Ganadería, Avicultura y Apicultura
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Ganadería, Avicultura y Apicultura
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• La ganadería puede ser:• Extensiva; se realiza en terrenos grandes, ya que los
animales pastan. En algunos terrenos es importante considerar el cultivo de pastizales. Predomina en Veracruz, Tabasco, Campeche y Quintana Roo.
• Intensiva; los animales reciben alimento procesado en establos, donde se aplica tecnología para tener mayor producción. Predomina en Sonora, Sinaloa y Chihuahua.
• Ganadería de autoconsumo; se refiere a la cría de animales por una familia para obtener productos como leche, carne o huevos.
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Ganado Bovino
Este tipo de ganado es el de mayor importancia por el número de cabezas, valor comercial e importancia en la alimentación. Los cinco primeros lugares lo ocupan: Veracruz, Chihuahua, Jalisco, Chiapas y Sonora
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Producción de Leche a Nivel Mundial
Toneladas
FUENTE: INEGI . El Sector Alimentario en México. México. 2005.
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Ganado Porcino
Este ganado constituye el segundo grupo por su importancia numérica y el tercero por su valor en las existencias nacionales
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Ganado Caprino
Este ganado es típico de las zonas áridas
de ramoneo
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Ganado LanarLas regiones donde se desarrolla
este ganado son frías y húmedas
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Ganado CaballarEs el quinto en orden de importancia
incluyendo animales de trabajo
Entidad No. Cabezas
Veracruz 298494
Chiapas 219757
Jalisco 175864
Michoacán 173816
Chihuahua 169 701
Durango 159 982
Zacatecas 147 869
Guerrero 144 083
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Ganado Asnal Este ganado coincide con las zonas habitadas por núcleos indígenas o mestizos
Ganado Mular Asnal
EntidadMularEntidad
Puebla OaxacaZacatecas Guerrer
oDurango PueblaJalisco Veracru
zGuerrero MéxicoGuanajuato Hidalgo
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Panorama Ganadero• Las especies caballar, asnal y mular seguirán
disminuyendo en la medida en que el tractor y el autotransporte las vayan desplazando; en terrenos montañosos y quebrados la tracción animal seguirá empleándose.
• La explotación ganadera se hace en México de la forma más primitiva. En los Estados de Sonora, Chihuahua, Durango y Coahuila se han desarrollado importantes empresas ganaderas y se han preocupado por introducir razas mejoradas
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Avicultura
El sector avícola en México participa con 63.2% de la producción
pecuaria;33% pollo, 30.1% huevo, 0.20% pavo
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Avicultura
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Avicultura a nivel mundialToneladas
FUENTE: I NEGI . México en el Mundo. México. 2005.
Toneladas
FUENTE: INEGI. El Sector Alimentario en México. México. 2005.
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Apicultura
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Apicultura a nivel mundialToneladas
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Principales productores de leche, huevo y miel
Entidad federativa Producto Porcentaje
en la producción nacional
Huevo 39.5
Leche (bovino) 17.8 J alisco
Miel 9.8
Miel 11.6 Veracruz de Ignacio de la Llave Leche (bovino) 7.2
Leche (caprino) 19.4 Durango
Leche (bovino) 9.5
Leche (caprino) 39.9 Coahuila de Zaragoza
Leche (bovino) 9.9
Yucatán Miel 17
Campeche Miel 13.7
Puebla Huevo 21.9
Sonora Huevo 6.2
Guanajuato Leche (caprino) 15.9
Chihuahua Leche (bovino) 8.3