Practic6:Ejercicio 11. Actualmente la empresa de bocaditos DELICIAS elabora 20 diferentes productos en base a cuatro tipos diferentes de harina: harina de soya (Hs), harina de trigo (Ht); harina de habas (Hh) y harina de arverjas (Ha); agregndoles preservantes, colorantes, sales y otros minerales nutritivos, para venderlos en bolsas de diferentes pesos. El rea de produccin es un caos y desorden, generando problemas en el recorrido del producto, se ha propuesto evaluar la situacin para iniciar un estudio de disposicin de planta.

A continuacin se ofrece la informacin pertinente para que usted elabore la curva P-Q y recomiende lo ms adecuado.

Consumo total por tipo de harina por mes:Harina de soya (Hs)=12,006 kg.

Harina de trigo (Ht)=7,818 kg.

Harina de habas (Hh)=1,350 kg.

Harina de arverjas (Ha)=601 kg.

Hs % harina en el producto final Prrood.dNuetco tporodn. Feintaol %% deel clocnosunmsoutomtalopotr koiltoalHt Hh Ha popr broolsdas. (Fgrianmaols) dpeomrankzailnoaPPrRoOdDUuCcTtOo Hs Ht Hh

19010033.30

29510012.20

39010017.80

49010030.00

58512535.40

695753.60

78510024.80

89012520.00

99010036.70

108512526.50

11901004.00

129010014.40

13851506.40

14851506.90

159015021.30

16957513.70

17951254.60

189015044.90

199015033.80

2095759.70

El consumo total por tipo de harina por mes para los 20 productos es una variable limitante para saber el nmero de bolsas producidas, sabiendo adems el porcentaje de consumo total por kilo de harina y el porcentaje de harina en el producto final.

% HARINA EN EL PRODUTO FINAL

ProductoHtHsHhHaProducto neto% Consumo total consumo total consumo total en kilos

585125 35.40 0.3540 4,250.124

1085125 26.50 0.2650 3,181.590

785100 24.80 0.2480 2,977.488

890125 20.00 0.2000 1,563.600

390100 17.80 0.1780 1,391.604

1290100 14.40 0.1440 1,125.792

169575 13.70 0.1370 1,071.066

295100 12.20 0.1220 953.796

1485150 6.90 0.0690 828.414

1385150 6.40 0.0640 768.384

209575 9.70 0.0970 758.346

990100 36.70 0.3670 495.450

190100 33.30 0.3330 449.550

490100 30.00 0.3000 405.000

1795125 4.60 0.0460 359.628

1190100 4.00 0.0400 312.720

69575 3.60 0.0360 281.448

1890150 44.90 0.4490 269.849

1990150 33.80 0.3380 203.138

1590150 21.30 0.2130 128.013

Productoconsumo total en kilos%

54,250.1219.52%M

103,181.5914.61%

72,977.4913.67%

81,563.607.18%

J

31,391.606.39%

121,125.795.17%

161,071.074.92%

2953.7964.38%

14828.4143.80%

13768.3843.53%

20758.3463.48%

9495.452.28%

K

1449.552.06%

44051.86%

17359.6281.65%

11312.721.44%

6281.4481.29%

18269.8491.24%

19203.1380.93%

15128.0130.59%

Total21,775.00100.00%

K

La grafica muestra que los tres primeros productos el 5,10 y 7 son los que tienen mayor cantidad de produccin , se ha distribuido por tres zonas de mediana y pequea produccin

Ejercicios Propuestos:1.- La Empresa Rotal S.A. tien problemas en la distribucin del rea de envasado, se requiere un estudio de disposicin d eplanta y se decide como primer paso hacer un anlisis P-Q.Se cuenta con la siguiente informacin:ProductoPresentacin bolsa(en gramos)Produccin semanal (toneladas)

Mazamorra pia2804200

Polvo de hornear50100

Flan de vainilla1506000

Pudin de chocolate1501500

Azcar fina2501250

Gelatina de fresa1006000

Flan de chocolate1501500

Colapiz en escamas502500

Mazamorra de durazno2802800

Gelatina de naranja1004000

Pudin de vainilla150750

Gelatina de pia1002000

Mazamorra Morad28014000

Los precios de los productos a sus distribuidores son:MazamorraS/. 1.50

GelatinaS/. 1.30

FlanS/. 2.00

PudinS/. 2.10

ColapizS/. 1.20

Polvo de hornearS/. 0.80

AzcarS/. 1.00

Sabiendo que el margen de utilidad en todos sus productos es de 20%, elabore el Grafico P-Q y curva ABC.

