Folleto Propuesta Pedagogica Las Frutas

PROPUESTA PEDAGÓGICA NUBIA LUCIA ORTIZ CIPAGAUTA

¿COMO CAMBIAR LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS DE LOS NIÑOS DE PRE-ESCOLAR DEL REAL COLEGIO SAN FRANCISCO DE ASIS A TRAVÉS DEL EJERCICIO PEDAGÓGICO EN EL AULA?

PROPUESTA PEDAGÓGICA

¿COMO CAMBIAR LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS DE LOS NIÑOS DE PRE-ESCOLAR DEL REAL COLEGIO SAN FRANCISCO DE ASIS

A TRAVÉS DEL EJERCICIO PEDAGÓGICO EN EL AULA?

INTRODUCCIÓN

Con la Educación Preescolar se inicia una de las etapas mas lindas y donde mejor se maneja el tiempo, el fortalecimiento de hábitos, valores, y donde se facilitan los procesos que se desarrollan para la vida, donde el niño no es un repetidor sino que es capaz de conocer por sí mismo, aplicar sus conocimientos para lograr desarrollar todas sus potencialidades. Sus experiencias son fundamentales ya que a través de ellas genera ideas, juicios aumentando su creatividad y fortaleciendo el aprendizaje significativo.

La alimentación sana y equilibrada es fundamental para el buen desarrollo de los seres humanos especialmente en la niñez, y nos compete asegurar el futuro de los estudiantes de una forma integral; los alimentos que los niños llevan al preescolar no son los más adecuados; generalmente son productos que no requieren de tiempo para su preparación y de fácil adquisición como son: las papas de paquete, chitos, bombones, chocolates, jugos de caja, dulces, las pocas frutas que traían no eran consumidas en su totalidad y aparecían en la caneca de la basura.

Estas observaciones y experiencias realizadas en la cotidianidad y durante varios años permitieron realizar varios cuestionamientos, creando en mi una gran preocupación “la “lonchera”, lo que me condujo a buscar estrategias que mejoraran los hábitos alimenticios tan importantes en esta edad; pero, ¿de qué forma lograría este cambio?, si ya había hecho reuniones, conferencias con especialistas en nutrición, y no había logrado nada, ya que los niños elegían los alimentos de sus “loncheras” y sus papás por no ver las pataletas los complacían.

Las experiencias vividas durante estos 24 años de trabajo me han llevado a una conclusión, los niños de ahora manejan muy bien los conocimientos debido a la tecnología, pero carecen de hábitos, normas, valores, comportamientos, afectos que nuestros niños tenían muchos años atrás.

¿Cómo mejorar el valor nutricional de la “lonchera”? ¿Cómo lograr que los niños consuman con agrado las frutas? ¿Cómo incluir a los padres de familia dentro del proyecto y demostrarles que si se pueden lograr cambios significativos en esta edad? ¿Cómo apropiarse de conocimientos incluyéndolos dentro de los procesos que se dan en las dimensiones? ¿Qué estrategias utilizaría para trabajar con niños tan pequeños?. Esto se convirtió en un reto, buscar la forma de incluir alimentos sanos.

Así nació este proyecto el cual se desarrolla desde hace cinco (5) años en el Pre-jardín, Jardín y Transición del Real Colegio San Francisco de Asís de Popayán para: fomentar el consumo diario de las frutas, la práctica de hábitos alimenticios adecuados y construir un conocimiento integral y significativo en donde el niño aprenda a aprender, a vivir y a convivir, a ser, saber y saber hacer, a sentir, pensar y actuar desarrollando los procesos que se le dan en las dimensiones a través de la observación, el análisis, la investigación y la lúdica para mejorar la calidad de vida de los niños y sus familias a través del ejercicio pedagógico.

Estas observaciones y experiencias realizadas en la cotidianidad y durante varios años permitieron realizar varios cuestionamientos: ¿Cómo cambiar los hábitos alimenticios en los niños?, ¿Cómo mejorar el valor nutricional de la “lonchera” ?, ¿Cómo lograr que los niños consuman con agrado las frutas?, ¿Cómo incluir las frutas dentro de su alimentación diaria?, ¿Cómo apropiarse del aprendizaje sobre las frutas incluyéndolo dentro de los procesos que se desarrollan en las dimensiones?



