

quién sabe por cuanto tiempo. La

avalancha de información y

materialismo, la cual nos ha inundado

desde la Segunda Guerra Mundial, nos

ha nublado la capacidad de elegir.

Sospecho que el futuro traerá lo mismo

para los hindúes.

Como padres/artistas, nos

consideramos investigadores y nuestros

hallazgos nos llevan a concluir que la

realidad es más hermosa que nuestras

ilusiones.

Pasamos nuestro tiempo admirando las

acciones de otros. En una forma muy

intuitiva nos gustaría darle a nuestros

hijos la confianza ilimitada que es

nuestro derecho por nacimiento. Nos

gustaria que ellos hicieran lo que les

guste, porque con la edad nos

volvemos conscientes de que no

nacimos para la mayoría de las cosas

que pensábamos que estábamos

obligados a hacer.

Aún si pensamos que la experiencia de

los otros nunca sirvió de nada a nadie,

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segumos diciendo a nuestro alrededor

que debemos vencer nuestros miedos.

Te toca a tí decidir si nuestro estilo es

diferente que el de otros padres.

f&f: ¿Cuales son algunos de los valores familiares más fuertes en su familia?Lawerence y yo hemos decidido

inverter en nuestros hijos en vez de una

casa. Consideramos nuestro hogar bajo

construcción, hasta decirlo es un

experimento. Nuestros valores también

se encuentran en evolución, aún si

algunos de ellos permanecen

constantes. Nuestra prioridad es

dejarles saber a nuestros hijos que lo

que ellos sienten es importante, hasta

prioritario. Ellos necesitan entender que

es lo que sienten si más tarde en la vida

quieren poder responder a sus

necesidades. Esperamos poder

ayudarles a darse cuenta que el Amor

es un valor que uno tiene que preservar

y enriquecer. De hecho, con nuestro

trabajo como artistas tenemos muchos

valores estéticos, porque pasamos

tanto tiempo con el trabajo de artistas y

pasamos mucho tiempo con ellos, así

que es normal entregarles a ellos estos

conocimientos y los valores que

conllevan.

f&f: ¿Como instruyen a sus hijos?Hace dos años nos interesamos por el

aprendizaje informal. Más y más

preferimos situaciones oportunas para

enseñarle a Armand, Hélène and

André. En nuestra opinión, nuestras

frequentes caminatas en las montañas

y bosques son muy instructivas. En una

manera mas formal, estudiamos plantas

silvestres con un botanista reconocido,

quien comparte libremente sus

opiniones científicas y humanistas. En

agosto del 2009, observamos la “fiesta

estelar” más grande de Europa en

compañía de un centenar de

astrofísicos profesionales y astrónomos

amateurs. Muchos de ellos

descubrieron los talentos pedagógicos

de nuestros niños.

De marzo a junio del 2009, nos

quedamos en el sur de Marruecos junto

a pescadores, agricultores,

comerciantes y artistas de quienes

todos aprendimos. La ceremonia del té

Marroquí es muy instructiva. Y ahora

que vamos a viajar a los Estados

Unidos estamos estudiando inglés.

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f&f: ¿Cual es su visión del mundo?Es una pregunta atemorizante, pero

podemos resumir diciendo que vemos

cambios radicales viniendo de toda la

superficie del globo. La mayoría de

estos cambios surgen sobre los pueblos

como un sunami y provoca el mismo

trauma. En Europa estamos tratando de

entender qué ha pasado desde el

descubrimiento y uso de los

combustibles fósiles. Nos damos cuenta

lo mucho que hemos alterado la

naturaleza desde la revolución industrial

y cuanto extrañamos nustros instintos.

Somos optimistas porque observamos

que la mayoría de la gente está

observando. El movimiento “orgánico”

ha trabajado bien por 30 años pero

ahora tenemos que cambiar a una

etapa de vida sostenible.

f&f:¿Cual será su próximo proyectoartístico?Estamos planeando un largo viaje a los

Estados Unidos de América, donde

esperamos [encontrar] la energía

carente en nuestra pequeña provincia.

De cierta forma, un viaje así es un

proyecto artístico porque no está

organizado por adelantado.

Improvisaremos cada momento. Para

lograr que un proyecto así tenga éxito

hay que ser un artista. Un proyecto a

largo plazo sería hacer un filme de

nuestras peregrinaciones para poder

entender el milagro de la vida.

Laurence et Patrice Nobilé

© Fotos Laurence et Patrice Nobilé

Para descubrir sobre su trabajo y su

estudio de arte siga estos enlaces:

En francés: http://www.organic-e-publishing-

international.com/Archive%20news

%202007%20F%20html/Decembre

%202007.mht

En inglés:http://www.organic-e-publishing-

international.com/Archive%20News

%202007%20A%20html/December

%202007.mht

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Un video sobre su elección por la

educación en el hogar:http://www.omegatv.tv/video/28084021001/famil

le/education/il-fait-l-ecole-a-ses-3-enfants

DEDICACIÓNLoar Zour http://loar.zour.free.fr/

El Reino del Hada Ludivina

RECETAJalea de Manzana, Calabacín y Uvas

Comience con las manzanas,

especialmente aquellas que han caido

del árbol; quite las magulladuras y corte

en cubitos. Pele y corte en cubos el

calabacín. Agregue las uvas.

Puede elegir las proporciones a su

gusto. Marine los ingredientes en

azúcar o fructosa hasta el dia siguiente.

Cocine en una olla grande o hervidora

de enlatar. Cuando se evapore casi

todo el jugo y obtenga una consistencia

espesa, vierta la mermelada en frascos

de vidrio y párelos alrevés mientras

admira su color.

Tenga paciencia antes de probar la

mermelada con pan, arroz u otros

granos, legumbres o vegetales. Cuando

llegue el dia de probala, recuerde el

aroma que llenó su cocina cuando las

frutas hervían.

¡Hasta Pronto!© Texto e Imágenes

Organic E-Publishing International

Tranducido al Espaňol por Patricia Sanz

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