Grafica P-QProductoPresentacin bolsa( toneladas)Produccin semanal (toneladas)Cantidad

Mazamorra pia0.0002842001.176

Polvo de hornear0.000051000.005

Flan de vainilla0.0001560000.9

Pudin de chocolate0.0001515000.225

Azucar fina0.0002512500.3125

Gelatina de fresa0.000160000.6

Flan de chocolate0.0001515000.225

Colapiz en escamas0.0000525000.125

Mazamorra de durazno0.0002828000.784

Gelatina de naranja0.000140000.4

Pudin de vainilla0.000157500.1125

Gelatina de pia0.000120000.2

Mazamorra Morad0.00028140003.92

ProductoCantidad%

Mazamorra Morad3.9243.63%M

Mazamorra pia1.17613.09%

J

Flan de vainilla0.910.02%

Mazamorra de durazno0.7848.73%

Gelatina de fresa0.66.68%

Gelatina de naranja0.44.45%

K

Azcar fina0.31253.48%

Pudin de chocolate0.2252.50%

Flan de chocolate0.2252.50%

Gelatina de pia0.22.23%

Colapiz en escamas0.1251.39%

Pudin de vainilla0.11251.25%

Polvo de hornear0.0050.06%

Total8.985

Diagrama de ParetoK

Como vemos hemos clasificado en tres zonas la primera que muestra la mayor produccin que es la mazamorra morada luego dos zonas que muestran una produccin media y una produccin menor

Grafica ABC:MazamorraS/. 1.50

GelatinaS/. 1.30

FlanS/. 2.00

PudinS/. 2.10

ColapizS/. 1.20

Polvo de hornearS/. 0.80

AzcarS/. 1.00

ProductoIngresos%% acumulado

Mazamorra MoradS/. 5.880042.59%42.59%

Mazamorra piaS/. 1.764012.78%55.37%

Flan de vainillaS/. 1.800013.04%68.41%

Mazamorra de duraznoS/. 1.17608.52%76.93%

Gelatina de fresaS/. 0.78005.65%82.58%

Gelatina de naranjaS/. 0.52003.77%86.34%

Azcar finaS/. 0.31252.26%88.61%

Pudin de chocolateS/. 0.47253.42%92.03%

Flan de chocolateS/. 0.45003.26%95.29%

Gelatina de piaS/. 0.26001.88%97.17%

Colapiz en escamasS/. 0.15001.09%98.26%

Pudin de vainillaS/. 0.23631.71%99.97%

Polvo de hornearS/. 0.00400.03%100.00%

TotalS/. 13.8053

Vemos en el diagrama de Parto que el producto que tenemos que centrar nuestra produccin para tener un mayor ingreso de es Mazamorra morada con solo es producto conseguimos casi la mitad de todos nuestros ingresos

2. La tabla que se muestra a continuacin muestra el inventario de 10 artculos:ProductoVenta AnualPrecio Unitario

150001.5

215008

31000010.5

460002

575000.5

6600013.6

750000.75

845001.25

970002.5

1030002

Con los datos dados elabore la curva ABC e identifique cuales son los productos con mayor rentabilidad para el negocio:ProductoVenta AnualPrecio UnitarioIngresos% Ingresos

150001.575002.94%

215008120004.71%

31000010.510500041.22%

460002120004.71%

575000.537501.47%

6600013.68160032.03%

750000.7537501.47%

845001.2556252.21%

970002.5175006.87%

103000260002.36%

Total254725100.000%

Producto% Ingresos% Ingresos acumulados

341.22%41.22%

632.04%73.26%

96.87%80.13%

24.71%84.84%

44.71%89.55%

12.94%92.49%

102.36%94.85%

82.21%97.06%

51.47%98.53%

71.47%100.00%

Total100.00%

Diagrama de Pareto

La grafica muestra que el mayor porcentaje de ganancias se deben por los productos 3 y 6 por lo cual tenemos que prestarle atencin a esos dos y tendramos un porcentaje de 73% de ingresos

RECOMENDACIONES Y CONCLUSIONES: La distribucin de los elementos de produccin depende del producto y material que utilizaremos Las caractersticas fsicas y qumicas del material determinan los sistemas de acarreo y almacenamiento que se debern aplicar a la planta. Las instalaciones deben estar planificadas considerando el factor material como el elemento ms importante. Para que las empresas puedan mantener su nivel competitivo deben optimizar el uso de sus recursos; esto implica establecer un manejo apropiado de los materiales.Practica 7OBJETIVOS: Conocer la importancia del Factor Maquinara en la disposicin de planta. Conocer la importancia del Factor Hombre en la disposicin de planta.EJERCICIO 1:1. Una pieza Z requiere maquinado en una fresadora (se necesitan las operaciones A y B). Encuentre la cantidad de mquinas requeridas para producir 3000 piezas por semana. Suponga que la empresa funcionar cinco das por semana, 18 horas por da. Se conoce la informacin siguiente:

OperacinTiempo estndarPiezas defectuosas

A4 min.2.6 %

B7 min.5.2 %

Nota: La fresadora requiere cambios de herramientas y mantenimiento preventivo despus de cada lote de 600 piezas. Estos cambios requieren 30 minutos.En un informe de costo de construccin y equipamiento de una pequea planta industrial se seala que la inversin necesaria para poder fabricar 13,000 unidades anuales de un producto es de US$ 68, 000,000 mientras que para fabricar 30,000 unidades es de US$ 120, 000,000. Determine el factor de escala.SOLUCIN:Realizamos un diagrama de bloques:AB5.2%30003249.032.6%3164.56