METODOLOGÍA DE TRABAJO

En el Preescolar se desarrollan cinco dimensiones: Comunicativa, cognitiva, corporal, socioafectiva y comunicativa, a través de procesos, los cuales tienen como base el diagnóstico realizado al iniciar el año electivo. De ahí surgen los intereses y necesidades prioritarios para iniciar el trabajo. A la par se debe tener en cuenta el enfoque los objetivos las metas que el colegio tiene para incluirlas dentro del aprendizaje de cada uno de los niños para que se identifiquen plenamente con la institución.

Una sentida necesidad fue la de cambiar los hábitos alimenticios en los niños; en sus “lonchera” s los niños traían: papas, dulces, chitos, rosquillas, jugos en bolsa que aunque son alimentos a ellos no les estaban aportando ningún valor nutritivo.

DIMENSIÓN COMUNICATIVA

⋅ Expresar sus vivencias

⋅ Adquirir nuevo vocabulario

⋅ Memorizar, trabalenguas, poesías, canciones

⋅ Escuchar cuentos

⋅ Realizar descripciones

⋅ Bandas y Pictogramas

DIMENSIÓN COGNITIVA

⋅ Clasificar las frutas por forma, tamaño, color, peso

⋅ Identificar: Duro-Blando; Áspero-Liso; Grueso-Delgado

⋅ Identificar colores por mezclas: Verde-Morado

⋅ Reconocer semillas

⋅ Conocer los beneficios de una buena alimentación

⋅ Identificar algunos climas

⋅ La planta



DIMENSIÓN CORPORAL

⋅ Punzar siguiendo contornos

⋅ Arrugar papel

⋅ Colorear teniendo en cuenta espacios

⋅ Modelar con plastilina

⋅ Realizar dibujos libres

⋅ Realizar desplazamientos libres y dirigidos

⋅ Rondas, juegos

DIMENSIÓN SOCIOAFECTIVA

⋅ Fomentar valores de: Solidaridad, Respeto, Convivencia

⋅ Afianzar su autoestima

⋅ Utilizar adecuadamente cubiertos y servilleta

⋅ Practicar hábitos de higiene

⋅ Compartir actividades con sus compañeros

⋅ Agradecer a Dios por la variedad de frutas

DIMENSIÓN COMUNICATIVA

⋅ MÚSICA: Canciones, dramatizaciones

⋅ DANZAS: Expresión corporal

⋅ TEATRO: Expresión corporal teatral



PLAN DE ACCIÓN: TRABAJO CON PADRES DE FAMILIA

La primera experiencia fue reunir a los padres de familia en varias ocasiones para participar de conferencias con médicos nutricionistas; realizar talleres; observar videos, películas, títeres. Simultáneamente se hacían estas actividades con los niños y ellos llevaban diferentes frutas y se preparaba ensalada de frutas; pero se fracasó porque fueron actitudes del momento; no se obtuvo la respuesta esperada. Hace tres años en una cualificación sobre proyectos pedagógicos de aula surgió nuevamente esta necesidad tan evidente en los niños.

Se compartió con ellos una ensalada de frutas, se sensibilizaron sobre los beneficios de una buena alimentación y la vez se les dio a conocer el proyecto a desarrollar. Ellos jugarían un papel muy importante y dependería el éxito de nuestro trabajo. Se les entregó un calendario con las frutas las cuales estaban ubicadas por colores más o menos parecidos, y el día en que debería ser enviada al colegio; este calendario debería estar ubicado en una parte visible de su casa para que fuera tenido en cuenta por el niño y el padre de familia.

