Ficha Técnica Bevmix Soy
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Business Center Plaza del Rancho, Av. Eugenio Espejo - Vía Tanda 2do Piso, Of. 206-207 Telf: 3931500 HOJA TÉCNICA BEVMIX SOY Descripción: El BEVMIX SOY consiste en dos pre mezclas (premix 1 y premix 2) utilizadas para la elaboración de bebidas de soya, las cuales cumplen normas de calidad alimenticias. Composición: Premix 1: Proteína de soya, azúcar granulada, citrato de sodio. Premix 2: Azúcar granulada, poli dextrosa, maltodextrina, estabilizante (RECODAN CM VEG), saborizante a vainilla. Aplicación: Bebida de soya Dosificación : Añadir 12.7% de Bevmix Soy (Premix 1: 30.3% Premix 2: 69.7%) del 100% de la formulación final. Especificaciones: Premix 1 Características Especificaciones Color Crema Estado Polvo (sólido) pH (10% p/v; 20°C) 6.5- 7.5 Humedad (g/100g) 4.0 – 5.0 Cenizas (g/100g) 4.0 – 5.0 Energía (Cal/100g) 363.25 Proteína (g/100g) 61.68 Carbohidratos Totales(g/100g) 28.88 Fibra (g/100g) 0.008 Grasa Total (g/100g) 0.11 Ácidos grasos saturados (g/100g) 0.02 Colesterol (mg/100g) 0 Sodio (g/100g) 1.38 Calcio (mg/kg) 1320
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Business Center Plaza del Rancho,Av. Eugenio Espejo - Vía Tanda
2do Piso, Of. 206-207Telf: 3931500
E-mail: [email protected] - Ecuador
HOJA TÉCNICA BEVMIX SOY
Descripción: El BEVMIX SOY consiste en dos pre mezclas (premix 1 y premix 2) utilizadas para la elaboración de bebidas de soya, las cuales cumplen normas de calidad alimenticias.
Composición:
Premix 1: Proteína de soya, azúcar granulada, citrato de sodio.Premix 2: Azúcar granulada, poli dextrosa, maltodextrina, estabilizante (RECODAN CM VEG), saborizante a vainilla.
Aplicación: Bebida de soya
Dosificación: Añadir 12.7% de Bevmix Soy (Premix 1: 30.3% Premix 2: 69.7%) del 100% de la formulación final. Especificaciones:
Premix 1Características Especificaciones
Color Crema
Estado Polvo (sólido)
pH (10% p/v; 20°C) 6.5- 7.5
Humedad (g/100g) 4.0 – 5.0
Cenizas (g/100g) 4.0 – 5.0
Energía (Cal/100g) 363.25
Proteína (g/100g) 61.68
Carbohidratos Totales(g/100g) 28.88
Fibra (g/100g) 0.008
Grasa Total (g/100g) 0.11
Ácidos grasos saturados (g/100g) 0.02
Colesterol (mg/100g) 0
Sodio (g/100g) 1.38
Calcio (mg/kg) 1320
Hierro (mg/kg) 101.9
Aerobios Totales (ufc/g) <5000
Mohos (upm/g) <10
Levaduras (upl/g) <10
Coliformes totales (ufc/g) <10
E.Coli (ufc/g) <10
Salmonella (ufc/25g) Ausencia
Business Center Plaza del Rancho,Av. Eugenio Espejo - Vía Tanda
2do Piso, Of. 206-207Telf: 3931500
E-mail: [email protected] - Ecuador
Premix 2
Características Especificaciones
Color Crema
Estado Polvo (sólido)
pH (10% p/v; 20°C) 6.5- 7.5
Humedad (g/100g) 4.0 – 5.0
Cenizas (g/100g) 0.0 -1.0
Energía (Cal/100g) 404.79
Proteína (g/100g) 0.78
Carbohidratos Totales(g/100g) 90
Fibra (g/100g) 0
Grasa Total (g/100g) 4.63
Ácidos grasos saturados (g/100g) 4.17
Colesterol (mg/100g) 0
Sodio (g/100g) 183.9
Calcio (mg/kg) 46
Hierro (mg/kg) 7.8
Aerobios Totales (ufc/g) <500
Mohos (upm/g) <10
Levaduras (upl/g) <500
Coliformes totales (ufc/g) <10
E.Coli (ufc/g) <10
Salmonella (ufc/25g) Ausencia
Modo de Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado lejos de olores y fuentes de luz. El producto debe estar cerrado herméticamente.
Vida Útil: 9 meses
Presentación: Empaque aprobado para alimentos de 25 Kg.
