Rubus idaeusPara el color homnimo, vaseframbuesa (color).Frambueso

Frambuesas rojas

Taxonoma

Reino:Plantae

Divisin:Magnoliophyta

Clase:Magnoliopsida

Orden:Rosales

Familia:Rosaceae

Subfamilia:Rosoideae

Tribu:Rubeae

Gnero:Rubus

Subgnero:R. subg. Idaeobatus

Especie:Rubus idaeusL

[editar datos en Wikidata]

Frambuesas, crudas

Valor nutricional por cada 100 g

Energa 47 kcal 196 kJ

Carbohidratos11.94 g

Azcares4.42 g

Fibra alimentaria6.5 g

Grasas0.65 g

Protenas1.20 g

Agua85.75 g

Retinol (vit. A)2 g (0%)

Tiamina (vit. B1)0.032 mg (2%)

Riboflavina (vit. B2)0.038 mg (3%)

Niacina (vit. B3)0.598 mg (4%)

Vitamina B60.055 mg (4%)

Vitamina C26.2 mg (44%)

Vitamina E0.87 mg (6%)

Vitamina K7.8 g (7%)

Calcio25 mg (3%)

Hierro0.69 mg (6%)

Magnesio22 mg (6%)

Fsforo29 mg (4%)

Potasio151 mg (3%)

Sodio1 mg (0%)

Zinc0.4 mg (4%)

%de la cantidad diaria recomendadapara adultos.

Fuente:Frambuesas, crudasen la base de datos de nutrientes deUSDA.

[editar datos en Wikidata]

Rubus idaeus, de nombre comnframbueso, es una especie del gneroRubusnativa deEuropay norte deAsia.

Frambuesa roja. Acuarela (1892).

Frambuesa negra. Acuarela (1893).ndice[ocultar] 1Descripcin 2Propiedades 3Qumica 4Taxonoma 5Nombre comn 6Vase tambin 7Referencias 8Bibliografa 9Enlaces externosDescripcin[editar]Se trata de un arbustoperennede entre 1,5 y 2,5m de altura. Crece con mayor frecuencia en claros de bosques o prados, en especial donde el fuego o las talas han dejado un espacio abierto para que medre esta colonizadora oportunista. Es de fcil cultivo y tiene tendencia a extenderse a menos que se la mantenga bajo control. Prefiere suelos profundos y cidos, pues los calcreos producen clorosis.Sufrutoes conocido con el mismo nombre que la planta y consiste en unapolidrupade sabor fuerte y dulce. La frambuesa fructifica a finales de verano o principios de otoo. Estafruta del bosquees parecida a lazarzamora, pero ms pequea y blanda.La frambuesa negra (Rubus occidentalis) y la frambuesa azul (Rubus leucodermis) son oriundas deAmrica. En Asia (desde laIndiahastaChina) existen alrededor de 180 tipos de frambuesas todava no catalogados.Actualmente existen dos cruces deR. idaeuscon especies americanasR. occidentalis. De estos cruces se han obtenido diferentes variedades para mejorar la produccin de fruto, que llega a las dos cosechas anuales (floracin de primavera y estival).

Frambueso con flores.

Frambueso inmaduro.La frambuesa amarilla se adapta fcilmente a zonas hmedas, creciendo generalmente en campos, zonas pantanosas y en bosques claros. Es consumida habitualmente en pases escandinavos. Presenta tres variedades:goldie,amberyfallgold.Propiedades[editar]Entre otros nutrientes, sus frutas contienen cantidades considerables decido elgico, una sustancia que podra ser beneficiosa en laquimioprevencinde ciertos tipos decncer. Las frambuesas oscuras (negras y azules) contienen cantidades considerables deantocianinaigual que elcido elgico, unbiofenol que se aplica contra los radicales libres de oxgeno, los que provocan la degeneracin de clulas y de los rganos en mamferos. Estudios de laOhio State Universitydirigidos por el profesor Gary Stoner llevaron a la presentacin de una solicitud de patente en los Estados Unidos (USPTO), respecto de los usos del cido elgico y la antocianina para combatir la degeneracin de rganos y diferentes tipos de cncer.

Un tazn con frambuesas recin cosechadasQumica[editar]Lavitamina Cy los compuestos fenlicos estn presentes en las frambuesas rojas. En particular, las antocianinascianidina-3-sophorosida, cianidina-3-(2 (G) -glucosylrutinoside) ycianidina-3-glucsido, los dos elagitaninossanguiin H-6ylambertianina Cestn presentes junto con niveles de trazas de flavonoles, cido elgico ehidroxicinamato.1Los compuestos polifenlicos de las semillas de frambuesa tienen efectosantioxidantesin vitro,23pero no tienen efecto antioxidante demostrado en los seres humanos.4A pesar de las cetonas de frambuesa que se encuentran en los aceites de semillas se comercializan como que tienen beneficios para bajar de peso,5no hay evidencia clnica de este efecto en los seres humanos.6Taxonoma[editar]Rubus idaeusfue descrita porCarlos Linneoy publicado enSpecies Plantarum1: 492493. 1753.7EtimologaRubus: nombre genrico que deriva dellatnque significa zarza o frambuesa o deruberrojo.8idaeus:eptetolatnoque significa "del monte Ida"9Variedades Rubus idaeus f. albus(Weston) Rehder Rubus idaeus f. biflorus(Weston) Rehder Rubus idaeus f. laevis(Weston) Rehder Rubus idaeus subsp. melanolasiusDieck ex Focke Rubus idaeus subsp. nipponicusFocke Rubus idaeus f. sterilis(Khler) Focke Rubus idaeus subsp. strigosus(Michx.) Focke Rubus idaeus f. succineusRehder Rubus idaeus f. tonsusFernald Rubus idaeus var. viburnifolius(Greene) A.BergerSinonimia Batidaea idea(L.) Nieuwl. Batidaea strigosa subsp. itascicaGreene Batidaea vulgarisNieuwl. Batidea peramoenaGreene Rubus acanthocladusBorb s Rubus buschii(Rozanova) Grossh. Rubus chrysocarpuselak. ex Gyer Rubus euroasiaticusSinkova Rubus fragransSalisb. Rubus frambaesianusLam. Rubus glaberMill. ex Simonk. Rubus greeneanusL.H.Bailey Rubus leesiiBab. Rubus obtusifoliusWilld. Rubus sericeusGilib. Rubus strigosus var. caudatusB.L.Rob. & J.Schrenk Rubus vulgatusRozanova10Nombre comn[editar]Losnombres comunesde la especie en castellano incluyen los siguientes: altimora, altimoras, antimora, artimora, artos, chardonera, chordn, chordonera, chordones, churdn, fragaria mayor, frambuesa, frambueso, morapeluda, moras terreras, moras terrestres, rubo ideo espinoso, rubo ideo fructfero, rubo ideo infructfero, rubo ideo no espinoso, sangesa, sangesa blanca, sangesa real, sangesa silvestre, sangeso, uvas de oso, yrds, zarza idea, zarza llamada idea, zarza sin espinas.11