MARTES MIÉRCOLES JUEVESBANANO NARANJA PAPAYA

LUNES MARTES MIÉRCOLESMANZANA ROJA FRESAS UVAS MORADAS

MARTES MIÉRCOLES JUEVESMANZANA VERDE PERA UVAS VERDES

LUNES MARTES MIÉRCOLESMANGO MANDARINA ZAPOTE



TRABAJO CON LOS NIÑOS Y LAS NIÑAS

Siempre se tiene en cuenta el entorno del niño, lo que el tiene ve y manipula a su alrededor ¿Dónde ve él las frutas? En un almacén, en un supermercado, en la tienda, por eso los llevamos unas veces a algunos almacenes de cadena como el Éxito o Carrefour donde un empleado les enseña los nombres, les permiten tocarlas, olerlas y la observación es directa. Al regresar a la institución hacen un dibujo y allí verifico el aprendizaje del niño donde conocieron algunas variedades de frutas que existen en nuestro país y en especial en nuestra región.

Surge una inquietud ¿Dónde se encuentran las frutas?. Como hay muchos niños que no tienen la oportunidad de ver los árboles, en años anteriores, al inicio de la propuesta, nos

desplazamos hacia la finca de unos de los estudiantes para que observaran los árboles frutales donde hay mandarinas, granadillas, guayabas, bananos, naranjas, papayas, guamas; ellos escogieron las frutas para comerlas y compartirlas; a la vez, se les van dando los conocimientos sobre estos árboles frutales. Al día siguiente elaboran un dibujo el cual cada uno explica y así se van priorizando necesidades y gustos.

Este año (2008 – 2009) se sugirió como tarea traer descripciones, dibujos, conocimientos, sobre cada fruta; así el padre de familia y el niño buscaban en casa y la información no solo era de la profesora. Se leía o se explicaba lo traído, y se ubicaba en una cartelera a la entrada del preescolar para que la persona que nos visite se entere de nuestro trabajo; luego se desarrollaba el trabajo donde se observaba: color, forma, tamaño, olor, textura, peso, semilla, con estas características se desarrollaban las siguientes actividades: seriaciones, clasificaciones, nociones topológicas, cuantificadores, beneficios, clima, cuidados, descripciones, conversatorios, rimas, canciones, dibujos libres, dirigidos, pintura dactilar y con pincel, arrugado, modelado, punzado, rondas juegos, expresión corporal; con el apoyo de los docentes de Inglés, Música, Danzas y Educación Física.

El niño trae el banano; lo primero identificar el color amarillo. (Como estamos empezando año escolar iniciamos con los colores primarios). Luego se le pregunta por la forma para que él haga una comparación; a que huele; tocábamos la cáscara (textura) suave; reuníamos los bananos pequeños y los grandes donde hay mas? Donde hay menos? ¿Por qué hay unos más amarillos? Otros como negros? Se les muestra la lámina de la planta y se les enseña que crecen juntos en racimos. Cuando ya han terminado las preguntas se van a lavar la fruta y empiezan a pelarla observan el color y la consumen es blanda y dulce y se les pregunta por las semillas cuando las tienen se recogen para realizar otros trabajos;

comparten espacios, tiempo, conversatorios libres y dirigidos.

Si hay un video se les presenta, o un cuento. Luego de acuerdo al grado realizan el trabajo; los más pequeñitos con pintura dactilar, los niños de jardín con un punzado, los niños de transición lo dibujan en una hoja y se les escribe lo que ellos quieran decir sobre la fruta. El aprendizaje se hace significativo y nos permite conocer varios contextos, salimos del aula para observar, experimentar, manipular, jugar, afianzar

conocimientos, valores, normas, comportamientos, y a su vez genera confianza, seguridad, para los niños padres de familia y docentes de que se esta trabajando en función de una mejor educación.

Se darán cuenta que se empiezan los procesos de punzado, modelado, rasgado, coloreado con crayolas, pintura dactilar, la propuesta se integra perfectamente con el desarrollo de los demás proyectos familia: ellos trabajan para que los niños coman bien y se sientan bien; el cuerpo: como se mantiene con una alimentación sana, para que nos sirven las frutas, higiene, valores, comportamientos; la naturaleza: el campo, árboles, cuidados, protección, reciclaje, germinación. Se coloca en juego la creatividad de la profesora para orientar las actividades que surgen a cada momento.