Calculamos el tiempo de operacin por pieza:

Calculamos las horas de mantenimiento:Hm= Hm = 2.5Calculamos las horas disponibles:Ht=5 dias x 18hrHd=Ht-HmHd=87.5hr

EJERCICIO 2:2. La seccin de envasado y embalaje debe determinar el nmero de operarios para encajonar 2000 unidades en pares por caja durante el da.Dicha tarea comprende los siguientes elementos:

ElementoTiempo estndar (min/docena)

Armar caja e inspeccionar26,85

Colocar sticker2,50

Encajar13,56

Amarrar lote5,20

Al efectuar el elemento armar caja se ha determinado que el 8.20 % de cajas estaban falladas.El horario de trabajo es de lunes a viernes de 8 am a 4:30 pm (media hora de refrigerio).SOLUCIN:Considerando que un 8.20% de cajas estn falladas, debern fabricarse 8.20% ms de cajas para poder encajonarlas.#total de cajas = 1.082x2000=2164#total de cajas en pares = 2164/2=1082.para luego tener armadas 1000 cajas por da.* Sumamos en tiempo estndar total:Armar caja e inspeccionar26,85Colocar sticker 2,50Encajar 13,56Amarrar lote 5,20Total ______ 48,11*Hallamos el requerimiento de hora por da.

*Clculo del nmero de trabajadores necesarios

EJERCICIOS PROPUESTOSEJERCICIO 1:1. Una empresa debe decidir por la compra de mquinas de costura recta, para cubrir una demanda de camisas (1 200 000 unidades); actualmente la empresa labora en dos turnos de 7,5 horas de trabajo efectivo cada uno, cubriendo slo el 50% de la demanda. Cuntas mquinas se necesitan? Cuntas mquinas sern necesarias para cubrir el 100% de la demanda? Sustente su respuesta.Considerar la siguiente informacin: Produccin: 30 camisas por hora Mantenimiento: 2 horas de mantenimiento por cada 78 horas de funcionamiento Porcentaje de defectuosos en el proceso: 3%. Considerar 20 das por mes.SOLUCIN:*Cuando cubre un 50% de demanda

*Hallamos la produccin cuando cubre un 50% de demanda:

*Hallamos las horas disponibles al ao:

*Hallamos las horas efectivas anuales

*Hallamos C

*Hallamos el nmero de maquinas con una demanda del 50%

*Cuando cubre un 100% de demanda

*Hallamos las horas disponibles al ao:

*Hallamos las horas efectivas anuales

*Hallamos C

*Hallamos el nmero de maquinas con una demanda del 100%

Nmaq necesarias =Nmaq dema 100%-Nmaq dem 50%N|maq necesarias= 12 maq-6 maq = 6 maq

EJERCICIO 2:2. El Departamento de Ventas solicita al rea de Produccin que se cumpla con el pedido del cliente ms importante de la empresa; para lo cual solicita se realice 2 000 unidades por turno de trabajo de 8 horas. Se han considerado que se realizaran actividades de limpieza y receso de personal; las cuales no deben tomar ms de 50 minutos por da. El tiempo de produccin de una pieza es de 0.4 minutos.El rendimiento segn expectativas es del 75% Cul es la tasa de produccin de la planta? Cuntas mquinas se necesitan para esta operacin? Sustente su respuesta.SOLUCIN:2000 unidades/ turno1 turno: 8hrs.Actividades de limpieza y receso: 50 min -> 0.83 Hrs.Tiempo de produccin por pieza: 0.4 min -> 0.0067 Hrs.Rendimiento: 75%

Cuntas mquinas se necesitan para esta operacin? Sustente su respuesta.

*Hallamos la fraccin defectuosa

*Hallamos el tiempo estndar de operacin por unidad

*Hallamos la produccin cuando cubre un 50% de demanda:

*Convertimos el tiempo de limpieza y receso:

*Hallamos el C:

*Hallamos el nmero de maquinas

EJERCICIO 3:3. Una empresa piensa redistribuir todas sus instalaciones y est planeando sus necesidades de hombres y mquinas para la fabricacin de poleas. El pronstico de ventas de dicho artculo es de 9000 poleas a la semana para el prximo ao. El factor promedio de utilizacin para las mquinas es de 85% en el horario de lunes a viernes de 8 am a 5 pm. Se tiene la siguiente informacin:

Calcule el nmero de mquinas requerido y el nmero de trabajadores para operaciones manualesSOLUCIN:% DEFECTUOSOS

0.030.050.020.010.030.050.02

MAQUINAS:

RECOMENDACIONES Y CONCLUSIONES:

Para la disposicin de plata reconocer lo importante del factor maquinaria y material Descomponer el trabajo en tareas. Identificar actividades precedentes. Elaborar diagrama de precedencias. Balance de lneas de produccin consiste en distribuir fsicamente las tareas o procesos individuales entre estaciones o celdas de trabajo, con el objetivo (idealmente) de que cada estacin de trabajo nunca est ociosa.