RAZAS DE GANADO BOVINO

JEISON ANDRES GIRALDO

LIC: LUZ EDITH ORTEGA

CONCENRACIONDE DESARROLLO RURAL

INFORMATICA

SARAVENA-ARAUCA

2014

El Ganado

El ganado es el conjunto de animales criados por el ser humano, sobre todo mamíferos, para la producción de carne y sus derivados que serán utilizados en la alimentación humana. La actividad humana encargada del ganado es la ganadería por su pollo.

Clasificación

Según la especie domesticada o criada, se clasifican en:

Ganado vacuno o bovino: Es un conjunto de vacas, toros y bueyes diferentes tipos de vacas

Ganado ovino: Es un conjunto de ovejas.

Hato de ganado.JPG

Ganado porcino: Es un conjunto de cerdos.

Ganado caprino: Es un conjunto de cabras.

Ganado equino: Es un conjunto de caballos y yeguas.

Avicultura: Es la cría de aves.

Piscicultura: Es la cría de peces.

Cunicultura: Es la cría de conejos y liebres.

Apicultura: Es la cría de abejas.

Acuicultura: Es la cría de especies acuáticas animales y vegetales, por ejemplo crustáceos y moluscos.

Helicicultura: Es la cría en granja de los caracoles.

Razas ganado bovino

Los bovinos son  mamíferos herbívoros domesticados que tienen gran importancia para el hombre, ya que de ellos se obtiene de ellos carne, leche, cuero, gelatina y otros productos comerciales.

Existen distintas denominaciones pero por lo general se les conoce así:

Macho reproductor

Toro - padrote - Por lo general tienen más de 450 kg de peso

Hembra reproductora

Vaca Posee más de 400 kg de peso

Machos Novillos Machos con peso menor a 450 kg. No usados como reproductores.

Hembras Novillas Hembras que aún no son servidas o destinadas a la monta.

Machos y Hembras

Mautes Mautas Animales desde el destete hasta los 300 kg aproximadamente.

Machos y Hembras

Becerros Terneros Becerras Terneras

Desde el nacimiento hasta el destete

Clasificación taxonómica:

Reino Animal

Subreino Vertebrados

Clase Mamíferos

Orden Ungulados

Rama Rumiantes

Familia Bóvidos

Género Bos

Especie Bos Taurus y Bos índicos

Brahmán de la India

Tipo:

Carne – Doble propósito

Origen:

India, es el resultado del cruce de más o menos 15 razas.

Características:

De temperamento nervioso pero dócil

Cabeza mediana

Cara corta

Frente regularmente plana y ligeramente convexa

Orejas de tamaños medianos y algo colgantes (no sobrepasan la nariz)

Morro oscuro o negro

Cuello cortó

Piel abundante y suelta debajo de la garganta

La giba en los machos es de gran desarrollo y forma arriñonada, en las hembras es menos desarrollada y más ovalada

Parámetros productivos:

El peso promedio de la vaca es de 550 kg y el del toro es de 1.000 kg.

El peso de los terneros al nacer oscila entre 30 y 38 kg.

El rendimiento en canal es de 58 a 65 %.

Angus

Tipo:

Carne

Origen:

Norte de Escocia.

Características:

De talla mediana y compacta

Muy precoz

Buen rendimiento en canal

Capa generalmente negra

Buen rendimiento en canal

Muy utilizado en cruces

Parámetros productivos:

El peso promedio de la vaca varía entre 600 y 650 kg, y el del toro entre 850 y 1.100 kg.

El peso de los becerros al nacer es de 38 kg aproximadamente.

El rendimiento en canal varía entre 65 y 70 %.