Con las demás frutas se trabaja parecido pero las actividades, los espacios son diferentes; continúan las frutas rojas y luego las verdes. Se utilizan además rimas, trabalenguas, crean

adivinanzas con la fruta favorita; Siempre se están tomando fotos para realizar luego la sistematización y presentación a los padres de familia.

Una vez terminado el horario surgió la “fruta sorpresa”. Estas eran enviadas en cantidad para compartir con los niños y el personal de la institución, así probaron: coco, melón, kiwi, arrayanes, uchuvas, feijoas, carambolos, sandía, piña, ciruelas, frutas deshidratadas.

Para que no solo se consuma la fruta directamente se buscaron otras alternativas así con el coco: se tomó su agua, se pelo, se comió en pedazos, se rayó y se prepararon cocadas con panela, los niños consumieron y llevaron a sus casas. También se prepararon helados. En sus cuadernos realizaban los dibujos de estos procesos, se notó que entendieron y estuvieron muy atentos a las explicaciones.

Una madre de familia envió una torta de banano; les gustó mucho. También se prepararon jugos en leche de diferentes frutas. Seguimos buscando recetas para prepararles a los niños ya sea en la institución o en la casa.

Desde ese momento en las fiestas infantiles por sugerencia de los padres no se consume gaseosa sino jugos.

¿QUE HACER CON LOS RESIDUOS DE LAS FRUTAS?

En el año 2006 surgió en los niños surgió una inquietud: ¿Qué se podría hacer para no botar las cáscaras a la basura? ¿Qué hacer con la gran cantidad de cáscaras que quedaban al pelar la frutas?. Acudí al departamento del Área de Ciencias y conjuntamente se diseño esta estrategia: realizar un lombricultivo para manejar los residuos orgánicos y luego obtener el humus, el cual sería utilizado para sembrar una planta. A cada niño se le entregó una matera y allí con tierra y humus sembró cilantro, la marcó con un dibujo que se le pego a la matera para identificarla. Día a día la cuido y a la vez elaboró los dibujos en el cuaderno, así observó la germinación de una planta. Luego la recogió y la llevó para utilizarlo en su casa, otros niños lo vendieron a sus familiares.



SOCIALIZACIÓN DE LA PROPUESTA

⋅Socialización de la propuesta en el XV Seminario de Investigación “Hacia el Desarrollo del Espíritu Científico” realizado por el Real Colegio San Francisco de Asís. Año 2005

⋅Socialización en el XVI Seminario “Investigar Para Comprender El Mundo” realizado por el Real Colegio San Francisco de Asís. Mayo de 2006

⋅Socialización en el XVIII Seminario “Investigar Para Comprender El Mundo” realizado por el Real Colegio San Francisco de Asís. Año 2008

⋅Socialización en el seminario “Al encuentro con la ciencia y la investigación”, organizado por la Institución Educativa Cristo Rey, noviembre del año 2007. Invitado especial el Doctor Manuel Elkin Patarroyo.

⋅Socialización a los docentes del Colegio Champagnat de la ciudad de Popayán en el mes de febrero de 2009.

⋅Participación en el encuentro de Ciencias de la Universidad del Cauca en abril de 2009.

Los niños son quienes explican el desarrollo del trabajo lo cual llama la atención por la seguridad con que lo hacen. Ya nuestro trabajo es reconocido por los resultados y varios padres de familia han traído sus niños a nuestra institución atraídos por la propuesta.

BANDAS Y PICTOGRAMAS

Este trabajo ha sido muy elogiado ya que los expositores son los niños de 3, 4 y 5 años quienes con seguridad y propiedad comparten sus experiencias y conocimientos, a través de poesías elaboradas con bandas y pictogramas, donde resumían el trabajo realizado a través del año escolar.

