Integrantes del grupo

Lugar:Sangolqu

Fecha de inicio27 de Noviembre del 2014

Fecha de finalizacin27 de Noviembre del 2014

1. Nombre del casoFermentacin alcohlica de los carbohidratos

2. Preguntas propuestas para la solucin del problemaQu procesos aceleran la fermentacin de los azcares?

Qu reacciones se producen durante la fermentacin?

Qu condiciones son necesarias para la fermentacin?

Cules son los productos que se obtienen de la fermentacin?Cmo se comprobar la fermentacin de los carbohidratos?

3. Problema definicinSe realizar la fermentacin de carbohidratos a travs de la caa de azcar, y las reacciones que se dan a cabo durante este proceso para la obtencin de alcoholes.

4. Formulacin de hiptesisEn el fermentado del extracto de caa de azcar hay una mezcla de alcoholes como el etanol.

5. Formulacin de objetivos Fermentar el extracto de caa de azcar. Destilar el extracto de caa de azcar.

Realizar una reaccin de comprobacin de alcoholes.

6 Investigacin teorica conserniente al casoFermentacinCarbohidratos

Alcoholes

Destilacin

Aplicacin Biotecnolgica

7. Metodologia seleccionada1. Se fermentar extracto de caa de azcar, una semana antes de la elaboracin del caso.2. Se proceder a realizar la destilacin del fermentado del extracto de la caa de azcar.

3. Finalmente, se comprobar la existencia de alcoholes a travs de una reaccin de oxidacin.

8. Tcnica aplicada en la solucin del problemaEs la descripcin de las caractersticas de la tcnica, las bondades facilidades, precisin de la misma, la secuencia de pasos para realizarla, es el proceso.

9. Resolucin de preguntas formuladasEs llegar a respuestas a las preguntas que inicialmente se han planteado.

10. Conclusiones en la resolucin del problemaSon las determinaciones obtenidas o los resultados del trabajo.

11. DiscusinSe establece comparaciones con los resultados procedentes de otros trabajos sobre el tema.

Sistetema de evaluacin