Ponencia en el XVI Seminario de Investigación “Hacia el Desarrollo del Espíritu Científico”

Las cáscaras y las lombrices

Comemos muchas frutas / en el preescolar

Y los residuos orgánicos / vamos a utilizar

Para que a la caneca / no vayan a parar

Estuvimos investigando / y encontramos la solución

Traer tierra y boñiga / para colocarlas en un cajón

Luego nos regalaron / unas pocas lombricitas

Que contentas se comían / todas las cascaritas

No se imaginan como crecieron / en muchas se convirtieron

Con gran alegría observamos / que empezaron a producir

El abono natural o humus / para una planta nutrir

Pronto lo recogimos / y una camita preparamos

Una semillita sembramos / y todos los días la cuidamos

Ponencia en el seminario “Al encuentro con la ciencia y la investigación”, organizado por la Institución Educativa Cristo Rey, noviembre del año 2007. Invitado especial el Doctor Manuel Elkin

Patarroyo.



CONCLUSIONES

⋅ Mejoró el valor nutritivo de la “lonchera” y se cambiaron los hábitos alimenticios.

⋅ Se demostró a los padres de familia que esta es una edad propicia para inculcar, cambiar, fortalecer hábitos, generar en los niños una mejor autoestima y bienestar físico.

⋅ Se adquirieron conocimientos fundamentales para el desarrollo del niño y su entorno ecológico.

⋅ Se desarrolló la observación, el análisis e integración de conocimientos a través de la manipulación de las frutas.

⋅ El éxito del proyecto fue el consumo de frutas tanto por los niños profesores y personal de la institución.

⋅ Todas estas labores educativas se pudieron desarrollar por la participación de los padres de familia y el apoyo institucional.

⋅ El docente esta directamente comprometido en buscar estrategias didácticas para mejorar la calidad de vida de sus estudiantes.

⋅ Los niños consumen diariamente y con agrado cualquier fruta.

⋅ A través de observaciones directas se despejaron inquietudes y se canalizaron intereses y expectativas de aprendizaje.

⋅ Se adquirieron conocimientos fundamentales para el desarrollo del niño y su entorno ecológico.

⋅ Estas experiencias promueven la creatividad y facilitan el aprendizaje significativo.

Finalmente, todas estas labores educativas se pudieron desarrollar por la participación de los padres de familia y el apoyo institucional y el docente esta directamente comprometido en buscar estrategias didácticas para mejorar la calidad de vida de sus estudiantes.

Este proyecto se ha ido evaluando día a día y al terminar cada una de las actividades ya que se fue articulando y se dinamizó con los procesos desarrollados integralmente a través de las dimensiones. Se tenía en cuenta: participación, interés, comportamientos, valores, aportes, conocimientos, disposición, ejecución, trabajos elaborados.



MENCIONES OBTENIDAS

MENCIÓN DE HONOR AÑO 2007 TRABAJO “POESÍAS SOLO PARA NIÑOS”



RECONOCIMIENTOS

PREMIO CONOCED 2007 MEJOR MAESTRO REAL COLEGIO SAN FRANCISCO DE ASÍS

25 MAESTROS SELECCIONADOS PARA EL PREMIO COMPARTIR AÑO 2009



TRABAJOS REALIZADOS

“RASGOS TÍPICOS DEL ÁREA SOCIO AFECTIVA EN NIÑOS TEMPRANAMENTE INSTITUCIONALIZADOS”ESCUELA DE PREESCOLAR Y EDUCACIÓN ESPECIAL U.P.T.C. – TUNJA, 1984

“COLOMBIA, SOMOS PEQUEÑOS PERO SEREMOS TUS GRANDES ESCRITORES EN EL MAÑANA”GRADO 1º - COLEGIO COLOMBO FRANCÉS POPAYÁN 1987

POESÍAS SÓLO PARA NIÑOS. REAL COLEGIO SAN FRANCISCO DE ASÍS, POPAYÁN, 1998 – 2007

PROPUESTA PEDAGÓGICA “CÓMO DESPERTAR EN LOS NIÑOS DE PREESCOLAR DEL REAL COLEGIO SAN FRANCISCO DE ASÍS EL HÁBITO POR EL CONSUMO DE FRUTAS A TRAVÉS DEL EJERCICIO PEDAGÓGICO EN EL AULA”

⋅ Socialización de la propuesta en el XV Seminario de Investigación “Hacia el Desarrollo del Espíritu Científico” realizado por el Real Colegio San Francisco de Asís. Año 2005

⋅ Socialización en el XVI Seminario “Investigar Para Comprender El Mundo” realizado por el Real Colegio San Francisco de Asís. Mayo de 2006

⋅ Socialización en el XVIII Seminario “Investigar Para Comprender El Mundo” realizado por el Real Colegio San Francisco de Asís. Año 2008

⋅ Socialización en el seminario “Al encuentro con la ciencia y la investigación”, organizado por la Institución Educativa Cristo Rey, noviembre del año 2007. Invitado especial el Doctor Manuel Elkin Patarroyo.

⋅ Socialización a los docentes del Colegio Champagnat de la ciudad de Popayán en el mes de febrero de 2009.

⋅ Participación en el encuentro de Ciencias de la Universidad del Cauca en abril de 2009.

PARTICIPACIÓN PREMIO COMPARTIR AL MAESTRO AÑOS 2004, 2006, 2007, 2008, 2009- TRABAJOS PRESENTADOS:

1. “CÓMO DESPERTAR EN LOS NIÑOS DE PREESCOLAR DEL REAL COLEGIO SAN FRANCISCO DE ASÍS EL HÁBITO POR EL CONSUMO DE FRUTAS A TRAVÉS DEL EJERCICIO PEDAGÓGICO EN EL AULA”

2. “POESÍAS SÓLO PARA NIÑOS”



FOTOGRAFÍAS PADRES DE FAMILIA AÑO 2008 - 2008

TRABAJOS EN CASA PADRES DE FAMILIA

PROPÓSITOS A ALCANZAR

⋅ Fomentar la práctica de hábitos alimenticios adecuados.

⋅ Consumir diariamente frutas.

⋅ Afianzar conocimientos mediante la observación directa, y manipulación de las frutas.

⋅ Contribuir al desarrollo de relaciones interpersonales.

⋅ Fortalecer valores normas, comportamientos.

⋅ Fomentar en los niños a través de estrategias pedagógicas el consumo diario de las frutas

⋅ Manejar los residuos orgánicos obtenidos a través del consumo de frutas

⋅ Brindar información nutricional sobre las frutas

⋅ Articular los procesos a las dimensiones que se trabajan en el preescolar

⋅ Contribuir al desarrollo de relaciones interpersonales: Padres de familia, estudiantes, profesores, directivos, administrativos

⋅ Generar conciencia en los padres de familia sobre el consumo de frutas

⋅ Desarrollar el juicio crítico y la creatividad en los niños

⋅ Utilizar cáscaras de frutas para la obtención de abono orgánico

⋅ Preparar suelos aptos para un cultivo con base en arena, tierra y humus

⋅ Aplicar el abono orgánico en el cultivo de hortalizas, observando secuencialmente su germinación



GRUPO CON EL CUAL SE DESARROLLA LA PROPUESTA PEDAGÓGICA

El preescolar del Real Colegio San Francisco de Asís inició sus labores en septiembre del año

de 1985 con dos grados: prekinder y kinder, abriendo así por primera vez las puertas a las

niñas y niños para que formaran parte de la Comunidad Franciscana.

Aprobado por el Ministerio de Educación Nacional mediante Resolución Nº 1802 del 24 de

mayo de 1989, cuenta en la actualidad con niñas y niños que van desde los tres hasta los

seis años de edad, los cuales están ubicados en los grados de prejardín, jardín y transición.

Pretendemos que nuestros estudiantes se conviertan en restauradores de conductas y

valores que les motiven a ser personas autónomas, singulares, a ejercer la libertad, la

disciplina individual y social, a conocer su realidad por su aproximación investigativa, a

utilizar su juicio crítico y su libertad de opción y a escoger los principios éticos, morales y

espirituales que orienten su cotidianidad y sus perspectivas.

Folleto Propuesta Pedagogica Las Frutas

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